ルピシア ユニオンジャック価格：680円/50g タイプ：ブレンド紅茶 [抽出条件]茶葉2.5g当たり湯量150mL、95℃で3分蒸らし。今回のお茶は、ルピシアのユニオンジャック。ジャックがユニオンジャックとユニオンしてます。商品名そのまんまのパッケージでちょっと面白いです。イギリスの紅茶を再現というのがコンセプト。いつでも楽しめるオーソドックスな紅茶で、ストレートでもミルクティーでもOKとのこと。ほんのり爽やかな酸のあ...
シングルオリジン紅茶がメインですが、そのほかのお茶なども紹介しています。 レビューしてほしいお茶のリクエストにも応えています。
ルピシア ユニオンジャック価格：680円/50g タイプ：ブレンド紅茶 [抽出条件]茶葉2.5g当たり湯量150mL、95℃で3分蒸らし。今回のお茶は、ルピシアのユニオンジャック。ジャックがユニオンジャックとユニオンしてます。商品名そのまんまのパッケージでちょっと面白いです。イギリスの紅茶を再現というのがコンセプト。いつでも楽しめるオーソドックスな紅茶で、ストレートでもミルクティーでもOKとのこと。ほんのり爽やかな酸のあ...
辰翼茶荘 手作り 竹窠黄観音価格：12000円/50g タイプ：中国・武夷岩茶 評価：★7[抽出条件]茶葉1g当たり湯量20mL、熱湯での多煎抽出。最初に洗茶をし、蒸らし時間は1煎目20秒。2煎目以降は10秒ずつプラス。[抽出ごとの評価]今回のお茶は、結構前にリリースされた武夷岩茶。名産地の黄観音です。新茶も出ていますが、まだこのビンテージのお茶を買うこともできるようです。こんがりとした焙煎香が目立ちますが、同時に黄色がイ...
サルトリイバラ喫茶室 梶原さんの芦北紅茶 べにふうき2nd 蜜 2024
サルトリイバラ喫茶室 梶原さんの芦北紅茶 べにふうき2nd 蜜 2024価格：295円/6g タイプ：日本・紅茶 評価：★7.5[抽出条件]茶葉1g当たり湯量75mL、95℃で4分蒸らし。今回のお茶は、サルトリイバラ喫茶室からリリースされた梶原さんのべにふうきセカンド。フラワリーな蜜香を纏っているとのことで、お茶のカジハラで扱うヘビーなドライフルーツを思わせるタイプとは異なる作りのような感じなので試してみることにしました。香...
ルピシア アフタヌーンティー価格：650円/50g タイプ：ブレンド紅茶 [抽出条件]茶葉2.5g当たり湯量150mL、95℃で3分蒸らし。今回のお茶は、ルピシアのブレンドティー。アッサムとダージリンを使ったもので、味がしっかりしていてミルクティーにも向いているとのことです。強い乾燥香で覆い尽くされている。ウッディーさと土っぽさがメインでアッサムが先に出てくる。冷めてくるとクミンのようなスパイス香、ドライプルーン、枯れ...
ルピシア ダージリン・ザ ファーストフラッシュ価格：850円/50g タイプ：インド・ダージリン紅茶 [抽出条件]茶葉3g当たり湯量150mL、95℃で3分蒸らし。知り合いからルピシアのティーバッグ個包装をひとつかみいただいたので、しばらくの間飲んでみようと思います。試供品のパッケージではないですし、Book of Teaでもなさそうですが、ベースデザインが統一的なので何かしらのセット品だと思います。ルピシアの常売品であるダー...
サルトリイバラ喫茶室 梶原さんの葦北紅茶 香駿1st 2024
サルトリイバラ喫茶室 梶原さんの葦北紅茶 香駿1st 2024価格：270円/6g タイプ：日本・紅茶 評価：★7.5[抽出条件]茶葉1g当たり湯量75mL、95℃で4分蒸らし。今回のお茶は、熊本県の和紅茶。春摘みの香駿です。毎年チェックしているので今年も試してみます。最初はドライな枯感が強いですね。最初だけなので問題はないものの、フレッシュさが前に出た紅茶でもないので、年始くらいまで落ち着くのを待ってみても良いかなと思いま...
茶の穂 龍頭洞肉桂 2023価格：1680円/5g タイプ：中国・武夷岩茶 評価：★6.5[抽出条件]茶葉1g当たり湯量20mL、熱湯での多煎抽出。最初に洗茶をし、蒸らし時間は1煎目20秒。2煎目以降は10秒ずつプラス。[抽出ごとの評価]今回のお茶は、武夷岩茶。あまり聞きなじみのない場所で採られた肉桂なので試してみました。場所としては武夷山風景区のなかでは北の方、佛国岩よりもやや北に位置しています。軽やかな焙煎香と共に立ち上る...
今回のお茶は、お土産でいただいたお茶です。三馬茶自体はタイのお茶メーカーで、幅広い種類のお茶を扱っているのですが、その中でもリーズナブルなラインナップがこの原色的な箱のパッケージ。一度見たら目に焼き付く主張の強さがありますね。現地ではスーパーやコンビニで数百円で買えて日常的に飲まれているものらしいので、あえて日本で手に入れるのは難しそうです。三馬茶にはいくつか種類があるようで、今回いただいたのは1...
Gclef アッサム2024ファーストフラッシュ コイラマリ農園価格：594円 タイプ：インド・アッサム紅茶 評価：★5.5[抽出条件]茶葉1g当たり湯量75mL、95℃で4分蒸らし。今回のお茶は、セカンドのダージリンと一緒に購入してみたアッサムのファーストフラッシュ。試すのは初めての茶園ですが、オーソドックス製法をメインにしたクオリティの高い茶葉づくりをしているらしい。何度か飲んでいるデジュー茶園の近くにある茶園です。どし...
Gclef ダージリン2024SF セリンボン農園Vintage
Gclef ダージリン2024セカンドフラッシュ セリンボン農園Vintage価格：1512円/10g タイプ：インド・ダージリン紅茶 評価：★7.5[抽出条件]茶葉1g当たり湯量75mL、95℃で4分蒸らし。今回のお茶は、ジークレフのニューリリースのなかで一番期待していたセリンボン茶園のチャイナロットです。マスカテルフレーバーが強いロットだということで非常に楽しみにしていました。抽出が終わったお茶を、ピッチャーに移した瞬間から立ち上る...
Gclef ダージリン2024SF サングマ農園Muscatel
Gclef ダージリン2024セカンドフラッシュ サングマ農園Muscatel価格：1188円/10g タイプ：インド・ダージリン紅茶 評価：★5.5[抽出条件]茶葉1g当たり湯量75mL、95℃で4分蒸らし。今回のお茶は、ジークレフがリリースしたサングマ茶園のセカンドフラッシュです。ナッツや枯れ葉を思わせる、明るく甲高い香ばしさを感じるトップノート。スミレを思わせる紫色の花のニュアンスが爽やかに感じられる。また、オールスパイスやブラッ...
t-break アッサム2024セカンドフラッシュ ドゥームニ茶園 価格：2365円/20g タイプ：インド・アッサム オーソドックス紅茶 評価：★8[抽出条件]茶葉1g当たり湯量75mL、95℃で4分蒸らし。今回のお茶は、t-breakのリリースしたアッサム紅茶。去年はモカルバリ茶園の色々なロットを扱っていましたが、今年はドゥームニ一本に絞られています。クローナル＋モルティーさの甘く華やかな香りが、シャープさを伴って芳しく感じられるイ...
茶の穂 古井花香百年老欉水仙2023価格：6500円/5g タイプ：中国・武夷岩茶 評価：★8～8.5[抽出条件]茶葉1g当たり湯量20mL、熱湯での多煎抽出。最初に洗茶をし、蒸らし時間は1煎目20秒。2煎目以降は10秒ずつプラス。[抽出ごとの評価]今回のお茶は、古井水仙。百年以上の樹齢のチャノキを使った最高スペックの水仙ですが価格も最高クラスに高いです。高価なので手を出しにくいですが、名産地である慧苑坑の中からの選りすぐりみた...
t-break ダージリン2024SF バラスン茶園Mystic
t-break ダージリン2024セカンドフラッシュ バラスン茶園Mystic価格：2743円/20g タイプ：インド・ダージリン紅茶 評価：★7.5[抽出条件]茶葉1g当たり湯量75mL、95℃で4分蒸らし。今回のお茶は、ダージリン・バラスン茶園のクローナルロット。AV2を使用した、スペシャルティーです。トップノートは蜜のような甘い香りと、ハーブ＋枯れ葉のシャープな雰囲気の香ばしさ。冷めるにつれてラベンダー、そしてカモミールと変化し、フロ...
辰翼茶荘 古井老叢水仙価格：5000円/8g タイプ：中国・武夷岩茶 評価：★7[抽出条件]茶葉1g当たり湯量20mL、熱湯での多煎抽出。最初に洗茶をし、蒸らし時間は1煎目20秒。2煎目以降は10秒ずつプラス。[抽出ごとの評価]今回のお茶は、友人からオススメだと聞いたので飲んでみた岩茶です。岩茶の名産地の一つ、慧苑坑のの中の小区画で採れた樹齢の高い水仙になります。苔や海藻を思わせる、フレッシュとはまた違った深みのある青み...
t-break ダージリン2024SF シーヨク茶園China Musk
t-break ダージリン2024セカンドフラッシュ シーヨク茶園China Musk価格：2635円/25g タイプ：インド・ダージリン紅茶 評価：★6.5[抽出条件]茶葉1g当たり湯量75mL、95℃で4分蒸らし。or茶葉1g当たり湯量75mL、88～90℃で4分～5分蒸らし。今回のお茶は、t-breakがリリースしたシーヨク茶園のチャイナ。樹齢の高いチャノキが使われたロットで、果実味を軸に花香もあるようです。また、やや低めの温度で淹れると良いとのこと。トッ...
Gclef ダージリン2024SF シーヨック農園 Muscatel
Gclef ダージリン2024セカンドフラッシュ シーヨック農園 Muscatel 価格：1512円/10g タイプ：インド・ダージリン紅茶 評価：★6.5[抽出条件]茶葉1g当たり湯量75mL、95℃で4分蒸らし。今回のお茶は、ジークレフのニューリリースからシーヨクのセカンドフラッシュ。ピュアなマスカテルフレーバーが感じられる点がウリということで、こういうのを待っていましたという感じですね。熟れた桃のようなフルーティーさと力強い香ばし...
茶樓雨香 大貫山 母樹 黄枝香 単株 2024 春価格：不明 タイプ：中国・鳳凰単叢 評価：★9.5[抽出条件]茶葉は1g当たり湯量20mL、熱湯で多煎抽出。洗茶を1煎目の前に行い、1煎ごとに15秒蒸らし。[抽出ごとの評価]こちらは、「良い黄枝香だったから飲んでみて」と軽いノリで手元にきた鳳凰単叢。とりあえず飲んでみたものの、良いってレベルではないぞ？と驚いたお茶でした。聞いた範囲ではイベントなどでのみ少量販売されたも...
Gclef ダージリン2024SF シンブリ農園Gold EX-47
Gclef ダージリン2024セカンドフラッシュ シンブリ農園Gold EX-47価格：3780円/30g タイプ：リーフ コストパフォーマンス：並 評価：★7[抽出条件]茶葉1g当たり湯量75mL、95℃で4分蒸らし。or1g当たり湯量20mL、95～85℃で多煎抽出。1煎目は20秒、以後は1煎ごとに10秒プラス。[香り]トップノートは蜜のように甘い香ばしさを伴う、爽やかなパセリのようなハーブも少し感じられる。ミドルノートにゼラニウムの華やかな花香。オー...
GOLDENTIPS 24 Carat Golden Tips Exotic Assam Tea 2024SF
GOLDENTIPS 24 Carat Golden Tips Exotic Assam Tea Second Flush2024価格：90.82＄/50g タイプ：リーフ コストパフォーマンス：並 評価：★8.5[抽出条件]茶葉1g当たり湯量75mL、95℃で4分蒸らし。[香り]トップノートは明るい花、植物のニュアンスのあるボタニカルさ。ミドルノート枯れ葉、チョコレートの甘い香ばしさが付いたモルティー香。ベースノートはウッディーさ。時間を置くとメープルシロップの甘さも出てくる。[味]風味...
夏真っ盛りで非常に暑い毎日が続いています。理想を言えば水出しのお茶を飲みたいところですが……夏休みでお出かけした際などは、出先で飲み物を手に入れなくてはならないこともあるでしょう。そんな時、便利なのはたくさん店舗のあるコンビニですが、コンビニにも結構いろんな種類のお茶が置いてあって正直どれを選べばいいのかよくわからないなと感じました。そこで、コンビニで売ってたお茶を全部買ってみて、全部飲んでどんな感...
茶の穂 仏国岩奇蘭 2024価格：1400円/5g タイプ：リーフ コストパフォーマンス：並 評価：★7[抽出条件]茶葉1g当たり湯量20mL、熱湯での多煎抽出。最初に洗茶をし、蒸らし時間は1煎目20秒。2煎目以降は10秒ずつプラス。[簡易評価]※詳細・1煎目：抽出時間20秒ハイトーンで香る、ライラックのような花と軽やかな焙煎香。甘い香りが続く。口に含むと花の後に熟した果実の風味が広がる。クリアな甘味が流れる清らかな飲み心地。じ...
茶の穂 桐木野生紅茶 妃子笑 2024価格：1450円/5g タイプ：リーフ コストパフォーマンス：並 評価：★8.5～9[抽出条件]茶葉は1g当たり湯量20mL、熱湯の多煎抽出。1煎目は20秒、以後は1煎ごとに10秒プラス。[簡易評価]※詳細・1煎目：抽出時間20秒ドライな香ばしさがメイン。奥に明るく甘い花の香りが感じられる。非常にクリアな飲み心地。ほんのり甘みが感じられ、長い余韻とミネラルが後に残る。・2煎目：抽出時間30秒ボタニ...
先日開催した時の茶会の様子をまとめました。参加していただいた皆様、ありがとうございます。楽しんでもらえたなら幸いです。今回は雲南省のお茶をテーマにしました。大まかなエリアや作り方の違いで出る個性と、逆に共通する部分を見てもらえたらというのが狙いの1つ目。また雲南省のお茶の代表格プーアル茶では山の違いを感じてもらうため、範囲を絞って用意しました。紅茶はともかく緑茶やプーアル茶は、香りの面では地味にな...
Wonderlinks サマーセット茶園2024 BOP価格：1600円/100g タイプ：BOPリーフ コストパフォーマンス：並 評価：★6[抽出条件]茶葉は2.5g量り取り、湯量150mL、95度で2分30秒蒸らし。[香り]落ち葉と花に、オリーブのようなニュアンスが混ざったツンとしたシャープな香り。ベースノートはウッディーさと穏やかな香ばしさ。[味]風味はほんのり青みや柑橘っぽさの混ざった枯葉。軽やかな酸味とほろ苦さが流れるトップテイスト。じわ...
こんにちは。7月にお茶会を開催いたします。今回のテーマは雲南省のお茶。緑茶や白茶や紅茶など複数の茶種を出す予定です。また、、メインのプーアル茶は近しい産地でも山で味の違いがあることを試してもらいたいと考えています。参加希望の方はメールフォームからお問い合わせください。場所の詳細は参加される方にお知らせいたします。よろしくお願いいたします。けyのお茶会 4回目日時:2024年7月13日 13:00〜16:30（片付け...
ルピシア ダージリン2024FF キャッスルトン茶園ティッピークローナル
ルピシア ダージリン2024ファーストフラッシュ キャッスルトン茶園ティッピークローナル価格：3000円/20g タイプ：リーフ コストパフォーマンス：並 評価：★7.5[抽出条件]茶葉1g当たり湯量75mL、95℃で4分蒸らし。[香り]トップノートはボタニカルな香ばしさ。ミドルノートはグリニッシュさと乾燥香。ペチュニアのような甘い花の香りが後に残る。ベースノートは青みのある枯れ葉、カラメル。[味]風味は焙じたような香ばしさを帯...
茶の穂 桐木野生紅茶金駿眉 2024価格：5580円/3g タイプ：リーフ コストパフォーマンス：並 評価：★10[抽出条件]茶葉は1g当たり湯量20mL、熱湯の多煎抽出。1煎目は20秒、以後は1煎ごとに10秒プラス。[簡易評価]※詳細・1煎目：抽出時間20秒シャープな花のような香りが感じられ、焼き芋のような蜜っぽい香ばしさが残る。ほぼ主張がないものの、濃密なミネラルによって口当たりはとろりとしている。強力な余韻と後味が続く。・2...
ルピシア ダージリン2024ファーストフラッシュ グームティー茶園価格：3000円/30g タイプ：リーフ コストパフォーマンス：並 評価：★7[抽出条件]茶葉1g当たり湯量75mL、95℃で4分蒸らし。[香り]トップノートはグリニッシュさとドライな香ばしさ。ミドルノートは青々しい若葉、イグサのようなボタニカルさ、菊のような花の香り。ベースノートはドライフラワー、黒文字のようなウッディーさ。[味]風味は若々しいグリニッシュさ。...
茶の穂 桐木紅茶 老欉金駿眉 2024価格：2600円/5g タイプ：リーフ コストパフォーマンス：並 評価：★8.5[抽出条件]茶葉は1g当たり湯量20mL、熱湯の多煎抽出。1煎目は20秒、以後は1煎ごとに10秒プラス。[簡易評価]※詳細・1煎目：抽出時間20秒ふわりと香る上品な果蜜の香り。クリアな甘味が広がるトップ。ミドルでは弱い旨味と共に強いミネラルが感じられ、甘やかな味わいが継続する。余韻がとても強い。・2煎目：抽出時間30秒...
紅茶専門店ChaTea ニルギリ2024 グレンデール茶園Golden Twirl
紅茶専門店ChaTea ニルギリ2024 グレンデール茶園Golden Twirl 価格：1600円/25g タイプ：リーフ コストパフォーマンス：並 評価：★6[抽出条件]茶葉1g当たり湯量75mL、95℃で4分蒸らし。[香り]オリーブのような瑞々しくフルーティーな若々しい青さ。ドライな香ばしさが続く。ミドルノートは少しモルティーで土っぽさを伴うセイロンっぽい花と、青みで山菜のような香り。ベースノートは穀物、枯葉。[味]風味は紅茶らしい明るい...
茶の穂 桐木花香老樹金駿眉2024価格：1596円/5g タイプ：リーフ コストパフォーマンス：並 評価：★8[抽出条件]茶葉は1g当たり湯量20mL、熱湯の多煎抽出。1煎目は20秒、以後は1煎ごとに10秒プラス。[簡易評価]※詳細・1煎目：抽出時間20秒カラメルのような甘さとドライな香ばしさがメイン。冷め始めるとメローな果実の雰囲気が出てくる。甘い味と風味が強く広がるトップ。ミドルでは旨味と弱い酸・渋味が感じられ、凝縮感のある...
Gclef ダージリン2024FF シンブリ農園Moon Shine
Gclef ダージリン2024ファーストフラッシュ シンブリ農園Moon Shine価格：4860円/30g タイプ：リーフ コストパフォーマンス：並 評価：★6.5[抽出条件]茶葉1g当たり湯量75mL、95℃で4分蒸らし。[香り]クリスピーかつドライな香ばしさと、淡いフルーツのニュアンス。ミドルノートは若葉とカモミールの香り。わずかに白い花が香る。ベースノートはドライな枯葉、ハーブ。[味]風味はドライな枯れ草、ゼラニウム。穏やかな甘味が広...
茶の穂 呉三地百年老欉水仙 2023価格：2780円/5g タイプ：リーフ コストパフォーマンス：並 評価：★8.5[抽出条件]茶葉1g当たり湯量20mL、熱湯での多煎抽出。最初に洗茶をし、蒸らし時間は1煎目20秒。2煎目以降は10秒ずつプラス。[簡易評価]※詳細・1煎目：抽出時間20秒鼻を抜ける心地の良い苔の香りと軽やかで甘いカラメルのような香ばしさ。ウッディーさが続く。とろりとした豊富なミネラルを感じさせる甘やかな飲み心地。ほ...
Gclef アッサム2024ファーストフラッシュ デジュー農園価格：702円/10g タイプ：リーフ コストパフォーマンス：やや高(50g価格) 評価：★7[抽出条件]茶葉1g当たり湯量75mL、95℃で4分蒸らし。[香り]芋や蜜を伴う甘くモルティーな香り。土にニュアンスにランの花が合わさって香る。ベースノートはドライな枯れ葉、ウッディーさ。[味]風味は強いメープルシロップ、モルティーさ。フルボディーで甘味が広がったあと、酸味を伴う苦...
Gclef ダージリン2024FF サングマ農園Flowery
Gclef ダージリン2024ファーストフラッシュ サングマ農園Flowery価格：1512円/10g タイプ：リーフ コストパフォーマンス：並（50g価格） 評価：★6.5[抽出条件]茶葉1g当たり湯量75mL、95℃で4分蒸らし。[香り]トップノートはシャープなレモンとドライな香ばしさ。ミドルノートは若葉、ミント。こでまりの花、わずかにオールスパイスのニュアンス。ベースノートはドライな香ばしさ、青さ。[味]風味は若々しいグリニッシュさ。口...
先日開催した時の茶会の様子をまとめました。参加していただいた皆様、ありがとうございます。楽しんでもらえたなら幸いです。今回はテーマ性があるわけではないものの、新茶に縛ってお出ししました。すでにブログで紹介したものが多いですが、滑り込みで手に入ったものなどもあったので、私も初めて飲むものもあって楽しませてもらいました。一応手持ちに残しておいたので、後日飲んでレビューしようとは思います。ファーストの時...
紅茶専門店ChaTea ダージリン2024 ジュンパナ茶園DJ1 China
紅茶専門店ChaTea ダージリン2024 ジュンパナ茶園DJ1 China価格：1600円/25g タイプ：リーフ コストパフォーマンス：高 評価：★6.5[抽出条件]茶葉1g当たり湯量75mL、95℃で4分蒸らし。[香り]ドライな枯れた植物。ミドルノートはナッツや樹皮を思わせる、少しウッディーな香ばしさを伴った落ち着きのあるグリニッシュ。奥の方にほんのりジャスミンのような花。ベースノートは穀物のような枯感を伴う青み。[味]風味はフレッシュ...
今回は龍井茶を産地別に飲み比べたのでそのレビューになります。中国浙江省の銘茶で、いくつかの地域で作られていますが、西湖区のものが高品質とされています。そして、その中でも細かく分かれており、今回飲んだのはそのうちの3つです。抽出条件はすべて同じ。1g当たり湯量40mL、90℃での多煎抽出。蒸らし時間は最初の1煎は2分、以降は1分ずつ。茶の穂 明前梅家塢龍井茶2024価格：1600円/5g タイプ：リーフ コストパフォーマン...
Gclef ニルギリシーズナル2024 カイラベッタ農園Winter Speciality
Gclef ニルギリシーズナル2024 カイラベッタ農園Winter Speciality価格：3240円/50g タイプ：リーフ コストパフォーマンス：並 評価：★7[抽出条件]茶葉1g当たり湯量75mL、95℃で4分蒸らし。[香り]オリーブのような爽やかな青みとドライな香ばしさ。タイムのような青いハーブの香りが感じられる。ほんのりと白い花、奥に加熱した柑橘のようなニュアンスも。ベースノートはシャープなドライフルーツ、枯れたハーブ。[味]青みの強...
茶の穂 春分前蒙頂甘露 2024価格：1280円/5g タイプ：リーフ コストパフォーマンス：やや低 評価：★6.5[抽出条件]茶葉を1g量り取り、湯量40mL、90℃での多煎抽出。蒸らし時間は1分ずつ。[簡易評価]※詳細・1煎目：抽出時間60秒甘いバニラとほんのりウリ系のフルーツのニュアンスを伴う、グリニッシュ。瑞々しい甘味と旨味と共に、鈍いミネラル感が感じられる。後にはリコリスのような甘みと余韻が残る。・2煎目：抽出時間60秒枝...
先日開催した時の茶会の様子をまとめました。参加していただいた皆様、ありがとうございます。楽しんでもらえたなら幸いです。今回のテーマはキームン紅茶。以前美味しいキームンを飲んだことがないというお話を聞いて、興味がおありだったための企画になります。キームンを伝統的な工夫紅茶、紅香螺、毛峰茶に大別し、それぞれをお出ししつつ違いを感じていただきました。また、異なるグレードごとに飲み比べていただき、価格と照...
古今茶籍 祁門紅茶価格：3240円/10g タイプ：リーフ コストパフォーマンス：並 評価：★8[抽出条件]茶葉は1g当たり湯量20mL、熱湯の多煎抽出。1煎目は20秒、以後は1煎ごとに10秒プラス。[簡易評価]※詳細・1煎目：抽出時間20秒ほんのりとヒネたような鰹節のような香ばしさと薫香。アプリコットのような甘い香りが奥に感じられる。まろやかな口当たりで甘味が広がる。旨みのあるコクとミネラルの甘味が感じられ、長い余韻が残る。...
GOLDENTIPS WHITE PRIDE 2024FF価格：31.59＄/10g タイプ：リーフ コストパフォーマンス：低 評価：★9[抽出条件]茶葉1g当たり湯量75mL、95℃で4分蒸らし[香り]トップノートは白い花共にうっすらとライム。ミドルノートはジャスミンのような華やかさとドライフラワーのニュアンス。繊細な香ばしさとフレッシュな青み。奥の方にメロンを思わせる青みのある甘い果実。冷めてくるとパッションフルーツへと変化。ベースノートはスパ...
HOJO ダージリンオータムナル Arya Ruby価格：1836円/30g タイプ：リーフ コストパフォーマンス：高 評価：★7[抽出条件] 茶葉1g当たり湯量75mL、95℃で4分蒸らし。[香り]トップノートはボタニカルなニュアンスを帯びた、穏やかで甘い蜜のような香り。ミドルノートはバラや百合を思わせる華やかな花の香り。わずかなウッディーさを伴った枯れ葉の香ばしさが残る。ベースノートは円熟感のある香ばしさ。[味]風味は甘やかな香ばし...
HOJO ダージリンファーストフラッシュ Arya Ruby
HOJO ダージリンファーストフラッシュ Arya Ruby価格：2160円/30g タイプ：リーフ コストパフォーマンス：高 評価：★7[抽出条件]茶葉1g当たり湯量75mL、95℃で4分蒸らし。[香り]トップノートはドライな枯葉。微妙に柑橘の混ざったグリニッシュ。ミドルノートはゼラニウムやサザンカのような、厚みのある花の香り。ペッパーのようなスパイシーさが混ざったグリニッシュさが続く。ベースノートは竹の葉、ミントの爽やかな青さ。[...
茶の穂 特一級黄山毛峰 2024価格：1250円/5g タイプ：リーフ コストパフォーマンス：やや高（40g価格） 評価：★7.5[抽出条件]茶葉を1g量り取り、湯量40mL、90℃での多煎抽出。蒸らし時間は1分ずつ。[簡易評価]※詳細・1煎目：抽出時間60秒旨味を帯びた釜香がほんのり香る。クリアな液が流れ、優しい旨みが広がる。太いミネラルと長い余韻が残る。・2煎目：抽出時間60秒ほんのり香ばしい香りと花のようなニュアンス。まろやかで...
お茶の店ニルマーネル 2023年夏 ジュンチヤバリ茶園HRHT～石楠花～
お茶の店ニルマーネル 2023年夏 ジュンチヤバリ茶園HRHT～石楠花～価格：1200円/20g タイプ：リーフ コストパフォーマンス：高 評価：★6.5[抽出条件]茶葉1g当たり湯量75mL、95℃で4分蒸らし。[香り]トップノートはほんのり蜜っぽい甘さを帯びたメローなニュアンス、ハーブのアクセント。ミドルノートはカモミールの主張が印象的。華々しい百合の花と共に、出汁のような旨みのある香ばしさが続く。ベースノートはクローブ、サン...
茶の穂 悟源澗白鶏冠2023価格：1400円/5g タイプ：リーフ コストパフォーマンス：高（50g価格） 評価：★9[抽出条件]茶葉1g当たり湯量20mL、熱湯での多煎抽出。最初に洗茶をし、蒸らし時間は1煎目20秒。2煎目以降は10秒ずつプラス。[簡易評価]※詳細・1煎目：抽出時間20秒クリスピーで軽やかな炭火とイ草を思わせるフレッシュな青み。穏やかな花のニュアンスが後に残る。まろやかな口当たりで旨味が広がり、強いミネラル感が響く...
先日開催した時の茶会の様子をまとめました。参加していただいた皆様、ありがとうございます。楽しんでもらえたなら幸いです。今回のテーマはジュンチヤバリ茶園。手持ちに飲み比べてみるのにちょうどいい銘柄がそろっていたのと、数か月たっていますが新茶ではあるのでそろえてお出ししました。ネパール・ジュンチヤバリ茶園は美味しくて比較的安価とお茶好きを虜にする要素を持っているものの、個人的に考える最たる特徴はバラエ...
MayDays ジュンチヤバリ茶園2023 Himalayam Evergreen
MayDays ジュンチヤバリ茶園2023 Himalayam Evergreen価格：1700円/25g タイプ：リーフ コストパフォーマンス：やや低 評価：★4[抽出条件]茶葉1g当たり湯量100mL、95℃で3分蒸らし。[香り]トップノートはドライなニュアンス。ミドルノートはドライローリエやローズマリーのような、乾いたハーブ系の雰囲気が混ざった青さ。ベースノートは枯れ葉。[味]風味は淡いグリニッシュ。口に含むと酸味と渋味による少し荒めの舌触り。鈍い...
こんにちは。3月にもお茶会を開催いたします。今回のテーマはジュンチヤバリ茶園。ネパールにある、世界でもトップクラスの茶園のお茶を飲み比べ、その魅力を堪能したいと思います。今の新茶がこれだというのもありますが、代表的な茶種がたまたま集めやすいタイミングでもあったというのが大きいですね。たくさんかき集めてみましたのでジャンジャン飲んでもらいます。参加希望の方はメールフォームからお問い合わせください。場...
SILVER POT ネパール2023年 ジュンチヤバリ茶園HRR
SILVER POT ネパール2023年 ジュンチヤバリ茶園HRR価格：3564円/40g タイプ：リーフ コストパフォーマンス：並 評価：★6[抽出条件]茶葉1g当たり湯量75mL、95℃で4分蒸らし。[香り]トップノートはメローな香ばしさ。ミドルノートはドライな枯感と共にシャープなベリー系の赤いフルーツと植物。冷めてくると穏やかなランの花。冷め切ると蜜香紅茶のような華やかさのあるフルーツ香。ベースノートは強めの枯葉。[味]風味はライチ、...
喫茶去一芯二葉 ネパール2023WF ジュンチヤバリ茶園HRHT・WinterPeak
喫茶去一芯二葉 ネパール2023ウィンターフラッシュ ジュンチヤバリ茶園HRHT・WinterPeak価格：1980円/25g タイプ：リーフ コストパフォーマンス：並 評価：★6.5～7[抽出条件]茶葉1g当たり湯量75mL、95℃で4分蒸らし。[香り]トップノートはメローな香ばしさ。ウッディーさを伴うハーブ香もある。ミドルノートはシナモンのような強い香ばしさと、ブドウのフルーティーさ。カモミールのようなハーブ、タバコの葉のような甘い香り...
先日開催した時の茶会の様子をまとめました。参加していただいた皆様、ありがとうございます。楽しんでもらえたなら幸いです。今回のテーマは国産蜜香紅茶。マニアック気味ではあるものの、たまたま手持ちのそろい具合がいい感じだったため、そろえてお出ししました。同じ年同じシーズン。品種も似通ったものをずらりと飲み比べ。しかし、作り方や場所が違えば個性が変わる。似たお茶であっても、実際飲んでみると全然別物なんです...
紅茶専門店ChaTea 鹿児島志布志 和香園 べにふうき 2023
紅茶専門店ChaTea 鹿児島志布志 和香園 べにふうき 2023 価格：900円/12g タイプ：リーフ コストパフォーマンス：並 評価：★7[抽出条件]茶葉1g当たり湯量75mL、95℃で4分蒸らし。[香り]トップノートは枯れ葉と甘い蜜香。フルーティーなニュアンスあり。ミドルノートは完熟した桃やブドウのようなフルーツ。スパイシーさとランの花の穏やかな花香が残る。ベースノートはドライな枯葉、樹皮。[味]風味はクリスピーな香ばしさ...
茶の穂 高山水金亀 2023価格：780円/5g タイプ：リーフ コストパフォーマンス：高(50g価格) 評価：★6.5[抽出条件]茶葉1g当たり湯量20mL、熱湯での多煎抽出。最初に洗茶をし、蒸らし時間は1煎目20秒。2煎目以降は10秒ずつプラス。[簡易評価]※詳細・1煎目：抽出時間20秒シナモンのような少しスパイシーなニュアンスを伴う炭火と、花、ドライフルーツのような明るい雰囲気の香り。風味は香ばしくスパイシー。甘味がややミディア...
喫茶去一芯二葉 ネパール2023AF ジュンチヤバリ茶園HRHT・オータムクイーン
喫茶去一芯二葉 ネパール2023オータムナル ジュンチヤバリ茶園HRHT・オータムクイーン価格：1980円/25g タイプ：リーフ コストパフォーマンス：やや高 評価：★6.5[抽出条件]茶葉1g当たり湯量75mL、95℃で4分蒸らし。[香り]トップノートはメローなフルーツのニュアンスと、ボタニカルな枯感。ミドルノートは完熟した桃や柿を思わせる甘い香り。樹皮のようなウッディーさとクローブのような甘いスパイス。冷めてくると明るいサザ...
喫茶去一芯二葉 ネパール2023AF ジュンチヤバリ茶園HRHT・オータムプリンセス
喫茶去一芯二葉 ネパール2023オータムナル ジュンチヤバリ茶園HRHT・オータムプリンセス価格：1980円/25g タイプ：リーフ コストパフォーマンス：並 評価：★6.5[抽出条件]茶葉1g当たり湯量75mL、95℃で4分蒸らし。[香り]トップノートはメローな香りを伴うクリスピーな火香。ミドルノートはサザンカのような明るい花とハーブのニュアンス。冷めてくるとライラックも香る。ベースノートは枯れ葉。[味]風味は軽やかな香ばしさとボ...
喫茶去一芯二葉 ネパール2023AF ジュンチヤバリ茶園HRHT・オータムキング
喫茶去一芯二葉 ネパール2023オータムナル ジュンチヤバリ茶園HRHT・オータムキング価格：1980円/25g タイプ：リーフ コストパフォーマンス：並 評価：★7[抽出条件]茶葉1g当たり湯量75mL、95℃で4分蒸らし。[香り]トップノートはメローなフルーツの雰囲気を伴う枯れ葉。ミドルノートはブラックベリーやブドウのようなフルーツと、焼き菓子のような香ばしさ。冷めてくると少しボタニカルなニュアンス。ベースノートは枯れ葉、ジ...
紅茶専門店TEAS Liyn-an ジュンチャバリ茶園 2023 HRHT 秋
紅茶専門店TEAS Liyn-an ジュンチャバリ茶園 2023 HRHT 秋価格：2158円/20g タイプ：リーフ コストパフォーマンス：やや低 評価：★6[抽出条件]茶葉1g当たり湯量75mL、95℃で4分蒸らし。[香り]トップノートはドライな香ばしさとメローなニュアンス。ミドルノートは赤スグリやデラウェアのような少しさっぱり雰囲気のある赤いフルーツ。穏やかな発酵の甘さと共にボタニカルさが香る。ベースノートはカラメル。[味]カラメルっぽさ...
紅茶専門店TEAS Liyn-an ジュンチャバリ茶園 2023 HRHT 夏
紅茶専門店TEAS Liyn-an ジュンチャバリ茶園 2023 HRHT 夏価格：1998円/20g タイプ：リーフ コストパフォーマンス：並 評価：★7[抽出条件]茶葉1g当たり湯量75mL、95℃で4分蒸らし。[香り]トップノートはボタニカルなニュアンスと熟したフルーツの香り。ミドルノートは枯れ葉とカモミールのようなハーブ香がメイン。ほんのりブラックベリーのような香りがある。ベースノートはムスク、麦のような穀物の香ばしさ。[味]風味はフル...
茶の穂 慧苑坑花香百年老欉水仙 2023価格：3150円/5g タイプ：リーフ コストパフォーマンス：並（50gならば高） 評価：★9[抽出条件]茶葉1g当たり湯量20mL、熱湯での多煎抽出。最初に洗茶をし、蒸らし時間は1煎目20秒。2煎目以降は10秒ずつプラス。[簡易評価]※詳細・1煎目：抽出時間20秒甘く穏やかな焙煎香と、爽やかな花。少々苔のようなグリニッシュさと軽やかなカラメルのような甘さが続く。優しい香ばしさを感じる風味。ま...
GOLDENTIPS White Autumn Wonder 2022AF
GOLDENTIPS White Autumn Wonder Darjeeling White Tea Autumn Flush 2022価格：19.97＄/100g タイプ：リーフ コストパフォーマンス：並 評価：★3.5[抽出条件]茶葉1g当たり湯量75mL、95℃で4分蒸らし。[香り]トップノートはハニーブッシュを思わせるハチミツ様の甘いニュアンスを伴うハーブ。ミドルノートは淡くぼんやりとした発酵の甘さ。微妙に生姜やスミレのような香り。ベースノートは樹皮。[味]風味は樹皮とボタニカルさ。...
MayDays ジュンチヤバリ茶園2023 HRHT Autumn Precious
MayDays ジュンチヤバリ茶園2023 HRHT Autumn Precious価格：3000円/50g タイプ：リーフ コストパフォーマンス：高 評価：★6[抽出条件]茶葉1g当たり湯量75mL、95℃で4分蒸らし。[香り]トップノートは新芽由来のボタニカルさと軽やかな火香。ミドルノートは柑橘系の雰囲気を帯びた穏やかでメローな香り。ハーブやゼラニウムのような少し爽やかさのある花のニュアンスが残る。ベースノートは香ばしい枯葉。[味]風味は香ばしい。...
茶の穂 北斗峰老樹北斗 2023価格：1680円/5g タイプ：リーフ コストパフォーマンス：並 評価：★7.5[抽出条件]茶葉1g当たり湯量20mL、熱湯での多煎抽出。最初に洗茶をし、蒸らし時間は1煎目20秒。2煎目以降は10秒ずつプラス。[簡易評価]※詳細・1煎目：抽出時間20秒微かな柑橘と、スパイシーなニュアンスを帯びた炭火の焙煎香。カラメルような甘い香りと樹皮が鼻を抜ける。ミドルでは穏やかな水仙の花。風味は軽やかで明るい花...
リーフルダージリンハウス ダージリン2023SF タルボ農園Tippy Clonal DJ-248
リーフルダージリンハウス ダージリン2023セカンドフラッシュ タルボ農園Tippy Clonal DJ-248価格：2268円/30g タイプ：リーフ コストパフォーマンス：並 評価：★6[抽出条件]茶葉1g当たり湯量75mL、95℃で4分蒸らし。[香り]トップノートはドライな香ばしさ。ミドルノートはペチュニアのような甘い花。香ばしい樹皮と、キンモクセイのような花香が続き、爽やかなユーカリのハーブ香が後に残る。ベースノートはドライな香ばしさ...
茶の穂 慧苑坑老欉梅占 2023価格：1380円/5g タイプ：リーフ コストパフォーマンス：やや高 評価：★8[抽出条件]茶葉1g当たり湯量20mL、熱湯での多煎抽出。最初に洗茶をし、蒸らし時間は1煎目20秒。2煎目以降は10秒ずつプラス。[簡易評価]※詳細・1煎目：抽出時間20秒ドライな炭火が目立ち、円熟感のある甘酸っぱいフルーツの香りが感じられる。ランの花と共にほんのりと海藻のような青みと旨味が残る。風味は熟したフルーツ。...
マルジョウむらかみ園 手摘、手揉蜜香紅茶 べにふうき 2023
マルジョウむらかみ園 手摘、手揉蜜香紅茶 べにふうき 2023価格：1500円/10g タイプ：リーフ コストパフォーマンス：高 評価：★8.5[抽出条件]茶葉1g当たり湯量75mL、95℃で4分蒸らし。[香り]トップノートは糖蜜に甘い果物の香りが混ざった華やかな蜜香。ミドルノートはランのような花が混ざった蜜っぽい甘い香りとオールスパイスのようなスパイス香。冷めてくると熟した蜜入りリンゴのような甘い雰囲気と、爽やかなハーブ香を...
リーフルダージリンハウス ダージリン2023SF ギダパハール農園China Musk DJ-53
リーフルダージリンハウス ダージリン2023セカンドフラッシュ ギダパハール農園China Musk DJ-53価格：不明 タイプ：リーフ コストパフォーマンス：不明 評価：★6.5[抽出条件]茶葉1g当たり湯量75mL、95℃で4分蒸らし。 [香り]トップノートはこんがりとした火香と、トロピカルフルーツを思わせる甘い円熟香。ミドルノートはローストしたアーモンドのようなナッツ、シダーウッドとオークのようなウッディーさ。シナモンのような...
前から茶会をやってみたいと思っていましたが、来年から少しずつ開催したいと思います。参加希望の方はメールフォームからお問い合わせください。場所の詳細白参加される方にお知らせいたします。よろしくお願いいたします。けyのお茶会 1回目日時:2024年2月10日 13:30〜16:00場所:名古屋市内会費:100円募集人数:2名(私を含め6人程度の想定。)今回お出しするメインの茶葉:国産蜜香紅茶...
紅茶専門店ChaTea 台湾花蓮県瑞穂 嘉茗茶園 蜜香紅茶 価格：1100円/20g タイプ：リーフ コストパフォーマンス：やや高 評価：★6[抽出条件]茶葉は1g当たり湯量20mL、熱湯の多煎抽出。1煎目は20秒、以後は1煎ごとに10秒プラス。[簡易評価]※詳細・1煎目：抽出時間20秒ハチミツのような甘い香りと火香がメイン。ウッディーさもある。風味は甘い発酵の香り。戻り香にほんのり蜜香。ライトボディーの軽やかな甘味が流れる。その後...
リーフルダージリンハウス ダージリン2023SF サングマ農園Muscatel DJ-95
リーフルダージリンハウス ダージリン2023セカンドフラッシュ サングマ農園Muscatel DJ-95価格：3888円/30g タイプ：リーフ コストパフォーマンス：やや低 評価：★6[抽出条件]茶葉1g当たり湯量75mL、95℃で4分蒸らし。 [香り]トップノートは円熟感のある甘さと火香による芳しさ。ミドルノートはスグリや赤ブドウを思わせるフルーツがメイン。発酵の甘い香りとオークのウッディーさが合わさった厚みのある香ばしさが残る。冷め...
鈴茶堂 景邁古樹晒紅 2023価格：4212円/50g タイプ：リーフ コストパフォーマンス：並～やや高 評価：★6.5[抽出条件]茶葉は1g当たり湯量20mL、熱湯の多煎抽出。1煎目は20秒、以後は1煎ごとに10秒プラス。[簡易評価]※詳細・1煎目：抽出時間20秒少しシャープでドライな枯れ葉の香り。甘酸っぱいニュアンスがあり、冷めてくるとウッディーさ混じりの発酵の甘い香り。風味はウッディーな枯れ葉、土っぽさ。甘味と旨味を感じるトッ...
リーフルダージリンハウス ダージリン2023SF サングマ農園Muscatel DJ-92
リーフルダージリンハウス ダージリン2023セカンドフラッシュ サングマ農園Muscatel DJ-92価格：3240円/30g タイプ：リーフ コストパフォーマンス：やや低 評価：★6[抽出条件]茶葉1g当たり湯量75mL、95℃で4分蒸らし。[香り]トップノートは蜜っぽい円熟した甘さ。ミドルノートはスグリのようなフルーツ、ドライな枯れ葉。樟脳やシダーウッドの清涼感が続く。冷めるにつれて甘さが増し、ほんのりブルーベリーのようなニュアン...
SILVER POT アッサム2023セカンドフラッシュ ドゥームニ茶園価格：1284円/20g タイプ：リーフ コストパフォーマンス：並 評価：★6[抽出条件]茶葉1g当たり湯量75mL、95℃で4分蒸らし。[香り]ドライな枯感と共に、麦のようなモルティー香とランの花。ベースノートにほんのりクローブのような甘いスパイス。わずかにカラメルの甘さ。[味]風味は麦やとうもろこしを思わせるモルティーさと華やかな花。口に含むとこってりとした甘さ...
茶の穂 鳳凰単叢 烏崠老欉柚花香 2022価格：1620円/5g タイプ：リーフ コストパフォーマンス：やや低 評価：★7.5[抽出条件]茶葉は1g当たり湯量20mL、熱湯で多煎抽出。洗茶を1煎目の前に行い、1煎ごとに15秒蒸らし。[簡易評価]※詳細・1煎目：抽出時間15秒ほんのりとみかん、生の金柑を思わせるメローで優しい柑橘系のニュアンス。穏やかな火香が続く。風味は円熟感のある香ばしさ。穏やかな甘味が流れるトップテイスト。ミド...
井村園 ももかプレミアムリーフ 2023SF Tip & Stalk
井村園 ももかプレミアムリーフ 2023SF Tip & Stalk価格：1000円/30g タイプ：リーフ コストパフォーマンス：並 評価：★6[抽出条件]茶葉1g当たり湯量75mL、95℃で4分蒸らし。[香り]完熟ブドウや桃を思わせるフルーティーな香りがメイン。ブラウンシュガーやカラメルの甘い香りと、オールスパイスのニュアンスが残る。ベースのは枯れ葉、フルーツジャム。[味]風味はメローな甘さとフルーツのニュアンス。甘味と旨味と共に、ほろ...
TEAPOND セイロンディンブラ2022 マッタケレ茶園Golden Curls
TEAPOND セイロンディンブラ2022 マッタケレ茶園Golden Curls価格：1836円/25g タイプ：リーフ コストパフォーマンス：やや低 評価：★5.5[抽出条件]茶葉1g当たり湯量75mL、95℃で4分蒸らし。[香り]トップノートはドライな枯れ葉とシャープなスパイスのニュアンス。ミドルノートはランやサザンカの甘い花、ほんのりとボタニカルやニュアンスが感じられた後に淡い発酵の香ばしさ。ベースノートは華やかに鼻を抜ける黒文字。[味]...
茶の穂 磊石精舎前肉桂 2022価格：2100円/7.5g タイプ：リーフ コストパフォーマンス：並 評価：★8[抽出条件]茶葉1g当たり湯量20mL、熱湯での多煎抽出。最初に洗茶をし、蒸らし時間は1煎目20秒。2煎目以降は10秒ずつプラス。[簡易評価]※詳細・1煎目：抽出時間20秒キンモクセイの花、シナモンのようなスパイスによる明るく甘い香り。冷めてくると熟したフルーツのニュアンスが現れる。風味は明るい花。フルボディーで広がる穏や...
後藤製茶 豊橋美発酵茶 とよか ・べにふうき 雲霞価格：不明 タイプ：リーフ コストパフォーマンス：不明 評価：★8[抽出条件]茶葉1g当たり湯量75mL、95℃で4分蒸らし。[香り]トップノートはフルーティーな果蜜香。ミドルノートはボタニカルさとバラのような花の香り。しばらくすると熟れた桃の香りが強く感じられる。冷め始めると糖蜜のような甘い香りが残る。[味]風味は強力なフルーツ、糖蜜。甘味を強く感じるトップテイスト...
大高勇气 鳳凰単叢 山韻八仙 2022価格：4080円/12g タイプ：リーフ コストパフォーマンス：やや低 評価：★6.5[抽出条件]茶葉は1g当たり湯量20mL、熱湯で多煎抽出。洗茶を1煎目の前に行い、1煎ごとに15秒蒸らし。[簡易評価]※詳細・1煎目：抽出時間15秒ドライな枯感が目立ち、花とメローなフルーツを少しぼやけさせている。冷めてくると熟した果実の甘い香り。風味はドライな枯葉。少しとろみのある飲み心地で強いミネラル感と...
JYOTIS Himalayan Royale Handcrafted Tips 2022 Winter
JYOTIS Himalayan Royale Handcrafted Tips 2022 Winter価格：3456円/50g タイプ：リーフ コストパフォーマンス：高 評価：★7[抽出条件]茶葉1g当たり湯量75mL、95℃で4分蒸らし。[香り]トップノートはハーブと共に少し強めの火香と甘い蜜、スパイスが複雑に香る。ミドルノートは花蜜。熟れたトロピカルフルーツのようなニュアンスも感じられ、クミンやクローブのようなスパイスの香りが残る。ベースノートは枯葉、バニラ、ドライ...
SILVER POT ネパール2023SF ジュンチヤバリ茶園HRHT Summer Wonder
SILVER POT ネパール2023セカンドフラッシュ ジュンチヤバリ茶園HRHT Summer Wonder価格：2169円/20g タイプ：リーフ コストパフォーマンス：やや低～並 評価：★6.5[抽出条件]茶葉1g当たり湯量75mL、95℃で4分蒸らし。[香り]トップノートはレモンを思わせる爽やかな柑橘香とドライハーブ。ミドルノートはペチュニアの花、花蜜、ほどよい焙煎香による甘く明るい香ばしさが感じられる。ベースノートはドライな枯葉、樹皮、ムスク...
茶樓雨香 鳳凰単叢 老欉 八仙 甜竹坑 2023価格：850円/7g タイプ：リーフ コストパフォーマンス：やや高い 評価：★6[抽出条件]茶葉は1g当たり湯量20mL、熱湯で多煎抽出。洗茶を1煎目の前に行い、1煎ごとに15秒蒸らし。[簡易評価]※詳細・1煎目：抽出時間15秒花蜜を含んだ洋蘭のような甘い花の香り。軽やかな香ばしさが植物香共に華やかに香る。風味は穏やかな花。口に含むとライトボディーで甘味と旨味によるマイルドな味わい...
嗣人 手摘紅茶 夏 紅富貴価格：1800円/10g タイプ：リーフ コストパフォーマンス：やや低 評価：★8[抽出条件]茶葉1g当たり湯量75mL、95℃で4分蒸らし。[香り]濃厚なペチュニアのような花の香りと黒糖を思わせる花の香り。カラッとしたドライな香ばしさとペッパーのようなスパイスが混ざっている。冷めるにつれてアッサムのような雰囲気が出てくる。ベースノートはシャープな枯れ葉、甘露蜜。[味]風味は焼き芋のようなワイルド...
鈴茶堂 古樹高山鳳凰単叢八仙 2022価格：6286円/30g タイプ：リーフ コストパフォーマンス：高（50g価格） 評価：★9[抽出条件]茶葉は1g当たり湯量20mL、熱湯で多煎抽出。洗茶を1煎目の前に行い、1煎ごとに15秒蒸らし。[簡易評価]※詳細・1煎目：抽出時間15秒強くクリスピーな火香と共に、熟した柿やマンゴーのような雰囲気。バニラと白粉が混ざった甘く穏やかな花のニュアンス。冷めてくるとボタニカルなニュアンス。口に含む...
リーフルダージリンハウス ダージリン2023SF タルボ農園Muscatel DJ-247
リーフルダージリンハウス ダージリン2023セカンドフラッシュ タルボ農園Muscatel DJ-247価格：2268円/30g タイプ：リーフ コストパフォーマンス：やや高 評価：★6[抽出条件]茶葉1g当たり湯量75mL、95℃で4分蒸らし。[香り]トップノートはふんわりとウッディーさの混ざったレモン、ローリエのようなハーブ香。ミドルノートは軽やかな枯れ葉、クミンとオールスパイス。ベースノートはドライな香ばしさ、さっぱりとしたムスク。[...
マルジョウむらかみ園 手摘、手揉紅茶 蒼風 2023価格：1200円/10g タイプ：リーフ コストパフォーマンス：並 評価：★8[抽出条件]茶葉1g当たり湯量75mL、95℃で4分蒸らし。[香り]完熟した白ブドウのような、蜜っぽく甘い香り。コリアンダーを思わせるスパイシーな青み。冷めるにつれてドライな枯れ葉とメローさが出て、グリーンフルーツの香りが強まる。ベースノートは素朴なレンゲのハチミツ。[味]風味は円熟感のある甘さ。戻...
茶の穂 慧苑坑花香鉄羅漢 2022価格：1780円/5g タイプ：リーフ コストパフォーマンス：高（50g価格） 評価：★8.5[抽出条件]茶葉1g当たり湯量20mL、熱湯での多煎抽出。最初に洗茶をし、蒸らし時間は1煎目20秒。2煎目以降は10秒ずつプラス。[簡易評価]※詳細・1煎目：抽出時間20秒カカオハスクのような甘いナッツとクリスピーな香ばしさ。ペチュニアの花とほんのり青み。冷めても花蜜のような香りが感じられる。風味は軽い焙...
辰翼茶荘 手作り 百年矮脚烏龍価格：1200円/8.3g タイプ：リーフ コストパフォーマンス：並 評価：★5.5[抽出条件]茶葉1g当たり湯量20mL、熱湯での多煎抽出。最初に洗茶をし、蒸らし時間は1煎目20秒。2煎目以降は10秒ずつプラス。 [簡易評価]※詳細・1煎目：抽出時間20秒こんがりとした火香がほとんど。カラッとした雰囲気に、わずかな花と発酵の甘さ。風味はこんがりとした焙煎香、コーヒー。ボディーはあるがさらりとした舌触...
ハサマ共同製茶組合 Kyoukan Black Tea べにふうき 2023年ファースト
ハサマ共同製茶組合 Kyoukan Black Tea べにふうき 2023年ファースト価格：864円/25g タイプ：リーフ コストパフォーマンス：やや高 評価：★6[抽出条件]茶葉は1.8g量り取り、湯量135mL、95℃で4分。[香り]ほんのり円熟感を交えた、洋蘭のような甘い花蜜の香り。揚げたようなドライな枯感とカルダモンのようなスパイシーさ。ベースノートは枯葉、冷めてくるとキョウチクトウのようなパウダリーな花。[味]風味は甘い花蜜。淡い...
中村農園 土山紅茶 べにふうき 夏摘み2023価格：1500円/20g タイプ：リーフ コストパフォーマンス：並 評価：★7[抽出条件]茶葉は1.8g量り取り、湯量135mL、95℃で4分。 [香り]甘いカラメルの香ばしさと白桃のようなフルーティーな香り。少し淡い発酵感とボタニカルなニュアンスが残る。ベースノートは枯葉、樹皮。[味]風味はボタニカルな蜜っぽさ。強くフルーティーな雰囲気が長く残る。甘味と苦渋による軽快なトップテイ...
茶の穂 奇種伝統型 紅岩号価格：2950円/50g タイプ：リーフ コストパフォーマンス：高 評価：★5.5[抽出条件]茶葉1g当たり湯量20mL、熱湯での多煎抽出。最初に洗茶をし、蒸らし時間は1煎目20秒。2煎目以降は10秒ずつプラス。 [簡易評価]※詳細・1煎目：抽出時間20秒非常に強い火香。こんがりとした炭火。風味も暗めのウッディーさ、炭火。まったりとした口当たりで旨味を感じ、軽い酸味と渋味が奔る。じんわりとしたミネラルが後...
ハサマ共同製茶組合 Kyoukan Black Tea べにふうき 2023年セカンド
ハサマ共同製茶組合 Kyoukan Black Tea べにふうき 2023年セカンド価格：864円/25g タイプ：リーフ コストパフォーマンス：高 評価：★6～6.5[抽出条件]茶葉は1.8g量り取り、湯量135mL、95℃で4分。[香り]トップノートは蜜っぽく甘い香ばしさ。強くドライな雰囲気の中に、ほんのりと熟した桃と揚げ物のようなクリスピーな香ばしさ。ベースノートは乾いた樹皮。[味]風味はシャープな枯れ葉と甘い発酵の香ばしさ。戻り香にほんの...
鈴茶堂 熟成 福鼎 高山白牡丹 2022価格：3348円/30g タイプ：リーフ コストパフォーマンス：並 評価：★6[抽出条件]茶葉1g当たり湯量20mL、熱湯で多煎抽出。1煎目は20秒、以後は1煎ごとに10秒プラス。[簡易評価]※詳細・1煎目：抽出時間20秒トップノートにドライな香ばしさ。ミドルにピオニーの花、少しコンソメのような旨味。冷めてくると若干プーアルに近い陳年のニュアンス。ベースノートにバニラの甘さ。風味は少し梅っぽさ...
茶の穂 水簾洞老欉水仙 2023価格：1980円/5g タイプ：リーフ コストパフォーマンス：やや高 評価：★8[抽出条件]茶葉1g当たり湯量20mL、熱湯での多煎抽出。最初に洗茶をし、蒸らし時間は1煎目20秒。2煎目以降は10秒ずつプラス。[簡易評価]※詳細・1煎目：抽出時間20秒軽やかな香ばしさ、しっかり目のウッディーさを含んだ火香が続き、花とメローなフルーツの雰囲気。風味は明るい花とメローな甘さ。まろやかな甘味と旨味を感じ...
Thunderbolt Tea Darjeeling Margret's Hope “Black Diamond” Super Specialty Tea 2023SF
Thunderbolt Tea Darjeeling Margret's Hope “Black Diamond” Super Specialty Tea 2023SF価格：39.95＄/25g タイプ：リーフ コストパフォーマンス：並 評価：★8[抽出条件]茶葉は1.8g量り取り、湯量135mL、95℃で4分。[香り]トップノートはドライな枯感と白百合の花。ミドルノートはバラやゼラニウムの花に、白茶っぽいピオニーのニュアンスが混ざっている。グリーンカルダモンのスッキリとしたスパイシーさが続く。冷めてくると...
中村農園 土山紅茶 香駿 夏摘み2023（国産紅茶グランプリ2023 プロダクツ部門P2）価格：1296円/20g タイプ：リーフ コストパフォーマンス：並 評価：★6[抽出条件]審査方法に従い、茶葉1g当たり湯量50mL、熱湯で5分蒸らし。[香り]トップノートはわずかに感じる蜜っぽい素朴な甘さ。ミドルノートはプラリネのような強い香ばしさと甘さ。わずかにイ草のような青みとローリエのようなハーブ香。ほんのりシャープな樹木。ベー...
国産紅茶グランプリ2023 チャレンジ部門C10（武田製茶農場）価格：不明 タイプ：リーフ コストパフォーマンス：不明 評価：★7[抽出条件]審査方法に従い、茶葉1g当たり湯量50mL、熱湯で5分蒸らし。[香り]トップノートはメローで甘い蜜のような香り。ミドルノートはネクタリンのようなフルーツと円熟香。シロップや花蜜を思わせる甘い香ばしさが残る。冷めてくると地味ながらランの花。ベースノートはドライフルーツ、枯れ葉。[...
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ルピシア ユニオンジャック価格：680円/50g タイプ：ブレンド紅茶 [抽出条件]茶葉2.5g当たり湯量150mL、95℃で3分蒸らし。今回のお茶は、ルピシアのユニオンジャック。ジャックがユニオンジャックとユニオンしてます。商品名そのまんまのパッケージでちょっと面白いです。イギリスの紅茶を再現というのがコンセプト。いつでも楽しめるオーソドックスな紅茶で、ストレートでもミルクティーでもOKとのこと。ほんのり爽やかな酸のあ...
辰翼茶荘 手作り 竹窠黄観音価格：12000円/50g タイプ：中国・武夷岩茶 評価：★7[抽出条件]茶葉1g当たり湯量20mL、熱湯での多煎抽出。最初に洗茶をし、蒸らし時間は1煎目20秒。2煎目以降は10秒ずつプラス。[抽出ごとの評価]今回のお茶は、結構前にリリースされた武夷岩茶。名産地の黄観音です。新茶も出ていますが、まだこのビンテージのお茶を買うこともできるようです。こんがりとした焙煎香が目立ちますが、同時に黄色がイ...
サルトリイバラ喫茶室 梶原さんの芦北紅茶 べにふうき2nd 蜜 2024価格：295円/6g タイプ：日本・紅茶 評価：★7.5[抽出条件]茶葉1g当たり湯量75mL、95℃で4分蒸らし。今回のお茶は、サルトリイバラ喫茶室からリリースされた梶原さんのべにふうきセカンド。フラワリーな蜜香を纏っているとのことで、お茶のカジハラで扱うヘビーなドライフルーツを思わせるタイプとは異なる作りのような感じなので試してみることにしました。香...
ルピシア アフタヌーンティー価格：650円/50g タイプ：ブレンド紅茶 [抽出条件]茶葉2.5g当たり湯量150mL、95℃で3分蒸らし。今回のお茶は、ルピシアのブレンドティー。アッサムとダージリンを使ったもので、味がしっかりしていてミルクティーにも向いているとのことです。強い乾燥香で覆い尽くされている。ウッディーさと土っぽさがメインでアッサムが先に出てくる。冷めてくるとクミンのようなスパイス香、ドライプルーン、枯れ...
ルピシア ダージリン・ザ ファーストフラッシュ価格：850円/50g タイプ：インド・ダージリン紅茶 [抽出条件]茶葉3g当たり湯量150mL、95℃で3分蒸らし。知り合いからルピシアのティーバッグ個包装をひとつかみいただいたので、しばらくの間飲んでみようと思います。試供品のパッケージではないですし、Book of Teaでもなさそうですが、ベースデザインが統一的なので何かしらのセット品だと思います。ルピシアの常売品であるダー...
サルトリイバラ喫茶室 梶原さんの葦北紅茶 香駿1st 2024価格：270円/6g タイプ：日本・紅茶 評価：★7.5[抽出条件]茶葉1g当たり湯量75mL、95℃で4分蒸らし。今回のお茶は、熊本県の和紅茶。春摘みの香駿です。毎年チェックしているので今年も試してみます。最初はドライな枯感が強いですね。最初だけなので問題はないものの、フレッシュさが前に出た紅茶でもないので、年始くらいまで落ち着くのを待ってみても良いかなと思いま...
茶の穂 龍頭洞肉桂 2023価格：1680円/5g タイプ：中国・武夷岩茶 評価：★6.5[抽出条件]茶葉1g当たり湯量20mL、熱湯での多煎抽出。最初に洗茶をし、蒸らし時間は1煎目20秒。2煎目以降は10秒ずつプラス。[抽出ごとの評価]今回のお茶は、武夷岩茶。あまり聞きなじみのない場所で採られた肉桂なので試してみました。場所としては武夷山風景区のなかでは北の方、佛国岩よりもやや北に位置しています。軽やかな焙煎香と共に立ち上る...
今回のお茶は、お土産でいただいたお茶です。三馬茶自体はタイのお茶メーカーで、幅広い種類のお茶を扱っているのですが、その中でもリーズナブルなラインナップがこの原色的な箱のパッケージ。一度見たら目に焼き付く主張の強さがありますね。現地ではスーパーやコンビニで数百円で買えて日常的に飲まれているものらしいので、あえて日本で手に入れるのは難しそうです。三馬茶にはいくつか種類があるようで、今回いただいたのは1...
Gclef アッサム2024ファーストフラッシュ コイラマリ農園価格：594円 タイプ：インド・アッサム紅茶 評価：★5.5[抽出条件]茶葉1g当たり湯量75mL、95℃で4分蒸らし。今回のお茶は、セカンドのダージリンと一緒に購入してみたアッサムのファーストフラッシュ。試すのは初めての茶園ですが、オーソドックス製法をメインにしたクオリティの高い茶葉づくりをしているらしい。何度か飲んでいるデジュー茶園の近くにある茶園です。どし...
Gclef ダージリン2024セカンドフラッシュ セリンボン農園Vintage価格：1512円/10g タイプ：インド・ダージリン紅茶 評価：★7.5[抽出条件]茶葉1g当たり湯量75mL、95℃で4分蒸らし。今回のお茶は、ジークレフのニューリリースのなかで一番期待していたセリンボン茶園のチャイナロットです。マスカテルフレーバーが強いロットだということで非常に楽しみにしていました。抽出が終わったお茶を、ピッチャーに移した瞬間から立ち上る...
Gclef ダージリン2024セカンドフラッシュ サングマ農園Muscatel価格：1188円/10g タイプ：インド・ダージリン紅茶 評価：★5.5[抽出条件]茶葉1g当たり湯量75mL、95℃で4分蒸らし。今回のお茶は、ジークレフがリリースしたサングマ茶園のセカンドフラッシュです。ナッツや枯れ葉を思わせる、明るく甲高い香ばしさを感じるトップノート。スミレを思わせる紫色の花のニュアンスが爽やかに感じられる。また、オールスパイスやブラッ...
t-break アッサム2024セカンドフラッシュ ドゥームニ茶園 価格：2365円/20g タイプ：インド・アッサム オーソドックス紅茶 評価：★8[抽出条件]茶葉1g当たり湯量75mL、95℃で4分蒸らし。今回のお茶は、t-breakのリリースしたアッサム紅茶。去年はモカルバリ茶園の色々なロットを扱っていましたが、今年はドゥームニ一本に絞られています。クローナル＋モルティーさの甘く華やかな香りが、シャープさを伴って芳しく感じられるイ...
茶の穂 古井花香百年老欉水仙2023価格：6500円/5g タイプ：中国・武夷岩茶 評価：★8～8.5[抽出条件]茶葉1g当たり湯量20mL、熱湯での多煎抽出。最初に洗茶をし、蒸らし時間は1煎目20秒。2煎目以降は10秒ずつプラス。[抽出ごとの評価]今回のお茶は、古井水仙。百年以上の樹齢のチャノキを使った最高スペックの水仙ですが価格も最高クラスに高いです。高価なので手を出しにくいですが、名産地である慧苑坑の中からの選りすぐりみた...
t-break ダージリン2024セカンドフラッシュ バラスン茶園Mystic価格：2743円/20g タイプ：インド・ダージリン紅茶 評価：★7.5[抽出条件]茶葉1g当たり湯量75mL、95℃で4分蒸らし。今回のお茶は、ダージリン・バラスン茶園のクローナルロット。AV2を使用した、スペシャルティーです。トップノートは蜜のような甘い香りと、ハーブ＋枯れ葉のシャープな雰囲気の香ばしさ。冷めるにつれてラベンダー、そしてカモミールと変化し、フロ...
辰翼茶荘 古井老叢水仙価格：5000円/8g タイプ：中国・武夷岩茶 評価：★7[抽出条件]茶葉1g当たり湯量20mL、熱湯での多煎抽出。最初に洗茶をし、蒸らし時間は1煎目20秒。2煎目以降は10秒ずつプラス。[抽出ごとの評価]今回のお茶は、友人からオススメだと聞いたので飲んでみた岩茶です。岩茶の名産地の一つ、慧苑坑のの中の小区画で採れた樹齢の高い水仙になります。苔や海藻を思わせる、フレッシュとはまた違った深みのある青み...
t-break ダージリン2024セカンドフラッシュ シーヨク茶園China Musk価格：2635円/25g タイプ：インド・ダージリン紅茶 評価：★6.5[抽出条件]茶葉1g当たり湯量75mL、95℃で4分蒸らし。or茶葉1g当たり湯量75mL、88～90℃で4分～5分蒸らし。今回のお茶は、t-breakがリリースしたシーヨク茶園のチャイナ。樹齢の高いチャノキが使われたロットで、果実味を軸に花香もあるようです。また、やや低めの温度で淹れると良いとのこと。トッ...
Gclef ダージリン2024セカンドフラッシュ シーヨック農園 Muscatel 価格：1512円/10g タイプ：インド・ダージリン紅茶 評価：★6.5[抽出条件]茶葉1g当たり湯量75mL、95℃で4分蒸らし。今回のお茶は、ジークレフのニューリリースからシーヨクのセカンドフラッシュ。ピュアなマスカテルフレーバーが感じられる点がウリということで、こういうのを待っていましたという感じですね。熟れた桃のようなフルーティーさと力強い香ばし...
茶樓雨香 大貫山 母樹 黄枝香 単株 2024 春価格：不明 タイプ：中国・鳳凰単叢 評価：★9.5[抽出条件]茶葉は1g当たり湯量20mL、熱湯で多煎抽出。洗茶を1煎目の前に行い、1煎ごとに15秒蒸らし。[抽出ごとの評価]こちらは、「良い黄枝香だったから飲んでみて」と軽いノリで手元にきた鳳凰単叢。とりあえず飲んでみたものの、良いってレベルではないぞ？と驚いたお茶でした。聞いた範囲ではイベントなどでのみ少量販売されたも...
Gclef ダージリン2024セカンドフラッシュ シンブリ農園Gold EX-47価格：3780円/30g タイプ：リーフ コストパフォーマンス：並 評価：★7[抽出条件]茶葉1g当たり湯量75mL、95℃で4分蒸らし。or1g当たり湯量20mL、95～85℃で多煎抽出。1煎目は20秒、以後は1煎ごとに10秒プラス。[香り]トップノートは蜜のように甘い香ばしさを伴う、爽やかなパセリのようなハーブも少し感じられる。ミドルノートにゼラニウムの華やかな花香。オー...
GOLDENTIPS 24 Carat Golden Tips Exotic Assam Tea Second Flush2024価格：90.82＄/50g タイプ：リーフ コストパフォーマンス：並 評価：★8.5[抽出条件]茶葉1g当たり湯量75mL、95℃で4分蒸らし。[香り]トップノートは明るい花、植物のニュアンスのあるボタニカルさ。ミドルノート枯れ葉、チョコレートの甘い香ばしさが付いたモルティー香。ベースノートはウッディーさ。時間を置くとメープルシロップの甘さも出てくる。[味]風味...
吉田茶園 2023 IZUMI 2nd No.2 candy bouquet価格：2000円/20g タイプ：リーフ コストパフォーマンス：やや低 評価：★5.5～6[抽出条件]茶葉1g当たり湯量75mL、95℃で4分蒸らし。[香り]トップノートは糖蜜を思わせる、甘くメローな雰囲気。ミドルノートでも甘さは続き、ドライな穀物感と合わさってサトウキビのような印象。シャープなボタニカルさが感じられ、金柑のような甘さが残る。ベースノートは穏やかな落ち葉。[味]風味は...
吉田茶園 2023 HOKUMEI 1st greenish価格：1500円/20g タイプ：リーフ コストパフォーマンス：やや高 評価：★7[抽出条件]茶葉1g当たり湯量75mL、95℃で4分蒸らし。 [香り]トップノートは優しい香ばしさと若葉のようなニュアンス。ミドルノートは青みがかったドライな枯れ葉と、ランの花香。僅かに乾燥唐辛子。ベースノートはモスグリーン。[味]風味は少しカラメルっぽい香ばしさ。マイルドな旨みと甘みが広がるトップテイスト。...
サルトリイバラ喫茶室 宮崎さんの五ヶ瀬紅茶 みなみさやかファーストフラッシュ 2023価格：260円/6g タイプ：リーフ コストパフォーマンス：やや高 評価：★6.5[抽出条件]茶葉1g当たり湯量75mL、95℃で4分蒸らし。 [香り]弱くドライなトップノート。ミドルノートはほんのりグリニッシュさの混ざった、若さの感じられるクチナシや洋蘭の花香。マスタードのようなニュアンスとメローな発酵の香ばしさが強く残る。ベースノートは...
辰翼茶荘 手作り 若蘭水金亀価格：1800円/8.3g タイプ：リーフ コストパフォーマンス：並 評価：★6[抽出条件]茶葉1g当たり湯量20mL、熱湯での多煎抽出。最初に洗茶をし、蒸らし時間は1煎目20秒。2煎目以降は10秒ずつプラス。[簡易評価]※詳細・1煎目：抽出時間20秒芳しい炭火の香りに、ほんのり焼けたドライフルーツの明るいニュアンス。風味は円熟感が少しついた焙煎香。口に含むと穏やかな甘味の広がり。旨味を伴って舌の端...
サルトリイバラ喫茶室 比嘉さんの羽地紅茶 べにほまれ2023初夏摘み価格：330円/6g タイプ：リーフ コストパフォーマンス：やや低 評価：★6[抽出条件]茶葉1g当たり湯量75mL、95℃で4分蒸らし。 [香り]トップノートはなし。ミドルノートはアブラナのような植物香とライラックに近いアッサム系の明るい花香。線香を思わせる、ブラックカルダモンのようなスパイシーさ。ベースノートはやや火を入れたカラメル。[味]風味はしっかり...
辰翼茶荘 極上蘭香水仙価格：2200円/8.3g タイプ：リーフ コストパフォーマンス：やや低 評価：★6[抽出条件]茶葉1g当たり湯量20mL、熱湯での多煎抽出。最初に洗茶をし、蒸らし時間は1煎目20秒。2煎目以降は10秒ずつプラス。[簡易評価]※詳細・1煎目：抽出時間20秒ミドルノートとして蘭の花と炭火のほどよい香ばしさによる芳しい香り。風味は軽い火香、明るい花。甘味が一気に広がるトップテイスト。ミドルでは旨味がメイン。塩...
茶樓雨香 鳳凰単叢 鴨屎香 青麻園 毛茶 2023価格：780円/7g タイプ：リーフ コストパフォーマンス：やや高 評価：★6[抽出条件]茶葉は1g当たり、湯量20mL、熱湯で多煎抽出。1煎ごとに15秒蒸らし。 [簡易評価]※詳細・1煎目：抽出時間15秒クリスピーな香ばしさと若干の穀物。弱く菊のような花混じりの青さとスパイシーなウッディーさが続く。風味はグリニッシュな枯感。少しとろみのある甘味と旨味を感じるトップテイスト。ミド...
Thunderbolt Tea Darjeeling Mim Tea Estate
Tea Happiness 鳳凰単叢 烏崠山大庵 2018春価格：2480円/15g タイプ：リーフ コストパフォーマンス：やや低 評価：★6.5[抽出条件]茶葉は1g当たり、湯量20mL、熱湯で多煎抽出。洗茶を1煎目の前に行い、1煎ごとに15秒蒸らし。[簡易評価]※詳細・1煎目：抽出時間15秒円熟感のあるベリーのようなフルーティーさを帯びた火香。冷めるにつれて少し柔らかな白い花の雰囲気が付く。風味はフルーティーな焙煎香。マイルドな口当たりの...
香茶房京都 鳳凰単叢 鴨糞香 冬片2022価格：1680円/30g タイプ：リーフ コストパフォーマンス：やや高 評価：★6[抽出条件]茶葉は1g当たり湯量20mL、熱湯で多煎抽出。洗茶を1煎目の前に行い、1煎ごとに15秒蒸らし。[簡易評価]※詳細・1煎目：抽出時間15秒ドライな枯感の後、穏やかで甘いランの花やミルクのニュアンスを伴うグリニッシュ。風味は明るいランの花、ミルキーな青み。口に含むと厚みのあるふくよかな甘味を感じる...
HOJO 古樹白茶 腊把塘 2023価格：セット品 タイプ：リーフ コストパフォーマンス：高（セット価格） 評価：★5.5～6[抽出条件]茶葉1g当たり湯量20mL、熱湯で多煎抽出。1煎目は20秒、以後は1煎ごとに10秒プラス。[簡易評価]※詳細・1煎目：抽出時間20秒キョウチクトウのようなパウダリーな白い花とドライな香ばしさ。フェンネルようなスパイス。風味は淡い甘さ。口に含むとマイルドな甘味が感じられる。その他の主張はほぼな...
ルピシア アッサム2023セカンドフラッシュ ドゥームニ茶園クオリティー価格：1500円/30g タイプ：リーフ コストパフォーマンス：やや高 評価：★6[抽出条件]茶葉1g当たり湯量75mL、95℃で4分蒸らし。 [香り]トップノートはなし。円熟感が先立って感じられる。ミドルノートは土っぽさ、甘酒のような甘さと穀物、枯葉。ベースノートは明るいハチミツ、ドライな香ばしさ。[味]風味は強い枯葉と発酵感で紅茶らしい雰囲気。口に含む...
HOJO 古樹白茶 火地 2023価格：セット品 タイプ：リーフ コストパフォーマンス：高（セット価格） 評価：★4.5～5[抽出条件]茶葉1g当たり湯量20mL、熱湯で多煎抽出。1煎目は20秒、以後は1煎ごとに10秒プラス。[簡易評価]※詳細・1煎目：抽出時間20秒コリアンダーを思わせるスパイシーさと青さの強い香り。ドライな萎凋香が続く。穏やかな液が広がった後、旨みを感じる。渋みを伴う硬さのある後味。・2煎目：抽出時間30秒少...
HOJO 古樹白茶 小米地 2023価格：セット品 タイプ：リーフ コストパフォーマンス：高(セット価格) 評価：★6[抽出条件]茶葉1g当たり湯量20mL、熱湯で多煎抽出。1煎目は20秒、以後は1煎ごとに10秒プラス。[簡易評価]※詳細・1煎目：抽出時間20秒青々しいグリニッシュさと少し枯れたような萎凋の香り。風味は淡い枯感とモルティーさ、戻り香は少しスパイシー。柔らかな甘味と旨味が流れ、少しドライなエッジでフィニッシュ。...
ルピシア アッサム2023セカンドフラッシュ ナホルハビ茶園ゴールデンティップスクオリティー価格：2000円/30g タイプ：リーフ コストパフォーマンス：並 評価：★6[抽出条件]茶葉1g当たり湯量75mL、95℃で4分蒸らし。 [香り]新芽の穀物のような香ばしさが香るトップノート。ミドルではキンモクセイやプリムラのような小さい花。アニス、樹皮のようなスパイスとウッディーさ。佃煮のようなニュアンス。ベースノートはカカオハス...
鈴茶堂 老樹鳳凰単叢 鴨屎香 2021価格：3932円/30g タイプ：リーフ コストパフォーマンス：並～やや高 評価：★6.5[抽出条件]茶葉は1g当たり湯量20mL、熱湯で多煎抽出。洗茶を1煎目の前に行い、1煎ごとに15秒蒸らし。[簡易評価]※詳細・1煎目：抽出時間15秒円熟感のある炭火のニュアンスに、穏やかな花の丸みのある香り。風味はドライフルーツ、ミントやシソのようなハーブ。少しとろみのあるまろやかな口当たり。シャープな酸...
ルピシア アッサム2023セカンドフラッシュ マンガラム茶園ゴールデンティップスクオリティー価格：2000円/30g タイプ：リーフ コストパフォーマンス：やや高 評価：★8[抽出条件]茶葉1g当たり湯量75mL、95℃で4分蒸らし。[香り]トップノートはメローな円熟感を伴う華やかな花香。フキのようなボタニカルなニュアンスがある。ミドルノートは黒文字のようなスパイシーなウッディーさと甘いモルティー香。ややドライな雰囲気だが、...
昨日の続きです。（PM 15:05）乾燥が終わった！さて、ここでこれまでの工程を経たお茶たちの様子を見てみましょう。アップできる解像度では判別がつきにくいのが惜しいです。① これは生の葉っぱです。② こちらは萎凋後。全体が少し黄色っぽくなっているのと一部赤くなっています。③ これは揉捻開始後30分で出したもの。その後放置しても青みは残ってます。④ 揉捻が完了したもの。多少色が茶色っぽくなっています。⑤ 発酵が完...
※イベントに参加してきましたので、そのレポートとなります。結構長くなりますので、今回は作業についてのみ。飲んだ感想などは次回に回します。そのイベントというのは9月30日に行われた三井農林様、丸子紅茶様のコラボ企画の和紅茶づくり体験。静岡県にある日本における紅茶づくりのパイオニア「丸子紅茶」で実際に紅茶を作ってまいりました。実際に行った作業の流れを教科書的に記すだけでは調べればいくらでも出てきますの...
Gclef ダージリン2023セカンドフラッシュ セリンボン農園Heritage Reserve価格：5400円/50g タイプ：リーフ コストパフォーマンス：並 評価：★8[抽出条件]茶葉1g当たり湯量75mL、95℃で4分蒸らし。[香り]トップノートは甘やかな円熟感を伴う香ばしさ。ミドルノートは赤ブドウを思わせるフルーティーさと、フェンネルのようなウッディーさとほのかな爽やかさを伴うスパイス。冷めてくると香ばしい発酵の甘さを感じ、冷めてくる...
