生イーストを買おうとしたら、アウトレット価格になっていたんです。。。。。「アウトレット」「限定」「最後の1点です」に弱い、オレ。粉量200gっていうのが、ちょうどいいなぁと。なにがちょうどか、わかりませんが。レビューで、うまくいかなったと何気に多かったので、★ムーミンのとき★と同じように、分割してみたんです。だいたい、このくらいまでにして、天板をさらに重ねて（重し）焼きます。ドゥルドゥルドゥルドゥル～（...
ごはん入りの生地を中心に、日本の北・もりょーがで、パン作りをしています。
パン作りが大好き、でも、食べるのは、あんまり。そんな５７８（粉屋）の女主人がお届け。 残ったごはんを入れて作る、名づけて「ごパン」米粉で作るよりも、しっとり、もちもち。ごはんを食べて、ニッポンの米消費量を上げるべし
昨日は、3斤角食へのたくさんの拍手、本当にありがとうございました。人様の焼くパンに刺激を受け、でも、比較級で考えることなく、た～だ、好奇心とチャレンジ精神のみで、パンを焼いているので、たくさんの拍手は、励みになります。催促したとはいえ、本当にありがとうございました。で、今日も新しい型にチャレンジ！！＜勾配のないシリーズ＞に心酔し、1斤、1.5斤と購入し、使っていますが、この度、2斤も購入しました。パン教...
あのぉ～、本日は、とても長いので内容なので、お時間の余裕のあるときに、どうぞ、お願いしますね。これ、なぁんだ？（私の嫌いな日常クイズ）3斤型です。アルタイト食パン型 3斤 フタ付 パン作り道具価格：1430円（税込、送料別) (2022/8/21時点)持たせ用の食パンが、焼いても焼いても足りないので、（時間と労力）一気に、たくさん焼けたらなと思っていたところ、3斤で1,500円以下？！熟考した結果、ま、いいでしょう。他の商...
ベジピザを★また、焼きました★差し入れ用です。だもんで、「必ず、横長に切ってくださいね。全部の味を楽しめますから」と、手書きの説明書を作って、お渡ししました。差し入れた先のみなさん、とても喜んでくれて、美味しかったと。これは、もう3回作っていて、めちゃくちゃ、おいしいと思っています。チーズを野菜の下に敷いて焼くからなのか、夏野菜の力強い味が、じゅわーーーっと、口に広がるのです。今の季節にしか味わえな...
はい、予想通り、新しい型を買ったら、まぁ、絶対、続けて、3回は焼くという法則発動。まだ、焼きが甘いような気がします。成型も雑ですな。レシピは、vivianさんのレシピに、引いたり足したりして。。。ドライトマト入り&その戻し汁で捏ねました。これね。。。。とても、オイシ。熱伝導率がいいのか、バリっとしてますが、クラムはパサパサにならず。本当に、モーニングセットに出てくるトーストのようです。はぁー、くせになりそ...
お盆休暇の前に、生イーストを注文しながら、セールになってたコチラを買っちゃいました。vivianさん監修 イギリス食パン型 パン型 焼型 食パン焼き型 パン作り 調理器具 製パン道具価格：2662円（税込、送料別) (2022/8/18時点)勾配のない2斤型の購入をためらっていたのに、関係ないものを、買っちゃってよぉ。こんな感じ、テヘ！みたいに、右肩下りに焼けた。わたし、ピキリ焼けが、苦手なので、焼きがあまめなんですよね。油脂...
昨日に引き続き、パン焼き歴25年で、あるまじき、カックカクで、ケガするような、牛乳食パンを焼き上げた。2斤だから、カックカクも迫力満点。買ったばかりの生イーストだっていうこと、忘れていました。レシピは、コチラから。わたしが、2斤を焼くときは、サンドイッチかホットサンドを作るときぐらいです。この日も、そうでした。写真なし・・・撮る時間がありませんでした。家事問屋/ホットパン価格：15400円（税込、送料別) (2...
ケガするんじゃないか？という、角食、焼き上げました～。ふんわ ふんわの、しっとり～の、ちょっと甘め。高級食パンっぽいんです。って、わたし、あそこの食パン、未だに食べたことないんですけど。（他店のなら、ある）レシピは、こちら↓★耳まで美味しい♪ 食パン 理想の一斤★ふらふらしていたら、見つけました。型を売ってるお店のレシピって、信頼できますよね、なんか。...
継ぐ前のホップ種で、5－山。ダブルソフト風に。わたしは、敢えて、雑に成型してみました（開き直り）みにょーーーんと、手で割けるところが、いい。なににいいのかわかりませんが、ま、半分はジャムで、もう半分は、はちみつにしようっと！っていうときに、いい。ところで。わたし、これを観て、開いた口がなかなか塞がりませんでした。アン・ハサウェイが教えるカップケーキの頭のいい食べ方。めっちゃ参考になる。 pic.twitter...
構想は、5月中旬。テーマ「梅雨時のモヤモヤを、拭き飛ばせ！」構想に似合う拭き型を買い足したりなんかして。。。準備。でも、焼いたのは、8月のお盆直前という。。。。「お前が、吹き飛べ！」と、言われても致し方なし。ただ、抜くだけならいいのです。これ！という生地が確定しているから。色粉入りの生地を使いたいとなると、こんな状態↓いくらなんでも！と、奮起して、作りました「クッキー缶」テーマは「豪雨よ！止まれ！！...
飽きずに、いや、コンプリートしたくて、続けています。＜5－、フォカッチャを焼く＞さつま芋フォカッチャ↓本当は、皮つきのを使用するんですが、買い物にも行きたくなく。。。たまたま、coopで、離乳食用の冷凍カットさつま芋を買っていたので、そちらを使用。ま、これは、これで、よかったかな、と。レシピはコチラ↓こねずにできる ふんわりもちもちフォカッチャ [ 池田 愛実 ]価格：1210円（税込、送料無料) (2022/8/18時点)...
みっちみちの、ちぎりパン。14cm角のこの型には、まったくもって合わなかった。ちぎりパン。。。なにも、同じ味じゃなくてもいいのでは？？いいよね？いいよ！と、ひとり会話。あ、だめだ。200gの粉量じゃ、この型では小さすぎる。18cm。。。あ、だめだ、これでは大きすぎる。今回は、このまま、突進！で、コレ↓バターシュガー2個ごまチーズ3個シナモンレーズン2個いくら、家パンとはいえ、これはねぇ？思い付き行動を改めよ...
2022年 おらほのホップ。素晴らしいグリーンカーテンになっています。間引きしていたのですが、あまりにたくさんなので、小屋の方にもネットを張って沿わせたら。。。。あっという間に、そちらも成長。鈴なり。第一回目の収穫は、このぐらい。このあと、連日の降雨で収穫できず。。。。。今年は、友人から譲り受けた、「はけご」があるので、とっても、収穫が楽です。友人のお母さんが飾っていたもの。春に亡くなり。。。もう持っ...
完遂まで、焼き続けている、フォカッチャ。マッシュポテト入り。DEAN&DELUCAのローズマリー入りソルトを振って。。。マッシュかぼちゃ入りは、かぼちゃがよかったのか、濃ゆい色。パンプキンシードをのせて、ブラッククミンを振りました。粉量130gで、とても作りやすい↓こねずにできる ふんわりもちもちフォカッチャ [ 池田 愛実 ]価格：1210円（税込、送料無料) (2022/8/6時点)...
え～～、毎度おなじみの～「贅沢食パン」です。わたしのは、常にカックカク💦で、今回、カットする面を間違えて、クラムがヘンテコに。食べる分には、問題はないのですが。。。。。でもね。これは、アレです。シャービックのメロン味です。従姉に、「くち、開けて」と、放り込まれたときの、驚きといったら！！家で、アイスが（アイスではない）家で、シャーベットが（シャーベットでもない）作ることができるなんて！！！？？しか...
角食を焼きました。余り生地も出して、ミニ角食にしたら、こんな。。。。。久しぶりに使う型だったから、油脂を塗布したんですけどもねぇ。実際は、もっと、緑なんです。どう調整しても、だめだった📷★宇治茶カット★の在庫を持て余していたので、ちょろっと、入れました。香り倍増～！★こちらの★かのこ豆ミックスと、求肥を入れた、ミニ角食。求肥は、いつもこれです↓ 最高の求肥 by じゅん13余ったものを、冷凍していても、なん...
完遂しようと励んでる本↓こねずにできる ふんわりもちもちフォカッチャ [ 池田 愛実 ]価格：1210円（税込、送料無料) (2022/8/6時点)夏野菜が出る時期まで、見送っていた、「ベジピザ」なかなか、ね。ズッキーニなんて、春先に安価で買えないですし。焼き上がって、きれい〜と口に出してしまいました。カットするときに、悩むこと、数秒……これは、もう、横一列カットじゃないと、満足できないな、と。正解でした。ズッキーニとブ...
ズッキーニとべーコーンのフォカッチャ。スライスしたズッキーニとベーコンをIN。表にも、スライスしたズッキーニをのせて焼くものです。焼く前に、オイルとこの塩をふりました。生地は共通ですが、アレンジが多彩で、選んでいるうちに面倒になっちゃって。。。完遂することにしました。こねずにできる ふんわりもちもちフォカッチャ [ 池田 愛実 ]価格：1210円（税込、送料無料) (2022/8/6時点)...
お試しで買って、焼いてみたら、とても好みだった、銀将。cotta 北海道産強力粉 銀将 2.5kg価格：977円（税込、送料別) (2022/8/7時点)すっかり、お気に入りとなりました。猛暑なので、粉も速く回転させないと！全粒粉も少し、入れました。全粒粉をいれても、このしっとりさ。たまらん。お隣さんから、ブルーベリーを頂いて。。。食べきらないうちに、どうにか加工したい。で、みかんの缶詰とゼリーにしました。汁もそのまま使い、...
連日、快晴。どうしようか迷ったのですが、思い切って、外出したこの日。（私は勇気を出さないと外出できない...現況なんです）花手水が、とてもきれいで、ここだけ、体感温度が下がったような気がしました。いつ訪れても、清らかな空気が流れてる、盛岡八幡宮。包丁の神様にも参拝。「ハードパンのクープが、バックリ開きますように。。。」 本来の目的は、盛岡八幡宮のお膝元で、茄子そばを食べること！7～8月限定ということで、...
今年の梅干しは、★さし酢梅干し★を作ってみました。梅仕事！★やるぞーー！！★と、予定していたのに、やる気がなくなってしまい、全量、梅酒にしようかと思ったほど。んで、こどもたちも、赤い梅干しは、それほど好まなくて。。。あの、はちみつ梅のほうを好みなようです。酢を入れるので、すぐ漬かるようなもの。土用干しはしてもしなくてもいいというのですが、わたしはしました。で、終了後、梅と酢を別に保存。おしゃれーな瓶に...
そらママ。さんの「贅沢食パン」よりは焼いてないけど、定番となった、角食。 次の日もふわふわ♡食パン(生食パン) by れっさーぱんだ米粉は、ほんの少ししか入ってないのに、本当にしっとりで、サンドイッチのパンに最適だと思う。米粉も消費できるし。●リファリーヌ 1kg価格：1035円（税込、送料別) (2022/7/23時点)容量の少ない米粉があれば、もっといいのですが（250gとか）これ。。。。なんだかわからないでしょうが、1年に1...
バインミーなので、ビストロで焼きました。ずっと、クオカさんのレシピで焼いていたのですが、やっぱり、ちょーーっと違うなぁと思って、★★ここ、数回は、こちらのレシピで焼いています。➡★バター風味のプチソフトフランスパン★ある野菜をもりもり挟んで。パクチーは、プランターにあるから〇なま酢がなかったのは、残念。んで、サイゼリアのドレッシングが、ダダ洩れです。こちらは、生ハムとパセリ、モリモリで。クラムも、クラ...
またまた、総菜パン好きの5二郎(ごじろう)のために、おにぎりパンを焼きました。中身は、これまた、コンビニおにぎりで人気NO.1のツナマヨ。白く焼きあがるために、 ふわふわ豆乳白パン by 57kona578の焼成方法を参考にしています。オーブンシート、天板を載せて、型の通り焼きあがるように。難問は、海苔。余裕を持たせて、巻いても、こんなパンパン状態。パンツ履いてるようです。このシリーズの三角型を使いました。もうその型...
生イーストが、やっと、手元に来たのですが、ホシノも、ちょーーっと残っていて。処分するのはもったいない！山食を焼きました。ワンローフで。しっとり、香りいい～。レシピはコチラから↓シンプルが美味しいホシノ食パンあいりおー私はこのホシノ↓冷蔵 ホシノ天然酵母 ホシノ丹沢酵母（フランスパン種） 500g価格：2060円（税込、送料別) (2022/7/23時点)ホシノのおいしさになれると、もう、イーストは要らないかなと思うのですが...
コチラのレシピから↓ストウブでパンを焼く [ 池田 愛実 ]価格：1650円（税込、送料無料) (2022/7/23時点)チェダーチーズ入りの鍋カンパを焼きました。鍋を使っても、クープが開かない！ある意味、高技術ではないか？！本来は、ブロック型のチーズだったのですが、身近にないので、ブロック型ではないものを使用しました。丸めて、締めて。。。をしていたら、表面にでてきちゃったんですね。で、これ↑引きつっちゃって。使用してい...
鍋ロデブは、何度も焼いているけれど、お初の粉だったので、加水が読めず、デロンデロンで。おばあちゃんが、震える手で成型したような、ロデブになりました。鍋にいれて、コレ。オレのウデのモンダイ。レシピはコチラから↓ストウブでパンを焼く [ 池田 愛実 ]価格：1650円（税込、送料無料) (2022/7/23時点)しかし、カットしたら！apirara.さんに褒められそうな、クラムに！ガーリックバターを付けて。。。最高でした。クシュっと...
起したホシノが、まだ、残っていたので。。。突如、食べたくなって、レーズン角食を焼きました。香りいいな、ホシノは。食べ比べ画像撮り忘れだのですが、ホシノは、焼いた方が、旨さ倍増な気がします。私のホシノはコレ↓TOMIZ cuoca（富澤商店・クオカ）ホシノ 丹沢酵母フランスパン種 【冷蔵便】 / 500g 天然酵母 ホシノ天然酵母価格：2648円（税込、送料別) (2022/7/23時点)レーズンはミックスが好きです。3種のレーズンミック...
プラムが、200円でした。たぶん、味には期待できないもの。でも、いいのです！私にとっては、関係ない！この季節だから。プラムのコンポート&ゼリー。余熱で火が通ることも考えて、早めに火を消した。これは、経験からくるもの。。。。もう、この季節には、何度も作っているから元々、きれいな色ですが、仕上げにレモン汁を入れると、ぱーーーっと明るい色になる。コンポート液とゼリー用の液にわけるのですが、ゼリーが人気なので...
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生イーストを買おうとしたら、アウトレット価格になっていたんです。。。。。「アウトレット」「限定」「最後の1点です」に弱い、オレ。粉量200gっていうのが、ちょうどいいなぁと。なにがちょうどか、わかりませんが。レビューで、うまくいかなったと何気に多かったので、★ムーミンのとき★と同じように、分割してみたんです。だいたい、このくらいまでにして、天板をさらに重ねて（重し）焼きます。ドゥルドゥルドゥルドゥル～（...
リクエストがあったので。。。ふかふかベーグル。ゴールデンヨットとホップ種で、一晩発酵。チーズINで、漏れた。本当は、邪道なのかもしれないけれど、ひきの弱い、ふかふかベーグルです。レシピはコチラから↓【中古】ゆっくり発酵ベ-グル /パルコ出版/高橋雅子（単行本）価格：2,190円（税込、送料無料) (2025/6/23時点)レシピ内は、ホップ種ではないです（微量イースト）コッタさんのオマケでもらったレシピを作ってみた。塩焼...
早朝に完成する、お弁当。今日は、いつにも増して、時間がないので、くるくる簡単巻きずしと、最近、おとうちゃんに大人気な、冷たい蕎麦。いや、それにしてもよ。蕎麦をラップで包んで、ぶっこむって、どうなのよ？わかってます、わかってます。もっと、おしゃれにしないと。プラカップにいれようかと思ったら、高さが合わず。でも、巻きずしは、このタッパーウェア製品に入れたかったので。。。考える時間もなく、もう、ぶっこん...
呑めるお菓子 焼き菓子から冷菓まで、お酒によく合う大人のつまみ [ 荻田 尚子 ]価格：1,760円（税込、送料無料) (2025/6/18時点)結構、以前に買った本。飲めるようなお菓子ばかり。。。ゼリー系？と思ったのですが、砂糖やチーズの使い方が絶妙で、これをアテに「呑める」感じ。。。。だから、呑めるお菓子なのか！と納得。そのなかから。。。まず、卵白が余ってきたので、キャラメルナッツを作りました、やっと。オイシイのです...
Xで見かけた、キューピー？だったかなぁ。。。ほぉぉぉぉというレシピがありました、キャベツ特集のなかに。変わりコールスロー。キャベツ揚げ玉鰹節マヨネーズ揚げ玉がイイ！！また焼いた、毎朝食パン。確認したいこともあったし、前回のものは、ホットサンドにしたら、すぐなくなっちゃったし。ふわ。。。しっとり。指跡が戻らない。で、今回は、フルーツサンドを作りました。アノ！生クリームもあることだし、おいしいキウイも...
贅沢食パンに継ぎ、ハマりそうな★毎朝食パン★を焼きました。成型が、ちょーーーーーーっと、雑ですが、おいしい。どっちも捨てがたい。早朝に完成する、お弁当。豚唐、卵焼き。暑くなり始めたので、味噌汁ではなく、冷たい蕎麦にした。ディズニー系は特に好きではないのですが、タッパーウェア製品のサンドイッチケースに茹で蕎麦とネギなど入れて。...
この。。。ためらい傷のようなもの。。。。。一応、クープ。ハードパン（バゲット、カンパーニュなど）は、もう、ガスオーブンで焼くのは止めよう！と決めた、昨年。ビストロで焼く際のクープの入れ方が、まだまだだなと、思っています。そらママ。さんのレッスンや動画を観ると、結構、深くナイフを入れてる。電気スチームオーブンって、深く入れたほうがいいみたいね。そこが、まだ、わたしにはできない。ま、食べる分には、なに...
人様の分を焼いたら、自分ちのも焼きたくなって。。。ごま山食。分割なしのワンローフ。ちょっと、過でしたね。オムレツとこんにゃく煮なんて。。。妙な組み合わせですが、パンにも合う。で、焼いてる途中、連絡をもらって、人様の分も。余り生地は、ドッグ型で。6枚切りにカット。やっぱり、生イーストだ！いい香り、ほわほわな手触り。...
見た目は、「まーた、一斤焼いたの？？？」ですが、「あ、また、余り生地出して、丸パンも。。。」コーヒーポーションを入れた、コーヒー角食です。カフェトラブリは、副材料にしては高すぎるので、最近は、ほとんど、インスタントコーヒーを使っていました。ら、どなたかが、「ポーションが使いやすい」と書いていらして、今回、わたしも使ってみました。確かに、お湯で溶かすことをしなくてもいい。加水からポーション分の水分を...
祝！バイト1日目終了。。。の友へ。「お疲れさん！連勤がんばれ！！」の意味も込めて。よかった、きれいに焼けて。最近、ほとんど、TVを観ていなかったのですが、たまたま。。。しかも初めての番組を観て、なかなか、面白かった→★オー！マイゴット！★竹中直人さんとよしもとばななさんが、絶賛しているサラダがあると→★オー・ペシェ・グルマン★全く同じようにできるわけではなくても、とても参考になりました。野菜は繊維にそって...
★やわらかリュスティック★を焼きました。★「ちょっとクセが強いはちみつなんですよ～」★な、はちみつを頂いて。それなら、クセの強いものと合わせようと思って。。。早2か月。。。。ブルーチーズ＆クセの強いはちみつで、リュスティックを焼きました、やっと。これが、うまいのなんのって。クセが強い＋クセが強い＝クセを感じなくなるだと思う。ブルーチーズの、あんなところ？が、はちみつで消えていて、結構結構。。。👏でした。...
明日は焼く時間がないな。。。で、1.5斤。生イーストを使ったら、もう、サフには戻れないな。★家事問屋のホットサンドメーカー★で、ホットサンド。ベーコンケチャップチーズ海苔 卵焼き熱々は、おいひぃ。ブロッコリーとサバ缶・梅・トマトスープ。サバ缶って、ほんと、優秀だ。生臭くない、そのままでも〇、手間いらず。レシピはコチラから↓わたしが整う、ご自愛ごはん 仕事終わりでもサッと作れて、じんわり美味しいレシピ30day...
おいしいと評判の。。。。。評判の。。。。。コチラを買ってみました。が、普通でした。というより、パン友さんから頂いたものや、作ったものの。。。ブールドネージュ（スノーボール）のほうが、よりおいしいと思いました。久しぶりに、かんぴょう煮。多めに作って、冷凍します。やっぱり、美味しい～～肉厚～国産かんぴょう一択だなぁ。コチラです↓かんぴょう 500g 栃木県産 最強配送 乾物屋の底力 国産 国内産 干瓢 ユウガオの...
生イーストが元気なうちに、焼いてます。ちゃんと、食べてますし。見たとき、えーーーーーーー！！と思ったのですが、チャレンジャーなわたしが、いつかやってみようと思っていたもの。「海苔キュートースト」。。。。。。。おいしい。ワサビがいい味を出している。これ。。。癖になるな。レシピはコチラから↓海苔キュートースト。海苔ときゅうりで、海苔キュー。わさび塗った食パンをトーストし、バターをたっぷり塗ったら海苔を...
ちょっと、ガッツをつけたくて、びっくりドンキーへ。ここに来たら、ディッシュではなくて、このステーキプレートよ！食べきるまで、熱い！！のが、イイ。ドンキーの味噌汁は、どうしておいしいのだろう。バイトして、学んでみたい。さて。最近、朝活を始めたのですが、その際、ちょっともったいないかなぁと思いつつ、ヨレヨレのTシャツは、すべて処分してしまったので、ギャルソンのTシャツを着ています。自慢じゃないけど。。。...
先日、いつものメンバーとの「カツカレーうどんの会」が開催される。メンバーといっても、わたしを含め3人なのだけど。しかも、わたしの地元の友人は片手に収まる人数。そのうちの2人って。。。。数ではない、質で勝負のお年頃。で、いつもわたしとMちゃんは、カツカレーうどんなのだが、この日は、気分を変えたくて。。。。わたしは、冷麺と明太子おにぎり（朝抜きだったもんで）コクがあるのに、不快ではない、スープ。焼き肉屋...
カックカクの贅沢食パンが焼けても気にしない。気にした方がいいのだろうけど、わたしは、素人。食べたいパンが焼けるヨロコビよ！ が、いつまでもあるから、上達しない。何年かぶりで焼いた、バターロール。でしたが、過発酵だったため、芋虫のようになり、断面のみ見て、微笑む。こんな精神だから、いまだに、失敗ばかりして、ま、いっか。。。で済ましてしまうのですが、わたしはワタシの道を行く。AM3：50に完成するお弁当。...
3回目あたりから「掴んだぞ！」と思った、ポモドーロ。じゅわーっとして、本当においしい。枝豆、チーズ入り。ホップ種のパンケーキ。4月初旬に、そらママ。さんのリクエストメニューでレッスンを受けた際のレシピで。これは、おまけレシピとして。。。だったので、正解がわからないのだけど。パンケーキは、テフロンで焼いた方がキレイに焼けるな、やっぱり。作りたいリストが渋滞している。でも、なかなか、腰が重くて、手つかず...
米は、ご実家がお米農家の友人を通じて、買っています。いました。過去形。来月からは、在庫がないので、申しわけないが店頭で買ってくださいとのこと。待っていよう。農家の収入がアップするなら、高くても買う所存。。。わたしはね。人口が急に増えたわけでもなく、相撲部屋が増えたわけでもないのに、なんで米がないの？！いろんな理由があるとは思いますが、フジテレビの案件でも出てきた、あのおじさんも、いっちょかみしてる...
わざと余り生地を出しての、1斤。聞き飽きたと思いますが。。。。やはり、新しい生イーストは、ええなぁ。その人によって、関心の強いもの。。。というか、凝るとも違う。。。けど、まめに新調しているもの。。。？があると思うのです。靴下、パジャマ、タオル、グラスとか。。。わたしは、「フライパン」です。高くもなく、安くもない、そこそこの、テフロンのもの。持ってみて軽すぎないもの、重すぎないもの。。。が、こだわり...
生イーストが到着する間、また、ホシノを起す。最近、焼き比べ、やり勝ち。（暇ではないです）キタノカオリ と 銀将 で。レシピは、★あいりおーさんの★型は2つなかったので、比較にはならないのだけど。キタノカオリ と 銀将 で。キタノカオリのおいしさがわかる。違いのわからないワタシでさえ。しっとり～銀将も、しっとりですけど、トーストすると、サクサクする。焼き比べて、よくわかった。か...
今年の初物が届きまして、びっくり。激励のお礼とのことで、恐縮です。あまくて、シャクシャクしていて、おいしゅうございました。御馳走様でした。さて、散歩に欠かせない帽子。そして、クリップ。飛んでしまうと、犬が追いかけて、車道に出そうになるから、危ない。だから、帽子クリップは必須。なのに、ずーーーーっと、長男（27歳）のときに使っていたものを使っていて。買い替えようと思いつつ。。。〇〇年。とりあえず、DAIS...
焼き色を付けないで。。。丸パン。クランベリー、グリーンレーズン、クルミを少々。クルミパンは好きですが、あまり入っていると、口の中を攻撃されるので、いつもちょっとだけ。旨し！ドライフルーツ クランベリー 100g ドライ フルーツ お菓子 手作り ケーキ パン 菓子材料 業務用 製菓材料 アメリカ産価格：399円（税込、送料別) (2024/6/12時点)ヒルメシのモンダイ。この日は、じゃじゃ麺。といっても、麺は冷凍うどんですけど...
気に入っている、★デーツ酵母★の元種で。。。。。久しぶりに、ちぎりホットドッグを。型なしなので、クネっとしたのもあります。在庫を使い切ろうと、マルチシリアルを入れました、今回は。ふわふわ～で、しっとり～手割した、このピロピロが好き。5月にコストコで買ってきた、このウィンナーが激ウマで、パンと合います。レシピはコチラから↓【中古】 ズボラでOK! 手作り酵母のパンとお菓子価格：4,560円（税込、送料別) (2024/6/...
デーツ酵母の元種が残っていたので、またまた、田舎パン。もう、最近は。。。。横着しだして、ニーダー捏ねにしてます（時間は7,8分ほど）ジェーニーだったので。。。。いい香りです。レシピはコチラから↓自家製酵母で作る毎日食べたいパンとおやつ [ あんこ ]価格：1,815円（税込、送料無料) (2024/6/12時点)子どもが居なくなり、長期休みのヒルメシのモンダイはなくなっても、わたしも、おなかが空くわけで。ヒルメシのモンダイ...
やっと、焼けた、★カフェモカケーキ★ラップの包み方が雑だったので、イビツになりましたなぁ。何度も、何度でもいいますが、チョコチップが苦手なので、チョコを砕いて入れてます。んで、今回は、そらママ。さん推奨の「無印良品のフリーズドライいちごチョコ」を使いました（抹茶）「絞り袋で入れると、きれいに型入れできますよ」のご教授。そのとおりでした。ワンアクション多いですけど、ゴムベラで入れると、こそげ取らないと...
生イーストが、お亡くなりになったので、んで、特に急ぎでもなかったので、ホップ種で、ゆっくり発酵・・・・5－山を、2連チャンで焼く。ワンローフで。粉は銀将です。1日置いて、2山で。これも、銀将です。ワンローフは、生地のいじりが少ないからか、クラムが全然、違う～。ふわっとしてます。cotta 北海道産強力粉 銀将 2.5kg価格：1,199円（税込、送料別) (2024/6/16時点)銀将とは、★こんな粉★です。たんぱく 13％灰分 0.6...
ちょっと、変わったグリッシーニを焼きました。★パリッと美味しい薄焼きグリッシーニ ★より。薄ーく伸ばせなくって、戸惑った感が、わかる。。。。。おいしい。ハーブを入れると、こんなに、滋味深くなるんだ。いちごアイスを作りました。熟女のいちごが売れ残っていて。。。。ジュースかムースにできるもんな、で、連れ帰る。処理して、グラニュー糖まぶして、冷凍庫へ入れときました。すーーーっと、風邪気味で、とにかく、かき...
コムシノワのパンドミ。リスドォル使用 加水多め。最初のうちは、デロンデロンの生地で、慣れなかったけど、1次発酵の途中から、冷蔵発酵することにより、難なく、成型できるようになりました。本には書いてないけれど、経験値って、大切だなと思う、パンです。サクッとして、ふわっとして、大好きなパン。★パンの教科書★にレシピがあります。吹いた、言葉↓たまには「あのとき使っていただいた諭吉です」とか言って帰ってきてほし...
まだ、あったんですよ、デーツ酵母の元種。ってゆーか、足してたんですけども。で、酵母ドーナツが食べたくて、作りました。なんで、酵母ドーナツって、おいしいんだろ？全く、油っぽくない。こめ油で揚げているせいもあるけれど、酵母の力って、すごいなと思います。2個、ペロッと食べられます。レシピはコチラから↓【中古】 自家製酵母で作るワンランク上のスイーツ系パン ブリオッシュ・クロワッサン・クグロフ・シュトレン／太...
最近、作って、おいしかったものを、羅列～☆冷や奴焼き肉のたれで、みょうが三つ葉おかひじきツナ缶を和えた。焼き肉のたれの濃さと合いました。★スチーミー★で作った、「ふっくら鶏と玉ねぎのガーリックオニオン味」ほんと、鶏肉の熱の入り方が、普段の調理とは違う。ふっくら！出汁カレー鶏ひき肉柴漬けみょうがシソの葉カレー粉出汁があれば、すぐできます。レシピはコチラから↓クタクタな心と体をおいしく満たす いたわりごは...
デーツ酵母の元種が、まだ、あるので。。。。。ひっさしぶりの＜豆パン＞マフィン型に入れて、くるくる。お取り寄せなどしないわたしが、唯一といっていいほど、している、★東北うまいもの市場★さん。筋子と、マグロのたたきを、購入。最近、お刺身も、べらぼうに高いので、これで、代用。。する。ドリップを取ってから、小分け。手間は、どこでかけるか。。。は、人それぞれ。わたしは、小分けするところで、手間をかけます。肉や...
そらママ。さんが、インスタで、久しぶりに、レシピを公開してくださいました。＜時短パリふわパン＞のっぺり～～どうみても、同じものではないわけ↷スマホで手順を見ながらっていうのは、どうも、うまく、体に作業が馴染んでこない。ま、一回目だから、いいか～でも、これを、そらママ。さんにお見せするのは、なんだかなぁ。ということで、時短パン。また、仕込みました。やっぱり、違う。やり直してよかった。クラムも違います...
おいしいので、また、焼きました、シャンピニオン。ですが、成型で、大切なところを、雑にしてしまったので（夕飯とカブった）笠の部分が、笠にならず↷でも、おいしさには変わりなし。今回は、チェダーチーズを入れました。ほとんど、コンビニには行きません。行く必要がないから。でも、これを食べてみたかったので、セブンイレブンへ。。。。。「岩手町葛巻産牛乳を味わう まっしろホイップ」県内限定商品です。どれどれ。。。...
冷凍庫を整理していたら、あらーーーーー！？残ったパイ生地もあるけど。。。残っていた1枚のパイ生地が粉々に。。。。。検索しても、繋げてパイや、私の苦手なキッシュしかない（キッシュは、よくわからない位置にある食べもの）考えるのも面倒になり、パン生地に包みました。角食。きちんと、わかるねぇ。トーストしないで食べると、ここだけ、濃いバター風味がします。かっぱサンドにして、食べました。旨し！でも、トーストす...
小学校入学を期に、母の通勤と、私の通学（児童館もあった！）に便がいいというだけで、当地に引っ越してきた。もう、52年前。知り合いも、親戚もないところ。たーだ、生きていた。毎日、深く考えることなく、仲間外れにされても、学校に行かないという選択肢はなかったので、毎日、学校に行った。中学になると、自分の上の学年は、超絶、荒廃していて。。。田舎のヤンキーって、中途半端なりに、怖かった。下校途中に、いつもたむ...
デーツ酵母の元種が、まだあるし。。。。。5一郎（ごいちろう）の好きな、シナモンロールでも焼いておこ！あの、全粒粉マフィンのために、新しく買った、マフィン型で焼きました。レシピは、バットだったのですが、うちには、そのサイズがなかったので、マフィン型がいいな、と。9×高4.5cm 丸セルクル型 つなぎ目無し ステンレス 9cm 9センチ アルゴン 溶接 空焼き 不要価格：682円（税込、送料別) (2024/6/4時点)フィリングも...
いろいろ、「整理整頓」しないとね。おとなりさんから、昨夏、ブルーベリーを頂いて。。。バクバク、食べていたんだけど、ゼミドライにして冷凍していたもの。。。見つけた。久しぶりに、ブルーベリーカンパーニュ。炭化しちゃうから、包む分を分割したんですが、飛び出てしまった。デーツ酵母液で。。。お、お、おいしい～冷めたてを、半分、お隣さんへ持って行ったので。。。。。また、焼いた。1回分ぐらい、セミドライブルーベ...
これ。。。スチーミーという商品。【 送料無料 あす楽 】 味の素 スチーミー 5種 各1個 計5個 食べ比べ 詰め合わせ アソート セット まとめ買い おかず レンチン チャーシュー価格：1,780円（税込、送料無料) (2024/5/27時点)電子レンジで、圧力スチームをかけて、調理するもの。あんまり、チン♪料理って、好きではないのですが（熱のあたりが強い？）これは、なかなかの味と食感なんです。2人分ということですが、お弁当に、メイ...
今年も、やってきた！★おかひじき祭り★おかひじきが好き過ぎると言ったら、友だちが、毎年、植えてくれるようになって、んで、毎年、持ってきてくれる。ありがたいことです。今年は、スターチスまで。と、これまた、好き過ぎるが、なかなか、出会えない、ディル、ワイルドストロベリー、チャイブ、お初のヒソップ。ヒソップ？？？？スクールウォーズの病気で亡くなった人？？？それは、イソップ。間に合わせで作っていて、毎回、は...
