ルピシア ユニオンジャック価格：680円/50g タイプ：ブレンド紅茶 [抽出条件]茶葉2.5g当たり湯量150mL、95℃で3分蒸らし。今回のお茶は、ルピシアのユニオンジャック。ジャックがユニオンジャックとユニオンしてます。商品名そのまんまのパッケージでちょっと面白いです。イギリスの紅茶を再現というのがコンセプト。いつでも楽しめるオーソドックスな紅茶で、ストレートでもミルクティーでもOKとのこと。ほんのり爽やかな酸のあ...
シングルオリジン紅茶がメインですが、そのほかのお茶なども紹介しています。 レビューしてほしいお茶のリクエストにも応えています。
夏真っ盛りで非常に暑い毎日が続いています。理想を言えば水出しのお茶を飲みたいところですが……夏休みでお出かけした際などは、出先で飲み物を手に入れなくてはならないこともあるでしょう。そんな時、便利なのはたくさん店舗のあるコンビニですが、コンビニにも結構いろんな種類のお茶が置いてあって正直どれを選べばいいのかよくわからないなと感じました。そこで、コンビニで売ってたお茶を全部買ってみて、全部飲んでどんな感...
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ルピシア ユニオンジャック価格：680円/50g タイプ：ブレンド紅茶 [抽出条件]茶葉2.5g当たり湯量150mL、95℃で3分蒸らし。今回のお茶は、ルピシアのユニオンジャック。ジャックがユニオンジャックとユニオンしてます。商品名そのまんまのパッケージでちょっと面白いです。イギリスの紅茶を再現というのがコンセプト。いつでも楽しめるオーソドックスな紅茶で、ストレートでもミルクティーでもOKとのこと。ほんのり爽やかな酸のあ...
辰翼茶荘 手作り 竹窠黄観音価格：12000円/50g タイプ：中国・武夷岩茶 評価：★7[抽出条件]茶葉1g当たり湯量20mL、熱湯での多煎抽出。最初に洗茶をし、蒸らし時間は1煎目20秒。2煎目以降は10秒ずつプラス。[抽出ごとの評価]今回のお茶は、結構前にリリースされた武夷岩茶。名産地の黄観音です。新茶も出ていますが、まだこのビンテージのお茶を買うこともできるようです。こんがりとした焙煎香が目立ちますが、同時に黄色がイ...
サルトリイバラ喫茶室 梶原さんの芦北紅茶 べにふうき2nd 蜜 2024価格：295円/6g タイプ：日本・紅茶 評価：★7.5[抽出条件]茶葉1g当たり湯量75mL、95℃で4分蒸らし。今回のお茶は、サルトリイバラ喫茶室からリリースされた梶原さんのべにふうきセカンド。フラワリーな蜜香を纏っているとのことで、お茶のカジハラで扱うヘビーなドライフルーツを思わせるタイプとは異なる作りのような感じなので試してみることにしました。香...
ルピシア アフタヌーンティー価格：650円/50g タイプ：ブレンド紅茶 [抽出条件]茶葉2.5g当たり湯量150mL、95℃で3分蒸らし。今回のお茶は、ルピシアのブレンドティー。アッサムとダージリンを使ったもので、味がしっかりしていてミルクティーにも向いているとのことです。強い乾燥香で覆い尽くされている。ウッディーさと土っぽさがメインでアッサムが先に出てくる。冷めてくるとクミンのようなスパイス香、ドライプルーン、枯れ...
ルピシア ダージリン・ザ ファーストフラッシュ価格：850円/50g タイプ：インド・ダージリン紅茶 [抽出条件]茶葉3g当たり湯量150mL、95℃で3分蒸らし。知り合いからルピシアのティーバッグ個包装をひとつかみいただいたので、しばらくの間飲んでみようと思います。試供品のパッケージではないですし、Book of Teaでもなさそうですが、ベースデザインが統一的なので何かしらのセット品だと思います。ルピシアの常売品であるダー...
サルトリイバラ喫茶室 梶原さんの葦北紅茶 香駿1st 2024価格：270円/6g タイプ：日本・紅茶 評価：★7.5[抽出条件]茶葉1g当たり湯量75mL、95℃で4分蒸らし。今回のお茶は、熊本県の和紅茶。春摘みの香駿です。毎年チェックしているので今年も試してみます。最初はドライな枯感が強いですね。最初だけなので問題はないものの、フレッシュさが前に出た紅茶でもないので、年始くらいまで落ち着くのを待ってみても良いかなと思いま...
茶の穂 龍頭洞肉桂 2023価格：1680円/5g タイプ：中国・武夷岩茶 評価：★6.5[抽出条件]茶葉1g当たり湯量20mL、熱湯での多煎抽出。最初に洗茶をし、蒸らし時間は1煎目20秒。2煎目以降は10秒ずつプラス。[抽出ごとの評価]今回のお茶は、武夷岩茶。あまり聞きなじみのない場所で採られた肉桂なので試してみました。場所としては武夷山風景区のなかでは北の方、佛国岩よりもやや北に位置しています。軽やかな焙煎香と共に立ち上る...
今回のお茶は、お土産でいただいたお茶です。三馬茶自体はタイのお茶メーカーで、幅広い種類のお茶を扱っているのですが、その中でもリーズナブルなラインナップがこの原色的な箱のパッケージ。一度見たら目に焼き付く主張の強さがありますね。現地ではスーパーやコンビニで数百円で買えて日常的に飲まれているものらしいので、あえて日本で手に入れるのは難しそうです。三馬茶にはいくつか種類があるようで、今回いただいたのは1...
Gclef アッサム2024ファーストフラッシュ コイラマリ農園価格：594円 タイプ：インド・アッサム紅茶 評価：★5.5[抽出条件]茶葉1g当たり湯量75mL、95℃で4分蒸らし。今回のお茶は、セカンドのダージリンと一緒に購入してみたアッサムのファーストフラッシュ。試すのは初めての茶園ですが、オーソドックス製法をメインにしたクオリティの高い茶葉づくりをしているらしい。何度か飲んでいるデジュー茶園の近くにある茶園です。どし...
Gclef ダージリン2024セカンドフラッシュ セリンボン農園Vintage価格：1512円/10g タイプ：インド・ダージリン紅茶 評価：★7.5[抽出条件]茶葉1g当たり湯量75mL、95℃で4分蒸らし。今回のお茶は、ジークレフのニューリリースのなかで一番期待していたセリンボン茶園のチャイナロットです。マスカテルフレーバーが強いロットだということで非常に楽しみにしていました。抽出が終わったお茶を、ピッチャーに移した瞬間から立ち上る...
Gclef ダージリン2024セカンドフラッシュ サングマ農園Muscatel価格：1188円/10g タイプ：インド・ダージリン紅茶 評価：★5.5[抽出条件]茶葉1g当たり湯量75mL、95℃で4分蒸らし。今回のお茶は、ジークレフがリリースしたサングマ茶園のセカンドフラッシュです。ナッツや枯れ葉を思わせる、明るく甲高い香ばしさを感じるトップノート。スミレを思わせる紫色の花のニュアンスが爽やかに感じられる。また、オールスパイスやブラッ...
t-break アッサム2024セカンドフラッシュ ドゥームニ茶園 価格：2365円/20g タイプ：インド・アッサム オーソドックス紅茶 評価：★8[抽出条件]茶葉1g当たり湯量75mL、95℃で4分蒸らし。今回のお茶は、t-breakのリリースしたアッサム紅茶。去年はモカルバリ茶園の色々なロットを扱っていましたが、今年はドゥームニ一本に絞られています。クローナル＋モルティーさの甘く華やかな香りが、シャープさを伴って芳しく感じられるイ...
茶の穂 古井花香百年老欉水仙2023価格：6500円/5g タイプ：中国・武夷岩茶 評価：★8～8.5[抽出条件]茶葉1g当たり湯量20mL、熱湯での多煎抽出。最初に洗茶をし、蒸らし時間は1煎目20秒。2煎目以降は10秒ずつプラス。[抽出ごとの評価]今回のお茶は、古井水仙。百年以上の樹齢のチャノキを使った最高スペックの水仙ですが価格も最高クラスに高いです。高価なので手を出しにくいですが、名産地である慧苑坑の中からの選りすぐりみた...
t-break ダージリン2024セカンドフラッシュ バラスン茶園Mystic価格：2743円/20g タイプ：インド・ダージリン紅茶 評価：★7.5[抽出条件]茶葉1g当たり湯量75mL、95℃で4分蒸らし。今回のお茶は、ダージリン・バラスン茶園のクローナルロット。AV2を使用した、スペシャルティーです。トップノートは蜜のような甘い香りと、ハーブ＋枯れ葉のシャープな雰囲気の香ばしさ。冷めるにつれてラベンダー、そしてカモミールと変化し、フロ...
辰翼茶荘 古井老叢水仙価格：5000円/8g タイプ：中国・武夷岩茶 評価：★7[抽出条件]茶葉1g当たり湯量20mL、熱湯での多煎抽出。最初に洗茶をし、蒸らし時間は1煎目20秒。2煎目以降は10秒ずつプラス。[抽出ごとの評価]今回のお茶は、友人からオススメだと聞いたので飲んでみた岩茶です。岩茶の名産地の一つ、慧苑坑のの中の小区画で採れた樹齢の高い水仙になります。苔や海藻を思わせる、フレッシュとはまた違った深みのある青み...
t-break ダージリン2024セカンドフラッシュ シーヨク茶園China Musk価格：2635円/25g タイプ：インド・ダージリン紅茶 評価：★6.5[抽出条件]茶葉1g当たり湯量75mL、95℃で4分蒸らし。or茶葉1g当たり湯量75mL、88～90℃で4分～5分蒸らし。今回のお茶は、t-breakがリリースしたシーヨク茶園のチャイナ。樹齢の高いチャノキが使われたロットで、果実味を軸に花香もあるようです。また、やや低めの温度で淹れると良いとのこと。トッ...
Gclef ダージリン2024セカンドフラッシュ シーヨック農園 Muscatel 価格：1512円/10g タイプ：インド・ダージリン紅茶 評価：★6.5[抽出条件]茶葉1g当たり湯量75mL、95℃で4分蒸らし。今回のお茶は、ジークレフのニューリリースからシーヨクのセカンドフラッシュ。ピュアなマスカテルフレーバーが感じられる点がウリということで、こういうのを待っていましたという感じですね。熟れた桃のようなフルーティーさと力強い香ばし...
茶樓雨香 大貫山 母樹 黄枝香 単株 2024 春価格：不明 タイプ：中国・鳳凰単叢 評価：★9.5[抽出条件]茶葉は1g当たり湯量20mL、熱湯で多煎抽出。洗茶を1煎目の前に行い、1煎ごとに15秒蒸らし。[抽出ごとの評価]こちらは、「良い黄枝香だったから飲んでみて」と軽いノリで手元にきた鳳凰単叢。とりあえず飲んでみたものの、良いってレベルではないぞ？と驚いたお茶でした。聞いた範囲ではイベントなどでのみ少量販売されたも...
Gclef ダージリン2024セカンドフラッシュ シンブリ農園Gold EX-47価格：3780円/30g タイプ：リーフ コストパフォーマンス：並 評価：★7[抽出条件]茶葉1g当たり湯量75mL、95℃で4分蒸らし。or1g当たり湯量20mL、95～85℃で多煎抽出。1煎目は20秒、以後は1煎ごとに10秒プラス。[香り]トップノートは蜜のように甘い香ばしさを伴う、爽やかなパセリのようなハーブも少し感じられる。ミドルノートにゼラニウムの華やかな花香。オー...
GOLDENTIPS 24 Carat Golden Tips Exotic Assam Tea Second Flush2024価格：90.82＄/50g タイプ：リーフ コストパフォーマンス：並 評価：★8.5[抽出条件]茶葉1g当たり湯量75mL、95℃で4分蒸らし。[香り]トップノートは明るい花、植物のニュアンスのあるボタニカルさ。ミドルノート枯れ葉、チョコレートの甘い香ばしさが付いたモルティー香。ベースノートはウッディーさ。時間を置くとメープルシロップの甘さも出てくる。[味]風味...
吉田茶園 2023 IZUMI 2nd No.2 candy bouquet価格：2000円/20g タイプ：リーフ コストパフォーマンス：やや低 評価：★5.5～6[抽出条件]茶葉1g当たり湯量75mL、95℃で4分蒸らし。[香り]トップノートは糖蜜を思わせる、甘くメローな雰囲気。ミドルノートでも甘さは続き、ドライな穀物感と合わさってサトウキビのような印象。シャープなボタニカルさが感じられ、金柑のような甘さが残る。ベースノートは穏やかな落ち葉。[味]風味は...
吉田茶園 2023 HOKUMEI 1st greenish価格：1500円/20g タイプ：リーフ コストパフォーマンス：やや高 評価：★7[抽出条件]茶葉1g当たり湯量75mL、95℃で4分蒸らし。 [香り]トップノートは優しい香ばしさと若葉のようなニュアンス。ミドルノートは青みがかったドライな枯れ葉と、ランの花香。僅かに乾燥唐辛子。ベースノートはモスグリーン。[味]風味は少しカラメルっぽい香ばしさ。マイルドな旨みと甘みが広がるトップテイスト。...
サルトリイバラ喫茶室 宮崎さんの五ヶ瀬紅茶 みなみさやかファーストフラッシュ 2023価格：260円/6g タイプ：リーフ コストパフォーマンス：やや高 評価：★6.5[抽出条件]茶葉1g当たり湯量75mL、95℃で4分蒸らし。 [香り]弱くドライなトップノート。ミドルノートはほんのりグリニッシュさの混ざった、若さの感じられるクチナシや洋蘭の花香。マスタードのようなニュアンスとメローな発酵の香ばしさが強く残る。ベースノートは...
辰翼茶荘 手作り 若蘭水金亀価格：1800円/8.3g タイプ：リーフ コストパフォーマンス：並 評価：★6[抽出条件]茶葉1g当たり湯量20mL、熱湯での多煎抽出。最初に洗茶をし、蒸らし時間は1煎目20秒。2煎目以降は10秒ずつプラス。[簡易評価]※詳細・1煎目：抽出時間20秒芳しい炭火の香りに、ほんのり焼けたドライフルーツの明るいニュアンス。風味は円熟感が少しついた焙煎香。口に含むと穏やかな甘味の広がり。旨味を伴って舌の端...
サルトリイバラ喫茶室 比嘉さんの羽地紅茶 べにほまれ2023初夏摘み価格：330円/6g タイプ：リーフ コストパフォーマンス：やや低 評価：★6[抽出条件]茶葉1g当たり湯量75mL、95℃で4分蒸らし。 [香り]トップノートはなし。ミドルノートはアブラナのような植物香とライラックに近いアッサム系の明るい花香。線香を思わせる、ブラックカルダモンのようなスパイシーさ。ベースノートはやや火を入れたカラメル。[味]風味はしっかり...
辰翼茶荘 極上蘭香水仙価格：2200円/8.3g タイプ：リーフ コストパフォーマンス：やや低 評価：★6[抽出条件]茶葉1g当たり湯量20mL、熱湯での多煎抽出。最初に洗茶をし、蒸らし時間は1煎目20秒。2煎目以降は10秒ずつプラス。[簡易評価]※詳細・1煎目：抽出時間20秒ミドルノートとして蘭の花と炭火のほどよい香ばしさによる芳しい香り。風味は軽い火香、明るい花。甘味が一気に広がるトップテイスト。ミドルでは旨味がメイン。塩...
茶樓雨香 鳳凰単叢 鴨屎香 青麻園 毛茶 2023価格：780円/7g タイプ：リーフ コストパフォーマンス：やや高 評価：★6[抽出条件]茶葉は1g当たり、湯量20mL、熱湯で多煎抽出。1煎ごとに15秒蒸らし。 [簡易評価]※詳細・1煎目：抽出時間15秒クリスピーな香ばしさと若干の穀物。弱く菊のような花混じりの青さとスパイシーなウッディーさが続く。風味はグリニッシュな枯感。少しとろみのある甘味と旨味を感じるトップテイスト。ミド...
Thunderbolt Tea Darjeeling Mim Tea Estate
Tea Happiness 鳳凰単叢 烏崠山大庵 2018春価格：2480円/15g タイプ：リーフ コストパフォーマンス：やや低 評価：★6.5[抽出条件]茶葉は1g当たり、湯量20mL、熱湯で多煎抽出。洗茶を1煎目の前に行い、1煎ごとに15秒蒸らし。[簡易評価]※詳細・1煎目：抽出時間15秒円熟感のあるベリーのようなフルーティーさを帯びた火香。冷めるにつれて少し柔らかな白い花の雰囲気が付く。風味はフルーティーな焙煎香。マイルドな口当たりの...
香茶房京都 鳳凰単叢 鴨糞香 冬片2022価格：1680円/30g タイプ：リーフ コストパフォーマンス：やや高 評価：★6[抽出条件]茶葉は1g当たり湯量20mL、熱湯で多煎抽出。洗茶を1煎目の前に行い、1煎ごとに15秒蒸らし。[簡易評価]※詳細・1煎目：抽出時間15秒ドライな枯感の後、穏やかで甘いランの花やミルクのニュアンスを伴うグリニッシュ。風味は明るいランの花、ミルキーな青み。口に含むと厚みのあるふくよかな甘味を感じる...
HOJO 古樹白茶 腊把塘 2023価格：セット品 タイプ：リーフ コストパフォーマンス：高（セット価格） 評価：★5.5～6[抽出条件]茶葉1g当たり湯量20mL、熱湯で多煎抽出。1煎目は20秒、以後は1煎ごとに10秒プラス。[簡易評価]※詳細・1煎目：抽出時間20秒キョウチクトウのようなパウダリーな白い花とドライな香ばしさ。フェンネルようなスパイス。風味は淡い甘さ。口に含むとマイルドな甘味が感じられる。その他の主張はほぼな...
ルピシア アッサム2023セカンドフラッシュ ドゥームニ茶園クオリティー価格：1500円/30g タイプ：リーフ コストパフォーマンス：やや高 評価：★6[抽出条件]茶葉1g当たり湯量75mL、95℃で4分蒸らし。 [香り]トップノートはなし。円熟感が先立って感じられる。ミドルノートは土っぽさ、甘酒のような甘さと穀物、枯葉。ベースノートは明るいハチミツ、ドライな香ばしさ。[味]風味は強い枯葉と発酵感で紅茶らしい雰囲気。口に含む...
HOJO 古樹白茶 火地 2023価格：セット品 タイプ：リーフ コストパフォーマンス：高（セット価格） 評価：★4.5～5[抽出条件]茶葉1g当たり湯量20mL、熱湯で多煎抽出。1煎目は20秒、以後は1煎ごとに10秒プラス。[簡易評価]※詳細・1煎目：抽出時間20秒コリアンダーを思わせるスパイシーさと青さの強い香り。ドライな萎凋香が続く。穏やかな液が広がった後、旨みを感じる。渋みを伴う硬さのある後味。・2煎目：抽出時間30秒少...
HOJO 古樹白茶 小米地 2023価格：セット品 タイプ：リーフ コストパフォーマンス：高(セット価格) 評価：★6[抽出条件]茶葉1g当たり湯量20mL、熱湯で多煎抽出。1煎目は20秒、以後は1煎ごとに10秒プラス。[簡易評価]※詳細・1煎目：抽出時間20秒青々しいグリニッシュさと少し枯れたような萎凋の香り。風味は淡い枯感とモルティーさ、戻り香は少しスパイシー。柔らかな甘味と旨味が流れ、少しドライなエッジでフィニッシュ。...
ルピシア アッサム2023セカンドフラッシュ ナホルハビ茶園ゴールデンティップスクオリティー価格：2000円/30g タイプ：リーフ コストパフォーマンス：並 評価：★6[抽出条件]茶葉1g当たり湯量75mL、95℃で4分蒸らし。 [香り]新芽の穀物のような香ばしさが香るトップノート。ミドルではキンモクセイやプリムラのような小さい花。アニス、樹皮のようなスパイスとウッディーさ。佃煮のようなニュアンス。ベースノートはカカオハス...
鈴茶堂 老樹鳳凰単叢 鴨屎香 2021価格：3932円/30g タイプ：リーフ コストパフォーマンス：並～やや高 評価：★6.5[抽出条件]茶葉は1g当たり湯量20mL、熱湯で多煎抽出。洗茶を1煎目の前に行い、1煎ごとに15秒蒸らし。[簡易評価]※詳細・1煎目：抽出時間15秒円熟感のある炭火のニュアンスに、穏やかな花の丸みのある香り。風味はドライフルーツ、ミントやシソのようなハーブ。少しとろみのあるまろやかな口当たり。シャープな酸...
ルピシア アッサム2023セカンドフラッシュ マンガラム茶園ゴールデンティップスクオリティー価格：2000円/30g タイプ：リーフ コストパフォーマンス：やや高 評価：★8[抽出条件]茶葉1g当たり湯量75mL、95℃で4分蒸らし。[香り]トップノートはメローな円熟感を伴う華やかな花香。フキのようなボタニカルなニュアンスがある。ミドルノートは黒文字のようなスパイシーなウッディーさと甘いモルティー香。ややドライな雰囲気だが、...
昨日の続きです。（PM 15:05）乾燥が終わった！さて、ここでこれまでの工程を経たお茶たちの様子を見てみましょう。アップできる解像度では判別がつきにくいのが惜しいです。① これは生の葉っぱです。② こちらは萎凋後。全体が少し黄色っぽくなっているのと一部赤くなっています。③ これは揉捻開始後30分で出したもの。その後放置しても青みは残ってます。④ 揉捻が完了したもの。多少色が茶色っぽくなっています。⑤ 発酵が完...
※イベントに参加してきましたので、そのレポートとなります。結構長くなりますので、今回は作業についてのみ。飲んだ感想などは次回に回します。そのイベントというのは9月30日に行われた三井農林様、丸子紅茶様のコラボ企画の和紅茶づくり体験。静岡県にある日本における紅茶づくりのパイオニア「丸子紅茶」で実際に紅茶を作ってまいりました。実際に行った作業の流れを教科書的に記すだけでは調べればいくらでも出てきますの...
Gclef ダージリン2023セカンドフラッシュ セリンボン農園Heritage Reserve価格：5400円/50g タイプ：リーフ コストパフォーマンス：並 評価：★8[抽出条件]茶葉1g当たり湯量75mL、95℃で4分蒸らし。[香り]トップノートは甘やかな円熟感を伴う香ばしさ。ミドルノートは赤ブドウを思わせるフルーティーさと、フェンネルのようなウッディーさとほのかな爽やかさを伴うスパイス。冷めてくると香ばしい発酵の甘さを感じ、冷めてくる...
