こんばんは毎日暑い日々ですねいかがお過ごしでしょうか？クロースツーでは7月のレッスンがスタートしております少し遅れましたが今月のレッスンご案内になります>>7月レッスン詳細ブランクラス新作は豚肉と茄子のボロネーゼブレッドいかがですか？彩も鮮やか豚肉、なす、玉ねぎ、とまと、チーズのハーモニーが食欲が落ちる夏にタンパク質、脂質、炭水化物のバランスの取れたメニューで朝食やランチにぴったりですよ♪こちらのボロ...

只今6/22日 16:30先程まで次女の塾にて三者面談を終えて駅前のマクドナルドにて一息中14時からスタートした面談1時間程度の予定がなんだかんだ聞きたい事と不安な事を相談したり1時間オーバーで16時に終わりましたどっと疲れてしまった…まだ高3生のカリキュラムがスタートしてから3か月娘は私の想像以上に受験勉強に取り組んでくれて現役生ながら週末は勉強時間の量は塾の既卒生に負けないくらい頑張ってますね成果がそろそろ少し...

今日は関東は猛烈な暑さでしたね8月のような暑さ…身体に堪えましたさて昨日は今週最初のレッスンこの日で2回目の生徒様はじめてレッスンのバーガーバンズをレッスンさせてもらいました艶々に焼き上がり！とっても美味しいそうですレッスンメニューをずっと悩んでいましたが家族みんなが食べれるバンズに決めましたとの事家族会議したそうです^_^微笑ましいエピソードですね2回目受講で前回よりもスムーズにレッスン進行たまご入り...

今日は雨の朝いよいよ梅雨入りしそうな予感ですさて、昨日はこちら四角のイングリッシュマフィンを焼いてみましたイングリッシュマフィンというと丸のイメージしかないけれどもこうやって型を変えるだけで全く違う雰囲気になりますね丸よりも四角の方が端まできっちり具を乗せてサンドイッチなどにも使えそうですと言いながら今朝は何も挟まずただリベイクして食べましたが😊パンは成形の変化球で様々な表情になりうまく決まるとや...

先週金曜は6月レッスン初日ブランクラス新作【パインオランジェーニュ】2名の生徒様へレッスンでしたドライパイン×オレンジの組み合わせ今回はオレンジピールでなくドライオレンジを使用しているのがポイント粒感をより感じられますレッスン中にハサミでカットして貰いました発酵カゴは使用せず布どりで仕上げるカンパーニュ発酵後はボリューム感ありますよ♪膨らんだ生地にクープを入れて素敵に焼き上がりました！新メニューの初レ...

～6月レッスンのご案内～6月のレッスン詳細教室HPに更新致しております教室HP>>6月レッスン 6月の新メニューはブランクラス【パインオランジェーニュ】ドライパインとオレンジの組み合わせが爽やかな初夏向けごちそうカンパーニュ！すでに生徒様から沢山ご予約頂いており誠にありがとうございますドライパイン×オレンジを使用見ているだけで色が鮮やか！カンパーニュというといちじくやレーズンクランベリー等少しダークな色合い...

こんにちは 今週は曇りの日が多いですね週末は雨が多くてなんだか梅雨ももう直ぐかなと感じます先週水曜日は今月新メニューエンゼルミルクブレッドを2名の生徒様へご伝授ふわふわの生地が正にエンジェル達が舞い降りていそうですレンジで作る手作りミルクシートを挟み折り込みをして仕上げますこの日はお子様の受験が終わり新生活が少し落ち着いた生徒様が半年ぶりにやってきてくれましためでたく志望校に合格されたそうでお母様...

こんにちは昨日は今週のレッスンが無事終わりホッとした木曜日今週のレッスンは昨日の1日だけなので今日明日は少しゆっくりできるオフですさて今日次女の娘の部屋に置いてあったこちらキレートレモン MUKUMI『飲んだから空き瓶捨てておいて』と空瓶、渡されました今日は卒アルの写真撮影なんだそうですは、はー、なるほどね美しく見せたいJKは弛まぬ努力してますななんだか可愛いなぁと思いました朝5時起きで念入りにメイクに勤し...

先週土曜ははじめてレッスン【コーンマヨブレッド】をご伝授ラッキーなマンツーマンレッスンでした この日は雨風の中お越しくださり感謝申し上げます2回目のはじめてレッスン受講の生徒様ご自宅でも2回ほど復習されたそうで前回よりもパン生地の扱いが格段に上がってましたね丸めも上手でしたよ！コーンの黄色が鮮やかで食欲も湧きますね『仕上げの粉をかけすぎた!』と話されてましたが可愛く焼き上げられてましたよ^_^ご家族にも...

5月も早いもので今日で半分が終わりですねGWや母の日も終わり少し落ち着いた頃でしょうか？さてこの5月で当パン教室クロースツーは教室開講8周年を迎えることができました一昨日、昨日と今週から9年目のレッスンに入りました2017年5月に開講した際は8周年の教室の姿を想像することはできてなかったですね目の前のことに必死に取り組む…開講当時は教室のレッスンクラスも今と少し違っていてスケジュールが組みにくい日程をあえて自...

今日から5月 気持ちの良い陽気になりました5月レッスンの詳細＆日程等教室HP更新しておりますブランクラスは魅力的な新メニューが二つ仲間入り＊明太じゃがいもブレッド＊エンゼルミルクブレッド3年ぶりのカムバック＊三つ編みココアチョコチップを揃えました初参加の方ははじめてレッスンからお申し込みください人気のプレッツエン4月からはじめてレッスンメニューに登場バーガーバンズなど揃えておりますよ^_^今月はクロースツ...

こんにちは4月最終日、いかがお過ごしでしょうか？私は今日は6月の新メニューの試作などに臨んでましたさて昨日夫と少し前にオープンした少し離れたスーパーへ出かけましたそちらのスーパーは野菜肉はもちろん魚や惣菜の品揃えがかなり良くて夫婦でワクワク^_^夫は珍しいいぶりがっこのポテサラなどをカゴの中へ入れてましたここのお店で美味しそうな愛媛産の鯛があったので買って来ましたソテー？煮付け？どうしようかな？と思い...

こないだの火曜は3年ぶりにレッスンにお越しくださった生徒様を迎え2名の生徒様へ＊褒められベーコンエピ＊春のトリカラー食パン＊ホワイトストロベリーブレッドお一人2種同時受講のお申し込みで4月のブランクラスallメンツが揃ったレッスン！ベーコンエピは3年ぶりにのカムバ硬過ぎないセミハードに仕上げたエピはお子様から大人まで食べやすさ、持ちやすさ、おやつにお酒のお供に…名前通り【褒められ】エピなんですご自宅で再現...

先週からクロースツーのブランクラスのレッスンがスタートしています今月は既存の生徒様からはブランクラス新作【ホワイトストロベリーブレッド】のお申し込み多数！4月で終了のメニューなので皆様の期待も高いかな?ご予約ありがとうございます最近のレッスンリポートです4/11金2名の方へレッスンまずはこちら、生徒様の素晴らしい焼き上がりこの日初日の新メニューどんな反応になるかな？と思いましたが私の予想を上回る生徒様の...

こんばんは今日は昼間は汗ばむ陽気桜もまだ持ってて大変気持ちのよい陽気でした今日は車で久々に船橋のららぽーとへ暖かくなり春っぽい服などものが欲しく出かけました服や小物、靴などゲットいつもコンバースよスニーカーしか履いてない感じになってしまってたので綺麗めな服にも合う、カジュアルもokそうな靴が欲しいと思ってたところH&Mでこの子と目が合いましたメッシュ素材でぺたんこバレエシューズいいんじゃない？履いてみ...

こんにちは4月、新生活がスタートですね今週は入学式等も多く桜も咲き華やかな季節になりました話は替わり4月レッスンのご案内となります クロースツーでは春にぴったりなLessonメニューをご用意！ブランクラス新作は【ホワイトストロベリーブレッド】ホワイトチョコの甘さとトライストロベリーの酸味があと引く美味しさ♪焼き上げを眺めると本当春がきた！という気持ちになれますよその他3年ぶりに登場【褒められベーコンエピ】焼...

こんにちは桜が満開のこの週末 お花見の方も多い事でしょう我が家は長女:SHISHAMOのライブ次女:高3講座が始まり朝から塾へ夫:ゴルフ珍しく私1人で過ごす土曜ですが来月の試作などに励んでますさて先日都内に住む姉からペンギンベーカリーというパン屋さん(北海道にあるパン屋さんのようです)が近所にあるらしく(何でも都内では国分寺のみしか出店して無いそう)『良かったら食べてみて』と飛べない食パンというものを頂きましたそ...

こんにちは今日は雨上がりの月曜日週明けお天気からスタートすると気分もいいですね今日は先週のレッスンリポ3/13木は・カニかまクリームコロッケブレッド・春のトリカラー食パンお一人二種同時受講でのレッスンでした先月からレッスンメニューにあるカニかまクリームコロッケブレッドがこの日ようやくレッスンお披露目となりましたカニかまクリームもレッスン中にフライパンで手作りカニかまの身をほぐし玉ねぎを炒め牛乳でクリー...

おはようございます今日はどんよりなお天気朝から霧雨のようなものがパラパラ降り春は天気が入れ替わりが激しいですねさて今日はパン以外のお話私、長女を妊娠した頃から貧血気味でもうかれこれ20年ほど貧血なんですね健診では平均値よりヘモグロビンがマイナス2程が約20年様子を見るという感じでサプリ飲んだりラブレの鉄を飲んだり特に立ちくらみなどはなかったのでやりすごして来ておりましたところが先月受けた健診で初めて貧...

こんにちは今週は雪が降ったり雨が降ったり風が強かったり…気温もアップダウンが激しい週でしたね皆様お変わりなくお過ごしでしょうか？さて一昨日は3月レッスン初日ブランクラス新メニュー【春のトリカラー食パン】をご伝授ご覧ください！なんて可愛い色合い！食パンでカラフルって、少し珍しいかな？緑は抹茶 ピンクはいちごとなっていますあまりキツイ色に出ないようパウダーの量を工夫しております生徒様の作品なので断面を見...