料理が苦手でも大丈夫読むだけで、料理が苦手な気持ちがスッと軽くなる発信をしています♪【安心して 同じ料理を 食卓に出しましょう！】 ＜はじめに＞毎日、違う料理…

【キャベツとベーコンと豆の煮込み～ポテ】寒い季節になるとフランスの家庭でよく食べられる料理をご紹介します。 煮込んだキャベツの甘味、 煮くずれかけた豆のとろっ…

前回は、「コンソメ」「ブイヨン」の違いについて、お話ししました。​今回は、「コンソメ」にもいくつかあって、味の違いがあるという話をしますね。​みなさん、スーパ…

​みなさんは、洋風のだしはどうしていますか？​和食のだしは、昆布とかつお節でとろうと思いたったら​おうちでも簡単にだしがとれますが、​洋風のだしは、牛の骨やす…

変わり鍋の鍋だしは、買ってくるものと思い込んでいませんか？ いえいえ、作れますよ！ 「担々鍋なんて、絶対できないと思っていたけれど買うよりもおいしくできて、感…

昨日、七草がゆを召し上がられましたか？七草がゆは、青臭くて苦手に感じる方も、多いのではないでしょうか。私が、うちの講座生に、推しに推しているのが、七草のかき揚…

厨房のシェフの動きの臨場感、ジューッという料理のシズル感が感じられるはずと、この映画をあえてIMAXで観ました！  アジア人で初の三ツ星を獲得した「Resta…

私は、講座生のみんなと年末は2本の黄金比率の調味料で＜おせち料理＞を作っていました。おせちというと、とてつもなく、大変そうな印象がありませんか？実は、やってみ…

あけましておめでとうございます。 今年もまた、我が家のおせちでお正月を迎えることができました。  ⁡12月になると、「ママ、今年もおせちには、エビのアレ入れて…

みんなが応援してくれて、支えてくれたからこそ。 感謝の気持ちでいっぱいです。 人が好き、料理が好き♡

明日からグランメゾンパリが公開される前に、今日はドラマでスペシャル版 久しぶりにテレビにかじりつきです。 めちゃくちゃワクワクするーっ 

 レシピのいらない料理術のみんな、変化率がすごすぎます。 鶏にさわるのが怖いって、初めは言ってたよね どうやって丸鶏を買ったらいいの？と思うでしょう？ 人はカ…

ピラフは、生米を洗わずに、油で炒めることによって、パラパラに仕上げます。 フライパンで米を炒めて、炊飯器に移して炊くと、かたくならずに、誰でもうまく炊き上がる…

 Instagram、Facebookで反響だったフルーツたっぷりのこのケーキ。市販のスポンジケーキであえて作りました。私はスポンジケーキを自分で焼くので実は…

UR賃貸主催のイベントで、キッズサイエンスクッキング大阪、泉ケ丘  数名空きがあるとうかがって、こちらで一般募集してよいそうです。 12/26開催です。 お近…

札幌の高校時代の友人3人で、奈良でプチ同窓会って、すごくない？ 奈良だよ！ 私が大好きな、農と発酵ZENにお連れした後は、地元の人で平日も二回転常に満席の、小…

 スポンジケーキの作り方、これより詳しく作り方のコツが書いてある本を、私も見たことありません！！ 今まで膨らまないお悩みを持っていた方が、初めてふんわり焼けま…

私の投稿を見て、そんな風に感じている人が、いっぱいいるかもしれません。 「料理が思うようにできない」ということに、あきらめないで！！ 毎日、美味しい料理を出し…

年内に、「美味しい料理で、みんなを幸せにできる」スキルを手に入れませんか？悩んでいるより、ふわっと、かるーく手に入れたらいいと思うよ。料理苦手な意識は、もう手…

シュトーレンをずら～っと並べて、食べ比べうずうず、今年もやりたいな♡以前は、人数が多かったので講座生とこれだけのシュトーレンを集めて開催しました。  アメブロ…