私はバースデーケーキのロウソクを吹き消すのがどうも苦手なんです。なんか照れくさい。でもこの年になって照れくさいなんてよけいカッコ悪いと気づきました。皆さんのお気持ちを素直に受け入れます。これからもたくさんの真心にお応えしてゆきます。いただいたお気持ちに照れていてはいけません。6月10日生まれの花ことばは「光輝を放つ」。何のアプリか分かりませんが私の寿命はあと55年しかないようです(-_-;)。kyokukenzo生誕の日に。
生ハムと冷製ラタトゥイユのサンライズサラダ札幌中法人会の総会に出席しました。会場となったのはニューオータニホテル。そのむかしこちらのホテルの営業担当だった私は毎日のように厨房へ通っていました。その後コロナなどもあって訪ねるのは久しぶりです。当時は通用口から。今日は正面から入ります。笑。法人会の総会自体も3年ぶりくらいでしょうか。総会も無事に終え、懇親会が始まりました。帆立貝のカダイフ包みリゾーニとグリーンピースのクーリー添え鶏肉と茸の辛し山椒炒め二種蒸し点心道産豚ロースこうじ焼きグリーンボールのエチュベきす天そば苺のグラスデザート抹茶のアイスクリーム添えお料理はさすがのフルコース。ホテル伝統の洋食料理です。テーブルは初対面の方がほとんどでしたが話が弾みとても有意な会でした。やっぱり酒席はオフに限ります。k...オフ会。
北水精神「高邁なる野心」母校・北大水産学部の函館キャンパスを訪問してアカデミックな気分を久しぶりに味わいました。ありがとうございました。昼食は七飯の「町中華」名店にて料理人が作る函館しお。汁まで飲み干す美味しさです。＋本格中華を。青椒肉絲。レバニラ。煎餃。ごちそうさまでしたー。では札幌へ向かいます。途中、八雲SAから内浦（噴火）湾越しにはるか羊蹄山を望みました。kyokukenzo札幌へ。
中華市場の店頭にど冷えもん2号機を設置。販売開始の準備をしておりましたが。このたびととのいました。北海道各地から美味しい町中華が大集合！帯広名店の餃子帯広名店の焼売。釧路名店の餃子。白老名店の餃子。小樽名店の餃子。銭函名店の餃子。中華市場店頭のど冷えもん2号機にて24時間お求めいただけます。kyokukenzo中華市場：札幌市中央区北7西25。今後の展開にご期待ください。24時間営業。
食のこだわり人。K崎さんご推奨。元祖しっとりカレーせんべい。中華市場の隠れヒット商品です。入荷したらすぐ売り切れてしまうので並んでいることが少ないみたいですね。私も店に行ってあれば買いますがたしかにないことのほうが多いようです。kyokukenzo中華市場：札幌市中央区北7西25元祖しっとり系。
コロナにへこたれず当社が成しえたこと。①BtoCビジネスの模索。一本足打法からの脱却。②業務の見直し改善。自動化。ペーパーレス化。しなくてもいいこと明確化。③属人化の解消。業務一つ一つを見える化。業務一つ一つを標準化。いきなり成果の出たもの。これから成果が出そうなもの。成果が期待できないもの。（これもある意味で成果。）いずれもコロナをポジティブに捉えた結果です。逆境にくさらない。順境におごらない。私は基本的に成果主義。でもその工程も重視します。kyokukenzoポジティブ思考。
最近。会社の資本提携についてお話を伺う機会が増えました。M＆Aを仲介する会社から何度もご連絡いただきます。私どもと資本提携・業務提携を希望する企業さまがあると。ありがたいお話です。「M＆A」とは・・・MergersandAcquisitions。すなわちMergers（合併）とAcquisitions（買収）のこと。私にも会社の運営や事業承継に考えや悩みがあって「M＆A」はそれらを一気に解決できる可能性を持っている。こないだまでは前向きに真剣に考えていました。でも・・・申し訳ありません。いま、その気はありません。事業承継を諦めない。フカヒレ石狩カニミソスープ。エゾアワビと北海ナマコ醤油煮。道産豚とアスパラの豆鼓炒め。タチウオの広東風炒め。キヌガサダケと棗の滋養スープ。レタスチャーハン。特製マンゴープリン。...行く先のあかり。
手に入れてしまったよお目当てのあの娘をコテージをさまよい出て星の降るStarryStarryNight夜を抱きしめた今宵ギターを抱いて眠るつもりだったのに「散歩しない？」って呼び出されて暗がりでKissin’inthedarkとんとん拍子さ♫♬ブラブラ歩く帰り道。土産にもらったタラの芽かかえて～月に吠えるのさ。ワンワン。kyokukenzoFUN×4。
北大水産学の精神は「高邁なる野心」函館出張の折母校・北海道大学の函館キャンパスを訪ねました。久しぶりです。事務局にお願いして「クラゲ」を科学している水産科学研究院助教のT先生をご紹介いただきました。お互い軽く自己紹介の後いきなりディープなクラゲワールドへ突入です。ミズクラゲの幼生。いわゆるポリプから培養。こちらではポリプのエサまで育てている。ポリプの水槽はキャンディポットを転用する。ポリプを顕微鏡で観察しました。育てたエサを与えると・・・ムシャムシャよく食べる。こちらは論文発表用パネルの一部。ポリプ～エフィラ～クラゲと成長。今度は別棟でミズクラゲの成体を観察。成長に応じて水槽も大きくしていきます。北海道大学水産学部。ここで学んでいたころは私も高邁なる野心を持っていたはずですが・・・。あっという間の2時間は...母校訪問。
超カンタン。オレ式カツ丼。①めんつゆと本みりんを煮立て②タマネギと前夜のトンカツを煮込む③玉子でとじて④汁ごと炊き立てご飯にのせる⑤ワイワイみんなで食べるべし。さぁ。明るく陽気に行きましょう。ヽ(^o^)丿kyokukenzo俺のカツ丼。
こちら、あの布袋さんの点心鋪にて本日、Sさんと10年ぶりのデートです。10年ぶりと言っても当時はたまたま2～3度家の近所のバーで一緒になり言葉を交わした。ただそれだけのことなのにちゃんと私のことを覚えていてくださった。素晴らしい記憶力。大変うれしくとても光栄なことです。炸鶏双味。魚翅湯。小籠包・蝦餃。麻辣炸鶏。黄醤炒菜。陳麻婆。杏仁豆腐。胸がいっぱいお腹もいっぱい。10年ぶりのデート。少し緊張しました。でも、楽しかったです。よろしければまたお会いましょう。今度は10年も先でなく。kyokukenzo10年ぶりのデート
気温の上昇とともに鰻が食べたくなるのです。キモ焼き。キモ串を1本作るのに鰻4～5匹使うそうです。う巻き。玉子もいまや高嶺の花。鶏の数が不足しています。素材を供給するご苦労。素材を調理するご苦労。感謝の気持ちを以てありがたくいただきます。kyokukenzo感謝の念。
函館の朝はイカで始まる。イカサシをごはんに乗せてオロシ生姜しょう油をかけてよく混ぜていただく「至福の朝」。イカメシイカヤキイカリングイカサシイカシオカラマツマエヅケもー。ごはんが何杯あってもたりませーん。kyokukenzo函館の朝は。
閉店までねばったSapporo駅地下の餃子店。まだ話したいことは山ほどあるのに周りを見るとお客はすでに私たちふたりだけ。ではそろそろ帰りますか。残した話は次の機会ということで。kyokukenzo帰りたくない二人。
会が跳ねて、友を誘って夜の函館を彷徨いました。軽く寿司でもと思いましたがむかし通った店はすでになく※当たり前っちゃ当たり前だけど。灯りの点る居酒屋を選びました。まずはカンパイ。おひさしぶりです。函館だから「イカ」にこだわる。たくさん話して店を出ました。チェックイン。ホテル名物夜鳴きそばの時間にギリギリ間に合いました。今どきの函館の夜はイカで終わらない。bykyokukenzoハコダテナイト。
Yさんを誘って初夏を味わいます。お刺身のツートップ。マダイとシマアジの造り。これは初口。ハリギリの天ぷら。タラの芽と風味が似ていますがこちらのほうがふっくらした感じ。北海道産だそうです。ネマガリタケ。北海道でタケノコといえばこれのこと。タラの芽の天ぷら。初夏の最高のごちそうです。あずき菜のおひたし。さすが大将くわしくてどんな問いにも答えてくださいます。生カキ酢のもの。あんかけ3Lサイズのアスパラ。われ盃を交わす。その季節にならでは。その土地でならでは。そのひととならでは。すばらしきこのひととき。愉しきかなわが人生。kyokukenzoわれ盃を交わす。
来札した「某j」くん。土産のベビースターバッグは奥方の力作です。中にチョコボールやポテトチップやギッチリ。気持ちのこもる真心ギフト。では・・・チョコボールをひと箱。くちばしを引っ張るとあれれー？？おおおー！！出たぞー「金のエンゼル」私の長い人生で2回目かな。こいつぁ春から縁起がいいわいわーい。ちなみに「銀のエンゼル」はこれまで何度が出ています。「銀」なら5枚「金」だと1枚でキョロちゃん缶と交換できます。走るキョロちゃん缶。飛びたいキョロちゃん缶。歌うキョロちゃん缶。次はどんなキョロちゃんか？kyokukenzoGoldenAngel。
日本中国料理協会北海道地区本部函館支部賞味会にお招きいただきました。何年ぶりの開催になるでしょうか。函館は私自身一年ぶりになります。ひやま養殖トラウトサーモンの中華刺身盛りフカヒレと厚沢部産舞茸の松前産青海苔入りあんかけ近海産ソイの湯葉巻きチリソースエビ、ホタテ、ホッキと北大ガゴメの炒めものダブルリーチ！48か70でナイスビンゴですがここからが出ないのです。北斗和牛と王様しいたけの特製醤油煮道南産たまふくら豆入り四川激辛塩麻婆豆腐北海道産ゆめぴりかご飯デザート盛り合わせ道南食材を積極的に使い卓抜した技術で調理した素晴らしいフルコース。私の第2の故郷。函館のみなさまにお会いするのも久しぶり。今宵は想い出に残る函館の夜になりました。kyokukenzo心に残る賞味会。
久しぶりのナイアガラレーベル。何十年ぶりかなぁ。アナログのレコード買ったのは。完全限定販売全曲未発表音源。（こういうのに弱い）そして勢い余って2枚組CDまで買ってしまったのです。とんねるずへ提供するはずだった大瀧詠一さん最後の書き下ろし「ゆうがたフレンド」を毎晩、子守唄に聴いています。kyokukenzoYou'veGotaFriend。
第43期晋栄会総会賞味会を開催。活動報告、決算報告活動計画、今期予算など議事はすべて承認されいよいよの賞味会です。海鮮魚翅海の幸入りフカヒレの塩味煮込み椒麻蝦仁海老と葱と山椒の香り炒め宮保双片牛肉と烏賊、おこげ入り満天星唐辛子炒め四川麻婆豆腐白飯四川麻婆豆腐とご飯芒果椰子西米マンゴープリンのココナッツミルクかけ活動・料理とも内容充実第43回晋栄会を終えました。ご出席の皆さまありがとうございました。幹事みなさまご苦労さまでした。しっかり打ち合わせした成果ですね。kyokukenzo43rd.晋栄会総会。
2023年6月10日。本日私は68歳の誕生日を迎えました。気持ちは若い時のままだけどあっちイタイこっちカユイは明らかに歳のせいです。みなさん「若々しい」と言ってくださいます。半分お世辞とわかっていてもそういわれるのはウレシイものです。一昨年に痛めた左の肩や左の手首は自己治癒力でほぼ治りました。やっぱりけっこう若いかもね。kyokukenzo68歳。おかげさまで元気です。kyokukenzo本日誕生日。
コロナ禍で私どもは傷つき倒れかけた。まだ完全に収束したとは言えないようだが行動制限が解除され景気回復に光が差した。パンデミックのネガティブ要素は多い。企業では業績が悪化。市民警察が人々を監視。行政が市民生活に介入。差別。強制。偏見。利権。パンデミックは人の心まで蝕んだ。このコロナ禍で社会の持つ矛盾が露見してしまった。気づいたこと見えたこと出来たこと。パンデミックをポジティブに捉えるべし。パンデミックを超えて。kyokukenzoパンデミックを超えて。
5月8日から行動制限もなくなり、マスクの着用も個人個人の判断に任せるということで世の中の動きがだいぶ変わった来ました。時を合わせて世は総会シーズン。5類移行を当て込んで「～年ぶりの総会開催」という団体が多いようです。過日札幌5小売酒販組合札幌5酒販協同組合の通常総会合同懇談会が市内ホテルで開催されました。会場はたくさんの「お久しぶり」で笑顔笑顔。こんな感じをみなさん3年間待っていたのです。kyokukenzoお久しぶりね。
病み上がりの朝。遠来の2人を迎え下手ゴルフ今季第3戦です。曇り空ですが半袖でもいいくらいです。4人ともいい勝負でしたが私だけ上がり2ホールで乱れました。きのうは曇り空きっとそのせいかしら～byYUMINGアッツアッツ天ぷらそばで萎えた心を癒します。kyokukenzoきのうは曇り空。
北海道ジンフェス2023最終日を迎えました。予想通りの連日盛況。本日も絶好調ですがナ・ナ・ナント好調すぎて肉が途中で売り切れてしまいました。緊急発注で肉の再入荷を待ちます。kyokukenzo大変盛り上がったジンギスカンフェス。途中、肉が完売して皆さまに大変ご迷惑をおかけしましたが緊急再入荷でなんとか幕を閉じることができました。皆さまのおかげです。今後ともよろしくお願いいたします。曲健三。フェス最終日。
5月8日のコロナ5類移行を機に行動に規制がなくなり時を合わせて総会シーズン。私ども晋栄会も総会開催に向け準備中です。晋栄会はこの3年間「一人一人が感染予防」「あとは普通の生活を」を、スローガンにして活動を休むことはありませんでしたが出席者はコロナ前の半数に留まっていました。100人規模の総会へ向けしっかり準備すべし。幹事会にも力が入ります。特選和牛贅沢盛り。お店で一番高額なひと皿です。特選和牛一枚焼きロース。写真撮影のためお店の許可を得てプレートを乗せています。特選和牛カルビ。特選和牛ヒレ。食に携わる者として「最高を知る」は大切なこと。デザートには食後酒を。kyokukenzoしっかり準備すべし。
足どり軽く。仲間に誘われて2度目のエスコンです。まずはこちらを目掛けて。ルスツぶたのロースカツカレー。ふっくら豚肉とスパイシーなカレー。ビール片手に応援にも熱が入ります。接戦の末F軍惜敗す。帰路は足どり重く。kyokukeno2度目のエスコン。
東京から後輩来たる。久しぶりだね～。タクシーが拾えずファクトリーからウデ組んで歩きました。道行く人から怪しい目で見られたかも。まー、いっか。笑。ススキノの中国料理名店で会食です。中華風「北海の幸」。料理に国境はありません。ここ来たらこれ食べnight。名物「雲白肉」。本日の主役。北京ダック。きれいに巻いてくださいました。鮮貝のXO醤蒸し。海鮮の黄醤炒め。海参と蹄筋の醤油煮。〆の叉焼タンメン。デザート。杏仁豆腐。食べた食べた。飲んだ飲んだ飲んだ。美味しかった。いい料理でしたね～。でも・・・かわいい後輩よ。先輩はもう飲めません。kyokukenzo遠来の後輩。
今春の石狩川モクズガニの漁期が終了しました。今期もおかげさまでたくさんのお客さまにご利用をいただきました。この場をお借りして心より御礼を申し上げます。ありがとうございました。次は今年の秋漁でのご案内となります。引き続きなにとぞよろしくお願い申し上げます。晋南貿易株式会社曲健三kyokukenzo春漁終了。
月刊O.tone。最新号の特集はみんなの原点、町中華。見どころ読みどころ満載。おなじみのあの店この店が勢揃いです。私どもの「中華市場」マンダリンマーケットも取材していただきましたー。絶賛販売中です。急ぎ書店でお求めください。ちなみに「中華市場」では2代目（2台目）「ど冷えもん」準備中です。キーワードは北海道の美味しい中華大集合。近日販売を開始します。ご期待ください。kyokukenzoみんなの原点。
「ブログリーダー」を活用して、KYOKUKENZO'S WORKSHOP 2022さんをフォローしませんか？
Ⅿくんと私のふたり旅。信州まつもと空港からバス・電車を乗り継いで昼食に車内で信州産野沢菜入りとりめしをいただいて長野駅に着きました。外国人客もたくさん下車しました。新幹線が止まる立派な長野ステーション。珍道中は最初からアクシデントの連発です。それはいちいち書きませんが。笑。善光寺に到着です。仁王門めざして参道を行きます。牛にひかれて善光寺参り。荘厳な山門をくぐるとそこは本堂です。入堂して参拝し謹んで70歳の御礼を申し上げました。私たちはおかげさまで元気です。旅の第一目的は達成。仲見世をブラブラとみやげに名物八幡屋の七味を購入しました。kyokukenzo信州善光寺を参る。
私が育った札幌川東にある北海道神宮頓宮で「日本酒燗謝祭」やってますよーとメッセージがありこれは行かねばと急いで駆け付けました。境内は日本酒を求める人や美味いものを求める人でごった返しています。ジャンボやきとり美味しそうで2本買いました。川東地区は札幌で唯一、酒蔵があるエリア。界隈がこれからますます盛り上がるといいですね。折角ですからお参りして帰ります。kyokukenzo川東の酒まつり。
サッポロファクトリーは朝から大盛況です。北海道ジンギスカンフェスティバル2025。今年も開催されました。これがなければ札幌の夏は始まりません。一番人気は帯広の味付ジンギスカン。雲ひとつない札幌の空。昔ながらの丸型マトン。私も朝から肉漬け・ビール漬けです。人気のテレビ局Mアナウンサーに取材していただきました。生中継なので昼からビール飲んでるのがばれちゃいました。笑。kyokukenzoジンフェス2025。
本日～私kyokukenzo70歳「古希」を迎えるにあたり先日、会社のMくんをお供に「お礼参り」の旅に出かけました。札幌市の北東丘珠空港は「いい天気」。鮮やかな新緑のFDA機に乗り込んで向かうはいずこ。雲の上から見るこんな光景が好き。下降し始めた機窓から目的地の街並みが見えてきました。kyokukenzo古希の旅。
休日に千歳のカワイ子ちゃんが訪ねてくれたので帰るというのを引き止めて街の洋食屋を訪ねた。やぁ。久しぶり！私はジャンボエビフライ。彼女はオムカレー。これまた美味しそー。話しても話しても話は尽きず。Mちゃん。ゴメン。結局こんな時間になってしまったよ。でも楽しかった。美味しかったー。じゃあね。また来てね。kyokukenzo話しても話しても。
横浜からYクンを迎えて下手ゴルフ今季初戦。晴天のロイヤルシップG.C。「スコアはともかく・・」は、言うに及ばないが苦手の谷越・池越はオール無難にこなした。よかったよかった。打ち上げは石狩太美駅前の名店にて。うぉー！牛肉おまかせ4種。わぁー！ホルモンおまかせ。人気のテールラーメン完売につき味噌ラーメン。チャーシュー追加。あっさり塩ラーメン。楽しかった。美味しかった。みんなのお陰で今日もいい一日だった。kyokukenzo今日も好日。
コロナ禍のころ「不要不急」の外出は控えるよう政府は呼びかけた。でも、考えてみるとそれはパンデミックが明けたいまでも同じこと。要らないこと急がないこと「不要不急」に手をかけるのはあとまわしで良い。「不要不急」はなくてはならないヒントを内在しているものではあるけれどひとまずそれはゆっくり考えることにして。要ること急ぐこと。「必要至急」からすぐやりましょう。kyokukenzo不要不急・必要至急。
食用油脂メーカーN・O社さまのプレゼンテーションにお招きいただきました。そのスローガンは食材やエネルギーコスト増大、深刻化する人手不足。それらに対して我々は3つのテーマを掲げ、卸店様とお店の課題解決に努めます。素晴らしいですね。チーズフレーバーオイル。新しい風味の提案です。本日の塩ラーメンは函館塩ラーメン。その後の懇親会ではどうしても中華コーナーに目が行きます。大変勉強になりました。情報もたくさんいただきました。_(._.)_kyokukenzoメーカープレゼン。
5月の日曜日。運動不足解消に琴似のSCを漫ろ歩いた。花屋の店先を彩る鉢植のカーネーション。きれいだな。さっそく一鉢買ってみた。リビングに飾ったら部屋が華やいだ。花のある暮らし。枯れたら丁寧に切り落としておくと来年また咲くそうだ。やってみる課っ！来年もまた咲きますように。kyokukenzo花のある暮らし。
北海道の初夏を告げる「露地もの」アスパラガスが届いた。どなた様から？はい。実は私からです。笑。日ごろご無沙汰している皆さまにお届けするよう3月ごろ郵便局にお願いした産地直送のアスパラガス。そのついでに私の分も頼んでおいた。いま私に届いたということは皆さんにも届いたはず。まずはさっそく茹でてアツアツをいただく。なにも付けなくても瑞々しくて美味しい。その後続々届く皆さまからのお礼のメールや手紙を読むのが嬉しくまた楽しい。おかげさまで私は元気でおります。kyokukenzo露地もの。
歩くのが好きだ。毎日歩く道でも昨日の道と今日の道と同じ道でも違って見えるのは経験や学び。心が成長しているから。たとえば昨日覚えた花の名を今日道端に見つける。昨日は目に入らなかった花が今日は目に留まる。それはなぜか。それは、心が成長しているから。私は、ほぼ毎日三角山を見て過ごしているが同じ山なのに10年前に見た三角山と今日の三角山とでは明らかに見え方が違う。それは言うまでもなく自分の心が成長しているからだ。kyokukenzo心の成長。
私は「言葉の力」を信じている。いまから47年前。学業を修めて東京へと向かう朝。苦労の道と楽な道があったら苦労の道を選びなさい。旅立つ私に母はそうはなむけた。「ハァ？」その時、私は正直そう思った。帆立と松茸の炒め。カニシュウマイ。フカヒレ煮込み。万願寺とうがらしの揚げ漬け。中華おこわ。滋養スープ。杏子。海鮮炒飯。特製マンゴプリン。あれから47年。思えば私は岐路に立つたび知らずと「苦労の道」を選んでいた。言葉の力。言葉には力がある。「苦労の道を選べ」「苦労の道」を歩み続けた母の「言葉の力」である。kyokukenzo母の言葉。
先日、金融機関の経営コンサルの方がご来訪くださった。会社の経営戦略や計画や問題点などを約一時間にわたりディスカッションした。一見、数字的に業績は順調な推移と映るが仕入システムの遅れ。在庫把握が不的確。HACCP衛生管理。SDGsの行動検証。次世代の人材不足。社員の不正問題・・など々。議論を交わすうち多くの問題点が炙り出されてくる。社員の不正については三つの要素があるという。①動機②機会③正当化①③は当事者の問題として②機会を作るのは経営者サイドの課題だ。この会社をもっといい会社に。私どもが考えるべきことやるべきことは多い。短い時間だったがとても有意な話し合いだった。kyokukenzo不正の3要素。
会が跳ねてIくんをカラオケに誘った。昨年来、喉の調子が悪く先生に薬を処方してもらい少し良くなったころにSザンをまた声張り上げて歌うので喉は一向に良くならない。ここは曲を変えて。静かに歌ってみよう。人生はつかの間のゲームまぼろしの賭けに負けたときはさみしさに涙を拭きながらひと寝入りそれだけのことなのさ♬なかなかいい感じ。これからはこの路線で行きましょう。kyokukenzoジャニスを聴きながら。
かんてんぱぱの伊那食品工業さまから年末にいただくカレンダーが好きで会長室の壁に貼って愛用している。塚越寛最高顧問はじめ社員皆さまが撮った長野県伊那市周辺の日常の風景が12枚。アマのカメラマンの切り取る景色が素朴でのどかでなんとも素敵だ。6月の写真は下伊那郡大鹿村「小渋川の清流」（田畑和広さん撮影）最後の頁に二宮尊徳翁の遺訓が掲載されていた。人生れて学ばざれば生れざると同じ。学んで道を知らざれば学ばざると同じ。知って行うこと能はざれば知らざると同じ。故に人たるもの必ず学ばざるべからず。学をなすもの必ず道を知らざるべからず。道を知るもの必ず行はざるべからず。伊那食品さまの社是はいい会社を作りましょう。二宮尊徳先生の教えとともに長野県伊那市にあるかんてんぱぱガーデンの石碑に刻まれているそうです。今後の私是。道を...伊那のカレンダー。
有線放送ヒストリーチャンネルでCokeVS.Pepsi（マーケティング合戦）「THECOLAWARS」を観た。Thingsgoesbetterwithcoke♬PepsiChallangeペプシ圧勝。DietCokeの成功。コカ・コーラの英断と誤算。NEWCokeの失敗。追うものの強み。追われるものの焦り。なかでもNEWCokeコカ・コーラの誤算は有名なエピソードだ。この顛末はT.OLIVERによって書籍化され、当時私も読んだ記憶がある。私もコーラで育った世代。若い頃はホームサイズをラッパ飲みしていたどちらかと言えばCoke派だ。CokeVS.Pepsiとても興味深く見応えある2時間だった。kyokukenzoTHECOLAWARS。
Hくんと旅の打ち合わせをする。旅はいいね。何年も付き合っている友人だがともに旅して朝から晩までいっしょにいるといままで分からなかったその人の良さがいっそう伝わってくる。ただしいままで分からなかったその人のダメな部分は見なかったこととする。笑。旅は楽しい。あーでもないこーでもない。打合せの時から旅は始まっている。kyokukenzoあーでもない。
何にも予定がなくて時間を持て余す休日は映画をみるに限る。今はYOUTUBEやアマゾンプライムなどお金をかけずにみたい映画をみたい時にみられる。なんとも便利な世の中になった。「砂の器」は松本清張の代表作。何度もみているがいい映画は何度みてもいい。丹波哲郎演じる執念の巡査部長・今西。補佐する刑事・吉村は若き日の森田健作だ。以前気づかなかったニュアンスや土地勘。この歳になって初めてわかる人の気持ち。おもしろくて2時間、一気にみ終えた。続いてもう一本。石川達三原作の「金環蝕」まわりは金色の栄光に輝いて見えるが中の方は真っ黒に腐っている・・。昭和40年のダム落札汚職事件を題材にした小説の映画化だ。これも以前一度みたが今回さらに面白いと感じた。なんたって俳優がいい。やっぱりいい映画は何度みてもいいもんだ。kyokuk...休日の映画鑑賞。
私の趣味はいっぱいあるけど特に「読書」が大好き。こう見えて子供のころから実は「本の虫」なのです。最近読んだ「年輪経営」。かつて日本でいちばん大切にしたい会社に選ばれた伊那食品工業（株）塚越寛会長の著書です。買ってからしばらくのあいだ積ん読状態でしたがこないだふと手に取って読み始めたら読みやすくておもしろくてあっという間に読み終えました。いわく人々から「いい会社だね」と認められれば永続企業になれます。そしていい会社になるために①人に迷惑をかけない。②社会法令や他社との取り決めなど約束事をきちんと守る。③公道や公園の掃除など自分たちでできることは自分たちでやる。・・・と。そうなんですね。そういうことなんですねヽ(^o^)丿。kyokukenzoいい会社だね。
BCP（事業継続計画）BuisinessContiunityPlan企業が自然災害、大火災、テロ攻撃などの緊急事態に遭遇した場合において事業資産の損害を最小限にとどめつつ、中核となる事業の継続あるいは早期回復を可能とするために平常時に行うべき活動や緊急時における事業継続のための方法、手段などを取り決めておく計画のこと。BPR（業務改革）BusinessProcessRe-engineering業務プロセス（ビジネスプロセス）や組織構造の全面的な再構築を行い、組織全体の効率化・最適化を図る取り組みのこと。BI（業務改善）Businessimprovement現状の業務プロセスを肯定したうえで個々のフローからムリ・ムラ・ムダを省くことによってコスト削減や生産性向上といった部分的な効果を得ることを意味する。DX...ビジネス用語の氾濫。
「日々中華」は日々進化を続ける。レシピの見直しメニューの拡大など検討を日々重ねている。次は夜の営業へ向けて。ご期待ください。kyokukenzo夜の営業。
水金地火木土天海太陽系惑星の模型を組み立てて彩色した。足りない部品は爪楊枝を削って間に合わせた。昔は水金地火木土天海冥だったと記憶しているがいつの間にか冥王星が除外されてしまったようだ。ほかの惑星の軌道に影響を及ぼすには小さすぎる・・・と言うことが除外された理由だという。宇宙を科学する人を私は心から尊敬する。kyokukenzo宇宙の科学。
Sさんを食事に誘った。この店ここ最近いつも満席だ。コロナが明けてほぼ一年。外食店に活気が戻った。特に中華。と言うことは私の気持ちに活気がもどったということ。あれれもうこんな時間。楽しいときはあっという間です。kyokukenzo楽しい時。
下手ゴルフ部今季の第3戦。ここは輪厚。うっすら日が差して絶好のゴルフ日和です。やっぱりいいコースですね。スコアはともかくプレー後の19番ホール。あんかけやきそば。シュウマイとアスパラ。一番搾り。かつとじ。名物に美味いものあり。輪厚ラーメン（ハーフ）。帰るころになってコース攻略を考える。kyokukenzo時すでに。
晋栄会でたらふく食べてたらふく飲んだあと焼肉食べに行こうとMくんを誘った。あんなに食べたのにまだ食べられるのー？ジンギスカン。ホルモンとミノ。冷麺ハーフ。ユッケジャンラーメン。あらあら。二人合わせて135歳。あんなに食べたのにまだまだ食べられる。kyokukenzo135歳。
先日。札幌市調理師団体連合会（札調連）の発足35周年の祝賀会にお招きいただきました。諸先輩おられる中で乾杯発声の大役を拝命。とても光栄なことです。実は私も調理師免許を持っています。でも、いわばペーパードライバーです。ま、それはそれとしてでは大きな声で元気よく「カンパーイ！」kyokukenzoカンパーイ！
札幌5地区の酒販組合総会に出席いたしました。総会において私は札幌西酒販組合の理事に再任されました。頑張ります！その後の懇親会。冷製雲丹玉締め和風ジュレネセロリソースカレイの南蛮漬けナムル牛肉の煮込み温野菜添えバーベキューポークとラザニア鰆西京焼き筍ご飯ピスタチオケーキとフルーツ20歳未満飲酒問題アルコール依存症飲酒運転といった社会問題への対応は酒類を販売する者の社会的責務であることを強く認識いたしました。倦まず弛まず。（うまずゆるまず）取り組んでまいります。kyokukenzo倦まず弛まず。
クレームは私どもに対するお客さまの期待のあらわれ。だから怖れず逃げず誠意をもって対応することが大事です。まずは先方の仰ることをよく聞く。そして該当の事実を当事者に確認したうえで当方に明らかなる非があるときは言い訳などせずにひたすらあやまるべし。先方に損害を与えている場合は速やかに賠償をおこない事後には①原因の究明②再発防止策をキチンと明文化して先方にご提示差し上げる。これまでクレームを契機に信頼関係が増したケースを私は数多く知っています。kyokukenzoクレーム。
土曜日の日経新聞のNIKKEIプラス1紙面に何でもランキング人生に役立つ投資格言とあって興味深かった。その1位は人の行く裏に道あり花の山多くの人が行く大通りではなく人があまり行かない道に目的の「花」が咲いている。私は人と同じことをするのがキライ。だからこの格言に共感を覚える。私も少しばかり投資をしているがいつも人の言いなりで買うからちっとも儲からない。笑。次はひとつあまり人の行かない裏道を行ってみようかな。この格言には次のような下の句がある。いずれを行くも散らぬ間に行け何事も直ちに行動しないとチャンスそのものがなくなってしまう。まさに人生の格言である。kyokukenzo人生の格言。
若者たちを北光園へ誘った。ホルモン。カルビー。トンソク。キムチ盛り。ロースとサガリ。黒毛和牛高級一枚肉は数量限定なり。タンとミノ。以下ホルモンを焼くホルモン。ホルモン。ホルモン。それにしてもこの若者たち。よく飲みよく食べる。そして〆の冷麺と。kyokukenzo若者たち。
品川の八ツ山橋から上陸する怪獣ゴジラ。先日、勢いあまってアマゾンプライムで1954ゴジラを視た。志村喬さん演じる山根博士。ネクタイを背広に収める演技。味がある。ゴジラの出現に逃げ惑う大戸島の島民。立ちすくむ研究者たち。その後ゴジラは足跡を残し海へ消えた。ゴジラ東京へ現る。フリゲート艦隊出動。伊福部先輩のテーマ曲が軽快だ。kyokukenzoゴジラ1954。
全国的なジンギスカンブームこないだTVが報じていました。そう言えば札幌でもススキノに新しい店がバンバン開店しています。早速訪問しました。提供方法も新しいです。kyokukenzoジンギスカン専門店。
あの日私はあまりの悲しみに打ちひしがれ途方に暮れました。「悲しみ」は英語でsadness。途方に暮れるほどの「悲しみ」はgrief。愛する人を失った気持ち。grief悲しい響きです。あの日から私の心は崩壊しました。そして立ち上がった。あの時折れてしまった心を支えてくださった皆さま。私はそのご恩を絶対忘れない。人は人によって支えられる。ありがとうございます。私は元気です。kyokukenzogrief。
問題解決の四つのステップは①現状の把握②現状の分析③対策の検討実施④効果測定(TQCの手法）現状も知らずに的はずれの対策をたてたところで効果など到底望めないしそれは単なる自己満足にすぎない。自動調理ロボット鉄人2号と鉄人3号。IH調理内蔵テーブル。IH調理の心臓部。ひとり火鍋とかひとり焼肉とかいろんな使い道が。そんなことに想いを馳せてロボットが作った炒飯をいただいた。さて調理ロボットが作る中華弁当「日々中華」。問題点は山ほどあるがここはまず現状の把握から。kyokukenzo現状の把握。
2024年6月10日。本日無事に69歳の誕生日を迎えました。思えば若いころはずいぶん無茶して二度三度命を落としかけたこともあったけどおかげ様でいまは仕事が楽しくて苦難や苦労も多い人生ですがその分いまがいちばん充実しています。生きるって素晴らしい。つくづくそう思います。kyokukenzo69歳になりました。
これがウワサのミツカングループZENBJAPAN社「ZENBNOODLE」。原料はエンドウ豆100％たっぷりのお湯に塩を加えて4分間茹でるだけ。今日はトマトクリームソースで和えて見ました。あり合わせの野菜で美味しくて健康に良い。kyokukenzoエンドウ豆100％。
試合のない日のエスコンフィールドは混雑してなくてたいした「あずましい」。食べ物買うのもならばなくて良いし。2023年最優秀店舗「ルスツ羊蹄ぶた」のカツカレー。「勝つカレー」試合のある日は何百食も売れるらしい。DALIAN餃子基地焼きギョーザ。焼き小籠包。最近の売れ筋餃子ドック。エスコンフィールド試合のない日もそこそこ人がいて。グランド見てるだけでも気持ちが良いのです。kyokukenzo試合のない日。
ある日の夕刻。社内居酒屋にて。E食品のHくんが頼まれたサンプルを届けに来てくれました。ごくろうさまです。ご自宅はここから歩いて10分。「朋あり近方より来る」まぁ一杯飲んでいきなさいや。一杯が二杯。二杯が三杯。三杯が十杯に。久々のサッポロ世界ツリー。もぉ何杯飲んだかわかりまへん。kyokukenzo近方の朋。
S社長からランチのお誘いをいただいた。どこがイイかな～とやってきた四川中華の店。ママさん。マスター。お世話になってます。まずは迎え酒。昨日は飲みすぎた。S社長話したいことがいっぱいあるようでまずはじっくり伺う。今日のランチセットは「ユーリンチー」と「麻婆ナス（魚香茄子）」ビールもひとつお願いします。社長。そろそろ私の話も聞いてください。kyokukenzo四川でランチ。
思うに人との出会いに偶然はなく会うべき人に会うのは必然のことと思っている。この方と出会ったのも会うべくして会ったのだ。私にはそう思える。蟹肉魚翅蟹肉入りふかひれ煮込み香味白灼天使蝦天使の海老の湯引きを香菜とエシャロットソースで北京烤鴨北京ダックサラダ添え椒麻炒鮑魚鮑の山椒香る塩味炒め蠔油双露筍炒牛肉牛肉と二色アスパラガスのオイスターソース炒め蝦雲吞麺海老雲吞麺隋味甜品本日のデザート盛り合わせ我が人生、出会いがすべて。楽しかったですね。では、もう一軒お付き合いください。kyokukenzo出会いは必然。
