2024年 すみれの花の酵母クッキー（押し花と砂糖漬け）

20240407sunお母が、、、すみれの花を摘んできた😢。で、自分は使わないんだって。朝の散歩で咲き具合見てきてって随分前にお願いしてたけど、摘んできてほしくなかった。去年も摘む時は自分で摘むからと言ってある。大きくて元気なのだけ丁寧に摘みたいから。でも実は今年はもういいかな〜？って思ってたのよね。年明けてからずーっとやる気なし😅摘んできたら砂糖漬けはその日中にしないといけないし、クッキー生地も仕込まないと...

2024年の桜とすみれ満開は4月7日日曜日。

2024年の3月は寒かった😭雨が多くて春のかけらもなく、、、月半ばにはお母がインフルエンザに。インフルエンザはワクチン打ってたから、もしかしてコロナ？って思ったのだけど違った😢。同じマンションでも階が違うし、ご飯を持っていった時（マスクしてた）も1日に30分も一緒に居なかったのに、2日後、簡単にうつってしまった。どんだけ免疫力ないん⁉️そして同居してる相方は私が治ってもピンピンしとった🤣20240406sat住之江公園。...

2024年3月。ちょこっとだけレシピいじったバナナブレッド🍌とガトーショコラ。アオスジアゲハ。

前記事の続き。3月は、なんやったけ？おやつぱん焼いてなくて、またバナナブレッド🍌（→☆）やガトーショコラ（→☆）。なんか新しいもん作ろーってならんのよね。ちょこっとだけレシピいじってより好みな感じに。20240310sunバナナ3本、金柑、栗、シナモン、発酵あんこ。なかなか美味しい。20240331sunバナナ3本、金柑、栗、板チョコ1枚、シナモン。こんな写真しかなくてごめんだけど💦相方がチョコ入れてほしいって言ったから入れたけ...

2024年2月頃のこと。

20240218sun苺狩りに行った翌週、お母と大阪城の梅見に。去年は遅すぎて散ってたから今年は2月中に。この日は暑いくらいでとても気温が高かったから行ってもいいかなぁと思ってね。さぞかし綺麗やろうと思って行ったのに、あれ？？？満開じゃない。早かった？違う。あーーー、今年も遅かったみたい。もう1週間早く行かないと。いつもはお弁当持っていくけど、暖かいし、たまには買い喰いする？って聞いたら「いいね❣️」って言うか...

いちご🍓狩り、う〜んなミルクレープ😥と麹生活。

20240212mon めちゃめちゃいい天気❣️2月の3連最終日は泉南に苺狩り🍓、相方とお母と3人で行ってきた。テニスがない休日だったから、前々日にググってみたらば、ほぼほぼどこもずっと先まで予約でいっぱい😥。ダメ元で前夜も見てみたらキャンセルが出たみたいで空いてたの😆。苺は寒い時の方が甘いって聞いてたんだけど、この行った農園は4月くらいのが甘いらしい。一人2400円で30分食べ放題。練乳も好きなだけね。こうやって見るとあ...

次焼くなら酵母マフィン！

どうしたっておやつぱんが焼きたくなくて、、、マフィンに逃げた。しかも元種くん入れたってだけで酵母マフィンじゃないの。これはあんましやった。量が少なすぎた😢いちごのっけ。使い切ってしまいたかった金柑甘煮。中にぽっちりクリチ入り。次焼くなら以前に作ってる酵母マフィンにしよう！☆←和梨のコンポートで酵母マフィン。☆←美味しかった酵母マフィン。ごちそうさまでした。 レシピブログに参加中♪にほんブログ村mosnog...

初めてのキャロットケーキ🥕

20240206 monバナナ🍌ブレッドと芋けんぴにハマって、、、もうね、おやつぱん焼きたくない。バナナ🍌ブレッド焼きたいけれど、バナナがない。そのためにバナナを買ってまで焼く気もないし。で、キャロットケーキ🥕😁まだ焼いたことなかったよね。もちろん元種くん入り。ブログのカテゴリーは、おやつ（酵母や甘酒）にしてるけど、、、元種くん足してるだけで、酵母菓子ってわけでもないのだけど💦人参をフープロにかけた時、すんごい音...

ガトーショコラ🍫、冷凍ミックスベリーのっけ。

20240210 sat相方のおやつぱん、バレンタインも近いし久しぶりにチョコパン焼こうかな〜？って思ってたんだけど、ガトーチョコラのがいいそうで、、、ちゃちゃっと作ってささっと（←バレンタイン）終了😁。材料をぐるぐる混ぜていくだけの簡単なん。卵白、泡立てる方が好きなんやけど、相方はどっしりめがええねんて🙄〜元種くん使わなあかんようになるからちょこっと入れてる。ほんとはチーズケーキとか焼きたいんやけどなぁ。相方...

2024年 苺のケーキ🍓🎂。

相方還暦🤭今年も苺のケーキ🍓🎂。今年のスポンジは「チョコレート食べてますかー？」のショコラティエ 江口シェフのレシピ（→☆）で。とってもとってもわかりやすい。シンプル。何箇所もポイントがあって、なるほどそうなんやーって見入ってしまう。20240116tue180℃予熱後、170℃35分 焼き上がり♪いつも焼き上がり、食べたいな〜って思う。高さも60mm以上あるしいい感じやん❣️と思ったのも束の間。皺寄るし、、、萎む。今年は台形にな...

やみつき芋けんぴ😍。美味しすぎて止まらない。

去年11月の終わり頃、相方がAmazonで芋けんぴポチったんの。希少糖⁉️よく分からんけど太らないらしい。ちまちま食べてたみたいだけど2週間くらいでなくなったんだったかな？で、Amazonの購入履歴見たらさ、希少糖入り芋けんぴ缶入り900gで2,980円。高っ💦 そんな高いなら作んのに😅。＊＊＊たまたまインスタで、揚げないでオーブンで作ってるのがあったから試してみたの。お芋さん、切って水に晒してアク抜き。乾かして油と砂糖をま...

バナナブレッド🍌2種（渋皮煮🌰と栗豆入り&バターなしオイルで）

去年からね、こればっかりなのよね😅。年明けの相方のおやつぱんの代わり。簡単やし、、、日持ちするし、、、🍌があるし、、、ついこっちに逃げちゃう。写真も変わらないし、、、向上心あんまりないね。【渋皮煮🌰と栗豆入りバナナ🍌ブレッド】190mm×90mmのパウンドケーキ型（8切れ分） ・元種くん…40g ・シュガースポットの出たバナナ…中2本 ・卵…L1個 ・きび和糖…40g ・溶かしバター…60g ・粉…160g（ふすま10g+薄力粉） ・BP...

炊飯器ローストビーフ🐂

クリスマスに豪牛もも500gで作ってまぁまぁだったから、お正月は黒毛和牛のもも450gで。私は要らんけど、相方は気に入ったみたい。こちら（肉屋が教える肉料理→☆）とこちら（プーさん→☆）の作り方を参考に。＊＊＊4日昼(๑･̑◡･̑๑)／残りの全部相方が食べちゃう。同じ日、早昼にお母とパンで食べたんだけど、、、う〜ん、、、いまいちたったかな？パンはリベイクしたけど、そんな熱々じゃないし、ご飯のがよかったと思う。それともう...

2024年お正月🎍🐉❣️

去年12月、1回も更新しないまま年が明けちゃったなー。大晦日、今年もちょっと飲みすぎた😅？成長しないんだから。元旦は早夕お母とふた〜り。確かお父が逝った次の年もそうだっだんじゃない？お母もたくさん食べれなくなってきたね。いくらと中トロとウニを白ご飯と楽しんでた😁私の作るおせちは、相方仕様だからあんまりみたい😢ごまめだけはよく食べる。そういえば、今年はごまめ、オーブンで炒ってみた。うちはいっぱい作りからフ...

余った練乳で、、、ラムレーズンサンドが食べたかったの。

前記事の余った練乳でラムレーズンサンド食べたい❣️️って思ったのね。とりあえず、軽めのリュス焼いとこって夜仕込んだんだけど、このところ加水90とか100みたいのばっかりだったから、仕込んだ時固く感じたな。予備発酵ほとんどなしで野菜室入れちゃって寝たからトーゼン翌日そんなに膨らんでない。相方が仕事に行く3時まで出しといてもらったんだけど、帰ったらうん、やっぱりその夜は焼けないかなぁって思ったんだけど、翌日の...

Happy 86th Birthday＼(^O^)／

2年前（→☆）に誕生日パンを焼いたらめちゃんこ美味しいって言ってたので、今年も同じの焼いたの。でもーーーじぇんじぇん同じにならんかった。なんかシナモン入れ忘れちゃうし、なんか固いし、、、何でやろう？それに今見たら捻ってあるのが皺に見えへん🤣⁉️ちょっと可愛そうやん。誕生日前日はお寿司食べに行ったの。一応おめでとう＼(^O^)／🍻ってしたけどさ、やっぱ当日はお花と🎂要るよね？去年は旅行先でサプライズケーキ。一昨...

相方、8年ぶりのエギング🦑

20231102fri何でか知らんけどー、相方8年ぶりにイカ釣り復活。昔はざんざん降り☔️の中、漁港のテトラで3時間くらい釣っとったな。私、車で待ってたんやけど、どーなってんのかいな？まさか海に落ちたとか？？？って思ったこともあった💦小さめ甲いかとアオリ300g×2とコロッケサイズ。帰って即冷凍。ごめん、袋入れる前に撮れば良かったね💦後日、捌いて、、、美味しっ❣️大好きな茶碗蒸しと今年初の芋煮。（☆や☆）肝はトースターで焼...

豆乳って美味しーっ(๑˃̵ᴗ˂̵)♪

マルサンさまから「有機豆乳無調整 200㎖ 」をモニターさせていただきました（→☆）12本も😆❣️お題は11月24日の【和食の日】にちなんで、豆乳を使った和食レシピ🙄。使用する豆乳は、マルサンアイさまの有機豆乳無調整。有機大豆だけを使用した大豆本来のおいしさを追求した自然派志向。大豆固形分9％の無調整豆乳です。豆乳っていうと私の中では中華っぽいイメージ。和食ねぇ。何だろ？ 考えたんだけどあんまり浮かばなくて、、、大...

銀杏入りのスパゲッティーと加水100%の胡桃入りチャパタ。

前記事の3連休初日のちらし寿司がお昼ごはんだった日。夜は銀杏入りのスパゲッティー。ホントは前日するはずやったんやけど、相方の帰りが遅かったから待ち切れず、あるもんテキトーに食べちゃったから💦コレコレ、これが食べたかったのよ。けどーっ昼にも食べてるからあんましたくさん食べたらあかん。なんでおんなじ日にしちゃったかな？スパゲッティーに銀杏ひとり10個は入れたかった😥。こないだセロリの葉っぱのペペロン（→☆）...

自家製イクラを使ったちらし寿司2回目と銀杏入りのスパゲッティー、加水100%の胡桃入りチャパタ。

こないだの3連休初日。自家製イクラを使ったちらし寿司（→☆）2回目。銀杏（→☆）使いたかったんだよね。去年までの銀杏とじぇんじぇん違って綺麗や。私って偉い❣️誰も褒めてくれへんから自分で褒める。相方は車洗いに行ってるので、お母と早昼。いつも大盛りの相方。＊＊＊で、、、夜はスパゲッティー。ホントは前日するはずやったんやけど、相方の帰りが遅かったから待ち切れず、テキトーに食べた💦コレコレ、これが食べたかったの...

冷凍バナナで渋皮煮🌰入りのバナナ🍌ブレッドを焼いてみた❣️

20231028satうちにハロウィン🎃はないの。南瓜のパンを焼いてみた年もあったけど、もう去年あたりからスルー。南瓜のポタージュは好きだから食べてもいいなって思うんだけど、今年南瓜すごく高くない⁉️先週の（→☆）美味しかったからまた食べたくなって焼いてみる。お母の冷凍庫のバナナ🍌消費がてら、今度はどでか渋皮煮🌰入れてみる。渋皮煮🌰も入れたらさぞかし美味しかろう😋ってね。分量は前とほぼ同じだけど、前回はシュガースポッ...

キノコぱんだよ🍄 シャンピニオン❣️

ち「カッパぱん焼いたんか〜？」み「違うよ、キノコぱんだよ。えーと、えーと、カタカナでなんやっけ？」最近こーゆーのばっか。名前が出てこん。 ☆←初めてのシャンピニオン ☆←ハートのシャンピニオン少しは秋らしいの焼くか〜ってね。ホンマは半分（3個）にはでっかい栗の渋皮煮、丸ごと入れたろって思ってたんやけど、面倒臭くなって止め。でもそんなことせんで良かった。だってこれ真ん中指でズブっと下まで通すやん...

バナナ🍌ブレッドを焼こう❣️

新しく開店したスーパーの開店記念セールで、バナナ🍌198円やったの。半分で100円やったらいいのになぁとか思いながら、、、結局カゴに入れた。普段ほとんどバナナは買わないのだけど、こんだけ安かったら買うよね？み「毎朝1本食べてよ〜私も会社に毎日1本持ってくから」って言ってたのに、相方食べてへん日があったみたい😡1週間後、5本残っててシュガースポット出てきてるし、もう相方は食べる気なし。スムージーやアイスは寒すぎ...

銀杏とでっかい葉っぱが使いたかったお弁当。

20231024tue涼しくなったから久しぶりにお弁当。ただただ銀杏とでっかい葉っぱが使いたかっただけのお弁当。でっかい葉っぱ、なんて言うんかな？ちょっと検索してみたらモンステラ（モンスターから）？いつもの炊き込みご飯。牛味でごぼうと舞茸でするんだけど、この日は大きめしめじ1パック、少しから焼きしてから全部入れたの。いやー、、、お焦げできんかった。何回これ炊いてるんやろ？我ながら呆れる。前記事の少ない油でコロ...

銀杏。

いくら仕事が終わったので次は銀杏。去年、たくさんある時の皮の剥き方を書いたのでそれでやってみたのね。（→☆）まずは1/3くらい。その日、茶碗蒸しに入れたかったから。殻はまぁまぁなんだけど、薄皮が剥がしにくくて結構時間かかっちゃった。で、ネットで色々見てみた。【殻】少量の時なら殻は金槌がいいみたい。でもね、10個くらいならいいけど、それ以上だとね💦水に漬ける。☆←なるほどこれは簡単そう。時間はかかる（水に漬け...

セロリの葉っぱペペロン、海老🍤ちゃん入り【フーディストアワード2023】④

ずっと前から作りたいって思ってたんだぁ。セロリの葉っぱペペロン❣️春に閉店したAコープの代わりに新しいスーパーができて、その開店セールで黒毛和牛や海老が安かったり、いくら作ったりしたからこのところご馳走続き。だからこの夜は肉なしでセロリの葉っぱを楽しもうって思ってたの。たくさんだとドライにするんだけど、3〜4本分だけなら、飾りに使痛いなってとって置いて、結局野菜室で黄色くなっちゃったなんてことにならな...

加水96%以上のチャパタを焼いてみる。

フーディストアワード2023レシピ＆フォトコンテストに参加中です♪今日はプレゼントしていただいたモニター商品のイタリアワインのお話。軽やかな味わいのオーガニックワイン「タヴェルネッロ オルガニコ テトラパック®」こんなにたっくさんです😆作り手のイタリア・カヴィロ社さまはワインづくりから出る農業残渣を資源利用して、新たな付加価値商品をつくる事業もされてるとか。そのせいでイタリア・サステナビリティ認証「3E(エク...

生姜香る豚バラ薄切りと千切りキャベツとふわとろ長芋のお鍋【フーディストアワード2023】④

にんべんさま×FOODIST PARKさまのモニターコラボ広告企画に参加中♪今日もたくさんのモニタープレゼント商品の中から、にんべんさまの「あとのせ鰹節が香る鍋つゆ」をご紹介❣️＜醤油ベースのあさりのうま味＞＜塩ベースの魚介のうま味＞＜トマトのうま味＞3種類、袋の中に小袋（2人分）が2つ入ってます。ということは、3種の味×4人分で全部で12人分⁉️2人だと6回も楽しめるね。嬉しい(๑˃̵ᴗ˂̵)♪＜塩ベースの魚介のうま味＞を使って、...

ミラノ風カツレツ。フツーの豚カツのが簡単やった😭

20231012thuこの日の晩ご飯は豚カツって決まってたんだよね。厚切りの豚ロースが3枚もあってその消費。3枚？なんでそんな中途半端な枚数かというと、前の週、相方がバーモンドカレー食べたい❣️って言うから、シチュー用に買っておいた和牛の切り落としで作ったんだけどさ、、、正直私あんまし好きじゃない💦 相方はバーモンドカレーで育ってきたから大好きなんだって。カツカレーならいいかなって豚カツ1枚揚げて半分こ。相方大盛り...

初めてのイクラ❤️とこの秋3回目の秋刀魚🐟

こうなんでもかんでも値上げになるとホントやってらんない。でね、初めていくら作ってみたの。だって毎年、お正月に買う時さ、何件かスーパー梯子して、、、挙げ句の果てのはこんなに高いなら益子でもいいやん？って思っちゃうんだもん。相方が益子は嫌って言うから結局イクラ買うけどね。すじこ2はら購入。写真撮ればよかったね。2本で500gくらい。買う時ね、すんごい迷った。1つにしとこかな？上手くできるかわからんし、、、っ...

永谷園さまの「パキット」3種【フーディストアワード2023】③

FOODIST PARKさまの「フーディストアワード2023レシピ＆フォトコンテスト」に参加中♪今日はたっくさんお送りいただいたモニター商品の中から、永谷園さまの「パキット」をご紹介❣️パスタをパキッと折って、ソースの入った専用パウチに水と一緒に入れて、チンして混ぜるだけなんだって😆＜たらこ＞＜ボロネーゼ＞＜ペペロンチーノ＞＊＊＊20230920wed3種の味のうち、初めにいただいたのは＜たらこ＞作り方はこの通り。最後の「ぐるぐ...

プーさんのエリンギなのに貝😲⁉️とその続き、一心寺。

秋だね〜🍁いや、もう夏からいきなり晩秋だよ💦秋っていうときのこ🍄だよね？今では年中買えるし、キノコ大好きだから春や夏にも食べることあるんだけど、秋や冬以外に食べるとちょっとだけ罪悪感を感じるのは私だけ？で、まだ暑かった頃、エリンギがお買い得だったの。こちらを（→☆）作ってみた。プーさんのエリンギで貝飯。エリンギなのに貝😲⁉️レシピでは、ご飯2合に対し、エリンギ…1パック（2本）とオイスターソースとお酒…各大...

日の出 純国産純米本みりん②【フーディストアワード2023】

キンピラを塩麹（自家製）と日の出純国産純米本みりんで作ってみたの。醤油なし。ずっと前からいつものごまめ（→☆）を醤油なしで作ってみたいなって思ってたのもあって、まずはキンピラで。（相方とお母は甘辛いの好きなんだけど私はあんまし好きじゃないだよね）そしたらね、なんと奥ゆかしい上品なお味。相方からも｢美味しい😋❣️｣をもらったよ。うちのいつものキンピラは｢人参の焦げたところが美味しい❣️｣っていうお砂糖と人参多...

日の出 純国産純米本みりん【フーディストアワード2023】

先週、相方とお母のお昼にすき焼き風作ったの。したらばお母が毎週食べたい❣️って。毎週⁉️ 毎週はどうかな？国産牛、切り落としとはいえ鶏や豚よりずっと高いし💦でもま、敬老の日も近かったし、たまにはいいかって2週続けて。いつもは砂糖と本みりんを使うんだけど、砂糖少なめ、本みりん多めで作ってみたよ〜アップグレードしたんかな〜？私は食べてないからわかんないけど、本みりん効果のこく深い味わいできっと美味しかったに...

10年目の焼き栗🌰ごはん。

春に家から3分のAコープが閉店しちゃったから今年は🌰買えないなぁって思ってたんだけど、すさみ🌊に行ったときに道の駅で良さげな栗🌰をget😆✌️だから今年も焼き栗ごはん🌰❣️今週すんごく眠くてさ、急に寒くなったから？？？冬眠？？？ じぇんじぇんご飯作る気しなくて、、、この日もそうだったんだけど、サクッとがんばれ私👊って励ましたんだ。ずーっとずーっと間違ったまま、そう、鬼皮剥いて渋皮を焼き続けてきて、2年前（→☆）に初...

渋皮煮🌰と柑橘ピール、シナモンどっさり。現実逃避⁉️ すさみの海🌊。

渋皮煮🌰と柑橘ピール、シナモンどっさりに黒豆ぽっちり。もうね、何回焼いたやろうっていうやつね、全然進歩ないよ。20231001sun焼き色つかんし、膨らみ悪いし、なんなんっ😡⁉️思ってた感じになんで焼けんのかな？＊＊＊20230730sunこれは夏に焼いたやつ。野菜室だけど一次でタッパのフタ持ち上げる勢いで、、、慌てて焼いた。ほんとはいつもこのくらいがいいのかな？ふたつ同じようにキレイに焼けることあんましない？トーゼンこう...

産直お取り寄せニッポンセレクトさまから近江珍味「鮒ずし」。

キターっ😆❣️ 来たよ来たよ。産直お取り寄せニッポンセレクトさまからお送りいただいたのは、竜王ふなずし工房さまの近江珍味「鮒ずし」。こちらのイベント（→☆）に申し込んだの。約一年かけてつくられる鮒ずし。激寒の時期に獲れた天然ニゴロ鮒を3～4ヶ月塩漬けにした後、こだわりのお米で一年間熟成。食べきりサイズの詰め合わせだからとっても便利。滋賀県伝統のなれずしである鮒寿司。新鮮な魚と炊いたご飯を合わせて漬け込ん...

http://mosnogohan.blog.fc2.com/blog-entry-1442.html

「北海道産 浜茹で毛蟹」を送っていただきました😆😆😆モニプラさまのこちらのイベント（→☆）に申し込んだの。ブログやっててヨカッタぁ😁ってね。これがめちゃんこ美味しかったよん🤤❣️送っていただいたのは、【北海道・とれたて美味いもの市】のネットショップさま（→☆）から。TVショッピングでよくみる富沢富美生さん出演の「ねこぶだし」でおなじみですね。今までも色々とイベントがあるのは知っていたけれど、顔出しの条件がついて...

キンレイさまの「大判揚げのきつねうどん」とこの夏何回食べたかわからないくらいの🐷と🍆の冷やしうどん。

今日はモニター記事💦もうそろそろ温かいおうどんも食べれるようになってきて、キンレイさまの新製品『大判揚げのきつねうどん』をお試しさせていただきました😉。冷凍鍋焼うどんでおなじみのキンレイさまの「お水が要らないシリーズ」。「お水が要らない…」を初めて知った時（→☆）は、えーーーっ⁉️なんて便利なものがあるのかと衝撃が走ったな。あれから4年。今回は新製品のきつねうどん。帰ったのが遅かった日の相方の晩御飯にさっ...

沖縄で生まれた健康飲料「もろみ酢飲料」

こちらのイベント（→☆）に参加中❣️泡盛の醸造過程でできた「もろみ」で作られた酢飲料。米麹菌が使用されているのが特徴で、加工黒糖入りで深みのある味わい。クエン酸、アミノ酸含有のストレートタイプの酢飲料なんだけど、今回はお料理に。＊＊＊ずっと前から酢豚食べたかったんだよね。で、ピーマンはなかったんだけどパプリカがあったので豚バラ薄切りでそれっぽいのを作ってみたよ。【豚バラ薄切りとパプリカのもろみ酢餡】①...

ロードスグリスビファレ（強力な甘さ）

ロードスグリスビファレ（強力な甘さ）何これ⁉️フレッシュなのにセミドライ無花果⁉️っていうくらい甘い。感動した。ありがとう😆...

カネ吉さんの｢そのまんま真昆布｣

カネ吉さんの｢そのまんま真昆布｣を使わせていただきました🤭あなたはどっち派？チャック付き20g入り or 小袋（5g×6袋）入り使う前は大きめチャック付きのがいいかな？って思ってたけど、小袋のが使い切りできて良かったかな🤭？はじめおやつに小袋ひとつをそのままお茶請けに。早採りの間引き昆布だけに柔らかく食べやすいのだけど、塩気もしっかり感じ食べ応えあり。なので料理に。◯風呂ふき大根（炊飯器）◯塩麹でべったら◯作りおき...

カスタード+練乳クリーム+ブルベリのおやつぱん。

可愛いぱん焼きたいってじぇんじぇん思わなくなってきたよ。どーしよー？また情熱が戻ることはあるのか、、、のおやつぱん。卵1個のレンチンカスタード+レンチン練乳のクリーム塗って冷凍しといたブルベリ乗っけて焼く💦このクリームめちゃんこ美味しかった❣️相方に何回も「味見〜」「もうひと口」って言われたよ。焼き上がり♪230℃予熱後、オーブン200℃7分+210℃5分+2分 ←次回210℃12分くらいでままま、こうなるわね？🤣🤣🤣冷やしていた...

2023冷製④ 冷たいぺぺたまと相方パスタのアマトリチャーナ。

どうやっても冷たいのがいいねんて〜そんなに暑いかな？とにかく遅番の日は、冷たいパスタや冷たいおうどんが無難。こないだ昼休みにお買い得の真鰯見かけてさ、ちょっと前に鰯の手開き初めてしてもう一度やりたい気持ちがむくむくと湧いてきたから、その夜捌いて翌日のお昼にしようって思ったんだ。その晩は、タコス🌮の予定だったから。もうトルティーヤもタコミート作ってあったし、前から食べたい❣️って聞いてたから。でも一応L...

冷製スパゲッティー。ヒイカ🦑&ミニトマト🍅。焼きなす🍆と塩豚🐷。

相方が遅番だった時のスパゲッティー。やっぱ冷たいのがいいねんて〜冷製、もう水漬けにしたら簡単やしサクッと作る。ヒイカ安かったけどそれほど新鮮そうに見えなかったので、下処理（軟骨とスミ袋と目とった）して塩麹に漬けといて翌日。トマトソースに🦑の出汁が染み込んだのが食べたかったんやけどなぁ〜冷製でミニトマトがいいって〜さっぱりと言うことね。で、ヒイカはサッとボイルするか迷ったんだけど、オリーブオイルで軽...

「奇跡の人参ジュース」で生姜入りのアイス。

モニターさせていただいてる｢奇跡の人参ジュース｣。それで生姜入りのアイス作るつもりっだったんだけど、そのまま飲みたいって相方に拒否られた。そうよね、やっぱそのままが美味しいよ〜＼(^O^)／ってね。でもせっかくだからジンジャーシロップ作った時の生姜、乗せといた。このあいだアイス要らんて言うたやん⁉️「ジェラート」って言ったから⁉️まんまと罠にハマったね🤣しか〜し、生クリーム、おやつぱんにほとんど使っちゃったよ...

最近のおやつぱん② 思い出した。

遡って、5月の終わり頃。こんなん焼きたいなーっていうパンがなかったの。そんなとき偶然インスタで目にしたパン屋さんのぱんが、わっ！コレいいやん⁉️私こんなん焼きたかったんやわって思って真似してみて焼いたパン。見たのは無花果の赤ワイン煮とクリチ入りだったかな？無骨だけどとっても美味しそうやってん。中身、全然違うけどーっ🤣🤣🤣相変わらず渋川煮と河内晩柑のゼミドライピール。またかーーーって私にはコレしかないねん...

最近のおやつぱん。

最近ぱんへの情熱が下降気味とこないだも書いたけど、ホントそうなんだ。おやつぱんもあんまり食べたいと思わないんだ。だいたい平日の朝はパンなんか食べてる余裕ないし、そうかと言っておやつぱんを会社に持ってくのも嫌。だってリベイクした方が絶対美味しいのわかってるから💦せっかく食べんなら美味しく食べたい。今は週末の朝に何でもないぱんを半分にカットしてリベイクしてバター乗っけて食べるのが一番好き。って言っても...

1430 乳酸発酵豚、もものハム。トマトの出汁漬け。

ちょっと前に、ハムが食べたくなった。夏はサンドイッチでしょう？スーパーで何度か手にとってはみたけど、裏面の原材料名のあまりの多さに、そっと棚に戻すを繰り返し、、、豚肩ロースが安い日があればそれで作ろうって思ってたのよね。で、ももが安かった日、ももより肩ロースの方がいいけどなぁ。でもいいや。試しにやってみようってね。それとね、ちょっと前に乳酸発酵豚っていうのを見かけて。塩水に漬けて乳酸発酵させるの。...

ジンジャーシロップ。

｢足の芯が冷たいねん😢｣寝る前に2日1回くらい相方が言うの。だからね、自律神経を整えなあかんの。何回も言ってるやん⁉️腸内環境をよくする。発酵食品とる。あ、そうや、ジンジャーシロップ作ってあげる。それでついでにアイス作って人参ジュースのモニターしよう😉❣️＊＊＊この夏、新生姜の魅力に取り憑かれた🤣下が白だとオレンジっぽいね。＊＊＊そして同じ日に焼いたぱん。暑いからとかそういんじゃなくて、、、なんだろ？最近ぱ...

奇跡の人参ジュースで人参塩ラッシー😉

暑くなってきたらカレー食べたい❣️私。相方は暑いのにカレー😢⁉️って言うのだけど。いやいやあなたのカレーじぇんじぇん辛くないし💦ほんとはもっとスパイス効かせたいし。＊＊＊こないだの相方が休日出勤だった私のお昼。カレー＆モニターせせていただいてる奇跡の人参ジュースで人参塩ラッシー😉相方にLINEしたら、あほか、発泡酒は朝、お弁当作りながらもう飲んだよ♪(´ε｀ )ってね。美味しいよ〜カレーのあと、コレ飲むとお口のな...

また鶏そぼろ弁当やけど鮮やかなピンクが嬉しすぎる❣️海の精さまありがとう😍

■20230710mon3連休最終日は、相方出勤😥。しかも朝早くて6時15分にはに出るみたい。ま、お弁当はね、でき次第持っていけばいいから気楽なんだけどね、やめてほしい、休日出勤。相方はしんどくても出た分だけ収入増えるけど、私はせっかくの休みやのに何もいいことない。一応希望聞いたら、また鶏そぼろ弁当🤣聞くんじゃなかったわ。味見ながら作ったら☆←この時より醤油多めになった。なんで(｡･･｡)？差し色のピンクは、モニターさせて...

初めての梅干し。新生姜。発酵梅ジュース。乳酸発酵らっきょ。

今年は梅干し漬けてみよーって思ってたのに、自宅から3分のAコープが春に閉店してしまったから諦めてたの。でも同じマンションの唯一のお友達から青梅1kgいただいた。奈良のご実家のお庭のもので、今年は例年になく早い実りで収穫したとのこと。■0529mon 朝採れの青々した梅を1kgほど。実は去年の梅ジュースがまだ残ってたので、今年は梅ジュースはもともと作る気なくて「やった！梅干しや😆」と追熟。■0603sat5日後くらいに急に甘...

水漬けで時短♪(´ε｀ ) ミニトマトの冷たいスパゲッティーとまた魚屋さん。

■20230710mon月曜日は相変わらずやる気出ん。晩ご飯は相方が食べやすいように冷やしうどんでいいや😉LINEで聞いてみたら冷たいトマトのスパゲッティーのが食べたいらしい。こないだファビオの（ついに私まで呼び捨て？）動画（→☆）見てて、冷製パスタの場合は茹で時間が倍って知ってびっくり😲。そうなんや。今まで長め+1分でやってた。となると、、、今うちにあるのは1.6mmのスパゲティーだけ。以前は1.4mmを買ってたんだけど、売り...

思い切りが足りない。コレもリベンジ😡🔥

暑くなってきたからお弁当はしばらくお休み💤。相方用の置き弁、家の中だから傷む心配はしてないんだけど、味噌玉要らなくてつまんないし、ちょっと疲れてきた💦作り置きや前夜と同じものとかリメイクできればいいのだけど、そういうの殆どないからお弁当のがかえって時間かかったりして。夏が終わるまでお弁当を始める前みたいに皿盛りに戻す。■20230703mon肉じゃがとだし巻き■20230704thuムネ肉と茄子の揚げ浸し相方には何回も聞い...

6月の最後の相方パスタとやっと見つけた魚屋さん🐟。

7月5日水曜日、今朝初めて蝉鳴いたね😆昨日あたりから急に空気が夏っぽくなったぁって思ってたところ。＊＊＊■20230629thu6月も後半になるとアスパラが前買った時の半額くらいになってた。これはお弁当にアスパラの肉巻き入れなきゃって買ったんだけど、、、相方にパスタに使う？って聞いたらあっさり「うん、使う😃｣ってことで譲ったの。この時（←☆） の。今度はショートパスタで。それとどうやっても食べたかったトマトのブルスケ...

ニンニクたっぷりのトマトのパスタ、カレッティエーラとワンパンで焼き茄子のスパゲッティーとボンゴレビアンコ。

あーぁ、塩漬けらっきょがもう終わり。生が間に合わなかったから塩漬けのでぜひとも作りたかったんだけどなぁ。できそこないしか焼けへんクリームぱん焼いてる場合とちゃうよ。相変わらずトロい。ちょっと前の相方パスタはファビオさんのこちら（→☆）を参考に作ってくれたの。実際には、パッサータディポモドーロはトマト缶から、イタリアンパセリがなくてバジルになってるけどね💦いつも相方は準備万端やね。そんなにニンニク効い...

悲しい悲しいクリームぱん。

久しぶりにクリームぱん焼いてみたのよ。まぁタイトル通りうまくいかんかったって言う、、、しかも2回も。20230611sun1回目、レンチンカスタードがまさかの失敗😭2分＋2分ですでにボソボソ。今まで失敗したことなかったんだけど〜原因は、、、いままで500wだったのに600wでした。いつものタッパーと違ってた（大きい平たい）低い温度で少しずつ温めないと！焼いたらどうなるかって、、、焼いても同じよ。生地もいつもと変わりばえし...

まとめてmos弁。

最近のお弁当。230612m月曜日は🐷天。考えたくない。＊＊＊230613t230613t牛とピーマンのオイスター炒め。🍙はバター醤油🌽のっけ。なんかきちゃなくなった。卵焼き、わりと可愛くできたと思うんだけど、こん時の相方の感想は「人参の天ぷら甘ーい❣️」＊＊＊230614wはムネ肉。削ぎ切りにしたムネ肉に下味（酒、塩、砂糖、カレー粉、鶏ガラスープ、マヨ）つけてチーズ少しと胡椒と片栗粉揉み込んでオリーブオイルで焼いただけ。＊＊＊...

ファビオさんのジェノベーゼ。

あーぁ、生のらっきょがもうそろそろ終わり。今年は漬けたかったんだけどなぁ。相変わらずトロい。これに書いたかな？最近晩ご飯食べるとき、リビングのMacの前でヨコ並びで、ファビオさんのYouTube（→☆）見ながら食べてんの。もう久しくテレビみてないなぁ。で、ジェノベーゼ作られてたの見てて、あの北イタリアのジェノヴァ地方のバジルのじゃなくて、玉葱の水分だけで牛肉を煮る（ナポリ風ジェノベーゼ）っていうのね。偶然スネ...

2023年もロッジ舞洲の紫陽花。

素敵(๑˃̵ᴗ˂̵)♪♪♪＊＊＊ここを利用するのは2回目。木津市場の（株）縄芳さん蛤。めちゃんこ大きくて美味しすぎた❣️ひとり3個。少なかったかな🙄？サザエは小ぶり。だけども身がつまってて大満足。焼きおにぎり、なかなか焼けん。今度するときは予め少し焼いて持ってこよ。川上商店の鰻、焼く前に切ってたら、写真撮るの忘れた😅温めるだけじゃなく、皮の方よく焼いたらパリッと美味しい。なんで牡蠣買って来んかったん⁉️ ( *`3´)ﾁｪｯ脂...

お稲荷さんのお弁当。お米2合で20個ちょうど😆

私はそうでもないんだけど、相方とお母がお稲荷さん（→☆）大好きやから久しぶりに作るかな〜？お揚げさんが4枚しかなくて、もう1袋（5枚入り）買っとこかな？いやいや買ってしまったら作んないと💦ってなるからやめとこ。で、結局4枚で作る。作るんかー⁉️4枚（8個分）しかないから、開いて巻き簾で巻こうかなって考えてたんだけどね、やっぱ袋状に詰める方が面倒くさくないわって、酢飯ぎゅうぎゅう。デブデブ稲荷🐷。卵焼きの下には...

キャベツの豚巻き弁当とか。

インスタで見かけたキャベツの豚巻き。大量千切りキャベツに塩してしばらくおいてからぎゅーっと絞って丸めて豚肉で巻いて焼いて焼いてはった。最後醤油とみりんを絡めてらしたけど、うちは塩胡椒で。豚バラの薄切りだったのと中にチーズINしたから。私の。お母の。＊＊＊たまには牛肉。相方もお母も好きやから。人参の天ぷらが甘くて美味しかったって〜。私の。お肉ひと切れ🤣。一応味見しときゃなきゃ。お肉は思ったより赤身で、...

暑苦しいけど、チョコ🍫とピール🍊

こないだのおやつぱん。いつも金曜に翌日何仕込むか考えとこうって思うんやけど、結局土曜に何しよー？😢ってなる。たまにはココア生地かな？偶然🍫もらったので、チョコ🍫とピール🍊。でもねぇ、、、チョコ🍫とピール🍊なら生地はフツーのがよかったんだよなぁ、私。もう少しここがこうだったらなってのはある。でもなってないし、次気をつけて焼いてみようってくらいしか感想ないんだよね。フツーよね。そう言えば相方、初めてチンして...

いつかのオレンジボール🍊。

これ、あんまりやったな〜すみれボール（→☆）が可愛すぎて、人参の葉っぱがあるうちにって作ってみたんだけど。品がない。生クリームなかったからカスタードやねん。やっぱカスタードはクリームパンだよなぁって思いつつ、、、今に至る。（作れ😠）ちみら可愛くない。ごめん、ちみらは悪くないね。相方は美味しかったって言ってくれたよ〜 嘘はあかんけど。だから元気をだして(ﾟoﾟ;;＊＊＊そもそもコレがあかんかった。リベンジな...

ファビオさんのアスパラのタリアテッレ。

先週の相方パスタはファビオさんのアスパラのタリアテッレ。（→☆）それが作りたかったんやて。国産アスパラ高いよ😵〜お弁当に入れたいけど、高いから我慢してたのに相方使うんや〜それも2束（6本）ね。いいよ、買ってくるよーっ。会社の近くの野菜屋さんで購入。み「大蒜入れへんねや。唐辛子も？」ち「半分だけ生のままピュレにすんねん」み「そーなんや、楽しみや❣️」ち「ほんでな、ピーラー要るわ」って。私ずっと包丁で我慢し...

無花果+胡桃+夏文旦ピール+シナモン+ぽちょっとクリチ。

たまにはパン。でも最近おやつパン、全然気が乗らんの。メロンぱんとかクリームぱんとかぐるぐるチョコぱんとかコッペぱん、焼きたい気はあるんだけど、土日テニスがあると時間的にしんどい。時間が厳しくてもやる気があったらできるんやけど、やる気ないねん。相方にリクエスト聞いてもいっつもねじねじかクリームぱんって言うしさ。( *`3´)ﾁｪｯなので冷凍庫整理を兼ねて、無花果+夏文旦ピール+シナモン+ぽちょっとクリチにしてみ...

あるもんでお弁当と牛蒡と舞茸の炊き込みごはん。ちっちゃい目玉焼き。

またお弁当なのよね。取り立ててよくできた時以外全部載せる必要はないと思うんだけど、どの子もそれなりに可愛くて、残しとくかって思っちゃう。＊＊＊明太子もらった😍❣️他に使っちゃわないといけないものがちょこちょこあったので、あるもんでお弁当。初めてヨコから撮ってみた。◯🍙2種（明太子＆鮭の身ほぐしたの）◯ごまめ◯ピーマンと人参の豚バラ巻き◯蒸し大豆のソテー◯卵焼き（水菜とスライスチーズ入り）◯レンチンとうもろこ...

イカご飯とムネ肉＆ムネ肉のお弁当。

無類のイカ好きのお母にするめいか買って帰ったら、イカご飯炊いたって大きめ🍙2つもらった🤗❣️木曜朝、今週もあと2日❣️って思ったら気が抜けたのか2度寝してしまい寝坊。イカご飯入れてお弁当にするつもりだったんだけど、相方の分だけで精一杯💦対角線上に芋に芋。左下の馬鈴薯はサラダスパゲッティーにするつもりだったんだけど、時間ないし木の芽オイルと和えた。メイン？はピーマンとミニトマトの豚巻き。前夜に巻いとくべきやっ...

焼き鯖棒寿司弁当。

久しぶりに骨取り塩鯖がお買い得だったので、お母と相方の好きな焼き鯖棒寿司を作る。前に作ったこん時（→☆）はキレイにできてるよなぁ。木の芽も紫蘇もベランダの。私頑張ってるやん🙄？って自画自賛。（モニター記事やから😅）お弁当に詰めるんめっちゃムズっ💦なんだこの変な入れ方は？斜めに棒寿司入れて空いたとこにおかず入れるつもりだったのよ。したらば入んないし、、、。この毒々しい蓮根の色は、ひと晩で赤くしたくて食紅...

滋味おべんと目指すならテーマは卵焼き。

テーマを考える。滋味おべんと目指すならやっぱ卵焼きは必須だよね。だからテーマが「卵焼き」の週。1日目。で、シンプルなんがいいなぁってシンプルすぎるか？？？ムネ肉と蓮根のあおさ天とだし巻きっぽい卵液（全卵2個分）に牛ごぼうのしぐれ煮が入ってんの。切らんと入れたかったんやけど、食いににくいって言われるのわかってるし、切っといた。＊＊＊2日目。1日目と同じもの。のはずなんやけど、、、卵液ちょっと変えたらなん...

連日豚天弁当〜リメイクおべんと〜卵焼き〜そして焼き鯖棒寿司。

節約と自分の身体のことも考えて始めたゆる〜いお弁当な日。はじめの目的どおりになってるのかな〜って再確認。2日同じお弁当でもいいって相方が言ってくれたので、連日豚天のっけ弁。のっけ弁やりたいんだけど、2段だとさ、やりにくいよね？前から作ろう作ろうと思ってた味噌玉。やっと💦＊＊＊ごちそうさまでした。 レシピブログに参加中♪にほんブログ村mosnogohan...

抹茶のバスチー。

最近はほんと、お菓子作んなくなったなぁ。混ぜて焼くだけやのに、面倒くさーって思ってしまう。結局母の日ケーキも作んなかったし😢年に1日だけの記念日やのになぁって、、、あとから思う。あれ？なんか上焦げなかったし、、、クリチ200gと生クリーム150gで4号サイズ。ちっちゃっ🤣でも結構ずっしり。ぱんに挟む用に作ったから、薄く切ってお皿に入れたら、相方ぺろって食べて、お代わりお代わりって。いま写真撮ってるからさ、自分...

冷やして美味しいおやつぱん。抹茶のバスチー挟んだよ🌱

今週も冷やして美味しいおやつぱん。抹茶のバスチー挟んで、モニター（→☆）させていただいてる青汁オーレと食べちゃうよ😋❣️3週続けて白ぱん💦「boco to deco」をイメージして半分はぽってり楕円。美味しいに決まってるやん⁉️バスチー挟んでんだから。国内産の有機明日葉を茎も根も丸ごと詰め込んだ青汁🌱「boco to deco（凹ボコと凸デコ）」原材料が明日葉とさつま芋でんぷんの2つだけ。職人さんのこだわりがつまった竹製のマドラー...

母の日弁当。

母の日弁当。作ってみたかっったカーネーション弁当。生ハムやカニカマが多いみたいだけど、蕪の甘酢漬けを紫キャベツのザワークラウトで色づけしたもの。自分が作ったこないだのお弁当の写真見てて、あ、蕪の甘酢漬けでできるやん⁉️って。この時の卵（→☆）のリベンジ兼ねて。でも花びらがピンク一色だから、白色が入る生ハムやカニカマのがきっとそれっぽいね。卵の中は前記事の生姜ごはん💦なんでやねん？って感じやけど、美味し...

生姜ごはん、空豆スティック、鮭入りマッシュ。

乳酸生姜がなくなりそうだったから、大袋の生姜を買って仕込んだの。全部すりおろしちゃうと瓶に入らないし、、、残して冷蔵庫にしまおうと思ったらその袋に生姜の炊き込みごはんのレシピが載ってた。2合で、お酒・みりん・醤油各大さじ1、生姜大1生姜大1ってどんくらい？？？相方、足の芯が温もらないってって毎晩言ってるよね。残した半分（30gか40gぐらいかな？）を細い千切りにしてお酒、薄口醤油とみりんと一緒に炊き込んだ。...

鰯フライともうしばらく食べれない水茄子フライ。

GWはどこも行かなかったって書いたけど、ご飯だけ5日のお昼にお寿司食べに行った。車で1時間くらいかかるんだけど、とってもコスパ良くて美味しい😋、コロナ前はみんなの誕生日はそこ一択だったなぁ〜お父が亡くなった年の5月5日。GW前にやっとこ転院できてひと安心ってことで、たまにはお母もどこか行きたいんじゃない？って3人で長居公園行ったんだ。今思えば、そんなの後からいくらでも行けるんだからお父の病院行ってあげればよ...

白ぱん🍓のすみれボール。

今年はGW少なかったな〜私はめずらしくカレンダー通りだったし、相方も3日は出勤。どこも行けなかったし、大した料理も作ってないし、連休感あんましなかった😞。こないだの白ぱん🍓（→☆）ふたりで3日かけて食べ終わったあと、「来週もこれ食べる⁉️」「食べる食べる＼(^O^)／」と相方と意見が一致。5月3日の相方のおやつぱんを兼ねてまた焼いた。へへ可愛い😍相変わらず人参の葉っぱやけど💦右が相方やな。いつだって控えめなわたし。...

ふきの葉のおにぎり弁当。

炊き立てのごはんをふきの葉ででっかく握ったのが大好きすぎる😆好きなもんばっかり詰め込んだ自分弁当🤤◯実山椒入りふきの葉の塩漬け（→☆）おにぎり◯ふきの翡翠煮◯茹で大根、木の芽味噌◯牛蒡と玉葱の甘辛◯人参・蓮根・蒸し大豆のクミン炒めフーディ咲洲の春大根、茹でたて味見したらみずみずしくて美味しくて涙でたよ。美味しかった😆❣️でもね、、、私もおにぎりにして、おかずだけつめればよかった。コレはお母の。おかずはあるって...

蛍いかのおにぎり弁当、鶏と蓮根と蒸し大豆。

蛍いか。ずっと好きで、生の買ってしゃぶしゃぶしたり、茹でたの買って菜の花とスパゲッティーにしてたんだけど、去年くらいからあんまり食べたくなくなって、、、今年もいいかな？って思ってたんだけど、お買い得なのがあったから1回くらい食べとこかって感じ💦菜の花とペペロン。あんまり美味しそうじゃないね。私が作ったんだけど、うん、まーフツーっ💦＊＊＊蛍いかは少しだけ残して、空煎りしたあとお酒と乳酸生姜と醤油麹と味...

3月の牡蠣の記録。

今ごろ牡蠣の話。今年は室津の牡蠣。殻付き1kgに剥き身1kgだっけ？忘れちゃった💦今年は小ぶりらしいけど、こんで十分❣️殻の割に身が大きい😆。フライパンで蒸し牡蠣。ぷりぷりでおいし過ぎ❣️レモンはない方がいい。＊＊＊春菊とスパゲッティー。これ作ったの忘れてた。ってことはあんましやったんかな？牡蠣はオイル漬けのが絶対美味しい❣️って言いながら食べたんやった？＊＊＊まずいわけない。牡蠣でっかすぎ。でも正直これもあん...

いつか終わると信じて、、、木の芽仕事。

お母が知り合いの方から木の芽をいただいたの。ここで何回も書いてるけど、昨年マンションの外壁修繕工事で、ベランダの木の芽を室内に入れないといけなかったから、（→☆と☆）この冬が終わって春になっても芽が出てこなかったの。だから、いただいて嬉しかっただけどね、、、正直参った。摘まれたのは4月22日（日）翌日アクアに持ってきてくださったみたいなんだけど、生憎お母は休み。で、受け取ったのがその週の木曜日。お母は自...

胡桃入りミニバゲとぺぺたまのその後。

ミニバゲ🥖、久しぶり。ここ気をつけて生地仕込んだとか全然なくて、、、ただ食事パンがなくなったので、焼いとこうって思ったの。成形するときに食べたくなったので胡桃入りミニバゲ🥖に。冷めたて、バター🧈つけて食べたった😆＊＊＊久しぶりのヒット♪ファビオさんのワンパンのぺぺたま（→☆） もちろん今週も。あ、その前に、やっぱり相方ポチったわ。鮎の魚醤。私も前から魚醤は欲しかったけど、鮎やないとあかんのか？？？「ファビ...

冷やして美味しい、白ぱん🍓。

もう🍓も終わりやんね〜終わる前にアレ食べたいよね？久しぶりにテニス🎾なしの日曜日。生クリーム挟む？ ち「え〜の⁉️ 食べる食べる😆❣️」＊＊＊180℃予熱後、150℃8分+140℃5分。焼き上がり♪加水80%近くだったけど、なんか知らんうちに丸く成形できてる。もうくるりん成形する必要ないんや🙂。手前の真ん中、天板もった時に、熱くなららい手袋、あー、、、ナンだっけ？最近こんなんばっかや。ググる。オーブンミトン？そんな洒落た名前...

豆豆ご飯弁当。思い切りが足らん。

大好きな豆ごはん。（→☆）実はうすいえんどうよりもフツーのえんどう豆のが好き。で、しわしわになろうとも、色が悪くなろうとも、お豆も一緒に炊き込んで豆の風味がご飯にしみ込んだんが好き❣️と言い続けてきた。それは過去に豆先茹で&後混ぜの作ってみた時、いまいちやったから。が、、、今年3回豆ご飯炊いて、、、見た目、あまりに豆が小さい&しわしわやなぁと。料理って食べて美味しいのが一番やけど、目からも美味しさを感じ...

2023年 すみれの花の酵母クッキー。

今年もね、うちの近くの広場のスミレは刈られてた😭だけど、、、4月の初め頃、腰痛で下向いて歩いてたら、、、スミレ発見👀❗️うそ⁉️こんなところにっ😆ってことで、今年も酵母クッキーにしてみる。が、クッキー生地、仕込んでなかなか焼く気にならずに1週間😓やっとこ焼いたら発酵が進んで、パンぽくなった?。焼いたら膨らんで形もあかん。エッジが綺麗に出ないしさ😥サクッとしてないし、焼き色もあんまりつかなかったみたい？花形に乗...

ほうれん草のカレー。

今年3回食べた。ほうれん草のカレー。だって、こーたりーなのほうれん草、すごく美味しいんだもの。寒い時にテニスの帰りにカレー食べに行ったんだ。ナンはでっかくて美味しかったんだけど、、、カレーが？？？なので自分で作ってみた。以前にも作ってたけど簡単な覚え書き残したくて。1回目と2回目はカレー粉や色々スパイス入れたり、ルーも1片入れたり…。でもほうれん草のカレーってほうれん草の甘みを感じたいから辛いの好きな...

カリフラワーのマリネ。

レシピブログさまよりお送りいただいた、人気商品4種セットのうちの3番めのモニター投稿は、理研ビタミン株式会社さまの「リケンのノンオイル ざくろ酢」❣️甘酸っぱくてフルーティーな味わい。サラダやピクルス、どんな料理もさっぱり食べれるんだって。和えたり、漬けたり、浸したりでマリネやピクルス、和え物に。チーズや鶏肉などとも相性抜群だそうです。暖かくなってきたからね、最後のアレと食べたいね〜 アレって言うの...

河内晩柑でフルーツカプレーゼ。

今日は、レシピブログさまよりお送りいただいた、森永乳業株式会社さまの「クラフトフレッシュモッツァレラ」を使ってみたよ〜。北海道産の生乳を100％使用したモッツァレラチーズ。こだわりの「ミルクのおいしさそのまま製法（特許取得）」で作られており、もちもち食感を楽しめます。カプレーゼにするとフレッシュな味わいをたっぷり楽しめるのでおすすめです とのこと。実は私、カプレーゼ、あまり食べたことがない。相方もお店...

初めてのぺぺたま。最高＼(^O^)／

相方パスタ。トマト缶濾して丁寧に作ってくれたアマトリチャーナ🍅🐷。ペコリーノロマーノも買って相方ご満悦(๑˃̵ᴗ˂̵)♪美味しいので塩豚で3回くらい作ってくれた。＊＊＊そろそろ違うパスタが食べたいね。相方の師匠はファビオさん（→☆）なんだって。トマトリチャーナもファビオさんレシピらしい。相方がファビオさんのワンパンのぺぺたま（→☆）見てたので、それが食べたいって言ってみた。そしたら本人も食べてみたかったらしく、少...

ししゃもフライ弁当。

レシピブログさまより人気商品4種セットの中のはごろもフーズさまの「のり弁慶ふりかけ」を使ったお弁当。まずは、相方のお弁当に。ヤッタ❣️ 🍤エビフライ😆⁉️ んなわけないじゃん。節約のために始めたお弁当やのに。ししゃもフライ弁当です🤗とってもスリムなね。ずっと昔、冷凍しといたししゃもを揚げたら、、、爆発した😭それと、、、わりとししゃも好きだったんだけど、相方に「抗生物質がどーの…」とか言われて食べれんくなった。...

豆ご飯と蛸の唐揚げ弁当、たけのこご飯弁当。

それで、、、相方と私用に大館の曲げわっぱと竹の角型のお弁当箱を買ったの😆私は会社で、相方は家でレンジ使えるけど、熱くなくてもやっぱ木のお弁当で食べたいなって。予算が、、、オーバー過ぎたけど、、、😭毎日のことだし、作る方も食べる方もそれで楽しいなら決して高くないかな？って思ってるの。明日来るみたいで楽しみだーーー。＊＊＊節約と自分の健康管理から始めたお弁当。いつかごちゃ弁じゃなくて潔い大人なmos弁作れ...

遅かった梅見や有次さんの小さい抜型（深桜）

20230312sunお母と大阪城へ梅見に。3月2週目だもん。さすがに梅はほとんど終わりかけ。白はほとんど散ってて、濃いピンクが残ってた。出口付近の「武蔵野」日本の梅の品種の中で一番大きな花が咲くそう。名前の由来は「広大な武蔵野平原」のイメージからの命名なんだって。来年は絶対2月中に行こう❣️この日はめちゃめちゃ暖かくて🍺も美味しかったよ。花はあかんけど、お弁当が美味しいってたいそう喜んでた。そりゃ、いくら乗って...

ふんわり黒豆ぱん。

ずいぶんと久しぶり。お正月の黒豆美味しかったからね、黒豆ぱん食べたいなって少し前に焼いてみた。黒豆はお正月は鍋で炊いたんだけど、今回はぱおさんレシピ（→☆）炊飯器でほったらかし黒豆〜！！いや〜初めからコチラで作ればよかったっていうくらい簡単でつやつやなんやもん。水加減が絶妙すぎ😵。＊＊＊いつものようにそんなに捏ねない長時間低温発酵で仕込んだ生地に黒豆包んで成形。なんとなくうっすらお豆が透ける豆大福み...

相方パスタ。1月〜3月初め

1月23日、この時（→☆）に相方が何年ぶりかのパスタを作ってくれて、それ以降、毎週作ってくれてるので記録。っとその前に、ブリー1kgの買ってた。ち「3kgの1/4よりこっちのが得やねん❗️」って。計算してみたんだけど前買ってた3kgの1/4の方が安いよ( *`3´)。＊＊＊無理せんでええよ〜とは言うけど、そんなに嫌がらずに作ってくれるからほんと助かる。それに人の作ったの食べたら、私やったらこうしたなぁとか考えられるし、、、。...

初めてのサルシッチャ。

ちょっと前に、塩豚方ロースの消費に、サルシッチャ作ってみた。相変わらず相方はホットドッグ食べたいみたいやし、コチラ（→☆）を見て美味しそうやなぁって思ってね。で、aoちゃんレシピ（→☆ ）で作ってみたの。手作りソーセージの作り方をググッたらだいたい豚ひき肉300gで6本とかが多い。でもaoちゃんのはそれプラス肩ロースを200g使うので結構たくさんできるんかな？とか思いながらね。「手間だけど美味い！ハーブをこれでもか...

いまさらだけど、皮パリっとした鶏ももの焼き方は…。

去年の秋くらいから鶏のモモをよく食べる。相方が。塩胡椒してグリルで焼くだけの。グリルは遠赤で両面焼きだから皮パリッと中ジューシーでめちゃんこ簡単に美味しく焼けるんだけど、、、後のこと（グリルの掃除）考えると他の方法でもっと簡単に美味しくできたらいいのになぁって。まずはフライパンで。＊＊＊洋風になるけど、まずはこの方のを参考に。☆←【シェフの技】プロはここが違う 原点にして頂点＜皮が圧倒的にバリっと仕...

🍫ぱんと娘ちゃんが送ってくれた美味しいガトーショコラ。鼻血出るよ〜

こないだ、夢ん中でめちゃんこ美味しいドッグぱんを食べてん。大きめ1本、ほんのりまだ温かくてさ、、、もちろんお店で買ったの。あんなん焼いてみたい。バレンタインも終わったのにまた相方、チョコがいいねんて。「🍫とピールのネジネジして〜」ってさ。クッキングペーパー汚いのはね、久しぶりに酵母クッキー焼いてね、それ使ったから。やっぱ、これ好きや。しみじみ美味しい❣️焼き上がり♪ネジネジちゃうけど💦🍌も入れたし💦＊＊＊...

粉量240gの2分割、胡桃入り。 ふんわり太っちょ。

前記事にちらり写ってたミニバゲ🥖粉量240gの2分割で、胡桃入り。最近はふんわり太っちょに焼くのが好きかな？とほほやね。手前は右の方が3本目のクープ。奥のは左の方が3本目のクープと一目瞭然。穴もクープも全然進歩ないし。相変わらず3本目のクープはのっぺりだし、穴はタテ割りしてもがっかりするだけやしからしない。敗け犬🐶？焼いてから、2、3日〜10日後に食べるので食べる前に輪切りしてリベイク。インスタとかでバゲ練に毎...

初めてのでっかい固めプリン。

バレンタインの夜は、でっかい固めプリンと胡桃入りミニバゲを焼いた。ずっと前から「プリンプリン♪プリン食べたいなぁ〜」って言ってて、「🍫とプリンとどっちがえーの⁉️ おやつぱんも🍫ぱんやし、全部食べたら🐷になるよ」って言ったら、「プリン🍮❣️」だってさ。苦渋の決断？最近アルミの蒸し器の調子が良くなくて、、、というか鍋に穴が空いてるのか？なんか漏れる。その鍋で2日に1回は麦茶作るし、蒸し大豆をしょちゅう作っててお...

2月は♡月間 ④ ハートのシャンピニオン成形でチョコぱん🍫

で、結局バレンタインの週のおやつぱんはと言うと、、、チョコがいいねんて〜そんなにチョコ欲しいんかな？？？久しぶりにmeijiの板チョコ🍫買ってきた。チョコも値上がりしたけけど今だけちょっと値段下がってなかった？肝心のココアパウダーもamazonでポチった。500g入り1000円。今までずっとVAN HOUTENの200g缶使ってたんだけど、ちょっとでも経費抑えないとってね。中はこんな感じ。河内晩柑のピール、もっと入った。ちょっと入...