mosのフツーのご飯。
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ハンドル名
mosnogohanさん
ブログタイトル
mosのフツーのご飯。
ブログURL
http://mosnogohan.blog.fc2.com/
ブログ紹介文
mosのフツーのご飯の記録とか。
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97回 / 291日(平均2.3回/週)

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mosnogohanさんのブログ記事

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mosnogohanさん
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mosのフツーのご飯。
更新頻度
97回 / 291日(平均2.3回/週)
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mosのフツーのご飯。
  • 【簡単節約】 オクラ入りガパオライス、春雨サラダが食べたかった日のお昼ごはん。

    こないだ、お友達にブログ、パンばっかりやん!ごはん炊いてないんちゃうん?って言われたけど、そんなことない。ほぼ毎日ごはんよ。パンは週1回あれば多い方だもの。そんだからちょっとご飯も載せてみる。***今年はベランダのバジルはあまり育ちが良くなかったのでペスト・ジェノヴェーゼは作らずにちょいちょい消費。何回かお昼ご飯の候補に出して相方に拒否られてたガパオライスがめずらしくOKになった日。なんで?<オクラ...

  • シナモン入りの栗の形のチョコバナナパン🍫🍌。

    前記事の今週のおやつパン、日曜日に焼いたけど、焼き上がりふたりで1個食べて、1個お母に。残り6つ。相方が月火水って2個ずつ持って行く…そうしたら私の食べる分がないやん😵❗️って気がついた。で、、、ちょっとスイッチ入った😎。自分が食べたいと言うよりも、もうちょっとかっちょいい(可愛い?)栗の形のパンを焼きたいなって。なので月曜の朝仕込んで、退社後焼く。分量はいつもと同じ。野菜室に入れるまでの常温の時間を長め...

  • おじいさんの栗パン🌰、栗の形の渋皮煮入り。

    渋皮煮作ったからね、今週の相方のおやつパンは渋皮煮入れてあげる。もち去年のね😆。去年のが味が染みてて美味しいよ〜生地に渋皮煮のシロップも入れて、加水70くらいの美味しいやつ、2分割して焼こうかな〜一次発酵が終わった生地を見たら、栗の形にしてみたい気持ちがムクムクと湧いてきちゃってちょっと変更。ずっと前にも栗の形にしてみたけれど、焼きムラが激しくて全然可愛くなかった(→☆)から、翌年は少し大きめの栗の形(...

  • 2019年、栗の渋皮煮。

    今年の1回目は10月3日(木)。1日目は20時からやり始めてひと段落ついたのが22時過ぎ。覚えとかなきゃ。やだ、可愛いい😆👍ちょっと並べてみたり…。遊んでないで、さっさとやんなきゃ相方帰ってきちゃう💦鬼皮剥くのは30分くらい。まだ水も冷たくないし、楽ちん。でかっ😵❗️ 私の指3本に納まらないや。はじめの頃は茹でこぼしは2回でもいいと思ってたけど、やっぱり3回必要。汚れや黒い筋がよく取れるし、その間に少しずつ柔らかくな...

  • 2019年、焼き栗🌰ごはん。もう丸13年そしてあと15年。

    5年前からいただいてるyoyoさんの焼栗ごはん。シーズン中3回はいただくのだけど、今年初は10月に入ってすぐにいただきましたよ〜そうそう、前記事のパンを焼いた日でした☺️。もう何回も炊いてるのに1年ぶりだと焼き加減が思い出せず😢中華鍋で渋川ごと焼いたけどちょっと焦がし足らなかったみたい。ま、いーよ。みんな渋皮残ってる方が好きだから。*お米…3合(うち2合はもち米)*お酒とごま油…各大さじ1*塩…小さじ1.5*栗(利平...

  • やっつけ仕事なおやつパンとフレッシュ無花果をまるごと包んだハードパン。もちろん、キリは1個使ったよ。

    日曜日はね、テニスのあとお風呂入って夕寝。起きたら頭痛&ムカムカ&寒気。これって年2回くらいあるのよね。お風呂入って梅酒呑んで、髪濡れたまま、窓開けて寝たから首が冷えて肩凝り→頭痛って感じ。あ、初めて自分で漬けた梅酒ね、いい感じになってる😆 うぅ〜〜〜でもパン焼かなきゃーって頑張って起きる。相方はお風呂入ったあと洗濯。そのあと怪獣が出てくる映画?見てた。子供が見るような。トイレ何回も行ったり排水溝にうぇ...

  • 久しぶりの肉じゃが。

    久しぶりに肉じゃがを作った。どのくらい久しぶりかというと覚えてないくらい…3年くらいかな?そのときから作り方を変えたので、今度作る時はメモしとうこうって思ったことは覚えてるの。大好きなブロガーさんが小林カツ代さんレシピを元に作ってらしたので、私も真似っこ。そう、じゃが芋炒めないやつね。それまではじゃが芋も炒めてたから。でもたくさん作る時は、お肉ははじめに炒めていったん取り出さないとだまになっちゃう😢...

  • まるごと小さな無花果のコンポートとクリチのハードパン☺️

    今週のおやつパン、和歌山から買って帰った小さな無花果をコンポートにしてまるごと入れたおやつパンね、クリチ入れ忘れたからハードパンで焼いてみることにした😊でね、無花果のサイズ感がわかるように写真撮ってみた。上の3つは6個入り380円で近くの直産売場で売ってる泉南産のでわりと大きめ。それに比べて可愛すぎる下の6個がコンポートにしたもの。サイズは可愛いけど、色は可愛くないな。早生の小みかんより小さいの。下の5つ...

  • 3連休はそうすごい雨じゃなかった。

    9月の2回目の3連休。せっかく相方休みやのに何回見ても雨の予報。テニスないし〜パン食べるーーーっ❓て惣菜パンを焼いたよ。6つのうち下の3つのオレンジのは何かと言うと…モニターさせていただいてる「あらほぐし鮭 明太風味」は、株式会社合食さまのもの。カラフトシシャモ卵入りでプチプチ食感あり☺️。これはね、炊きたて白ご飯と一緒に食べたら美味しいに決まってるやつね。あえてはじめにパンに使うけどね、半分はご飯のお供かお...

  • 丸ごといちじくのパン。入れ忘れたね😂

    和歌山に行ったとき、買って帰った小さないちじく。比較するものがないから大きさがわかりにくいね。3年前(2016年)に食べたときは、めちゃんこ甘くて、びっくりしたのだけど。今年はどうなんだろう?去年は、和歌山行ってないから、スーパーで買ったやつ。2018年2年前(2017年)はセミドライいちじくにしたな〜 皮は緑なのに中はピンクで甘かったのもあったけど今年はそうでもなかった。セミドライいちじくにしようか、コンポー...

  • 五目あんかけラーメンと夏の想ひ出。

    8月の終わりくらいになべやき屋キンレイさま(→☆)からお水がいらない五目あんかけラーメン(→☆)が届きましたよ〜4食分も!うちの冷凍庫には入らないので、お母部屋の冷凍庫に入れさせてもらう。まだ暑かったので、さぁ食べよう!って感じではなく…でもどんなんかな〜って相方の小腹が空いたときに1袋だけあけてみたの。お水が要らないって? 麺も具もスープも全部凍ってて、これをお鍋で温めるだけでできるんだって。へぇ〜すご...

  • 9月のミニバゲ、紫蘇としらすとじゃが芋と玉葱のパン。

    9月に入って週半ば、ミニバゲとフォカッチャを焼いたんだった。どっちがどっちやったかわからんくなりそうになったりして…😢なんか曇ってるね💦 相変わらずな感じで特に進歩なし。***フォカッチャの方は、相方の娘ちゃんからもらった美味しいじゃが芋があったのでじゃが芋のフォカッチャを焼こうと思ってたんだけど、急に総菜パンが食べたくなって、、、変更。いつものくるりん成形やね。こないだから紫蘇とシラスのピザが食べた...

  • グリーンにならなかったグリーンカレー、そして夏にお別れ

    かっ辛っ❗️こないだね、相方の娘ちゃんからたくさんもらった野菜のなかのひとつ、万願寺唐辛子(と聞いてた)を炒めようと思って封を開けたの。ふだんならそんなことしないんだけど、ふと半分に切ったのを齧ってみたの。そしたらね、かっ辛っ❗️口から火噴いたよ。これ万願寺じゃないよ、青唐だよ。小ぶりだし、袋にどうしてこんだけ(5〜6本)しか入ってないのかな?って思ったんだけど、青唐やからやん!てことでその日は炒めない...

  • 1002そぼろ弁当と美味しいねり梅。

    3連休の最終日、相方はお仕事だったのでお弁当。いつもおにぎりに入れている梅干しのかわりに、モニターさせてもらっているねり梅でピンク色のおにぎりにしようかな〜何がいいか聞いてみたら、そぼろ弁当だって。え❓❗️めずらしい。以前に何回か候補出してても拒否られてたのになぁ…。そぼろ弁当ならねり梅でおにぎり作れないね😢ところでそぼろ弁当っておかずはどうしたらいいんかな?相方はおかずはなくてもいいとか言ってたけど、...

  • クランベリーと胡桃のセミハード。

    3連休最終日に焼いたおやつパンは、クランベリーと胡桃のセミハード。ギリギリまで何焼こうかな?って迷って、、、とりあえずはプレーンな生地仕込んでおいて、、、う〜ん、、、結局この選択。相方はクランベリー、好きなのよね〜 私はクッキーに入れるのは好きなんだけど、パンに入れるならレーズンのが好きなの。 加水70%で元種(40g)+イーストちょい(小さじ1/5)足し。 *水…168g(マヨ10g+水) *粉…240g(キタノカオリ...

  • やっとこ膨らんだと思ったのに、またアカン😭

    相方のおやつパンがハードパンでも大丈夫ってことがわかったので、この夏は結構焼いたけれど、このとき(→☆)もそうだけど、どうも生地がダレてうまくいかない。梅シロップのせいかと思って入れないでやいてみたら、やった、久しぶりに膨らんだ( ´▽`)👍これお盆明けに焼いたもの。中はテキトーにあるもの寄せ集め。白チョコは半枚しか入れてなかったと思う。四隅を真ん中に被せて、また具を乗せて二つ折り。中はどんなんかな〜?せ...

  • トマトのスパゲッティーが食べたい❗️

    暑さが戻ってきてわくわく嬉しいのね〜今朝は麻婆茄子を作ってたら汗だくになっちゃったよ。夕飯には和食が食べたいなぁ。でも相方はスパゲッティーが食べたいねんて。簡単やからそう言ってくれるんかな? バゲットにバター塗って食べたいからか?私はスパゲッティーならトマトのスパゲッティーが食べたい❗️まだバジルわしゃわしゃやし、ブルスケッタももっと食べたい。でも9月に入ったとたん、トマトが高くなった😵。毎年のことや...

  • 渋皮煮🌰のくるりんぱんとねじねじ

    今週のおやつパンは栗の渋皮煮🌰のくるりんぱんとねじねじ。 ち「渋皮煮まだあったん⁉️」大事にかくし持ってるねん。 ち「これでパン焼いたら季節の先取りやな⁉️ めずらしいやん❗️いつも季節に置いてけぼりされんのに」 完全にばかにしてる。そんなんやったらおやつパン焼いたれへんよ。もう9月やし…去年は8月の終わりにもう栗が出てた。去年作ったの冷凍保存の渋皮煮、さっさと使ってしまわないと💦全然、先取りちゃうよ。ほぼ1...

  • お家ピザ再び。2日目(^ ^)🍕 アンチョビポテト、ベーコンとセージのピザ

    前記事のピザの翌日は「冴ちゃん(←相方の娘ちゃん)のじゃが芋を食べよう」の日。 ①ジャがバタで居酒屋メニュー ②じゃが芋とセージ、アンチョビバターのスパゲッティー ③じゃが芋とセージ、アンチョビバターのピザ ←相方が選んだのはコレまさかの連チャン😵ピザ焼いたときに生地をまた仕込んどいたの。ピザ生地なら冷凍しておけるしと思ってね。粉の配合を少し変えて元種40+粉量300(マルチシリアル10g+ER)に加水66%くらい。...

  • お家ピザ再び。1日目(^ ^)🍕

    夏休みにお母の希望で焼いてみたピザ。(→☆)相方がえらく気に入って先週は晩ご飯にピザ。🍕生地は3枚分として、前回より少し増やして粉300g(薄力粉30+全粒粉20+リス250)で加水70%くらいにしてみた。1枚目はやっぱりトマトソースのがいいよね?アンチョビの代わりにへしこ使って。へしこは焦げないように下に入れてる。こんがりバジルが美味しいからいっぱいのせちゃう。250℃予熱後、10分だったかな?350℃予熱後、250℃7分+300℃3...

  • マンゴーのくるりんパン😋。

    今週の相方のおやつパンは、マンゴーのパン。去年焼いて美味しかったから(→☆)この夏も焼くかな〜と缶詰を買ってたんだけど、のびのびになって今頃💦相方のおやつパン、ハード系でも問題ないみたいだったからこの夏はイーストだけのパン、久しぶり。元種入れないで焼く少量イーストだけのパン、簡単やわ〜加水80%弱だから捏ねなくてもそれなりにグルテンできて簡単に焼ける。毎週これでいいんちゃう⁉️とか思っちゃうけど、続くとや...

  • かつお節ってすごく優秀なのね〜

    少し前にマルトモ様の「当選後は食べるだけ!発売中の商品から何が届くかはお楽しみ♪」というモニターに応募したの。そしたらね、かつお節が届きましたよー😊❗️ それで、申し込み時のアンケートだけで当選後は食べるだけでブログ書かなくていいと思ってたら、え❓❗️書くみたいで慌ててるの😵。当選後にはアンケートがないということだったのです。すみません、投稿期限はいつまででしょうか?今朝は相方のお昼用に、揚げ浸しを。水茄...

  • 手羽元のスープカレー、グリーンカレー作ってみたいな。

    春頃に手羽元のスープカレーっぽいのを作ってみたら相方がすごく気に入って、夏も引き続き何回か😋↑夏休みのある日。昼にカレーで、↑夜もカレーなんて日もあった😀。手羽元12本、玉葱大2個分の飴色玉葱、大蒜2片、クミンシード2、カレー粉1、トマト缶半分〜1缶、玉葱大半個+人参+さつまいも、水750〜1L、コンソメ2、ルー1〜2、ガラムマサラ茄子、ピーマン、ゆで卵など鍋いっぱいで5皿分くらい。***これは野菜のカレー😀。ごはんよ...

  • 檸檬🍋とミント🌱の酵母クッキー、持って行く用。

    夏休み前に焼いた檸檬🍋とミント🌱の酵母クッキー、自分用じゃなくて持って行く用にバージョンup😆❗️ミックスナッツとサルタナレーズンをプラスしたの。な〜んだ、前記事のパンと一緒じゃんて言われそうだけど💦 仕方ないよこれしか思いつかないんやもん。でも絶対美味しいよ。こないだの(→☆)に刻んだミックスナッツ40gとサルタナレーズン30g足しただけ。焼き上がり♪ レーズンがふっくらしてボコボコやけど、えーの。美味しいから。...

  • 夏休みにおうちピザ(^ ^)🍕

    ピザは2年前(→☆)に初めて焼たっきり。そんときはちゃんとトマトスースを作らなかったし、焼きすぎて?かとびきり美味しいと思わなかったな。あ、でも今見てみたらうすく焼けててわりと美味しそう。相方がグラタンやピザは胃にもたれるからってよっぽど美味しいお店でしか食べたがらない。今回はお母希望。こんな感じかな⁉️ってよくわからんけど焼いてみた。<トマトソース> 半量くらいまで煮詰める *玉葱…大1/3  みじん、中...

  • 檸檬🍋とナッツの自分ぱん。

    前記事の酵母クッキー同様、白ワインと食べたい夏休みの自分ぱん😋候補はふたつ。①檸檬🍋とナッツ、クリチ②胡桃と蜂蜜&ブルーチーズやっぱ夏やし、檸檬🍋とナッツかな〜<白ワインと食べたい檸檬🍋とナッツとクリチのパン>2 分割*元種…40g*加水…75%(180g=シロップ4+水)*塩…4g*粉…240g(キタノカオリ全粒粉25g+ER215)*インスタントドライイースト…小さじ1/4*ミックスナッツ…55g(砂糖大さじ山盛り1+水大さじ1)*自家製檸檬ジ...

  • 檸檬とミントの酵母クッキー、自分用。

    自分用のおやつに白ワインと食べたいな〜って思って仕込んでたのだけど、5日間くらい寝かせちゃって、、、夏休み前日に慌てて焼いた檸檬とミントの酵母クッキー😀。ひび入ってるけど〜 焼き上がり♪ 24コ分*ココナッツオイル…60g *元種…50g*砂糖…30g (あとで砂糖衣かけるので甘さ控えめ)*卵…大1個 (58g)*塩ひとつまみ*粉…230g(マルチシリアル10+全粒粉40+リス30+薄力粉150)大きなボールに上から順番に混ぜて、粉ま...

  • 焼きすぎだし、焼き足らないよ❗️

    相方用のおやつパン、前記事と同様、今週も思ったように焼けなかったの。先週、渋皮煮、解凍しちゃったから使いたいよね。だから渋皮煮とオレンジピールのパン。残念、これあまり美味しくなかったものと記録。う〜ん、、、元種40gに粉300g(全粒粉25+リス30+強245)、加水70%にイーストちょい足し。ココナッツ黒糖、渋皮煮5コ(←少なすぎる)、オレンジピール40g、キリ1コ2分割で加熱水蒸気250℃予熱後、230℃10分+オーブン250℃10分...

  • 絶対あかんと思ったのに、、、

    この頃、思ったとおりのパンが焼けてないのね〜これもそうだった。冷凍庫の渋皮煮とオレンジ(はっさく?)ピールのパンでも焼こかな〜って思って生地仕込む。加水70%くらいで、元種+イーストちょい足しの強力粉ベース。なんとなく強力粉の気分やってん。グルテンできなくてドロドロ生地。こりゃあかん。渋皮煮はやめておくことに。レーズン入れたらなんとかなるかなって思ったの。レーズン50gの半量?全部?入れて冷蔵庫に入れた...

  • 林檎なしの自分ぱん。

    前回の林檎(→☆)と青林檎(→☆)入りの自分ぱん、すごく美味しかったんだけど、ちょっと皮が柔らかかったし、底部分がつまり気味だったから、粉は強力粉は入れないで、成形もバゲット成形にしてみた。こっちはブルーベリー。あ、胡桃もぽっちり入ってる。写真見て気がついた。うーん、ま、こんな感じよね。レーズンもこんな感じ。皮の部分はいい感じなのに、中はもうちょっとしっとりしてほしい。やっぱ林檎入ってないしな〜とメモ...

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