農家の食卓

夏が終わると穂紫蘇を塩漬けにする。 これがご飯に良く合う。 うまし。 穂紫蘇の塩漬けにミョウガも混ぜようと採りに行ったら 花が咲いていた。 九条ねぎ 青い部分だけをきざんで冷凍しとく。 根っこはまた植える。 この繰り返しだけで ねぎは買う必要がない。 都会で...

稲刈ります。

友人の 稲刈り＋ベコ作り＋はざがけ 手伝ってきました。 やっぱり田園風景は日本人にとって なにか神秘的な不可欠な何かを持ってますね。 大規模な水田で でっかいコンバインで刈って 乾燥機で乾かすのもいいけ...

なすびの採種果＋お客さんくる。

F1品種からのスタートですが、 なすびのたねとり始めます。 なすびは、比較的 交雑も少なく たね寿命も長い（約4，5年）ので、 たねとりは易レベルだそうです。 着果して熟すまで約50日～60日。 それまでぶら下げです。 小さなお客さ...

なすびの間に大根

台風12号通過後、 なすびが倒れていました。 実も傷がついて出荷できるなすびが激減してしまいました。 葉も折れたりして くやしいです。 なすびの間に生えてるのは、 緑肥あとの大根です。 三太郎 和歌山大根 源助大根 と短根ばかり。 ...

ビニールハウス自作肩換気

今回のビニールハウスのポイントは 換気のために肩換気を作ったことです。 余ってたビニペットとマルハナネットで自作。 以前までは、天窓を取り付けていましたが、 値段が一つ2万円するので、 一棟に4つつけると8万円もしていました。 うちのハウスは8棟あるの...

太陽熱を利用する土の分解

トマトが終わった ビニールハウスの中は 温度計、振り切ってます。 もうサウナですね。 何もせんで汗だらけです。 土の表面はアッチアチですし。 そんな高温環境の中 投入したコフナの微生物たちは 元気に活動。 残渣を分解していきます。 ...

ブロッコリを育てるというか育つように。

うちのブロッコリの作り方は まず株間がゆとりたっぷりなんです。 近所のブロッコリ農家さんをみると わりと密植ぎみ。 同じ面積ならたくさん植えるほうが 農家の収入は増えます。 ただ、 たくさん育てるた...

たねを洗う（メロンとスイカの場合）

メロンも食べごろになったら たねとわたをくりぬいて ボウルに2，3日寝かせます。 カビる前に、 きれいに洗います。 メロンのたねは、沈んだやつを来年に使います。 かぼちゃと違うんで注意して下さい。 スイカも...

たねを洗う（えびすなんきんの場合）

えびすなんきん（かぼちゃ） まずは、味見して形とか模様とかよさげなものの たねをわたごとくり抜いてボウルに入れ、2，3日おきます。 EM液を入れておくとより良いです。（かびにくい） カビないうちに たねを洗います。 きれいにわたを取り除きます。 ...