発酵キャベツ（ザワークラウト）

大根やキャベツ、葉物野菜。このところ野菜がお安くて助かります。甘味が増してきて美味しいキャベツ。発酵キャベツにして毎日食べています。ざくざくせん切りにした...

おかず蒸しパン

お昼に作った甘くない食事用の蒸しパン。ふっくらと膨らんでいます。コーン、小松菜とさくら海老。蒸したてのほっかほかをいただきます。ベーコンとほうれん草や、き...

ジンジャーケーキ

シロップを作った後の生姜を使って、ジンジャーケーキを作りました。生姜はフードプロセッサーでみじん切りにして、ケーキ生地と混ぜ合わせます。くるみを入れようか...

生姜のシロップ

国産の生姜で、生姜のシロップを作りました。お水ときび砂糖を数分煮詰め、薄切りの生姜を加えて、更に数分煮てそのまま冷まします。シロップを漉して瓶で冷蔵保存。...

スイートポテト

今日も小春日和。風もなく暖かで気持ちいい～。ついぼんやりと青空を眺めてしまいます。おやつのスイートポテト。ゆでたさつまいもにバター、お砂糖、牛乳、卵黄を加...

三島甘藷で焼き芋

秋も深まり。。。と思ったらもう立冬。暦の上ではもう冬です。これから日に日に寒さが増していきますね。寒くなると食べたくなる焼き芋。静岡 三島甘藷の紅あずまで...

キャラメルりんごとくるみのケーキ

もう11月。すっかり秋も深まってきました。青空の下、ヒヨドリなどの野鳥が、鳴きながら木々を飛び渡っています。おやつに焼いたのは、キャラメリゼしたりんごと、...