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暑さの時期だけ・・・
何となく ある方も少ない 下北沢である 外国人観光客も これまた 微妙に少ない この暑さには 誰もが 躊躇しそう 夏でなくとも 冬も そうだが 季節の…
2025/07/02 20:59
納得の諦め・・・
なかなか 諦められない そんな事は 誰もが あるのでは？ 大人になれば 自分なりの落としどころで 結論づけて 納得の諦めていく 私も ずーっと 納得の諦め…
2025/07/01 20:57
挑戦・・・
弊店では 弊店の珈琲豆に合った（←ここ大事） 抽出方法を ご説明する それでも なかなか 今までの方法を 捨てきれない 自己流であっても 慣れているからだ…
2025/06/29 20:56
体力消耗中・・・
この湿度の多さに すっかり 体力消耗中な私 こんな時は 美味しい珈琲でも 飲んで 気分転換しながら 穏やかに過ごす 何となく 疲れている時は 小さい薔…
2025/06/28 21:13
溢れかえる中で・・・
飲食店は 食べて頂いて 初めて お客様から評価される どんなに 拘りがあっても 素晴らしい食材であっても 映える何かがあっても 味が 好まれなければ 馴染…
2025/06/26 21:07
どんな時も・・・
大雨の予報も 一先ず かなりの湿度以外は 酷いお天気にもならず 下北沢は 恐ろしく 人が少ない 外国人観光客も 少ない でも 人が少ない 下北沢も 至…
2025/06/25 20:59
これからの季節は・・・
長く お世話になっている 鍼灸へ 今回は 2か月程間が空いてしまって かなりのお久しぶり 左腰と 左膝と 左股関節 左側が どうも 痛めており かなりの…
2025/06/24 20:56
繊細・・・・
旨味 意外と 伝わらない事もあると 最近 感じる 人の味覚は 生まれてからの 食事での味の教育で 育っていく 出汁が含まれない お味噌汁と…
2025/06/22 20:56
一瞬は冷えるが・・・
午前中は ギリ耐えられる暑さ だったような気がするが お昼前位から やっぱり 暑い 暑い時は 水分補給だが 冷たいモノはその時は 涼しくなるが 段々…
2025/06/21 21:06
ある意味浮かない？・・・
モヒカン店長の 装い いろんな意味で 勢いが止まらない 海外で特注した スカート だが 作ってもらった時から かなり体重が落ちているので モヒカン店長…
2025/06/20 20:56
好きな珈琲を・・・・
珈琲を抽出する 世の中には いろんな方法が溢れている 簡単そうに見える抽出でも 珈琲らしい飲み物は 出来上がる 出来上がるが それで 満足する？ せっか…
2025/06/19 20:59
暑さ対策・・・
下北沢は 暑さの影響？なのか 歩く方も 何だか 少ない どうしても 外出しないとダメな方は 既に 日傘を差す方が多い 毎年 夏になる前に 少し涼しくなる…
2025/06/18 20:58
惜しまないのが・・・・
なんだろ かなりの暑さで 体力消耗しそう こんな時は 冷たい飲み物も 良いが 内臓を温めないと 結局 ばてる 暑い中 温かい珈琲を 抽出するのは 何と…
2025/06/17 21:17
セレクトする事・・・
15日は父の日 父の日用にと 珈琲豆を購入される 方達は 味の好みや それこそ 珈琲豆について ほぼ 知識はないご様子 だが お父さんが珈琲が好き その情報…
2025/06/15 20:57
まだまだ 素晴らしい・・・
本日 父の日ギフト ご希望の方が多く 世の中 まだまだ 素晴らしい 私達 お互いの父は 大きな空で 過ごしている 直接 手渡しする事は もう 出来ないが…
2025/06/14 20:57
躊躇しない！・・・・
先日？ UPしようとしていた 画像 やっと入れられたので カチューシャやターバンでもあるが この数日 下北沢のコンビニで 2人もお見掛けする 意外と …
2025/06/13 20:59
夕方から時々・・・
慣れ親しむ事を 日々のルーティーンを 変える事は かなり違和感もあり 暫し時間もかかる 時間が掛かっても 一先ず 続ける事で 新たな事も 出来てきたり 見え…
2025/06/12 20:44
お忘れでは無いよね？・・・
昨日の不具合は 本日の早朝まで 続いていた様子が 午前中には 復旧しており お待たせしておりました 皆様には 本日 発送完了しております これは噂ですが…
2025/06/11 20:56
本日の発送について・・・
皆様にご連絡です 本日10日 クリックポストのシステム障害で 本日発送予定しておりました クリックポストが 発送出来ておりません クリックポストのシステ…
2025/06/10 21:06
見苦しくないよう工夫が大事・・・
先日 SNSなどで 真知子巻が 人気のようで ハイブランド さえ 素晴らしいスカーフを 巻まきで モデルさん達 ランウエーされる なんでも 古着人気からの…
2025/06/08 21:06
自分で抽出して初めて判る それが珈琲・・・
久しぶりのお天気な土曜日 ここ最近 週末は どちらかは雨の日が多く 今日も 下北沢は いろんな方が歩き 楽しんでいるご様子 週末は ご新規の方が増え…
2025/06/07 21:00
満面の笑み・・・・
気温が上昇していて 暑い やっぱりアイス珈琲 弊店では いろんなアレンジもしないし ブラックのみでの 提供 本当の？アイス珈琲を 是非 暑くなってき…
2025/06/06 21:18
不思議現象・・・
先週から 何だか 不思議な現象が続いている それは 久しぶりのお客様が かなり多く ご来店 中には 3年～5年程 ブリな方も お久しぶりであっても さも…
2025/06/05 20:58
10年ぶり・・・・
珈琲豆の価格は 少しづつだか 変更を cheesecakeに関しては 使用するクリームチーズは かなりの値段高騰している・・が 弊店は 長く 価格変…
2025/06/04 21:00
ガス抜き・・・・
私は 結構 いろんな方のお悩みを 聞く事が多いし 聞く事に 苦痛も感じない 接客業の延長で 話を聞く事に 何ら抵抗感がないからだ けれど私は 私自身の何か…
2025/06/03 21:23
エチオピア豆からメキシコ？・・・
昨日の続きで ただ今 デカフェ エチオピア豆が 今ある在庫限り 次回は エチオピでは なくなる のは 確実 今現在 今後の予定は メキシコ 弊店で デカフ…
2025/06/01 20:56
エチオピア豆ナチュラル・・・
今日は 雨が降る 週末土曜日 雨が止んだかと 思えば 風が強く ダウンを着ている人まで お見掛けする 5月の終わりに 不思議なお天気である さて今現在 …
2025/05/31 21:03
ご常連さんには厳しくも・・・
昨日は 懐かしい？お客様のご来店が 続いて 楽しい時間となり ブログが書けず・・・ 懐かしいと言っても 通販でのご注文が ある方だったり 時間がある時には…
2025/05/30 21:04
ブラッシュアップ出来ない方こそ・・・
以前も 少し書いているが 珈琲の知識も 珈琲の抽出も 珈琲に関しての何かも なぜか ブラッシュアップ出来ない 教わった頃のまま 時間が止まっている方を …
2025/05/28 20:58
呼吸・・・
先日 最近 多くの方が 呼吸が浅い らしい ただ今 瞑想をする日々だが 吸う方が 多く 吐く方が 少ない・・・ような気がしていて 意識して お腹に溜…
2025/05/27 21:07
変わった店・・・・
雨の予報も 幾分 気温も低い 日曜日 イベントの影響なのか 変わった店（弊店）に ご興味もたれて 逢いがたく 思います 美味しい珈琲に 必要なのは 先…
2025/05/25 21:15
暑くなっても・・・
下北沢は 昨日から なにやら イベント中 更には 小学校の運動会も 涼しい週末は 賑やかである 涼しいが 確実に 暑くなる お客様の今 ご希望は …
2025/05/24 21:10
リクエストはどうするべき？・・・
今日は 少し 涼しく感じる 明日は 更に 気温が下がりそう 接客業をしていて お客様から いろんな リクエストを 伺う 以前の私達は かなり 出来る事や…
2025/05/23 21:05
この夏のお薦め・・・
まだ 早いんじゃあない？ そんなお言葉を あちらや こちら から 言われているが もう・・・暑い 毎年 ヒヤッと する品は 溢れているが いつも 気に…
2025/05/22 21:14
元気出してコー・・・
お客様とのお話で 皆様 急激な気温変化や 湿度で すっかりグッタリ感が 強め 体力 持っていかれちゃいガチ 世の中の変化で 更に グッタリ そんな時こ…
2025/05/21 20:41
モヤっと・・・
ただ今 絶賛 外国人観光客が多い 日本であるが 先日 お茶をする為 あるお店へ オーダーは店内で テーブルは 屋根付きの屋外 一通り お喋りして 飲み終…
2025/05/20 21:38
自分の好む言葉・・・・
今日は 言葉の日・・・ らしい 販売をする事には 販売する何かについて 多くの言葉を 必要とする その品の より良さを理解して頂く それには 言葉は重要だ …
2025/05/18 21:08
お耳を拝借・・・・
今日は 雨が降ったり 止んだり また 強い雨となったり そんな不安定なお天気でも 珈琲豆を買いにご来店頂き 深く感謝致します 初めてご購入される お客様…
2025/05/17 21:17
コツコツと真面目に・・・・
弊店の珈琲豆を 御自分のお店で 使用されて その味を 気に入られて 弊店の珈琲豆を 買いにいらっしゃる方が 意外と多い 買いにいらっしゃる方から その経…
2025/05/16 21:08
どうも・・・・
体調があまり良くなく 疲れが 出ているのかと 仕事は 通常通り 先週は ジムを お休みして おり まだまだ 疲れている感じかな GW明けに 2日間もお…
2025/05/15 20:59
もっと身軽に・・・
二頭追う者は一頭も得ず 最近 この言葉を 改めて 実感する 言葉の意味としては どちらも 追うとすると 中途半端になり 結果 どちらも 手に入らない 個…
2025/05/14 21:09
珈琲LOVE・・・・
新緑の綺麗な日々 少しづつ さわやかな気候から 蒸し暑い 日々へと 突入する 暑いのは 年齢的に辛い そんな さわやかな日に こんなに 荷物を搭載…
2025/05/13 20:44
母の日は珈琲豆より・・・
今日は 母の日母の日は 意外と 珈琲豆より チーズケーキが 人気 自分で言うのも 何だが 全く 映えない デコレーションもない チーズケーキのご注文が多く …
2025/05/11 21:05
お代わり無料でも・・・・・
先日 あるお店へ ご飯がおかま炊きで お代わり無料 定食のお店である 今はお米不足もあって お代わり無料は かなり凄い・・・のだが 店内に入って 最初…
2025/05/10 21:25
井の頭公園と・・・
GW明け 7日・8日と振替定休日 7日は モヒカン店長と移動 向かうは 井の頭公園と 動物園と水生物館 恒例のソフトクリームを 食べ リスも腹がへる…
2025/05/09 20:44
いつも どんな時も・・・
今日 5月6日は モヒカン店長にとって いろいろと考える日 2016年の頃なので プクプクなモヒカン店長 明日7日・8日は 振替定休日となり…
2025/05/06 21:21
珈琲の役割・・・・
新たな味に トライしたく 相談を お薦めされた珈琲豆 本当 美味しかったし 何より お薦めの組み合わせ 普段食べている味が いつも以上に 美味しくなったの …
2025/05/05 21:30
結局 落ち着く場所は・・・
本日は みどりの日 お客様のお話だと このGW中は 自宅近場で お散歩程度 GW明け位から 少し遠出したい そんなお話を 伺う 弊店も振替定休日として …
2025/05/04 20:54
満足する・・・
美味しいモノは 心が満足する 弊店は 珈琲豆にも チーズケーキにも この想いで 味を作っている 珈琲豆も 農園によって 味は変化する その為 大き…
2025/05/03 21:13
負けない・・・・
『負けない』 個人店での 最終的な支えは 負けない事 だと思っている いろんな事にぶち当たるし 迷いもあり 更には 悩む 迷ったり 悩んでいると 全体像…
2025/05/02 20:57
GW明けに・・・
5月に入りました GW中の飛び石連休の平日 お休みの方は まだまだ続くお休みに お仕事の方も 後半のお休みを目指して 先ずは 笑顔で 過ごしたい 弊店…
2025/05/01 20:45
アイス珈琲への考え・・・・
昼間は 少しづつ 気温が上昇し アイス珈琲を ご自宅で 愉しみたくなる お客様が選ぶ豆も その傾向に近い 弊店の豆は 全て アイス珈琲に向いている …
2025/04/30 20:57
下北沢は迷いやすい・・・
今日は 昭和の日 そして 下北沢は かなりの人出 GW中だからこそ なのか 意外と 下北沢は 初めて！の方も 多いように感じるその為 弊店にいらっしゃるに…
2025/04/29 21:09
驚きと感動を・・・
今日の下北沢は イベントもあって 更には お天気も良く 賑やか 休める人は 大型連休になるだろうし カレンダー通りの人は 近場でも 楽しめる GW中 少…
2025/04/27 21:38
何だかんだと言っても・・・
何となく 世の中や 下北沢は GWに突入している感 今年は 飛び石連休だし 不景気だし そんな傾向もあって 近場で過ごす方も多いのかも 先日 独りで遠出…
2025/04/26 21:10
最近 話題が多い タイミー 知るきっかけは それも 身近での事 長く お世話になる 美容室 ブログ上でも 時々書くが 最近の若手さんの 早く 独り立ちしたい…
2025/04/25 21:04
お姉さん～・・・・
先日 下北沢で かなりの人気のお店へ（飲食系） 最近 再就職が決まった 素敵な女子を 連れて ここでの出来事である 店員さんが アドバイス的に 食べ方の説…
2025/04/24 21:06
残り少ない時間を・・・
先日見かけた 最近 発売された本 アウト老（ろう） さすがな言葉だな 老害では なく アウトローな老人へ アウトローという響き 残り少ない時間を …
2025/04/23 20:46
大手メーカーさんは・・・・
先日 渋谷の大きなビルでの事 そこで 素敵なお姉さんと話していると かなり多いんです その為 通訳の方に 入って頂いていて アジア系の方なの？ 今すでに…
2025/04/22 21:16
2015年から・・・・・
弊店の入り口には マスターが文字を書いた暖簾 2015年頃 それが 今では こんな状態 雨と紫外線と排気ガスで すっかり ヤレまくり 少し 手で 引っ…
2025/04/20 20:59
スゲー旨いと・・・・
先日 書いている 空輸便で 入荷した エチオピア豆 普段 いろんな豆を 飲む モヒカン店長からは 「スゲー 旨い」 感想が出る スペシャルティコーヒー豆で…
2025/04/19 20:59
ジリジリと迫る・・・
世界の珈琲豆 弊店の扱う スペシャルティコーヒー 収穫され 大きな海を 進みながら やっと 弊店に到着 焙煎し 味わいを 確認して お客様に 届いていく …
2025/04/18 21:04
罪はない・・・
先日 久しぶりに飛行機に乗る それも 早朝 あたり前だが 仕事の方もいれば これから 楽しい旅行の方もいる 私が 一先ずお茶をしている その横のテーブル…
2025/04/17 21:04
17日より・・・
昨日は モヒカン店長 独りでの営業 かなり ジタバタしていた様子 皆様には 深く感謝を 本日より いつもと変わらずで 営業中 暫く 欠品していた エチオ…
2025/04/16 20:46
幸せって・・・・
雨が降ったり 止んだりの 日曜日 不安定なお天気の合間に 珈琲豆のお客様も ご来店頂き 深く 感謝を致します この週末は 新しいお客様に 弊店の「旨味」に…
2025/04/13 21:17
撮影ですの？・・・
2025/04/12 21:04
卑屈でもなく抗うのでもなく 粛々と・・・
私達も 日常的には 年齢を感じないが 一歩 店を 一歩 下北沢を出れば 老害と 言われる年齢に 近づいている 若い世代の方達からすれば 既に 老害とも 言わ…
2025/04/11 20:48
本日 やっと・・・
先日も お知らせしている エチオピア豆 本日 入荷 （通販サイトは 本日より ご注文可能に） エチオピア豆 ワイニーは まだ 入荷せず ですが 少し 販売…
2025/04/10 20:50
得意としていない・・・
得意としていない 先日 弊店のお客様が 他店で 深煎りの豆が欲しいのですが・・・ 訊ねると お店側の方は 深煎りは得意ではないので 扱ってません・・と…
2025/04/09 20:44
数量限定とお願い・・・
ただ今 入荷待ちのエチオピア豆 今週には 入荷予定です（何事もなければ） エチオピア豆を使用している 3種類のブレンド豆は 本日 数量限定ですが ご注文サ…
2025/04/08 20:48
桜吹雪・・・
少し雨もぱらつくが 何とか 晴れ間もある 日曜日 近所の桜は 満開にならず 既に散り始めて 桜吹雪 皆様は 桜 愉しまれてますか？ 桜を 堪能出来…
2025/04/06 20:44
いささか疑問でしかないのです・・・
こちら 昨日の今日なのに ご覧になった方達が ご来店されて 凄い 人気なんだな～っと ただただ 関心するばかり 今だに 見れていないが ・・・・深く感謝…
2025/04/05 20:58
物撮りとエチオピア豆・・・・
昨日のメルマガにも 少し 書いているが 本日の深夜？ こちらに 弊店のテイクアウト品が 物撮りとして 登場予定 全く どんな番組なのかも 判らないまま …
2025/04/04 20:44
本日の遅くに・・・
本日 久しぶりのメルマガを 配信 皆様の気になる事や 弊店のお知らせしたい事など 今回も長文 お時間あります時に 是非 冷たい雨が 降り続き 桜はどうな…
2025/04/03 21:33
本の日・・・・
今日は 国際子どもの本の日 今は 本もネットで読む時代だが やっぱり 紙で読むのも 良き 下北沢も 昔ながらの本屋さんは 皆無となり 一層 本を選ぶべく …
2025/04/02 20:54
これこれ・・・・
昨日は 定休日 月一のメンテナンスへ ず～っと 恵比寿だった だったのだが 担当さんが 池袋へ移動となり 担当さんを変更する事は 到底考えられない ので 渋…
2025/04/01 20:41
散りばめて・・・
先日 「他人の機嫌に敏感な人は 結果 自分自身を疲労させてしまう」 そんな内容の記事を読む 他人の機嫌に 敏感だからこそ 自分が何かしたのか…
2025/03/30 20:44
早めが肝心・・・
朝は そんなに寒くなく 予報だけで 冬物の上着を着た事に 後悔をしていたが お昼過ぎから 寒ーい 凄く寒ーい 一気に寒くなる 止まない 冷たい雨も降り続け…
2025/03/29 20:44
早朝に落ちている・・・何故？
最近 卒業の時期だからなのか それも 早朝に かなり 不思議な場所に 落ちている それも 若い女子 ついこの間まで 学生だったような お年頃の女子がだ…
2025/03/28 20:58
因みにRED CARDデニムだったりする・・・
去年の秋頃だろうか 大阪のご常連さんがご来店時 穿いていたデニム 大阪の古着屋さんで 購入された品だが このペインティングに感動して モヒカン店長にお…
2025/03/27 20:46
吹き出しのように・・・
接客業の方なら いろんなお客様を対応するかと 思うが お客様も 店側の方も 同じ人間である 日々 いろんな感情が 渦巻く どちらも ご機嫌である場合も …
2025/03/26 20:56
卒業・・・
今日は 卒業式が多い ご様子 ご家族そろって 普段とは 少し違う おめかし（←死語でしょうか？） また 新たな道へと スタートする為の 卒業でもあるの…
2025/03/25 21:10
満開は・・・
どうも 顔のお肌の具合が 良くない ピリピリする 思い当たる 何かは 止めてみたが 少し時間が かかるのかな？ 噂では 黄砂の影響もあるそうなので 暫くは …
2025/03/23 20:44
18・・・・
最近 時々 自宅から 代々木公園まで 更には 明治神宮まで 歩いている 早朝であるが 40分位かかるだろうか 早朝であるが 多くの方が それぞれ いろんな事…
2025/03/22 21:32
吠えたくなり 噴きたくもなる・・・
このブログで 珈琲豆以外に 接客や店の営業などを 細々と書いている 私自身も 接客には日々悩むし 店の営業にも あたり前だが悩む だからこそ 日常 いろん…
2025/03/21 20:51
時代ね・・・・
時代が違うんですよ こんな言葉を きっと 言われるだろう・・ 下北沢だけでなく いろんな所で お世話になる私にも ご相談を聞く 機会がある 何より…
2025/03/20 21:18
開いて良かった・・・
朝 雷が鳴り 店へと 外に出たら 今日 雪の予報だった？ 店へ向かう時 暴風と雪で 歩くも辛い もう 帰りたーい こんなお天気なら お客様は ご来…
2025/03/19 20:39
忘れさせない・・・
以前も 少し書いているが 私自身 怪しい 不確かな 不思議な そんな 何かはなく ただ 久しくお顔を拝見していない または 通販のご注文が 遅れている そ…
2025/03/18 21:38
堪えるけれど・・・
雨が降る 日曜日 週末の雨は どんな商いでも 微妙に堪える でも そんなお天気でも 混んでいたり 繁盛している事が ある訳で 以前も少し書いているが …
2025/03/16 20:59
大人だって・・・
モヒカン店長が 最近 見つけて 購入した物 そして それを見て 私も欲しくなり 再注文をする 歯が独特なんだが カワユス 去年位から 大人でもBAGに…
2025/03/15 20:44
happyな気分・・・・
今日は ホワイトデー 弊店も 珈琲豆より チーズケーキが 人気 甘い物は 誰もが 幸せな気分になるから HAPPY 当日の今日でなくたって普通の日だけ…
2025/03/14 20:44
深い意図はなく・・・
何の為に？ 敢えて なぜ その言葉をチョイス？ そんな疑問の声が聞こえるし 実際 ご覧になった方からも そんな感想を聞く 今年で 2年目着用だ…
2025/03/13 21:13
その問いは・・・・
ミモザは 切り花にすると 活けにくい ほぼ 外食をしない 今の私だが 急遽 人とランチをする事になり 先日 ハンバーグで 人気なお店へ カウンター…
2025/03/12 20:44
密かに願う・・・
先日 気になっていたお店へ 開店して そろそろ一か月 少し 落ち着く頃かと 入口入れば 直ぐショーケース 朝では あるけど 在庫は・・・・既に少ない こ…
2025/03/11 21:09
感謝の日・・・
昨日の雪 霙の中 バイクで途中 マンホールの蓋の上で 後ろのタイヤが軽く スリップ ヒヤヒヤしながら 帰宅 何事もなく 皆様は 大丈夫でしたでしょうか？…
2025/03/09 21:24
古着だけではない・・・・
下北沢も夕方から 雨 そして 雪へ 無事に帰れるだろか？ 最近 下北沢の古着 ドキュメンタリーが 放映された？ ここでは 今では 素敵な稼ぎの方も…
2025/03/08 21:10
普通の街って言われてるのよ・・・・
意外と 普通の街だったよ！ これは 外国人観光客の方達の感想である 数年前 海外では かなり有名な雑誌に 「shimokitazawa はクールな街…
2025/03/07 21:04
到達しない（言い訳）・・・
明日 メルマガを 2025年3月 もう3か月 過ぎているのに 今年初 お知らせする事は 大量にあるが メルマガまで 到達しないのが 現実 今回も長文ですの…
2025/03/06 20:44
いろいろと不具合・・・
昨日は 少し霙の中 バイクで ヒヤヒヤしながら 帰宅 皆様には ご迷惑をお掛け致しました さて 皆様にご迷惑をお掛けしている・・と言えば 通販ページ…
2025/03/05 21:04
雪の予報に・・・
週の始まり（弊店にとって）ですが これから 雪になる・・では なく 今も 既に 降り始めおります バイク通勤の為 本日 早めにクローズ致します 19時に閉…
2025/03/04 18:59
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