Instagram、Facebookで反響だったフルーツたっぷりのこのケーキ。市販のスポンジケーキであえて作りました。私はスポンジケーキを自分で焼くので実は…
洋服はトレンドが毎年のように変わりますがパンにトレンドなんてあるの？と思われた方！ありますよ～。思い出してください。コロナ禍に流行ったパンが、ありましたよね。…
1人で飲みに行くことなんて、普段はないけれど、今日は飲んじゃうもん atワインの立ち飲み屋さん。 みんな、「もし、時間が巻き戻せるのだったら、あの時、こんなふ…
バラエティ番組です♡ 料理の科学が専門で、本の仕事ばかり受けてきた私が、ですよ。
【TOLO PAN TOKYO (トロパン トウキョウ)】vol.2
⚫︎このデニッシュ生地の美しい層を見て！ 私、デニッシュやパイの層が何層にも重なる断面を見ると、断面フェチかなと思うくらい、愛おしくなります。 バローナ…
《TOLO PAN TOKYO (トロパン トウキョウ)》 柴田書店の『ドーナツブック』の編集者の方に、 トロパントウキョウの「しっとり生ドーナツ」は食べるべ…
中秋の名月は、月を眺めて、お団子を食べよー うちは、みたらしが好きという子供の好みで、このスタイルが毎年の恒例。 手作りはふにゃぁとやわらかくて、おいしー。…
今、流行りのパン屋の一つ《アマムダコタン》。 ダコーはそのアナザーブランド。 マリトッツォの生みの親のお店です。 本店は福岡で、くみちゃんに2年半前に連れて…
みなさんが思い浮かべるドーナツってどんなドーナツ？今、ドーナツがブームになっています。ドーナツは、私たちの中では、お菓子の部類ですが、生地は、パンと同じ発酵…
開店前から、並んで買ったよー！ 生ドーナツと言われるアイムドーナツ。 なぜ、アイムドーナツは、口溶けがこんなに良くて、もちもちして、ふわふわなのか。 今…
（見本誌が届いたよ！） 食の出版社といえば、柴田書店。 今が旬のトレンドドーナツがマニアックに紹介されているこちらの本に、私は《科学でアプローチ！イースト…
レシピのいらない料理術持田亜友美講師から、4年前にご受講くださった生徒さんより。 昨日いただいたメッセージに感動。 12日は、この濃口黄金比率をお伝えする…
えーっ嬉しい。 上品な方だなぁと思った、私より目上の女性のご参加者から、レッスンのアンケートで 「想像以上に素敵な人。科学的なものの考え方に共感が持てた」 と…
【before レシピを見ないと料理ができない、適量で味付けすると失敗する】
レシピを見ないと料理ができない、適量で味付けすると失敗する 先週の東京開催のワンデイレッスンで、事前のアンケートに書かれたお悩みです。 3時間のデモを観て聴…
レシピのいらない料理術の味付け、中毒性があるの レッスン通りに作って、高校生の娘ちゃんのお弁当に入れたんだって。 そしたら、帰り道にこのLINE。 「美味しか…
そう思ったことありませんか？ たった1日で何が変わるの？って。 ＊＊ ＊＊ 9月は平日に開催します。 東京で、平日に開催するのは、非常にまれです。 …
改めてまた読み直しました。 私は社長ではありませんが、起業はしてから、一度は、これってどうなんだろう？と思った財務の話が、この本にはたくさんあって。 それも…
【料理が毎日しんどい→お惣菜を並べるだけの夕食にしようとまで思いました】
本当は頑張って作っていたんだよ。でもね、ご主人から「お前の飯はもう食わない」と。 なんてことー！！ そんな泣きたい気持ちで、私にメッセージをくれてたIさん。 …
台風で2日間おこもりが決まると、「さぁ、お菓子作るぞ」モード。 「ママは何が食べたい？」うちの娘は、自分が食べたいのもあるけれど、家族みんなに喜んでもらうこと…
「ブログリーダー」を活用して、木村万紀子さんをフォローしませんか？
Instagram、Facebookで反響だったフルーツたっぷりのこのケーキ。市販のスポンジケーキであえて作りました。私はスポンジケーキを自分で焼くので実は…
UR賃貸主催のイベントで、キッズサイエンスクッキング大阪、泉ケ丘 数名空きがあるとうかがって、こちらで一般募集してよいそうです。 12/26開催です。 お近…
札幌の高校時代の友人3人で、奈良でプチ同窓会って、すごくない？ 奈良だよ！ 私が大好きな、農と発酵ZENにお連れした後は、地元の人で平日も二回転常に満席の、小…
スポンジケーキの作り方、これより詳しく作り方のコツが書いてある本を、私も見たことありません！！ 今まで膨らまないお悩みを持っていた方が、初めてふんわり焼けま…
私の投稿を見て、そんな風に感じている人が、いっぱいいるかもしれません。 「料理が思うようにできない」ということに、あきらめないで！！ 毎日、美味しい料理を出し…
年内に、「美味しい料理で、みんなを幸せにできる」スキルを手に入れませんか？悩んでいるより、ふわっと、かるーく手に入れたらいいと思うよ。料理苦手な意識は、もう手…
シュトーレンをずら～っと並べて、食べ比べうずうず、今年もやりたいな♡以前は、人数が多かったので講座生とこれだけのシュトーレンを集めて開催しました。 アメブロ…
＊＊＊レッスンのご案内＊＊＊今日は、対面のレッスンをご紹介します。（1）1DAYレッスン1DAYレッスンは3時間で、レシピのいらない料理術の和食のエッセンスを…
前回までの＜パンの連載＞はいかがでしたか？反響があり、メッセージをたくさんいただき、ありがとうございました。奈良県ゆうこさんからのご感想を、ご紹介させてくださ…
みなさん、エビを買うときに「ブラックタイガー」を買いますか？「バナメイエビ」を買いますか？ 何を基準に選んで、このエビにしようと思って手にとりますか？先日のラ…
「ホンマでっか⁉︎TV」に評論家で隣同士で出演後、親しくさせてもらっている、大谷 りえ子さん。 クリおじ（クリームパン食べ歩きで、Instagramでバズる）…
大阪の阪神百貨店梅田で、本日11/13からパントタビスルのクリームパン特集が開催されます。 先日、《ホンマでっか⁉︎TV》で評論家として隣同士で出演した、大谷…
連載＜パンのトレンドとおいしさの科学vol.5＞＜国産小麦＞という言葉を、耳にすることが増えたと思います。「国産小麦で作ると、何がどうおいしいの？」と思ったこ…
レシピのいらない料理術®︎1DAYレッスン。 日々の料理に悩んでここにはじめて来たのに、心が晴れやかになって、帰りがけに「今晩、このやり方で作ってみます！」と…
料理が苦手でも大丈夫。 読むだけで、料理が苦手な気持ちがスッと軽くなる発信をしています♪ 【実は楽チンメニュー えびカレー】 簡単にできる料理にまず挙げられ…
かぼちゃを丸ごと蒸せる鍋はありますか？ 100均には、おうちの鍋が蒸し器になる道具もあるよ。 かぼちゃを丸ごと蒸して、フタの部分を切り落として、中身をくり抜こ…
夜中にスイッチが入ると、こうなる そして、順調に冷蔵庫から消えていきます。 みんなこれを食べるのを楽しみに帰ってきます。 カスタードクリームは、ふわふわパンに…
Instagramのライブ、毎週火曜日21:30から、30分間、料理ネタ満載でお話ししています。 フリートークのおしゃべりでは、私の素顔が見えるそうですまぁ…
選挙会場に一番乗りするとできる《零票確認》。 子供に政治への関心を持つことを伝えるにはいいと思い、選挙投票を我が子の当たり前にしたくて、子供が小学生の時から、…
ホンマでっかTVにて、藤本美貴さんが投げかけて私がこたえていた【クロワッサンを焦がさずに、上手に焼く方法】実はですね～、instagramのrecipe_ir…
我が家のXmasディナーは、ローストチキン（マッシュルームピラフ詰め）、ビッシュドノエル（サバトンのマロンを使って）を毎年必ず作ります。 どんなに美味しくても…
デパ地下に、ローストチキンが並んでいるのと、うちの講座生ちゃんたちの投稿のチキンを見比べて〜（講座生自慢） 表面がピーンと張って、つやつや！時間が経っている売…
「丸鶏でローストチキンを作ろう！」 料理が苦手・毎日追われて嫌という気持ちで、 《レシピのいらない料理術》の扉をノックしてくれたみんなが、 「丸鶏怖すぎるー」…
ほとんど包丁で切らずに、あっという間にできる料理3選！ 公式Instagramで紹介しました。 Xmas以外の記念日でも活躍できる料理なので、保存してね…
10月に始めた【レシピのいらない料理術】のInstagram。 情報や知識を深く濃くお伝えしているLINE公式と内容を変えて、 料理初心者さんに向けて今までと…
これってアリ！ フレンチのメニューで、さばじゃがいもの組み合わせがあるんです。 隠し味には。。。 昨日のLINE公式では、 さばの塩焼きで作るポテサラの詳…
朝から3個のお弁当を作っています。 一番早い弁当は、朝6時にできていないといけなくて。 毎日、弁当のために寝不足に 体のことを考えて、朝一番の弁当は、効率よ…
バスクヴィネガードレッシング さくま ゆか講師から、すっごくおいしくて、見た目も可愛いって、プレゼントでいただいたんです。 サラダの時間が、ウキウキに 1/…
最近、パーソナルトレーニングに、通い始めてみたのですが、最寄駅にかわいいレストランが多くて、誘惑だらけ。 今日の誘惑は《トリュフベーカリー》 東京の講座生さん…
昨年4月に、ずーっと避け続けて生きていた「運動」をやるんだ！と決めました。 名古屋でサロンをされている山下さとこ（サトコロ）さんが、朝8:30-9:00に毎日…
イタリア料理教室主宰の八重先生とランチ お店は、先生にお任せしたら、行ってみたいナポリ料理があるとのことで、ついていきました。 とても久しぶりで、コロナ禍の前…
《荒神の里 笠そば》 休日思い立って行くことに。 奈良市から桜井市の笠まで、ナビに案内されるまたら行くと、山道ぐるぐる。 紅葉の景色を味わいながら辿り着くと…
キッズ サイエンス クッキングの前日風景。 炭酸水素ナトリウム0.45g、クエン酸0.6グラムみたいな計量を、微量まではかれるスケールではかり、袋詰めする、…
レシピのいらない料理術《ダイエット部》で、みんなでヨガレッスンに行った帰りは、「ヘルシーランチがいいね」と、玄米&やさい食堂「玄三庵」を知るみんなに、連れて行…
レシピのいらない料理術のダイエット部のみんなと、桃井 幸子先生のヨガレッスンに行ってきました！（2023/10/14備忘録） 普段伸びていない筋が、伸びた…
1コインで、キッズ サイエンス クッキング クッキングが受講できます！ 大阪開催小学生対象（小学生のママ、または、知人に小学生のお子さんがいらっしゃる方に届い…
レシピのいらない料理術「ダイエット部」が発足して一ヶ月。 先日、Yoko Awazuさんから小包が なんとー！！ローズウォーターのプレゼント 発足おめでとう…
「はぁ？サバゲーって、鯖？んん？？」みたいなボケたこと思ったら、まさかの私を誘う？ ホテル廃墟が舞台のサバイバルゲーム。 安田敏章講師と安田奈津美さんに誘…
昨日のInstagram投稿では「美味しい」と感じたら、セロトニンが出て、「ほんわかシアワセ」な気持ちになるよ、という話をしました。 外食でおいしいものを一…
アクサ生命保険株式会社主催で、ワンコイン￥500で、キッズ サイエンス クッキングがご受講できます！ 私が個人ですると￥4000の内容が、企業とのタイアップ…
