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のびのび生きる https://nobibi.hatenablog.com/

珍しい野菜や簡単な料理、健康のことを綴っています。 発達障害当事者(ADHD,ASD)で、うつ病により半年間の休職経験あり。メンタルヘルスについても綴っています。

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2020/05/25

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  • オートミールでサクサク揚げない唐揚げ

    オートミール消費のため、唐揚げにオートミールを使ってみました。 下味(酒、醤油、ごま油、にんにく、生姜)をつけた鶏肉に、オートミールをまぶし、10分ほど置いて、揚げ焼きにしました。 サクサクで美味しかったです。いつもは片栗粉で作るのですが、片栗粉よりもサクサクで美味しかったです。 オートミールは、インスタントタイプを使っています。水分を吸ってくれるので、衣としてよく付きました。 オートミールを衣代わりにして、いろんな料理に応用できそうです。我が家では、パン粉を常備していないので、ちょうど良いです。 オートミールを使った料理、いろいろ作っていきたいです。 手作りおうちごはん MafRakuten…

  • 長芋のスティックバター焼き

    長芋はわさび醤油で食べることが多いですが、たまには違うものを。 スティック状に切った長芋に塩胡椒と片栗粉をまぶして、焦げ目がつくまで焼いて、バターを加えただけです。 シャキシャキ食感で美味しいです。コンソメで下味をつけてもよかったなと思いました。 過去記事を見てみると、長芋で肉じゃが、磯辺揚げ、ハンバーグ、カレーを作っていました。 長芋は意外と他の食材と合わせやすいのかもしれません。シャキシャキ食感が加わって、面白くなりますね。 手作りおうちごはん MafRakutenWidgetParam=function() { return{ size:'468x160',design:'slide',…

  • 生後10ヶ月、朝まで寝るようになる

    息子生後10ヶ月を迎えました。 9ヶ月から10ヶ月の成長記録です。 この1ヶ月の大きな変化は、離乳食が進み、授乳回数が減ったことです。離乳食は1日3食になり、毎食モリモリ食べます。1月末に夜間授乳を辞め、今は朝晩2回の授乳と15時頃ミルクという形で落ち着いています。夜間授乳を辞めてからは、朝まで寝てくれる日が増え、随分と楽になりました。 日中は活発に動き回っています。テレビ台の引き出しを開け、遊べるものを探したり、テレビ台の後ろの狭い隙間に入ったり、カーテンの裏に入って外を眺めたり。テレビ横のウーファーに手を突っ込んでおもちゃや靴下を入れていたり。予想外のことをしていることもあり、時々びっくり…

  • おやき作りにハマっています

    もうすぐ10ヶ月になる息子のおやき作りにハマっています。 かぼちゃ×豆腐×ミルク 鶏ひき肉×豆腐×じゃがいも×にんじん×キャベツ×白菜 さつまいも×オートミール×きなこ×ミルク 息子用といいつつ、大人が食べても美味しいので、ついついつまみ食いしてしまいます。 特に一番下のオートミール入りは栄養満点かつ美味しいです。 【材料】 オートミール:15g ミルク:40ml 茹でたさつまいも:60g きなこ:大さじ1 オートミールとミルクを電子レンジで1分程度加熱した後、材料を全て混ぜて、焼くだけです。手づかみ食べしやすい硬さでちょうどいいです。 オートミールは、食物繊維や鉄分、ビタミンB1などが豊富に…

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