茸と鶏ソーセージパイ

茸と鶏ソーセージパイ（トラエノキダケ／ヒラタケ／玉葱／鶏ソーセージ／塩／胡椒／油／馬鈴薯／薩摩芋／牛乳／チーズ／小麦粉／白ワイン） シェーパーズパイの鶏肉...

栗と鶏で三杯鶏弁当

栗と鶏肉の三杯鶏（栗／鶏肉／バジル／醤油／酒／胡麻油／砂糖）ご飯ベビーグリンピースと人参さっと煮（冷凍グリンピースと人参ミックス／鶏がらスープ／胡椒）ミニ...

三州屋へ

所用で銀座へ出ることになっていたので遅めのお昼として三州屋へ。 私はいつも支店の方へ行くけれど、久しぶりの本店。 やっぱり本店は混んでいた。 ここは定食...

栗おこわ弁当

栗おこわ（栗／もち米／塩／酒／水） 八百屋で栗の値段が安定してきたので旬のうちに。 鬼皮を剥くのは苦ではないものの、渋皮は苦手。 それでもおこわが食べたく...

鶏胸肉とピーマンの豆豉炒め弁当

鶏胸肉とピーマンの豆豉炒め（鶏胸肉／ピーマン／生姜／大蒜／豆豉／白胡椒／醤油／酒／油／片栗粉／オイスターソース／砂糖）小松菜の台湾風塩茹で（小松菜／塩／油...

のどぐろと鱒の押し寿司

連れ合いの出張土産でいつもとはちょっと違う押し寿司を買ってきてくれました。 のどぐろと鱒。 この型使えそう。 鱒はいつものものより押しが軽めでちょっとふ...

ラム焼きそば弁当

本日の弁当。ラム焼きそば（ラム薄切り肉／玉葱／人参／キャベツ／ピーマン／焼きそば麺／油／日本酒／塩／胡椒／クミン／コリアンダー） 冷凍在庫のラム消費で焼...

アケビの肉詰め弁当

本日の弁当。アケビ肉詰め（アケビの皮／豚粗挽肉／人参／椎茸／エリンギ／料理用粉麩／片栗粉／味噌／味醂／醤油／砂糖／日本酒）台湾風煮卵ご飯 母からアケビ...

筋子消費弁当

本日の弁当。筋子乗せご飯（ご飯／自家製筋子） 先日今年初の生筋子を見かけ塩筋子熟成中なので、昨年仕込んだ分の冷凍在庫から半腹解凍。 昨年は塩以外に醤油味...

紅燒牛肉麺（醤油牛肉麺）

決定版！日本の調味料と食材でとっておきペギーさんの台湾レシピペギー・チュウ KADOKAWA P78-79掲載紅燒牛肉麺（ホンサオニョウロウミェン／醤油牛...

秋刀魚炊き込みご飯弁当

本日の弁当。秋刀魚炊き込みご飯大根と揚げの煮物オクラとささみ梅おぼろ昆布和えミニトマト鞘隠元豆の醤油麹炒め秋刀魚炊き込みご飯（秋刀魚塩焼き／人参／ごぼう...

押し寿司弁当

押し寿司米（ササニシキ）／梅酢／米酢／ベビーグリンピースと人参ミックス／砂糖／醤油／干し椎茸／砂糖／醤油／干し椎茸の戻し汁／卵／牛乳／砂糖／白醤油／油 富...

さつまいもと根菜味噌汁弁当

さつまいもと根菜味噌汁五郎島金時／冬瓜／人参／牛蒡／平茸／高野豆腐／だし／おから味噌 五郎島金時が届いたので久しぶりに味噌汁に。 使った味噌はおからを使...

おにぎりと蒸し物弁当

本日の弁当。五十番の焼売／白菜人参／平茸ミニトマト／獅子唐辛子／マクドゥース 河童橋でお祭りをしているということで今年も行ってくる。 念願の連れ合いロシ...

秋刀魚塩焼きとカレー弁当

本日の弁当。秋刀魚塩焼き／かぼす付きカレー枝豆ちらしご飯マスカットくるみ大福 近所の八百屋魚デーで空輸され鮮度抜群の秋刀魚が入荷してた。 今年これを逃し...

スペアリブと冬瓜スープの麵線

豚スペアリブ／冬瓜／干し椎茸／えのき／白菜／生姜／紅麵線（ホンミェンシェン）鶏スープ／羅臼昆布／干し椎茸の戻し汁／粉末鰹節／塩／胡椒／醤油／片栗粉 弁当の...

豚肉とかぼちゃのもち米スパイス蒸し弁当

本日の弁当。豚肉とかぼちゃのもち米スパイス蒸し里芋といいだこ煮／獅子唐辛子ご飯／蓮根炒め冬瓜とスペアリブスープみかん 昨日初めて試して美味しかった豚肉と...

豚肉とかぼちゃのもち米スパイス蒸しを作ってみた

決定版！日本の調味料と食材でとっておきペギーさんの台湾レシピペギー・チュウ KADOKAWA P28掲載豚肉とかぼちゃのもち米スパイス蒸し豚軟骨／南瓜／醤...

鶏腿肉の山賊焼弁当

鶏腿肉の山賊焼弁当ご飯鶏腿肉山賊焼（惣菜）蓮根炒め台湾式塩茹で野菜 惣菜として鶏腿肉の山賊焼を買ったのでそちらをど〜んとのせて。 とりあえず肉の量がしっか...

ビーフンにも美味しい

ジーロー飯の鶏肉を仕込んだ時のスープとジーロー飯用ソースの残りを使い切るべくビーフンに。 具材に迷って短冊切りの豆腐とたっぷりのパクチーにすることに。 ...

鶏肉飯（ジーローハン）弁当

鶏肉飯（ジーローハン）弁当ご飯／鶏胸肉／小松菜炒め物（小松菜／生姜／大蒜／干しエビ粉末／醤油／日本酒／塩／胡麻油）／三杯茸（エリンギ／生椎茸／干し椎茸／厚...

高野豆腐消費進みそう

台湾旅行以降自宅でも作れないかと図書館で台湾料理のレシピ本を複数借りる。 とりあえず詳しくは見ずに全部をパラパラめくり気になったものを読み進め材料を買い...

買い物ついでに台湾ご飯

台湾で買うか迷って買わずに帰ってきた食材や漢方食材が近隣の中華系食材店にあるか見に行く。 そのスーパーには確かに台湾で迷って買わずにきたものが売ってる〜...

具沢山汁ビーフン

豆腐／白菜／人参／キクラゲ／鶏がらスープ／ビーフン／胡椒／塩／胡麻油 台湾旅行で硬めビーフンが美味しくて改めていいものだなと実感する。 台湾料理レシピ本を...

焼肉（ミノ）弁当

ご飯／ミノ／野菜炒め／がんもどきと干し椎茸の煮物／青菜炒め物 本日の弁当。 野菜炒めはキャベツ／もやし／人参／玉葱で。 ミノは北海道物産展で購入することの...

麺線を作ってみる

ホンミェンシェン／鰹出汁／鶏がらスープ／醤油／かき揚げ／オクラ天ぷら 台湾旅行で問屋街にお店と商品指定で買いに行ったものが紅麵線（ホンミェンシェン／茹でて...

帰国日夕食はねばねばさっぱりで

納豆／しらす／冷凍ねばねばミックス／うどん／そう麺つゆ 台湾から日本へ到着。 到着後連れ合いが空港で仕事をするということで予想以上に遅い帰宅となったため、...

CHINA AIRLINES復路機内食

復路機内食。 往路となんだか雰囲気が違うと思ったらトレイの向きが違うだけ。 それだけなのにだいぶ違うように見えるのね。果物／サラダメイン／パン／お菓子ツ...

最後の買い食い青菜とシーザーパークホテル朝食 3回目

帰国に向けお昼前に集合なのだけど、朝食後少し時間があったら連れ合いが「時間あるから市場に行ってみる？」と聞いてきたのでもちろん乗っかります。 フロントで...

果物美味しい

蓮霧（レンブ）／龍眼（リュウガン）／釋迦頭（しゃかとう） 問屋街からホテルへ戻る道すがら果物屋発見。 店先に好みの果物があったので買ってきました。 短い滞...

夜市を堪能する

K夫妻と共に夜市へ繰り出しました。 昨日の下見では行かなかった場所も行列があったのでそちらまで行ってみると、行列は胡椒餅と豆腐花（トウファ）のお店。 が...

台湾のコースは食べきれないほどたっぷりだった

今回の台湾旅行は連れ合い所属会社の社員旅行で今日が一番の目的です。 宴席までの流れは今までとはまた違う若々しい雰囲気があって楽しいひとときでした。 食事...

シーザーパークホテル朝食 2回目

鶏お粥えびワンタン空芯菜入り茸／パプリカ／チーズ入りオムレツ黒糖まんじゅう／肉まん／春巻き／キャベツの炒め物／青菜の炒め物／炒めビーフン 今日はお昼が宴席...

九份で夕食

オプショナルツアーで九份（きゅうふん）観光。 ちょうど日が暮れていく時間帯のツアーなため、観光客でごった返す。 ガイドによると集合場所のレストランの場所...

金仙魚丸 永樂市場分店でお昼

今日は午後からオプショナルツアーに参加する予定なのでそれに向け遅くなりすぎない時間にお昼ということで意見を言い合う。 私は台北駅へ戻って駅弁も食べたいし...

金柑ジュース

朝食後すぐに向かったのは台北にある乾物問屋街の迪化街（ティーホアチエ）。 昨日の夜ホテルから地下街を歩いてみて地図を睨みガイドおすすめの地下鉄駅を使うよ...

シーザーパークホテル朝食 1回目

今日はしっかり動く予定なもののうまい具合に地元の食べ物を食べることができるかわからないので、とりあえずそれっぽいものを取ってみる。 「朝食べすぎたら買い...

台湾旅行1日目 夕食

成田空港の離陸が遅れ、台湾到着は予定より遅れる。 その関係でホテル地下から続く駅周辺の地下街散策はほとんど閉店しているという状態。 ちょっと裏寂しい地下...

CHINA AIRLINES往路機内食

パン（温かい）／メインお菓子／カトラリーサラダ／果物／カップ シベリア行きで利用した中国の航空会社もアジア系には基本中国語で話しかけて通じそうにない雰囲気...

成田第2ターミナルフードコート（出国後）

約5年ぶりに成田空港利用で台湾へ。 5年利用しないうちによく最後の最後にお土産を買っていた場所の近くからフードコートができていた。 我が家の最寄りリムジ...

ラムと落花生焼き飯弁当

ラムと落花生焼き飯弁当（焼肉用厚切りラム／茹でピーナッツ／玉葱／塩／胡椒／油／ご飯） 生落花生ので回っているうちに試したかった焼き飯。 何を合わせるか迷っ...

日本で食べても美味しい

駐在帯同中は種類ある黒パンを見分けたくともБородинский（ボロディンスキー／スパイス入り黒パン）以外は材料表記を見て「蕎麦粉入り」とか「7種の雑...

食べすぎ胃に優しくつるり

日本へ戻って食べたいものは色々あれど、まずはさっぱりつるり。 ちょっと今回のシベリア行きは食べすぎ＆運動不足で体が重いので。 本来もっと早く家に着く予定...

中国南方航空 北京→羽田機内食

復路機内食。蕎麦サラダと鴨スモークピーナッツメインパン／バター烏龍茶 蕎麦は一口食べたものの完食ならず。 見た目だけ蕎麦な一品は選択にさせてほしい。 別...

北京大興空港内でワンタンラーメン

だんだん日本が近づいてきています。 復路の北京大興空港内にある行きに気になっていたレストランへ。 ここに来るまでにゴリゴリに気力を削られていて早く座りた...

ホテル近場で夕食を

墓参りの時に同行していた連れ合いたちの知人から教えてもらった値段そこそこでささっと食べることができるという店へ。 中央アジア系のお店だった。 私のメイ...

空港の食堂で優しい味を

本日のお昼。Тефтели （テフテリ）ピュレ添えГорох（ガロフ）のスープКомпот（カンポート）紅茶 今回村最寄り空港からイルクーツクまでの国内...

18日 ホテルの朝食

本日の朝食。Колбаса（カルバサ）／バター／チーズ／パンカラス麦のКаша （カーシャ）目玉焼き紅茶 寝台列車で朝村最寄り空港のある街に到着。 そこ...

短い寝台列車の旅だけど食べて飲んで楽しむ

いよいよ日本へ向け移動に入ります。 シベリア鉄道支線の一つ終点駅から出発。 早朝（というか深夜）に目的地へ着くのでさほどたっぷり寝れないけれど。 今回は...

• #ロシア
• #シベリア鉄道

17日 ホテルでビジネスランチ

本日のビジネスランチ。Рассольник （ラッソーリニク）パンサラダ（キャベツ／人参／Колбаса（カルバサ）／マヨネーズ）Катлета（カトリ...

• #ロシア
• #ロシア料理

17日 ホテル朝食

Колбаса（カルバサ）／トマト／胡瓜／チーズ／ゆで卵マヨネーズのせБлины（ブリヌィ）／蜂蜜／Сметана（スメタナ）練乳入りシリアルと牛乳／ヨー...

• #ロシア
• #ロシア料理

ホテルで会食

通常の出張ならホテルまで戻らず別のレストランで会食している連れ合い。 今回は私が部屋で待機しているということもあって、ホテルレストランでの会食に私を混ぜ...

• #ロシア料理
• #ロシア

ホテルレストランでビジネスランチ

私がホテルにいるということで仕事に出る予定のある連れ合いたちは出発前に一緒にレストランでビジネスランチ（お昼の定食）となりました。 本日のお昼。 ピュレ...

• #ロシア料理
• #ロシア

16日 ホテル朝食

本日の朝食。ゆで卵ディル散らしチーズ／胡瓜／Колбаса（カルバサ）Сырники（スィールニキ）／Блины（ブリヌィ）蜂蜜バター乗せ／ロシア風オム...

頂き物と有り合わせでホテル室内簡単中食

村から次の訪問地へ移動しホテルで夕食。 レストランへ行くほどお腹は空いていないけれど、何かは食べたいそんな夜。 村出発前に村に来たからには立ち寄りたいい...

• #ロシア

久しぶり〜のもてなし

ナージャのシャルロートカ。 シャルロートカは村でお呼ばれすると気軽なお茶の時間用ケーキとしては定番のりんごのケーキ。 同じ名前で提供されるけれど、作る...

• #家庭料理
• #ロシア

とりあえずメインに辿り着いた

「林業従事者の日（対象職業の人たちの休日）」に絡めて行われた村にある工場が現在のオーナーになって15周年という記念式典に出席してきました。 今回の旅程短...

宴会前の腹ごしらえ

連れ合いたちは昼間で仕事なので私は滞在中の部屋から歩ける範囲で店舗を散策。 以前きた時に行ったことがある店、駐在帯同中から馴染みの店、新しくできた店と巡...

• #ロシア
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• #家庭料理

村での朝食

朝食も工場食堂で用意してくれるということで私は朝食を食べるためだけに工場食堂へお邪魔する。 ゆでた馬鈴薯にソーセージ、ブリヌィはやっぱり外せない。 さら...

• #ロシア料理
• #ロシア

久しぶりに会えた、食べた

工場の食堂で夕食を食べ、一旦部屋へ戻ったものの芸術家さん宅へ挨拶へ行くべく乗ってきた車で芸術家さん宅へ送ってもらう。 コロナ禍、直行便が亡くなったことな...

• #ロシア料理
• #家庭料理
• #ロシア

村での夕食 ありがたき心遣いで懐かしの食堂へ

イルクーツクから今回私が同行した目的地村へ到着。 当初聞いていた予定よりも遅い飛行機になったこともあり、村へ着いた時には日が暮れ始めていました。 連れ合...

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ホテルで朝食2

ホテルの朝食前に昨日買ったものでまだ食べきっていないものをコーヒーと共に。 （コーヒーは日本から持ち込みました。） 散歩で見つけたパン屋で購入のピスタチ...

久しぶりの訪問

まだベテラン駐在員さんと若手駐在員さんのいた頃に数回利用したことがあるモンゴル料理のお店がホテルから近かったので行ってみることに。 覚えているメニューと...

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• #シベリア
• #レストラン