父の家族葬が終わって、火葬場から帰ってきたその足で、「六花亭カフェに、父がお世話になりましたと挨拶に行こう」とマンションを出たとき、なんと、大荷物を抱えたあ…
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父の家族葬が終わって、火葬場から帰ってきたその足で、「六花亭カフェに、父がお世話になりましたと挨拶に行こう」とマンションを出たとき、なんと、大荷物を抱えたあ…
コメントに涙 ”父と六花亭の想い出、「食べることは生きること」”
先日、亡くなった父のことをblogに書くと・・・ 数時間後、コメントが。それが、小3から仲良しの幼馴染からでした。＜友人からのコメント＞この記事を読んで思い出…
私の父は、昔から食べることが大好きでした。私が5歳のころから料理が好きで、台所に立っていたのは、そんな“食いしん坊”の父の影響です。この自己紹介動画に、父も登…
あれこれ考えるより、思いきって「やってみる」って、やっぱりいいものです。ぐるぐる悩んでいても、現実は変わらない。でも、一歩踏み出した先には、思ってもみなかった…
【「女だから料理しなきゃいけないの？」って、思ったことある？】
これまでの人生で、「なんで私ばっかり料理しなきゃいけないの？」って、何回思ったことがありますか？私だって、その気持ち、よ〜くわかりますよ。20代の頃は、「男女…
私は料理の仕事をして、もうすぐ30年になります。その中でずっと感じてきたのが、「料理の基本」を学ぶ機会がどんどん失われているということです。昔は売れていた「基…
最初、今日の題名を「私を幸せにする方法」としていたのです。「幸せって、なんだろう？」と考え始めると、答えなんてでなくてなんだか余計にもやもやした気持ちになった…
前回のブログで中学生、高校生、大学生に向けて「レシピのいらない料理術」を5/3にします！と発信したところ、かなりの反響をいただきました。・すごくいいと思い、共…
米の高騰が止まらないですよね。まさか、こんなに高くなるなんて。今、スーパーに行ったら、もち米のほうが安いって、知ってる？使わない手はないです。しかも、白米は、…
4月から環境に変化があったという方が多いのではないかと思います。いやいや、自分も家族も、特に変わらず過ごしているという方も新しいことを始めたくなったり自分に変…
明日は、3月3日ひな祭りですね。節句のお料理を作りませんか？毎年、ちらし寿司をご紹介しているので、今年は、変化球で。じゃ～んと出すと「きゃ～♡かわいい」と、女…
ケーキみたいな押し寿司を作ってみませんか？丸いケーキ型で作ってもかわいいですが、ひな祭りらしくひし餅の形で。 こんな型は持っていないよ～ という方も大丈夫…
神戸元町のブランジェリーNaoの食パン 超厚切りにして、表面をカリッと焼く。 ほんのり甘くて、この引きともちもち感。 ごまの食パンが最高 明日の朝も、こ…
toi印食店にそんな時には、うちから歩いてフラリと行くのですが、初めての2時間待ち。 どんどん人気店になりますね！ 《牡蠣のココナッツカレー》が美味しすぎた♡…
⚫︎氷見の寒ぶりの藁焼き（わら焼きは、カツオだけではもったいない。この香ばしさ。日本酒は「寫楽」を。） ⚫︎牡蠣の麻婆豆腐 （プリップリの牡蠣！XO醬の凝縮し…
昨日、一昨日も夜更かしして、6種類のお菓子が完成。 私は全く手伝うことなく、どんどん出来上がっていき、頼もしい〜 10年前のバレンタインデーの写真もでてき…
【大人の生チョコ これができたら無敵！】バレンタインデーにまでに、もう時間がない！手作りしたいけれど⚫︎簡単にできて⚫︎失敗がなくて⚫︎材料の種類が少なくて⚫…
【手作りチョコ チョコレート選びが成功のカギ！】手作りチョコを作るときにどんなチョコレートを買ったらいいのか売場で迷いませんか？次の投稿でレシピをご紹介する＜…
前回までは、洋風だしについて語りましたが最終回は、中華にも触れましょう。みなさん、中華だしは何をお使いですか？ペースト状のウェイパーなどもありますが、ほのかな…
【簡単で、材料が少なくて、本格的な味を狙う《バレンタインデー》に】
生チョコしかない！ 本命級においしくしたかったら、チョコのランクを上げます。 私は、Valrhonaヴァローナで作るよ。 買うよりおいしいもん♡
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父の家族葬が終わって、火葬場から帰ってきたその足で、「六花亭カフェに、父がお世話になりましたと挨拶に行こう」とマンションを出たとき、なんと、大荷物を抱えたあ…
先日、亡くなった父のことをblogに書くと・・・ 数時間後、コメントが。それが、小3から仲良しの幼馴染からでした。＜友人からのコメント＞この記事を読んで思い出…
私の父は、昔から食べることが大好きでした。私が5歳のころから料理が好きで、台所に立っていたのは、そんな“食いしん坊”の父の影響です。この自己紹介動画に、父も登…
あれこれ考えるより、思いきって「やってみる」って、やっぱりいいものです。ぐるぐる悩んでいても、現実は変わらない。でも、一歩踏み出した先には、思ってもみなかった…
これまでの人生で、「なんで私ばっかり料理しなきゃいけないの？」って、何回思ったことがありますか？私だって、その気持ち、よ〜くわかりますよ。20代の頃は、「男女…
私は料理の仕事をして、もうすぐ30年になります。その中でずっと感じてきたのが、「料理の基本」を学ぶ機会がどんどん失われているということです。昔は売れていた「基…
最初、今日の題名を「私を幸せにする方法」としていたのです。「幸せって、なんだろう？」と考え始めると、答えなんてでなくてなんだか余計にもやもやした気持ちになった…
前回のブログで中学生、高校生、大学生に向けて「レシピのいらない料理術」を5/3にします！と発信したところ、かなりの反響をいただきました。・すごくいいと思い、共…
米の高騰が止まらないですよね。まさか、こんなに高くなるなんて。今、スーパーに行ったら、もち米のほうが安いって、知ってる？使わない手はないです。しかも、白米は、…
4月から環境に変化があったという方が多いのではないかと思います。いやいや、自分も家族も、特に変わらず過ごしているという方も新しいことを始めたくなったり自分に変…
明日は、3月3日ひな祭りですね。節句のお料理を作りませんか？毎年、ちらし寿司をご紹介しているので、今年は、変化球で。じゃ～んと出すと「きゃ～♡かわいい」と、女…
ケーキみたいな押し寿司を作ってみませんか？丸いケーキ型で作ってもかわいいですが、ひな祭りらしくひし餅の形で。 こんな型は持っていないよ～ という方も大丈夫…
神戸元町のブランジェリーNaoの食パン 超厚切りにして、表面をカリッと焼く。 ほんのり甘くて、この引きともちもち感。 ごまの食パンが最高 明日の朝も、こ…
toi印食店にそんな時には、うちから歩いてフラリと行くのですが、初めての2時間待ち。 どんどん人気店になりますね！ 《牡蠣のココナッツカレー》が美味しすぎた♡…
⚫︎氷見の寒ぶりの藁焼き（わら焼きは、カツオだけではもったいない。この香ばしさ。日本酒は「寫楽」を。） ⚫︎牡蠣の麻婆豆腐 （プリップリの牡蠣！XO醬の凝縮し…
昨日、一昨日も夜更かしして、6種類のお菓子が完成。 私は全く手伝うことなく、どんどん出来上がっていき、頼もしい〜 10年前のバレンタインデーの写真もでてき…
【大人の生チョコ これができたら無敵！】バレンタインデーにまでに、もう時間がない！手作りしたいけれど⚫︎簡単にできて⚫︎失敗がなくて⚫︎材料の種類が少なくて⚫…
【手作りチョコ チョコレート選びが成功のカギ！】手作りチョコを作るときにどんなチョコレートを買ったらいいのか売場で迷いませんか？次の投稿でレシピをご紹介する＜…
前回までは、洋風だしについて語りましたが最終回は、中華にも触れましょう。みなさん、中華だしは何をお使いですか？ペースト状のウェイパーなどもありますが、ほのかな…
生チョコしかない！ 本命級においしくしたかったら、チョコのランクを上げます。 私は、Valrhonaヴァローナで作るよ。 買うよりおいしいもん♡
大きな声では、言えない話。。。みなさん、現在の小学校の家庭科の教科書に載っている調理実習の料理が「えぇ⁉その料理は、いったい何？」というメニューになっている…
科学×料理教室の＜キッズ サイエンス クッキング＞は、台所の科学が実験で学べて、できたお菓子のおいしさは本物。 そりゃぁ、楽しいと思う！ 子供たちに家に帰って…
2024.7.15（祝）東京・品川開催 小学生対象（ですが年長もOK）（小学生のママ、または、知人に小学生のお子さんがいらっしゃる方に届いて欲しいです） こ…
羊のペコリーノチーズのケーキは、夜にワインと一緒に食べるのが正解ね。 うん、夜のケーキ ケーキとチーズとワインのマリアージュ チーズのクセをもっと前面に出し…
けれど、私は「パフェ派」 乳脂肪分高いお菓子を愛す 友人もつられて？
JR奈良駅近くに、魚屋さんができたので行ってみた！ 種類は少なめだけど、普段、スーパーで買えない鮮度とラインナップにうきうき。 わぁ、レア！ 竹串に刺した「太…
息子は基本365日学校と部活で、めったに朝ごはんを家族揃ってなんてことないのですが、家に今日はいる！ そんな日は、朝からスコーンを焼いて、モーニング。 いつ…
先日、新聞記事をご紹介した、魚勢の 森 広隆さんの、地魚冷凍便で、私は定期的にお魚を買っています。 地元に美味しいお魚が手に入る人は、それを買うべき。 でも…
レシピのいらない料理術table deco いつものレッスンに、北市漆器店のお重を使っています。 そこに、くみ先生のテーブルコーディネートのミニレッスンが加わ…
コロナ禍直前に料理を通して出会った、熊本の智子さん。 大阪に、晩白柚↓を抱えて会いに来てくれたり。 智子さんは、こども園で栄養士をされているのですが、智子さ…
こうして、みんなに会って、一緒に料理できるのが、楽しくて、うれしくて 集まってくださるみなさんの想いに感謝♡ 「家で作ってみたら、最高に喜んでもらえてうれしい…
【昨日までの私とは別人のようです！】《レシピのいらない料理術》1DAYレッスンで、こんなご感想をいただきました。（1分動画）5/24（金）福岡☀︎赤坂にて、1…
母の日は、子供たちはそれぞれ試合でいっぱいいっぱいで、ナシだねと思っていたら。 息子が、7年ほど競技をしていて、小さい大会ながらも初めて優勝して、サプライズの…
お子さんのお熱でキャンセルが出ました。 仕方ないよね、えーん。 レシピのいらない料理術、明日は、大阪、玉造駅（JR環状線内）から、徒歩7分のスタジオで、11-…
このお弁当講座は、講座生のフォローアップのレッスンでした。 レシピのいらない料理術は、受講したら、それでおしまいではなく、マスター講座を受けたら、みんな《レシ…
塾弁、中高生、ご主人や自分の職場で食べるお弁当。 みなさん、どんなお悩みをお持ちですか？ ①レパートリーがマンネリ ②何を入れたらいいかわからない ③買う惣菜…
「レシピのいらない料理術の1DAYレッスンに行かせてー！」 いつか行きたいと思って迷ってくれている方がもしいらっしゃったら大阪の休日開催は、久しぶりなので、ぜ…
涼しくて、気持ちいい季節 いつもの奈良の夜より、街がにぎやかだね。 ふたりで行きたかった夜アイスに寄って、 自分を甘やかす時間
【ひとりで頑張らないで！3時間＋3日の受講だけで、料理に自信がついて、楽しくなった🩷】1DAYレッスンは、大阪4/24, 福岡5/24に開催。この3時間で、和…
神戸の舞子まで行った帰り道、一年に一度しか乗らない電車に乗って、海景色をぼんやり眺めていたら、ある駅に停まったときに、降りて深呼吸したいと思ったの。桜の向こう…
