日記・綺譚 主に埼玉のラーメン屋さんめぐりの愉快な仲間たちとのB級グルメ談義です。 所謂麺天坊綺
主に地元の麺屋さん中心の訪問ですが、気になるお店はジャンルに関係なく伺いたいと思ってます。 コツコツやるのが信条で辛口のレビューでは有りませんので悪しからず！！
2025年7月
萵苣柆麺＠麺天坊 丸々一個使ったレシピ！チシャラーメンを作ったよ( ^)o(^ )
にほんブログ村ぽちっと応援よろしくお願いします麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは隠れ家麺屋隠れ家・創作料理の麺天坊さんです(^。^)y-.。場所：埼玉県川越市某所電話番号：非公開アクセス：東武東上線「上福岡駅」徒歩10分喫煙：完全禁煙駐車場：あり（敷地内に4台分、近くに契約駐車場2台分確保）営業時間：不定オフィシャルサイト近場なので今日は呑めます(#^.^#)此方のレシピは料理動画を載せてる「コウ・ケンテツ」さんのご飯の主菜用のレシピを麺天アレンジラーメンに応用したのが麺天流表題に有る様にお安かったので丸々一個使ってますごま油と鷹の爪を使って炒めただけの簡単レシピ仕上げに自家製の辣油を回しかけ、味玉を乗っけただけ、ご飯のお供では国産の韓国風の海苔を千切ってONスープは鶏ガラのみ、油は炒めた時の胡麻油の...萵苣柆麺＠麺天坊丸々一個使ったレシピ！チシャラーメンを作ったよ(^)o(^)
味噌バターコーンらぁ麺＠麺天坊 何度も作る味噌バターコーン、今回は辛味噌で(^。^)y-.。o○
にほんブログ村ぽちっと応援よろしくお願いします麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは隠れ家麺屋隠れ家・創作料理の麺天坊さんです(^。^)y-.。場所：埼玉県川越市某所電話番号：非公開アクセス：東武東上線「上福岡駅」徒歩10分喫煙：完全禁煙駐車場：あり（敷地内に4台分、近くに契約駐車場2台分確保）営業時間：不定オフィシャルサイト近場なので今日は呑めます(#^.^#)夏でも常識になった感の有る味噌ラーメン道産娘なんかのチェーン店は何時でも味噌が有ったけど個人店では専用のお店ができて、暑い時期に味噌なんてと思ったりもした時期がありました今朝の味噌ラーメンの麺バーは何時も二も増して豪華にしてみました今日の味噌には青菜としてほうれん草を使ってますメンマの変わりはタケノコの水煮を白醤油で味付けてます叉焼はバラ肉の薄切...味噌バターコーンらぁ麺＠麺天坊何度も作る味噌バターコーン、今回は辛味噌で(^。^)y-.。o○
塩檸檬らぁ麺＠麺天坊 (＠_＠;)間違えてSサイズの丼を買ってしまった($・・)/~~~
にほんブログ村ぽちっと応援よろしくお願いします麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは隠れ家麺屋隠れ家・創作料理の麺天坊さんです(^。^)y-.。場所：埼玉県川越市某所電話番号：非公開アクセス：東武東上線「上福岡駅」徒歩10分喫煙：完全禁煙駐車場：あり（敷地内に4台分、近くに契約駐車場2台分確保）営業時間：不定オフィシャルサイト近場なので今日は呑めます(#^.^#)良くやって終うネット購入でのあるある今回は頗る可愛すぎるラーメン丼を買ってしまいました味玉の大きさと比べても違和感ありありですね～一番小さいサイズの丼・・400ミリぐらいの容量是は普通に温かいラーメンですが、そろそろエアコンを切って冷やしラーメンなんて良い気温です今回は檸檬スライスと果汁もそこそこ入れて、温かいけど冷やし中華の酸味のあるイメージ叉...塩檸檬らぁ麺＠麺天坊(＠_＠;)間違えてSサイズの丼を買ってしまった($・・)/~~~
濃厚鶏白湯らぁ麺＠麺天坊 ふわとろ仕上げにしたけど、普通に濃厚な鶏白湯になっちゃいました
にほんブログ村ぽちっと応援よろしくお願いします麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは隠れ家麺屋隠れ家・創作料理の麺天坊さんです(^。^)y-.。場所：埼玉県川越市某所電話番号：非公開アクセス：東武東上線「上福岡駅」徒歩10分喫煙：完全禁煙駐車場：あり（敷地内に4台分、近くに契約駐車場2台分確保）営業時間：不定オフィシャルサイト近場なので今日は呑めます(#^.^#)今朝は鶏白湯らぁ麺を作りました生クリームを使用して攪拌してふわとろらぁ麺にしたかったけど思うようなスープには至らず、普通に濃厚ならぁ麺になっちゃってます何時もの1.5倍の鶏白湯の素を使い生クリームでミルキーに仕上げたのでトッピング麺バーはシンプル濃厚な黄身がスープを汚さない様に半切にせず、青味にも貝割れ大根を使用しました他はナルトと板海苔のみ、こ...濃厚鶏白湯らぁ麺＠麺天坊ふわとろ仕上げにしたけど、普通に濃厚な鶏白湯になっちゃいました
いくらと雲丹ソースのフェットチーネ＠麺天坊 今朝も太麺で戴く朝パスタ(^。^)y-.。o○
にほんブログ村ぽちっと応援よろしくお願いします麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは隠れ家麺屋隠れ家・創作料理の麺天坊さんです(^。^)y-.。場所：埼玉県川越市某所電話番号：非公開アクセス：東武東上線「上福岡駅」徒歩10分喫煙：完全禁煙駐車場：あり（敷地内に4台分、近くに契約駐車場2台分確保）営業時間：不定オフィシャルサイト近場なので今日は呑めます(#^.^#)どうしても食べたい欲求に負けて購入しちゃいました、いくらと筋子・・筋子はサクッと切ってご飯のお供でいくらは、いくら烏賊と市販の雲丹ソースを増量して生クリームと大蒜で味付けして使います雲丹ソースだけでも十二分に美味しく頂ける物ですが、いくらも一緒に食べたかったので、川越シェフの動画で観てオリジナルの味付けを施していただきます刻み海苔を振りかけて純和...いくらと雲丹ソースのフェットチーネ＠麺天坊今朝も太麺で戴く朝パスタ(^。^)y-.。o○
西山ラーメン味噌＠麺天坊 最近スーパーで見かける袋麺の種類が半端無い( ..)φメモメモ
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2025年7月
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にほんブログ村ぽちっと応援よろしくお願いします麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは隠れ家麺屋隠れ家・創作料理の麺天坊さんです(^。^)y-.。場所：埼玉県川越市某所電話番号：非公開アクセス：東武東上線「上福岡駅」徒歩10分喫煙：完全禁煙駐車場：あり（敷地内に4台分、近くに契約駐車場2台分確保）営業時間：不定オフィシャルサイト近場なので今日は呑めます!(^^)!ジャパミさんで買った肩ロース肉、筆者1500円前後の塊しか買わないけど、4000円5000円の大きなものを買えば納得のいく叉焼が出来るのですが丼を覆うような薄切りレアなものが理想先日、サッポロ一番の豪華版の袋麺の記事をSNSで見つけたがよく行くSPには見当たりませんでしたそんな袋麺でも醤油・味噌・塩は定番の3テイスト、白胡麻が付属してるものは別格で...塩らぁ麺＠麺天坊肩ロースのレア叉焼、何とも美味しそうなんだけど(#^.^#)
にほんブログ村ぽちっと応援よろしくお願いします麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは隠れ家麺屋隠れ家・創作料理の麺天坊さんです(^。^)y-.。場所：埼玉県川越市某所電話番号：非公開アクセス：東武東上線「上福岡駅」徒歩10分喫煙：完全禁煙駐車場：あり（敷地内に4台分、近くに契約駐車場2台分確保）営業時間：不定オフィシャルサイト近場なので今日は呑めます!(^^)!細長二段のお弁当箱・・・これは100均では無くアマゾンで購入した物ちょっとお高いものです表題のようにメインのおかずはコロッケとから揚げの二種ですが賛否両論の笠原マスターのレシピ、茸のお浸しの量が一番多い飯量は小さめの箱でいっぱいいっぱいの、222gご飯は暈を調整できるのでこちらの箱でお浸しと言っても、厚揚げと豚バラ肉をたっぷり使っているので食べ答え...お弁当＃1024＠麺天坊今回のお弁当はメイン2種、コロッケとから揚げで(#^.^#)
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