汐止め葱を収穫

プランターに放置してあったネギを抜いてみたら、すっごい根っこ！ネギの生命力の強さが分かります。6本がくっついて育っているように見えますが、昨春に1本植えたものが6つに分かれたものです。ネギのパワーで寒さに打ち勝ちましょう！

ゴハンのおとも。

葉大根「紅さんご」の消費がすすんでいなかったので、シラスと炒めてふりかけ的なものに。ゴマ油、塩、鶏ガラスープ（顆粒）、バターで味付け。これを作っておけば、すぐにチャーハンにも変身可能！ こどもたちの晩ご飯の強い味方になるかな？

大根スティック

辛みが少なく味が濃い。真っ白でキメが細かい秋さかり。そのまま食べるとうまいです！葉っぱは刻んでお好み焼きの具として活躍します。

春菊2018冬その3

この冬3回目の収穫はベーコンとごま油炒め。自家製はやっぱりうまい！春に向けてグングン伸びてほしい。

山東菜でかい！

たった2つしか育っていない山東菜ですが、立派なサイズになりました。レタスのような白菜といった感じです。爽やかな苦味も少しあります。初料理はベーコンと重ね蒸し、カレー風味。

段ボールコンポスト

五代目となるダンボールコンポスト。生ゴミがみるみる土に変わるのでヤミツキになっています。揚げ物で使用済みの油は、処理を進める重要な起爆剤なので、固めるテンプルを使う必要もなく一石二鳥。冬はなかなか温度が上がらず処理が滞るので、60℃のお湯を入れたペットボトル2本を湯たんぽとして埋め込めば酵素の分解活動が活発になり、翌日には30℃くらいになります。

大根とスパムの温サラダ

菜園の大根を毎日1本を目標に食卓にあげたいですが、なかなかメニューが追いつきません。お正月で冷蔵庫に肉がないので、缶詰のスパムと軽く炒めてサラダ風に。味付けは醤油だけ、なま温かいサラダだけど食べやすくて1本消費しました。

大根葉とベーコンで

そこそこに育った秋さかりは、1回の料理で使い切れる手頃なサイズ。この冬の大根畑は大成功です。今回は葉っぱとベーコンでチャーハンを。オリーブオイルでニンニクを炒めて、ベーコンと大根葉、塩、コショー、醤油。シンプルで美味しい！

半結球山東菜

年末年始、晴天に恵まれて畑は乾燥気味ですが、野菜は元気に育っています。このサントウサイは2株だけ大きくなりました。白菜とレタスの中間みたいな存在とのこと。そろそろ収穫しましょう。