mosのフツーのご飯。

5月のぱん焼き、何年ぶりかのバゲット🥖。

5月のぱん焼き。まずおやつぱんは、、、スが入ってるように見えるけど、食べたらなめらかで美味しい。石窯ドームで蒸し焼きしたわりと固め。卵1個につき■カラメルは、砂糖と水10gずつ 熱湯なし■卵液は、牛乳100gと砂糖10gぷりん🍮作って白ぱんに挟んだら美味しいかな〜って作ったやつ💦意外に美味しくなかった。なぜならプリンだけで食べると美味しいのだけど、ぱんに挟むと水っぽく甘さが足らないように感じたの。＊＊＊久しぶりに...

2025/06/02 22:05

塩豚とマッシュルーム、蛍いかと筍、数の子とスナップエンドウのスパゲッティー。

前みたいに美味しい春野菜が手に入らないので、パスタもいまいち。自分ひとりやったらフキのパスタとか、お豆と新玉のパスタとか、わかめと春キャベツのパスタとかしてみたいもんあるんやけど相方も食べるからあんまし冒険しない。ロピアでブラウンマッシュルームが安かったのでそれ使う。ちょうど塩豚も仕込んでたので少し（70g）使って、、、塩豚ゆっくりこんがり炒めて一旦とり出す。Oil（40g）と大蒜🧄🌶️を火にかけて香りが出た...

2025/05/26 22:47

とれたて！美味いもの市さまの「北海道 極太たこ脚 1kg（ボイル）」のモニター

何回かお世話になってる「とれたて！美味いもの市さま」。いつかの毛蟹のとき（→☆）はめちゃんこ美味しくて感動🥺❣️モニター後、相方の息子ちゃん家族と娘ちゃん。そして自分たちのために購入したっけ。で、今度は🐙です。お母の大好きな🐙で「北海道 極太たこ脚 1kg（ボイル）」でっかいボイルされた脚が4パックに冷凍されていてとっても使いやすい。相方の顔が隠れちゃうくらい大きいの！そして持ってるの冷たいからはよ撮って〜っ...

2025/05/20 22:15

玉露園さまの『わさび風味こんぶ茶』のモニター②と万博

前記事に続き、玉露園さまの『わさび風味こんぶ茶』のモニター（→☆）に参加中❣️色々使わせてもらって、シンプルに使うのがめちゃんこ美味しいって思ったよ。特に白ごはんや卵かけご飯にぱらりとかけたときの美味しさ❣️舌に直に触れるからほんのちょっとでいいの。お塩もお醤油要りません。ってことで、お母と私のおでかけ用に塩の代わりにおにぎり🍙を。中海老フライもおにぎりにするつもりだったんだけど、せっかく白ぱん焼いたか...

2025/05/14 22:12

【モニター】減塩になる⁉️ 玉露園さまの「わさび風味こんぶ茶」①

玉露園さまの『わさび風味こんぶ茶』のモニター（→☆）に参加中❣️去年の秋にモニターさせていただいた「しいたけ茶（→☆）」とっても使い勝手が良かったので今回は『わさび風味こんぶ茶』を。（※実際に使ったのはこの写真のスプーンの量の半分以下です）＊＊＊相方がこよなく愛する小エビ天。（→☆）この日はお買い得のパナメイ海老を使って中エビ天🦐。いつもは揚げ物用のスパイス（塩・黒胡椒・焙じ茶・山椒入り）をちょこんとつけて...

2025/05/07 22:17

9年目のすみれ・菫・スミレ 2025

すみれ・菫・スミレももう9年目だよ😵我ながらびっくり。2016年から摘んで、砂糖漬けのクッキー作り出して、酵母クッキーに。押し花クッキーは2019年（→☆）から。去年（→☆）は作るつもりなかったのに、お母が摘んできちゃったからクッキーにしたけど💦今年は自宅近所のすみれの丘（→☆）が大阪万博のせいで刈られちゃった😭ま、ないとなると欲しくなる。なので今年もこの年（→☆2022）と同じところで摘んだのが4月6日日曜日。すぐに砂糖...

2025/04/15 22:14

【モニター】寺岡家のたまごにかけるお醤油PREMIUM②

この記事（→☆）の続き。今年はお花見🌸行けなかったからせめておうちでちらし寿司。そうそう、お正月用に去年仕込んだいくらも私が入院してたせいでまだ食べてない。うちのいくらは味つけなしのまま冷凍保存。食べる前に解凍しがてら味をつける。去年は美味しい塩で味付け。色も綺麗だし、ぷりっとする気がするから。今年はせっかく美味しいお醤油があるのだからそれ使わせてもらう。フツーの醤油よりコクがあってほんのり甘いから...

2025/04/10 22:54

マルコのサルシッチャとカリフラワーのパスタ

相変わらずあんまし食べたいもんがない。強いて言うなら南蛮漬け🐟とかかな？また焼きそばかスパゲッティーにするかなーーー？「肉のパスタは興味ない」相方に何回も言われてんだけど、私的にはラグービアンコとサルシッチャのパスタは食べたいんだよね。ずっと前にラグービアンコ作ったんやけど、めちゃくちゃ失敗😥。要らんと言われてるもん作ってまたまずかったら嫌やし、、、とも思うけど、えーやん⁉️ 失敗しても。何度でも立ち...

2025/04/09 22:37

🍫🍓もうあんまり気力がないよ。

小粒の苺が4月に入ったら300円くらい。やっぱこないだのおやつぱん（→☆）、まぁるく8分割で作るかなぁ？仕込んだ後に私、クレープが焼きたかったんやと思い出し、しかもパンならプレーンの生地焼きたかったんも思い出した💦ついつい相方が「チョコ、チョコ🍫❣️」言うから間違ったやん⁉️段ボール新しくしたのはいいけどさ、大きすぎて、オーブン内で発酵させる時入らんやん？でもこれからの季節、オーブンで発酵させることもないから...

2025/04/08 22:41

【モニター】寺岡家のたまごにかけるお醤油PREMIUM

お米が高くて卵も高い😭❗️でも炊きたての熱々ご飯でいただく卵かけごはんが好きすぎる😆前々回の記事（→☆）でコチラのモニター（→☆）で、焼きそば作ってみたけど、あまり商品の味が分からなくてボツ。もっとシンプルにいつもの醤油を「寺岡家のたまごにかけるお醤油PREMIUM」に。フツーの醤油に比べてコクと甘みがあって美味しいよ😋今回はとろろ入りにしたんだけど、贅沢や〜❗️今年1月に発売された 寺岡有機醸造株式会社さま（→☆）の...

2025/04/07 22:34

もうちょっと② ぱん焼き まぁるいのが好き❣️

毎週自分用の白ぱん焼いてて思ったんだけど、仕上げ発酵をぎりぎりまで長くした方が好みやって気づいてん。くっつくね。生クリームと苺🍓挟んだやつ食べたいなって思って焼いたココア生地のぱん。6本のうち3本は相方用にチョコ🍫の刻んだのも入れてある。クリーム挟むのんは今まで8分割にしてたけど、どうせクリーム足らんやろうし、1本で満足したいから6分割。生クリは甘めに。泡立てた翌日は、、、緩くなってて挟みにくい。パンが...

2025/04/04 22:40

もうちょっと① 焼きそば

暖かくなってくると食べたくなるのが焼きそば。だからね。こないだこのモニター（→☆）のために、焼きそば作ったのよ。以前は海鮮の塩やきそば一択だったけど、この数年はオイスター醤油と醤油の上海焼きそばばっかり。でさ、この時は市販の太麺（ソース類がついてない麺だけの）だったんだけど、焼きそば食べる時いつも思うの。具や味付けはいいんだけど、麺がもうちょっと美味しかったなぁって。あとこの時相方と話してたんだけど...

2025/04/03 22:40

普段使いに使い勝手のいいマルトモさまの「煮干しまるごとだしの素」

退院したあと、私の負担を減らそうと相方が毎週カレーを作ってくれるようになったの。月曜日に作っといて、火水木の3日間、相方は昼にそれ食べる。今までカレーやブラウンシチューは国産牛を使っていたけれど、節約のために豚こまでいいという。でもルーはやっぱりバーモンドカレーがいいねんて💦しかししかし毎週毎週飽きひんのかて聞いてみると「カレー好きやし、気が楽やねん」って。ただしバーモンドカレーに限るみたいだけど。...

2025/04/02 22:38

今年からパスタは塩半分。

食べたいもんがあんまりなくて、、、料理するのが面倒なこの頃。ちょっと前に会社勤めに定年があるように、料理にも定年があるってネットで見かけた。その歳55歳だそう。なるほど、私ももう定年していいんかな💦去年の大晦日から3週間近く入院して退院したあと、ローズマリーがあるからって相方が作ってくれた塩なしパスタ😓。アマトリチャーナ。（→☆と☆）うーん、、、不味かった。あのな、いくら塩食べたらあかんって言ってもな、茹...

2025/03/20 22:43

自分が朝食べる塩控えめぱんと元種くん入り相方と私のおやつ 林檎🍎入り

退院してから自分が朝食べる塩控えめぱん。元種くん40g+粉240（加水75〜80%）の6分割。逆さに（底が上）トースターで焼き直して蜂蜜かけて食べる。中はふわもち🙂。今んとこコレで満足🤗また別の週。こん時は、仕上げ発酵長すぎたけど、、、あんまり美味しくて、、、焼きたて2個食べちった👎📌焼成時間180℃予熱後、6分割白ぱん160℃8分+140℃5分 ←8分割で焼く白ぱんより10℃上げる8分割白ぱん150℃8分＋140℃5分＊＊＊ブラウニー作った...

2025/03/06 22:03

元種くん入りファーブルトン。

前から作ってみたかったファーブルトン。プルーンが入ってて、プリンとカヌレの中間のような感じだとか。私はカヌレには興味がないんだけど、、、相方が食べてみたいって言うので。卵1個でプリン型4個分。簡単でささっと作れる。プル−ンはないから、酒粕漬けの大きなレーズンと、セミドライ林檎入れたみた。もちろん元種くん入れちゃう。バターと砂糖を塗った型で焼くからホントは底が焦げるはずやのに、焦げんかった😭美味しいか？...

2025/03/05 22:55

元種くん入りブラウニー🍫。

今年はバレンタインのぱんは焼いてないの。先週末に「あ、来週バレンタイン💕やなぁ」って気がついたから、ブラウニーくらい焼いとこかって💦元種くん消費も兼ねて（ってコレばっかりやけど）相方のテニスと仕事用のおやつ。チョコ生地はね、私あんまり興味ない。子供の頃はチョコとバニラなら絶対チョコ🍫やってんけどな。豆腐入りにしよーって思ってたんだけど、入れるん面倒くさくなって入れんかった(´ε｀ )＊＊＊土曜日昼前に焼き...

2025/02/13 22:27

元だねくん入りの林檎ケーキ🍎。

ほんと何もかも高くなって毎日ひぃ〜って言ってる。林檎もさ、高くて買えないよ。でもたまたま格安だったんで、それで林檎のお菓子(*^ｰﾟ)栗🌰入りのバナナ🍌ブレッド（→☆）lはしょうっちゅう焼いてたからたまには違うもの。元だねくん消費も兼ねて、相方のテニスと仕事用に、そして自分のおやつでもある。＊＊＊生地入れて、生の林檎を押し込んで焼き上げるだけ💦焼き上がり。バター高いので、バターとオイル半々。元だねくんがバター...

2025/02/12 22:50

食べたかった黒豆ブリー蜂蜜のぱん。

去年のクリスマス前に体調を崩し、、、大晦日から入院してたのよね。家に居ても相方に迷惑かけるだけやし、、、入院するつもりで病院行ったの。「入院できますか？」て聞かれたんで「はい」って答えたの。持病（腎臓）のいつものやつやし、4〜5日で退院できると思ってたら結局3週間近く、、、まいったね💦退院してから今までより真面目に腎臓食で、塩分・たんぱく質・カリウムなど制限。ぼちぼち頑張ろうって思うけど、美味しいもん...

2025/02/09 22:28

【モニター】濃厚スープ オマール海老のビスク

こちらのモニター（→☆）に参加してます。そう、フリーズドライ製法でお湯を注ぐだけで、オマール海老のビスクができちゃうって。以前にモニターさせていただいたコチラ（→☆）の会社の新商品だから期待大❣️パン焼いてブリー入れてパングラタンにするんだ〜♪(´ε｀ )相方はカッパって言うけど、シャンピニオンだよ〜ハードぱんとして焼いたらもっとかっこ良く焼けんだけど。強力粉ベースなの。だってパングラタンとして食べるなら固い...

2024/12/26 21:37

2024年のシュトレン🎄🎅。

クリスマスが終わったね〜今年はシュトレン、早めに仕込んでたんだけど、なんかバタバタしててカットしそびれて、、、過去2回作ったのより生地量20％up❗→☆ 2021→☆ 2021緑→☆ 2021ピンク→☆ 2022茶色→☆ 2022ピンクそのまま🎄イブの前日から持病で寝込む💦秘かにChristmas🎂も作ろうかなって思ってたのにそんな余裕全くなくて、、、結局例年以上にChristmas🎄感ないまま終わってカットは26日😓で、最近は写真撮るのが面倒くさい。それ...

2024/12/26 20:46

冷凍バナナ2本+渋皮煮🌰+発酵あんこ+河内晩柑ピール+胡桃ぽっちり+シナモンどっさりのバナナ🍌ブレッドと生鮭。

おやつぱん焼きたくなくて、、、久しぶりにコレ（バナナブレッド→☆と☆）焼いたら美味しすぎた😆久しぶりとはいえ、今年何回焼いたかな？たぶん5回くらい😅⁉️ もっと？？？随分荒々しいけど。BPなかったから重曹だけ。でも膨れてるから元だねくん頑張ってくれたんかな😆？ぎゅうぎゅうに詰め込むのだ。焼いたその日に食べても端っこカリッとして美味しいけど、冷めてひと晩冷蔵庫に入れた方が中が少ししっとりして美味しい😋。＊＊＊そ...

2024/12/11 22:08

道の駅に行ったあと。

話は遡る。道の駅に行った（→☆）あと、食べたのが水茄子フライ。今年はもう食べれないかと思ったてたね。マスタードはなくてもいいわ。相方はお手軽リゾットも。＊＊＊その何日かあと、、、キノコのパスタ。ブラウンマッシュルーム、いっぱい入れたからさぞかし美味しかろうと思ったんだけど、そうでもなかった😭絶対もう1回美味しく作り直そと思ってるうちに冬になった。あんまり美味しそうに見えないけれど、、、↑去年の秋に作っ...

2024/12/05 22:10

さくさく小エビ天と【モニター】もち吉さまの『特えび』

気づけばもう12月。毎日寒くて嫌になるぅ😭今年はなんかぱっとしない一年だったな。ずいぶん前にスーパーで小エビの詰め放題があって、たくさん小エビをget❗️何回食べたやろ？ 小エビ天。結局4回くらい？これつけて食べんの。塩と花椒でもいいけどね。原材料は、塩・黒胡椒・焙じ茶・山椒ってなってた。ずっと前にお母と日帰りバス旅行に行ったときどっかの道の駅で買ったんだけど、なくなったら作れるね。サイコーにおいひい🤤海老...

2024/12/04 22:07

【モニター】玉露園さまの『しいたけ茶』

玉露園さまの『しいたけ茶』のモニター（→☆）に参加中❣️こちらは誰もが知ってる「元祖こんぶ茶」の玉露園さまですよ。あのこんぶ茶はなんと生誕106年目だそうです。＊＊＊さてさてしいたけ茶は何に使おう？まずはこの秋欠かさないひじきの炊いたんに。こないだのイカ飯（→☆）と。椎茸いっぱいだと美味しいもんね。＊＊＊寒かったある日、、、鍋食べよう❗️ってなったのはいいけど、、、鶏もも1枚しかない。水炊き？豚ないけどピェン...

2024/11/19 22:02

道の駅3軒。

台風だった11月の3連休初日。テニスないし、家のこと色々たまってるし、、、て思ってたら、相方が「道の駅行けへん？」って。うーん、家のことたまってるし、、、でも誘惑に負けた。昼は胸肉の予定やったの。最近、塩胡椒した胸肉にマヨを塗るのがマイブーム。そのままパン粉つけて焼いたり、味足して唐揚げにしたり。胸肉のカットの仕方とマヨ効果で美味しく柔らかくなるという😆で、外で食べたらお金かかるから、ぱたんぱたんと折...

2024/11/12 21:43

絶対また食べたい❣️ゆでヤリイカ。

10月の初めに生のヤリイカでパスタしたの。ヤリイカペペロン❣️相方はトマトソースのが好きなんだけど、この時は私の希望で。生のヤリイカをさっと茹でてから使うか、そのまま炒めるか迷って、、、この時は下処理して生のまま炒めた。悪くはなかったんだけど、、、ものすごく美味しいというんじゃなっかったような…。バーブないからネギや😅＊＊＊で、その後もう一回食べたくて、自分のはペペロン🌶に。相方のはトマトソースにしたの...

2024/11/07 22:59

イカ🦑の炊き込みごはん。いくらと銀杏。

焼き栗🌰ごはんの次は、イカ🦑の炊き込みごはん。🦑イカ高くなったよね。うちはずっと前は相方が釣ってきてたからほどんど買ったことない。お母が無類のイカ好きなんだけど、ほんとたまにしか料理してなかったの。でもスーパーで立派なスルメイカが100g100円で売ってたから買ってみた。たまには好きなもん作ってあげようと思ってね。以前にもイカ🦑の炊き込みごはん作ったことあるんだけど、、、イマイチだったのよね。で、私にしては...

2024/11/06 22:02

11年目の焼き栗🌰ごはん。

気がつけばハロウィン🎃10月は何しとったんかな？栗、銀杏、筋子（いくら）、鮭、イカって感じで終わった。20241008tue11年目の焼き栗ごはん。思えば遠くへ来たもんだ。強火10分以上。もっと真っ黒のが剥きやすい。こんな風につるりん♪って剥けるのは滅多にない。鬼皮つきで450gくらいだった。お焦げ食べたくて、、、土鍋がガベガベ。重曹で何回かやってもれなくて、、、オキシでやっとキレイになった。翌日は渋皮煮🌰。写真撮ってな...

2024/10/30 22:24

残念だった蛸🐙のパスタ。

取り立てて書くこともないの。ただ、これ残念だった蛸のパスタ。茹で蛸、奮発してわりとたくさん買ったのよ。こんなにたくさん入れたら美味しいに決まってるやん⁉️てね。ところがところが、なぜかそうでもなかった。そんなに柔らかくなかったし、蛸の味もすごく濃いわけでもなかったし。何でかなーっ？もっと長く煮る⁉️やっぱコンフィにする⁉️でも前にコンフィにしたとき、妙に蛸の味が抜けてしまった気がするのよね。ずーっと昔に...

2024/09/30 22:53

【モニター】マルサンさまの有機豆乳無調整で鯖缶カレー？エスニック冷や汁？

マルサンさまのモニター（→☆）に参加中❣️豆乳と鯖缶。合うの⁉️って思うけどとっても合うの。ずっと前に鯖缶カレー作ったなぁ（→☆）って思い出したんだよね。で、有機豆乳無調整 200㎖ 1本分と豆乳ホエーを使って作ってみたよ〜鶏ガラスープ（和風出汁でも）と豆乳にナンプラーがいい仕事。相方もお母も辛いの苦手やから私からしたらじぇんじぇん辛くなくて物足りないんだけど。野菜も一緒に炒めてから煮込んでもいいんだけど、やっ...

2024/09/29 22:56

【モニター】豆乳クリチ風+生クリ+ブルベリジャムの冷やして美味しいおやつぱん。

またまた、マルサンさまのこちらのモニター（→☆）に参加中❣️ちょっと前に調整豆乳が当たったから、今度はあかんやろなぁってダメ元で申し込んでみたら、なんとこちらも送っていただけることに😆。お送りいただいた頃はまだまだ暑かったので、涼感レシピがお題😀。こないだ牛乳でクリチ風（→☆）が簡単に作れたから、こちらの有機豆乳無調整で作ってみることに。そのホエーで白ぱん（→☆）焼いて、豆乳クリチ+生クリームを挟んだおやつ...

2024/09/25 22:45

無花果の冷たいスパゲッティーと牛乳からのクリチ風。

こないだまで鮭の冷たいスパゲッティー（豆乳とレモン）が食べたくて鮭も買ってあるんだけど、なんか食べたくなくなった😢相方にシラスと無花果どっちがいい？って聞いたら、無花果だって。たまたま野菜屋さんで白無花果を見かけたので作ってみる。2.3日前、晩ご飯食べながら、小倉シェフのYouTube見てたなぁ。去年まであんなにファビオ、ファビオ❣️（ごめんなさい、呼び捨てで）って言ってたのに、去年の後半から小倉シェフばっか...

2024/09/12 22:49

うちの夏の定番のスパゲッティー。

いつかのフェンネルで冷たい焼き茄子のスパゲッティー。うちの夏の定番。このためなら網で茄子を焼く暑さも苦にならない。もう塩だけに戻れない酒粕塩豚がいい感じにこんがり(*^O^*)この日はアンチョビ入れてないなぁ。そんでもフェンネルがあったから美味しかった😋お皿は冷やしておくよ〜＊＊＊これはハーブが何もなかったとき。ネギや❗️こん時は魚醤ちょっとだけ入れたかな？これも悪くなかった。焼き茄子のスパゲッティー ☆ ☆...

2024/09/11 22:27

みずきさんのマッシュ肉じゃがと毎日中華さんの豆腐と椎茸の旨煮。

こないだの調整豆乳で作った人参ポタージュ（ムース）と食べたのは、こんなん。あまりキレイに撮れなかったんやけど。手前左側は茹でたピーマンの甘味噌（ちょい柚入り）胡麻和え。なかなかに美味しい。右側のは何かっていうと、、、みずきさんのマッシュ肉じゃが。（→☆）さすがやなぁ(*^O^*)。相方も気に入ったみたい。味のメリハリがあるって。奥左が人参ポタージュ（ムース）奥の右側がひじきが無性にたべたくなったので、ひじ...

2024/09/02 22:02

いつのやの⁉️ 今年最後のアメチェリ🍒でおやつ。

いつのやの？って、、、今年は今までになくアメチェリ🍒食べたかも？相方が。って前に書いたけど。最後のアメチェリはこんな風に。種とってお砂糖振りかけといて翌日、レモン汁入れてサッと煮る。生クリとクリチと甘麹と砂糖とゼラチン。下は酵母クッキー砕いたのに溶かしバター馴染ませて敷いたもの。豆腐じゃないよ、お菓子だよ！生クリとクリチやからさぞかし美味しいかと思いきや、そうでもない。レモン汁入れたかったけど相方...

2024/08/29 21:55

【モニター】マルサンさまの調整豆乳とフェンネルで冷たいポタージュ？2種。

とにかくハーブに飢えてるの。相方のベランダ菜園がないものだから、あー、ハーブが食べたい！ 和製ハーブの紫蘇でもいいって思ってたときに、野菜屋さんんでフェンネンル発見。1袋120円とわりとお買い得。でさ、こないだマッシュルームのパスタ美味しかったからもう一回作ってそれに使うつもりやってんけど、マッシュルーム売ってなかった😢なんか魚と合わしたいなって思いつつ、、、あ、冷たいポタージュ食べたい❗ってなってそれ...

2024/08/28 21:38

【モニター】マルサンさまの調整豆乳で冷やし豆乳坦々うどん

ただいま、マルサンさまのこちらのモニター（→☆）に参加中❣️お題は夏を感じる夏旬レシピ(*^O^*)／12本もお送りいただいたのに、相方が美味しい美味しいって飲むから無くなっちゃうやん⁉️「夏は調整豆乳、軽くていいわ〜」だってさ。大好きな夏ーっ🌊❗ 終わっちゃう前に作ろー💦相変わらずのろいんだなぁ〜やることが😢冷やし豆乳坦々うどんを作る。相方（奥）はラー油なし。紫蘇あったらなぁ〜もっと美味しいのになぁ〜梅干し入れても...

2024/08/21 22:36

このところ毎週プリン🍮❗

相方リクエストでプリン。あと、お母に栄養つけたいものあってね。今までね、プリンはゆるめ滑らかな蒸し器派やったの。ひっくリ返さないやつね。（→☆と☆）いや、今蒸し器使いたくないよ💦 いくら私が夏好きでもさ。去年初めてでっかいプリンをオーブンで作ってみて（→☆）、いけるやん⁉️って思ったの。その時は湯煎焼きオーブン150℃35分。でも今回はほら、オーブンに色々機能ついてるやん？番号(43番)押したらできるやつ。あれ使っ...

2024/07/23 10:03

「北海道玄米雑穀」で豆と夏野菜のスパイスカレー。

株式会社玄米酵素さまの「北海道玄米雑穀」のモニターキャンペーン（→https://monipla.jp/genmaikoso/zakkoku2406/

2024/07/18 21:30

発酵らっきょうからの甘酢漬け。今年のロッジ舞洲の紫陽花は…。

6月のお話。今年こそ、土付きの生らっきょうで発酵😆❗20240612wed1kgでいいかな？って思って20％の塩水に漬けてみたんだけど、漬けたみたら瓶（セラーメイト3L）の上半分の空間がもったいなくない？翌日、もう1kg追加。根と先端をカットして洗う。薄皮は剥いてないの。手間だし、薄皮ついてたほうが発酵しやすいみたいだから。実は根もそう。根付きの方がもっと発酵しやすいって。ホントは泥さえ落とさなくてもいいらしい。塩抜き...

2024/07/16 22:19

蛸のトマト煮込みでスパゲッティー。

モニター用に蛸買ったけど、実はこっちが食べたかったりして💦蛸のスパゲッティー、トマトソース。うーーーん、蛸は炊飯器コンフィ（→☆）にする？トマト煮込みにする？ずっと前に作ったの美味しかった記憶があるんだけど、圧力鍋で作ったみたい（→☆）Aoちゃんのは→☆【激旨】タコの概念を覆す タコの柔らかトマト煮込み。材料を鍋に入れて煮込むだけ！散々迷ってトマト缶で煮ることに。ゆで蛸230gをね、ふた口大にカットして煮込んだ...

2024/06/06 22:58

【モニター】＼カネ吉だし 濃いこく／ 残念すぎた青豆や明石焼きふう、茄子の揚げ浸しとか

この春は大好きな豆豆ご飯を3回食べた。でも全然足らん。なかなかいいお豆さんに出会えなくて…。うすいえんどうじゃなくてえんどう豆が好きなのよ。で、そう言えば昔、乾燥の青豆食べたなぁ。（→☆）あれ美味しかったなぁって思い出して、ネットでポチったの。新物だし、レビューも悪くなかったから嬉嬉として戻して蒸してみたら、、、え？緑ちゃうやん？味も大豆に近い。前はどこで買ったんかな？道の駅みたいなとこやと思うけどな...

2024/06/05 22:26

ぶどうぱんと炊飯器ローストビーフ。

昨年末、お正月と作ってみてわりと美味しかったローストビーフ（→☆）相方が食べたいみたいだったので、黒毛和牛がお買い得だった日に。ローストビーフ丼。丼以外でそのままでも食べたいって言うので奥のひと皿も相方の。赤ワイン飲もってことになって、、、ラッキー✌️だって用意しながらすでに発泡酒2本呑んでたから💦私は例のぶどうぱんと。でも前回ローストビーフはパンより丼のが良いって書いてあるしね。これとは別に半分はご飯...

2024/06/04 22:52

【モニター】びっくり😲 至極の濃厚トリュフリゾットの素とぺぺたま。

たった30秒でレストラン級！至極の濃厚トリュフリゾットの素モニターキャンペーン03（→☆）に参加中❣️まさかね、温かいご飯と混ぜ合わせるだけで本格トリュフリゾット❓あるはずないやん⁉️って思いながらも申し込んでみたの。簡単そうやからお母が喜ぶかもって思ってね。とりあえず相方に食べてもらう。暖かいご飯150gにトリュフリゾットの素を乗せて、熱湯90ccをかけて混ぜるだけ。ひとくち食べて「あ、美味いわ😋」って。「ほんとに...

2024/06/03 22:05

久しぶりのぶどうぱんとスキミダラのガーリックソテー。

こないだ体調が良くない時は柔らかいパンが食べたいなって思って焼いたぶどうぱん。相方のおやつぱんも兼ねてるんだけどね。レーズンは酒粕につけといたんを使ったの。焼き上がり💦仕上げ発酵してたの忘れてて晩御飯食べ終わった時に気がついて慌てて焼いたの。クープ入れたらへな〜ってしぼみそうだったからやめといた。翌朝カットして写真撮る時間なくて、「食べる分カットして持って行ってね〜」って相方に言って、結局撮らずじ...

2024/06/02 22:55

試し、レーズンサンド。

ちょっと前にスフレヨーグルトケーキを作ろうかなって思って無糖のヨーグルトを買ってたの。だけど、作られることなく冷蔵庫におかれてそのままに。相方に「いつものじゃなくてこっちのヨーグルト食べてよ。サルタナレーズン入れてあげるから」ってあげたらえらい気に入って、、、いやいや、ヨーグルトにドライフルーツ入れたらめちゃんこ美味しいの、前から知ってるやん⁉️私的には酒粕レーズンのがいいけどね。🍶母の日のお祝いに...

2024/05/22 22:15

パクチーライスと蕪とりなめこ入りのぶっかけうどん、久しぶりの胡桃入りミニバゲ🥖

パクチー消費。ハーブがないならパクチーが食べようってgetしたものの、、、数日たつと初めの勢いがなくなって、早く食べやな💦 どうやって食べるか悶々。1日目はムネ肉餃子（→☆）。元レシピはプーさんの。（☆←仕込みたったの5分【2回折るだけ】鶏むね肉のパサつきを解消し旨味がギュッ。胸肉の包み焼き）削ぎ切りにして塩麹と胡椒に漬けてムネ肉と青紫蘇、梅肉、スライスチーズ1/8枚を挟んで焼くだけ。棒餃子よりもさらに簡単な...

2024/05/20 22:01

2024年 たけのこ。

筍さ、ぼやぼやしてたらなんかすぐ終わっちゃったなぁ。私的にはじぇんじぇん足らんかったぁ😭。20240418thuまずは相方のリクエストで蛍イカとパスタに。何回も食べてるけどー、、、なんかあんましやった😢蛍イカの茹で加減かな？フーディ咲洲のが塩が聞いてて美味しかった？この翌日、富山で蛍イカが大量発生したってニュースがあったけど、その後さして安くならんかったな。＊＊＊20240419fri筍ごはん（写真なし）と天ぷら。筍ご飯...

2024/05/12 22:19

刺し身 蝦夷アワビ（殻付き）【北海道・とれたて美味いもの市】

【北海道・とれたて美味いもの市】のネットショップさま（→☆）から、「お刺し身 蝦夷アワビ（殻付き）」をお送りいただきました😆😆😆モニプラさまのこちらのイベント（→☆）に申し込んだの。いつぞやの毛蟹（→☆）は美味しかったなぁ😁さて今回も相方の写真を撮ってっと、、、笑って笑って〜って笑ってるけど、これ冷凍の鮑が冷たすぎて「早く早く〜❗️」って言ってるの。今年還暦を迎えた相方。歳とったよね〜思ってたより小ぶり。多め...

2024/05/01 22:07

すみれ使わなくっちゃで、スライスチーズと炊飯器で簡単おやつ。

今年お母のホットケーキ（すみれの花乗っけ）はなし。作んないの？って聞いたら、厚みが出ないから…とか何とか言ってたけど、歳のせいか以前にもまして料理が億劫みたい。あんなに摘んできたのにね😡。相方のおやつぱんに使えばいいんだろうけど相変わらず焼く気しなくて…ひとのこと言えない。でも遅番の日はやっぱりおやつは要るって言うし…。おにぎりじゃあかんの⁉️で、1日目は失敗食事パンでフレンチトースト作って、すみれ飾っ...

2024/04/24 22:11

2024年 すみれの花の酵母クッキー（押し花と砂糖漬け）

20240407sunお母が、、、すみれの花を摘んできた😢。で、自分は使わないんだって。朝の散歩で咲き具合見てきてって随分前にお願いしてたけど、摘んできてほしくなかった。去年も摘む時は自分で摘むからと言ってある。大きくて元気なのだけ丁寧に摘みたいから。でも実は今年はもういいかな〜？って思ってたのよね。年明けてからずーっとやる気なし😅摘んできたら砂糖漬けはその日中にしないといけないし、クッキー生地も仕込まないと...

2024/04/15 22:09

2024年の桜とすみれ満開は4月7日日曜日。

2024年の3月は寒かった😭雨が多くて春のかけらもなく、、、月半ばにはお母がインフルエンザに。インフルエンザはワクチン打ってたから、もしかしてコロナ？って思ったのだけど違った😢。同じマンションでも階が違うし、ご飯を持っていった時（マスクしてた）も1日に30分も一緒に居なかったのに、2日後、簡単にうつってしまった。どんだけ免疫力ないん⁉️そして同居してる相方は私が治ってもピンピンしとった🤣20240406sat住之江公園。...

2024/04/07 22:35

2024年3月。ちょこっとだけレシピいじったバナナブレッド🍌とガトーショコラ。アオスジアゲハ。

前記事の続き。3月は、なんやったけ？おやつぱん焼いてなくて、またバナナブレッド🍌（→☆）やガトーショコラ（→☆）。なんか新しいもん作ろーってならんのよね。ちょこっとだけレシピいじってより好みな感じに。20240310sunバナナ3本、金柑、栗、シナモン、発酵あんこ。なかなか美味しい。20240331sunバナナ3本、金柑、栗、板チョコ1枚、シナモン。こんな写真しかなくてごめんだけど💦相方がチョコ入れてほしいって言ったから入れたけ...

2024/04/04 22:55

2024年2月頃のこと。

20240218sun苺狩りに行った翌週、お母と大阪城の梅見に。去年は遅すぎて散ってたから今年は2月中に。この日は暑いくらいでとても気温が高かったから行ってもいいかなぁと思ってね。さぞかし綺麗やろうと思って行ったのに、あれ？？？満開じゃない。早かった？違う。あーーー、今年も遅かったみたい。もう1週間早く行かないと。いつもはお弁当持っていくけど、暖かいし、たまには買い喰いする？って聞いたら「いいね❣️」って言うか...

2024/04/01 22:45

いちご🍓狩り、う〜んなミルクレープ😥と麹生活。

20240212mon めちゃめちゃいい天気❣️2月の3連最終日は泉南に苺狩り🍓、相方とお母と3人で行ってきた。テニスがない休日だったから、前々日にググってみたらば、ほぼほぼどこもずっと先まで予約でいっぱい😥。ダメ元で前夜も見てみたらキャンセルが出たみたいで空いてたの😆。苺は寒い時の方が甘いって聞いてたんだけど、この行った農園は4月くらいのが甘いらしい。一人2400円で30分食べ放題。練乳も好きなだけね。こうやって見るとあ...

2024/03/31 22:12

次焼くなら酵母マフィン！

どうしたっておやつぱんが焼きたくなくて、、、マフィンに逃げた。しかも元種くん入れたってだけで酵母マフィンじゃないの。これはあんましやった。量が少なすぎた😢いちごのっけ。使い切ってしまいたかった金柑甘煮。中にぽっちりクリチ入り。次焼くなら以前に作ってる酵母マフィンにしよう！☆←和梨のコンポートで酵母マフィン。☆←美味しかった酵母マフィン。ごちそうさまでした。 レシピブログに参加中♪にほんブログ村mosnog...

2024/02/15 02:49

初めてのキャロットケーキ🥕

20240206 monバナナ🍌ブレッドと芋けんぴにハマって、、、もうね、おやつぱん焼きたくない。バナナ🍌ブレッド焼きたいけれど、バナナがない。そのためにバナナを買ってまで焼く気もないし。で、キャロットケーキ🥕😁まだ焼いたことなかったよね。もちろん元種くん入り。ブログのカテゴリーは、おやつ（酵母や甘酒）にしてるけど、、、元種くん足してるだけで、酵母菓子ってわけでもないのだけど💦人参をフープロにかけた時、すんごい音...

2024/02/14 22:57

ガトーショコラ🍫、冷凍ミックスベリーのっけ。

20240210 sat相方のおやつぱん、バレンタインも近いし久しぶりにチョコパン焼こうかな〜？って思ってたんだけど、ガトーチョコラのがいいそうで、、、ちゃちゃっと作ってささっと（←バレンタイン）終了😁。材料をぐるぐる混ぜていくだけの簡単なん。卵白、泡立てる方が好きなんやけど、相方はどっしりめがええねんて🙄〜元種くん使わなあかんようになるからちょこっと入れてる。ほんとはチーズケーキとか焼きたいんやけどなぁ。相方...

2024/02/12 22:24

2024年 苺のケーキ🍓🎂。

相方還暦🤭今年も苺のケーキ🍓🎂。今年のスポンジは「チョコレート食べてますかー？」のショコラティエ 江口シェフのレシピ（→☆）で。とってもとってもわかりやすい。シンプル。何箇所もポイントがあって、なるほどそうなんやーって見入ってしまう。20240116tue180℃予熱後、170℃35分 焼き上がり♪いつも焼き上がり、食べたいな〜って思う。高さも60mm以上あるしいい感じやん❣️と思ったのも束の間。皺寄るし、、、萎む。今年は台形にな...

2024/01/19 23:07

やみつき芋けんぴ😍。美味しすぎて止まらない。

去年11月の終わり頃、相方がAmazonで芋けんぴポチったんの。希少糖⁉️よく分からんけど太らないらしい。ちまちま食べてたみたいだけど2週間くらいでなくなったんだったかな？で、Amazonの購入履歴見たらさ、希少糖入り芋けんぴ缶入り900gで2,980円。高っ💦 そんな高いなら作んのに😅。＊＊＊たまたまインスタで、揚げないでオーブンで作ってるのがあったから試してみたの。お芋さん、切って水に晒してアク抜き。乾かして油と砂糖をま...

2024/01/09 22:07

バナナブレッド🍌2種（渋皮煮🌰と栗豆入り&バターなしオイルで）

去年からね、こればっかりなのよね😅。年明けの相方のおやつぱんの代わり。簡単やし、、、日持ちするし、、、🍌があるし、、、ついこっちに逃げちゃう。写真も変わらないし、、、向上心あんまりないね。【渋皮煮🌰と栗豆入りバナナ🍌ブレッド】190mm×90mmのパウンドケーキ型（8切れ分） ・元種くん…40g ・シュガースポットの出たバナナ…中2本 ・卵…L1個 ・きび和糖…40g ・溶かしバター…60g ・粉…160g（ふすま10g+薄力粉） ・BP...

2024/01/08 22:11

炊飯器ローストビーフ🐂

クリスマスに豪牛もも500gで作ってまぁまぁだったから、お正月は黒毛和牛のもも450gで。私は要らんけど、相方は気に入ったみたい。こちら（肉屋が教える肉料理→☆）とこちら（プーさん→☆）の作り方を参考に。＊＊＊4日昼(๑･̑◡･̑๑)／残りの全部相方が食べちゃう。同じ日、早昼にお母とパンで食べたんだけど、、、う〜ん、、、いまいちたったかな？パンはリベイクしたけど、そんな熱々じゃないし、ご飯のがよかったと思う。それともう...

2024/01/04 22:37

2024年お正月🎍🐉❣️

去年12月、1回も更新しないまま年が明けちゃったなー。大晦日、今年もちょっと飲みすぎた😅？成長しないんだから。元旦は早夕お母とふた〜り。確かお父が逝った次の年もそうだっだんじゃない？お母もたくさん食べれなくなってきたね。いくらと中トロとウニを白ご飯と楽しんでた😁私の作るおせちは、相方仕様だからあんまりみたい😢ごまめだけはよく食べる。そういえば、今年はごまめ、オーブンで炒ってみた。うちはいっぱい作りからフ...

2024/01/04 21:19

余った練乳で、、、ラムレーズンサンドが食べたかったの。

前記事の余った練乳でラムレーズンサンド食べたい❣️️って思ったのね。とりあえず、軽めのリュス焼いとこって夜仕込んだんだけど、このところ加水90とか100みたいのばっかりだったから、仕込んだ時固く感じたな。予備発酵ほとんどなしで野菜室入れちゃって寝たからトーゼン翌日そんなに膨らんでない。相方が仕事に行く3時まで出しといてもらったんだけど、帰ったらうん、やっぱりその夜は焼けないかなぁって思ったんだけど、翌日の...

2023/11/29 22:48

Happy 86th Birthday＼(^O^)／

2年前（→☆）に誕生日パンを焼いたらめちゃんこ美味しいって言ってたので、今年も同じの焼いたの。でもーーーじぇんじぇん同じにならんかった。なんかシナモン入れ忘れちゃうし、なんか固いし、、、何でやろう？それに今見たら捻ってあるのが皺に見えへん🤣⁉️ちょっと可愛そうやん。誕生日前日はお寿司食べに行ったの。一応おめでとう＼(^O^)／🍻ってしたけどさ、やっぱ当日はお花と🎂要るよね？去年は旅行先でサプライズケーキ。一昨...

2023/11/27 22:31

相方、8年ぶりのエギング🦑

20231102fri何でか知らんけどー、相方8年ぶりにイカ釣り復活。昔はざんざん降り☔️の中、漁港のテトラで3時間くらい釣っとったな。私、車で待ってたんやけど、どーなってんのかいな？まさか海に落ちたとか？？？って思ったこともあった💦小さめ甲いかとアオリ300g×2とコロッケサイズ。帰って即冷凍。ごめん、袋入れる前に撮れば良かったね💦後日、捌いて、、、美味しっ❣️大好きな茶碗蒸しと今年初の芋煮。（☆や☆）肝はトースターで焼...

2023/11/26 22:08

豆乳って美味しーっ(๑˃̵ᴗ˂̵)♪

マルサンさまから「有機豆乳無調整 200㎖ 」をモニターさせていただきました（→☆）12本も😆❣️お題は11月24日の【和食の日】にちなんで、豆乳を使った和食レシピ🙄。使用する豆乳は、マルサンアイさまの有機豆乳無調整。有機大豆だけを使用した大豆本来のおいしさを追求した自然派志向。大豆固形分9％の無調整豆乳です。豆乳っていうと私の中では中華っぽいイメージ。和食ねぇ。何だろ？ 考えたんだけどあんまり浮かばなくて、、、大...

2023/11/23 22:31

銀杏入りのスパゲッティーと加水100%の胡桃入りチャパタ。

前記事の3連休初日のちらし寿司がお昼ごはんだった日。夜は銀杏入りのスパゲッティー。ホントは前日するはずやったんやけど、相方の帰りが遅かったから待ち切れず、あるもんテキトーに食べちゃったから💦コレコレ、これが食べたかったのよ。けどーっ昼にも食べてるからあんましたくさん食べたらあかん。なんでおんなじ日にしちゃったかな？スパゲッティーに銀杏ひとり10個は入れたかった😥。こないだセロリの葉っぱのペペロン（→☆）...

2023/11/07 22:51

自家製イクラを使ったちらし寿司2回目と銀杏入りのスパゲッティー、加水100%の胡桃入りチャパタ。

こないだの3連休初日。自家製イクラを使ったちらし寿司（→☆）2回目。銀杏（→☆）使いたかったんだよね。去年までの銀杏とじぇんじぇん違って綺麗や。私って偉い❣️誰も褒めてくれへんから自分で褒める。相方は車洗いに行ってるので、お母と早昼。いつも大盛りの相方。＊＊＊で、、、夜はスパゲッティー。ホントは前日するはずやったんやけど、相方の帰りが遅かったから待ち切れず、テキトーに食べた💦コレコレ、これが食べたかったの...

2023/11/06 22:48

冷凍バナナで渋皮煮🌰入りのバナナ🍌ブレッドを焼いてみた❣️

20231028satうちにハロウィン🎃はないの。南瓜のパンを焼いてみた年もあったけど、もう去年あたりからスルー。南瓜のポタージュは好きだから食べてもいいなって思うんだけど、今年南瓜すごく高くない⁉️先週の（→☆）美味しかったからまた食べたくなって焼いてみる。お母の冷凍庫のバナナ🍌消費がてら、今度はどでか渋皮煮🌰入れてみる。渋皮煮🌰も入れたらさぞかし美味しかろう😋ってね。分量は前とほぼ同じだけど、前回はシュガースポッ...

2023/10/29 22:22

キノコぱんだよ🍄 シャンピニオン❣️

ち「カッパぱん焼いたんか〜？」み「違うよ、キノコぱんだよ。えーと、えーと、カタカナでなんやっけ？」最近こーゆーのばっか。名前が出てこん。 ☆←初めてのシャンピニオン ☆←ハートのシャンピニオン少しは秋らしいの焼くか〜ってね。ホンマは半分（3個）にはでっかい栗の渋皮煮、丸ごと入れたろって思ってたんやけど、面倒臭くなって止め。でもそんなことせんで良かった。だってこれ真ん中指でズブっと下まで通すやん...

2023/10/26 22:22

バナナ🍌ブレッドを焼こう❣️

新しく開店したスーパーの開店記念セールで、バナナ🍌198円やったの。半分で100円やったらいいのになぁとか思いながら、、、結局カゴに入れた。普段ほとんどバナナは買わないのだけど、こんだけ安かったら買うよね？み「毎朝1本食べてよ〜私も会社に毎日1本持ってくから」って言ってたのに、相方食べてへん日があったみたい😡1週間後、5本残っててシュガースポット出てきてるし、もう相方は食べる気なし。スムージーやアイスは寒すぎ...

2023/10/25 22:07

銀杏とでっかい葉っぱが使いたかったお弁当。

20231024tue涼しくなったから久しぶりにお弁当。ただただ銀杏とでっかい葉っぱが使いたかっただけのお弁当。でっかい葉っぱ、なんて言うんかな？ちょっと検索してみたらモンステラ（モンスターから）？いつもの炊き込みご飯。牛味でごぼうと舞茸でするんだけど、この日は大きめしめじ1パック、少しから焼きしてから全部入れたの。いやー、、、お焦げできんかった。何回これ炊いてるんやろ？我ながら呆れる。前記事の少ない油でコロ...

2023/10/24 22:00

銀杏。

いくら仕事が終わったので次は銀杏。去年、たくさんある時の皮の剥き方を書いたのでそれでやってみたのね。（→☆）まずは1/3くらい。その日、茶碗蒸しに入れたかったから。殻はまぁまぁなんだけど、薄皮が剥がしにくくて結構時間かかっちゃった。で、ネットで色々見てみた。【殻】少量の時なら殻は金槌がいいみたい。でもね、10個くらいならいいけど、それ以上だとね💦水に漬ける。☆←なるほどこれは簡単そう。時間はかかる（水に漬け...

2023/10/23 22:08

セロリの葉っぱペペロン、海老🍤ちゃん入り【フーディストアワード2023】④

ずっと前から作りたいって思ってたんだぁ。セロリの葉っぱペペロン❣️春に閉店したAコープの代わりに新しいスーパーができて、その開店セールで黒毛和牛や海老が安かったり、いくら作ったりしたからこのところご馳走続き。だからこの夜は肉なしでセロリの葉っぱを楽しもうって思ってたの。たくさんだとドライにするんだけど、3〜4本分だけなら、飾りに使痛いなってとって置いて、結局野菜室で黄色くなっちゃったなんてことにならな...

2023/10/22 22:57

加水96%以上のチャパタを焼いてみる。

フーディストアワード2023レシピ＆フォトコンテストに参加中です♪今日はプレゼントしていただいたモニター商品のイタリアワインのお話。軽やかな味わいのオーガニックワイン「タヴェルネッロ オルガニコ テトラパック®」こんなにたっくさんです😆作り手のイタリア・カヴィロ社さまはワインづくりから出る農業残渣を資源利用して、新たな付加価値商品をつくる事業もされてるとか。そのせいでイタリア・サステナビリティ認証「3E(エク...

2023/10/19 22:33

生姜香る豚バラ薄切りと千切りキャベツとふわとろ長芋のお鍋【フーディストアワード2023】④

にんべんさま×FOODIST PARKさまのモニターコラボ広告企画に参加中♪今日もたくさんのモニタープレゼント商品の中から、にんべんさまの「あとのせ鰹節が香る鍋つゆ」をご紹介❣️＜醤油ベースのあさりのうま味＞＜塩ベースの魚介のうま味＞＜トマトのうま味＞3種類、袋の中に小袋（2人分）が2つ入ってます。ということは、3種の味×4人分で全部で12人分⁉️2人だと6回も楽しめるね。嬉しい(๑˃̵ᴗ˂̵)♪＜塩ベースの魚介のうま味＞を使って、...

2023/10/17 22:09

ミラノ風カツレツ。フツーの豚カツのが簡単やった😭

20231012thuこの日の晩ご飯は豚カツって決まってたんだよね。厚切りの豚ロースが3枚もあってその消費。3枚？なんでそんな中途半端な枚数かというと、前の週、相方がバーモンドカレー食べたい❣️って言うから、シチュー用に買っておいた和牛の切り落としで作ったんだけどさ、、、正直私あんまし好きじゃない💦 相方はバーモンドカレーで育ってきたから大好きなんだって。カツカレーならいいかなって豚カツ1枚揚げて半分こ。相方大盛り...

2023/10/15 22:53

初めてのイクラ❤️とこの秋3回目の秋刀魚🐟

こうなんでもかんでも値上げになるとホントやってらんない。でね、初めていくら作ってみたの。だって毎年、お正月に買う時さ、何件かスーパー梯子して、、、挙げ句の果てのはこんなに高いなら益子でもいいやん？って思っちゃうんだもん。相方が益子は嫌って言うから結局イクラ買うけどね。すじこ2はら購入。写真撮ればよかったね。2本で500gくらい。買う時ね、すんごい迷った。1つにしとこかな？上手くできるかわからんし、、、っ...

2023/10/12 22:09

永谷園さまの「パキット」3種【フーディストアワード2023】③

FOODIST PARKさまの「フーディストアワード2023レシピ＆フォトコンテスト」に参加中♪今日はたっくさんお送りいただいたモニター商品の中から、永谷園さまの「パキット」をご紹介❣️パスタをパキッと折って、ソースの入った専用パウチに水と一緒に入れて、チンして混ぜるだけなんだって😆＜たらこ＞＜ボロネーゼ＞＜ペペロンチーノ＞＊＊＊20230920wed3種の味のうち、初めにいただいたのは＜たらこ＞作り方はこの通り。最後の「ぐるぐ...

2023/10/11 22:27

プーさんのエリンギなのに貝😲⁉️とその続き、一心寺。

秋だね〜🍁いや、もう夏からいきなり晩秋だよ💦秋っていうときのこ🍄だよね？今では年中買えるし、キノコ大好きだから春や夏にも食べることあるんだけど、秋や冬以外に食べるとちょっとだけ罪悪感を感じるのは私だけ？で、まだ暑かった頃、エリンギがお買い得だったの。こちらを（→☆）作ってみた。プーさんのエリンギで貝飯。エリンギなのに貝😲⁉️レシピでは、ご飯2合に対し、エリンギ…1パック（2本）とオイスターソースとお酒…各大...

2023/10/10 23:53

日の出 純国産純米本みりん②【フーディストアワード2023】

キンピラを塩麹（自家製）と日の出純国産純米本みりんで作ってみたの。醤油なし。ずっと前からいつものごまめ（→☆）を醤油なしで作ってみたいなって思ってたのもあって、まずはキンピラで。（相方とお母は甘辛いの好きなんだけど私はあんまし好きじゃないだよね）そしたらね、なんと奥ゆかしい上品なお味。相方からも｢美味しい😋❣️｣をもらったよ。うちのいつものキンピラは｢人参の焦げたところが美味しい❣️｣っていうお砂糖と人参多...

2023/10/09 22:53

日の出 純国産純米本みりん【フーディストアワード2023】

先週、相方とお母のお昼にすき焼き風作ったの。したらばお母が毎週食べたい❣️って。毎週⁉️ 毎週はどうかな？国産牛、切り落としとはいえ鶏や豚よりずっと高いし💦でもま、敬老の日も近かったし、たまにはいいかって2週続けて。いつもは砂糖と本みりんを使うんだけど、砂糖少なめ、本みりん多めで作ってみたよ〜アップグレードしたんかな〜？私は食べてないからわかんないけど、本みりん効果のこく深い味わいできっと美味しかったに...

2023/10/06 21:07

10年目の焼き栗🌰ごはん。

春に家から3分のAコープが閉店しちゃったから今年は🌰買えないなぁって思ってたんだけど、すさみ🌊に行ったときに道の駅で良さげな栗🌰をget😆✌️だから今年も焼き栗ごはん🌰❣️今週すんごく眠くてさ、急に寒くなったから？？？冬眠？？？ じぇんじぇんご飯作る気しなくて、、、この日もそうだったんだけど、サクッとがんばれ私👊って励ましたんだ。ずーっとずーっと間違ったまま、そう、鬼皮剥いて渋皮を焼き続けてきて、2年前（→☆）に初...

2023/10/05 22:44

渋皮煮🌰と柑橘ピール、シナモンどっさり。現実逃避⁉️ すさみの海🌊。

渋皮煮🌰と柑橘ピール、シナモンどっさりに黒豆ぽっちり。もうね、何回焼いたやろうっていうやつね、全然進歩ないよ。20231001sun焼き色つかんし、膨らみ悪いし、なんなんっ😡⁉️思ってた感じになんで焼けんのかな？＊＊＊20230730sunこれは夏に焼いたやつ。野菜室だけど一次でタッパのフタ持ち上げる勢いで、、、慌てて焼いた。ほんとはいつもこのくらいがいいのかな？ふたつ同じようにキレイに焼けることあんましない？トーゼンこう...

2023/10/04 22:27

産直お取り寄せニッポンセレクトさまから近江珍味「鮒ずし」。

キターっ😆❣️ 来たよ来たよ。産直お取り寄せニッポンセレクトさまからお送りいただいたのは、竜王ふなずし工房さまの近江珍味「鮒ずし」。こちらのイベント（→☆）に申し込んだの。約一年かけてつくられる鮒ずし。激寒の時期に獲れた天然ニゴロ鮒を3～4ヶ月塩漬けにした後、こだわりのお米で一年間熟成。食べきりサイズの詰め合わせだからとっても便利。滋賀県伝統のなれずしである鮒寿司。新鮮な魚と炊いたご飯を合わせて漬け込ん...

2023/09/28 22:12

http://mosnogohan.blog.fc2.com/blog-entry-1442.html

「北海道産 浜茹で毛蟹」を送っていただきました😆😆😆モニプラさまのこちらのイベント（→☆）に申し込んだの。ブログやっててヨカッタぁ😁ってね。これがめちゃんこ美味しかったよん🤤❣️送っていただいたのは、【北海道・とれたて美味いもの市】のネットショップさま（→☆）から。TVショッピングでよくみる富沢富美生さん出演の「ねこぶだし」でおなじみですね。今までも色々とイベントがあるのは知っていたけれど、顔出しの条件がついて...

2023/09/25 23:18

キンレイさまの「大判揚げのきつねうどん」とこの夏何回食べたかわからないくらいの🐷と🍆の冷やしうどん。

今日はモニター記事💦もうそろそろ温かいおうどんも食べれるようになってきて、キンレイさまの新製品『大判揚げのきつねうどん』をお試しさせていただきました😉。冷凍鍋焼うどんでおなじみのキンレイさまの「お水が要らないシリーズ」。「お水が要らない…」を初めて知った時（→☆）は、えーーーっ⁉️なんて便利なものがあるのかと衝撃が走ったな。あれから4年。今回は新製品のきつねうどん。帰ったのが遅かった日の相方の晩御飯にさっ...

2023/09/24 23:19

沖縄で生まれた健康飲料「もろみ酢飲料」

こちらのイベント（→☆）に参加中❣️泡盛の醸造過程でできた「もろみ」で作られた酢飲料。米麹菌が使用されているのが特徴で、加工黒糖入りで深みのある味わい。クエン酸、アミノ酸含有のストレートタイプの酢飲料なんだけど、今回はお料理に。＊＊＊ずっと前から酢豚食べたかったんだよね。で、ピーマンはなかったんだけどパプリカがあったので豚バラ薄切りでそれっぽいのを作ってみたよ。【豚バラ薄切りとパプリカのもろみ酢餡】①...

2023/09/14 22:58

ロードスグリスビファレ（強力な甘さ）

ロードスグリスビファレ（強力な甘さ）何これ⁉️フレッシュなのにセミドライ無花果⁉️っていうくらい甘い。感動した。ありがとう😆...

2023/09/12 21:14

カネ吉さんの｢そのまんま真昆布｣

カネ吉さんの｢そのまんま真昆布｣を使わせていただきました🤭あなたはどっち派？チャック付き20g入り or 小袋（5g×6袋）入り使う前は大きめチャック付きのがいいかな？って思ってたけど、小袋のが使い切りできて良かったかな🤭？はじめおやつに小袋ひとつをそのままお茶請けに。早採りの間引き昆布だけに柔らかく食べやすいのだけど、塩気もしっかり感じ食べ応えあり。なので料理に。◯風呂ふき大根（炊飯器）◯塩麹でべったら◯作りおき...

2023/08/27 22:10

カスタード+練乳クリーム+ブルベリのおやつぱん。

可愛いぱん焼きたいってじぇんじぇん思わなくなってきたよ。どーしよー？また情熱が戻ることはあるのか、、、のおやつぱん。卵1個のレンチンカスタード+レンチン練乳のクリーム塗って冷凍しといたブルベリ乗っけて焼く💦このクリームめちゃんこ美味しかった❣️相方に何回も「味見〜」「もうひと口」って言われたよ。焼き上がり♪230℃予熱後、オーブン200℃7分+210℃5分+2分 ←次回210℃12分くらいでままま、こうなるわね？🤣🤣🤣冷やしていた...

2023/08/09 22:08

2023冷製④ 冷たいぺぺたまと相方パスタのアマトリチャーナ。

どうやっても冷たいのがいいねんて〜そんなに暑いかな？とにかく遅番の日は、冷たいパスタや冷たいおうどんが無難。こないだ昼休みにお買い得の真鰯見かけてさ、ちょっと前に鰯の手開き初めてしてもう一度やりたい気持ちがむくむくと湧いてきたから、その夜捌いて翌日のお昼にしようって思ったんだ。その晩は、タコス🌮の予定だったから。もうトルティーヤもタコミート作ってあったし、前から食べたい❣️って聞いてたから。でも一応L...

2023/08/08 22:38

冷製スパゲッティー。ヒイカ🦑&ミニトマト🍅。焼きなす🍆と塩豚🐷。

相方が遅番だった時のスパゲッティー。やっぱ冷たいのがいいねんて〜冷製、もう水漬けにしたら簡単やしサクッと作る。ヒイカ安かったけどそれほど新鮮そうに見えなかったので、下処理（軟骨とスミ袋と目とった）して塩麹に漬けといて翌日。トマトソースに🦑の出汁が染み込んだのが食べたかったんやけどなぁ〜冷製でミニトマトがいいって〜さっぱりと言うことね。で、ヒイカはサッとボイルするか迷ったんだけど、オリーブオイルで軽...

2023/08/02 22:59

「奇跡の人参ジュース」で生姜入りのアイス。

モニターさせていただいてる｢奇跡の人参ジュース｣。それで生姜入りのアイス作るつもりっだったんだけど、そのまま飲みたいって相方に拒否られた。そうよね、やっぱそのままが美味しいよ〜＼(^O^)／ってね。でもせっかくだからジンジャーシロップ作った時の生姜、乗せといた。このあいだアイス要らんて言うたやん⁉️「ジェラート」って言ったから⁉️まんまと罠にハマったね🤣しか〜し、生クリーム、おやつぱんにほとんど使っちゃったよ...

2023/08/01 22:56

最近のおやつぱん② 思い出した。

遡って、5月の終わり頃。こんなん焼きたいなーっていうパンがなかったの。そんなとき偶然インスタで目にしたパン屋さんのぱんが、わっ！コレいいやん⁉️私こんなん焼きたかったんやわって思って真似してみて焼いたパン。見たのは無花果の赤ワイン煮とクリチ入りだったかな？無骨だけどとっても美味しそうやってん。中身、全然違うけどーっ🤣🤣🤣相変わらず渋川煮と河内晩柑のゼミドライピール。またかーーーって私にはコレしかないねん...

2023/07/27 22:31

最近のおやつぱん。

最近ぱんへの情熱が下降気味とこないだも書いたけど、ホントそうなんだ。おやつぱんもあんまり食べたいと思わないんだ。だいたい平日の朝はパンなんか食べてる余裕ないし、そうかと言っておやつぱんを会社に持ってくのも嫌。だってリベイクした方が絶対美味しいのわかってるから💦せっかく食べんなら美味しく食べたい。今は週末の朝に何でもないぱんを半分にカットしてリベイクしてバター乗っけて食べるのが一番好き。って言っても...

2023/07/26 22:00

1430 乳酸発酵豚、もものハム。トマトの出汁漬け。

ちょっと前に、ハムが食べたくなった。夏はサンドイッチでしょう？スーパーで何度か手にとってはみたけど、裏面の原材料名のあまりの多さに、そっと棚に戻すを繰り返し、、、豚肩ロースが安い日があればそれで作ろうって思ってたのよね。で、ももが安かった日、ももより肩ロースの方がいいけどなぁ。でもいいや。試しにやってみようってね。それとね、ちょっと前に乳酸発酵豚っていうのを見かけて。塩水に漬けて乳酸発酵させるの。...

2023/07/25 22:14

ジンジャーシロップ。

｢足の芯が冷たいねん😢｣寝る前に2日1回くらい相方が言うの。だからね、自律神経を整えなあかんの。何回も言ってるやん⁉️腸内環境をよくする。発酵食品とる。あ、そうや、ジンジャーシロップ作ってあげる。それでついでにアイス作って人参ジュースのモニターしよう😉❣️＊＊＊この夏、新生姜の魅力に取り憑かれた🤣下が白だとオレンジっぽいね。＊＊＊そして同じ日に焼いたぱん。暑いからとかそういんじゃなくて、、、なんだろ？最近ぱ...

2023/07/23 22:18