麻辣湯麺＠麺天坊 久し振りに花椒を効かせた、この痺れ感が堪らないんだよね～(#^.^#)

にほんブログ村ぽちっと応援よろしくお願いします 麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは隠れ家麺屋 隠れ家・創作料理の麺天坊さんです(^。^)y 場所：埼玉県川越市某所 電話番号：非公開 アクセス：東武東上線「上福岡駅」徒歩、10分 喫煙：完全禁煙 駐車：あり（敷地内に4台分、近くに契約駐車場2台分確保）営業時間：不定 オフィシャルサイト 近場なので今日は、呑めます!(^^) さて、今朝は昨日の煮干しスープを冷蔵庫で確認($・・)/~~~したところ、何と醗酵を ラップに掛かった出汁から。ぷくぷくと泡が煮干しの命の再現力に圧倒された朝 仕方が無い、心機一転まったく違ったアプローチで麻辣湯麺を作りま…

塩檸檬らぁ麺＠麺天坊 スライス一枚の輪切りレモンですが、還元型檸檬汁結構使ってます(#^.^#)

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大辛味噌らぁ麺＠麺天坊 久し振りの大失態、俯瞰全貌・正面の画・・麺リフトも全ての画が(^_^メ)

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• #味噌ラーメン
• #大辛味噌ラーメン

醤油らぁ麺＠麺天坊 衣で揚げた肉をトッピングすれば、パーコーメン風には成るけれど(^。^)y-.。o○

にほんブログ村ぽちっと応援よろしくお願いします 麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは隠れ家麺屋 隠れ家・創作料理の麺天坊さんです(^。^)y 場所：埼玉県川越市某所 電話番号：非公開 アクセス：東武東上線「上福岡駅」徒歩、10分 喫煙：完全禁煙 駐車：あり（敷地内に4台分、近くに契約駐車場2台分確保）営業時間：不定 オフィシャルサイト 近場なので今日は、呑めます!(^^) 今朝も気まぐれ早朝麺発動(笑)普通にフライパンに乗せた鶏腿肉を大蒜にするか？ 生姜にするか？迷った先に有ったのは、是もまた麺での提供にすることに この腿肉に衣を付けて揚げれば、差し詰めパーコーメンと言ったメニューになる処 …

• #醤油ラーメン
• #パーコー麺風
• #鶏肉

支那そば＠麺天坊 数多く作った筆者なりのイメージの支那そば・・今朝の物が一番しっくりする(#^.^#)

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• #醤油ラーメン
• #支那そば
• #朝ラーメン

泡とろ鶏白湯らぁ麺＠麺天坊 二度目のインス麺、惜しまれつつ閉店した龍宮さん泡々麺再食(#^.^#)

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• #鶏白湯ラーメン
• #泡とろ鶏白湯ラーメン
• #ハンドブレンダー

大蒜らぁ麺＠麺天坊 今回もシンプルにスープに大蒜、追加トッピングに大蒜(^。^)y-.。o○をたっぷり

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• #醤油ラーメン
• #大蒜ラーメン

甘めの玉子焼き＠麺天坊 流石に深夜二時の麺活だと、起抜けの白米が欲しい(^。^)y-.。o○物です～(笑)

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• #出汁巻き玉子
• #関東風
• #朝食

茄子の煮浸しそうめん＠麺天坊 ・・とは言っても茄子の量よりも他の具材の方が多いかも($・・)/~~~

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• #そうめん
• #茄子の煮浸し

麻婆春雨らぁ麺＠麺天坊 今回も又見た目綺麗に仕上がりました(#^.^#)

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「トマトらぁ麺」マークⅠ＠麺天坊 程よいトマトの酸味が心地良い早朝の麺活(^。^)y-.。o○

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• #トマトラーメン
• #ホールトマト
• #塩ラーメン

塩雲呑らぁ麺＠麺天坊 具材たっぷりの雲呑・・・と、言うよりも肉の塊(^。^)y-.。o○

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• #ワンタン
• #塩ラーメン

濃厚鶏白湯らぁ麺＠麺天坊 スープにはブロッコリーの芯とジャガイモを使って、ベジポタ風に仕上げてます

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• #塩ラーメン
• #白醤油
• #差鶏ガラ
• #ベジポタラーメン

醤油らぁ麺＠麺天坊 今朝もシンプルな醤油ラーメンを頂きました(^。^)y-.。o○

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• #醤油ラーメン
• #鰹醤油

冷やし醤油らぁ麺＠麺天坊 いよいよ冷やしラーメンの季節がやって来たんじゃ無い？？

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• #醤油ラーメン
• #和風ラーメン
• #白醤油

生姜らぁ麺＠麺天坊 生姜焼き肉を作ってる最中に気が変わってラーメンのトッピングに(#^.^#)

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• #生姜
• #生姜ラーメン
• #醤油
• #和風ラーメン
• #鶏ガラ醤油ラーメン

トマ玉らぁ麺＠麺天坊 トマトと玉子を炒めただけの簡単な醤油ラーメン(^。^)y-.。o○

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• #トマト
• #玉子
• #トマ玉子ラーメン
• #醤油ラーメン

台湾らぁ麺＠麺天坊 3024年以来の台湾ラーメン、混ぜそばは作る機会多いけど(#^.^#)

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• #台湾ラーメン
• #肉味噌

藻塩らぁ麺＠麺天坊 藻塩単独のたれと、香味油にポルチーニ茸のオイルを試験的に作ってます(#^.^#)

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• #藻塩
• #白醤油
• #塩ラーメン

醤油らぁ麺＠麺天坊 普通の醤油ラーメン！こんなので良いんだよね～。

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和風醤油らぁ麺＠前日から仕込んだ煮干しと昆布が効いてます(#^.^#)動物系にはチキンコンソメを投入

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• #和風ラーメン
• #煮干しラーメン
• #醤油
• #醤油ラーメン

塩らぁ麺＠麺天坊 前日の茗荷を隠しトッピング(笑)ちょっぴり和風チックに！！

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• #塩ラーメン

かれーうどん＠麺天坊 今朝もおそば屋さんのカレーうどんを、出汁の効いたカレースープで(#^.^#)

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• #冷凍うどん
• #カレー
• #カレーうどん
• #お蕎麦屋さんのカレーうどん

きつねうどん＠麺天坊 御稲荷さんを作った余りの出汁が染み込んだ狐さんを二枚乗せました(#^.^#)

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• #狐饂飩
• #冷凍うどん
• #天麩羅

炒飯・・焼き飯？＠麺天坊 叉焼作りの際に出る襤褸、炒飯に役立つ逸品に(#^.^#)

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• #炒飯

背脂らぁ麺＠麺天坊 濃い目の醤油スープに背脂浮かべて若干角が取れてマイルドに、今回は切り立ち丼で！

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• #背脂

豚しゃぶサラダ＠麺天坊 早朝散歩の前にサクッと頂いた豚バラサラダ(#^.^#)

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• #サラダ

醤油らぁ麺＠麺天坊 久し振りの穂先メンマ、営業的には中々使いづらい代物らしいけど( ..)φメモメモ

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• #醤油ラーメン
• #醤油

もやし炒め＠麺天坊 サクッと作れてとってもリーズナブルな食材「もやし」助かりますね(^_-)-☆

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BLTサンド＠麺天坊 サンドウィッチと言えば上の娘同様甘くない玉子サンドが好きですが！今回はB・L・T

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• #サンドイッチ

味噌らぁ麺＠麺天坊 国産の手持ち味噌4種類で味噌だれを作り、豆板醤等の辛味味噌は不使用(^。^)y-.。o○

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肉じゃが＠麺天坊 最近は温かいというよりはちょっと暑いかなと言う印象！なので麦酒のおつまみ

朝晩は寒いと思っていたのも、あっという間に早朝でも短パンにTシャツでもポケGOが出来る程の心地よさ(笑)300キロ縛りの交換が中々進まないけど( ..)φメモメモ 家麺作りのほかで良く作る料理と言ったら断トツ一位の肉じゃが。 載せてるのは10回も無いけど、じゃがいもの芽が出過ぎないうちに使い切ります 今回はご飯の福菜と言うよりは、キンキンに冷えた麦酒の当てに、沢山の量作りました 何時もは残った物を家族に提供しますが、今回は結構な量を自分だけで完食 関西では圧倒的に牛肉を使う事が多いけど、関東では豚肉を良く見ます 筆者は自分で作る様になってからは、半々位の割合で作ります 端から家族への提供を考え…

極濃厚煮干しそば＠麺天坊 たった二本の煮干しで思い通りのセメント色再現しました

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• #煮干しラーメン

支那そば＠麺天坊 昔懐かしい中華そばの風情！支那そば440円を所望(^。^)y-.。o○

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味噌らぁ麺＠麺天坊 具沢山トッピング材とつけ麺＆混ぜそばに使われる極太麺を使用(^_^メ)

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豚骨魚介らぁ麺＠麺天坊 家系のラーメンを作りたかったけどほうれん草を解凍するのが面倒なので(＠_＠;)

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• #豚骨魚介

塩檸檬らぁ麺＠麺天坊 檸檬は国産の物が安全なので推奨です(#^.^#)

にほんブログ村ぽちっと応援よろしくお願いします 麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは隠れ家麺屋 隠れ家・創作料理の麺天坊さんです(^。^)y 場所：埼玉県川越市某所 電話番号：非公開 アクセス：東武東上線「上福岡駅」徒歩、10分 喫煙：完全禁煙 駐車：あり（敷地内に4台分、近くに契約駐車場2台分確保）営業時間：不定 オフィシャルサイト 近場なので今日は、呑めます!(^^)! 表題に有る様に輸入の檸檬はワックスがたっぷり付いているので、それを使う時は しっかり洗うのが第一、C国産の物はなるべく避けた方が良いですね～( ..)φメモメモ 今回は国産レモンですがしっかりと皮は洗います 檸檬・大蒜は…

濃厚醤油らぁ麺＠麺天坊 今回は時間を若干替えたレア叉焼をメインにツkりました

にほんブログ村ぽちっと応援よろしくお願いします 麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは隠れ家麺屋 隠れ家・創作料理の麺天坊さんです(^。^)y 場所：埼玉県川越市某所 電話番号：非公開 アクセス：東武東上線「上福岡駅」徒歩、10分 喫煙：完全禁煙 駐車：あり（敷地内に4台分、近くに契約駐車場2台分確保）営業時間：不定 オフィシャルサイト 近場なので今日は、呑めます!(^^)! 是もまた少々、叉焼を意識して作った麺。何時ものジャパミーさんで支入れた肩ロース 今回は低温調理で作ってます、とあ言っても自分レシピよりも時間多めの設定で 具材は何時もより多目で作ってます。レアな叉焼・小松菜・完熟よりの味…

塩らぁ麺＠麺天坊 今回の肩ロースの叉焼、旨さ抜群(#^.^#)

にほんブログ村ぽちっと応援よろしくお願いします 麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは隠れ家麺屋 隠れ家・創作料理の麺天坊さんです(^。^)y 場所：埼玉県川越市某所 電話番号：非公開 アクセス：東武東上線「上福岡駅」徒歩、10分 喫煙：完全禁煙 駐車：あり（敷地内に4台分、近くに契約駐車場2台分確保）営業時間：不定 オフィシャルサイト 近場なので今日は、呑めます!(^^)! 市販の生ラーメンを使って塩を作ってます、中太麺をチョイス 今回の豚肩ロースは結構な優れ物に仕上がりました( ..)φメモメモ 4キロ保存のマルタイの乾麺では無く、敢えて新座の塩の名店みたいなものをインス 「ぜんや」さんは…

• #塩らーめん
• #塩ラーメン

もやしそば＠麺天坊 この熱々のとろみスープが堪らんのよね～(^。^)y-.。o○

にほんブログ村ぽちっと応援よろしくお願いします 麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは隠れ家麺屋 隠れ家・創作料理の麺天坊さんです(^。^)y 場所：埼玉県川越市某所 電話番号：非公開 アクセス：東武東上線「上福岡駅」徒歩、10分 喫煙：完全禁煙 駐車：あり（敷地内に4台分、近くに契約駐車場2台分確保）営業時間：不定 オフィシャルサイト 近場なので今日は、呑めます!(^^)! 今は食べ歩きを卒業した筆者ですが、近くの町中華では〆の麺で広東麺や 野菜あんかけ麺をたべる事が多かったけど、もやしそばもそのメニューの一つでした 生麺の中太麺や極太麺がなくなったので、今回からは5キロあるマルタイ棒ラーメ…

• #もやしラーメン
• #もやし

台湾まぜそば＠麺天坊 今回も用意したトッピング材数点使い忘れてます($・・)/~~~

にほんブログ村ぽちっと応援よろしくお願いします 麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは隠れ家麺屋 隠れ家・創作料理の麺天坊さんです(^。^)y 場所：埼玉県川越市某所 電話番号：非公開 アクセス：東武東上線「上福岡駅」徒歩、10分 喫煙：完全禁煙 駐車：あり（敷地内に4台分、近くに契約駐車場2台分確保）営業時間：不定 オフィシャルサイト 近場なので今日は、呑めます!(^^)! 表題に有る様に用意したトッピング材・・長葱。玉葱・桜海老・海老天かす、刻み大蒜 ・・等々トッピングする余地はなくなったので今回は以上のように四種のそれ 麺量は最近の麺天最高のグラム数、極太麺と中太麺の残りを使って260g…

• #台湾
• #まぜそば

鶏ガラ醤油らぁ麺＠麺天坊 鶏脂・ラードこめ油浸けの大蒜油、油漬け(^。^)y-.。o○

にほんブログ村 ぽちっと応援よろしくお願いします 麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは隠れ家麺屋 隠れ家・創作料理の麺天坊さんです(^。^)y-.。 場所：埼玉県川越市某所 電話番号：非公開 アクセス：東武東上線「上福岡駅」徒歩10分 喫煙：完全禁煙 駐車場：あり（敷地内に4台分、近くに契約駐車場2台分確保）営業時間：不定 オフィシャルサイト 近場なので今日は呑めます!(^^)! 表題に有る様に今回は香味油を含めて、三種の脂使い(笑)さっぱりとした醤油を意識 いてたのにも関わらず、ラードと鶏脂、味変用に用意した刻み大蒜にはたっぷりの米油 抜き難い丼を使ったので俯瞰の画はインデックスで 大判の…

久し振りの投稿

にほんブログ村 ぽちっと応援よろしくお願いします 麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは隠れ家麺屋 隠れ家・創作料理の麺天坊さんです(^。^)y-.。 場所：埼玉県川越市某所 電話番号：非公開 アクセス：東武東上線「上福岡駅」徒歩10分 喫煙：完全禁煙 駐車場：あり（敷地内に4台分、近くに契約駐車場2台分確保）営業時間：不定 オフィシャルサイト 近場なので今日は呑めます!(^^)! 久し振りの投稿なのですっかりやり方忘れてる(笑) 麺画像も相当たまってるので5月からは毎日更新せねば・・・。 先ずは久しぶりに家族へ作ったお弁当 2種類ほど入れる事が出来なかった・・詐欺っちゃいました($・・)/~…

明けましておめでとうございます

最近サボりがちでしたが、今年も宜しくお願いします🙇

鍋焼きうどん＠麺天坊 10年以上前に100円で買った、一人前の土鍋を使って熱々の饂飩

にほんブログ村ぽちっと応援よろしくお願いします 麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは隠れ家麺屋 隠れ家・創作料理の麺天坊さんです(^。^)y-.。 場所：埼玉県川越市某所 電話番号：非公開 アクセス：東武東上線「上福岡駅」徒歩10分 喫煙：完全禁煙 駐車場：あり（敷地内に4台分、近くに契約駐車場2台分確保）営業時間：不定 オフィシャルサイト 近場なので今日は呑めます!(^^)! 気が付くと今日もちょっと厚めの上着が必要な位寒くなった、今朝はテーブルで 冷たいビールと（檸檬サワー）一緒に熱々の土鍋を突きます(#^.^#) 塗装も剝げてきたカセットコンロは15年以上、土鍋は12,3年以上前にダイ…

醤油らぁ麺＠麺天坊 久し振りの背脂たっぷりの醤油ラーメンを堪能(#^.^#)

にほんブログ村ぽちっと応援よろしくお願いします 麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは隠れ家麺屋 隠れ家・創作料理の麺天坊さんです(^。^)y-.。 場所：埼玉県川越市某所 電話番号：非公開 アクセス：東武東上線「上福岡駅」徒歩10分 喫煙：完全禁煙 駐車場：あり（敷地内に4台分、近くに契約駐車場2台分確保）営業時間：不定 オフィシャルサイト 近場なので今日は呑めます!(^^)! つい数日前まで外を歩くのも躊躇われた暑さでしたが、もうちょっとした上着が必要に 麺活も涼しい早い時間限定だと思ってましたが、今は熱々のスープが恋しくなってます そんな今朝の麺活は細麺の縮れ麺を使った基本の醤油ラーメン…

坦々つけ麺＠麺天坊 自家製辣を加えて痺れ食い(^。^)y-.。o○

にほんブログ村ぽちっと応援よろしくお願いします 麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは隠れ家麺屋 隠れ家・創作料理の麺天坊さんです(^。^)y-.。 場所：埼玉県川越市某所 電話番号：非公開 アクセス：東武東上線「上福岡駅」徒歩10分 喫煙：完全禁煙 駐車場：あり（敷地内に4台分、近くに契約駐車場2台分確保）営業時間：不定 オフィシャルサイト 近場なので今日は呑めます!(^^)! 昨日の大谷選手の活躍に未だ興奮冷めやらぬ儘、色々な動画でそれをお浚いの日 今朝の麺活は、坦々つけ麺。麺皿には定番の鶏そぼろ・メンマ・板海苔・茹で玉子 久し振りの昔懐かしい茹で玉子、味玉が切れていたのでマカロニサラダ用…

祝！ナリーグ優勝＠麺天坊 圧巻の大谷選手の活躍(^。^)y-.。o○

にほんブログ村ぽちっと応援よろしくお願いします 麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは隠れ家麺屋 隠れ家・創作料理の麺天坊さんです(^。^)y-.。 場所：埼玉県川越市某所 電話番号：非公開 アクセス：東武東上線「上福岡駅」徒歩10分 喫煙：完全禁煙 駐車場：あり（敷地内に4台分、近くに契約駐車場2台分確保）営業時間：不定オフィシャルサイト 近場なので今日は呑めます!(^^ 今日は負けちゃうのか？なんて事が脳裏に 今までで一番の大谷選手を観る事が出来ました 7回途中10奪三振、無失点・打っても・・・3打数3安打3ホームラン凄すぎる 最早生ける伝説になってます 今日はカップラーメンで観戦 震えた…

豚骨醤油らぁ麺＠麺天坊 太麺2種と何時もの乾燥麺の中からマルタイをチョイス！(#^.^#)

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塩らぁ麺＠麺天坊 市販のスープを使用！鯛と利尻昆布香る塩スープ。

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味噌らぁ麺＠麺天坊 LAD2連勝！由伸9回完投勝利(^。^)y-.。o○後半はパーフェクトピッチング5－1です

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醤油らぁ麺＠麺天坊 RS1度も勝てなかったLAD！この大事な時に先勝しました。大魔神佐々木は次です。

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#1047 鮭弁＠麺天坊 閉店相次ぐお弁当屋さんを想って基本のシャケ弁当を(^。^)y-.。o○

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かき揚げうどん＠麺天坊 かき揚げは別皿提供(^。^)y-.。o○大き過ぎる(笑)

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レタスサラダ＠麺天坊 今朝の主役はドレッシング(#^.^#)

にほんブログ村ぽちっと応援よろしくお願いします 麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは隠れ家麺屋 隠れ家・創作料理の麺天坊さんです(^。^)y-.。 場所：埼玉県川越市某所 電話番号：非公開 アクセス：東武東上線「上福岡駅」徒歩10分 喫煙：完全禁煙 駐車場：あり（敷地内に4台分、近くに契約駐車場2台分確保）営業時間：不定 オフィシャルサイト 近場なので今日は呑めます!(^^)! 今朝の主役はスマフォに届いたヤオコーさんのドレッシング情報から なんと乳酸菌の入ったドレッシング、今回登場は和風の物とシーザーの2種でした 筆者は後者のシーザーを購入、乳酸菌入りのドレッシングに惹かれますね サラダは…

醤油らぁ麺＠麺天坊 3回3者凡退に抑えたロウキにこの一杯を送る(#^.^#)

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パンチェッタとほうれん草＠麺天坊 自家製パンチェッタとほうれん草のガーリックバター炒め

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野菜たっぷり湯麺＠麺天坊 日高屋さんのタンメンにインスパイヤ

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茄子の生姜炒め＠麺天坊 人気料理研究家「ゆかり」さんのレシピから

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柚子塩らぁ麺＠麺天坊 瀬戸内海塩と柚子オイルが最高に旨い！

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お弁当＃1046＠麺天坊 先発大谷投手のピンチングを観る為に今朝はお弁当290円(笑)結果ローキ完璧な抑えで完勝

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辛雲呑つけ麺＠麺天坊 久し振りにJMさんで肩ロースの塊を購入したので早速煮豚作りました(*^^)v

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ゴーヤチャンプルー＠麺天坊 夏に採れたプランター栽培のゴーヤを使ってチャンプルに(#^.^#)

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煮干しらぁ麺＠麺天坊 今回は煮干しの攪拌戻しはしないで、端麗な（自分的には）煮干しそばを(#^.^#)

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久し振りの「はてなブログ」＠麺天坊 絵文字が使えないので寂しい

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襤褸叉焼らぁ麺＠麺天坊

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味噌バタコーンらぁ麺＠麺天坊

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背脂醤油らぁ麺＠麺天坊 残り少なくなった背脂の旨味を堪能しました(#^.^#)

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豚骨白湯らぁ麺

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味噌もやしつけめん

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辛い醤油らぁ麺

karai にほんブログ村ぽちっと応援よろしくお願いします 麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは隠れ家麺屋 隠れ家・創作料理の麺天坊さんです(^。^)y-.。 場所：埼玉県川越市某所 電話番号：非公開 アクセス：東武東上線「上福岡駅」徒歩10分 喫煙：完全禁煙 駐車場：あり（敷地内に4台分、近くに契約駐車場2台分確保）営業時間：不定 オフィシャルサイト 近場なので今日は呑めます!(^^)! gooにも載せてるけど、画像等の移行が済んでるのでこちらははじめから

白醤油鯛らぁ麺＠麺天坊

昨日探してた、鯛の酒蒸しはまさかの急冷凍庫の所にしっかり有りました 此処はマイナス17度にて急速冷凍するところですが、不具合があって3度になったり 8度になったりとするので、余り使って無かったのですが・・・。 奇麗なお出汁は煮干しと昆布のバランスが良かったの、澄んだスープにしようと 白醤油で味付けしました。 GOOに比べるとレイアウトのデザイン等が選ぶ余地が無くシンプルなブログになってます この記事をどうしたら色々なSNSに送れるのかまだまだ使い勝手がわかりません どうも御馳走さまでした(^_-)-☆

試験

昨日の画像 家の三男坊・・・にゃん丸 是は試験記事です

濃厚トマトクリームのフェットチーネ＠麺天坊 昨日に仕込んだ煮干し＆昆布出汁が出番ないかも

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生姜醤油らぁ麺＠麺天坊 前回よりも尚、生姜をたっぷり効かせました( ..)φメモメモ

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豚骨醤油らぁ麺＠麺天坊 焼き葱トッピングしてみたけど豚骨スープの陰に(#^.^#)

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春キャベツと自家製パンチェッタのアーリオ・オーリオ＠麺天坊 一寸旬では無いが

にほんブログ村ぽちっと応援よろしくお願いします 麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは隠れ家麺屋 隠れ家・創作料理の麺天坊さんです(^。^)y-.。 場所：埼玉県川越市某所 電話番号：非公開 アクセス：東武東上線「上福岡駅」徒歩10分 喫煙：完全禁煙 駐車場：あり（敷地内に4台分、近くに契約駐車場2台分確保）営業時間：不定 オフィシャルサイト 近場なので今日は呑めます!(^^)! 久し振りの・・と言ってもアップしないけど一週間に二回は食べるパスタ、アップしないのは 市販のソースを和えるだけだったりするので、加工する気にも盛り付けもお座成りだからですが 表題にも有る様に春キャベツと言うにはちょっ…

純醤油らぁ麺＠麺天坊 香味油もスープもトッピング材も極普通の仕事で作ってます( ..)φメモメモ

にほんブログ村ぽちっと応援よろしくお願いします 麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは隠れ家麺屋 隠れ家・創作料理の麺天坊さんです(^。^)y-.。 場所：埼玉県川越市某所 電話番号：非公開 アクセス：東武東上線「上福岡駅」徒歩10分 喫煙：完全禁煙 駐車場：あり（敷地内に4台分、近くに契約駐車場2台分確保）営業時間：不定 オフィシャルサイト 近場なので今日は呑めます!(^^)! 5,6年麺屋さんへの食べ歩きをしてなかった間に近くの麺屋さんが閉店・移転、またまた移転と近くにオープン するそうですが、以前のメニューを踏襲してるのでここは考え所 居抜きでオープンするみたいですがレイアウトを考えると…

透明醤油らぁ麺＠麺天坊 コクの有る透明醤油を使った逸品(^。^)y-.。o○

にほんブログ村ぽちっと応援よろしくお願いします 麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは隠れ家麺屋 隠れ家・創作料理の麺天坊さんです(^。^)y-.。 場所：埼玉県川越市某所 電話番号：非公開 アクセス：東武東上線「上福岡駅」徒歩10分 喫煙：完全禁煙 駐車場：あり（敷地内に4台分、近くに契約駐車場2台分確保）営業時間：不定 オフィシャルサイト 近場なので今日は呑めます!(^^)! 久し振りに透明醤油を使いました、4本セットの内半分を消費 この醤油蔵って結構脚光を浴びていて、倒産に瀕している中この一品で起死回生を見事果たしたメーカーさん 白醤油と混同しがちですが、味等は濃い口に近くしっかりと大豆…

和風らぁ麺＠麺天坊 今朝はさっぱり鰹顆粒出汁でスープを作ってます(#^.^#)

にほんブログ村ぽちっと応援よろしくお願いします 麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは隠れ家麺屋 隠れ家・創作料理の麺天坊さんです(^。^)y-.。 場所：埼玉県川越市某所 電話番号：非公開 アクセス：東武東上線「上福岡駅」徒歩10分 喫煙：完全禁煙 駐車場：あり（敷地内に4台分、近くに契約駐車場2台分確保）営業時間：不定 オフィシャルサイト 近場なので今日は呑めます!(^^)! 今朝の出汁麺バー鰹顆粒・煮干し粉・出汁昆布粉と言う麺バー 麺は播州中華そば名の乾燥麺 トッピング材の麺バーは、食紅色の味玉・もやし・高級礒岩海苔・豚肩ロースの叉焼・九条葱 香味油麺バーは何時ものラードに刻み大蒜・白葱…

美味しい辣油つくりませう＠‘麺天坊 やっぱり市販の物では物足りない(#^.^#)

にほんブログ村ぽちっと応援よろしくお願いします 麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは隠れ家麺屋 隠れ家・創作料理の麺天坊さんです(^。^)y-.。 場所：埼玉県川越市某所 電話番号：非公開 アクセス：東武東上線「上福岡駅」徒歩10分 喫煙：完全禁煙 駐車場：あり（敷地内に4台分、近くに契約駐車場2台分確保）営業時間：不定 オフィシャルサイト 近場なので今日は呑めます!(^^)! やっぱり市販のラー油は・・・美味しくない そんな訳で何時ものように自家製で作ります、今回は花椒を多目で痺れ感増し増しで ・・と言う訳で麺バー紹介 大蒜2個（ちょっと小さめ）生姜1個・花椒50g・一味唐辛子500g・水…

辛葱醤油らぁ麺＠麺天坊 無性に食べたくなる辛葱のトッピング、今回は醤油で( ..)φメモメモ

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ざ・韮そば＠麺天坊 一束（一袋）まるまるざくっと刻んで韮まみれ(^。^)y-.。o○

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麺天ぶらっく＠麺天坊 黒醤油のほんのり甘い香りと大蒜の誘い(#^.^#)

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支那そば＠麺天坊 日高屋さんの値段に寄せた設定にしてます(笑)( ..)φメモメモ

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4色弁当＠麺天坊 久し振りのお弁当、天気が良いのでお散歩でも行こうかしらん(^。^)y-.。o○

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豚骨らぁ麺＠麺天坊 今朝は豚骨臭が上品な淡麗部類のらぁ麺(#^.^#)

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味噌バターコーンらぁ麺＠麺天坊 8回ですがD軍逆転に成功！3：1でリードです(#^.^#)

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醤油らぁ麺＠麺天坊 極々普通のラーメンですが、大体概ね半数以上のお店はこんな物です(#^.^#)

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失敗作に想う＠麺天坊 先日作ったパスタ麺の残りで塩ラーメンを作りました・・・が(；一_一)

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コロッケサンド＠麺天坊 付け合わせのポテチは男爵中一個を使った自家製の旨×2(^_-)-☆

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バジリ粉のフェットチーネ＠麺天坊 9回1点差まで追いついたしたD軍、残念ながら古巣に連敗

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