モヒカン店長は 仕事着として いろんなTシャツを着ているが本来は 店オリジン豆Tシャツ  時々 何よりも 大事に着ているので お見掛けするのは かなり稀 …

  個人店の強みは 拘りを持ち続けられる事 けれど 持ち続けたいと思っても どこかで 諦めることもあれば 必然的に 軌道修正をせざるを得ない そんな時もある …

  美味しいと感じる味 旨いと思う味 これらは 本当に人それぞれ それ以上に どんな状態・状況で 味わうかでも 変わってくる  独りで飲む珈琲も 誰かと飲む珈…

 本日より 新しい デカフェ豆が登場 デカフェ豆 メキシコ  先日までの デカフェ豆 エチオピアは スイスウオータープロセス製法だが  デカフェ豆 メキシコは…

 何となく ある方も少ない 下北沢である 外国人観光客も これまた 微妙に少ない この暑さには 誰もが 躊躇しそう   夏でなくとも 冬も そうだが  季節の…

 なかなか 諦められない そんな事は 誰もが あるのでは？ 大人になれば 自分なりの落としどころで 結論づけて 納得の諦めていく  私も ずーっと 納得の諦め…

 弊店では 弊店の珈琲豆に合った（←ここ大事） 抽出方法を ご説明する それでも なかなか 今までの方法を 捨てきれない  自己流であっても 慣れているからだ…

  この湿度の多さに すっかり 体力消耗中な私 こんな時は 美味しい珈琲でも 飲んで  気分転換しながら 穏やかに過ごす  何となく 疲れている時は 小さい薔…

 飲食店は 食べて頂いて 初めて お客様から評価される どんなに 拘りがあっても 素晴らしい食材であっても 映える何かがあっても 味が 好まれなければ  馴染…

  大雨の予報も 一先ず かなりの湿度以外は 酷いお天気にもならず  下北沢は 恐ろしく 人が少ない 外国人観光客も 少ない  でも 人が少ない 下北沢も 至…

  長く お世話になっている 鍼灸へ 今回は 2か月程間が空いてしまって かなりのお久しぶり  左腰と 左膝と 左股関節 左側が どうも 痛めており かなりの…

    旨味   意外と 伝わらない事もあると  最近 感じる   人の味覚は 生まれてからの 食事での味の教育で 育っていく  出汁が含まれない お味噌汁と…

   午前中は ギリ耐えられる暑さ  だったような気がするが お昼前位から やっぱり 暑い  暑い時は 水分補給だが 冷たいモノはその時は 涼しくなるが 段々…

  モヒカン店長の 装い いろんな意味で 勢いが止まらない   海外で特注した スカート だが 作ってもらった時から かなり体重が落ちているので モヒカン店長…

 珈琲を抽出する 世の中には いろんな方法が溢れている 簡単そうに見える抽出でも 珈琲らしい飲み物は 出来上がる  出来上がるが それで 満足する？  せっか…

 下北沢は 暑さの影響？なのか 歩く方も 何だか 少ない  どうしても 外出しないとダメな方は 既に 日傘を差す方が多い  毎年 夏になる前に 少し涼しくなる…

  なんだろ かなりの暑さで 体力消耗しそう  こんな時は 冷たい飲み物も 良いが 内臓を温めないと 結局 ばてる 暑い中  温かい珈琲を 抽出するのは 何と…

 15日は父の日 父の日用にと 珈琲豆を購入される 方達は 味の好みや それこそ 珈琲豆について ほぼ 知識はないご様子 だが お父さんが珈琲が好き その情報…

  本日 父の日ギフト ご希望の方が多く 世の中 まだまだ 素晴らしい  私達 お互いの父は 大きな空で 過ごしている 直接 手渡しする事は もう 出来ないが…

 先日？ UPしようとしていた 画像 やっと入れられたので   カチューシャやターバンでもあるが  この数日 下北沢のコンビニで 2人もお見掛けする 意外と …