和紅茶専門店きごころ 灯価格：1010円/40g タイプ：日本・紅茶/span>[抽出条件]茶葉1g当たり湯量75mL、95℃で3分蒸らし。今回のお茶はきごころの扱う和紅茶。産地は熊本県水俣。発酵後に焙煎をかけた焙煎紅茶になっているようです。カラッとしたロースト香。ほうじ茶というよりは、ダージリンの火香が強いもののような感じ。ややダークな芳しさがある。口に含むとほんのりカラメルのような甘さを感じる香ばしい風味。ボディーはフ...

鈴茶堂 特級 桶渓火青2025価格：2160円/15g タイプ：中国・緑茶 [抽出条件]茶葉を1g当たり湯量30mL、90℃での多煎抽出。[抽出ごとの評価]今回のお茶も安徽省の緑茶。松蘿の人気からそれを模して作られたという緑茶です。結構山奥だからなのか、持ち運びしやすいようにこうなったらしい。休寧松蘿の何となく丸まった感じとは違う、しっかり丸まった形が特徴的です。強めの香ばしさを感じられる。旨味を感じられる炒った豆の...

鈴茶堂 特級 休寧松蘿2025価格：2160円/15g タイプ：中国・緑茶 評価：★7[抽出条件]茶葉を1g当たり湯量30mL、90℃での多煎抽出。蒸らし時間は1分ずつ。[抽出ごとの評価]今回のお茶は中国安徽省の緑茶。昨日の恩施玉露のような、元々蒸し茶で作られていた中国緑茶から釜炒り茶への転換点がこの松蘿。半分丸まっているような変わった見た目をしています。穏やかな釜炒りの香ばしさ。香ばしさに花のニュアンスが乗って感じられ...

和紅茶専門店きごころ 紅桜価格：1010円/40g タイプ：日本・紅茶[抽出条件]茶葉1g当たり湯量75mL、95℃で3分蒸らし。今回のお茶はきごころの扱う和紅茶。こちらは鹿児島産の春摘みの茶葉を使っているようで、香りがウリの人気No.1の銘柄らしい。メローな甘い香りが初めに感じられ、ランの花の穏やかな花香が続く。軽やかなウッディーさと花蜜の香りが広がる。冷め始めるとリンゴのようなニュアンス。ベースノートはドライな樹皮。...

青蛾茶房 恩施玉露2025価格：-円 タイプ：中国・緑茶[抽出条件]茶葉を1g当たり湯量30mL、90℃での多煎抽出。蒸らし時間は1分ずつ。[抽出ごとの評価]今回のお茶は青蛾茶房の緑茶から。3月20日製造、使用品種は恩苔早。中国湖北省恩施市で作られる緑茶ですが、中国の緑茶としては珍しく蒸し製法で作られる緑茶になります。名前に玉露とついていて、蒸して殺青をするとなると日本の玉露を否が応でも連想させますが、被覆しているわけ...

心樹庵 全手工 明前都匀毛尖『極』 2025価格：594円/2.5g タイプ：中国・緑茶 評価：★7[抽出条件]茶葉を1g当たり湯量30mL、90℃での多煎抽出。蒸らし時間は1分ずつ。[抽出ごとの評価]今回のお茶は心樹庵のリリースしたハイグレードな中国緑茶。貴州省を代表する芽を集めた高級緑茶。毛沢東が命名したということもあって銘茶として知られるものになります。標高の高い場所で取れた樹齢の高い在来の都匀小葉種を使った、手炒り・...

遊茶 雲南紅茶 中国紅価格：2376円/20g タイプ：中国・紅茶 評価：★7[抽出条件]茶葉は1g当たり湯量20mL、熱湯の多煎抽出。1煎目は20秒、以後は1煎ごとに10秒プラス。[抽出ごとの評価]今回のお茶は遊茶の福袋から雲南紅茶。自信があるためか、中国紅茶を代表するようなネーミングの商品になっていますが、相当な変わり種です。産地は雲南紅茶のよく作られる鳳慶県なのですが、いろいろな地域から集めてきた梅占、黄旦、金萱と言...

心樹庵 明前 万春銀葉 野生2025価格：378円/2.5g タイプ：中国・緑茶[抽出条件]茶葉を1g当たり湯量30mL、90℃での多煎抽出。[抽出ごとの評価]今回のお茶は心樹庵の新茶。四川省の蒙頂山の銘茶らしいこちらのお茶は歴史自体は長いようですが一時生産が途切れて、1959年から再び作られるようになったらしい。かなり標高の高い場所で取れた群体種を使用していて、蒙頂甘露と同じように作られるようですが新芽だけを使う蒙頂甘露と...

Darjeeling tea boutique ダージリン2025ファーストフラッシュ Arya Moonlight Pearl価格：44.95ドル/50g タイプ：インド・ダージリン白茶 評価：★8 [抽出条件]茶葉1g当たり湯量75mL、95℃で4分蒸らし。or茶葉は1g当たり湯量20mL、90℃で多煎抽出。1煎目は20秒、以後は1煎ごとに10秒プラス。今回のお茶はダージリンのファーストフラッシュ。アリヤ茶園のスペシャルティーの一つ、白茶のアリヤパールです。日光萎凋を行なってお...

心樹庵 特級明前 蒙山春露2025価格：324円/2.5g タイプ：中国・緑茶[抽出条件]茶葉を1g当たり湯量30mL、90℃での多煎抽出。[抽出ごとの評価]今回のお茶は心樹庵の新茶。四川省雅安市は蒙頂甘露の産地ですが、長い歴史を持つあちらとは異なりこちらはかなり最近作られ始めたものらしい。龍井茶で使われる早生の龍井43号から選抜された中茶108を使用したものになります。見た目は安吉白茶みたいな感じです。ほんのりレモンを思わせ...

TEAPOND ダージリン2025ファーストフラッシュ プッタボン茶園Flowery価格：2592円/50g タイプ：インド・ダージリン紅茶[抽出条件]茶葉1g当たり湯量75mL、95℃で4分蒸らし。今回のお茶はティーポンドのニューリリースから、ダージリンのファーストフラッシュ。名茶園の一つであるプッタボン茶園のお茶になります。DJ-7は多彩な品種が混ぜられたロットで、複雑な個性を楽しめそうです。ライムのような華やかな柑橘香が感じられるト...

和紅茶専門店きごころ 高宮価格：1010円/40g タイプ：日本・紅茶[抽出条件]茶葉1g当たり湯量75mL、95℃で3分蒸らし。今回のお茶は、和紅茶の様々な商品を扱うお店、きごころの紅茶。高宮は香り、甘味、渋味をバランスよく備えた和紅茶のブランドティーとのこと。少々シャープなニュアンスの、ウッディーさと香ばしさがメイン。発酵からくる穏やかな甘い香りが後に続く。枯れ葉とウッディーさを感じる風味。軽やかな甘味が流れるラ...

辰翼茶荘 李仔坪古樹 老仙翁 母樹 2025価格：5000円/10g タイプ：中国・鳳凰単叢 評価：★10[抽出条件]茶葉は1g当たり湯量20mL、熱湯で多煎抽出。洗茶を1煎目の前に行い、1煎目は15秒蒸らし。以降1煎ごとに5秒プラス。[抽出ごとの評価]今回のお茶は鳳凰単叢のスペシャルティー。老仙翁という品種の母体となる木から摘まれた茶葉になります。樹齢は400年オーバー。一本の木から摘む単株というのも、鳳凰単叢の中のスペシャル...

TEAPOND ダージリン2025ファーストフラッシュ ミム茶園DJ-1価格：2592円/50g タイプ：インド・ダージリン紅茶[抽出条件]茶葉1g当たり湯量75mL、95℃で4分蒸らし。今回のお茶はティーポンドがリリースしたダージリンファーストフラッシュ。2025年3月18日、19日で収穫された中国種の茶葉を用いて作られています。中国種のファーストが得意な茶園なので、今年のDJ-1がどんな感じになっているのか楽しみです。優しい若葉の香りと軽や...

鈴茶堂 明前 安吉白茶 昆銅鎮 頭採2025価格：4752円/15g タイプ：中国・緑茶 評価：★10[抽出条件]茶葉を1g当たり湯量30mL、90℃での多煎抽出。[抽出ごとの評価]今回のお茶は中国緑茶の中でもトップクラスに人気な浙江省安吉県で作られる安吉白茶。白葉1号という白っぽい見た目の茶葉を用いて作られる旨味のあるお茶で、白茶という名前が付いているけど白茶じゃ無いやつですね。中国では他にも白葉1号を用いて作られる緑茶があ...

SILVER POT キャラメルチャイ価格：890円/50g タイプ：フレーバード・紅茶 [抽出条件]1杯当たり手鍋に水70ml、茶葉3gを入れて一煮立ち。牛乳50mlと砂糖3.5gを加えさらに一煮立ち。今回のお茶はシルバーポットの定番品であるフレーバーティー。アッサムCTCにシナモン、ピンクペッパーを加えて、アラザンが混ぜられた可愛らしい見た目をしています。せっかくチャイなので、シルバーポットの作り方で飲んでみます。香りはほんのり...

ロチャンティー・ジャパン ビハール2025ファーストフラッシュ ダックティー茶園 ブラックフュージョン価格：2500円/35g タイプ：インド・紅茶[抽出条件]茶葉1g当たり湯量75mL、95℃で4分蒸らし。今回のお茶はロチャンティーならではのお茶。マイナーなインドの産地、ビハール州のお茶になります。マイナーながらやや高価なのは全てのお茶をハンドメイドで作っているため。今回の出来はかなり良いらしく、楽しみにしていました。...

青蛾茶房 安吉白茶 2025価格：-円/5g タイプ：中国・緑茶 [抽出条件]茶葉を1g当たり湯量30mL、90℃での多煎抽出。[抽出ごとの評価]今回のお茶は、青蛾茶房の緑茶セットから安吉白茶。あまり見かけないものと、メジャーな銘茶が合わせて楽しめるのが良いなと思い、一通り買ってみました。これで色々な緑茶を試してみます！こちらは2025年3月15日に摘まれた、白葉1号を使用しています。カラッとした香ばしさがしっかりと感じ...

ルピシア トキオ価格：580円/50g タイプ：フレーバード・緑茶[抽出条件]茶葉は2.5g当たり湯量150mL、95℃で3分蒸らし。今回お茶はルピシアのトキオ。定番の緑茶を使ったフレーバーティーですね。お便りについてきたものなので、ちょっと変わったパッケージです。いちごミルクを思わせるとても甘い香り立ち。穏やかな甘さを感じる飲み心地。風味の甘いベリー感は口に含んでも感じられ、味わいをより甘くしてくれる。ごく僅かに旨味...

TEA Scotland THE GATHERING 2023価格：25ポンド/15g タイプ：スコットランド・紅茶 [抽出条件]茶葉1g当たり湯量75mL、95℃で4分蒸らし。今回のお茶はかなり珍しい変わり種。単にブランドがスコットランドのものというわけではなく、実際にスコットランドで作られた紅茶になります。あんな高緯度の場所でもお茶が作ることができるんだな……。生産量が極めて少ないため、価格は非常に高くなっています。お茶よりも断然ウイスキーで...