美味しすぎて 息子がガッツポーズ

【ひとりで頑張らないで！3時間＋3日の受講だけで、料理に自信がついて、楽しくなった🩷】1DAYレッスンは、大阪4/24, 福岡5/24に開催。この3時間で、和…

【海と桜が見える、絶景カフェへ】

神戸の舞子まで行った帰り道、一年に一度しか乗らない電車に乗って、海景色をぼんやり眺めていたら、ある駅に停まったときに、降りて深呼吸したいと思ったの。桜の向こう…

【君の膵臓をたべたいのロケ地へ】

【映画『君の膵臓をたべたい』🎬LOVE】キミスイの映画の舞台となった「伏見であい橋」行ってきました！このポスターはどの角度から撮ったの？と、反対側からも検証😆…

【桜が見える和cafeへ】奈良

みやけ 旧鴻池邸表屋にて。娘とデート❤️桜の季節に来たかったの。 あーん🩷

【中華の定番料理、これ一日ですべて作れるようになったら、楽しい】

4/6,4/7 東京四谷にあるスタジオで、みんなが定番中華で想像する料理9品が、たった一日で作れるようになるマスター講座を開催しました。  ⁡いやぁ…

【料理って「習わなくても、できて当たり前」という＜空気＞につらくなったことない？】

前回の投稿のつづき☆ 【料理って「習わなくても、できて当たり前」という＜空気＞につらくなったことない？】多かれ少なかれ、感じたこと、ありませんか？ ＜レシピの…

【お弁当作り】

＜レシピのいらない料理術＞のレッスン、毎日のお弁当に頭を悩まされている方が受講して、「お弁当がラクに作れるようになった」「おいしいと言われる回数が増えた♪」と…

料理本が一番売れるのは春！

料理本が一番売れるのは 春！ 料理人がバイブルにする、柴田書店の本。 専門料理書フェアが、全国の大きな本屋さんで行われています。 私の著書『科学でわかるお菓子…

【コンラッド東京のアフタヌーンティーで、楽しみながら、美味しく撮るスキルもアップ】vol.2

《桜ストロベリーアフタヌーンティー春URARA（うらら）》に、レシピのいらない料理術、東京の講座生みんなと行ってきました！ アフタヌーンティーって美味しいだけ…

【コンラッド東京のアフタヌーンティーで、楽しみながら、美味しく撮るスキルもアップ】

レシピのいらない料理術では、1日の受講で料理が美味しくできる！というコンセプトですが、でも、それでバイバイではなく、それからどんだけ講座生さんと仲良くなること…

私の小さな願望♡ 【東京で暮らすように、遊びたい】

千鳥ヶ淵のお花見の後、聡美さんのご提案で、シェアサイクルで、市ヶ谷まで移動することに。 普段、シェアサイクルを都内の移動手段としている聡美さんに、まずは専用の…

【幸せの感度を上げてみると】

昨年、コロナ禍があけてから、東京への出張を増やしています。 東京の仕事に力を入れている、仕事以外の理由が〈私が、本来の私らしくいれる時間を大事にしたいから〉。…

【東京千鳥ヶ淵の桜が満開】

ナレーターの桐原 聡美さんに、東京出張で来てるから遊んでーとお誘いしたら、桜満開の千鳥ヶ淵に連れて行ってくれました。  ライトアップが幻想的で、桜の色が七変化…

【東京品川のキッズ サイエンス クッキングが、無事終了しました】

キッズ サイエンス クッキングの初の東京開催。 開催当日までも、感動いっぱいでした。 だってだって、私の知らないところで、周りに声をかけてくれて、応援してくれ…

【まだ、レシピ検索してるの？】

オンラインレッスンをリニューアルしました。 旧価格¥2,980で《レシピのいらない料理術》のエッセンスを2時間学べるのは、今回の募集で最後です えーと、今回の…

【5歳から、料理が好きな私が子供に教えると】

私は5歳から料理が大好きで、台所に立ち、料理番組を見てメモする子供でした。 そんな私が高1の時に、図書館で手に取った本で《料理のサイエンス》という分野がある！…

【明日は人生初のclubhouse】

クラブハウスされている方は、よかったら聞いてね～。 赤裸々に語るかも  何の台本もないのですが、こんなことを話したいと思っていることはあります。 この番組のタ…

【春は料理本が、一年で一番売れる】

ご存知でしたか？ 最近は、時短でうまい、簡単でおいしいの本が売れて、春は作り置き、弁当の本も売れます。 私の著書は今のところ、すべて、その時流にのらない、調理…

東京・品川、￥500【「科学」×「お菓子作り」の自由研究みたいなレッスン】3/24開催（年長～小

＜キッズ サイエンス クッキング＞東京・品川で、3月24日（日）14時～15時半に開催します。 子供たちに、科学の学びと、料理の楽しさを伝えたい！ この日は、…

【東京品川/ ¥500 / 春休み / 科学料理で、自由研究の学び《キッズ サイエンス クッキン

3/24(日)14:00-15:30  きゅりあん（品川区立総合区民会館、歌手がコンサートもできる施設）にて、 科学×料理教室をします。  アクサ生命の食育活…

【オンラインで〈レシピのいらない料理術〉のエッセンスを】

春から「料理をシンプルに→時短に→褒められるおいしさに」 できたらいいなー♡  「毎日の料理ストレスがある自分を、変えたいな」という方、 まずはオンラインで、…

【簡単にひな祭りメニュー】

簡単で豪華！ 〈海鮮ちらし〉がおすすめ 3分動画のリンクがあります。見てねー。 簡単＆即完成「レシピのいらない・ちらし寿司」好きなお刺身の柵（さく）を3～4種…

【まるで小料理屋の和食を、たった1日でマスターする】

先週末は、東京で、まるで小料理屋の和食を、たった1日でマスターするという講座を開催。 ゆりさん、久々に会えて嬉しかったよー。 

【久々のオンラインレッスンやるよー♬】

料理をもっとラクにおいしくリニューアルして、オンラインレッスンやります。 料理をもーっと短時間で効率よく作れたらいいなと考えている方、メニューに毎日悩んでいる…

【1dayレッスン（3時間、実習なし）で、どこまで変化するの？】

1dayレッスン参加者のみんなが教えてくれました  ⁡京都府 じゅんさん⁡Q1 受講前のお悩み⁡具材に対して、どれだけの調味料をいれればよいのかが、わからなく…

【バレンタインデー器を変えて】

  器を変えると、バックは同じでも、雰囲気が変わるね。 ⚫︎北市漆器店のお重の中子（お重の中に、さらに中子を入れて、盛り付けるものです。おせちでは、黒豆やなま…

【料理にしんどさを感じたら、早くうまくなりたかったら、私のところにおいで♡♡】

毎日の料理が面倒、しんどい、本当はやりたくない。 こんな気持ちを持っている人は、たくさんいると思うの。 「なんで、そう感じるのか？」って考えたことありますか？…

【生チョコって、簡単って知ってる？】

手作りチョコって、テンパリングしたり大変なイメージがありませんか？ 生チョコって、カンタン！ あの口の中でとろけるおいしさ♡が誰にでもできます。 分量と作り方…

手作りチョコを作るとき【チョコレートは何を買えばいい？】

手作りチョコを作るときにどんなチョコレートを買ったらいいのか売場で迷いませんか？⁡＜生チョコ＞のようにシンプルな配合の手作りチョコを作るときほどチョコレート選…

【通わずに、たった一回で料理のスキルが上がったと実感できる、料理教室】

《料理教室の先生の脳みそをインストールします》 こんな料理教室、こちら側からしたら、商売にならないと思いませんか？ 「一回で教えるから、一回だけ来て！」ですか…

タイ屋台のカレーラーメン

無性に、エスニックが食べたくなる時ってありません？ 今日は、《カオソーイ》タイ屋台のカレーラーメンに、めちゃくちゃ惹かれた！ この味、やみつきー。 私、おひと…

美味しいモーニングみーつけた！

神戸 朝散歩 モーニングをカフェで 

【『科学でわかるパンの「なぜ？」』重版！】

 著書3冊、監修1冊（科学のQ&A200執筆） これらが海外で翻訳されて7冊  おかげさまで、初めて本を出させてもらってから、20年が経ちました。  どの本も…

【料理を、もっと楽に時短に作りたい。おいしいって言われたい】

そう思いながらも、今日も、いつもと同じように作っていませんか？ そうなったらいいな、と思ってきたけれど、去年の自分と今の自分を比べると・・・ 毎日料理をしてい…

【巻き寿司の自習室zoom】

 2/3は、zoomで、講座生みんなと「巻き寿司の自習室」をしました。  自習室！？ 太巻き寿司は、和食のマスター講座で、講座生みんな、うまく巻くコツを体…

【トラの恵方巻】

今年は鬼のパンツの恵方巻きを作ってみました。 最強！ 

【西洋茶屋 山本】vol.1

京都の隠れ家的なカウンターだけの小さなお店で、スイーツコースはいかが？ ソムリエの資格を持つパティシエが、デザートとワインのペアリングをした、コースデザートを…

【子供料理本ですが、大人がかんたんなお菓子を作るのにオススメ】

本日の夜のおやつ ムスメが作ってくれた〈バスク風チーズケーキ〉。   『お菓子はすごい！』（柴田書店）のレシピは、プロのパティシエが作っているから、間違いない…

【自家製キムチは、乳酸菌が豊富。乳酸菌を調理で殺すな！】

「自家製キムチは、乳酸菌が豊富」対する、市販のキムチは？と疑問になりますよね。 乳酸菌が生きているということは、キムチが保存中に、だんだん乳酸をつくりだして、…

【京都でブラリと器屋さん巡り】

食器庫にたくさん好みの器があって、今日はどの器にしようかなと盛り付けをじっくり考えてみたり、書庫に専門的な料理の本がずらり並んでいるなんて将来を思い浮かべるだ…

【本日、お風呂に日本酒のませています】

日本酒が好き  好きが高じて、お風呂にもを。 綿谷芳講師が、あるレッスンのときに「私、冷え性で」と言ったのを、聞き逃さず、そして、ずっと覚えていてくれて、『日…

【キムチを手作りしました！】

最近、糠漬けにハマっていて、漬物の乳酸菌の威力に、改めてスゴイと思っていたところ、吉田奈緒先生が、キムチをみんなで作られると聞いて、行ってきました！  にんに…

【札幌で、観光客になってみた！】

お正月は、娘と一緒に、札幌の実家に帰りました。 娘がYouTubeで札幌土産を調べて、アレ欲しい！と、私が知らない新製品もちゃっかりチェック。  札幌農学校の…

【六花亭のポテトチップス】

道民は、見慣れた六花亭の包装紙のイラスト。  この袋の中身が、まさかのポテトチップス！？  札幌本店で見つけて、二度見して、荷物に入るだけ買ってきました（かさ…

【「似合うよ」と言ってもらえると♡】

洋服選びって難しい、と思いませんか？ 色、デザインはもちろんのこと、自分の骨格を生かした着こなしに悩んでしまいますよね。 どのブランドがふさわしいか、年齢を重…

【オムライスが白い！卵白ではないよ】

札幌の円山の人気カフェ、cafe rain。 なーんと、白いオムライスが数量限定であって、迷わず注文。  お店の人に聞くと「卵白ではないんです。特別な飼料を食…

【七草がゆが草っぽくて苦手な人には】

七草をかきあげにしてみて！ 「おかわりー」と言われる美味しさになるよ。   写真:七草のかき揚げ あんかけ粥（レシピのいらない料理術 より）

妹がおせち料理を食べて

毎年、自宅・実家・義実家のおせち料理を作っていて、札幌の実家にはクール便で発送。でも、今年は、6年ぶりに札幌でお正月を過ごせたので、作り立てのおせち＋関西風雑…

初詣は⛩️エスコンフィールド

みなさん、初詣はどちらに行かれましたか？私は、新しくできたエスコンフィールド北海道ES CON FIELD HOKKAIDO北海道日本ハムファイターズの新球場…

謹賀新年2024

⛩️謹賀新年⛩️お正月には、新しいことを始めようとか、今年はこれを達成したいと思いませんか？私って、どうしたら、年はじめの目標を達成できるんだろう？ 昨年一年…

【オンラインでおせち料理の自習室】みんなで作るおせちvol.2

毎年恒例 講座生のみんなと12/29の朝から3時間半、各自、zoomでつながって、自分の作りたいおせちを作ります。  学生がよく行く〈自習室〉形式。 その場で…

【おせち料理をみんなで作ると】vol.1

大阪会場では、6テーブルに鍋やコンロが揃う施設で、作ったものすべてを、各家庭に持ち帰って、お正月のおせちにしよう企画をしました！  1日で12品完成して、持ち…

【レッスンは和洋中各1回、それから5年】

私が主宰する《レシピのいらない料理術》は、和.洋.中それぞれ1回だけ、実習で学ぶだけで「味付け革命」が起こる。 でも、みーんな、それからずっと繋がって仲良くし…

【ローストチキンの翌日のモーニング】

ローストチキンの翌日のモーニングも、16年一緒にしています ローストチキンサンド！！  顔がほころぶおいしさ もも肉や、脂身のある部位を熱々でハフハフ言いなが…

【16年目、一年に一度だけしか作らないディナー】

我が家のXmasディナーは、ローストチキン（マッシュルームピラフ詰め）、ビッシュドノエル（サバトンのマロンを使って）を毎年必ず作ります。 どんなに美味しくても…

【ローストチキンを家で作ると】

デパ地下に、ローストチキンが並んでいるのと、うちの講座生ちゃんたちの投稿のチキンを見比べて〜（講座生自慢） 表面がピーンと張って、つやつや！時間が経っている売…

【Xmas恒例のzoomレッスン】

「丸鶏でローストチキンを作ろう！」 料理が苦手・毎日追われて嫌という気持ちで、 《レシピのいらない料理術》の扉をノックしてくれたみんなが、 「丸鶏怖すぎるー」…

【Xmasの料理、忙しいのにどうしよう！】

ほとんど包丁で切らずに、あっという間にできる料理3選！ 公式Instagramで紹介しました。    Xmas以外の記念日でも活躍できる料理なので、保存してね…

【レシピのいらない料理術】のInstagram

10月に始めた【レシピのいらない料理術】のInstagram。 情報や知識を深く濃くお伝えしているLINE公式と内容を変えて、 料理初心者さんに向けて今までと…

【焼きさばのポテトサラダ】

これってアリ！ フレンチのメニューで、さばじゃがいもの組み合わせがあるんです。  隠し味には。。。  昨日のLINE公式では、 さばの塩焼きで作るポテサラの詳…

【冷凍貯金からの引き出し】

 朝から3個のお弁当を作っています。 一番早い弁当は、朝6時にできていないといけなくて。 毎日、弁当のために寝不足に 体のことを考えて、朝一番の弁当は、効率よ…

【まるでハーバリウムのような、美しいドレッシング】

バスクヴィネガードレッシング  さくま ゆか講師から、すっごくおいしくて、見た目も可愛いって、プレゼントでいただいたんです。 サラダの時間が、ウキウキに 1/…

【トリュフベーカリーみーつけた！】

最近、パーソナルトレーニングに、通い始めてみたのですが、最寄駅にかわいいレストランが多くて、誘惑だらけ。 今日の誘惑は《トリュフベーカリー》 東京の講座生さん…

【やると決めて1年半】

昨年4月に、ずーっと避け続けて生きていた「運動」をやるんだ！と決めました。 名古屋でサロンをされている山下さとこ（サトコロ）さんが、朝8:30-9:00に毎日…

【料理教室の先生同士の友達っている？】

イタリア料理教室主宰の八重先生とランチ お店は、先生にお任せしたら、行ってみたいナポリ料理があるとのことで、ついていきました。 とても久しぶりで、コロナ禍の前…

【新そば求めて、80人の行列】

《荒神の里 笠そば》  休日思い立って行くことに。 奈良市から桜井市の笠まで、ナビに案内されるまたら行くと、山道ぐるぐる。 紅葉の景色を味わいながら辿り着くと…

【密売人ではなくて】

キッズ サイエンス クッキングの前日風景。  炭酸水素ナトリウム0.45g、クエン酸0.6グラムみたいな計量を、微量まではかれるスケールではかり、袋詰めする、…

【ダイエット部のオフ会は、玄米&野菜食堂で】

レシピのいらない料理術《ダイエット部》で、みんなでヨガレッスンに行った帰りは、「ヘルシーランチがいいね」と、玄米&やさい食堂「玄三庵」を知るみんなに、連れて行…

【ダイエット部で、ヨガに行ってきました】

レシピのいらない料理術のダイエット部のみんなと、桃井 幸子先生のヨガレッスンに行ってきました！（2023/10/14備忘録）   普段伸びていない筋が、伸びた…

【1コインで、キッズ サイエンス クッキング クッキングが受講できます！】大阪開催

1コインで、キッズ サイエンス クッキング クッキングが受講できます！ 大阪開催小学生対象（小学生のママ、または、知人に小学生のお子さんがいらっしゃる方に届い…

【ダイエット部、もうすぐ一ヶ月】

レシピのいらない料理術「ダイエット部」が発足して一ヶ月。 先日、Yoko Awazuさんから小包が なんとー！！ローズウォーターのプレゼント  発足おめでとう…

【サバゲーに行きませんか？】

「はぁ？サバゲーって、鯖？んん？？」みたいなボケたこと思ったら、まさかの私を誘う？ ホテル廃墟が舞台のサバイバルゲーム。   安田敏章講師と安田奈津美さんに誘…

【おいしい料理で、セロトニンを出させちゃお！】

昨日のInstagram投稿では「美味しい」と感じたら、セロトニンが出て、「ほんわかシアワセ」な気持ちになるよ、という話をしました。  外食でおいしいものを一…

【ワンコインでキッズ サイエンス クッキング】

アクサ生命保険株式会社主催で、ワンコイン￥500で、キッズ サイエンス クッキングがご受講できます！  私が個人ですると￥4000の内容が、企業とのタイアップ…

【娘からのサプライズ・dinner】

自分で調べて、初挑戦！ そして、大成功！！ 

【娘からのサプライズ・morning】

【一緒に食事すると距離が縮まるワケ】

おいしいご飯を食べにいったら、ふにゃぁと笑顔になるのは？ recipe_iranaiのInstagramより。 ↓↓↓ 木村万紀子┃レシピのいらない料理術…

【ダイエット部を発足♪ 4日で80名が入部♡】

2023年10月～2023年12月Xmasまでの期間限定で、「レシピのいらない料理術®」ダイエット部を立ち上げました。  LINE公式で募集したところ、現在9…

【ママのスコーンが食べたいな】

私はこの言葉を言われるのに、ホント弱いのー。 アレが久しぶりに食べたいなーなんて、甘えた声で言われると、バタバタしている日でも、絶対作っちゃう私です。 娘はち…

【森のレストラン ラッキーガーデン】（後編）

 食いしん坊3人は、スリランカカレーを食べて、お腹いっぱいになっているのにもかかわらず、メニューの中で、ナンも食べたいし、これは何？初めてだから食べてみたいし…

【標高290m、緑豊かな店で、スリランカカレー】

奈良の生駒山の中腹。 よりこさんの華麗な運転で、民家の間をくぐり抜け、急坂&細道をアクセルぐっと踏んで、山の上へ。 《森のレストランラッキーガーデン》に到着〜…

【柿ビールどんなお味？発売前、製作期間に試飲】

秋の果物といえば、奈良は柿 奈良・泉屋の今西 栄策社長が、奈良のクラフトビール《奈良のあわ・かき》を製作中とのことで、まだ商品になっていない段階のビールを、試…

【Instagram レシピのいらない料理術】

新しいアカウントrecipe_iranaiで、本日から投稿を始めました。 応援よろしくお願いします。 木村万紀子┃レシピのいらない料理術®オンライン料理教室(…

【東京洋食のマスター講座】

9月は東京で、洋食のマスター講座を開催  仕事で忙しいみんなが、たった1日実習を受けるだけで、食卓に変化が！  これまで並ばなかったクリーム煮なんかも、さらり…

【東京で認定講師がまた誕生】

レシピのいらない料理術の講師は全員、講師になるつもりは微塵もなくて、受講しています。 純粋に、料理がもっと上手になりたくて、今の自分を一歩進めたくて、人生を変…

【UR賃貸・札幌 キッズ・サイエンス・クッキング7/29開催レポ】

夏休みはキッズレッスン目白押しで今頃のご紹介となっています💦2023/2/18に続き、2回目の札幌開催今回は、夏！ということで驚き🫐ブルーベリーのホットケーキ…

【UR賃貸主催で、キッズ・サイエンス・クッキング】

夏休みは、キッズのイベントを6本やりまして、全くアップがおいついていません。 UR賃貸・札幌で2/18, 7/29に開催した、キッズ・サイエンス・クッキングが…

【オクトーバーフェスト】

待ってましたビールの祭典 《福龍》食べ歩きの後、安田講師&なつみさん、ふさこさんと《てんしばオクトーバーフェスト》で、二次会  てんしば⇨天王寺の芝生の広場で…

【東京・四川飯店⇨大阪・福龍/担々麺と麻婆豆腐を追う！】

2週間前、赤坂の四川飯店に、東京の《レシピのいらない料理術》の講座生のみんなと、四川料理の原点を食べに行こう！と食べ歩きした話を、LINE公式に書いたら、 大…

自身の「取り扱い説明書」を持つと

自分って一つではない。こんな面もあれば、あんな面もある。どれが本当の私？私は、内面はハンサムでオトコ気がある（→責任感が強い、結果を求める、限界を超えていこう…

【7年間、黄金比率の調味料を愛用し続けていました】

今日は、大阪で、和食のマスター講座でした。  7年前に、私が《レシピのいらない料理術》の3時間のワンデイレッスンをしたときに、受講してくださったお二人が、 「…

【このスイーツは、食べるほどに体にいいから、むしろ食べたほうがいい！なんてどういうこと？】

私は洋菓子大好き 好きだから食べるとどんなに割り切っても、栄養のことが詳しくわかるだけに考えないことはなくて、心の中で、何%かは罪悪感は感じてしまうもの。 そ…

江ノ島を巡る

江ノ島で知人宅に行く当日。それまでに、観光しようと意気込んでいる私は、朝7時半から付き合ってくれる友を見つけて、江ノ島岩屋洞窟に行ってきました！（どういうテン…

旅するように仕事をしたい

私、コロナ禍が終わったら「旅するように、全国に行って、仕事がしたい」と強く想っていました。その想いは、きっと人一倍強かった。風の時代と言われていますが私は、典…

東京赤坂「四川飯店」で食べ歩き勉強会 Part2

【東京赤坂「四川飯店」食べ歩き勉強会】Part2赤坂の四川飯店で、「レシピのいらない料理術」東京の講師と講座生のみんなと食べ歩き勉強会をしました。7月に東京で…

東京赤坂「四川飯店」で食べ歩き勉強会 Part1

【四川飯店で、食べ歩き勉強会】part17/2に東京で中華マスター講座を開催した後、講座生さんが、レシピのいらない料理術のやり方では作れるようになった。でも、…

ひとりでも、美しい景色をみたくて

なら燈花会は、奈良公園一帯をろうそくの灯りで彩る、古都奈良の夏の名物になりました。10日間の開催期間で、今日が最終日でしたが、台風で中止に。初日に行ったときに…

【子供に料理をさせるのは、火が危ないし、まだ早いと思っていました】(vol.2)

私が、園児からの料理教室を主宰している理由は、「子供のうちから、料理ができるようになっておくといいよ」というのとは、少し違うんです。⁡たった3時間弱のこの料理…

【子供に料理をさせるのは、火が危ないし、まだ早いと思っていました】(vol.1)

【子供に料理をさせるのは、火が危ないし、まだ早いと思っていました】年長さんのママの言葉です。その気持ち、よくわかりますよね。キッズクッキングに初めて参加するお…

【ジェラート クルド パルフェ】

自分へのプチご褒美級【ジェラート クルド パルフェ】 出来立てのダージリンジェラートクルドに、ほろ苦いシナモンカラメルをからませて、ルビーグレープフルーツの果…