花粉症がヒドくて午後からの外作業を回避して昼寝。。。目覚めればもう晩ご飯の時間です（笑）少し肌寒くなってきたので火入れこの時期、完全鎮火はてからの再火入れとなるので焚き付け材が異様に早く減っていきますね～アルコールを飲むと花粉症の症状が悪化するように思う
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2023.1.28この週末は日本海は京丹後市へカニツアー＆温泉の予定でしたが。。。豪雪にて交通機関がマヒして中止です(涙)その間、ログは貸出しましたのでその様子です（笑）ご近所さんから現地情報をたくさんいただきつつ東吉野入りです道中の国道県道は除雪もしているのでなん
来週の寒波に備えて小割りの焚き付けを増産しておきましょうこの単純作業がなかなか楽しいですランチは大きく肉々しいハンバーグ即席タマネギのココットコーン缶の残り汁を使いましたがグラタン風で美味しいですそして鹿肉たっぷり欧風カレールーと鹿肉がほぼほぼ半々な感じ
先日研いだノミの出番がやっときましたチェーンソーでカットした丸太をカンナがけした際にバチンと刃が当たって欠けちゃいましたこの際ですので皮を剥いじゃいましょう自作のこん棒でガンガン叩いてこの後はノミだけで残った部分をキレイに削りました切れ味バツグンでした！
昨日は鉄板焼きで誘惑に負けてしまい午睡。。。ということで天気の良い日曜に作業ですクヌギの原木をチェーンソーでカットしますスパスパ切れて気持ちいいですね～燃料を補給してもう一本低い位置での作業なのでちょっと腰にきますね～チェーンソー屑を払って電気カンナで面
2023.1.22なかなかの寒さで目覚めましたデッキの気温は－3℃今シーズン一番の冷え込みです地面も霜が降りていて白っぽいですねガンガン焚いて連日の薪ストーブコーヒー＆読書ですこれ、ハマりそうです(笑)朝食は昨夜の鍋の残りで雑炊あったまりますね昼前になるとポカポカし
先日DIYしてデッキテーブルに置いている鉄板ですがまだまだ試してみたい料理がありましてご存知、王将の餃子です(笑)生をテイクアウトしまして鉄板を温め体裁よく並べますお湯を注いでジュワジュワ～鉄板は縁が切りっぱなしなのでお湯が少なかったようで。。。再ジュワジュワ
このところの寒さで薪が一気に減りました。。。裏手の軒下に積んでいた2年乾燥のナラ薪ももう終わりです中～大割りの薪は多少長持ちしますが我が家のストーブだと燃焼温度が少し下がってしまうので細割りを多めに焚いてますすると減るのが早い早い。。。いよいよこちらの薪の
2023.1.21思ったよりも寒くない朝です温度計を見ると－0℃ですねさっそく火入れして薪ストーブ前コーヒーでまったりします朝から読書なんて。。。おそらく中学生時代以来でしょうか（笑）ゆるキャン風な朝食を済ませて今年の初燻製ですいつものファミリアチーズと市販のベー
2023.1.20天気予報は氷点下らしい東吉野ですが。。。天丼食べて勢いをつけての東吉野入りです（笑）到着時、久しぶりに鹿の親子に出会いました道中の気温計は－3℃を表示してましたが室温は思っていたより高くて4℃ですさっそく火入れして翌日の支度をちょこっと済ませてお楽
ご近所さんが早々に仕込まれたとお聞きして。。。負けじと仕込みにかかりましょう（笑）中太の原木10本にタネ駒500個を打ち込みますドリルに専用バットを取り付け15センチ間隔でガンガン穴を開けます穴に駒を差し込み自作のバトニング棒でガンガンと…何も考えず無心で作業
2023.1.15天気予報では曇りなハズだったのですが小雨がパラついてますねサクッと火入れしてストーブ前コーヒーですそして朝食の豚まんバター焼久々ですが美味しいです♪少しDVD見てますと雨が上がったようなのでちょいと作業に勤しみますランチは昨日から持ち越した鉄板料理
大阪難波にある道具屋筋で仕入れた鉄板焼きグッズを使うメニューということで序盤は定番の焼物で牡蠣とネギやらちょいと豪華にサーロインステーキなど脂身はトリミングしてモヤシと炒めて付け合わせにしましたステーキ、柔らかく焼けました！味付け焼肉も食べると結構お腹が
2023.1.14前夜からの雨で挫けて土曜の朝からの東吉野入りこの日は一日中雨の予報ですご近所さんはどこも来られてないようですね予定していた外作業も出来そうにありません室内4℃と外より寒いのでデッキの薪を持ち込み焚きましたこんな時のために壊れたノートPCの修復に取り
2023.1.8冬空っぽい曇り空の朝ですご近所さんから椎茸の原木が出ているとの情報を得ましたので丹生川上神社へ初詣に参ったその足でいつものマルヒロ園芸さんへ手頃な太さの原木を10本とタネ駒を500個仕入れました小口になんだか印がありますね〜一体なんの印なんでしょうか
もう鉄板台を使いたくって使いたくって仕方がありません（笑）ってことで、デッキの防寒対策を施して今宵も鉄板焼きです半額奉仕品だった和牛のすき焼用薄切り肉あとは無難にエノキとコンニャクでエノキとコンニャクを蒸し焼きしつつ薄切り牛肉をササッと炙ってこれは美味い
2023.1.7土曜日の午後からの東吉野入りですいつもの風景なんですがちょっと違和感が。。。地面にたくさんの盛土様の小山が。。。モグラでしょうか？気温は4℃でしたが室温は2℃…さっそく今晩焚く薪を小割りにします節有りの大割り薪をキンクラでガンガン叩きましたが。。。
2023.1.3快晴の朝です鹿肉の解体で腰にきてます。。。コーヒーを切らしてますのでやむなくノンアル酎ハイです（笑）朝から鰻丼ですが正月なので。。。大阪にて高校時代のサッカー部の新年会があるので早々の帰阪ですにほんブログ村にほんブログ村
ご近所さんから大きな鹿肉を頂戴しました骨付きのもも肉ですね3歳くらいのメスだそうですこんな大きな塊を捌くのは初めてですね〜しばし格闘の末ボール1杯、バット2枚に満タンですどこまでが食べられる部位か見極めが難しいですね。。。500gのもも肉と端肉7〜800gほどをス
先日調達しておいた広葉樹の玉ログに篭ってると薪を消費するばかりなのでダイエット兼ねて生産するとしましょう（笑）1番大きなクヌギの玉は40kgオーバー薪割り台にしてますが設置するにも一苦労ですまずは細い薪から準備運動ですスパンと割れて気持ちいいですね～次は樫の玉
2023.1.2正月は自宅て過ごす予定でしたがご近所の猟師さんが鹿をたくさん撃ったそうでおこぼれに預かれそうってことで急遽東吉野入りです（笑）クリスマス前に降った雪がまだ残ってます薪の消費もハンパないですね〜ストーブ横に薪を補充し2023年の初火入れです連絡待ちのあ
2022.12.31週末ログ生活を始めて3年6カ月が過ぎましたこの日がちょうど500日目となり購入から1288日で500日の滞在日数ということで3割8分8厘はなかなかの打率だと思います畑で凍った白菜を収穫ログに通い出してからは生活パターンがガラッと変わりましたねログ生活500日を一
シーズニングで仕上げた鉄板のデビュー戦です（笑）メニューは焼け具合の検証も兼ねて難しくないものを。。。お野菜各種（笑）このままだとなかなか火が入りませんね～急遽ボールを被せました（笑）食材が蒸されていい感じに焼けますね～メインは牡蛎です大量の食材でも鉄板
表面をピカピカに磨いて仕上げた極厚鉄板こんな感じで使っていきたいと思います熱源はこんな感じですね徐々に温度が上がっていきます年季の入った鉄板なのでシーズニングは不要かと思いましたがまぁ雰囲気ってことで野菜クズをラードで炒めます縁がないので、もう落ちる落ち
2022.12.30よく見ると残った雪に多数の鹿の足跡。。。温度計は氷点下を指してますさっそく火入れガラスが曇ってますが、もう邪魔くさくって。。。ストーブ前コーヒーですグランマーコッパーケトルを使用を一時中断しています熱効率が高すぎてお湯の蒸発がすごくって。。。自
先日いただいた業務用鉄板の台を仮組みしましたがようやくイメージが固まったので、DIY・その2です（笑）土台となる垂木を鉄板より一回り大きくなるように丸ノコでカットしてサンダーで切り口や表面を均しバーナーで焼き付け後に雑巾で乾拭きしましたコーナー金具で固定して
代り映えのしない晩酌風景ですが。。。まぁ備忘録な日記ですゆえご容赦のほど頂き物の熟成酒とやらをチビリとやりつつ市場で仕入れてきた生湯葉をいただきます薪ストーブで熱燗大粒な広島の牡蛎はポン酢でいただきました〆にラーメンとか食べてますね～年末年始の醍醐味です
2022.12.29仕事納めの翌朝、市場に立ち寄ってからの東吉野入りです雪がぜんぜん融けてませんね～薪割りはまたもやお預けです。。。外気温は0℃、室内は4℃薪を補充しましょう玄関横の薪棚に積んでる薪はちょいと太目。。。キンドリングクラッカーのお出ましです我がストー
ご近所さんからいただきました業務用鉄板こ、これは相当年季が。。。と、一瞬怯みましたが表はこちらでした（笑）固着していた新聞はスクレイパーでササッと綺麗にしてイメージしておいた鉄板台の試作に取り掛かりましょう木枠にキャスターを取り付けて鉄板を乗せてみました
2022.12.25ようやく日が出てきましたねこの足跡は私です（笑）昨夜に周辺の水道管チェックを兼ねてウロウロと徘徊しましたファンヒーター前コーヒー用意している針葉樹の焚き付けが雪をかぶってしまって。。。広葉樹の薪は太割りなので火が付きませんサラダと野菜炒めでブラ
前夜に冷たい水で洗って浸すこと12時間去年と比べて大豆のふくらみ方が遅いような気がしますね薪ストーブで炊くこと6時間強。。。まだ少し固い気もしますが次に進みましょう大豆1kgに対して米麹を900gあら塩は400gにしました麹と塩をあらかじめ混ぜておきます塩は最後にも使
日中の気温が0℃から上がりませんなので一向に雪も溶けず庭木も雪の重さでお辞儀してますね。。。薪棚にも雪の帽子がこんもりとでも、東吉野に通う理由がまた一つ増えましたやっぱり4駆が欲しいですにほんブログ村にほんブログ村
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花粉症がヒドくて午後からの外作業を回避して昼寝。。。目覚めればもう晩ご飯の時間です（笑）少し肌寒くなってきたので火入れこの時期、完全鎮火はてからの再火入れとなるので焚き付け材が異様に早く減っていきますね～アルコールを飲むと花粉症の症状が悪化するように思う
冬の間はデッキが激寒いので食事はもっぱら薪ストーブを焚いてポカポカの室内でしたがそろそろいい季節になったので久々の鉄板ランチです♪まずはチンチンに熱した鉄板に油を注いで表面のサビ落としからそして野菜を並べて蒸し焼きします野菜が焼けたらセセリですよ～プリッ
前々から狙っていた調理器具が届きました周りからは調理器具ばっかり集めてどうするのと冷ややかな目で見られています（笑）銅製フライパン内側は錫手引き加工業務用厨房品として製造されているので厚さ2.0mmの仕様ですいわゆるプロ仕様って謳い文句についつい2つも届いてし
桜の開花を皮切りにログ周辺の花々も咲き出しました鹿に食べられつつも細々と育ってる芝桜もようやく蕾を見せ始めてくれましたクリスマスローズも剪定したからか元気な若葉が出てきましたねおっ、これは食べれるヤツでしょうか。。。鹿に食べられなかったハナニラご近所のこ
先々週に植えたジャガイモですがそろそろ芽は出てるでしょうかマルチのところどころに突起が出てるように思えますねこんな感じです一つ破って覗いてみますかおっ、ちっちゃな芽がでてました♪あとはまだ土が盛り上がってるだけのようでしたので来週あたりにもう一度チェック
2024.4.135:30の起床ですまだ陽は差してませんがいい天気ですねもうすぐ出るので火は入れずに薪ストーブ前コーヒーです道具も出来たので出かけましょう現地までは車で向かいましたこりゃわかりにくいですね。。。そこそこの収穫でしたね～自然の恵みに感謝です♪ログに戻って
2024.4.12久々の金曜夜からの東吉野入りです道中、うどん店の新規開拓を目論みましたが臨時休業？前回は駐車場が工事中で断念したので2連敗ﾃﾞｽ。。。やむなく大手チェーンうどん店で釜揚げうどんをまぁ、これはこれで美味しかったです21:30 ログ入り室内温度は14℃まだ焚け
毎年、冬季は休業している関戸峠の五平餅そろそろ再開してるでしょうか～おっ、やってますね～♪それでは入店してみましょうテイクアウトもできますがやっぱりここは店内でいただくのがいいんですよ古民家の土間には囲炉裏テーブルがあるんですよね～あ、炭火が入ってます！
榛原駅からのポタリング後半戦は芳野川沿いを走ります小山と桜と田んぼがいいですね～いつもの朝食会場に到着ですおにぎりとローチキ2種満開の桜の下でまったりしたあとはずっと川沿いを走り水分桜(みくまりざくら)ちょうど満開ですね～すばらしい咲きっぷりでした！ここは夜
又兵衛桜を堪能したあとは、いつもの宇田川沿いをポタります猟路の桜並木が見えてきましたバックの山並みもいい感じですね～榛原駅で折り返し駅前のコンビニで朝ご飯を調達して再出発ですにほんブログ村にほんブログ村
又兵衛桜での感動の余韻に浸りつつ田舎道を引き返して先ほど通過した神社へ式内阿紀神社垂仁天皇の御代皇女倭姫命が天照大神を祀った宇多の吾城(阿騎)宮が起こりだそうですめずらしい能舞台「あきの蛍能」として毎年、6月中旬に能楽が催されてますホタルが見れるそうですよ～
2024.4.7土曜に引き続き早起きした朝朝食も食べずに準備を済ませ出発です道の駅大宇陀の第2駐車場でブロンプトンを展開し恒例となってます桜ポタの開始ですちょっと道を間違えてウネウネと農道を走りますと由緒ありそうな神社がありましたここはあとでちょっくら寄るとしまし
室温が17℃となんともビミョ～な感じですがやっぱり焚きましょう今シーズンもあと数えるほどしか焚けませんしねお楽しみの晩酌ですオードブルは燻製チーズのチーチクと青大豆の浸し豆これがポリポリと美味しいんです！いつものお刺身を芋焼酎で楽しんだあと今宵のメインは
以前に同僚から頂戴した剪定枝いくつか残しておいたもので工作チャレンジです出来上がりをイメージしてセイバーソーでカット作業効率を上げるために作業場所を移動してバイスで固定してガシガシと加工しますここはこんな感じかな～現物合わせで微修正を繰り返し組み立てに着
2024.4.6この日は午前6時に大阪を出て7時過ぎの東吉野入りです桜の時期は道中の車が多いですね～天気が良いのはいいのですが花粉がスゴそうです。。。先週植えたニチニチソウですが見事に喰い荒らされてました。。。この花、結構強い毒があるハズなんですけどね〜鹿は来るの
YouTubeで見たので記憶をたどってやってみたロープの端っこに輪っかを作る方法端をほどいて編み込むようですう～ん、全然チガウ感じ。。。(笑)時間のある時に再トライですねにほんブログ村にほんブログ村
ぽかぽか陽気の中、定例パトロール特に異常はないようで一安心です蝋梅がキレイなので毎日眺めてますちっちゃな花弁が愛らしいんですよね～クリスマスローズハナニラヒメツルニチニチソウこれって毒性が強いそうなので鹿にも食べられないかなランチはモヤシ炒めと春のパスタ
2024.3.31いよいよ3月も終わりですね暖かい朝です薪ストーブ前コーヒーでも暖かいので火は入れず。。。蝋梅は来週までもつかな桜は今週一気に咲くでしょうねノーマルタイヤに交換しました今シーズンの薪ストーブ生活もあとわずかですね～にほんブログ村にほんブログ村
ちょっと肌寒いので、たかすみ温泉へ行く前に火入れですあと何回焚けるでしょうか温泉から戻って追加薪ちょっと暑いくらいですホタルイカとアスパラのアヒージョグツグツと煮えてきましたさぁ、いただきましょうメインはすき焼きです白菜がバカ高いので小松菜で意外にもそこ
東吉野は遅霜があるのでジャガイモの植え付けは例年4月の初旬にしていますが週間予報でもポカポカ陽気が続きそうなのでもう植えちゃいましょうデッキで芽出ししていたキタアカリと十勝こがねキタアカリは濃い色の芽がしっかり出ています一方の十勝こがねは。。。ちっちゃくて
2023.4.14朝から山ほどの買出しを済ませてからの東吉野入りです若葉がキレイな季節になりましたね庭にも鹿に食べられずに生き残った花が咲きましたあれこれと片付けをしてますともうお昼ですささっと肉うどんこの日のメイン作業は。。。煙突掃除です！終了後は皆で温泉へそし
2023.4.9昨夜は早めの就寝でしたねちょっと寝坊して。。。いい天気です来週は友人たちが遊びに来るのでいろいろ片付け等の作業を客人に手伝ってもらいます椎茸はこちらに退避させました（笑）デッキに置いていた掃除道具入れのトートバッグがカビで汚れてます。。。洗剤でゴ
2年ほだ木の椎茸は、もう大きくなりませんが。。。昨春に仕込んだ1年ほだ木は何本かは順調に発生していますちょっと傘が開いてしまいましたが味には問題なしですなかなかの収穫量ですね～デッキにつるしておきましたそれではそろそろ始めましょうかまずはビールで乾杯です
先週見つけたタラの芽です収穫できそうですね～けっこうトゲトゲがあるので収穫用の道具をササッと自作しました少し伸びすぎてしまった感もありますが。。。まぁ、なんとか食べれるでしょうハカマをとって、サッと洗って下ごしらえ完了ですやっぱり天ぷらですよね～カラッと
2023.4.8二日酔いと寝不足の朝です。。。天気は曇ってますが雨は大丈夫そうですね朝ごはん抜きのモーニングコーヒー客人にシイタケ狩りをしてもらいましたまぁまぁの収穫ですタラの芽の状況も確認ランチは飲食業経験の長い客人作の麻婆豆腐本格的で美味しいですね午後からは
2023.4.7久しぶりに客人を誘いましたいつもの天丼屋さんで晩御飯を食べての東吉野入りです車中でも積もる話でしゃべりっぱなしでした最近ハマっているというジンの氷結割りをいただきますアテは燻製チーズをチンしてライムを絞ってガンガン飲みました気づけばam2:00をまわっ
2023.4.2前夜の食事がダメだったのか。。。朝からおなかの具合がサイアクでした。。。コーヒー飲みつつ朝の読書タイム体調は思わしくないのですが楽しみにしていた桜ポタへと繰り出しました道の駅の駐車場の桜も満開のなか愛車のブロンプトン4号機にまたがり出発です有名な
飽きもせずデッキで鉄板BBQの晩餐ですもう、手軽で美味くてやめられません(笑)サザエのつぼ焼きでスタート(ﾚﾝﾁﾝです)レンコンが素朴に美味しいんですよね～赤身系の牛肉ですがあっさり味でしたがちょっと固いかな。。。すき焼き用のサシが程よく入った薄切り肉ササッと炙って
冷蔵庫の在庫処分も兼ねた燻製づくりです（笑）すでに燻製済みのウインナーを再燻製これが手軽で美味いんです（笑）味玉は3日間漬け込みました2段目のチーズは一度燻製したものですいわゆる追い燻製って感じですね～今回はファミリアチーズをそのまんま乗せてみましたウイン
東吉野でもこの辺りは少し標高があるので遅霜対策でジャガイモの植え付けは4月の最初の週末にしています2週間芽出ししましたもう少し芽を大きくしたかったかな1片を50g前後に切り分けて切り口に灰をまぶして少し天日で乾かします畑に着きましたまずは堆肥と石灰を混ぜた土
2023.4.1ヒノキの花粉がヒドい中ですが桜の花見がてらに朝からのログ入りですいい天気ですね〜さっそく椎茸チェックですもっこり育ってますね冷蔵庫の在庫で燻製づくり3日漬け込んだ味玉も燻します先日から干していた椎茸この夏の素麺用に使う予定ですにほんブログ村にほん
懸案だったノミのお手入れ降ったり止んだりの天気でしたので重い腰を上げました木工用にと中古品を仕入れましたが切れ味が皆目な感じでしたので研いでみます一度、包丁のようにフリーハンドで研いでみましたが難しすぎて治具を買いましたこんな感じで角度を保って。。。あら
思いの外、椎茸が豊作なので当面、ログでは椎茸三昧なメニューが続きそうです（笑）シンプルにステーキやっぱり塩で食べるのが一番です！そして素麺ツユにたっぷりの椎茸を投下しましたででーんと盛り付け丸かじりしますつゆには薬味を投下して原木椎茸の旨味と香りが口いっ
ジャガイモの植え付け前に畑の様子を確認鹿除け柵の老朽化が著しいです。。。堆肥と苦土石灰を混ぜ込んだ土は、しっとりいい感じです柚子のまわりは雑草がヒドいですね化成肥料を施肥したからでしょうか。。。剪定してスッキリしましたね柵外に挿し木した柚子は見事に鹿に食
ちょっと放置していた小さなクヌギの玉。。。ちょっと時間がありましたので内職です手持ちの綿ロープが通る大きさのヒートンを取り付けますこんな感じでどんどん取り付けますそして綿ロープをつければプチ薪割り台の完成です遊びに来たキャンパーへのお土産にしましょうかそ
2023.3.30花粉でノドが痛くて眠れず深夜まで映画観てました。。。で、たっぷり朝寝坊です(笑)8時を過ぎてますが、とってもいい天気。。。この親子らしき鹿、最近ちょくちょくやってきます椎茸はちょっと成長が遅いようですそんなに密集しなくても。。。（笑）少し小さめでし
2023.3.29休暇を取って平日夕方からの東吉野入りです先週、扇風機を回しっぱなしにして帰りました上手く乾燥できたようです天気の良い日に天日干しもしてみましょう味がグーーンとよくなるとか少し肌寒いので薪の準備です夕方5時過ぎに火入れちょっと掃除をサボってマス。。
東吉野村の法蔵寺の枝垂桜が満開です(4/1現在ﾃﾞｽ)この界隈では、大宇陀の又兵衛桜が有名ですがこちらも何気に人気スポットとなっていますにほんブログ村にほんブログ村
2023.3.25いつもの一枚を撮り忘れました。。。今シーズンの薪ストーブ前コーヒーもあと少し。。。花粉症で目がショボショボするので読書がなかなか進みません。。。スタッドレスをノーマルに交換ですこんなことでも春を実感しますね今シーズンの薪ストーブ生活もあと少し。。
2023.3.24いろいろ迷って久しぶりに味噌ラーメン専門店へチャーシュー麺にしましたが。。。味も濃くってちょっとキツかったです、歳ですかね～その足でログ入りしましたが室内温度はなんと15℃！庭の蝋梅も咲きました先週取り残して気になってた椎茸ですがおっ、昨春に植菌し
