今回もスープ。豆乳のお菓子作りにも飽きて、残った豆乳をスープに使う事にしました。いつもは牛乳ですが・・・。いったい、どうなるのか？残っている豆乳はこれ南...

若い頃にはちょっと苦手だったそら豆。今はどちらかと言えば好きなんですが、皮を剥くのが面倒ですよね。それでも今がシーズンですから、簡単にスープにしてみまし...

豆乳のお菓子もこの辺りでオシマイ？今回はお餅です。こちらも作り方は簡単。黒蜜ときなこで美味しく頂きます。まずは豆乳300g片栗粉40gで豆乳を餅にします...

先日、久し振りに中目黒へ行ってきました。仕事をしていた頃は、毎年電車の窓から観ていた目黒川の桜。今年は寒さが続いて、満開の日がどんどんズレて。訪れた日は...

今年は寒暖の差が激しくて、なかなか芽が出ませんでした。4月に入って中旬近く。やっと暖かい日がきて、ベランダの草花にも芽が出始めました。今年もグミの芽が沢...

溶かしたゼラチンと豆乳を良く混ぜたところから始めます。冷蔵庫で最低でも3時間固める必要がありますが、果たして？ゼラチン液に豆乳を2～3回に分けて混ぜまし...

コレステロール値を下げると言っても、何だかおからも飽きてきて。今度は豆乳でプリンを作ってみることにしました。カラメルソースの代わりは黒蜜です。固めるため...

前に生おからを使ったパウンドケーキを作りましたが、今度は乾燥おからで。ちょっと味を変えたかったので、ココア味にしてみましたよ。では材料から。乾燥おからを...

今度は乾燥おからを使ったカステラ。ホットケーキミックスの代わりにベーキングパウダーを使うんですよね。どんな風にできあがるのか、ちょっと楽しみです。まずは...

前回は材料を用意するまででした。順次混ぜていきますが、おからとホットケーキミックスなので良く混ぜても大丈夫。全く気を使わないで済みます。砂糖を入れて溶い...

今度は少しだけ手間をかけた生おからのパウンドケーキ。もっともホットケーキミックスを使うので、ワンボウルでできてしまいます。まずは材料から。生おから50g...

今回は、お菓子です。おからを使ったお菓子は色々あるんですが、まずはお手軽にクッキーから。生おから200gを用意生おからだけでは物足りないのでフルーツやナ...

健康診断で、家族がコレステロール値が高いと主治医に注意されました。薬を一ヶ月飲んで様子をみるとのこと。そこでネットで調べておからが栄養価が高く、コレステ...

ちょっとおかずが足りないなと思って、牛蒡の小鉢を作りました。ちりめんを常備しているので、こんな時に助かります。牛蒡は柔らかくなるまでレンチンしてそこへマ...

またまた大根のお料理。ご近所の親しくしている方から大根を一本まるまる頂いて。でも、まだ冷蔵庫にあるんですよね～。そこで安く手に入れた鮪のあらと大根の煮物...

春は野菜が賑やかな季節でますが、大根もその一つ。まだ頂きものの六甲味噌が残っていましたので、使い切ることにしました。三浦大根を一本買いどんと大きめに輪切...

少し前にラスク作りをしました。またフランスパンが残りましたので、今度は市販のクリームを使ってラクしようと思います。使うのは、お馴染みのスキッピーとレンチ...

新ジャガの季節ですね。柔らかいのでポテトサラダにぴったりですが、今回、レンジだけで作ってみたらどうか？と実験をしてみました。ジャガイモと人参を薄切りにし...

では前回からの続きです。バターとココナツオイルをレンジで溶かして、用意した卵を混ぜます。ここまで用意すれば後は焼くだけ。実に簡単なんですよね。砂糖は40...

今回はホットケーキミックスを使った簡単にできる、さつま芋のパウンドケーキ。以前にも作ったかと思いますが、また作りたくなりました。さつま芋は‛べにはるか’...