早朝に完成する、お弁当。今日は、いつにも増して、時間がないので、くるくる簡単巻きずしと、最近、おとうちゃんに大人気な、冷たい蕎麦。いや、それにしてもよ。蕎麦をラップで包んで、ぶっこむって、どうなのよ？わかってます、わかってます。もっと、おしゃれにしないと。プラカップにいれようかと思ったら、高さが合わず。でも、巻きずしは、このタッパーウェア製品に入れたかったので。。。考える時間もなく、もう、ぶっこん...
ごはん入りの生地を中心に、日本の北・もりょーがで、パン作りをしています。
パン作りが大好き、でも、食べるのは、あんまり。そんな５７８（粉屋）の女主人がお届け。 残ったごはんを入れて作る、名づけて「ごパン」米粉で作るよりも、しっとり、もちもち。ごはんを食べて、ニッポンの米消費量を上げるべし
1斤分の粉量で。。。ミニロング山食。型を収納しているところを、「整理整頓」をしたら、これで焼きたくなって。「整理整頓」ってね、モノに使うものであって、人に使うものじゃないと思う。失礼。。というか、無礼です。無礼に扱っていい人なんて、ひとりも居ない。人からされたことには、とても敏感で、人にしたことには、鈍感で。わたしも、あなたも、赦し、赦されて。ミニロング型は、こんなふうにカットして、サンドしたり、...
追われてません。追われてませんよ、★デーツ酵母★に。ストックが、がっくりと減ったので、できるときに、できる分だけ、焼いておく。全粒粉とトマトのバーンズ。この切込みを、活かすには、ちょっと短め、乾燥気味にホイロをしなければならないのですが、今回、うっかり、いつも通りの時間にしてしまった。酵母パンなのに、ふんわ。。。ふんわ。すぐ、戻る。レシピはコチラから↓【中古】 ズボラでOK! 手作り酵母のパンとお菓子価格...
知り合いが、「神子田（みこだ）の朝市に、タモリさんが居た」と言っていて、？？？と思っていたら、Xでも、たくさん、同じような呟きを見て、ブラタモリ？とおもったら。。。。TV朝日の番組で、来盛していたようです。★インバウンド最前線 ～訪日外国人に学ぶ日本の観光底力〜 2024年6月1日（土）よる8時54分～★★これで★注目された影響は、大きいですね。ほんと、市内に、海外旅行者が増えましたし。18歳で社会に出たわたしが、...
たぶん。。。。絶対。。。。。6回目の「3斤パン」別名「納品パン」差し上げても、サンドイッチにしても、まだあるって、幸せ〇（ニーダーを出さなくていいから）これは、ベルムーランで。★ここから★始まった。。。のです。富澤での買い物のときは、必ず、コレも。強力粉 ベルムーラン 日清製粉 2.5kg パン用小麦粉_【パン材料】 パン作り お菓子作り 料理 手作り スイーツ 父の日価格：977円（税込、送料別) (2024/5/21時点)コッタ...
デーツ酵母が、ブクブク起きるもんで。しかも、レーズン酵母よりも、ふわふわするので、起こしっぱなし。そして、元種を作りっぱなし。追われないように、なにかというと、あんこさん本から、「田舎パン」ばかり焼いています。冷凍ストックしたり、食べたり、いろいろ。ちょっと、捏ね過ぎた。最近、ニーダーで捏ねてます。。。粉量が多いので、疲れる。。。捏ねも、短めで切り上げているのだけど、その日の気分だから、デキが、ま...
わたしが、ここでいう、あのパンというのは、2つ。コレ。。。いつものように、16分割したのですが、体調不良が続いていて、集中力が得られなかった。。。結果。変なのぉ。でも、やり直す時間も、気力もなかったので、これはこれで終了に。そして、もう一つのあのパンも。3斤パン。ブログの記録を追ってみたら、これは、5回目。もう、仕込みのときに、ドキドキしなくなった。慣れというモノは、すぐはやってこない。慣れたら、こっ...
友だちから、「細いけど、風味だけでも味わって。」と、アスパラを頂いた。いや、細いんだけど、蒸していたら、ものすごい香りがしてきて、そのまんまよりも、あれつくろ！と、パンが浮かびました。新横で出会った、★夏パン★却って、この細さが、ちょうどよかったのです。焼きあがってから、マヨネーズをちょんちょんと置いて、バジルを置きました。のせて焼くと、バジルが焦げてしまうから。アスパラが、自分の予想に反して、ヌル...
ゆりなも、まりなも、バイアグラの薬を買わないか？と勧めてくるし、メルカリは、メルカるになっているし、Amazonは、アカウント削除したって、何百通もメールを送ってくるし。1週間に1度、PCを開けると、600通も削除作業しなければならないのが、徒労。騙す方が、悪い。そこは、一番悪いです。でも、こんなに、世の中で、警告されているのに、いまだ、こういうのに騙されるっていうことは、騙される側が悪い。★★paypay詐欺★★に引...
クレソンを、こんなに、いただいて。★パセリ祭り★を参考に、いちごを和えて、食べてみたら、これが、うまいのなんのって。フルーツは、生で食べるのが一番好きなので、混ぜたり、焼いたり。。。って、あまりしない方です。だから、いちごのサラダって、？？？？が頭のなかに、たくさん、浮かんだのですが、オイシイ。新しい発見。 ************************もりょーがに、1軒しかない、百貨店の入り口。ド...
これ。。。。。。「食パンが食べたいんです」といわれて、「じゃ、明日ね！」と、一旦、引き取ったんだけど、やっぱり、今、焼こう！と思って、やっつけアイディアで焼いたもの（長い言い訳）黒すりごまの在庫が、なかなか、減らないので、2色捏ねにして、ネジネジ巻きにしたら。。。。。こんな。だよね、そーなるよね。でも、〇時ごろ、焼けるよーって、連絡したから、もう、このまま、手渡した。次回、より、丁寧に焼こう。で、...
料理で、豆乳を使ったのですが、余った。ので、また、これを。今回、焼成温度を間違って、ちょっと、白さに掛けてしまった。 ふわふわ豆乳白パン by 57kona578粉は、必ず、こちらで↓リスドォル（日清製粉） / 250g【 富澤商店 公式 】価格：278円（税込、送料別) (2024/5/5時点)...
元種もあったし、酵母で作ったクロワッサンのおいしさに感動して、また、焼いてみた。★デーツ酵母★です。くるくる～型に入れてみました、一部は。これに↓カーーーーット！あら？これは、生焼けでなく、バターが溶けちゃったのよね。。。じゃ、通常の形のほうは？やっぱり。。。回数をこなすと、イイ感じ☆だが！やはり、バターが溶けて、生地と混ざった。。。のよねぇ。前回と違って、気温・室温が、全く違ったので、当たり前か。。...
GW中、パンの消費率が上がるので、3斤で！と、いきたいところでしたが、気温の高さもあるから。。。ま、毎日、焼けばいいんだ！ということで、1.5斤で。勾配のない型って、すばらしい。最初に買った1.5斤は、廃棄しました。アルタイト 勾配のない食パン型1.5斤 フタ付 パン作り道具価格：1,364円（税込、送料別) (2024/5/5時点)新しい粉と、新鮮生イーストだから◎粉はコチラです↓強力粉 ベルムーラン 日清製粉 2.5kg パン用小麦粉...
デーツ酵母で、全粒粉マフィンを、焼きました、また。今回は、はみ出ることなく、成功☆ほんと、ふわふわ～。挟むよりも、今回は、割って、チリコンカンをのせて食べました。 大人気☆チリコンカン by せつぶんひじきなぜ、今回は、成功したのか。。。。それは、セルクル型を買ったから。9×高4.5cm 丸セルクル型 つなぎ目無し ステンレス 9cm 9センチ アルゴン 溶接 空焼き 不要価格：682円（税込、送料別) (2024/5/5時点)やむにや...
GW中、ロールケーキ3本、焼きました。まず、これ。。。天板を間違えたので、大変、貧相なクルクルになりまして。正方形の天板仕様なのに、長方形の天板で焼いちゃって。。。。。コレ。レシピはコチラ↓純生ロールケーキあいりおーこれでばかり、最近、焼いていたから、無意識に、手を伸ばしてしまっていた。『ステンレス製長方形ロールケーキ天板』【260mmx320mm】【バレンタイン】【手作りケーキ】【ロールケーキ】【ロールケーキ...
GW中の、やっつけ仕事のパン作り。新鮮 生イーストは。。。。。。ぼよぉぉぉ～ん。また、毒キノコのようになった。山食には、必ず、2割ほど、ゴールデンヨットを入れるので、なかなかのボリューム感に。GW中の昼食のヒトコマ。盛岡冷麺。一番は、ぴょんぴょん舎のなんですが、2食入りで700円前後は、5人家族には、ちょっとね。というより、お店に食べに行った方が、いいですから、我らならば。楽天ランキング1位獲得！【送料無料...
田舎パンに、ドはまりしていたときに、粉類を袋詰めしていたんです、3袋ほど。（塩は別）1袋。。。冷蔵庫に奥にあったのは知っていたが、もう飽きて、見ないふりしていた。でも、デーツ酵母も起こしたので、腰をあげた。あああ、いい香り。好きなクラム。それも、そのはず。こんな大穴大賞があるからで。キレイに仕上がっている。。。え？どんなふうに置いてるの？こんなふう。Bluetooth スピーカー？ブラウン管テレビ？これ。。...
カックカクの贅沢食パン。なにかをやりながら。。。。。話しながら。。。。。聴きながら。。。。。というのは、集中力を欠きますな。10連休もあっては。。。。。ま、ゴルフ予定あり、カレンダー通りの人あり、ではあったが、息抜きに、また、隣県の「コストコ」へ行く。この円安なので、安価を期待しないほうがいい。というか、まとめて売っているだけで、大きいだけで、特別、安価ではないのよね。娯楽です、娯楽。フルーツは、お...
ちぎりパンを焼きました。いつもの型で、いつもの粉量。でも、16分割するのが、面倒になって。。。”8分割でもいいよな”と。新鮮！到着したばかりの生イーストだったので、フンワフンワ。黒ごまを、少し、入れました。 作り置きできる！簡単ごちそうプルドポーク by ハイライフポークを、挟んで、パクリ。ミニ山食のようにして食べるので、食べる量は、結局、同じ。8分割でも、いいじゃないか～♡...
1.5斤型で焼いた、角食。★シードミックス入り★が、とても、おいしかったので、また、入れました。噛んでいると、プチプチするところが、◎さらに今回は、このバターをぬらり～。【おひとり様1点限り★通常価格より40.8%OFF】アンカー グラスフェッドバター 加塩 / 227g【 冷蔵便 】【 特価品 】【セール品】【 富澤商店 公式 】価格：606円（税込、送料別) (2024/5/5時点)富澤さんで買い物するときは、必ず、限定1個までのバターを買...
ちんまりと。。。ワンローフで5－山を焼きました。ツヤッツヤしているのは、照りたまとか、牛乳を塗ったからではなく。デカ瓶に入っていたハチミツを、別容器に移しました。ら、カラになって、棄てる前にすすごうとしていて。。。。。「あ。この水、仕込み水に使えるんじゃないか？」で、使ったら、こんな、ツヤッツヤに。クラムも、いつにも増して、しっとり～マヨタマサンドにして、頂きました～水を棄てる前に、気が付いてよか...
買ってみた↓藤井 恵の季節を味わう野菜ストック （別冊ESSE） [ 藤井 恵 ]価格：1,540円（税込、送料無料) (2024/4/25時点)立ち読み（PCで）したら、ピン！ときて。作り置きブームですが、向き不向きがあると思うのです。副材ならば、たくさんあった方が、お弁当や、朝食に便利ですが、肉じゃがとか。。。あれは、置くものではない。。。な、と。芋系は、出来立てがおいしいし。肉じゃがは、明日、食べたい気分か？というと、そう...
クロワッサンもですけど、クッキーも、酵母で作ると、なぜ、オイリーさを感じないのだろう。酵母入り ディアマン。プレーン生地にこれを入れてみた↓【 冷蔵便 】クーベルチュールチョコレート（コーヒー） / 120g【 富澤商店 公式 】価格：668円（税込、送料別) (2024/4/25時点)丸さが均等なのは。。。。。ラップの芯に入れたから。均等な厚みは。。。。。カットラインマーカーを使ったから。半信半疑で買ってみたのですが、これ...
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早朝に完成する、お弁当。今日は、いつにも増して、時間がないので、くるくる簡単巻きずしと、最近、おとうちゃんに大人気な、冷たい蕎麦。いや、それにしてもよ。蕎麦をラップで包んで、ぶっこむって、どうなのよ？わかってます、わかってます。もっと、おしゃれにしないと。プラカップにいれようかと思ったら、高さが合わず。でも、巻きずしは、このタッパーウェア製品に入れたかったので。。。考える時間もなく、もう、ぶっこん...
呑めるお菓子 焼き菓子から冷菓まで、お酒によく合う大人のつまみ [ 荻田 尚子 ]価格：1,760円（税込、送料無料) (2025/6/18時点)結構、以前に買った本。飲めるようなお菓子ばかり。。。ゼリー系？と思ったのですが、砂糖やチーズの使い方が絶妙で、これをアテに「呑める」感じ。。。。だから、呑めるお菓子なのか！と納得。そのなかから。。。まず、卵白が余ってきたので、キャラメルナッツを作りました、やっと。オイシイのです...
Xで見かけた、キューピー？だったかなぁ。。。ほぉぉぉぉというレシピがありました、キャベツ特集のなかに。変わりコールスロー。キャベツ揚げ玉鰹節マヨネーズ揚げ玉がイイ！！また焼いた、毎朝食パン。確認したいこともあったし、前回のものは、ホットサンドにしたら、すぐなくなっちゃったし。ふわ。。。しっとり。指跡が戻らない。で、今回は、フルーツサンドを作りました。アノ！生クリームもあることだし、おいしいキウイも...
贅沢食パンに継ぎ、ハマりそうな★毎朝食パン★を焼きました。成型が、ちょーーーーーーっと、雑ですが、おいしい。どっちも捨てがたい。早朝に完成する、お弁当。豚唐、卵焼き。暑くなり始めたので、味噌汁ではなく、冷たい蕎麦にした。ディズニー系は特に好きではないのですが、タッパーウェア製品のサンドイッチケースに茹で蕎麦とネギなど入れて。...
この。。。ためらい傷のようなもの。。。。。一応、クープ。ハードパン（バゲット、カンパーニュなど）は、もう、ガスオーブンで焼くのは止めよう！と決めた、昨年。ビストロで焼く際のクープの入れ方が、まだまだだなと、思っています。そらママ。さんのレッスンや動画を観ると、結構、深くナイフを入れてる。電気スチームオーブンって、深く入れたほうがいいみたいね。そこが、まだ、わたしにはできない。ま、食べる分には、なに...
人様の分を焼いたら、自分ちのも焼きたくなって。。。ごま山食。分割なしのワンローフ。ちょっと、過でしたね。オムレツとこんにゃく煮なんて。。。妙な組み合わせですが、パンにも合う。で、焼いてる途中、連絡をもらって、人様の分も。余り生地は、ドッグ型で。6枚切りにカット。やっぱり、生イーストだ！いい香り、ほわほわな手触り。...
見た目は、「まーた、一斤焼いたの？？？」ですが、「あ、また、余り生地出して、丸パンも。。。」コーヒーポーションを入れた、コーヒー角食です。カフェトラブリは、副材料にしては高すぎるので、最近は、ほとんど、インスタントコーヒーを使っていました。ら、どなたかが、「ポーションが使いやすい」と書いていらして、今回、わたしも使ってみました。確かに、お湯で溶かすことをしなくてもいい。加水からポーション分の水分を...
祝！バイト1日目終了。。。の友へ。「お疲れさん！連勤がんばれ！！」の意味も込めて。よかった、きれいに焼けて。最近、ほとんど、TVを観ていなかったのですが、たまたま。。。しかも初めての番組を観て、なかなか、面白かった→★オー！マイゴット！★竹中直人さんとよしもとばななさんが、絶賛しているサラダがあると→★オー・ペシェ・グルマン★全く同じようにできるわけではなくても、とても参考になりました。野菜は繊維にそって...
★やわらかリュスティック★を焼きました。★「ちょっとクセが強いはちみつなんですよ～」★な、はちみつを頂いて。それなら、クセの強いものと合わせようと思って。。。早2か月。。。。ブルーチーズ＆クセの強いはちみつで、リュスティックを焼きました、やっと。これが、うまいのなんのって。クセが強い＋クセが強い＝クセを感じなくなるだと思う。ブルーチーズの、あんなところ？が、はちみつで消えていて、結構結構。。。👏でした。...
明日は焼く時間がないな。。。で、1.5斤。生イーストを使ったら、もう、サフには戻れないな。★家事問屋のホットサンドメーカー★で、ホットサンド。ベーコンケチャップチーズ海苔 卵焼き熱々は、おいひぃ。ブロッコリーとサバ缶・梅・トマトスープ。サバ缶って、ほんと、優秀だ。生臭くない、そのままでも〇、手間いらず。レシピはコチラから↓わたしが整う、ご自愛ごはん 仕事終わりでもサッと作れて、じんわり美味しいレシピ30day...
おいしいと評判の。。。。。評判の。。。。。コチラを買ってみました。が、普通でした。というより、パン友さんから頂いたものや、作ったものの。。。ブールドネージュ（スノーボール）のほうが、よりおいしいと思いました。久しぶりに、かんぴょう煮。多めに作って、冷凍します。やっぱり、美味しい～～肉厚～国産かんぴょう一択だなぁ。コチラです↓かんぴょう 500g 栃木県産 最強配送 乾物屋の底力 国産 国内産 干瓢 ユウガオの...
生イーストが元気なうちに、焼いてます。ちゃんと、食べてますし。見たとき、えーーーーーーー！！と思ったのですが、チャレンジャーなわたしが、いつかやってみようと思っていたもの。「海苔キュートースト」。。。。。。。おいしい。ワサビがいい味を出している。これ。。。癖になるな。レシピはコチラから↓海苔キュートースト。海苔ときゅうりで、海苔キュー。わさび塗った食パンをトーストし、バターをたっぷり塗ったら海苔を...
ちょっと、ガッツをつけたくて、びっくりドンキーへ。ここに来たら、ディッシュではなくて、このステーキプレートよ！食べきるまで、熱い！！のが、イイ。ドンキーの味噌汁は、どうしておいしいのだろう。バイトして、学んでみたい。さて。最近、朝活を始めたのですが、その際、ちょっともったいないかなぁと思いつつ、ヨレヨレのTシャツは、すべて処分してしまったので、ギャルソンのTシャツを着ています。自慢じゃないけど。。。...
先日、いつものメンバーとの「カツカレーうどんの会」が開催される。メンバーといっても、わたしを含め3人なのだけど。しかも、わたしの地元の友人は片手に収まる人数。そのうちの2人って。。。。数ではない、質で勝負のお年頃。で、いつもわたしとMちゃんは、カツカレーうどんなのだが、この日は、気分を変えたくて。。。。わたしは、冷麺と明太子おにぎり（朝抜きだったもんで）コクがあるのに、不快ではない、スープ。焼き肉屋...
カックカクの贅沢食パンが焼けても気にしない。気にした方がいいのだろうけど、わたしは、素人。食べたいパンが焼けるヨロコビよ！ が、いつまでもあるから、上達しない。何年かぶりで焼いた、バターロール。でしたが、過発酵だったため、芋虫のようになり、断面のみ見て、微笑む。こんな精神だから、いまだに、失敗ばかりして、ま、いっか。。。で済ましてしまうのですが、わたしはワタシの道を行く。AM3：50に完成するお弁当。...
3回目あたりから「掴んだぞ！」と思った、ポモドーロ。じゅわーっとして、本当においしい。枝豆、チーズ入り。ホップ種のパンケーキ。4月初旬に、そらママ。さんのリクエストメニューでレッスンを受けた際のレシピで。これは、おまけレシピとして。。。だったので、正解がわからないのだけど。パンケーキは、テフロンで焼いた方がキレイに焼けるな、やっぱり。作りたいリストが渋滞している。でも、なかなか、腰が重くて、手つかず...
米は、ご実家がお米農家の友人を通じて、買っています。いました。過去形。来月からは、在庫がないので、申しわけないが店頭で買ってくださいとのこと。待っていよう。農家の収入がアップするなら、高くても買う所存。。。わたしはね。人口が急に増えたわけでもなく、相撲部屋が増えたわけでもないのに、なんで米がないの？！いろんな理由があるとは思いますが、フジテレビの案件でも出てきた、あのおじさんも、いっちょかみしてる...
わざと余り生地を出しての、1斤。聞き飽きたと思いますが。。。。やはり、新しい生イーストは、ええなぁ。その人によって、関心の強いもの。。。というか、凝るとも違う。。。けど、まめに新調しているもの。。。？があると思うのです。靴下、パジャマ、タオル、グラスとか。。。わたしは、「フライパン」です。高くもなく、安くもない、そこそこの、テフロンのもの。持ってみて軽すぎないもの、重すぎないもの。。。が、こだわり...
まだ、ローソンで買ったパンがあったので、頂く。コメダ珈琲のあんこのせ。コレ↓遠藤製餡 コメダ特製 小倉あん 300g パン 食パン ジャム 製菓材料 トッピング 和菓子 餡 餡子 お菓子作り デザート価格：398円（税込、送料別) (2025/5/14時点)いつも、粒あん缶詰あるから要らないかなと思ったのですが、缶を開けても全部食べるわけじゃないし。。お試しで買ってみた。ら、甘さがグッときて、いい。前日到着したばかりの生イーストで...
酒かす酵母の起きているうち。。。焼いてしまおう。やっと、また、見つけた★スローブレッドクラッシック★で、また。やっぱり、スローブレッドクラッシック＆グリストミルの組み合わせだなぁ。インゲンとピーマンと手羽元のくたくた。本当はインゲンもなんだけどなかったので、あるものだけで。醤油とみりんだけで、こんなに奥深い味になるとは！コチラから↓いたわりごはん2 今夜も食べたいおつかれさまレシピ帖 [ 長谷川 あかり ]...
焼き色を付けないで。。。丸パン。クランベリー、グリーンレーズン、クルミを少々。クルミパンは好きですが、あまり入っていると、口の中を攻撃されるので、いつもちょっとだけ。旨し！ドライフルーツ クランベリー 100g ドライ フルーツ お菓子 手作り ケーキ パン 菓子材料 業務用 製菓材料 アメリカ産価格：399円（税込、送料別) (2024/6/12時点)ヒルメシのモンダイ。この日は、じゃじゃ麺。といっても、麺は冷凍うどんですけど...
気に入っている、★デーツ酵母★の元種で。。。。。久しぶりに、ちぎりホットドッグを。型なしなので、クネっとしたのもあります。在庫を使い切ろうと、マルチシリアルを入れました、今回は。ふわふわ～で、しっとり～手割した、このピロピロが好き。5月にコストコで買ってきた、このウィンナーが激ウマで、パンと合います。レシピはコチラから↓【中古】 ズボラでOK! 手作り酵母のパンとお菓子価格：4,560円（税込、送料別) (2024/6/...
デーツ酵母の元種が残っていたので、またまた、田舎パン。もう、最近は。。。。横着しだして、ニーダー捏ねにしてます（時間は7,8分ほど）ジェーニーだったので。。。。いい香りです。レシピはコチラから↓自家製酵母で作る毎日食べたいパンとおやつ [ あんこ ]価格：1,815円（税込、送料無料) (2024/6/12時点)子どもが居なくなり、長期休みのヒルメシのモンダイはなくなっても、わたしも、おなかが空くわけで。ヒルメシのモンダイ...
やっと、焼けた、★カフェモカケーキ★ラップの包み方が雑だったので、イビツになりましたなぁ。何度も、何度でもいいますが、チョコチップが苦手なので、チョコを砕いて入れてます。んで、今回は、そらママ。さん推奨の「無印良品のフリーズドライいちごチョコ」を使いました（抹茶）「絞り袋で入れると、きれいに型入れできますよ」のご教授。そのとおりでした。ワンアクション多いですけど、ゴムベラで入れると、こそげ取らないと...
生イーストが、お亡くなりになったので、んで、特に急ぎでもなかったので、ホップ種で、ゆっくり発酵・・・・5－山を、2連チャンで焼く。ワンローフで。粉は銀将です。1日置いて、2山で。これも、銀将です。ワンローフは、生地のいじりが少ないからか、クラムが全然、違う～。ふわっとしてます。cotta 北海道産強力粉 銀将 2.5kg価格：1,199円（税込、送料別) (2024/6/16時点)銀将とは、★こんな粉★です。たんぱく 13％灰分 0.6...
ちょっと、変わったグリッシーニを焼きました。★パリッと美味しい薄焼きグリッシーニ ★より。薄ーく伸ばせなくって、戸惑った感が、わかる。。。。。おいしい。ハーブを入れると、こんなに、滋味深くなるんだ。いちごアイスを作りました。熟女のいちごが売れ残っていて。。。。ジュースかムースにできるもんな、で、連れ帰る。処理して、グラニュー糖まぶして、冷凍庫へ入れときました。すーーーっと、風邪気味で、とにかく、かき...
コムシノワのパンドミ。リスドォル使用 加水多め。最初のうちは、デロンデロンの生地で、慣れなかったけど、1次発酵の途中から、冷蔵発酵することにより、難なく、成型できるようになりました。本には書いてないけれど、経験値って、大切だなと思う、パンです。サクッとして、ふわっとして、大好きなパン。★パンの教科書★にレシピがあります。吹いた、言葉↓たまには「あのとき使っていただいた諭吉です」とか言って帰ってきてほし...
まだ、あったんですよ、デーツ酵母の元種。ってゆーか、足してたんですけども。で、酵母ドーナツが食べたくて、作りました。なんで、酵母ドーナツって、おいしいんだろ？全く、油っぽくない。こめ油で揚げているせいもあるけれど、酵母の力って、すごいなと思います。2個、ペロッと食べられます。レシピはコチラから↓【中古】 自家製酵母で作るワンランク上のスイーツ系パン ブリオッシュ・クロワッサン・クグロフ・シュトレン／太...
最近、作って、おいしかったものを、羅列～☆冷や奴焼き肉のたれで、みょうが三つ葉おかひじきツナ缶を和えた。焼き肉のたれの濃さと合いました。★スチーミー★で作った、「ふっくら鶏と玉ねぎのガーリックオニオン味」ほんと、鶏肉の熱の入り方が、普段の調理とは違う。ふっくら！出汁カレー鶏ひき肉柴漬けみょうがシソの葉カレー粉出汁があれば、すぐできます。レシピはコチラから↓クタクタな心と体をおいしく満たす いたわりごは...
デーツ酵母の元種が、まだ、あるので。。。。。ひっさしぶりの＜豆パン＞マフィン型に入れて、くるくる。お取り寄せなどしないわたしが、唯一といっていいほど、している、★東北うまいもの市場★さん。筋子と、マグロのたたきを、購入。最近、お刺身も、べらぼうに高いので、これで、代用。。する。ドリップを取ってから、小分け。手間は、どこでかけるか。。。は、人それぞれ。わたしは、小分けするところで、手間をかけます。肉や...
そらママ。さんが、インスタで、久しぶりに、レシピを公開してくださいました。＜時短パリふわパン＞のっぺり～～どうみても、同じものではないわけ↷スマホで手順を見ながらっていうのは、どうも、うまく、体に作業が馴染んでこない。ま、一回目だから、いいか～でも、これを、そらママ。さんにお見せするのは、なんだかなぁ。ということで、時短パン。また、仕込みました。やっぱり、違う。やり直してよかった。クラムも違います...
おいしいので、また、焼きました、シャンピニオン。ですが、成型で、大切なところを、雑にしてしまったので（夕飯とカブった）笠の部分が、笠にならず↷でも、おいしさには変わりなし。今回は、チェダーチーズを入れました。ほとんど、コンビニには行きません。行く必要がないから。でも、これを食べてみたかったので、セブンイレブンへ。。。。。「岩手町葛巻産牛乳を味わう まっしろホイップ」県内限定商品です。どれどれ。。。...
冷凍庫を整理していたら、あらーーーーー！？残ったパイ生地もあるけど。。。残っていた1枚のパイ生地が粉々に。。。。。検索しても、繋げてパイや、私の苦手なキッシュしかない（キッシュは、よくわからない位置にある食べもの）考えるのも面倒になり、パン生地に包みました。角食。きちんと、わかるねぇ。トーストしないで食べると、ここだけ、濃いバター風味がします。かっぱサンドにして、食べました。旨し！でも、トーストす...
小学校入学を期に、母の通勤と、私の通学（児童館もあった！）に便がいいというだけで、当地に引っ越してきた。もう、52年前。知り合いも、親戚もないところ。たーだ、生きていた。毎日、深く考えることなく、仲間外れにされても、学校に行かないという選択肢はなかったので、毎日、学校に行った。中学になると、自分の上の学年は、超絶、荒廃していて。。。田舎のヤンキーって、中途半端なりに、怖かった。下校途中に、いつもたむ...
デーツ酵母の元種が、まだあるし。。。。。5一郎（ごいちろう）の好きな、シナモンロールでも焼いておこ！あの、全粒粉マフィンのために、新しく買った、マフィン型で焼きました。レシピは、バットだったのですが、うちには、そのサイズがなかったので、マフィン型がいいな、と。9×高4.5cm 丸セルクル型 つなぎ目無し ステンレス 9cm 9センチ アルゴン 溶接 空焼き 不要価格：682円（税込、送料別) (2024/6/4時点)フィリングも...
いろいろ、「整理整頓」しないとね。おとなりさんから、昨夏、ブルーベリーを頂いて。。。バクバク、食べていたんだけど、ゼミドライにして冷凍していたもの。。。見つけた。久しぶりに、ブルーベリーカンパーニュ。炭化しちゃうから、包む分を分割したんですが、飛び出てしまった。デーツ酵母液で。。。お、お、おいしい～冷めたてを、半分、お隣さんへ持って行ったので。。。。。また、焼いた。1回分ぐらい、セミドライブルーベ...
これ。。。スチーミーという商品。【 送料無料 あす楽 】 味の素 スチーミー 5種 各1個 計5個 食べ比べ 詰め合わせ アソート セット まとめ買い おかず レンチン チャーシュー価格：1,780円（税込、送料無料) (2024/5/27時点)電子レンジで、圧力スチームをかけて、調理するもの。あんまり、チン♪料理って、好きではないのですが（熱のあたりが強い？）これは、なかなかの味と食感なんです。2人分ということですが、お弁当に、メイ...
今年も、やってきた！★おかひじき祭り★おかひじきが好き過ぎると言ったら、友だちが、毎年、植えてくれるようになって、んで、毎年、持ってきてくれる。ありがたいことです。今年は、スターチスまで。と、これまた、好き過ぎるが、なかなか、出会えない、ディル、ワイルドストロベリー、チャイブ、お初のヒソップ。ヒソップ？？？？スクールウォーズの病気で亡くなった人？？？それは、イソップ。間に合わせで作っていて、毎回、は...
1斤分の粉量で。。。ミニロング山食。型を収納しているところを、「整理整頓」をしたら、これで焼きたくなって。「整理整頓」ってね、モノに使うものであって、人に使うものじゃないと思う。失礼。。というか、無礼です。無礼に扱っていい人なんて、ひとりも居ない。人からされたことには、とても敏感で、人にしたことには、鈍感で。わたしも、あなたも、赦し、赦されて。ミニロング型は、こんなふうにカットして、サンドしたり、...
追われてません。追われてませんよ、★デーツ酵母★に。ストックが、がっくりと減ったので、できるときに、できる分だけ、焼いておく。全粒粉とトマトのバーンズ。この切込みを、活かすには、ちょっと短め、乾燥気味にホイロをしなければならないのですが、今回、うっかり、いつも通りの時間にしてしまった。酵母パンなのに、ふんわ。。。ふんわ。すぐ、戻る。レシピはコチラから↓【中古】 ズボラでOK! 手作り酵母のパンとお菓子価格...
