早朝に完成する、お弁当。今日は、いつにも増して、時間がないので、くるくる簡単巻きずしと、最近、おとうちゃんに大人気な、冷たい蕎麦。いや、それにしてもよ。蕎麦をラップで包んで、ぶっこむって、どうなのよ？わかってます、わかってます。もっと、おしゃれにしないと。プラカップにいれようかと思ったら、高さが合わず。でも、巻きずしは、このタッパーウェア製品に入れたかったので。。。考える時間もなく、もう、ぶっこん...
ごはん入りの生地を中心に、日本の北・もりょーがで、パン作りをしています。
パン作りが大好き、でも、食べるのは、あんまり。そんな５７８（粉屋）の女主人がお届け。 残ったごはんを入れて作る、名づけて「ごパン」米粉で作るよりも、しっとり、もちもち。ごはんを食べて、ニッポンの米消費量を上げるべし
ダメなヤツを焼いてしまいました。最近買った型で、ちょーーーっと、まだ、油馴染みができてなくて、蓋にも、油を塗布すればよかった。半泣きで、型出し。勾配のないシリーズのファン。アルタイト勾配のない 食パン型 2斤 フタ付 パン作り道具価格：1,430円（税込、送料別) (2023/6/25時点)銀将とリスドォルで焼いたので、ふわ～しっとり～です。ベルムーランとこれを常備しています。cotta 北海道産強力粉 銀将 2.5kg価格：1,159...
2斤の山食を焼きました。キャセロール1.5斤食パン型で。これは、クオカさんで20年ほど前に買ったもの。4000円ぐらいだったかなぁ。高いなぁと思ったけど、買いました、使って元を取ればいいや、で。取ったと思う。1.5斤ということでしたが、どうも、これは2斤の粉量ではないだろうか。。。と、何度も失敗して判明して、400gで焼くようになったら〇やっぱり、2斤だ、コレ。これのなにがいいかというと。。。。。・焼き上がりがしっ...
「甘いものが食べたい、それも、和のモノ」「あんこ」アレがあった、去年、買ったアレ。コレ↓1㎏なの。デカい！わたしが買ったときは、saleで半額でした。ハシモトの小倉あん (2号缶)1kg “小倉トーストならコレ！！ あんバター なごやめし 名古屋メシ モーニング 背徳感価格：640円（税込、送料別) (2023/6/25時点)使おう使おうと思いつつ。。。今日まで来た。なんせ「1kg」なもんで。でも、今日は使う！まずは、抹茶寒天を。 。...
番組で、ピザの特集を観ていたら、ピザが食べたくなって。。。焼いた。トマト、チェダーチーズ、カッテージチーズ、シーフード極少のせ。モヤってるけど。四角だけど。きったねぇけど。すごくおいしかった。これは、トースターではなく、ガスのグリル。。。要は魚焼きのところで焼きました。ここで焼くと、ピザ窯で焼いたのと、近い感じで焼ける。これで↓グリルピザプレート LS1502《配送タイプS》価格：1,980円（税込、送料別) (...
本日は、もりょーがのことです。興味のない方は、スルーで、どうぞ。盛岡八幡宮を背にして。。。。。いま、大評判となっている「蕎麦将軍」へ。盛岡八幡宮は、以前の繁華街だったので、空き店舗も多くなっています。ですが、近ごろ、借りやすい家賃となったためか、お若い方々が、敢えて、この地に開店するという傾向にもなってきました。こちらも、修行された方が、ここで開店されたようです。ランチは、待つこと必須。とうめしラ...
定番の「贅沢食パン」今回は、諸事情のため、熟成時間短めで。やっぱり、レシピ通りにするべきと、感じた。先日、打って冷凍していた★うどん★と、わたしの美容部長Mちゃん秘伝のレシピで作った、★じゃじゃ味噌★で、もりおかじゃじゃ麺。自家製手打ちうどんって、じゃじゃ麺の麺に、ものすごく近いんです。だから、打つと、じゃじゃ麵を食べたくなる。よく駅や観光地で売っている、じゃじゃ麺は、ホンモノではない（私見）味噌は、...
★オレンジシート★を使ったパンは、本当においしくて、シート類が苦手なワタシでも、焼いてしまいます。ただ、食パンを焼いたりすると、こんなふうになるので、丸パン系がよい➡★★んで、せっかくのオレンジ色が死んでしまうので、次に焼くときは、白パンのように焼いた方がいいなと思ってた。で、焼いた。平焼きあんパンのように、天板のせで。ま、形は、アレですけども。糸でカットして、この型に入れたので、均等な大きさではなか...
昨年、初めて作った★さし酢梅干し★来年も、絶対作るぞ！と、生協から、南高梅を買う。氷砂糖も、純米酢1000mlも、なんでも、かんでも、一緒に買いました。少々高くても、一度に材料が来ると、楽だから。で、その。。。さし酢梅干し。完熟梅、塩、氷砂糖、酢、そして、重しとして、袋に入れた水。入れるだけ。次は、梅ブランデー。これもまた、昨年、「梅ブランデーでも、作ってみっか！」で作ったものが、梅酒よりもおいしくて、...
前日、Nちゃんのために焼いた、トマトスリム山食を見たら、家用にも焼きたくなりました。ですが、トマトパウダーは微妙な残量。角食にしました。ドライトマトの戻し汁も使いました。トマトパウダーより、やっぱり、パンチがありませんな。料理にも使えるので、便利～カゴメ ドライトマト 200g価格：1,744円（税込、送料別) (2023/6/16時点)色だけでなく、香りも濃ゆ～～い。カゴメ トマトパウダー 200g価格：1,792円（税込、送料別...
今期も、★おかひじき祭り★を開催できたのも、友人Nちゃんのおかげ。「お礼なんて要らないからね！」と言われて、「あ？そう？」なんて、できません。生イーストの到着を待って、焼きました。普通の山食。家族が多いから、公平感を出すために、ちぎりパン。メイプル粒ジャムを入れたので、ちぎって、そのまんま、食べられるな、と思って。【 メープルシロップ 200g つぶジャム 】 練り込み用 粒状 粒タイプ 製菓材料 業務用価格：54...
スーパーの店頭で見かける、冷麺。★サラダ冷麺★★ぴょんぴょん舎★で食べる冷麺には適わないけれど、ちょっとした手間を加えるだけで、数段、おいしくなります。＜麺を茹で始めます＞【送料無料】ぴょんぴょん舎 公式 盛岡冷麺 6食入 詰合せ 麺 スープ キムチ 酢 ゴマ 贈り物 ご自宅用 本格生タイプ 岩手 ご当地グルメ 人気 お取り寄せ 冷麺価格：3,294円（税込、送料無料) (2023/6/12時点)参考になれば。...
カレーが苦手な（正確にはカレーのじゃが芋）わたしが、何度も作っている、「出汁カレー」鶏ももひき肉カレー粉みょうがシソ柴漬けを揃えれば、あっという間。胸もヤケヤケしない。本当においしい。レシピはコチラから↓クタクタな心と体をおいしく満たす いたわりごはん [ 長谷川 あかり ]価格：1,650円（税込、送料無料) (2023/6/12時点)一度、買って、おいしさにやみつきになった、広島の柴漬け↓山豊 安芸紫 250gX3袋 広島菜 創...
週末に向けて、ちょっと大きな食パンを。。。1.5斤。勾配のないほうが、サンドイッチやホットサンドも作りやすから。商品のコメントに、食パンにしてもおいしいとあったので、最近、好きになった、「準強力粉のジェニー」で焼いてみました。焼いたのと焼かないのと。おいしい。トーストすると、カリッとサクッと音がする。焼かない方も、思ったより、ふんわりしていましたが、3日目以降は、保存袋の中に、ポロポロと、パンくずがこ...
贅沢食パンを焼きました。もう、100回以上、焼いたと思います。そらママ。さんの、大切なレシピ★★デザートと呼ぶほどの、たいそうなものではないけれど、食後に、なんか食べたい、それで〆たい。この日は、レシピ本を引っ張り出して。。。というのが億劫だったので、飲料を固めるだけのゼリーを作ることにしました。凝固剤は、アガーが一番好きです、常温で固まるから。2.5％で、ゆるゆる～な、午後の紅茶を使った、ゆるゆるゼリー...
お野菜のパンが好きで、3回目を焼いたのですが。。。。。THE 雑。発酵不足だったし。★前回★、大きくなっちゃったけど、好みは、前回のほう。弱りに弱った、生イーストのせいだなと思い、このあと、すぐ、注文しました。（レシピはサフ＆ホップ種） ******************ヒルメシのモンダイは、永遠。この日は、一度食べて、気に入った、大戸屋の「チキンのお母さん煮」に、しました。チキンカツに、出汁を...
★引き続き★また、焼いている、ユヌクレの本から。レーズン&オレンジピールの山食。レーズンパンは、前種必須だなとわかりました。ふんわふわ。日にちが経っても、ボソらない。トーストしない方がおいしい、ユヌクレのパン。オレンジピールより、伊予柑ピールのほうが好きなので、勝手にアレンジしましたが、おいしゅうございました。苦みがなくて、おいしい↓【C】マルサンパントリーオリジナル 伊予柑カットピール 200g価格：369円...
★久しぶりに★うどんを打ちました。すぐ食べる予定ではなかったので、打ち粉、ばんばん、ふった。まだまだ、要領を得なくて、雑なので、半端なものをたくさん出してしまった。が、じゃじゃ麺に紛れ込ます予定。片栗粉で代用していたのですが、うどん粉を買うときに、どんなものなのかなと一緒に買ってみた。麺用 打ち粉 1kg 大西製粉 3980円以上送料無料 製麺用打粉 花粉 切粉 のし粉 ヌードルメーカー サゴ澱粉価格：680円（税込、...
★ユヌクレ★のパンを焼いたら、どんどん、違うものも焼きたくなってきて。レモンピール％セージの食パン。ええええ？という組み合わせで、味の想像ができなかったのですが、ハマる味。夜焼き朝撮りで、ほにゃってますけど、いいんです、わたしはこれぐらいで。独特なセージの香りが、レモンピールと合わせることで、清涼感に変わっていきます。ユヌクレのパンは、トーストしない方がおいしい気がする。...
★きゅうりのキューちゃん★のCMを観て、気になっていました。。。。やっと、作る。きゅうりのキューちゃんのせチーズトースト。オツな味だった。豆腐消費量日本一の当県。スーパーの店頭には、広いスペースで陳列されています。なかでも、わたしは、絹ごし系が好きで、これをよく買っています。・・・・・買っています、いましたので、すぐにわかってしまった。尺が短くなった。価格を上げるよりも、量目を減らした方が、買い控え...
ふと思い出して、手に取った。ユヌクレの本。以前、★伺った★ことがある、パン屋さん。パンも、お店の佇まいも好きで、次に、都内へ行く機会があったら、絶対、行こうと思っていたのですが、世情を反映してか、ネット販売専門となり、近々、長野へお引越しされるという。。。。。無念です。わたしは、パンを好きではなく（え？）パンを焼くこと、パン屋を訪れること、が、好きなだけ。行く前から、行った後も、結構、焼いてます➡★ユ...
ガリっと、歯ごたえのあるものが食べたい！と思って、浮かんだのは、ビスコッティ。★高橋雅子さん★のビスコッティもいいけど、ちょい、かてぇんだよな。で、パトロールして見つけた、お初のレシピで焼いてみた。抹茶とチョコとナッツ入りの。焼き1回目。もうちょっと、薄くするべきだったかな。焼き2回目。毎回言っていますが、チョコチップが苦手なので、チョコを砕いたもので。ナッツは、冷凍庫にちょこちょこ残っていたもの、レ...
近所のおじちゃんから、山菜を思いがけず頂いたので。。。。お礼にパンを焼きました。白黒ごま入りの、ちぎりパン。ちぎりパンなら、小腹が空いたときに、食べられるかなぁと思って。20×20cmの角型で焼いています。約40gを16個。焼き終わって。。。母の食べるパンがないことに気づき、また、仕込む。トヨ型と薄い角食。この薄い角食、150gの生地使用。検索したら、もう販売していなかった。ミミ好きの人にとっては、食べやすい...
冷凍庫に、半端なクッキー生地が残っていることは、気になっていた。メモして貼っていたけど、はがれてしまって、どんな味かも、わからん。家のおやつ用に、焼き切ることに。新しく買っていった型を試すのに、いい機会であった。柴犬の後ろ姿。 **********************この日は、在庫の野菜で、野菜天丼。これは、だれでも、おいしくできるもの。たれのおかげで↓ベル食品 天丼のたれ 190g 【 ベル 丼 北海道 どんぶ...
タピオカ粉がありました。ポンデケージョを作ってみようかな。。。とでも、思ったのか。記憶がない。じゃ、作ってみよう！と、今頃、実行。すると、もう、手に負えないほど、デロデロに。計量も間違っていないし。。。どうも、熱湯の温度が低かったようで。。。。。一旦、棄てるためにボウルにあけたのですが、実験するつもりで、粉を足しながら、どうにか、蘇生（？）させました。これ。。。旨いっ！！レシピはコチラから↓ｰ材料ｰ...
甘いものが食べたい！粒あん好きだけども、こしあんが食べたい！「水ようかんですね」パトロールしたら、ハッとするものに出会いました。夜活、夜撮り。鼻穴広げて、取り出した朝。カーーーット。ふ～～。これこれ、これよ。いちごと餡子？と思いますが、皮のない（皮って？！）いちご大福のようです。レシピ↓2層の苺水羊羹mao見た目より、ずっと簡単。二層にする際、ちょっと、手際よくしないと、カットしたとき、分かれてしまい...
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早朝に完成する、お弁当。今日は、いつにも増して、時間がないので、くるくる簡単巻きずしと、最近、おとうちゃんに大人気な、冷たい蕎麦。いや、それにしてもよ。蕎麦をラップで包んで、ぶっこむって、どうなのよ？わかってます、わかってます。もっと、おしゃれにしないと。プラカップにいれようかと思ったら、高さが合わず。でも、巻きずしは、このタッパーウェア製品に入れたかったので。。。考える時間もなく、もう、ぶっこん...
呑めるお菓子 焼き菓子から冷菓まで、お酒によく合う大人のつまみ [ 荻田 尚子 ]価格：1,760円（税込、送料無料) (2025/6/18時点)結構、以前に買った本。飲めるようなお菓子ばかり。。。ゼリー系？と思ったのですが、砂糖やチーズの使い方が絶妙で、これをアテに「呑める」感じ。。。。だから、呑めるお菓子なのか！と納得。そのなかから。。。まず、卵白が余ってきたので、キャラメルナッツを作りました、やっと。オイシイのです...
Xで見かけた、キューピー？だったかなぁ。。。ほぉぉぉぉというレシピがありました、キャベツ特集のなかに。変わりコールスロー。キャベツ揚げ玉鰹節マヨネーズ揚げ玉がイイ！！また焼いた、毎朝食パン。確認したいこともあったし、前回のものは、ホットサンドにしたら、すぐなくなっちゃったし。ふわ。。。しっとり。指跡が戻らない。で、今回は、フルーツサンドを作りました。アノ！生クリームもあることだし、おいしいキウイも...
贅沢食パンに継ぎ、ハマりそうな★毎朝食パン★を焼きました。成型が、ちょーーーーーーっと、雑ですが、おいしい。どっちも捨てがたい。早朝に完成する、お弁当。豚唐、卵焼き。暑くなり始めたので、味噌汁ではなく、冷たい蕎麦にした。ディズニー系は特に好きではないのですが、タッパーウェア製品のサンドイッチケースに茹で蕎麦とネギなど入れて。...
この。。。ためらい傷のようなもの。。。。。一応、クープ。ハードパン（バゲット、カンパーニュなど）は、もう、ガスオーブンで焼くのは止めよう！と決めた、昨年。ビストロで焼く際のクープの入れ方が、まだまだだなと、思っています。そらママ。さんのレッスンや動画を観ると、結構、深くナイフを入れてる。電気スチームオーブンって、深く入れたほうがいいみたいね。そこが、まだ、わたしにはできない。ま、食べる分には、なに...
人様の分を焼いたら、自分ちのも焼きたくなって。。。ごま山食。分割なしのワンローフ。ちょっと、過でしたね。オムレツとこんにゃく煮なんて。。。妙な組み合わせですが、パンにも合う。で、焼いてる途中、連絡をもらって、人様の分も。余り生地は、ドッグ型で。6枚切りにカット。やっぱり、生イーストだ！いい香り、ほわほわな手触り。...
見た目は、「まーた、一斤焼いたの？？？」ですが、「あ、また、余り生地出して、丸パンも。。。」コーヒーポーションを入れた、コーヒー角食です。カフェトラブリは、副材料にしては高すぎるので、最近は、ほとんど、インスタントコーヒーを使っていました。ら、どなたかが、「ポーションが使いやすい」と書いていらして、今回、わたしも使ってみました。確かに、お湯で溶かすことをしなくてもいい。加水からポーション分の水分を...
祝！バイト1日目終了。。。の友へ。「お疲れさん！連勤がんばれ！！」の意味も込めて。よかった、きれいに焼けて。最近、ほとんど、TVを観ていなかったのですが、たまたま。。。しかも初めての番組を観て、なかなか、面白かった→★オー！マイゴット！★竹中直人さんとよしもとばななさんが、絶賛しているサラダがあると→★オー・ペシェ・グルマン★全く同じようにできるわけではなくても、とても参考になりました。野菜は繊維にそって...
★やわらかリュスティック★を焼きました。★「ちょっとクセが強いはちみつなんですよ～」★な、はちみつを頂いて。それなら、クセの強いものと合わせようと思って。。。早2か月。。。。ブルーチーズ＆クセの強いはちみつで、リュスティックを焼きました、やっと。これが、うまいのなんのって。クセが強い＋クセが強い＝クセを感じなくなるだと思う。ブルーチーズの、あんなところ？が、はちみつで消えていて、結構結構。。。👏でした。...
明日は焼く時間がないな。。。で、1.5斤。生イーストを使ったら、もう、サフには戻れないな。★家事問屋のホットサンドメーカー★で、ホットサンド。ベーコンケチャップチーズ海苔 卵焼き熱々は、おいひぃ。ブロッコリーとサバ缶・梅・トマトスープ。サバ缶って、ほんと、優秀だ。生臭くない、そのままでも〇、手間いらず。レシピはコチラから↓わたしが整う、ご自愛ごはん 仕事終わりでもサッと作れて、じんわり美味しいレシピ30day...
おいしいと評判の。。。。。評判の。。。。。コチラを買ってみました。が、普通でした。というより、パン友さんから頂いたものや、作ったものの。。。ブールドネージュ（スノーボール）のほうが、よりおいしいと思いました。久しぶりに、かんぴょう煮。多めに作って、冷凍します。やっぱり、美味しい～～肉厚～国産かんぴょう一択だなぁ。コチラです↓かんぴょう 500g 栃木県産 最強配送 乾物屋の底力 国産 国内産 干瓢 ユウガオの...
生イーストが元気なうちに、焼いてます。ちゃんと、食べてますし。見たとき、えーーーーーーー！！と思ったのですが、チャレンジャーなわたしが、いつかやってみようと思っていたもの。「海苔キュートースト」。。。。。。。おいしい。ワサビがいい味を出している。これ。。。癖になるな。レシピはコチラから↓海苔キュートースト。海苔ときゅうりで、海苔キュー。わさび塗った食パンをトーストし、バターをたっぷり塗ったら海苔を...
ちょっと、ガッツをつけたくて、びっくりドンキーへ。ここに来たら、ディッシュではなくて、このステーキプレートよ！食べきるまで、熱い！！のが、イイ。ドンキーの味噌汁は、どうしておいしいのだろう。バイトして、学んでみたい。さて。最近、朝活を始めたのですが、その際、ちょっともったいないかなぁと思いつつ、ヨレヨレのTシャツは、すべて処分してしまったので、ギャルソンのTシャツを着ています。自慢じゃないけど。。。...
先日、いつものメンバーとの「カツカレーうどんの会」が開催される。メンバーといっても、わたしを含め3人なのだけど。しかも、わたしの地元の友人は片手に収まる人数。そのうちの2人って。。。。数ではない、質で勝負のお年頃。で、いつもわたしとMちゃんは、カツカレーうどんなのだが、この日は、気分を変えたくて。。。。わたしは、冷麺と明太子おにぎり（朝抜きだったもんで）コクがあるのに、不快ではない、スープ。焼き肉屋...
カックカクの贅沢食パンが焼けても気にしない。気にした方がいいのだろうけど、わたしは、素人。食べたいパンが焼けるヨロコビよ！ が、いつまでもあるから、上達しない。何年かぶりで焼いた、バターロール。でしたが、過発酵だったため、芋虫のようになり、断面のみ見て、微笑む。こんな精神だから、いまだに、失敗ばかりして、ま、いっか。。。で済ましてしまうのですが、わたしはワタシの道を行く。AM3：50に完成するお弁当。...
3回目あたりから「掴んだぞ！」と思った、ポモドーロ。じゅわーっとして、本当においしい。枝豆、チーズ入り。ホップ種のパンケーキ。4月初旬に、そらママ。さんのリクエストメニューでレッスンを受けた際のレシピで。これは、おまけレシピとして。。。だったので、正解がわからないのだけど。パンケーキは、テフロンで焼いた方がキレイに焼けるな、やっぱり。作りたいリストが渋滞している。でも、なかなか、腰が重くて、手つかず...
米は、ご実家がお米農家の友人を通じて、買っています。いました。過去形。来月からは、在庫がないので、申しわけないが店頭で買ってくださいとのこと。待っていよう。農家の収入がアップするなら、高くても買う所存。。。わたしはね。人口が急に増えたわけでもなく、相撲部屋が増えたわけでもないのに、なんで米がないの？！いろんな理由があるとは思いますが、フジテレビの案件でも出てきた、あのおじさんも、いっちょかみしてる...
わざと余り生地を出しての、1斤。聞き飽きたと思いますが。。。。やはり、新しい生イーストは、ええなぁ。その人によって、関心の強いもの。。。というか、凝るとも違う。。。けど、まめに新調しているもの。。。？があると思うのです。靴下、パジャマ、タオル、グラスとか。。。わたしは、「フライパン」です。高くもなく、安くもない、そこそこの、テフロンのもの。持ってみて軽すぎないもの、重すぎないもの。。。が、こだわり...
まだ、ローソンで買ったパンがあったので、頂く。コメダ珈琲のあんこのせ。コレ↓遠藤製餡 コメダ特製 小倉あん 300g パン 食パン ジャム 製菓材料 トッピング 和菓子 餡 餡子 お菓子作り デザート価格：398円（税込、送料別) (2025/5/14時点)いつも、粒あん缶詰あるから要らないかなと思ったのですが、缶を開けても全部食べるわけじゃないし。。お試しで買ってみた。ら、甘さがグッときて、いい。前日到着したばかりの生イーストで...
酒かす酵母の起きているうち。。。焼いてしまおう。やっと、また、見つけた★スローブレッドクラッシック★で、また。やっぱり、スローブレッドクラッシック＆グリストミルの組み合わせだなぁ。インゲンとピーマンと手羽元のくたくた。本当はインゲンもなんだけどなかったので、あるものだけで。醤油とみりんだけで、こんなに奥深い味になるとは！コチラから↓いたわりごはん2 今夜も食べたいおつかれさまレシピ帖 [ 長谷川 あかり ]...
今年の初物が届きまして、びっくり。激励のお礼とのことで、恐縮です。あまくて、シャクシャクしていて、おいしゅうございました。御馳走様でした。さて、散歩に欠かせない帽子。そして、クリップ。飛んでしまうと、犬が追いかけて、車道に出そうになるから、危ない。だから、帽子クリップは必須。なのに、ずーーーーっと、長男（27歳）のときに使っていたものを使っていて。買い替えようと思いつつ。。。〇〇年。とりあえず、DAIS...
焼き色を付けないで。。。丸パン。クランベリー、グリーンレーズン、クルミを少々。クルミパンは好きですが、あまり入っていると、口の中を攻撃されるので、いつもちょっとだけ。旨し！ドライフルーツ クランベリー 100g ドライ フルーツ お菓子 手作り ケーキ パン 菓子材料 業務用 製菓材料 アメリカ産価格：399円（税込、送料別) (2024/6/12時点)ヒルメシのモンダイ。この日は、じゃじゃ麺。といっても、麺は冷凍うどんですけど...
気に入っている、★デーツ酵母★の元種で。。。。。久しぶりに、ちぎりホットドッグを。型なしなので、クネっとしたのもあります。在庫を使い切ろうと、マルチシリアルを入れました、今回は。ふわふわ～で、しっとり～手割した、このピロピロが好き。5月にコストコで買ってきた、このウィンナーが激ウマで、パンと合います。レシピはコチラから↓【中古】 ズボラでOK! 手作り酵母のパンとお菓子価格：4,560円（税込、送料別) (2024/6/...
デーツ酵母の元種が残っていたので、またまた、田舎パン。もう、最近は。。。。横着しだして、ニーダー捏ねにしてます（時間は7,8分ほど）ジェーニーだったので。。。。いい香りです。レシピはコチラから↓自家製酵母で作る毎日食べたいパンとおやつ [ あんこ ]価格：1,815円（税込、送料無料) (2024/6/12時点)子どもが居なくなり、長期休みのヒルメシのモンダイはなくなっても、わたしも、おなかが空くわけで。ヒルメシのモンダイ...
やっと、焼けた、★カフェモカケーキ★ラップの包み方が雑だったので、イビツになりましたなぁ。何度も、何度でもいいますが、チョコチップが苦手なので、チョコを砕いて入れてます。んで、今回は、そらママ。さん推奨の「無印良品のフリーズドライいちごチョコ」を使いました（抹茶）「絞り袋で入れると、きれいに型入れできますよ」のご教授。そのとおりでした。ワンアクション多いですけど、ゴムベラで入れると、こそげ取らないと...
生イーストが、お亡くなりになったので、んで、特に急ぎでもなかったので、ホップ種で、ゆっくり発酵・・・・5－山を、2連チャンで焼く。ワンローフで。粉は銀将です。1日置いて、2山で。これも、銀将です。ワンローフは、生地のいじりが少ないからか、クラムが全然、違う～。ふわっとしてます。cotta 北海道産強力粉 銀将 2.5kg価格：1,199円（税込、送料別) (2024/6/16時点)銀将とは、★こんな粉★です。たんぱく 13％灰分 0.6...
ちょっと、変わったグリッシーニを焼きました。★パリッと美味しい薄焼きグリッシーニ ★より。薄ーく伸ばせなくって、戸惑った感が、わかる。。。。。おいしい。ハーブを入れると、こんなに、滋味深くなるんだ。いちごアイスを作りました。熟女のいちごが売れ残っていて。。。。ジュースかムースにできるもんな、で、連れ帰る。処理して、グラニュー糖まぶして、冷凍庫へ入れときました。すーーーっと、風邪気味で、とにかく、かき...
コムシノワのパンドミ。リスドォル使用 加水多め。最初のうちは、デロンデロンの生地で、慣れなかったけど、1次発酵の途中から、冷蔵発酵することにより、難なく、成型できるようになりました。本には書いてないけれど、経験値って、大切だなと思う、パンです。サクッとして、ふわっとして、大好きなパン。★パンの教科書★にレシピがあります。吹いた、言葉↓たまには「あのとき使っていただいた諭吉です」とか言って帰ってきてほし...
まだ、あったんですよ、デーツ酵母の元種。ってゆーか、足してたんですけども。で、酵母ドーナツが食べたくて、作りました。なんで、酵母ドーナツって、おいしいんだろ？全く、油っぽくない。こめ油で揚げているせいもあるけれど、酵母の力って、すごいなと思います。2個、ペロッと食べられます。レシピはコチラから↓【中古】 自家製酵母で作るワンランク上のスイーツ系パン ブリオッシュ・クロワッサン・クグロフ・シュトレン／太...
最近、作って、おいしかったものを、羅列～☆冷や奴焼き肉のたれで、みょうが三つ葉おかひじきツナ缶を和えた。焼き肉のたれの濃さと合いました。★スチーミー★で作った、「ふっくら鶏と玉ねぎのガーリックオニオン味」ほんと、鶏肉の熱の入り方が、普段の調理とは違う。ふっくら！出汁カレー鶏ひき肉柴漬けみょうがシソの葉カレー粉出汁があれば、すぐできます。レシピはコチラから↓クタクタな心と体をおいしく満たす いたわりごは...
デーツ酵母の元種が、まだ、あるので。。。。。ひっさしぶりの＜豆パン＞マフィン型に入れて、くるくる。お取り寄せなどしないわたしが、唯一といっていいほど、している、★東北うまいもの市場★さん。筋子と、マグロのたたきを、購入。最近、お刺身も、べらぼうに高いので、これで、代用。。する。ドリップを取ってから、小分け。手間は、どこでかけるか。。。は、人それぞれ。わたしは、小分けするところで、手間をかけます。肉や...
そらママ。さんが、インスタで、久しぶりに、レシピを公開してくださいました。＜時短パリふわパン＞のっぺり～～どうみても、同じものではないわけ↷スマホで手順を見ながらっていうのは、どうも、うまく、体に作業が馴染んでこない。ま、一回目だから、いいか～でも、これを、そらママ。さんにお見せするのは、なんだかなぁ。ということで、時短パン。また、仕込みました。やっぱり、違う。やり直してよかった。クラムも違います...
おいしいので、また、焼きました、シャンピニオン。ですが、成型で、大切なところを、雑にしてしまったので（夕飯とカブった）笠の部分が、笠にならず↷でも、おいしさには変わりなし。今回は、チェダーチーズを入れました。ほとんど、コンビニには行きません。行く必要がないから。でも、これを食べてみたかったので、セブンイレブンへ。。。。。「岩手町葛巻産牛乳を味わう まっしろホイップ」県内限定商品です。どれどれ。。。...
冷凍庫を整理していたら、あらーーーーー！？残ったパイ生地もあるけど。。。残っていた1枚のパイ生地が粉々に。。。。。検索しても、繋げてパイや、私の苦手なキッシュしかない（キッシュは、よくわからない位置にある食べもの）考えるのも面倒になり、パン生地に包みました。角食。きちんと、わかるねぇ。トーストしないで食べると、ここだけ、濃いバター風味がします。かっぱサンドにして、食べました。旨し！でも、トーストす...
小学校入学を期に、母の通勤と、私の通学（児童館もあった！）に便がいいというだけで、当地に引っ越してきた。もう、52年前。知り合いも、親戚もないところ。たーだ、生きていた。毎日、深く考えることなく、仲間外れにされても、学校に行かないという選択肢はなかったので、毎日、学校に行った。中学になると、自分の上の学年は、超絶、荒廃していて。。。田舎のヤンキーって、中途半端なりに、怖かった。下校途中に、いつもたむ...
デーツ酵母の元種が、まだあるし。。。。。5一郎（ごいちろう）の好きな、シナモンロールでも焼いておこ！あの、全粒粉マフィンのために、新しく買った、マフィン型で焼きました。レシピは、バットだったのですが、うちには、そのサイズがなかったので、マフィン型がいいな、と。9×高4.5cm 丸セルクル型 つなぎ目無し ステンレス 9cm 9センチ アルゴン 溶接 空焼き 不要価格：682円（税込、送料別) (2024/6/4時点)フィリングも...
いろいろ、「整理整頓」しないとね。おとなりさんから、昨夏、ブルーベリーを頂いて。。。バクバク、食べていたんだけど、ゼミドライにして冷凍していたもの。。。見つけた。久しぶりに、ブルーベリーカンパーニュ。炭化しちゃうから、包む分を分割したんですが、飛び出てしまった。デーツ酵母液で。。。お、お、おいしい～冷めたてを、半分、お隣さんへ持って行ったので。。。。。また、焼いた。1回分ぐらい、セミドライブルーベ...
これ。。。スチーミーという商品。【 送料無料 あす楽 】 味の素 スチーミー 5種 各1個 計5個 食べ比べ 詰め合わせ アソート セット まとめ買い おかず レンチン チャーシュー価格：1,780円（税込、送料無料) (2024/5/27時点)電子レンジで、圧力スチームをかけて、調理するもの。あんまり、チン♪料理って、好きではないのですが（熱のあたりが強い？）これは、なかなかの味と食感なんです。2人分ということですが、お弁当に、メイ...
今年も、やってきた！★おかひじき祭り★おかひじきが好き過ぎると言ったら、友だちが、毎年、植えてくれるようになって、んで、毎年、持ってきてくれる。ありがたいことです。今年は、スターチスまで。と、これまた、好き過ぎるが、なかなか、出会えない、ディル、ワイルドストロベリー、チャイブ、お初のヒソップ。ヒソップ？？？？スクールウォーズの病気で亡くなった人？？？それは、イソップ。間に合わせで作っていて、毎回、は...
1斤分の粉量で。。。ミニロング山食。型を収納しているところを、「整理整頓」をしたら、これで焼きたくなって。「整理整頓」ってね、モノに使うものであって、人に使うものじゃないと思う。失礼。。というか、無礼です。無礼に扱っていい人なんて、ひとりも居ない。人からされたことには、とても敏感で、人にしたことには、鈍感で。わたしも、あなたも、赦し、赦されて。ミニロング型は、こんなふうにカットして、サンドしたり、...
