【ひとりで頑張らないで！3時間＋3日の受講だけで、料理に自信がついて、楽しくなった🩷】1DAYレッスンは、大阪4/24, 福岡5/24に開催。この3時間で、和…
会員登録後、有料プランで広告を非表示に
詳しくはこちら
ウォーキングして、8時に大好きな玉子サンドのモーニングを狙って、caféへ。 2ヶ月半前からウォーキングを始めて、朝の時間の使い方を変えました♪ カリッと焼か…
料理の中には、「女子が好きな感じ」っていうジャンルがあると思う。 それはランチで友達と食べるか、おひとりさまご飯のときにチョイスして、その気持ちを満たしていま…
奈良醸造の後に行ったのは、ゴールデンラビットビール（Golden Rabbit Beer）。 こちらは、大手製薬会社に勤める市橋さんが「酒の起源である奈良を…
安田講師&なつみさんと、ずっと行きたいねと話していた、奈良醸造（Nara Brewing Co. Ltd.）のタップルームに行ってきました♪ 土日のみ営業で、…
夏休みに、奈良で弁当の日をやりたい！ それぞれの熱い想いを語り合い、共感した一日。 場所を会議室から、アットホームな場所に移したことで、それぞれが本音で、自…
午後は、レシピのいらない料理術の講師会議♪ あゆみ講師&たまよ講師と。 3年ぶりにリアル講座が、晴れ晴れした気持ちでできるねみんなでやっと会えるねのうれしさ…
あぁ、悩ましい。 関西風の厚焼き玉子サンドが有名なこのお店。 あんバターサンドも人気と聞けば、もう選べないよぉ。 このビジュアルにやられてしまうサンドウィッ…
「炒り卯の花」好きですか？ おばんざい屋さんに行って美味しい卯の花が、ちょこっと出てきたら、私はうれしい。 こういう料理って、わざわざ自分で作ろうと思わなかっ…
中辻 千賀代さんとの出会いは、「夢はカフェをすること。そこでフードを出したいから、料理を学びたい」と、レシピの料理術に来てくれたことから。 そして、3年前に、…
『食の3重丸』のこだわりの調味料の数々、ご存知ですか？ 日本産・食品添加物不使用・造り手さんの製造にかける想いが伝わる、調味料を扱われています。 多くの調味料…
旅に行ったら、必ず本屋さんに寄ります。 地元の人が週末どこに行こうかな？って買うような、ステキな店・スポットが載っている本は、一般的な観光旅行用のガイドブック…
沖縄でしか食べられないものを、いろいろ食べ過ぎて、もうアップしきれない。 編集できたところまでで、「エイッ！」と投稿しちゃお 外食の帰りに、ジーマミー豆腐を買…
【思わずここで『やちむん』を買ってしまったのは】沖縄食べ歩きtrip8
次回の沖縄では、読谷村のやちむんの里に行きたいと思っているので、那覇のやちむん通りは見て楽しむつもりが。。。 この可愛さに誘惑されちゃいました #やちむん通り
3日目の夜は、まだ、食べていないあの料理を食べるという目的意識を持っての夜ご飯 普通は、タコスとか、ちょっとジャンルが違う店に行くよねと、笑いながら 郷土料…
家事⇄育児⇄仕事、やる事が無限にある気がする毎日。 母の顔、妻の顔、仕事の顔、いろんな顔があるけれど、すべてポンと横に置いて、ありのままの自分で「非日常を感じ…
沖縄そばには、参った！ 何がって、10:30開店のお店に行くと、11:30でまさかの売り切れと！え？営業1時間だけ⁉︎ えーっ、まさかと思ったけれど。。。 こ…
うりずんは、ちょうど今の季節を表す、沖縄の言葉。 琉球の伝統料理を知りたくて、1972年創業のこの店に来ました。 ミヌダルにはビックリ。 豚があらゆる調理法で…
ガンガラーの谷は、数十万年前の鍾乳洞が崩れてできた太古の谷。 雰囲気のある鍾乳洞のカフェから抜けた先には、鍾乳洞が残る不思議な森へ。 #ガンガラーの谷
小料理『小桜』は、1955年創業。 沖縄料理が、ハーフポーションで色々食べられたのも、女子二人旅にはマル。 カウンターで、先代の小桜をよく知るお客さまが話しか…
月桃のアロマをシャボンのバブルの中に閉じ込めて、飲む瞬間に弾けて香るというサイエンスなドリンク 丁寧に漬け込まれたたくさんのシロップの中から、シークワーサーを…
最近は、大阪より東京の講座の数が多くなりました 3月は、東京で1日洋食講座×2回開催。 10名の講座生と一緒に料理して、なんて楽しい時間なんだと さて、洋食っ…
3月の東京出張 講座生さんと一緒に、創業明治41年の『釜浅商店』にGO！ 『釜浅商店の料理道具案内』の本と出会ってから、ますます欲しい熱が高まった、「日本で…
3月の東京出張は、レッスンの他に、講座生さんをお誘いして、合羽橋に行ってきたよ！ 合羽橋はプロ顧客の調理器具屋さんがいっぱいですが、お目当てのお店は2軒。 ま…
グルテンフリーシフォンケーキ屋さんを営む、お友達のかなさんが、イベント販売されている『小さな宝石箱』というお弁当。 春の息吹きを感じさせる、大人女子のハート…
【証券会社で、オンライン講習会】五十代以上の男性に、料理の話を
証券会社の顧客様、社員の方対象のオンライン講習会・第二弾。日頃は、証券関係の講座を配信されている中、月一で、ちょっとやわらかい話を盛り込むということで。顧客の…
【UR賃貸主催/キッズ・サイエンス・クッキングin札幌】2023/02/18
故郷の札幌で、キッズ・サイエンス・クッキング「重曹のふしぎ」を開催。 中2で学ぶ、炭酸水素ナトリウムの化学変化の実験を使って、美味しいお菓子をいくつも作る、…
まきさん、会いたかったよー バーレイの食器で溢れるティールームで、アフタヌーンティー 自分をさらけ出して、おしゃべりできる友達の居心地のよさ❤︎ トリトンテ…
【私の1DAYレッスンのWEB広告を製作してくれた真澄さんに、実際に受講してもらえるって】
【私の1DAYレッスンのWEB広告を製作してくれた真澄さんに、実際に受講してもらえるって】 なんて嬉しいんだろう❤︎ 真澄さんには、昨年夏にWEB広告（LP…
【子供の科学】に掲載。 1924年大正時代から続き、もうすぐ創刊100年近い『子供の科学』（誠文堂新光社）。 小6の男の子の質問「食パンは、なぜ、まっすぐに…
こんなの初めて！親友やっこちゃんと、東京滞在中にLINEしていたら、「え？お互い東京出張中？同じ日に帰るの？」とわかって、東京駅で待ち合わせ 食いしん坊の二人…
【味が決まらない。いつも味が違う。レパートリーがマンネリ化。・・・→この悩みが、3時間後には？】
【味が決まらない。いつも味が違う。レパートリーがマンネリ化。お弁当作りが苦痛。レシピを見ないと作れない。基本を知らないから応用がきかない→この悩みが、3時間後…
ワンデイレッスンで、最近お誕生日のみんなとサプライズでお祝いしてもらっちゃった。 数日前がしーこさんのお誕生日だったから、お祝いしたくて朝からケーキを焼いて…
会いたい人に会いに行く コロナ禍、オンラインでつながりを持って仲良くなれた人に、会っていますか？私は会いたくて仕方ないんです。リアルで会ったときの感動といった…
昨日の【証券会社の顧客向けオンラインセミナー】で、bean to bar を紹介した話をしましたが、写真のチョコレートは、「ダンデライオン」のbean to …
証券会社のLIVEセミナーで、講演する機会をいただきました。証券会社のオンラインセミナーですから、ふだんは顧客の方に役立つ証券の数字的なお話をご提供されている…
【bean to bar】チョコレートを、ただいま脳で食べています
今、私の頭の中は【bean to bar】のチョコレート一色です！バレンタインデー前ということで、チョコレートの愉しみ方の講演会が、迫っているのです。🍫 b…
初午（はつうま）って、そもそも何？ ですよね？ 2月初めの午の日で、穀物の神様が稲荷山（伊奈利山）に降臨したのが初午であったことから、「お稲荷さん」（稲荷神社…
＜立春＞2度目の明けましておめでとう！ 元日は講座生のおせち料理フォローが続き、自分のお正月料理も。 1年で一番バタバタした時期で、なかなか落ち着いてこの一年…
節分の恵方巻きは、娘のリクエストでキンパ。 キンパは、巻き寿司の応用で、レッスンでも教えています。 キンパの具は、ビビンバっぽい。みんなも作ってみて！ ナ…
【料理を毎日作っても、報われないと感じたことはありませんか？】
1/22(日)東京•四谷で、《レシピのいらない料理術》を開催！ レシピのいらない料理術 1DAYレッスン（オンライン/対面） (science-cooki…
【毎日料理しなければならないことがつらい方、一回だけ来てみて！】
【毎日料理しなければならないことがつらい方毎日のご飯作りは義務でやっているけれど、いやだなーと感じている方、一回だけ来てみて！】 東京開催1/22(日)PM…
2023お正月🎍お客様の投稿 part2明けましておめでとうございます✨本年もよろしくお願い申し上げます。先週に引き続き お客様の投稿をシェアさせて頂きま…
【鏡開きの餅☆いつもの食べ方に飽きちゃった方へ】 鏡餅って、乾燥してカピカピになっていますよね。 それを、あんもちやきなこもちにしてもつきたてのほうがよかった…
「煮豚」を作られたことはありますか？ 1時間以上コトコト煮るという点では時間がかかって大変そうに思えるかもしれませんが、 煮汁にどぼんと入れて、あとは煮るだけ…
＜レシピのいらない料理術®＞では、昨年の節分前に、講座生対象に「巻きずしを作ろう」Zoomを開催。 かんぴょうやしいたけの伝統的巻きずしから、海鮮巻き、牛肉巻…
あけましておめでとうございます おせち料理は撮影が10月から始まり、11月はシアトルに住む日本人の方々へのおせちZoom講座、12月はトロント向け。 海…
コロナ禍に入った翌月から始めたZoomのおかげで、全国の生徒さんと対面の教室オンリーのときよりも、仲を深めています。 楽しいことの一つが「Zoomで作ろう会」…
いすの背もたれの後ろは、暖炉。 ぬくぬく暖かくして、ジェラードを。 友人とおしゃべりを愉しむ、 ゆったりしたいい時間 #GELATERIAFIORE #ジェ…
【12/24は20人の講座生さんと、ローストチキンを作ったよー】1日目
《レシピのいらない料理術》の恒例イベント。 クリスマスに、丸鶏を買ってきて、それでローストチキンを作ろう！ 今年は、クリスマスの休日が2日あるから、2日ともや…
「料理に時間がかかるんです」 このお悩みの原因はいくつかあると思うのですが、 《野菜を切るのに時間がかかる》という方が、意外にも多い。 だからといってね、みん…
どのカフェに行っても、賑やかな梅田で、じっくりミーティングしたい。 昨日は、安田敏章講師とマダムのなつみさんと3人で、パソコンを持ち込み、レシピのいらない料理…
春に福岡で博多のモツ鍋を食べてから、モツ鍋好き再熱 美味しく食べたいと気合いが入って、鶏ガラを下処理して、鶏ガラスープから取ってしまう。 凝っただけあって…
古巣の辻調で、調理科学の講義5回シリーズが始まりました。 毎回、条件違いの食べ比べを、日本料理の先生にご用意いただいているので、ここからこんなに違うの？なん…
レシピのいらない料理術を始めて、6年になり、7年目に突入。 10月には初めて、故郷の札幌で1dayレッスンをしました。 4年近くメルマガを購読くださっている読…
今年は、札幌、東京、名古屋、大阪、福岡で料理教室をしました。 各地に行くとなると、キッチンスタジオとのご縁がとても大事。 秋にレッスンをした札幌は、遠くて下見…
「氷が溶けて、ドリンクが薄まってしまう…」を何とかできたらいいのに 以前ご紹介した「鬼レモン氷」は、「やってみます♪」のお声をかなりいただきました。ありがとう…
ホタルイカの季節ですね。 ホタルイカを買うと、パックに酢みそが必ずついていませんか？ これだと、「酢みそ和えにして食べる」以外、思いつかなくなっちゃいますよね…
今日は主人の実家に行くのに、「わらびのちらし寿司」を作って持参しました。 「わらびをご近所からもらったけれど、老夫婦二人で食べるのに、料理するパワーがない」と…
【100均パックに料理を詰めて、どう使うか、どう魅せるか★】
東京の講座生Sさんから、「お友達とお弁当持ち寄りの機会があって、冷めても美味しいお弁当のおかずが知りたくて相談させてください」と連絡がありました♪ (≧∇≦)…
レシピのいらない料理術の講座生さんと、「おこわ＆お赤飯を作ろう！」というレッスンをしたときのこと。 蒸し器でもち米を蒸して作るおこわは初めて！という講座生さん…
【バーガやサンド、ラップで包むより映える、100均アイテム★】
【バーガやサンド、ラップで包むより映える方法★100均グッズで】 お弁当やピクニックにサンドウィッチや、バンズに具を挟んだバーガーみたいなサンドを作ることあり…
「あ～、寒かったぁ」って、家に帰ってきて湯気が出るような温かい料理を食べるとほっと癒されますね。 今日は、＜冬野菜たっぷりのぞうすい＞をご紹介します。 先月の…
「ARTなFOODであそぶ」【お皿いらず・ロールペーパーがお皿替わり⁉】 フードラッピングをこのメルマガで特集している最中、レシピのいらない料理術の持田亜友美…
暑い時には【火を使わない料理を】vol.2 揚げない「揚げなす」⁉
旬のなす。 なすは油と相性がいいので、揚げたなすを・揚げ浸し・揚げ煮・麻婆なすにすると、おいしいですよね。でも、どんなにおいしくてもみんなのネックになるのが1…
【北海道の「いももち」がスナックやおつまみに】 さて、本日は、札幌開催を記念して郷土料理の「いももち」をご紹介します。 表面がカリッ中はもちもち～ とっても簡…
【ポテトをつぶした料理は、隠し味に●●を入れる】 こんばんは！ 先日紹介したいももちを、読者のなおさんが早速作ってくれました。「美味しそう！と思って作ったら、…
寒くなりましたね～。 お鍋を囲んで、ほっと温まりたい季節になってきました。 本日は、「自分で作った雑炊（ぞうすい）が、全然おいしくないんです。どうやったらおい…
今年は、東京、大阪、札幌、福岡、名古屋（11/10）で開催している【レシピのいらない料理術】ワンデイレッスンこのようなお悩みを持つ方が新幹線や飛行機で遠方から…
生パン粉で作るとおいしい料理について連載してきましたが、 今回からは、多くの方がよく購入される「乾燥パン粉」のお話しです。 みなさんは、「乾燥パン粉」を買うと…
【コロッケはどんなパン粉がいい？】【お弁当の揚げ物に向くのはどんなパン粉？】【パン粉の保存法】という3本立てでお話ししていきますね。 【コロッケはどんなパン…
パン粉のコーナーに行くと、たくさん商品があって、何を買おうか迷いませんか？ 最も大きな違いは、「生パン粉」か「乾燥パン粉」か。 まずは、そこからお話していきま…
丸ごとかぼちゃプリンの完成～♪ ハロウィンはもちろんのこと、これからの季節、コレ系のスイーツを欲してしまいませんか。 私はかぼちゃプリンのこってり＆まっ…
ハロウィンですね♪ 我が家では、娘からのリクエストで、今年は、かぼちゃプリンです。 みなさんの中に、ふつうのカスタードプリンは作ったことがあっても、かぼちゃ…
7年前の思い出を見て決意。 ＜レシピのいらない料理術®＞で、来年は、お菓子の講座を作る！ 私の専門分野は、サイエンスクッキングで、「お菓子のなぜ？」がわかると…
道産ワインが注目される中、藤野ワイナリーができたと知ったときには、地元だーって嬉しくなりました。 実家から徒歩＋バスで、30分ちょっとで行けるんです。 夕方に…
【もっと簡単に、必ずおいしく、毎日のごはんづくりに革命を】 1000人もの悩みを救い、 家族大絶賛の料理上手に変身させた 「伝説のレッスン」。 地元札幌で…
筋子がついに100g で1000円を超えました！ 道産子の私には、あり得ない価格。 毎年恒例、ドカーンと1キロつけると「キャーこの高値は何ごと⁉︎」 毎年つけ…
インド式の定食ターリースタイル #toi印食店 に。 いくつかの料理が組み合わされて、こんな風に大皿にまとめられて提供されます。 野菜もいっぱい食べられるし、…
生まれ育った札幌で、レシピのいらない料理術を開催します。 レシピのいらない料理術®︎をはじめて、もうすぐ6年！ うれしい〜やっと叶いました。 北海道に…
疲れて何もしたくない日は、食材や工程数が多い料理をつくらないこと。 シンプルで簡単な料理でも、ちょっと品数多めに並べて、「今日はおうち居酒屋だよー」って、威勢…
大好きな「イチジク」「水なす」また来年ね 昨日は栗が届いて、明日は筋子が届くよ。 すっかり食卓が秋色に変化。 #レシピのいらない料理術
急に涼しくなったので、秋冬っぽいメニューが恋しくなるね 昨晩は、新発売のキリンのクラフトビール系スプリングバレー シルクエール ＜白＞ がどうしても飲みたくて…
【お弁当を作るときに、私の料理脳をパカッ】（高校生男子弁当）vol.18
《切り方一つで印象が変わる》 ゆで鶏弁当にて、 上:大ぶりにスライス、 下:さく。 下がゴチャゴチャ見えませんか？ 晩ごはんで、それぞれの料理を、形の…
週末娘と京都デート 娘にねだられ、お洋服を買いに行き、娘の好きな抹茶ソフトのパルフェを食べるというコース。 おうちでは、料理本を見ながら、お昼にナポリタンを作…
【お弁当を作るときに、私の料理脳をパカッ】（高校生男子弁当）vol.17
質問「お弁当の副菜は、どんなふうに決めていますか？」 私は「グループが異なる野菜を取り合わせる」ことをまず考えます。 ざっくり分けて、 ①根菜類（じゃがいも、…
【お弁当を作るときに、私の料理脳をパカッ】（高校生男子弁当）vol.16
「揚げナス」って、煮浸しにしたり、麻婆ナスにしたり、おいしいですよねー。 でも、ナスをあげて→さらに煮る なんて二段階調理は、面倒だなぁとパスしたくならない？…
アイシングクッキーの三田村 光先生の9月のお花のクッキー缶 親子で習ってお世話になっているので、娘の誕生日に合わせて、注文しました！ すっごく可愛いサーモン…
https://youtu.be/yUe2bmqUeKE 北市漆器店のJUBAKOチャンネルで、ご紹介いただきました table decoの藤岡 久美子さんと…
「蔵にずっと眠っていた昔の漆器を3年前に、出してみたのです」と見せていただいた、山中漆器のコレクション。 この茶托にあるように、ろくろ挽きといって、カンナで…
北市漆器店から程近い、山中温泉のお宿に泊まりました。 朝は早起きして、北市さんオススメの渓流沿いをお散歩。 樹々の葉に、朝陽の光がキラキラまぶしいふぅ〜っと…
アイシングクッキーのひかる先生は、コロナで休校になった2年前、全国の子供たちとZoomでつながって、毎朝『朝勉』をしてくれました。 娘も私も、アイシングクッ…
北市漆器店さまに訪問させてもらったのは、年末にするおせち講座のお仕事で。 漆器の重箱テーブルコーディネート料理のイベントレッスンのコラボ企画です。 なんと北市…
6/11に北市漆器店の7代目女将の北市 裕子さんに、Facebook LIVEにご招待いただきました。 親友のテーブルコーディネーターの藤岡 久美子さんからの…
レシピのいらない料理術®︎の講師みんなに、久しぶりに集まらない？なんて、弾丸で誘った私 コロナ禍になって全然逢えなかったので、嬉しさもひとしお。 みんなで…
27日（土）に＜東京レッスン＞します。 3時間、デモを見て聴いているだけで、頭の中の料理の考え方が、180度変わる。 今まで、レシピを本やネットでレシピを見て…
レシピを検索して、出会ったばかりのレシピを見ながら、晩ご飯を作る。 みんながやっていることだけれど、これにちょっとストレスを感じ始めたら？ ↓↓↓↓ 冷蔵庫…
食のプロフェッショナルの料理本に、どっぷり浸れるひととき【柴田書店の料理本フェア】 料理本好きの“聖地” 著書『科学でわかる お菓子の「なぜ？」』（200…
レシピのいらない料理術 8/27土【東京で1dayレッスン】 たった3時間であなたの和食が生まれ変わる！ ・メニューが思い浮かばない・味つけがぶれる・時間…
娘に発売と同時に、昨年のXmasに買った『野菜はすごい！』（柴田書店）のこども料理本。 既刊の『お菓子はすごい！』『料理はすごい！』を見て、作ってみるとどれ…
8/17-22まで、阪神梅田本店（大阪）で、＜柴田書店の料理本フェア＞があります！ この企画、料理好き、料理本好きには、凄すぎて！ みなさん、料理本を買おう…
「ブログリーダー」を活用して、木村万紀子さんをフォローしませんか？
【ひとりで頑張らないで！3時間＋3日の受講だけで、料理に自信がついて、楽しくなった🩷】1DAYレッスンは、大阪4/24, 福岡5/24に開催。この3時間で、和…
神戸の舞子まで行った帰り道、一年に一度しか乗らない電車に乗って、海景色をぼんやり眺めていたら、ある駅に停まったときに、降りて深呼吸したいと思ったの。桜の向こう…
【映画『君の膵臓をたべたい』🎬LOVE】キミスイの映画の舞台となった「伏見であい橋」行ってきました！このポスターはどの角度から撮ったの？と、反対側からも検証😆…
みやけ 旧鴻池邸表屋にて。娘とデート❤️桜の季節に来たかったの。 あーん🩷
4/6,4/7 東京四谷にあるスタジオで、みんなが定番中華で想像する料理9品が、たった一日で作れるようになるマスター講座を開催しました。 いやぁ…
前回の投稿のつづき☆ 【料理って「習わなくても、できて当たり前」という＜空気＞につらくなったことない？】多かれ少なかれ、感じたこと、ありませんか？ ＜レシピの…
＜レシピのいらない料理術＞のレッスン、毎日のお弁当に頭を悩まされている方が受講して、「お弁当がラクに作れるようになった」「おいしいと言われる回数が増えた♪」と…
料理本が一番売れるのは 春！ 料理人がバイブルにする、柴田書店の本。 専門料理書フェアが、全国の大きな本屋さんで行われています。 私の著書『科学でわかるお菓子…
《桜ストロベリーアフタヌーンティー春URARA（うらら）》に、レシピのいらない料理術、東京の講座生みんなと行ってきました！ アフタヌーンティーって美味しいだけ…
レシピのいらない料理術では、1日の受講で料理が美味しくできる！というコンセプトですが、でも、それでバイバイではなく、それからどんだけ講座生さんと仲良くなること…
千鳥ヶ淵のお花見の後、聡美さんのご提案で、シェアサイクルで、市ヶ谷まで移動することに。 普段、シェアサイクルを都内の移動手段としている聡美さんに、まずは専用の…
昨年、コロナ禍があけてから、東京への出張を増やしています。 東京の仕事に力を入れている、仕事以外の理由が〈私が、本来の私らしくいれる時間を大事にしたいから〉。…
ナレーターの桐原 聡美さんに、東京出張で来てるから遊んでーとお誘いしたら、桜満開の千鳥ヶ淵に連れて行ってくれました。 ライトアップが幻想的で、桜の色が七変化…
キッズ サイエンス クッキングの初の東京開催。 開催当日までも、感動いっぱいでした。 だってだって、私の知らないところで、周りに声をかけてくれて、応援してくれ…
オンラインレッスンをリニューアルしました。 旧価格¥2,980で《レシピのいらない料理術》のエッセンスを2時間学べるのは、今回の募集で最後です えーと、今回の…
私は5歳から料理が大好きで、台所に立ち、料理番組を見てメモする子供でした。 そんな私が高1の時に、図書館で手に取った本で《料理のサイエンス》という分野がある！…
クラブハウスされている方は、よかったら聞いてね～。 赤裸々に語るかも 何の台本もないのですが、こんなことを話したいと思っていることはあります。 この番組のタ…
ご存知でしたか？ 最近は、時短でうまい、簡単でおいしいの本が売れて、春は作り置き、弁当の本も売れます。 私の著書は今のところ、すべて、その時流にのらない、調理…
＜キッズ サイエンス クッキング＞東京・品川で、3月24日（日）14時～15時半に開催します。 子供たちに、科学の学びと、料理の楽しさを伝えたい！ この日は、…
3/24(日)14:00-15:30 きゅりあん（品川区立総合区民会館、歌手がコンサートもできる施設）にて、 科学×料理教室をします。 アクサ生命の食育活…
ウォーキングして、8時に大好きな玉子サンドのモーニングを狙って、caféへ。 2ヶ月半前からウォーキングを始めて、朝の時間の使い方を変えました♪ カリッと焼か…
料理の中には、「女子が好きな感じ」っていうジャンルがあると思う。 それはランチで友達と食べるか、おひとりさまご飯のときにチョイスして、その気持ちを満たしていま…
奈良醸造の後に行ったのは、ゴールデンラビットビール（Golden Rabbit Beer）。 こちらは、大手製薬会社に勤める市橋さんが「酒の起源である奈良を…
安田講師&なつみさんと、ずっと行きたいねと話していた、奈良醸造（Nara Brewing Co. Ltd.）のタップルームに行ってきました♪ 土日のみ営業で、…
夏休みに、奈良で弁当の日をやりたい！ それぞれの熱い想いを語り合い、共感した一日。 場所を会議室から、アットホームな場所に移したことで、それぞれが本音で、自…
午後は、レシピのいらない料理術の講師会議♪ あゆみ講師&たまよ講師と。 3年ぶりにリアル講座が、晴れ晴れした気持ちでできるねみんなでやっと会えるねのうれしさ…
あぁ、悩ましい。 関西風の厚焼き玉子サンドが有名なこのお店。 あんバターサンドも人気と聞けば、もう選べないよぉ。 このビジュアルにやられてしまうサンドウィッ…
「炒り卯の花」好きですか？ おばんざい屋さんに行って美味しい卯の花が、ちょこっと出てきたら、私はうれしい。 こういう料理って、わざわざ自分で作ろうと思わなかっ…
中辻 千賀代さんとの出会いは、「夢はカフェをすること。そこでフードを出したいから、料理を学びたい」と、レシピの料理術に来てくれたことから。 そして、3年前に、…
『食の3重丸』のこだわりの調味料の数々、ご存知ですか？ 日本産・食品添加物不使用・造り手さんの製造にかける想いが伝わる、調味料を扱われています。 多くの調味料…
旅に行ったら、必ず本屋さんに寄ります。 地元の人が週末どこに行こうかな？って買うような、ステキな店・スポットが載っている本は、一般的な観光旅行用のガイドブック…
沖縄でしか食べられないものを、いろいろ食べ過ぎて、もうアップしきれない。 編集できたところまでで、「エイッ！」と投稿しちゃお 外食の帰りに、ジーマミー豆腐を買…
次回の沖縄では、読谷村のやちむんの里に行きたいと思っているので、那覇のやちむん通りは見て楽しむつもりが。。。 この可愛さに誘惑されちゃいました #やちむん通り
3日目の夜は、まだ、食べていないあの料理を食べるという目的意識を持っての夜ご飯 普通は、タコスとか、ちょっとジャンルが違う店に行くよねと、笑いながら 郷土料…
家事⇄育児⇄仕事、やる事が無限にある気がする毎日。 母の顔、妻の顔、仕事の顔、いろんな顔があるけれど、すべてポンと横に置いて、ありのままの自分で「非日常を感じ…
沖縄そばには、参った！ 何がって、10:30開店のお店に行くと、11:30でまさかの売り切れと！え？営業1時間だけ⁉︎ えーっ、まさかと思ったけれど。。。 こ…
うりずんは、ちょうど今の季節を表す、沖縄の言葉。 琉球の伝統料理を知りたくて、1972年創業のこの店に来ました。 ミヌダルにはビックリ。 豚があらゆる調理法で…
ガンガラーの谷は、数十万年前の鍾乳洞が崩れてできた太古の谷。 雰囲気のある鍾乳洞のカフェから抜けた先には、鍾乳洞が残る不思議な森へ。 #ガンガラーの谷
小料理『小桜』は、1955年創業。 沖縄料理が、ハーフポーションで色々食べられたのも、女子二人旅にはマル。 カウンターで、先代の小桜をよく知るお客さまが話しか…
月桃のアロマをシャボンのバブルの中に閉じ込めて、飲む瞬間に弾けて香るというサイエンスなドリンク 丁寧に漬け込まれたたくさんのシロップの中から、シークワーサーを…
