赤海老とホタテを紹興酒漬

殻を剥いてお造りにしてある赤海老発見。肉厚なホタテもあったので、一緒に紹興酒漬けにしました。ホタテは大きいので半割りにして漬けてます。赤海老、剥いてある...

キンメの煮付け、豆腐とオクラの煮物

久しぶりのお江戸スーパーでは、金目鯛の切り身が出ていたのでいそいそと買ってきました。 ラベルには「煮物に最適、金目鯛」としかなかったので、全部切り身かと...

くちなし、花柚子

くちなしの花、全盛期は留守中に過ぎてしまったようですが、まだいくつか咲いてます。 甘い香りが漂ってますが、今年はあまり虫が大量にはついておらず一安心。 ...

週のはじめの合間ランチは鰻丼

お江戸の冷蔵庫に真空パックの鰻があったので、鰻丼に。薄焼きたまごも焼いて、細切りに。ついていたタレをかけて山椒もふりました。 合間ランチの鰻丼、満足。 ...

日曜昼便にて北上

日曜日は昼前の便にてお江戸へ北上。早めに空港までやってきて、ラウンジで朝ごはんにしました。 朝は雲が広がっていたチャンギでしたが、搭乗のころには青空もの...

今週も乗り切った、の泡

やーっと金曜日の作業完了、お疲れジブン、の泡をあけました。プロセッコです。お昼、郵便物投函ついでに通り道のワイン屋さんで買って、冷蔵庫で冷やしておきまし...

クロワッサン、ハムチーズサンド

赤道サイズのクロワッサンにハムとチーズをはさんで朝ごはんにしました。 2/3でお腹いっぱいになったので、残りはラップに包んで冷蔵庫へ。午後のおやつにしま...

ラクレットの会

チーズ好きな知人とラクレット。上からの電熱でじゅくじゅくと溶けて焼けていくラクレットチーズをナイフでへずりながらいただきます。チーズの溶ける香りが部屋に...

フォカッチャで生ハムサンド

朝イチでチョンバルベーカリーまで散歩がてら、バゲット、クロワッサンなどを調達にいったのですが、棚のローズマリーフォカッチャに目が行き、試しに買ってみまし...

週末のホーカー飯

週末は外にでる余裕がたっぷりあるので、朝につづいて自作はやめて買い食い続きです。 チキンライスのチキンだけ、蒸し鶏。今回ごはんはなし。 チリソースと老抽...

大根餅、焼売、エッグタルト

日曜朝活の際、肉まんと一緒に買っておいた大根餅（蘿蔔糕）と焼売。お店のおばちゃんに「チリソース要らないの？」と聞かれましたが、私は黒酢と辛子でいただくの...

日曜早朝、また朝活

朝また早くに目が覚めてしまったので、バスに乗って朝活へ。前回よりさらに30分ほど早く。バスの中で東の空が明るくなってきました。 で、先々週のフードコート...

久しぶりにコーヒーメーカー出動

キッチンの隅で放置プレイになっていたコーヒーメーカー、久しぶりに稼働しました。 ずっと使っていたネスプレッソのポンプが突然昇天してしまい、タンクの水をま...

米麺で焼きそば

乾燥米麺をお湯で戻しておいてから、もやしと肉そぼろで焼きそばにしました。冷蔵庫にのこっていた紅生姜もいれちゃいました。粉末ソース、以前まるちゃん焼きそば...

地海苔とパルメザンのパスタ

合間ランチのありものパスタです。 フェデリーニをレンジで茹でて、ニンニクスライスをオリーブオイルで揚げ焼きしてから和えました。で、日本からもってきた地海...

今回のマンゴーは大当たり♪

先日Bedok駅近の八百屋さんで買った3個で1ドルのマンゴー、どれもみんな綺麗でいい具合に完熟でした。甘くて美味しい。大当たり。 昨年のスーパー購入マン...

三食丼、と塩麹漬物

最後の肉そぼろ、桜でんぶに錦糸卵もつくって三食丼。半端な時間になってしまったのですが、これを朝ごはんにしました。 薄切りにしたズッキーニに加えて、玉ねぎ...

四角豆、肉巻き

四角豆を肉巻きに。豚バラスライスはカナディアンポークでした。 前日に再び買ってきた四角豆は丁寧にスジ取りして、長めに塩茹で。 で、豚バラスライスにて、肉...

パパドをトースターで炙ってみた

パパド、トースターで焼いてみた。1分ほどです。表面にぷつぷつしてきたところで取り出しました。パリパリになったところで割りつつ味見、超ウマ！ 全く想定外の...

パクチョイのニンニク塩麹炒め

Bedokの八百屋さんで買ってきたパクチョイとスライスしておいた椎茸の軸をニンニクと塩麹で炒めました。 シンプルに旨し。 塩麹と玉ねぎ塩麹を仕込んでます...

エビチリぽいもの、四角豆の天ぷら

これもちょっと前。ニンニク買わないと、と立ち寄ったスーパーで、剥いてあるエビがあったので一緒に買ってきました。 で、早速ニンニクと炒めてチリソース、にし...

四角豆とベーコンのパスタ

ちょっと前、会議の合間にささっとランチ、急にパスタ食べたくなってフェデリーニを茹でました。といっても、レンチンです。レンジ用のパスタ茹でケース使用。1〜...

赤道のとうもろこしで、とうもろこしごはん

Bedokで豚まんをゲットしたあと、ちょっと見回ったマーケットで、とうもろし、青菜、マンゴーなども買ってきました。全部で4SGDほど。マンゴーはなんと3...

叉焼包とシュウマイ

叉焼包のなかの叉焼も、この辺りでよくあるオレンジ色の甘いやつではありません。醤油味ベース、椎茸も入ってる。おいちい。 ぎっしりお肉が詰まったシュウマイ。...

Bedokまで肉まんを買いに

日曜日の朝、早起きしたので日の出とともにバスに乗って空港方面へ朝活に出掛けてみました。目指すはBedok。 アパートの前からバスに乗って、ブギスでMRT...

赤道で泡盛古酒、菊之露

この日は泡盛で晩酌開始。ロックで。 明治屋さんのお酒売り場で、こんなものと出会ってしまい。宮古島の泡盛、菊之露。しかも古酒。VIPですよ、、、 菊之露、...

まだまだ飽きずに椎茸マヨ焼き

相変わらず赤道でも椎茸のマヨ焼きしています。真空パックにいっぱい詰まった椎茸をローカルスーパーで発見、2.5SGDだったので、これまたウハウハと買ってき...

朝マックでダブルフィレオフィッシュ

フィレオフィッシュのダブルを買ってきました。朝昼兼用とはいえ、ちょっと食べ過ぎ。 でも倍バーガー、一度試してみたかったので、満足です。個人的にはタルタル...

ゴママヨ和えと豚バラスライス

四角豆とカイラン、今度はゴママヨで和えました。四角豆は斜めに削ぎ切りぽく刻んだら、少し口当たりが優しくなりました。 前回帰る前に、真空パックして炊飯器加...

合間ランチはダルカレー

赤道での作業と並行して、ニポーンのリモート作業も横目でみており、やっぱりここでも合間ランチ。 冷蔵庫に黒米がまだあったので、混ぜて炊いたご飯と豆カレー。...

カイランと四角豆の辛子酢味噌

日曜日の買い出しで、アボカドのほかにカイランと四角豆。そのまま冷蔵庫に入れておくとすぐに萎れてきてしまうので、まずはサッと塩茹でにしておきました。 で、...