早朝に完成する、お弁当。今日は、いつにも増して、時間がないので、くるくる簡単巻きずしと、最近、おとうちゃんに大人気な、冷たい蕎麦。いや、それにしてもよ。蕎麦をラップで包んで、ぶっこむって、どうなのよ？わかってます、わかってます。もっと、おしゃれにしないと。プラカップにいれようかと思ったら、高さが合わず。でも、巻きずしは、このタッパーウェア製品に入れたかったので。。。考える時間もなく、もう、ぶっこん...
ごはん入りの生地を中心に、日本の北・もりょーがで、パン作りをしています。
パン作りが大好き、でも、食べるのは、あんまり。そんな５７８（粉屋）の女主人がお届け。 残ったごはんを入れて作る、名づけて「ごパン」米粉で作るよりも、しっとり、もちもち。ごはんを食べて、ニッポンの米消費量を上げるべし
★warakuさん★のレッスンから。。。＜ヌスマクロネン＞スイスメレンゲという、初めての技法。ちょっと、ひと手間でしたが、だから、おいしいのねぇ。もっと、メレンゲ力を上げないといけなかった。次回、がんばろ。ムラヨシマサユキ先生のレシピから。カフェモカ生地にバナナをINいたもの。本の購入のオマケとしてダウンロードできた、レシピ。それは、たしか2,3年前。ですが、作ったのは、今。なぜか、こちらに存在しています➡★★カ...
また焼いた、田舎パン。でも、もう、そう呼ぶのはやめます。これからは、「ぬおーパン」と呼ぶ。まーーーた、イビツに焼きあがった。成型が雑なんだよなー。クラムは好きな感じ。今回も、ジェニーです。＜昆布締め塩豚とサツマイモのクリームシチュー＞ええええ！と思ったのですが、材料が揃っていたので、まずは、昆布締めを作り、翌日、これを作りました。塩豚とサツマイモの甘さが、合う～～ルーを使わないシチューも、おいしい...
★お野菜のパン★を、焼きました。最近、春菊が、よく並んでいるので、久しぶりに焼きたいなぁと。でも、昔ほど、臭くねぇのが、カナシイ。もっと、臭せぇ、春菊が食べたいものだ。滋味深い。。。おいしい。右端のお肉は、ただのバラ肉ではありません。パン友さんから教えてもらった「お茶っ葉ベーコン」豚バラスライスで作るもの。これが、お手軽だけど、おいしくて。これがあると、より「ベーコン」に近づきます。オカモト ピチッ...
気を取り直して。。。。ホップ種で、5－山を焼く。コストコの粉は、モリモリ焼けて、しっとり～。尾張製粉のようです。パン友さんから、教えてもらったレシピ。。。「鶏もも肉の中華うま煮」シンプルレシピなのに、味に奥行きがあるのは、オイスターソースのおかげなんだな。これ、おいしいんだよね↓≪350g×2本入≫【CJ FOODS】贅沢アワビ オイスターソース 大容量！ 韓国 PREMIUM ABALONE OYSTER SAUCE ◇贅沢な味わいのソース♪◇ あ...
前回、コッタさんへの注文は、サンプリングをもらえるタイミングと重なりました。で、レシピもあったので、焼いてみました。焼き加減、あまめ。。。。結構、上がってくるのに、時間がかかってるなと感じた。サフ➡生イーストに替えただけですけど、それがダメだったのかなぁ。なんか、クラムが。。。。。翌日、サンドイッチにしてみましたが、確かに、やわらかいです。あすもやわらの名の通り。でも、わたしがいつも焼いている、生...
訳もなく、パセリが好きで、大きな束が110円で売っていて、どう使うかもわからぬまま、買ってきました。そういうこと、多々アリ。パン粉に混ぜたり、付け合わせにしたり。最後は、ドライにしたり。今回は、モリモリ、食べたいなぁと、検索してみました。ら、コレが↓【レシピ】苺と山盛りパセリのサラダ【食べて！】いや～～フルーツは好きだけども、料理に使うのは、ちょっとねぇ～というワタシですが、コレ。。。食べ進めていくう...
起した、デーツ酵母が、まだあったので、元種として継いでました。そして、懲りずに、飽きずに、コレ。。。田舎パン。。。。。ちょっと、捏ね過ぎたかなぁ。。詰まってますね、生地が。今回は、ジェニー、グリストミルにしました。レシピ推奨の粉ではありません。が。。。。ジェニーが好きなので。cotta フランスパン用準強力粉 ジェニー 2.5kg【小麦粉 パン用小麦粉 まとめ買い 小分け おうち時間 パン作り お菓子作り 手作り パ...
オット向けのお弁当。イカ焼き誰かが作った、クリームコロッケハムと三つ葉の中華和えシソにのせた、筋子旨そうだな、ワタシが食べようかなと思った。お弁当箱って、大事。卵白が余ってきたので。。。メレンゲ菓子を焼きました。卵白が増えてきた！と、ドキドキせずに、気軽に、こうして作ればいいものを。。。★塩ミルクプリン★にハマり、今度は、抹茶を入れてみた。おいしいけれど。。。。。普通でいいかな。抹茶はコレです。色が...
久しぶりの。。。。。3斤パンです。一応、パン作りするときは、毎回、緊張するんですけども、これは、また、特別、ド緊張します。型容積3.5粉量709g生イースト 20g以上 だよ、コレ。これだけは、ビストロ焼きなんです。あれだけ、検索・計測するオレが、「一気に、焼きたいから、うん、これ買おう！」で、買ったら、到着してびっくり！なげぇぇ！この値段ですもの↓アルタイト食パン型 3斤 フタ付 パン作り道具価格：1,430円...
贅沢食パン。ま、いつもの。パンドミ。これが。。。ちょーーーーっと、高さが出なかった。捏ね方とか、見極め方とか、まだまだ、足りんな。おいしいから、いいんですけどね。贅沢食パンみたいに、このパンドミは、それほど、回数をこなしていないから、半信半疑のまま、焼いています。そんな姿勢が、よくわかります。。ねぇ。...
またまた、★クレープ★を作って、みんなで食べました。やはり、生地を寝かせると、本当においしい。。。しかしよ。この完成度。。。どうにかならなかったものかのぉ。本来なら、このような感じなのでしょうよ。でも、食べずらいから。。。。。今回は、こちらの生クリームを買ってきました。【着日指定不可】冷蔵 cotta ピュアクリーム42% 500ml価格：1,400円（税込、送料別) (2024/3/13時点)が、いつも買っている、こちらとの違いが...
夜撮りなので、いつにも増して、もや画像なんですけど。。。。。着いたばかりの、元気な生イーストで、300gの粉量で焼けたパンたち。チョコチップ入りミニ山食。メープルシロップ＋水を塗って、テカ～テカにした、丸パン。過発酵を恐れるあまり、耳がなくなった、ムーミン。いつものごとく、5時間勝負で挑む、美容室への差し入れといて。新鮮な生イーストは、やっぱり、元気！●【冷蔵】オリエンタル酵母 生イーストLT-3 500g価格...
塩ミルクプリンを作ってみました。コチラから↓なめらか塩ミルクプリンmikiこれが、好みの味だったのです！ミルクプリンは、もう、何度も作ってきましたが、「塩」とは。。。この塩が、おいしくて。2日連続で作ったほど。2日目は、アガーで作ったのですが、これは、ゼラチンですね！ゼラチンの方が、おいしいです、フルフルして。もっと、わたしは、フルフルさせたかったので、3度目は、牛乳を50ML増やしました。ゼラチンは、板ゼラ...
短時間の外出だし！で、間に合うかと思ったら、間に合わず。焼いてる途中で、型からはみ出しものが発生し、ぽしゃって焼けてしまった。これです↓オリジナル NEW まんまる ラウンド パン 型 アルタイト 食パン型 食パン 丸パン パン型 ラウンドパン ラウンドパン型 パン作り 食パン型 パン作り パン型 馬嶋屋菓子道具店 トヨ型価格：2,178円（税込、送料別) (2024/3/13時点)余り生地は、久々のムーミンにしたんですが、これもまた...
「勃起力と持続力が500％アップ！ ペニス増大効果もあるから短小のお悩みも解決！」
タイトルに、疑問を持った方が多いと思います。こんなのばっかりですよ、PCのメールって。アドレス替えるのも、いろいろ、面倒だし、とりあえず、削除するだけです。でも、オレ。。。オレっていうけど、オンナですし。日本語も妙ですし、数打ちゃ当たる精神は、もう駄目だと思いますよ。騙す方は、論外で。。。こうなってくると、騙される方が悪い。久しぶりに、スリム山食を焼きました。やっぱり、これ好きだなぁ。元レシピは、何...
ときどき、無性に食べたくなる、レーズンパン。彷徨って、いろいろ、本当に、いろいろ、試して焼いていたけれど。。。生イーストだし、意外と、すぐに食べきるし。。で、自分レシピ（油脂多め）で、焼いています。余り生地は、こんなふうに、バターのせて、白ザラメをじゃりじゃり振って。粉は、そのときある粉に（ベルムーラン、銀将、1CW）グラハム粉や、全粒粉入れたり。レーズンも、あるものを。ただ、特選レーズンを入れると...
生イーストで。。。。ごま入り山食。生イースト。。。お古くなりましたようです。買おう。。。。。●【冷蔵】オリエンタル酵母 生イーストLT-3 500g価格：690円（税込、送料別) (2024/2/29時点)贅沢食パン。前回は、型からはみ出し、今回は、カックカク（諸事情あり）成長してない、オレ。失敗ばかりのパン焼き生活。でも、たのしい。たのしいのが一番。この型ばかり、使ってます。アルタイト食パン型 1斤 12cm 12センチ角 キューブ...
お父ちゃんへ持たせた、お弁当。この★お弁当箱★は、蓋に高さがあるので、おかずが潰れないのがイイ。こちらです↓★KAYU PACKAGE 楕円 DAEN 木製 容器 Mサイズ 120x170x45mm ★KAYU PACKAGE 楕円 DAEN 透明プラ 蓋 Mサイズ 120x170x18mm 1パック 50個★生まれ変わったガス釜★でしたが、どうも、蒸気の出方が気になってきた。蒸気機関車みたいに（映像でしかみたことないが）湯気が出て。。。いや、漏れている感じ。で、楽天のリンナイ...
焦げているのではありません。★魅惑のバナナブレッド★です。バナナや糖分もあって、こんな。今回は、前回の感想から、スパイス増量。プンプンします。でも、これぐらいが、やっぱり、おいしいな、と。ちょっと、クセある？？と思いつつ、食べ続けていると、ハマる。。。。。レシピにはないけれど、仕上げは、このリキュールをしみ込ませています～ヘルメス バナナ 25度 720ml 正規 shibazaki_HEN価格：1,419円（税込、送料別) (202...
★トマトと全粒粉のバーンズ★を、久しぶりに焼きました。焼きましたが、その後の楽しんで、がぶ食いした画像がありません↷これを焼くために、元種を作って置きましたが、ひとまず、これにて、元種生活は終了です。おいしくて、二晩、連続で作った。★甘塩シャケと小松菜のおかか蒸し〉★甘塩シャケって、焼くことしか考えてなかった。これは、びっくり！食べて、びっくり！！でした。...
贅沢食パンをホイロしていて、ちょっとだけよ♡の買い物に出かけてきたら・・・・ちょっとだけよ♡じゃなくて、はみ出ていました、型から。そのまんま、焼いたら、Wソフト。これが、食感もWソフトで、わざわざ、焼いてもいいなぁと思った。負け惜しみでは、ない。★ビファーナ★を久しぶりに食べたくなった、作りました。ビールにロース豚をつけて。。。翌日、焼いて、ソースを絡める。。。ポルトガル料理です。ソースが余るのですが、...
ざっくり計算して起こした元種で。。。。。カレーベーグルを作りました。これは、いつもの福神漬け。。。ではなく、あんこさん本にあるレシピから。ドライオニオンドライトマトセミドライコーンチーズとアーモンドのトッピング。アーモンドプードルが入っているので、わたし仕様のごとく、やわらかめで、食べやすかったです。アーモンドプードル入りのベーグルって、アリなんだなぁ。レシピはコチラから↓自家製酵母で作る毎日食べ...
もう、スイッチが入っちゃって、★田舎パン★ばかり、焼いてます。一応、ざっくりと計算して。。。酒かす酵母を起し作ろうと予定している分の元種を作って。今期3回目は、イイ。。。と思ったのに、ダイヤモンドの形だよ、オイ！2回目からは、ニーダーで10分以内で捏ねているので、楽。。。したら、今回、ちょーーーーーっと、長めにしたら、クラムが↷↷でも、トーストすると、本当においしい。おまけ。＜なにこれ？画像＞シュウマイが...
＜セリアにある、フタ付きウェットシートケース クリア＞（画像お借りしました）必要数を数えて、買ってきました。これをみて↓パン袋はこのセリアのケースに入れるのが1番フィットする😏Sを持ち運び用にしてMは家用にしてる🫶新生児オムツで4つ程入るから袋止めも合わせて使ってる❕Sはケースに袋止めも1個入る𖠶𖠶ꜝꜝ臭わないし最強かもしれない🕺 pic.twitter.com/lRtBtHsLfd— のん7y+1m☺︎ (@UoxoU_by) January 14, 2024 この方...
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早朝に完成する、お弁当。今日は、いつにも増して、時間がないので、くるくる簡単巻きずしと、最近、おとうちゃんに大人気な、冷たい蕎麦。いや、それにしてもよ。蕎麦をラップで包んで、ぶっこむって、どうなのよ？わかってます、わかってます。もっと、おしゃれにしないと。プラカップにいれようかと思ったら、高さが合わず。でも、巻きずしは、このタッパーウェア製品に入れたかったので。。。考える時間もなく、もう、ぶっこん...
呑めるお菓子 焼き菓子から冷菓まで、お酒によく合う大人のつまみ [ 荻田 尚子 ]価格：1,760円（税込、送料無料) (2025/6/18時点)結構、以前に買った本。飲めるようなお菓子ばかり。。。ゼリー系？と思ったのですが、砂糖やチーズの使い方が絶妙で、これをアテに「呑める」感じ。。。。だから、呑めるお菓子なのか！と納得。そのなかから。。。まず、卵白が余ってきたので、キャラメルナッツを作りました、やっと。オイシイのです...
Xで見かけた、キューピー？だったかなぁ。。。ほぉぉぉぉというレシピがありました、キャベツ特集のなかに。変わりコールスロー。キャベツ揚げ玉鰹節マヨネーズ揚げ玉がイイ！！また焼いた、毎朝食パン。確認したいこともあったし、前回のものは、ホットサンドにしたら、すぐなくなっちゃったし。ふわ。。。しっとり。指跡が戻らない。で、今回は、フルーツサンドを作りました。アノ！生クリームもあることだし、おいしいキウイも...
贅沢食パンに継ぎ、ハマりそうな★毎朝食パン★を焼きました。成型が、ちょーーーーーーっと、雑ですが、おいしい。どっちも捨てがたい。早朝に完成する、お弁当。豚唐、卵焼き。暑くなり始めたので、味噌汁ではなく、冷たい蕎麦にした。ディズニー系は特に好きではないのですが、タッパーウェア製品のサンドイッチケースに茹で蕎麦とネギなど入れて。...
この。。。ためらい傷のようなもの。。。。。一応、クープ。ハードパン（バゲット、カンパーニュなど）は、もう、ガスオーブンで焼くのは止めよう！と決めた、昨年。ビストロで焼く際のクープの入れ方が、まだまだだなと、思っています。そらママ。さんのレッスンや動画を観ると、結構、深くナイフを入れてる。電気スチームオーブンって、深く入れたほうがいいみたいね。そこが、まだ、わたしにはできない。ま、食べる分には、なに...
人様の分を焼いたら、自分ちのも焼きたくなって。。。ごま山食。分割なしのワンローフ。ちょっと、過でしたね。オムレツとこんにゃく煮なんて。。。妙な組み合わせですが、パンにも合う。で、焼いてる途中、連絡をもらって、人様の分も。余り生地は、ドッグ型で。6枚切りにカット。やっぱり、生イーストだ！いい香り、ほわほわな手触り。...
見た目は、「まーた、一斤焼いたの？？？」ですが、「あ、また、余り生地出して、丸パンも。。。」コーヒーポーションを入れた、コーヒー角食です。カフェトラブリは、副材料にしては高すぎるので、最近は、ほとんど、インスタントコーヒーを使っていました。ら、どなたかが、「ポーションが使いやすい」と書いていらして、今回、わたしも使ってみました。確かに、お湯で溶かすことをしなくてもいい。加水からポーション分の水分を...
祝！バイト1日目終了。。。の友へ。「お疲れさん！連勤がんばれ！！」の意味も込めて。よかった、きれいに焼けて。最近、ほとんど、TVを観ていなかったのですが、たまたま。。。しかも初めての番組を観て、なかなか、面白かった→★オー！マイゴット！★竹中直人さんとよしもとばななさんが、絶賛しているサラダがあると→★オー・ペシェ・グルマン★全く同じようにできるわけではなくても、とても参考になりました。野菜は繊維にそって...
★やわらかリュスティック★を焼きました。★「ちょっとクセが強いはちみつなんですよ～」★な、はちみつを頂いて。それなら、クセの強いものと合わせようと思って。。。早2か月。。。。ブルーチーズ＆クセの強いはちみつで、リュスティックを焼きました、やっと。これが、うまいのなんのって。クセが強い＋クセが強い＝クセを感じなくなるだと思う。ブルーチーズの、あんなところ？が、はちみつで消えていて、結構結構。。。👏でした。...
明日は焼く時間がないな。。。で、1.5斤。生イーストを使ったら、もう、サフには戻れないな。★家事問屋のホットサンドメーカー★で、ホットサンド。ベーコンケチャップチーズ海苔 卵焼き熱々は、おいひぃ。ブロッコリーとサバ缶・梅・トマトスープ。サバ缶って、ほんと、優秀だ。生臭くない、そのままでも〇、手間いらず。レシピはコチラから↓わたしが整う、ご自愛ごはん 仕事終わりでもサッと作れて、じんわり美味しいレシピ30day...
おいしいと評判の。。。。。評判の。。。。。コチラを買ってみました。が、普通でした。というより、パン友さんから頂いたものや、作ったものの。。。ブールドネージュ（スノーボール）のほうが、よりおいしいと思いました。久しぶりに、かんぴょう煮。多めに作って、冷凍します。やっぱり、美味しい～～肉厚～国産かんぴょう一択だなぁ。コチラです↓かんぴょう 500g 栃木県産 最強配送 乾物屋の底力 国産 国内産 干瓢 ユウガオの...
生イーストが元気なうちに、焼いてます。ちゃんと、食べてますし。見たとき、えーーーーーーー！！と思ったのですが、チャレンジャーなわたしが、いつかやってみようと思っていたもの。「海苔キュートースト」。。。。。。。おいしい。ワサビがいい味を出している。これ。。。癖になるな。レシピはコチラから↓海苔キュートースト。海苔ときゅうりで、海苔キュー。わさび塗った食パンをトーストし、バターをたっぷり塗ったら海苔を...
ちょっと、ガッツをつけたくて、びっくりドンキーへ。ここに来たら、ディッシュではなくて、このステーキプレートよ！食べきるまで、熱い！！のが、イイ。ドンキーの味噌汁は、どうしておいしいのだろう。バイトして、学んでみたい。さて。最近、朝活を始めたのですが、その際、ちょっともったいないかなぁと思いつつ、ヨレヨレのTシャツは、すべて処分してしまったので、ギャルソンのTシャツを着ています。自慢じゃないけど。。。...
先日、いつものメンバーとの「カツカレーうどんの会」が開催される。メンバーといっても、わたしを含め3人なのだけど。しかも、わたしの地元の友人は片手に収まる人数。そのうちの2人って。。。。数ではない、質で勝負のお年頃。で、いつもわたしとMちゃんは、カツカレーうどんなのだが、この日は、気分を変えたくて。。。。わたしは、冷麺と明太子おにぎり（朝抜きだったもんで）コクがあるのに、不快ではない、スープ。焼き肉屋...
カックカクの贅沢食パンが焼けても気にしない。気にした方がいいのだろうけど、わたしは、素人。食べたいパンが焼けるヨロコビよ！ が、いつまでもあるから、上達しない。何年かぶりで焼いた、バターロール。でしたが、過発酵だったため、芋虫のようになり、断面のみ見て、微笑む。こんな精神だから、いまだに、失敗ばかりして、ま、いっか。。。で済ましてしまうのですが、わたしはワタシの道を行く。AM3：50に完成するお弁当。...
3回目あたりから「掴んだぞ！」と思った、ポモドーロ。じゅわーっとして、本当においしい。枝豆、チーズ入り。ホップ種のパンケーキ。4月初旬に、そらママ。さんのリクエストメニューでレッスンを受けた際のレシピで。これは、おまけレシピとして。。。だったので、正解がわからないのだけど。パンケーキは、テフロンで焼いた方がキレイに焼けるな、やっぱり。作りたいリストが渋滞している。でも、なかなか、腰が重くて、手つかず...
米は、ご実家がお米農家の友人を通じて、買っています。いました。過去形。来月からは、在庫がないので、申しわけないが店頭で買ってくださいとのこと。待っていよう。農家の収入がアップするなら、高くても買う所存。。。わたしはね。人口が急に増えたわけでもなく、相撲部屋が増えたわけでもないのに、なんで米がないの？！いろんな理由があるとは思いますが、フジテレビの案件でも出てきた、あのおじさんも、いっちょかみしてる...
わざと余り生地を出しての、1斤。聞き飽きたと思いますが。。。。やはり、新しい生イーストは、ええなぁ。その人によって、関心の強いもの。。。というか、凝るとも違う。。。けど、まめに新調しているもの。。。？があると思うのです。靴下、パジャマ、タオル、グラスとか。。。わたしは、「フライパン」です。高くもなく、安くもない、そこそこの、テフロンのもの。持ってみて軽すぎないもの、重すぎないもの。。。が、こだわり...
まだ、ローソンで買ったパンがあったので、頂く。コメダ珈琲のあんこのせ。コレ↓遠藤製餡 コメダ特製 小倉あん 300g パン 食パン ジャム 製菓材料 トッピング 和菓子 餡 餡子 お菓子作り デザート価格：398円（税込、送料別) (2025/5/14時点)いつも、粒あん缶詰あるから要らないかなと思ったのですが、缶を開けても全部食べるわけじゃないし。。お試しで買ってみた。ら、甘さがグッときて、いい。前日到着したばかりの生イーストで...
酒かす酵母の起きているうち。。。焼いてしまおう。やっと、また、見つけた★スローブレッドクラッシック★で、また。やっぱり、スローブレッドクラッシック＆グリストミルの組み合わせだなぁ。インゲンとピーマンと手羽元のくたくた。本当はインゲンもなんだけどなかったので、あるものだけで。醤油とみりんだけで、こんなに奥深い味になるとは！コチラから↓いたわりごはん2 今夜も食べたいおつかれさまレシピ帖 [ 長谷川 あかり ]...
焼き色を付けないで。。。丸パン。クランベリー、グリーンレーズン、クルミを少々。クルミパンは好きですが、あまり入っていると、口の中を攻撃されるので、いつもちょっとだけ。旨し！ドライフルーツ クランベリー 100g ドライ フルーツ お菓子 手作り ケーキ パン 菓子材料 業務用 製菓材料 アメリカ産価格：399円（税込、送料別) (2024/6/12時点)ヒルメシのモンダイ。この日は、じゃじゃ麺。といっても、麺は冷凍うどんですけど...
気に入っている、★デーツ酵母★の元種で。。。。。久しぶりに、ちぎりホットドッグを。型なしなので、クネっとしたのもあります。在庫を使い切ろうと、マルチシリアルを入れました、今回は。ふわふわ～で、しっとり～手割した、このピロピロが好き。5月にコストコで買ってきた、このウィンナーが激ウマで、パンと合います。レシピはコチラから↓【中古】 ズボラでOK! 手作り酵母のパンとお菓子価格：4,560円（税込、送料別) (2024/6/...
デーツ酵母の元種が残っていたので、またまた、田舎パン。もう、最近は。。。。横着しだして、ニーダー捏ねにしてます（時間は7,8分ほど）ジェーニーだったので。。。。いい香りです。レシピはコチラから↓自家製酵母で作る毎日食べたいパンとおやつ [ あんこ ]価格：1,815円（税込、送料無料) (2024/6/12時点)子どもが居なくなり、長期休みのヒルメシのモンダイはなくなっても、わたしも、おなかが空くわけで。ヒルメシのモンダイ...
やっと、焼けた、★カフェモカケーキ★ラップの包み方が雑だったので、イビツになりましたなぁ。何度も、何度でもいいますが、チョコチップが苦手なので、チョコを砕いて入れてます。んで、今回は、そらママ。さん推奨の「無印良品のフリーズドライいちごチョコ」を使いました（抹茶）「絞り袋で入れると、きれいに型入れできますよ」のご教授。そのとおりでした。ワンアクション多いですけど、ゴムベラで入れると、こそげ取らないと...
生イーストが、お亡くなりになったので、んで、特に急ぎでもなかったので、ホップ種で、ゆっくり発酵・・・・5－山を、2連チャンで焼く。ワンローフで。粉は銀将です。1日置いて、2山で。これも、銀将です。ワンローフは、生地のいじりが少ないからか、クラムが全然、違う～。ふわっとしてます。cotta 北海道産強力粉 銀将 2.5kg価格：1,199円（税込、送料別) (2024/6/16時点)銀将とは、★こんな粉★です。たんぱく 13％灰分 0.6...
ちょっと、変わったグリッシーニを焼きました。★パリッと美味しい薄焼きグリッシーニ ★より。薄ーく伸ばせなくって、戸惑った感が、わかる。。。。。おいしい。ハーブを入れると、こんなに、滋味深くなるんだ。いちごアイスを作りました。熟女のいちごが売れ残っていて。。。。ジュースかムースにできるもんな、で、連れ帰る。処理して、グラニュー糖まぶして、冷凍庫へ入れときました。すーーーっと、風邪気味で、とにかく、かき...
コムシノワのパンドミ。リスドォル使用 加水多め。最初のうちは、デロンデロンの生地で、慣れなかったけど、1次発酵の途中から、冷蔵発酵することにより、難なく、成型できるようになりました。本には書いてないけれど、経験値って、大切だなと思う、パンです。サクッとして、ふわっとして、大好きなパン。★パンの教科書★にレシピがあります。吹いた、言葉↓たまには「あのとき使っていただいた諭吉です」とか言って帰ってきてほし...
まだ、あったんですよ、デーツ酵母の元種。ってゆーか、足してたんですけども。で、酵母ドーナツが食べたくて、作りました。なんで、酵母ドーナツって、おいしいんだろ？全く、油っぽくない。こめ油で揚げているせいもあるけれど、酵母の力って、すごいなと思います。2個、ペロッと食べられます。レシピはコチラから↓【中古】 自家製酵母で作るワンランク上のスイーツ系パン ブリオッシュ・クロワッサン・クグロフ・シュトレン／太...
最近、作って、おいしかったものを、羅列～☆冷や奴焼き肉のたれで、みょうが三つ葉おかひじきツナ缶を和えた。焼き肉のたれの濃さと合いました。★スチーミー★で作った、「ふっくら鶏と玉ねぎのガーリックオニオン味」ほんと、鶏肉の熱の入り方が、普段の調理とは違う。ふっくら！出汁カレー鶏ひき肉柴漬けみょうがシソの葉カレー粉出汁があれば、すぐできます。レシピはコチラから↓クタクタな心と体をおいしく満たす いたわりごは...
デーツ酵母の元種が、まだ、あるので。。。。。ひっさしぶりの＜豆パン＞マフィン型に入れて、くるくる。お取り寄せなどしないわたしが、唯一といっていいほど、している、★東北うまいもの市場★さん。筋子と、マグロのたたきを、購入。最近、お刺身も、べらぼうに高いので、これで、代用。。する。ドリップを取ってから、小分け。手間は、どこでかけるか。。。は、人それぞれ。わたしは、小分けするところで、手間をかけます。肉や...
そらママ。さんが、インスタで、久しぶりに、レシピを公開してくださいました。＜時短パリふわパン＞のっぺり～～どうみても、同じものではないわけ↷スマホで手順を見ながらっていうのは、どうも、うまく、体に作業が馴染んでこない。ま、一回目だから、いいか～でも、これを、そらママ。さんにお見せするのは、なんだかなぁ。ということで、時短パン。また、仕込みました。やっぱり、違う。やり直してよかった。クラムも違います...
おいしいので、また、焼きました、シャンピニオン。ですが、成型で、大切なところを、雑にしてしまったので（夕飯とカブった）笠の部分が、笠にならず↷でも、おいしさには変わりなし。今回は、チェダーチーズを入れました。ほとんど、コンビニには行きません。行く必要がないから。でも、これを食べてみたかったので、セブンイレブンへ。。。。。「岩手町葛巻産牛乳を味わう まっしろホイップ」県内限定商品です。どれどれ。。。...
冷凍庫を整理していたら、あらーーーーー！？残ったパイ生地もあるけど。。。残っていた1枚のパイ生地が粉々に。。。。。検索しても、繋げてパイや、私の苦手なキッシュしかない（キッシュは、よくわからない位置にある食べもの）考えるのも面倒になり、パン生地に包みました。角食。きちんと、わかるねぇ。トーストしないで食べると、ここだけ、濃いバター風味がします。かっぱサンドにして、食べました。旨し！でも、トーストす...
小学校入学を期に、母の通勤と、私の通学（児童館もあった！）に便がいいというだけで、当地に引っ越してきた。もう、52年前。知り合いも、親戚もないところ。たーだ、生きていた。毎日、深く考えることなく、仲間外れにされても、学校に行かないという選択肢はなかったので、毎日、学校に行った。中学になると、自分の上の学年は、超絶、荒廃していて。。。田舎のヤンキーって、中途半端なりに、怖かった。下校途中に、いつもたむ...
デーツ酵母の元種が、まだあるし。。。。。5一郎（ごいちろう）の好きな、シナモンロールでも焼いておこ！あの、全粒粉マフィンのために、新しく買った、マフィン型で焼きました。レシピは、バットだったのですが、うちには、そのサイズがなかったので、マフィン型がいいな、と。9×高4.5cm 丸セルクル型 つなぎ目無し ステンレス 9cm 9センチ アルゴン 溶接 空焼き 不要価格：682円（税込、送料別) (2024/6/4時点)フィリングも...
いろいろ、「整理整頓」しないとね。おとなりさんから、昨夏、ブルーベリーを頂いて。。。バクバク、食べていたんだけど、ゼミドライにして冷凍していたもの。。。見つけた。久しぶりに、ブルーベリーカンパーニュ。炭化しちゃうから、包む分を分割したんですが、飛び出てしまった。デーツ酵母液で。。。お、お、おいしい～冷めたてを、半分、お隣さんへ持って行ったので。。。。。また、焼いた。1回分ぐらい、セミドライブルーベ...
これ。。。スチーミーという商品。【 送料無料 あす楽 】 味の素 スチーミー 5種 各1個 計5個 食べ比べ 詰め合わせ アソート セット まとめ買い おかず レンチン チャーシュー価格：1,780円（税込、送料無料) (2024/5/27時点)電子レンジで、圧力スチームをかけて、調理するもの。あんまり、チン♪料理って、好きではないのですが（熱のあたりが強い？）これは、なかなかの味と食感なんです。2人分ということですが、お弁当に、メイ...
今年も、やってきた！★おかひじき祭り★おかひじきが好き過ぎると言ったら、友だちが、毎年、植えてくれるようになって、んで、毎年、持ってきてくれる。ありがたいことです。今年は、スターチスまで。と、これまた、好き過ぎるが、なかなか、出会えない、ディル、ワイルドストロベリー、チャイブ、お初のヒソップ。ヒソップ？？？？スクールウォーズの病気で亡くなった人？？？それは、イソップ。間に合わせで作っていて、毎回、は...
1斤分の粉量で。。。ミニロング山食。型を収納しているところを、「整理整頓」をしたら、これで焼きたくなって。「整理整頓」ってね、モノに使うものであって、人に使うものじゃないと思う。失礼。。というか、無礼です。無礼に扱っていい人なんて、ひとりも居ない。人からされたことには、とても敏感で、人にしたことには、鈍感で。わたしも、あなたも、赦し、赦されて。ミニロング型は、こんなふうにカットして、サンドしたり、...
追われてません。追われてませんよ、★デーツ酵母★に。ストックが、がっくりと減ったので、できるときに、できる分だけ、焼いておく。全粒粉とトマトのバーンズ。この切込みを、活かすには、ちょっと短め、乾燥気味にホイロをしなければならないのですが、今回、うっかり、いつも通りの時間にしてしまった。酵母パンなのに、ふんわ。。。ふんわ。すぐ、戻る。レシピはコチラから↓【中古】 ズボラでOK! 手作り酵母のパンとお菓子価格...
