家族も二人だけならハンバーグ作りでさえなんちゃない作業。 挽肉300gにパン粉一握り、タマネギが中半個、味塩コショウ二振り、塩小匙1/3,醤油たらり。普段はセ…
北海シマエビとベーコンのトマトクリームパスタ・トウ(つま先)
生クリームの賞味期限が近い、冷凍庫のホッカイシマエビを使ってしまいたいが少ない、と言う事からのトマトクリームパスタです。↑写真では美味しそうに見えていなくて残…
夫作の目玉焼きはベーコンとウインナーもついて来るのが定番、今回は、キャベツとご飯を加えて、ワンプレートのブレックファストに。 定年後のご主人の為に一日3食を作…
白髪夫婦のデートは、ライブを見た後お食事へ。漁業や炭鉱が元気だった時の釧路は、きっとブルーカラーやホワイトカラーで繁華街も賑やかだったんだろうけど、今の釧路の…
黒蜜とアガーを消費するスイーツです。冷たくて甘くて、喉から食道への滑らさが後を引いちゃう。 確かに夏のスイーツですが、個人的に冷たいスイーツは通年食です。 水…
ブログ写真が食事と編み物だけになって来てます。冬をいいことにヌクヌクお籠りしている退役兵なのです。流石に窓辺の日差しは強くて、春っぽさを感じられますが、外はま…
ホッケの下半身(カハンシンではなくてシタハンミですw)が、冷凍庫から出て来ました。私は気分じゃなかったので、それを夫と娘に食べてもらって、煮物を作りました。「…
スペインオムレツ、玉子少な目を作りました。皿に焦げ目を上にして盛り付けずに、フライパンのまま食卓に出しています、いつも通りに。 ジャガイモが入っている所が好き…
道産豚の切り落とし肉の、形が揃っている所を使って、重ねトンカツを作りました。 慎重に肉を広げて行くと、同じような形の薄い肉が11枚ありました。裏表に塩コショウ…
この日は夕方ゆっくりしてたら寝落ちしてしまった。呑気な年金生活夫婦なので、時間など気にしなくてもいいのだけど、リズムが狂うと身体にもよくなさそうなので、定時に…
味醂干しのサバです。 それと昨日記事のポテマカ。 大根とワカメの味噌汁。何故か実母が味噌汁、何にするかと聞かれるといつも、「大根とワカメでいいわよ」と言ってた…
サラダっぽい物を食べていなかったので、ポテト&マカロニサラダ。 ビーフシチューに入れたら溶けちゃったジャガイモは、あと在庫が4個だけでした。皮を付けたまま茹で…
前日の残りの牛肉と前にもらった牛肉のビーフシチューです。 水に凍った牛肉を入れて居間のストーブに載せました。上がオージービーフ、下はヤンキーなビーフです。時刻…
牛肉の切り落としがあったので、十勝豚丼のタレで味付けました。メインは牛肉と豆腐だったのに色々入れたら、スキヤキっぽくなってしまいました。 「切り落とし」と「こ…
カメラの調子が奇妙な状態ですが、お寿司が食べられると思い込んでいた娘の為と、食事制限と大腸洗浄、検査&切除を一旦終えた私の為に、お寿司のランチを取りました。 …
既にポリープ取ってます。妄想ではなくて現実のご報告。 大腸検査をした事がある方はご存じの通り、事前準備に数日間もかるのですね。 検査が決まった時に持たされた箱…
「夕食はお膳にドンッとフライパン一つで」とのご注文なので、今回は焼きそばです。 焼きそばにはウインナーが入っていてほしい夫と、豚肉が入っていると嬉しい私ですが…
我家では今、夕飯は「フライパンでドンと出すスタイルにせよ」とのミッション遂行中なので、オムライスもフライパンにチキンライスを山にして、玉子焼きを載せました。玉…
炊飯器で薩摩芋を炊きました。ねっとりの薩摩芋にバター。熱々ですぐに融けてしまうの。急いでスプーンですくって食べました。 編み帽子はツバのある形に挑戦。極太でカ…
ほうれん草とマカロニ入りのグラタン・嵩増しで気づいてしまった事
「夕飯にはドンとフライパン一つで出しておいてくれればいい」と夫が申します。 私も前からアレコレとメイン料理の皿を並べるのは無理でしたし、夫も元々、旅館のお膳の…
夫婦揃って若い頃は、コッテリ系の味で太い縮れ麺が好きでした。 それが揃ってあっさり系の細縮れ麺好きになったのは、数年ほど前からです。 夫はココでは味噌味を注文…
編み編み帽子は大幅に修正して、もう最後の方ではテキストの言う事なんか100%無視、自分の頭に合わせました。(娘に姿見を着物姿撮影用スタジオwから出して来てもら…
「泉屋風スパゲッティ」みたいのを作りました。 釧路の名店泉屋は、スパカツ(ミートソースパスタにトンカツの載っているメニュー)と、熱々の鉄板皿で観光の目玉とされ…
冷凍庫に残ってた「シソ肉味噌」の片付けで焼きうどんを作りました。この日は私の食欲が無かった夕飯時、残りの二人もいつもの時刻より遅く食べたいと言うので、例のウチ…
ツナサンドを作りました。娘と半分こ。 冷凍しておいたライムギ入りパンを温かくなるぐらいに焼いて、ツナにはマヨとコショウ。 苦学生は色んなバイトを渡り歩いて長短…
雪、積もりました。今も降っています。見た事もないくらいの勢いで空から落ちて来る雪。視界が悪いです。 さて、世間様より一日遅れの巻きずしを作りました。 「節分に…
限られた皮に作った具材を全部入れたので、でっぷり太った春巻きになりました。 具材は挽肉、タマネギ、ニンジン、干し椎茸、春雨、コーンに南瓜、数に拘ってある物を7…
メインが鰺の開きの夕飯の時、豆腐は美味しい豆腐なので冷奴で、キュウリのスティックは甘酢味噌に柚子皮散らしで。 年を重ねれば重ねるほど、幼い頃の記憶が頭の中の大…
豚バラ肉のしゃぶしゃぶです。 ラムのしゃぶしゃぶ肉が売っていたから、「鍋しようと思ったんだけどラムしゃぶにしようか?」と言ったら夫が、「ラムより豚バラの方がい…
ネットに繋がらなくなったパソコン、娘が何かを差し込んでくれて、とりあえず繋がりました。 コレを何と呼んでいいのかもわかりませんが、前にノートpcが繋がらなくな…
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家族も二人だけならハンバーグ作りでさえなんちゃない作業。 挽肉300gにパン粉一握り、タマネギが中半個、味塩コショウ二振り、塩小匙1/3,醤油たらり。普段はセ…
夫と行ったスーパーで美味しそうなイワシを見つけた。 つぶらな瞳の輝きにやられて手を伸ばそうとしていたら、夫が「俺はイワシは食べないぞ」と言う。「じゃ私だけ食べ…
ハムを重複して買ってしまったので賞味期限をみて順次使う事にします。今回はピザに。 冷凍しておいた自家製ピザ生地を出して来て、タマネギとピーマンの残りを粗微塵に…
夕食作り担当の妻です。3食とも担当してたら他に何も出来なくなるので、担当するのは主に夕食、たまにランチ。 2人暮らしなので、どうせなら出来るだけ夫の好みと体調…
そう言えばピザって、しばらく食べていなかったなと思って、足の折れたホームベーカリーを出して来た。 生地コネまで約一時間、4つに分けて伸ばしました。 軽く焼いて…
ピーマンを美味しく食べてジャガイモを入れちゃおうと言う酢豚。 肉は一口大に切って最初に小麦粉付けて焼いて取り出して、キクラゲも戻しておいて、タレをミックスして…
夫がお刺身の中で好きなのは圧倒的にイカ。昔を語っても空しいだけだけど、イカは嫌になるほどの数を下ろしたよ。 今は買って食べます。イカとアジのお刺身の夕食です。…
山菜のコゴミ(クサソテツ:道の駅で買いました)と庭野菜の、天ぷらです。真ん中上ウドの葉から時計回りにニラ、アスパラ、アイヌネギの蕾、コゴミです。 本来山菜のア…
ウマウマ国での最後の晩餐、その日は一日、お腹だけでなく身体全体が疲れて何も食べられなかった私たち。それを案じた娘夫婦が夜に和風な鍋を作ってくれた。 娘夫婦が友…
ウマウマ国の中華系の方々の聖地なのでしょうか?観光地としても有名な、おそらくお寺。 しかしお寺にしてはめっちゃ派手、お正月には飾り付けやライトアップでこれより…
豚骨湯、猪肉粉。HOG KITCHEN PORK NOODLEと書いてあります。豚肉の麺って事ですね。コチラはチェーン店のようです。 まずコチラでは腹ごしらえ…
ウマウマ国でのお話。 3棟ある高層マンションには、お部屋をオーナーとして持ってて貸してる人も、住んでる人もいて、全部でかなりの戸数になる。 だからって敷地中に…
忙しくお出かけばかりしているので、家の庭の野菜も山菜も伸び放題、旬も何もあったもんじゃない。 写真も収拾がつかなくなって来たので、この辺りでまとめて載せます。…
またまた用事で遠出しました。 峠を越えて久しぶりに苫小牧方面まで行きます。 まず近くにある、今年の4/29にオープンしたコイトイ道の駅の前を素通りしました。 …
婿殿のパパさんママさんにお呼ばれしました。 ニョニャ料理とは中華系の方と現地の方の結婚などで、現地で調達出来る食材や様々な文化が入り交じり出来た独特のお料理だ…
ウマウマ国の「丸の内」から見るタワー。婿殿のオフィスがあるのもこの辺らしい。 一応観光客はココを避けるわけには行かないらしい。確かにすごいが別に興味もない。 …
とっても楽しみにしていたバードパーク 敷地は広大、ビルの谷間の谷にあって、遥か上を網で覆って鳥さんたちは放し飼い。 ニャーニャーうるさいクジャクがいっぱい居た…
南のリゾートでの2日間、最初の晩だけ本館奥の建物の特設会場で火鍋、二つのスープが煮えていて、具材を選び好きに火を通して食べるタイプ。辛くないスープで食べました…
旅行記はこの辺で一旦休み、お土産に持たせてもらったナマコ石鹸とシリアルのお話です。 ママさんにいただいたナマコ石鹸は、娘がお土産にいつも買って来てくれる物とは…
婿殿の言うままに船に乗せられて、ちょっと小一時間かと思ったら約2時間、船で爆走しました。 着いたところはとある島のとあるリゾート海岸。 本館フロント↓素敵な建…
50センチ×13センチの布で作るシュシュ、チクチクお試しです。 布はお嫁ちゃんがくれた布。紺地だけどアップにするとジーンズっぽかった。小鳥と花がかわいい。 …
サーモンムニエル作りました。 養殖銀鮭宮城産何故か皮付き半身と上の切り身が同じ値段だった。 鮭はサーモンで海棲み、トラウトは鱒で河や湖棲み、トラウトサーモン…
今日の朝10:00に庭の花に似てる漢方の花の話をアップしています。 スーパーに食材を買いに行きました。 焼き魚で食べたいのが鮭と鯖しかありませんでした。 「俺…
料理記事は今日のお昼12:00に上げます。 漢方薬の「王不瑠行」は、ナデシコ科の植物「ドウカンソウ:道潅草」の成熟種から出来た民間薬で、煎じて飲めば催乳、鎮痛…
小豆甘納豆のお赤飯です。 前にも何度か書いていますが、北海道のお赤飯は食紅で色付けます。 今回はもち米1.5cに対して、うるち米0.5c全部もち米でも構いませ…
ターメリックやパプリカの入った唐揚げを、サンドイッチにしました。エスニックなソースも合いそうですが、ケチャップで食べました。 柚子皮を削いだ柚子を冷凍してあり…
香辛料っていつの間にか貯まってしまう。 今回はパプリカとターメリックの使い切りを目指します。 どちらも癖はあまり強くないのでたくさん入れても大丈夫なはず。 ち…
夫がお出かけの日の家では、娘と二人だけの夕食は簡単にオムレツ。 塩2摘まみ、コショウ少々、牛乳適当。 バターはカットしてあるのですが、くっ付いてたのでその一…
お見苦しい写真で申し訳ないですが、右手親指の爪がミルフィーユ状になり、ボタンをかけたり、錠剤をPTPシートから出す時に、グズグズと崩れて短くなってしまいました…
アスパラの根本に繁茂してたセリや他の雑草を取りました。 セリはチビ山にして積む事にします。セリ山にはこの後、黒マルチかけ。 夏の日差しは少な目の釧路ですが、ア…
鰺の開きの半身だけ食べました。買い物の時、鰺が食べたかったのは私。 でも焼く時になって戦力を失い、夫の傘下に入って一緒につまませてもらった。 塩サバはノルウェ…
今回のはリメイクとは言い難いオムレツの入れ残り挽肉だけど、挽肉の入ったオムレツが残った時も行けるよ。 ジャガイモ入りオムレツの中身のドライカレー ご飯が足りな…
ラディッシュを輪切りにしました。塩をまぶして混ぜ、ザルに入れて置きました。 甘酢はカップ1.5の砂糖に酢をカップ1を入れて火にかけました。弱火で砂糖が溶けるま…
余った酢飯をリメイクして使い切るとしたら、ケチャップライスもいいですね。タマネギとピーマンのみの具、味はトマトピューレや塩で調節してください。 切り落としビー…
スーパーで刺身を買い、家ですし飯を作って手巻きにしました。マグロ、ハマチ、サーモン、ホッキ、エビ、ホタテが、3切れずつ揃えてあるパックでした。 夫が「刺身が大…
レタスを間引き、ラデッシュの今年最初の収穫をしました。 アスパラは茹でました。 酢味噌にアサツキ少し胡麻一振りした物を添えました。 低温でも育つレタスって奴ぁ…
焼めしでも炒飯でもいいんだけど、昔から、我家の3人の昭和生まれのひな鳥たちの給料前のお腹を満たして来たメニュー。 家にある物で、短時間で作れる。 今回の具は昔…
食べる輸血と言われるビーツをシチューにしました。 冷凍庫に常備してあるビーツを出して来て、半解凍でサイコロ切りにして、炒める所から一緒に入れました。 最初から…
良い事があった次の日は、憂さも吹き飛んで朝からニヤニヤが止まりません。 その良い事とは、娘の為に大根玉子おじやを作り私も食べて、、、 用事を済ませて帰宅し、ぐ…
肉厚のシイタケが地元産で出てたので、エリンギも入れて味付き焼肉にしました。 シイタケ、エリンギ、タマネギの白で写真が白飛びしてしまった。少し暗くしてみたけど見…