【紅白キャベツ】ザワークラウトに焼きキャベツでダブルキャベツ！

今回は、私が普段、最も食べるお野菜の一つ。 キャベツが満載のお料理を紹介します。その名も、【紅白キャベツ】 紫キャベツで作ったザワークラウトの色が鮮やかで見た目にも美しい1品になりました。 ザワークラウトの酸味と、蒸し焼きキャベツの甘みと香ばしさが口の中で踊る！ そんなキャベツの魅力がたっぷり！栄養素も酵素もたっぷりです！ ザワークラウトの作り方は以前にも紹介しています。 moricafe.hatenablog.com 普通のキャベツでも、紫キャベツでもザワークラウトの作り方は同じです。 このお料理も、普通キャベツのザワークラウトでも美味しくいただけます。 でも、私が作って食べ比べてみたところ…

【最強の発酵飲料】コンブチャを自宅で作ってみよう＊

今回は、これがないと一日が始まらない。 生活必需品になってしまっている発酵飲料 コンブチャの作り方を紹介します！ このコンブチャ、日本では何十年前に 紅茶キノコとして、一世を風靡しました。 ここアメリカでは市民権を取ったと言っても 過言ではないくらい、流行っています。 以前にもブログでコンブチャの事を 取り上げたのですが、 moricafe.hatenablog.com アメリカのコンブチャ市場は 今、本当に熱いです。 色々な会社が色々な味や種類のコンブチャ を出しています。 昔日本で流行った時は自分で作るが主流だったと思うのですが、 ここアメリカでは自分で作って飲むというよりは、 買って飲む…