心配していたが・・・

 本日より 新しい デカフェ豆が登場 デカフェ豆 メキシコ  先日までの デカフェ豆 エチオピアは スイスウオータープロセス製法だが  デカフェ豆 メキシコは…

暑さの時期だけ・・・

 何となく ある方も少ない 下北沢である 外国人観光客も これまた 微妙に少ない この暑さには 誰もが 躊躇しそう   夏でなくとも 冬も そうだが  季節の…

納得の諦め・・・

 なかなか 諦められない そんな事は 誰もが あるのでは？ 大人になれば 自分なりの落としどころで 結論づけて 納得の諦めていく  私も ずーっと 納得の諦め…

挑戦・・・

 弊店では 弊店の珈琲豆に合った（←ここ大事） 抽出方法を ご説明する それでも なかなか 今までの方法を 捨てきれない  自己流であっても 慣れているからだ…

体力消耗中・・・

  この湿度の多さに すっかり 体力消耗中な私 こんな時は 美味しい珈琲でも 飲んで  気分転換しながら 穏やかに過ごす  何となく 疲れている時は 小さい薔…

溢れかえる中で・・・

 飲食店は 食べて頂いて 初めて お客様から評価される どんなに 拘りがあっても 素晴らしい食材であっても 映える何かがあっても 味が 好まれなければ  馴染…

どんな時も・・・

  大雨の予報も 一先ず かなりの湿度以外は 酷いお天気にもならず  下北沢は 恐ろしく 人が少ない 外国人観光客も 少ない  でも 人が少ない 下北沢も 至…

これからの季節は・・・

  長く お世話になっている 鍼灸へ 今回は 2か月程間が空いてしまって かなりのお久しぶり  左腰と 左膝と 左股関節 左側が どうも 痛めており かなりの…

繊細・・・・

    旨味   意外と 伝わらない事もあると  最近 感じる   人の味覚は 生まれてからの 食事での味の教育で 育っていく  出汁が含まれない お味噌汁と…

一瞬は冷えるが・・・

   午前中は ギリ耐えられる暑さ  だったような気がするが お昼前位から やっぱり 暑い  暑い時は 水分補給だが 冷たいモノはその時は 涼しくなるが 段々…

ある意味浮かない？・・・

  モヒカン店長の 装い いろんな意味で 勢いが止まらない   海外で特注した スカート だが 作ってもらった時から かなり体重が落ちているので モヒカン店長…

好きな珈琲を・・・・

 珈琲を抽出する 世の中には いろんな方法が溢れている 簡単そうに見える抽出でも 珈琲らしい飲み物は 出来上がる  出来上がるが それで 満足する？  せっか…

暑さ対策・・・

 下北沢は 暑さの影響？なのか 歩く方も 何だか 少ない  どうしても 外出しないとダメな方は 既に 日傘を差す方が多い  毎年 夏になる前に 少し涼しくなる…

惜しまないのが・・・・

  なんだろ かなりの暑さで 体力消耗しそう  こんな時は 冷たい飲み物も 良いが 内臓を温めないと 結局 ばてる 暑い中  温かい珈琲を 抽出するのは 何と…

セレクトする事・・・

 15日は父の日 父の日用にと 珈琲豆を購入される 方達は 味の好みや それこそ 珈琲豆について ほぼ 知識はないご様子 だが お父さんが珈琲が好き その情報…

まだまだ 素晴らしい・・・

  本日 父の日ギフト ご希望の方が多く 世の中 まだまだ 素晴らしい  私達 お互いの父は 大きな空で 過ごしている 直接 手渡しする事は もう 出来ないが…

躊躇しない！・・・・

 先日？ UPしようとしていた 画像 やっと入れられたので   カチューシャやターバンでもあるが  この数日 下北沢のコンビニで 2人もお見掛けする 意外と …

夕方から時々・・・

 慣れ親しむ事を 日々のルーティーンを 変える事は かなり違和感もあり 暫し時間もかかる 時間が掛かっても 一先ず 続ける事で 新たな事も 出来てきたり 見え…

お忘れでは無いよね？・・・

  昨日の不具合は 本日の早朝まで 続いていた様子が 午前中には 復旧しており お待たせしておりました 皆様には 本日 発送完了しております  これは噂ですが…

本日の発送について・・・

  皆様にご連絡です 本日10日 クリックポストのシステム障害で 本日発送予定しておりました クリックポストが 発送出来ておりません  クリックポストのシステ…

見苦しくないよう工夫が大事・・・

先日 SNSなどで 真知子巻が 人気のようで ハイブランド さえ 素晴らしいスカーフを 巻まきで モデルさん達 ランウエーされる  なんでも 古着人気からの…

自分で抽出して初めて判る それが珈琲・・・

  久しぶりのお天気な土曜日 ここ最近  週末は どちらかは雨の日が多く 今日も 下北沢は いろんな方が歩き 楽しんでいるご様子   週末は ご新規の方が増え…

満面の笑み・・・・

 気温が上昇していて 暑い やっぱりアイス珈琲  弊店では いろんなアレンジもしないし ブラックのみでの 提供  本当の？アイス珈琲を 是非   暑くなってき…

不思議現象・・・

  先週から 何だか 不思議な現象が続いている それは 久しぶりのお客様が かなり多く ご来店 中には 3年～5年程 ブリな方も  お久しぶりであっても さも…

10年ぶり・・・・

  珈琲豆の価格は 少しづつだか 変更を  cheesecakeに関しては  使用するクリームチーズは  かなりの値段高騰している・・が 弊店は 長く 価格変…

ガス抜き・・・・

 私は 結構 いろんな方のお悩みを 聞く事が多いし 聞く事に 苦痛も感じない 接客業の延長で 話を聞く事に 何ら抵抗感がないからだ  けれど私は 私自身の何か…

エチオピア豆からメキシコ？・・・

 昨日の続きで ただ今 デカフェ エチオピア豆が 今ある在庫限り 次回は エチオピでは なくなる のは 確実 今現在 今後の予定は メキシコ  弊店で デカフ…

エチオピア豆ナチュラル・・・

 今日は 雨が降る 週末土曜日 雨が止んだかと 思えば 風が強く ダウンを着ている人まで お見掛けする  5月の終わりに 不思議なお天気である  さて今現在 …

ご常連さんには厳しくも・・・

 昨日は 懐かしい？お客様のご来店が 続いて 楽しい時間となり ブログが書けず・・・  懐かしいと言っても 通販でのご注文が ある方だったり 時間がある時には…

ブラッシュアップ出来ない方こそ・・・

  以前も 少し書いているが 珈琲の知識も 珈琲の抽出も 珈琲に関しての何かも  なぜか ブラッシュアップ出来ない 教わった頃のまま 時間が止まっている方を …

呼吸・・・

  先日 最近 多くの方が 呼吸が浅い らしい  ただ今 瞑想をする日々だが 吸う方が 多く 吐く方が 少ない・・・ような気がしていて   意識して お腹に溜…

変わった店・・・・

  雨の予報も 幾分 気温も低い 日曜日 イベントの影響なのか 変わった店（弊店）に ご興味もたれて 逢いがたく 思います  美味しい珈琲に  必要なのは 先…

暑くなっても・・・

  下北沢は 昨日から なにやら イベント中  更には 小学校の運動会も  涼しい週末は 賑やかである  涼しいが 確実に 暑くなる お客様の今 ご希望は  …

リクエストはどうするべき？・・・

 今日は 少し 涼しく感じる 明日は 更に 気温が下がりそう  接客業をしていて お客様から いろんな リクエストを 伺う  以前の私達は かなり 出来る事や…

この夏のお薦め・・・

  まだ 早いんじゃあない？ そんなお言葉を あちらや  こちら から 言われているが もう・・・暑い  毎年 ヒヤッと する品は 溢れているが いつも 気に…

元気出してコー・・・

  お客様とのお話で 皆様 急激な気温変化や 湿度で すっかりグッタリ感が 強め 体力 持っていかれちゃいガチ  世の中の変化で 更に グッタリ  そんな時こ…

モヤっと・・・

 ただ今 絶賛 外国人観光客が多い  日本であるが  先日 お茶をする為 あるお店へ オーダーは店内で テーブルは 屋根付きの屋外 一通り お喋りして 飲み終…

自分の好む言葉・・・・

 今日は 言葉の日・・・ らしい 販売をする事には 販売する何かについて 多くの言葉を 必要とする その品の より良さを理解して頂く それには 言葉は重要だ …

お耳を拝借・・・・

 今日は 雨が降ったり 止んだり また 強い雨となったり そんな不安定なお天気でも 珈琲豆を買いにご来店頂き 深く感謝致します   初めてご購入される お客様…

コツコツと真面目に・・・・

  弊店の珈琲豆を 御自分のお店で 使用されて その味を 気に入られて 弊店の珈琲豆を 買いにいらっしゃる方が  意外と多い 買いにいらっしゃる方から その経…

どうも・・・・

  体調があまり良くなく 疲れが 出ているのかと 仕事は 通常通り 先週は ジムを お休みして おり まだまだ  疲れている感じかな  GW明けに 2日間もお…

もっと身軽に・・・

 二頭追う者は一頭も得ず 最近 この言葉を 改めて 実感する  言葉の意味としては どちらも 追うとすると 中途半端になり 結果 どちらも 手に入らない  個…

珈琲LOVE・・・・

  新緑の綺麗な日々  少しづつ さわやかな気候から 蒸し暑い 日々へと 突入する  暑いのは 年齢的に辛い  そんな さわやかな日に  こんなに 荷物を搭載…

母の日は珈琲豆より・・・

今日は 母の日母の日は 意外と 珈琲豆より チーズケーキが 人気  自分で言うのも 何だが 全く 映えない デコレーションもない チーズケーキのご注文が多く …

お代わり無料でも・・・・・

  先日 あるお店へ  ご飯がおかま炊きで お代わり無料 定食のお店である 今はお米不足もあって お代わり無料は かなり凄い・・・のだが  店内に入って 最初…

井の頭公園と・・・

GW明け 7日・8日と振替定休日 7日は モヒカン店長と移動 向かうは 井の頭公園と 動物園と水生物館    恒例のソフトクリームを 食べ   リスも腹がへる…

いつも どんな時も・・・

 今日 5月6日は モヒカン店長にとって  いろいろと考える日     2016年の頃なので プクプクなモヒカン店長    明日7日・8日は 振替定休日となり…

珈琲の役割・・・・

 新たな味に トライしたく 相談を お薦めされた珈琲豆 本当 美味しかったし 何より お薦めの組み合わせ 普段食べている味が いつも以上に 美味しくなったの …

結局 落ち着く場所は・・・

  本日は みどりの日 お客様のお話だと このGW中は 自宅近場で お散歩程度 GW明け位から 少し遠出したい そんなお話を 伺う  弊店も振替定休日として …

満足する・・・

   美味しいモノは 心が満足する  弊店は  珈琲豆にも チーズケーキにも この想いで 味を作っている  珈琲豆も 農園によって 味は変化する その為 大き…

負けない・・・・

  『負けない』 個人店での 最終的な支えは 負けない事 だと思っている  いろんな事にぶち当たるし 迷いもあり 更には 悩む 迷ったり 悩んでいると 全体像…

GW明けに・・・

  5月に入りました GW中の飛び石連休の平日 お休みの方は まだまだ続くお休みに お仕事の方も 後半のお休みを目指して 先ずは 笑顔で 過ごしたい   弊店…

アイス珈琲への考え・・・・

 昼間は 少しづつ 気温が上昇し アイス珈琲を  ご自宅で 愉しみたくなる  お客様が選ぶ豆も その傾向に近い  弊店の豆は 全て アイス珈琲に向いている  …

下北沢は迷いやすい・・・

  今日は 昭和の日 そして 下北沢は かなりの人出 GW中だからこそ なのか 意外と 下北沢は 初めて！の方も 多いように感じるその為 弊店にいらっしゃるに…

驚きと感動を・・・

  今日の下北沢は イベントもあって 更には お天気も良く 賑やか 休める人は 大型連休になるだろうし カレンダー通りの人は 近場でも 楽しめる  GW中 少…

何だかんだと言っても・・・

  何となく 世の中や 下北沢は GWに突入している感 今年は 飛び石連休だし 不景気だし そんな傾向もあって 近場で過ごす方も多いのかも  先日 独りで遠出…

変わった店・・・・

 最近 話題が多い タイミー 知るきっかけは それも 身近での事 長く お世話になる 美容室 ブログ上でも 時々書くが 最近の若手さんの 早く 独り立ちしたい…

お姉さん～・・・・

 先日 下北沢で かなりの人気のお店へ（飲食系） 最近 再就職が決まった 素敵な女子を 連れて  ここでの出来事である 店員さんが アドバイス的に 食べ方の説…

残り少ない時間を・・・

  先日見かけた 最近 発売された本   アウト老（ろう） さすがな言葉だな 老害では なく  アウトローな老人へ アウトローという響き  残り少ない時間を …

大手メーカーさんは・・・・

 先日 渋谷の大きなビルでの事  そこで 素敵なお姉さんと話していると  かなり多いんです その為 通訳の方に 入って頂いていて アジア系の方なの？ 今すでに…

2015年から・・・・・

 弊店の入り口には マスターが文字を書いた暖簾 2015年頃   それが 今では こんな状態  雨と紫外線と排気ガスで すっかり ヤレまくり 少し 手で 引っ…

スゲー旨いと・・・・

 先日 書いている 空輸便で 入荷した エチオピア豆  普段 いろんな豆を 飲む モヒカン店長からは 「スゲー 旨い」 感想が出る スペシャルティコーヒー豆で…

ジリジリと迫る・・・

  世界の珈琲豆 弊店の扱う スペシャルティコーヒー 収穫され 大きな海を 進みながら やっと 弊店に到着 焙煎し 味わいを 確認して お客様に 届いていく …

罪はない・・・

  先日 久しぶりに飛行機に乗る それも 早朝 あたり前だが 仕事の方もいれば これから 楽しい旅行の方もいる  私が 一先ずお茶をしている その横のテーブル…

17日より・・・

  昨日は モヒカン店長 独りでの営業 かなり ジタバタしていた様子 皆様には 深く感謝を  本日より いつもと変わらずで 営業中 暫く 欠品していた エチオ…

幸せって・・・・

 雨が降ったり 止んだりの 日曜日 不安定なお天気の合間に 珈琲豆のお客様も ご来店頂き 深く 感謝を致します  この週末は 新しいお客様に 弊店の「旨味」に…

撮影ですの？・・・

卑屈でもなく抗うのでもなく 粛々と・・・

 私達も 日常的には 年齢を感じないが 一歩 店を 一歩 下北沢を出れば 老害と 言われる年齢に 近づいている 若い世代の方達からすれば 既に 老害とも 言わ…

本日 やっと・・・

 先日も お知らせしている エチオピア豆 本日 入荷 （通販サイトは 本日より ご注文可能に）  エチオピア豆 ワイニーは まだ 入荷せず ですが 少し 販売…

得意としていない・・・

  得意としていない  先日 弊店のお客様が 他店で  深煎りの豆が欲しいのですが・・・ 訊ねると お店側の方は 深煎りは得意ではないので 扱ってません・・と…

数量限定とお願い・・・

 ただ今 入荷待ちのエチオピア豆 今週には 入荷予定です（何事もなければ） エチオピア豆を使用している 3種類のブレンド豆は 本日 数量限定ですが ご注文サ…

桜吹雪・・・

  少し雨もぱらつくが 何とか 晴れ間もある 日曜日 近所の桜は  満開にならず 既に散り始めて 桜吹雪  皆様は 桜 愉しまれてますか？   桜を 堪能出来…

いささか疑問でしかないのです・・・

  こちら  昨日の今日なのに ご覧になった方達が ご来店されて 凄い 人気なんだな～っと ただただ 関心するばかり 今だに 見れていないが ・・・・深く感謝…

物撮りとエチオピア豆・・・・

 昨日のメルマガにも 少し 書いているが 本日の深夜？ こちらに  弊店のテイクアウト品が 物撮りとして 登場予定  全く どんな番組なのかも 判らないまま …

本日の遅くに・・・

  本日 久しぶりのメルマガを 配信 皆様の気になる事や 弊店のお知らせしたい事など 今回も長文 お時間あります時に 是非  冷たい雨が 降り続き 桜はどうな…

本の日・・・・

 今日は 国際子どもの本の日 今は 本もネットで読む時代だが やっぱり 紙で読むのも 良き 下北沢も  昔ながらの本屋さんは 皆無となり 一層 本を選ぶべく …

これこれ・・・・

 昨日は 定休日 月一のメンテナンスへ ず～っと 恵比寿だった だったのだが 担当さんが 池袋へ移動となり 担当さんを変更する事は 到底考えられない ので 渋…

散りばめて・・・

  先日  「他人の機嫌に敏感な人は    結果 自分自身を疲労させてしまう」    そんな内容の記事を読む 他人の機嫌に 敏感だからこそ 自分が何かしたのか…

早めが肝心・・・

  朝は そんなに寒くなく 予報だけで 冬物の上着を着た事に 後悔をしていたが お昼過ぎから 寒ーい 凄く寒ーい 一気に寒くなる 止まない 冷たい雨も降り続け…

早朝に落ちている・・・何故？

最近 卒業の時期だからなのか  それも 早朝に かなり 不思議な場所に 落ちている それも  若い女子   ついこの間まで 学生だったような お年頃の女子がだ…

因みにRED CARDデニムだったりする・・・

  去年の秋頃だろうか 大阪のご常連さんがご来店時 穿いていたデニム  大阪の古着屋さんで 購入された品だが このペインティングに感動して  モヒカン店長にお…

吹き出しのように・・・

  接客業の方なら いろんなお客様を対応するかと 思うが お客様も 店側の方も 同じ人間である 日々 いろんな感情が 渦巻く  どちらも ご機嫌である場合も …

卒業・・・

  今日は 卒業式が多い ご様子 ご家族そろって 普段とは 少し違う おめかし（←死語でしょうか？）  また 新たな道へと  スタートする為の 卒業でもあるの…

満開は・・・

 どうも 顔のお肌の具合が 良くない ピリピリする 思い当たる 何かは 止めてみたが 少し時間が かかるのかな？ 噂では 黄砂の影響もあるそうなので 暫くは …

18・・・・

 最近 時々 自宅から 代々木公園まで 更には 明治神宮まで 歩いている 早朝であるが 40分位かかるだろうか 早朝であるが 多くの方が それぞれ いろんな事…

吠えたくなり 噴きたくもなる・・・

  このブログで 珈琲豆以外に 接客や店の営業などを 細々と書いている 私自身も 接客には日々悩むし 店の営業にも あたり前だが悩む だからこそ 日常 いろん…

時代ね・・・・

  時代が違うんですよ こんな言葉を  きっと 言われるだろう・・  下北沢だけでなく いろんな所で お世話になる私にも ご相談を聞く  機会がある  何より…

開いて良かった・・・

  朝 雷が鳴り 店へと 外に出たら   今日 雪の予報だった？ 店へ向かう時 暴風と雪で 歩くも辛い もう 帰りたーい  こんなお天気なら  お客様は ご来…

忘れさせない・・・

  以前も 少し書いているが 私自身 怪しい 不確かな 不思議な そんな 何かはなく ただ 久しくお顔を拝見していない または 通販のご注文が 遅れている そ…

堪えるけれど・・・

  雨が降る 日曜日 週末の雨は どんな商いでも  微妙に堪える  でも そんなお天気でも 混んでいたり 繁盛している事が ある訳で 以前も少し書いているが …

大人だって・・・

  モヒカン店長が  最近 見つけて 購入した物 そして それを見て 私も欲しくなり 再注文をする 歯が独特なんだが カワユス  去年位から 大人でもBAGに…

happyな気分・・・・

  今日は ホワイトデー  弊店も 珈琲豆より チーズケーキが 人気 甘い物は 誰もが 幸せな気分になるから  HAPPY 当日の今日でなくたって普通の日だけ…

深い意図はなく・・・

   何の為に？   敢えて なぜ その言葉をチョイス？   そんな疑問の声が聞こえるし 実際 ご覧になった方からも そんな感想を聞く  今年で 2年目着用だ…

その問いは・・・・

 ミモザは 切り花にすると 活けにくい  ほぼ 外食をしない 今の私だが 急遽 人とランチをする事になり  先日 ハンバーグで 人気なお店へ    カウンター…

密かに願う・・・

 先日 気になっていたお店へ 開店して そろそろ一か月 少し 落ち着く頃かと 入口入れば 直ぐショーケース 朝では あるけど 在庫は・・・・既に少ない   こ…

感謝の日・・・

 昨日の雪 霙の中 バイクで途中 マンホールの蓋の上で 後ろのタイヤが軽く スリップ ヒヤヒヤしながら 帰宅  何事もなく  皆様は 大丈夫でしたでしょうか？…

古着だけではない・・・・

  下北沢も夕方から 雨 そして 雪へ  無事に帰れるだろか？   最近 下北沢の古着 ドキュメンタリーが 放映された？  ここでは 今では 素敵な稼ぎの方も…

普通の街って言われてるのよ・・・・

  意外と 普通の街だったよ！  これは 外国人観光客の方達の感想である  数年前 海外では かなり有名な雑誌に  「shimokitazawa はクールな街…

到達しない（言い訳）・・・

  明日 メルマガを 2025年3月 もう3か月 過ぎているのに 今年初 お知らせする事は 大量にあるが メルマガまで 到達しないのが 現実 今回も長文ですの…

いろいろと不具合・・・

  昨日は 少し霙の中 バイクで ヒヤヒヤしながら 帰宅  皆様には ご迷惑をお掛け致しました  さて 皆様にご迷惑をお掛けしている・・と言えば  通販ページ…