やっとパンができました

今までに何度かトライしているパン作りですが、成功した試しがありません。捏ねが足りないのか、発酵はちゃんとしているはずなのにと色々迷いましたが、やっとうま...

我が家のベランダ 5月

やっと5月らしい日々がと思っていたら、いきなり暑くなりましたね。ベランダの草花も花が咲いたり、実をつけたり。ちょっと忙しくなってきました。無花果です見て...

骨付豚肉のトマトソース煮込み

スーパーで骨付きの豚肉が半額！そこで買ってみることに。いわゆるスペアリブというものですね。ただ焼くのはつならないし、硬くない？ということ煮込むことにしま...

ライ麦粉でパウンドケーキ

棚を整理していたら、ライ麦粉が出てきました。あらぁ、とっくに賞味期限過ぎてます。でも気にする事もないかと、パウンドケーキに使ってみることにしました。ライ...

連休に銀座で中華

連休はどこかへお出掛けですか？ 私は毎年連休を外して出掛けています。道路の車は少ないし、お店は空いているし。でも今年は友人と銀座で食事をすることになりまし...

鰤のあらを使ったポテトの温サラダ

近くのスーパーに時々鰤のあらが出ます。いつもならば鰤大根にしてしまいますが。今回はちょっと中骨の部分が多い。そこで、一度サッとゆがいて臭みを取った鰤を、...

蕪と鶏胸肉の簡単サラダ

蕪の出盛りになりました。勢いのある蕪が4本まとめて198円って安くないですか？お味噌汁にしたり、煮物にしたりと使って、サラダにはどう？と思って作ってみま...

ベランダの春 2025

やっと暖かくなった今日この頃。近くに住む友人からもらった無花果の挿し木がやっと葉を開きました。実は大丈夫？と疑問に思っていたんです。だってベランダで無花...

4月の北海道行きは

今月もまた母に会いに北海道へ。毎月のことなので安い✈を探して乗っています。今回はスーパーセールをしていたAIRDO（エアドゥ）で。この会社はポケモンのキ...

春を告げるそら豆のサラダ

やっと暖かくなってきた、この頃。スーパーの青果売り場にはそら豆が出るようになりましたね。そこで早速サラダにして、そら豆を味わうことにしました。そら豆は4本...

りんごの簡単ふわふわケーキ

りんごの旬って何時なんだろうとおもうぐらい、3月でも美味しく頂けますね。今回はネットで見つけた、ホットケーキミックスを使った簡単ケーキを。初めてなので果...

プルーンのタルト その2

では、今回はカスタードクリーム作りから。プルーンは1週間程度か、それとも前日にはラム酒に漬けておくと柔らかくて良い風味になります。漬けておいたプルーン1...

プルーンのタルト その1

久し振りにお菓子作りです。何だか面倒だな～と思っていた、タルト。今までは型をカルディで買ったりしていました。でも、すごく美味しいとは言えないような・・・...

美味しいチーズナンでキーマカレー

家の近くにカレー屋さんができました。一度食べてみたのですが、カレーは美味しいけど、我が家で作るのとあまり違わない。でもナンの美味しさは格別でした。そこで...

今年も冬の北海道へ

今年、6月の誕生日がくれば母は98歳。この調子では100歳までいくかな？楽しみです。で、今月も（2月）北海道へ。一年で一番寒いので苦手なんですが・・・。...

昭和記念公園へ

もう昨年の12月の末ごろになりますが、初めて昭和記念公園へ行きました。写真を整理していたら色々と沢山！今更のようですが、紅葉の美しさを数十枚の中から、少...

寒い日には肉団子

2月と言えば一年で一番寒いな～と思います。（ここ数日は嘘のように暖かいですが・・・）そこで体が温まる肉団子のスープを作りました。使うのは牛・豚の合い挽き...

創作中華「麗」吉祥寺

お久しぶりです。今日は少し時間があるので、先日友人と行って来た吉祥寺の中華屋さんをご紹介。吉祥寺へは随分ご無沙汰ですので、ネットで調べてから行きました。...

今頃になって梅ジャム

昨年、梅干しを作った残りの梅を冷凍しておきました。お正月の食材でパンパンになった冷蔵庫の整理ということで、梅ジャムを作ることに。全くもって季節外れですよ...

金柑のジャム ちょっぴり

年末にご近所から枝付きの金柑を頂きました。枝は3本、粒にして10個ぐらい。葉っぱはおせちに飾りとして使いましたが、金柑の実は何に？と考えて。甘露煮にする...

昨年、最後の帰省

母の様子を見に毎月帰省していますが、12月は珍しくお昼前の飛行機で羽田を飛び立ち北海道へ。地上はやや曇りでしたが、空の上はいいお天気でした。今回は飛行機...

2025年のおせち

明けましておめでとうございます。今年ものんびりと思っていますので、よろしくお願いします。早速ですが本日元旦のお昼と夕飯。今年から手作りのおせちは半分程度...

タラの豆板醤炒め

冬になるとタラが美味しくなりますね。近所のスーパーで見つけたタラの切り落とし。少し多目だったので炒め物に使うことにしました。野菜もたっぷり入れて、熱々を...

米粉とアイスクリームでガトーショコラ

クリスマスも終わって、お菓子作りの次の出番はガトーショコラでしょうか。このレシピもCOOKPADに載せましたが、文字制限があって色々掛けないんですよね。そ...

1本丸ごとスイートポテト

寒くなってくると、スイートポテトが美味しく感じられませんか？最近COOKPADにお料理を投稿したりしていますが、中でも人気なのがスイートポテト。でも1回...

新じゃがで焼き野菜

新じゃがでも、今の出盛りはメークイン。泥付きのものが手に入ったので、ゴシゴシとたわしで洗って焼き野菜にしました。パルメザンを上から軽く振ってより美味しく...

久し振りにガトーショコラを焼きました

クリスマスが近くなりましたね。そこで、ガトーショコラ。一番簡単なのがホットケーキミックスを使うやり方です。でも今回は久し振りに、卵白を泡立てて作ることに...

レンジで簡単にキャラメルポップコーン

先月北海道に行きましたよね。で、真駒内の駅中で売っていたんです。「これ、北海道産？」って聞いたら、お店の人が「さぁ」って。だってトウモロコシと言ったら、...

鶏もも肉のトマトソース煮込み

お肉の中でも安い鶏肉ですが、美味しく食べると言えば我が家では唐揚げが一番。でもパンメニューの時には？と考えて、トマトソース煮込みに。ここでも玉ねぎを飴色...

寒い日には肉豆腐

寒くなってきましたね。と言う事で、久し振りに肉豆腐を作ることにしました。我が家では木綿豆腐ではなくて、絹豆腐を使います。ただし煮込む前にレンチンして水分...

今更のハンバーグ

いつもはハンバーグに混ぜる玉葱をナマで刻んで混ぜていました。その方が早く出来上がるし、フレッシュで美味しいと思うから。でもカレーのように玉葱を飴色に炒め...

今年もきびなごがスーパーに入荷しました

昨年、初めて挑戦したきびなご料理。今年もさっそくマリネを作りました。簡単に作れるし、食べ易くてカルシウムだけでなく、野菜もたっぷり摂ることができます。軽...

初ベーグルの挑戦 その2

前回は生地を丸めて休ませるところまでやりました。今回は休ませた生地をベーグルの形に成形するところからです。4分割した生地の一つをまず棒状に伸ばして広げま...

初ベーグルの挑戦 その1

ここのところ、ちょっとベーグルに嵌っております。で、とうとう自分で作ってみようかと。色々な粉のブレンドがありますが、最初ですから強力粉のみを使った方法でや...

人参のしりしり

この頃、やっと野菜類が安くなってきましたね。今はお米が高いようですが、その内納まるかと思っています。新米が出ていますが、災害に備えて買った昨年度のお米を...

手羽先は色々に使えるんです

スーパーで安売りしていることが多い手羽先。焼いてそのまま食べるのもアリですが、他にも色々と使い道があるのでは？と思い試してみました。まずはキッチン鋏で切...

秋の北海道へ行ってきました その2

北海道と言えば、北大。国立大学ではありますが、久し振りに行ってみると随分変わっていました。観光地化しているんです。学内をそぞろ歩いている観光客も多いです...

秋の北海道へ行ってきました！ その1

母の様子を見るためにほぼ毎月北海道ですが、今回はついでがあり久し振りに札幌にも立ち寄りました。家族がイベントで真駒内セキスイハイムアイスアリーナへ行くの...

炊飯器を使ってピザを作ってみた！

ピザ生地を手作りする時は、パン生地と同じで発酵が必要なんですよね。それがちょっとメンドイと思っていたら、ネットで面白いやり方を見つけました。炊飯器を使っ...

野菜たっぷりでインスタントラーメン

家族が九州の有名なインスタントラーメン「一蘭」を買ってきました。北海道育ちの私ですが、私的には北海道ラーメンよりも東京の醤油ラーメンが好きなんです。まぁ、...

豚肉とレタスのサラダ風

豚肉の生姜焼きも飽きてきたな～と思った時に、思い付きました。レタスと合わせてサラダに。いつもはしゃぶしゃぶ肉でするんですが、いいじゃない、少しぐらい厚めの...

レモンバーベナを手に入れました その1

今年は5月にパリへちょこっと行って来まして、BIO（有機栽培）栽培のハーブを置いているお店でレモンバーベナを一袋買ってきました。このハーブの効用はリラック...

MIYASHITA PARKに行ってきました

渋谷のMIYASHITA PARKは、確か2020年頃に新しくなったかと思います。渋谷には度々行っているものの、コロナで何となく延び延びに。やっと昨日用...

秋は紫

台風の接近を気にしながら、今月も母に会いに北海道へ。暑い暑いと言いながら、秋の気配が満載でしたね。道端に咲く野草は良く見ると紫が圧倒的に多い。何か理由で...

久し振りにお台場へ

毎日暑い日が続きますね。皆様お元気でしょうか。先日、この暑い中を家族に誘われてお台場まで行ってきました。JOYPOLISに入りましたが。（多分。記憶にな...

渋谷でバンクシー展を

お久しぶりです。毎日暑いですね～。でも家の中に閉じこもってばかりもいられないってことで、久し振りに渋谷に出ました。今、東急プラザ（渋谷フクラス）の中のG...

はなびら茸の炒め物

たまに見かけるけど、珍しいと思ったことのないはなびら茸。天然ものは幻の茸なんだそうです。今日はたまたま見つけたはなびら茸で盛大に炒め物を作りました。これ...

美生柑のジャム その後

前々回、美生柑のジャムを作る時に皮からワタを取るのに随分苦労しました。もしかして茹でてから取った方が？とネットで調べてみると・・・。あるではありませんか...

美生柑のジャム その2

さてジャム作りですが。ネットで調べたところ1時間ぐらい煮込むのだそうで。でも私はレンジで10分程度で作ってしまおうと思います。果たして？加える砂糖は三温...

美生柑のジャム その1

ジャム作りは料理なのか、お菓子作りなのか。微妙なところですが、最近凝ってます。今回は美生柑。今まであまり気にしていなかったのですが、いつも買っている美生...

鶏もも肉のステーキ

安いからと、うっかり鶏もも肉を買い足してしまいました。これは消費せねばと作ることにしたのがステーキです。普段は煮物に使う程度で、唐揚げやケンタを食べるこ...

鱈のトマトスープ

鱈が少しだけ残ってしまいました。どうしようかと考えて、トマトスープにすることに。肉系のメインでパンを食べるので、丁度いいかなと思い作ってみました。こんな...

鶏肉でキャベツとそら豆のサラダ

4月～6月の、ほんの一時期だけ出回るそら豆。これを使ってキャベツと共にサラダにしました。鶏は胸肉でサッパリと。そら豆って豆の中では存在感ありですよね鶏胸...

うま甘醤油で二品

皆さん、ご存知？私は全然知りませんでした。うま甘醤油です。三重県の伊賀越さんが造っている、カラメルを加えたお醤油。伊賀と言えば忍者。それしか知りません(...

味付けきのこの瓶詰

前回の乾燥きなこでケーキの後半を載せるつもりが、うっかり画像を削除してしまいました。（読みに来て下さった方、すみません！）何だか疲れてるかな～と思うので...

乾燥おからで焼き菓子 その1

ダイエットにも体にも良いおからを使ってお菓子を。実はシフォンケーキにするつもりが、焼き菓子になってしまいました。その理由は卵白の泡立ての際に卵黄が混じっ...

フライパン1つで鶏胸肉のトマトソース

最近、鶏胸肉が随分安いと思いませんか？ 私はレンチンして細く裂いてサラダや和え物にすることが多いのですが、雑誌で紹介されていたトマトソースで食べてみること...

鰯の香味パン粉焼き

5月は鰯が旬に入りますね。最近スーパーでも安く手に入るようになりました。いつもは蒲焼き風にするのですが、今回はにんにくやスパイスを加えて香味パン粉焼きに...

5月の北海道へ その2

今回は母のホームへ向かう途中に咲いていた、花々です。なかなか名前が覚えられませんが、最近のスマホはそれも教えてくれるんですよね。便利な世の中になりました...

5月の北海道へ その1

4月は母のホームにコロナが蔓延し面会が謝絶になっていました。やっと許可が出たので北海道へ。今回は北海道の翼、AIRDOに乗りました。すると飛行機がポケモ...

筍を茹でる

スーパーで生の筍が半額に！思わず買ってしまいました。前にも茹でたことはありますが、何年前？という感じ。果たしてうまくいくでしょうか。大きさは大人の男の人...

今年の連休は近場で 江戸城のあった場所へ

東御苑の散策も今回で終わります。最後は江戸城本丸の跡地と、その周辺の遺構へ。お恥ずかしい話ですが、江戸城の一部が失われているとは全くに知らず。ドラマなん...

今年の連休は近場で 二の丸庭園

思いがけなく展覧会に出会った後は、本来の目的のあやめを探しに行きました。あやめと言っても同じような種類に菖蒲やかきつばたがありますよね。とても良く似てい...

今年の連休は近場で 三の丸尚蔵館 その3

今回で、平安から江戸時代に渡る美術品の鑑賞は終わりです。1部屋目から2部屋目に移動すると、目に飛び込んできたのはお馴染みの「源氏物語」を描いた屏風の数々...

今年の連休は近場で 三の丸尚蔵館 その2

では更に先へと進みます。部屋の周囲をぐるりとガラスの展示台が並び、入館者が多くはないせいか、とてものんびりと鑑賞できました。ちなみに写真とブログ掲載は係...

今年の連休は近場で 三の丸尚蔵館 その1

入口で手荷物検査を受け中に入ると。一番最初に見えてくるのは三の丸尚蔵館です。そこでナント！開館記念「皇室のみやび」展が開催中。美術品にはちょっと興味があ...

今年の連休は近場で 東御苑 その1

テレビでは毎日遠出をする人が増えたとの報道がありますが、我が家ではコロナ前から連休は近場と決めています。何より人出が少ない。でも、今年は外国の方々が多い...

お餅でお好み焼き

久し振りなので作り方を忘れていました。昔のレシピを見て、何とか作れましたが。気軽にお昼を済ませたい時には便利な一品です。お餅は3つで2人分キャベツと豚肉...

10分で作る3種の野菜のナムル

10分でと書きましたが、実はもやしのヒゲ取り時間は入っていません。私はどうしても取りたい派。で、ヒゲ取りを終えたもやしに、人参の千切り。茹でであったほう...

歩いて見つけた春

とうとう気温も20台に。買い物のついでにのんびり歩いているといつの間にかタンポポが咲いて終わりに向かってと、季節はすっかり春です。今回はそんな中で見つけ...

10分で作る大学芋

大学芋は、できたての熱々を食べるのがいいですよね。そこで思い立ったら10分でできる大学芋。作ってみました。今回は紅はるか食べやすい大きさに切ってレンチン...

肉豆腐

今更な気がしないでもありませんが、肉豆腐。作ったことありましたっけ？という感じなんです。イメージ的に揚げ豆腐を使うとばっかり思っていましたが、どうやら木...

きな粉を使ったバナナケーキ その2

前回基本の材料を揃えましたが、軽く焼いて砕いた胡桃を追加して味に変化を加えることに。なくてもいいのですが、たまたま残っていましたので。胡桃は好きな量で順...

きな粉を使ったバナナケーキ その1

今度はきな粉です。きな粉も、元は大豆。小麦粉を減らしてきな粉を入れます。この場合、ベーキングパウダーを使うのですが、あの味が好きじゃない。そこで小麦粉の...

南瓜の豆乳スープ

今回もスープ。豆乳のお菓子作りにも飽きて、残った豆乳をスープに使う事にしました。いつもは牛乳ですが・・・。いったい、どうなるのか？残っている豆乳はこれ南...

そら豆のスープ

若い頃にはちょっと苦手だったそら豆。今はどちらかと言えば好きなんですが、皮を剥くのが面倒ですよね。それでも今がシーズンですから、簡単にスープにしてみまし...

豆乳餅

豆乳のお菓子もこの辺りでオシマイ？今回はお餅です。こちらも作り方は簡単。黒蜜ときなこで美味しく頂きます。まずは豆乳300g片栗粉40gで豆乳を餅にします...

桜 目黒川

先日、久し振りに中目黒へ行ってきました。仕事をしていた頃は、毎年電車の窓から観ていた目黒川の桜。今年は寒さが続いて、満開の日がどんどんズレて。訪れた日は...

2024年 今年の春のベランダ

今年は寒暖の差が激しくて、なかなか芽が出ませんでした。4月に入って中旬近く。やっと暖かい日がきて、ベランダの草花にも芽が出始めました。今年もグミの芽が沢...

豆乳プリン その2

溶かしたゼラチンと豆乳を良く混ぜたところから始めます。冷蔵庫で最低でも3時間固める必要がありますが、果たして？ゼラチン液に豆乳を2～3回に分けて混ぜまし...

豆乳プリン その1

コレステロール値を下げると言っても、何だかおからも飽きてきて。今度は豆乳でプリンを作ってみることにしました。カラメルソースの代わりは黒蜜です。固めるため...

乾燥おからでパウンドケーキ

前に生おからを使ったパウンドケーキを作りましたが、今度は乾燥おからで。ちょっと味を変えたかったので、ココア味にしてみましたよ。では材料から。乾燥おからを...

乾燥おからのカステラ

今度は乾燥おからを使ったカステラ。ホットケーキミックスの代わりにベーキングパウダーを使うんですよね。どんな風にできあがるのか、ちょっと楽しみです。まずは...

生おからのパウンドケーキ その2

前回は材料を用意するまででした。順次混ぜていきますが、おからとホットケーキミックスなので良く混ぜても大丈夫。全く気を使わないで済みます。砂糖を入れて溶い...

生おからのパウンドケーキ その1

今度は少しだけ手間をかけた生おからのパウンドケーキ。もっともホットケーキミックスを使うので、ワンボウルでできてしまいます。まずは材料から。生おから50g...

おからでクッキー

今回は、お菓子です。おからを使ったお菓子は色々あるんですが、まずはお手軽にクッキーから。生おから200gを用意生おからだけでは物足りないのでフルーツやナ...

頂きもののかき菜とおから

健康診断で、家族がコレステロール値が高いと主治医に注意されました。薬を一ヶ月飲んで様子をみるとのこと。そこでネットで調べておからが栄養価が高く、コレステ...

牛蒡のマヨちりめん和え

ちょっとおかずが足りないなと思って、牛蒡の小鉢を作りました。ちりめんを常備しているので、こんな時に助かります。牛蒡は柔らかくなるまでレンチンしてそこへマ...

鮪のあらと大根

またまた大根のお料理。ご近所の親しくしている方から大根を一本まるまる頂いて。でも、まだ冷蔵庫にあるんですよね～。そこで安く手に入れた鮪のあらと大根の煮物...

六甲味噌でふろふき大根

春は野菜が賑やかな季節でますが、大根もその一つ。まだ頂きものの六甲味噌が残っていましたので、使い切ることにしました。三浦大根を一本買いどんと大きめに輪切...

市販のクリームでラスク

少し前にラスク作りをしました。またフランスパンが残りましたので、今度は市販のクリームを使ってラクしようと思います。使うのは、お馴染みのスキッピーとレンチ...

レンジで作るポテトサラダ

新ジャガの季節ですね。柔らかいのでポテトサラダにぴったりですが、今回、レンジだけで作ってみたらどうか？と実験をしてみました。ジャガイモと人参を薄切りにし...

HKMで作るさつま芋のパウンドケーキ その2

では前回からの続きです。バターとココナツオイルをレンジで溶かして、用意した卵を混ぜます。ここまで用意すれば後は焼くだけ。実に簡単なんですよね。砂糖は40...

HKMで作るさつま芋のパウンドケーキ その1

今回はホットケーキミックスを使った簡単にできる、さつま芋のパウンドケーキ。以前にも作ったかと思いますが、また作りたくなりました。さつま芋は‛べにはるか’...

骨抜き塩サバのマリネ

先日。料理が主体の雑誌から、ちょっと豪華なサバのマリネを見つけました。丁度スーパーで骨抜き塩サバを売っていたので、早速作りましたよ。骨を抜いてあるサバ、...

トマトソースのあさりのパスタ

今回はお料理。お安くアサリが手に入ったので、トマトソースのシンプルなパスタを作ることにしました。アサリは砂出しの後で、レンチンして口を開いておきます。そ...

キース・へリング展へ その3

では、これで最後です。キース・へリングは同性愛好者だったらしいのですが、性に対する拘りもあったようですね。これは微笑ましいと思います小さな子供も大好きな...

キース・へリング展へ その2

本当にすっかり忘れていましたが、六本木ヒルズ53階が展示会場なんです。エレベーターを乗り継いで、やっと着きました。それでは早速。あくまでも私が気に入った...

久し振りの展覧会です その1

気が付けば、2月25日まで。以前から知っていたんですが、やっと最終日前日に行ってまいりました。なかなか見応えのある作品ばかり。日本も大好きだったキース。...

菜の花とハムの和え物

店先に菜の花が出るようになりました。この野菜もシーズンがとても短いですよね。ちょっと洋風にハムとマスタードで和えましたが、案外に合っていましたよ。花が少...