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南郷の京菜名店でちょい遅めのランチです。日ごろ、私どもは「中華の晋南」を謳い中華の発展があって私どもの成長があると。社員一同の共通宇認識です。。私は会合などでお話しする機会をいただくたび北海道の中国料理は世界一。と、強調しています。料理の味を決めるのは素材とウデとまごころ。北海道の中国料理は世界一。と断言できる所以はそこにあります。北海道の中国料理は世界一。世界一の中国料理の普及発展が私どもに課された使命といつも自身に任じています。これからも北海道の皆さまに世界一の中国料理を愉しんでいただけるよう。安心安全な食材を提供していけるよう。変わらず精進してまいります。kyokukenzo誓い。
こないだの夜、何故だか、ふとワンスアポンナタ～イム♬とむかしラジオで聞いたメロディを思い出した。何故だか、ふと。たしか曲名は「アメノウズメのルンバ」さっそくYOUTUBEで検索したらあった。あったよ！ワンスアポンナタ～イム昔々のお話ですよ日本国中暗闇でみんな絶望していたよ天の岩戸の前に進み出でたる女がひとりルックスケスケトップレス踊りだしたよカッコよくアメノウズメのルンバ～♬懐かしいー。歌詞はこんな感じ。当時の受験勉強のお友だちラジオの深夜放送で何度も聴いて覚えた曲。で、その時の疑問。「アメノウズメ」って？当時はYAHOO！もGoogleもなく解らないことは書物で調べるしかなかった時代。すぐに応接間の百科事典で調べた思い出がある。アメノウズメとは？神話に出てくる女神。天照大御神が天岩戸に隠れ世界が暗闇にな...アメノウズメ。
同を以って相成すべからず必ず異を持ちて後成る。（貝原益軒「大疑禄」）人間関係はむずかしい。社会の中で、会社の中で,そこがいちばんの悩みと人は言う。私も若い頃は大いに悩んだ。人づきあいが超下手だった。相手の気持ちを考えないからしょっちゅう相手を怒らせる。最近でこそそんなことも減ったがまるっきりゼロもはない。人間関係はむずかしい。でも考えたら組織はいつも競争社会。時には苦手な相手と接したり組んだりすることも必要。だから、嫌がらず相手の立場に立って話をきちんと聞きこっちも言いたいことを言う。そんな姿勢が良い仕事につながると思う。これすなわち異を持ちて後成る。のであります。kyokukenzo異を持ちて。
小さい頃は神さまがいて不思議に夢をかなえてくれたやさしい気持で目覚めた朝はおとなになっても奇蹟はおこるよカーテンを開いて静かな木洩れ陽のやさしさに包まれたならきっと目にうつる全てのことはメッセージ♬小さい頃から神さまなんているわけないと思っていたが最近になってやっぱり神さまはいてちゃんと私たちの行いを見てくれている。そう思えるようになった。kyokukenzoメッセージ。
納西（ナシ）族は中国の少数民族のひとつである。韭菜炒肝青椒肉絲回鍋肉片麻婆豆腐納西（ナシ）族は雲南省の西北部から四川省西南部にかけての海抜高度1000~2000mの山間丘陵部に住んでいる。（ウィキペディアより）干焼蝦仁糖醋猪肉什錦炒麺鶏蛋炒飯杏仁豆腐納西（ナシ族）は東巴（トンパ）文字と称する象形文字を持っている。kyokukenzo東巴文字。
例によってふらり立ち寄るこの店。軽く一杯だから肉は焼かずにサガリおつまみとハーフの冷麺を。と、新メニューですご試食くださいと。具だくさんユッケジャンラーメン。えー？もう食べれん。大丈夫だよ。「It’sgonnabealright。」なんとかなるわ。笑。kyokukenzo大丈夫だよ。
私は10年間流通業界で働いた。当時の会社スローガンは「良い品をどんどん安く」当時の社長の教えは「売り上げはすべてを癒す」売上至上主義。売上を上げれば利益はついてくる。という考えが自然と身についた。そして時代は変わった。粗利至上主義。この本に多くの共感を覚える。健全な会社運営は利益の確保から。利益の確保は社員の賃金アップのために。「恒産なき者は恒心なし」（孟子）会社を良くすると精神も良くなるはず。今の私の経営指針です。kyokukenzo恒産と恒心。
私が敬愛する「経営の神様」松下幸之助さんが大切にした言葉。「素直な心」松下翁が考えた「素直な心」十カ条。①私心にとらわれない②耳を傾ける③寛容④実相が見える⑤道理を知る⑥すべてに学ぶ⑦融通無碍（ゆうずうむげ）⑧平常心⑨価値を知る⓾広い愛の心（PHPより抜粋）「素直な心」素直な心とは何か。どうすれば素直な心になれるのか。まずは自分の欲望や感情や考えにとらわれることなく物事をみてみよう。kyokukenzo素直な心。
M社長と話がしたくて今夜もお店に立ち寄った。男梅サワーを何杯もいただいてから・・注目のニンニク揚げ。ダンゼン進化してる。うーん。冷麺は盛り付けに難あり。なんでも遠慮なくドンドン言っちゃうと次は確実に進化するのがすごい。kyokukenzoこの店。
自分でいうのも何ですが私はこう見えてけっこうマジメで心配性。社員や皆さまのおかげで会社運営も順調ですがそれでもなお先のことを心配してしまいます。「心配が心配をよぶ」精神世界に「引き寄せの法則」というのがあるそうです。失敗を恐れない。先のことなど心配してもしょうがない。なんてこと人には言うし自分でもわかってはいるのですが。やっぱり心配は絶えません。この3年間コロナのどん底でだいぶ鍛えられはしましたが次にどんな心配事がくるのか今も心配でなりません。笑。kyokukenzoマジメで心配性。
「新プロジェクトX」～18年ぶりの復活～中島みゆきさんが歌う主題歌「新・地上の星」ナレーターは田口トモロヲさん。初回のテーマは東京スカイツリー「天空の大工事」。スカイツリーには個人的な思いもあり楽しみにしていました。東京スカイツリー。2011年に完成した世界一の自立式電波塔。狭い敷地に超高層タワーを建てる難工事に58万人が挑む。3者を競わせる設計者たちの采配。本当の連帯は酒を飲んで本音で語り合うところから始まる。いずれも共感を覚える話です。完成を見届けることなく逝った人々への想い。この辺は、涙がボロボロこぼれました。～ブラタモリが終わったのは少し寂しいけど「新プロジェクトX」これからが楽しみです。このテレビ局には言いたいこともいっぱいありますがいい番組も作ります。kyokukenzo新・地上の星。
私の経験則。楽しいところにひとはあつまる。そしていま新しい取り組みはロボットが作る中華弁当「日々中華」ただいま、23日の正式オープンに向けてお試し価格にて日替でお弁当を提供しています。弁当をお求めになるお客さん。ロボットを見学に来るお客さん。中華市場で買い物なさるお客さん。おかげさまで毎日お店は賑わっています。やっぱり楽しいところにひとは集まります。kyokukenzoやっぱり。
15年ほど前の小さな出来事から学んだこと。力ずくで人を集めようとしても人は集まらない。楽しいところに人はあつまる♬中国料理スタンプラリー。シノワネット。中国料理朋友会。しんなんネット。大お花見大会。春節餃子大会。社内居酒屋に社内麻雀荘といろんなことを手掛けてきたけどやっぱり楽しいところに人は集まった。15年前に気づいたことは概ね正しかった。自ら事を起こすか事が起こるに任せるか。その積み重ねはその後の人生に大きく影響する。それは私の経験則となりました。kyokukenzo私の経験則。
政治がバタバタしている。政権政党が大変なことになっている。「離党勧告」処分を受けたS氏は離党届を本部に提出し「明鏡止水の心境」と述べた。「明鏡止水」とは曇りのない鏡と静かな水。なんのわだかまりもなく澄みきって静かな心の状態。（原典は中国古典「荘子」）はてさて。これを国民はどう思うか。kyokukenzo明鏡止水。
令和6年4月1日。当社は創業71年を迎えました。今年は3名の方を新入社員として採用。辞令授与いたしました。世の中は変わる。急速なAI技術の進歩。人工知能（AI）が人の知能を凌ぐ転換点をシンギュラリティー（技術的特異点）と言うそうですがそんな日はいずれやってくるのでしょう社会は変わる。会社の仕組みも変わっていきます。でも変えてはいけないこと。創業の精神。目の前の人目の前のことひとつひとつに誠実に。晋南貿易目前主義を忘れずに、これからも魅力ある組織づくりを目指していきます。kyokukenzo目前主義。
仕事で昼食を食べそこなった日。テイクアウトの差し入れがありました。ウレシイことです。しかも私の大好物。うな重キモ串お新香三点フルセット。では、いただきます。こちらのうなぎ。折詰でいただくのはあまりあることではないけどお店でいただくのと遜色ないくらい美味しい。ふっくら柔らか。しかもなんと中割りではあ～りませんか♬。kyokukenzoうれしい昼休み。
彼女を誘って発寒名店でランチです。食べたいものを食べましょう。黄身が柔らかい「溏心皮蛋」。ちょっと切りづらいけど「硬心」より美味い。と、私は思います。棒棒鶏。青椒肉絲。沙拉。干焼蝦仁。回鍋肉片。いただきます。盛り付け方にもセンスが感じられます。たくさん食べてたくさんお話しましたよ。この杏仁豆腐がまた美味い。kyokukenzoセレブなランチ。
先日調達したメガネの度が合わず使わずに放置していた。それをメガネ店の方が気にかけて下さってこの度再調整していただくことと相成った。当日、調整を終えて。円山のメガネ店からブラブラ神宮へ向かった。遅ればせながらの初詣。お御籤は「小吉」。2018（中吉）2019（末吉）2020（小吉）2021（吉）2022（小吉）2023（大吉）そして2024（小吉）軒のはの嵐の風はさわげども春を覚ゆる家の内哉願望（ねがいごと）●思いのままです他人の世話よくせよ待人（まちびと）●時遅れて必ずくる失物（うせもの）●身近の者に問うて探せ旅行（たびだち）●早くしてよろし商売（あきない）●利あり損はなし学問（がくもん）●決心が足りない勉学せよ相場（そうば）●買え先で利あり争事（あらそい）●勝つ人に頼むが吉恋愛（れんあい）●再出発せよ転...メガネの神様。
牛肉肩ロースの希少部位「ザブトン」とろける霜降り食感。ホルモン3点盛り。上ホル・上ミノ・マルチョウ。いずれもオイシイ。カルビークッパ。冷麺を食べるときはまずゆで卵を含んで口の中を落ち着かせましょう。麺の上の卵にはそんな意味があると聞きました。。kyokukenzoゆで卵の意味。
会が終わってもう一軒。私はいつそう言われてもいいように、行くお店を前もって考えておきます。一次会から近い場所。遅くまでやってる店。お酒が飲めるところ。場合によっては電話を入れて席を押さえる念の入れようです。頼られる存在になりたい。ささやかな私の誇りです。ピータン。台湾ソーセージ。お店のカウンターを占領しての中華談義。諸先輩方から聞くお話はいつも値千金です。kyokukenzoささやかな誇り。
去年の初詣も今ごろだったように記憶しています。おみくじはここ数年大吉の試しがありません。今年は・・・おっと「大吉」です。過去5年は2018（中吉）2019（末吉）2020（小吉）2021（吉）2022（小吉）ときくれば枯れ木とみえしやまかげのさくらの花の咲きにおいつゝ初めは冬の枯れ木の葉おちて花もなく淋しく此末如何なろうかと気遣うも其内に春となって花咲く如く末よき運なり何事も慎み退屈せず時をまてば必ずよし。さあー。ときがきた。商売：あせっては損する恋愛：誠意にこたえよ病気：気遣なし信神せよはい。こころえました。kyokukenzoときがきた。
遅ればせながら北海道神宮初詣です。数日前に付近で親子グマの目撃情報があり警備はどうか？と興味がありましたが通行制限などありませんでした。一般参拝者よりも外国人観光者が多いね。祈願。「家内安全・商売繁盛」雪の残る境内です。kyokukenzo今年の祈願。
その名は「あつもり」。所用の帰り小腹が空いて近所のそば店へ駆け込んだ。自販機で食券を買うスタイル。どれも美味しそうでなに食べるかいつも迷うが食べたことのないメニューが目にとまった。その名は「あつもり」。どんな感じなの？店主さんに聞いてみた。そばは温かくて汁は冷たい。とのこたえ。暫くして出てきたそばからは湯気が立っていた。温かいそばを冷たい汁につけて食べる。聞けば江戸時代からある食べ方のようだ（諸説あり）。恥ずかしながら私は「あつもり」初体験。お腹が冷えなくてなかなかよろしい。冬の北海道向きかもね。「あつもり」を美味しく食べ終えて熱いそば湯をいただきながらまだまだ知らない事が多いなぁと感じた～今日の私です。kyokukenzo今日の私。
経営者の務めとして上から下まで定期的に検査していただいてます。今日は半年に一度のエコー検診。たぶんなんともないと思いますがと前置かれて左リンパに炎症あり「要再検」の診断でした。診察を終えお腹が空いてきたのでお隣りの病院の地下食堂へ行きました。ここは、めん類とカレーが充実しています。えぇと。シンプルに味噌ラーメンをオーダー。めんは固めにとわがまま言って待つこと5分。懐かしい味で美味しいです。来週、改めて検査を受けることになりました。それは悪いところを見つけるためでなくなんともないことを確認するために。笑。明るく陽気に行きましょう♬kyokukenzo要再検。
昨年末、X氏が持ってきてくれたテイクアウト用冷凍の「腐乳扣肉」休日のランチにします。フタに切れ目を入れて容器ごとレンチンで5分。お皿にパカっと盛付けてハイ、出来上がりです。一切れつまんでご飯にのせました。三枚肉がトロットロでアッツアツ。腐乳風味の煮汁がご飯に染み入ってとても美味しいですディープな本格山西料理をご家庭で。ビールの肴にも最高です。kyokukenzo～料理が熱いのでお皿に盛る時などヤケドにご注意ください。魅惑の腐乳扣肉。
一昨年の転倒（顔面及び全身打撲裂傷）事件から2年間のブランクを余儀なくされた「下手ゴルフ」ですが今季からなんとか復活できそうです。スイング軸ブレ矯正のため新兵器を購入しました。さて。その効果や如何に？いよいよゴルフシーズン到来。すでにやる気は満々です。私は下手ゴルフ部主将。ただいま新入部員募集中です。kyokukenzo復活下手ゴルフ。
煙草をやめて28年。ライター蒐集歴48年。NFLはグリーンベイ・パッカーズ一筋50年です。私は男ばかり4人兄弟の3男坊。幼少のころの着るものといえば兄たちのお下がりがほとんどでした。高校2年の時生徒会のがんばりで制服が自由化となり親から初めて「私のために」買ってもらったのがパッカーズのエンブレムが付いたVANのセーターでした。うれしかった・・・。だから私はパッカーズ一筋なのです。kyokukenzoその理由。
【前菜】中札内田舎どりの香り蒸し棒棒鶏ソース鰤の炙り青山椒ソース／窯焼き広東叉焼海月の冷菜／海老のサワーソース鮑の中国醤油煮ジュレがけふたりやって来たここは札幌都心のオアシス。【蒸し物】三色小籠包【点心】窯焼き北京ダック／紫芋のハムスイコー【煮込み料理】鱶鰭と海胆の煮込み【海鮮料理】海老と帆立の葱生姜香り炒め【肉料理】白老ポークの香醋ソース【麺料理】海明け毛蟹の和え麺【デザート】パッションフルーツ／胡麻団子ココナッツ団子／さくらアイスしばし都会の喧騒を忘れて時はゆっくり流れました。kyokukenzo都会の隠れ家。
創業70年を迎え晋南貿易株式会社は今後新規採用活動を積極的に行っていく。会社は学生を選び学生は企業を選ぶ。カッコだけでない。ポーズだけでない。会社は将来を見据えたパーパスを持ち社員はそのパーパスを共有しどう動くべきか熱く語る。一人一人がやりがいを感じ一人一人が認められる環境。選ばれる企業となるために。社員の幸せのために。それが私どもの使命といま胸に刻んでいます。晋南貿易株式会社曲健三。明日への誓い。
先日ご案内差し上げた石狩川モクズガニ春の漁が絶好調です。お陰さまでたくさんのご注文をいただいております。「美味しかったー」のお声がぞくぞくです。調理法は超カンタン。扱い方についてまとめてみました。ご用命の際にお申し付けください。マニュアルはあくまでも私の自己流につきご参考程度でお願いします。晋南貿易株式会社kyokukenzo自己流マニュアル。
やっぱりこれだわー。会場は150名の参加者で盛り上がりました。北海道を象ったジンギスカン鍋。3年ぶり開催のジンギスカンパーティ。北海道ではこれを「ジンパ」と申します。kyokukenzo3年ぶりにジンパ。
これがウワサの旭ポンズ。大阪府民はポン酢なしでは生きていけないと。秘密のケンミンSHOWで大阪出身欅坂46の山崎天ちゃんいわく和洋中何にでもかける。なんと味噌汁にも入れるそうです。私的にはあんかけ焼きそばに合うように思いますが。好評販売中。お問い合わせください。👉011-643-1218。kyokukenzoこれがウワサの。
休日の昼下がり。日ごろの運動不足解消を兼ねてなじみの整髪店へのたりのたりと向かいます。途中、大学の後輩の選挙カーに出会ったり高校の後輩に久しぶりに遭遇したりやっぱり犬も歩けば棒にあたるんですね。散髪が終わって帰り道。お腹もすいてきたので途中の中華店に立ち寄って麻婆豆腐麺をいただきました。ごちそうさまです。小ライス無料のサービスに気づいたのはスープを飲みきった後のことでした。kyokukenzoのたりのたり。
2年前に椎茸の榾木を求め我が家の狭小裏庭に放置しておきましたが2度の厳冬を耐えぬいてこの春の到来とともに大きな肉厚の椎茸が現れました。ウラを返すとこんなにたくさん。中で大きいのを5個ほど収穫してバター焼でいただきました。香り最高・風味も最高。kyokukenzo裏庭の椎茸。
コロナ禍がようやく収束に向かいつつある。世の中を見ても試算表をにらんでもそんなことを実感する。苦しかった3年間。何とか生き残ることが出来そうな展開になった。ふり返って思う。苦しい時も辛い時も忘れなかった攻めの姿勢。そしていま経済回復に伴い求められる出資や投資。ここで一気に失われた3年間を取り戻しに出るべきか。正直ビビる。リーマン危機の時1兆円の出資を決断したM菱グループCEOの言葉が新聞に載っていた。「リスクがあるのでやらない」という楽な選択ではなく「リスクを乗り越えてどうやり抜くか」の難路を選んだ。規模はまるで違うがその言葉を自分の道標としたい。楽な道と苦労の道があったら苦労の道を選びなさい。そんな母の言葉を思いだした。kyokukenzo自分の道標。
生まれも育ちも違う3人だが何故か気が合う。いつも「飲もうぜ」と声をかけて下さいます。本日ススキノで繁盛の中国料理店にて。60品の中から好きな料理を選べるスタイルです。さて。なに食べよう。ピータン豆腐。マーボー茄子。よだれ鶏。バンバンジー。水餃。肉末粉絲。炒西兰花。青椒肉絲。炒豆苗。煎餃。いつまでも話は尽きないけど料理12品で限界です。kyokukenzoこれが限界。
4月1日に社名をあらたにしたSWCC株式会社の新聞広告を転記します。時代は、変化でできている。私たちが、変化をしないわけにはいかない。インフラだけじゃない。電線だけでもない。つないでいるのは、昨日や、今日や、明日のこと。この先も、人が和やかに生きるために。いつかの、愛すべきあたりまえのために。人を想う品質と信頼で、応えていく。だから、情熱と輝きをたやさない。挑戦をやめない。いま、あたらしいことを。いつか、あたりまえになることへ。（抜粋終わり）私たちも見習おう。晋南貿易は今年70歳。時代は変化でできている。私たちも変化をしないわけにはいかないのだ。たしかに。kyokukenzoCHALLENGE。
Mさんとの約束でカネ作の塩からを差し上げましたらこれも美味しいですよとお返しに小田島さんの商品を届けて下さいました。恐縮です。「松前漬」は南かやべ産真昆布・北海道産するめを使用。数の子入りとあります。まずこちらから開封。昔ながらの手作りの味。とても美味しかったです。さて。「塩から」の方は・・・大正ロマン・古き伝統を伝えて・・・昔しのいかきりこみ塩辛。木樽仕込。きっと美味しい。これまた超楽しみです。kyokukenzoお返しの塩辛。
石狩川モクズガニの春漁が始まりました。産地から初物が届いたのでさっそく塩茹でにします。茹で方はいろいろあろうと思いますが私の場合はよく水洗いしたのち満遍なく酒を振って塩水で茹でるだけです。急に熱湯に入れると暴れて脚が折れるので水から加熱していきます。沸騰してから10分。茹で上がりはこんな感じ。では。さっそく検品（味見）です。ミソや内子がすでに充実しており味はとても濃厚です。身も丹念に取り出して皆で美味しくいただきました。kyokukenzoご興味ある方おられましたら晋南貿易株式会社☎011-615-0177までご連絡ください。曲健三春漁の開始。
所用で街に出た帰り路。最近の運動不足解消の一助にと歩いて帰社すると決めた。街から会社までとなると普通なら30～40分の行程だが久しぶりの光景を眺めてのんびり歩くことにした。春の風が心地よい。ランチタイムとなって途中にある中華店に入り北京湯麵をオーダーした。疲れ果てた胃袋にとても優しいお味です。kyokukenzo優しいお味。
