胸肉とピーマンのガパオ風(鶏胸肉/ピーマン/枝豆/唐辛子/ナンプラー/オイスターソース/砂糖/油) 先日散歩道にあるタイ料理店の料理人から教わった調味料の...
食べたい!飲みたい!これ旨いのか?と思ったときだけ作って更新ブログ。だから不味いこともあるかも。
せっかくロシアへ住んでいることだし、周りはロシア人だけしかいないわけだし美味しそうなものは作って食べてみたい!飲んでみたい!!と思って作ってみるブログ。
今日のお昼も近所のスーパーで買い足したサラダを加え、昨日買ったПирог(ピローグ/ロシア式パイ)が美味しかったパン屋へ買いに行ってえらんだ馬鈴薯入りパ...
本日の朝食。胡瓜とトマトのサラダ砂肝と野菜炒め(砂肝/鞘隠元豆/パプリカ/ブロッコリー)トマトの大蒜チーズ乗せКолбаса(カルバサ/ソーセージ・ソフ...
本日の夕食。韓国風人参サラダ韓国風砂肝クランブル乗せパンネクタリン梅昆布茶 散歩がてら外に出た時に一番近いスーパーで買い物。 サラダは韓国風以外はマヨネ...
S7の北京→イルクーツクは短時間のフライトのため機内食は軽食のサンドイッチ。 種類は2種類はあったみたいだけど「いるか/いらないか」だけを聞かれたのでた...
連れ合いも以前の出張で利用したことがあるというラーメン屋。 麺の茹で加減が毎回違うとか話しているけれど、作っている工程を見ると茹で加減(タイマー使ってい...
初めて利用した中国東方航空のエコノミー席機内食は2種類から選択。 私は牛肉を。 あいにくメインの写真を撮り忘れてしまったけれど、ビーフシチューのような仕...
いつもは秋田のアンテナショップで買っているウコギ。 近所のマンションで週1回開かれる八百屋でも売っているんだと手に取ったウコギ。 新鮮で艶やか♪ ちょっ...
村にいたときも晩春から初夏の風物詩の一つだったЧеремша(チェレムシャー/ワイルドガーリック)をギョウジャニンニクが出回ると思い出す。 ボンネットの...
和風パスタ(太麺パスタ/獅子唐辛子/九条葱/玉葱/ベーコン/醤油麹) 献立アイデアが浮かばず困った時の麺類に。 今日はナポリタン用に買ってある太麺(2.1...
鶏胸肉と野菜の炒め物(塩麹づけ鶏胸肉/キャベツ/ピーマン/大根の種)オクラの梅酢漬け/瓜の粕漬け(市販品)高野豆腐の白煮(高野豆腐/塩/砂糖/水) 冷蔵庫...
ビーツの手頃なものが続けて手に入ったので今日は人参/胡桃と合わせてレモン果汁入りの甘酢和えに。 レモン果汁が少なすぎて甘酢に負けてしまった。 次はワイン...
ホルモン丼(冷凍ホルモン(味噌)/玉葱/キャベツ/ご飯) 冷凍在庫の消費でホルモン丼。 この前使ったのは塩で、今回はタレ。 ホルモンがガッツリ系なのでご飯...
カジキマグロハーブマリネ(ミニトマト/キャベツ/カジキマグロハーブマリネ(冷凍市販品))のらぼう菜と胸肉の梅肉和え(青菜/鶏胸肉塩煮/練り梅)牛肉と筍おこ...
プリンを取り出すために容器とプリンの間に串を入れたつもりだったのに、あくまでつもりだったようで半周以上表面をこそいでしまっていた。涙 自分用は加熱時間を...
冷凍蒸し春巻き(冷凍)野菜の卵包み(キャベツ/ピーマン/出汁粉/卵/油/ソース)ご飯 明日から出張に帯同するため野菜などほぼ使い切っていてその中でなんとか...
塩豚とゴーヤの梅肉添え(豚ロース塊/塩麹/日本酒/ゴーヤ/梅干し/味醂/小梅のポタポタ漬け)南瓜天ぷら(惣菜) 写真を遡っていて「ああ、これ最近食べていな...
旅行前の果物消費に今度はネクタリンのパイ。 自分でもネクタリンを買っていたところに実家からお裾分けで回ってきたのもネクタリンで消費を急ぐ必要が。 中心部...
羊とプラムリーのミント風味グリル(ラムタレ(冷凍)/玉葱/馬鈴薯/プラムリー(クッキングアップル)/塩/胡椒/ミント/油)ベビーグリンピースと人参の炒め煮...
物産展で買った氷頭なますが美味しく「程よい味わいがきっとビーツのサラダに合うはず!」とビーツとにんじんを西洋卸金で粗めに下ろして和えてみる。 これはたま...
ホルモン鍋(ホルモン/添付スープ/玉葱/人参/キャベツ/水菜/馬鈴薯/水菜) 昨日涼しかったこともあって冷凍在庫のお気に入りホルモン鍋を作る。 和風出汁が...
パルシステムでプラムリー(クッキングアップル)が手に入ったのでパイに。 冷凍パイ生地に切って並べて砂糖と桂皮をふって焼くだけ。 上に溶かしバターを塗ろ...
ご飯/梅干し茄子とピーマンの味噌炒め(茄子/ピーマン/出汁/味噌/味醂/胡麻油) ふりかけにしようか悩んだ末一昨年つけた小梅よりは大きく南高梅よりは小さい...
久しぶりプリンで調子に乗って今度は型を使って。 卵の量を2個に増やしてちょっと1個の量も増える。 今日も小さい蒸し器で蒸したけど、手持ちの型を使う時は大...
本日の弁当。台湾風唐揚げご飯蒸し茄子ツナとピーマン炒め野菜スープツナとピーマン炒め(ツナ缶/ピーマン/魚醤/味醂) ピーマンの大きくツヤツヤなものを買っ...
連れ合いのお腹の調子に合わせて茶碗蒸しを作ったことをきっかけに、プリン気分が上がってきて久しぶりにプリン。 駐在中はオーブンで蒸し焼きにする作り方で作っ...
本日の弁当。野菜とツナのサラダ(キャベツ/セロリ/人参/ディル/ツナ/練り梅) 最近自分が野菜不足なのでついでに連れ合いの弁当にもたっぷりサラダを。 刻...
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胸肉とピーマンのガパオ風(鶏胸肉/ピーマン/枝豆/唐辛子/ナンプラー/オイスターソース/砂糖/油) 先日散歩道にあるタイ料理店の料理人から教わった調味料の...
おにぎり(米/塩麹/水/昆布と実山椒佃煮/海苔/梅さしす漬けおぼろ昆布)細巻き(米/塩麹/水/鰹節/醤油/海苔) 会社から出張へ出るということでお昼用と夕...
鮭と筍姫皮ご飯(米/きび/はとむぎ/もちむぎ/アマランサス/鮭/筍姫皮)しどけと茶豆入りちぎり揚げ炒め(しどけ/茶豆入りちぎり揚げ/ごま油/醤油)煮物(が...
鯛づけ丼冷凍鯛漬けご飯 福岡県の物産展のおり胡麻鯖を買ったお店で熱心に鯛漬けもおすすめされる。 釣ったばかりの鯛をすぐに漬けにして冷凍していることと漁師直...
材料ポケットマルシェ 金三郎十八代目小梅を漬けてみませんか?(小梅(竜峡小梅)500g/実山椒50g)ビートグラニュー糖(生協宅配)海はいのち(塩)(パル...
カンパチカマレモンスパイス焼き(カンパチカマ/スパイスミックス塩入/レモン/オリーブオイル/スナップエンドウ/おかひじき) 近所の八百屋魚DAYにてまたカ...
蚕豆と茗荷の混ぜご飯(米/ハトムギ/もちむぎ/吉備/アマランサス/蒸し蚕豆/茗荷/梅干し/梅サワー/しらす) 八百屋店頭で蚕豆を見て「今期まだ一度も食べて...
昨日近所の八百屋魚DAYにて今週もサクラマスを買う。 先週よりも身が厚く形のいい切り身を手に入れることができ先週失敗した料理を再度。 今回も若干温度が高...
トマトが美味しくて求めやすい価格になっているためについ箱買いする。 そのためたっぷり在庫あり。 サイズ込みのものを買うので大きいと私の拳より大きかったり...
ちらし寿司(ササニシキ/人参/淡竹/白だし/味醂/椎茸含め煮(惣菜)/卵焼き/梅酢/りんご酢/胡麻/地のり) 椎茸の含め煮があるので消費も兼ねてちらし寿司...
おにぎり(塩麹入りご飯/梅のさしす漬け/昆布佃煮/海苔/おぼろ昆布) 早朝に空港へ向け出発する連れ合いに朝食用のおにぎり弁当。 おにぎりの時は塩麹を少し加...
サクラマスおこわ(サクラマス塩漬け/タモギダケ/すりごま/もち米)かき菜鰹昆布節乗せ 本日も使い捨て容器を希望だったのでおこわ。 土曜日に近所の八百屋魚デ...
蕨とこごみおこわ(蕨とこごみの醤油漬け/餅米/鰹昆布節)南瓜天/きんぴら/薇煮/椎茸含め煮 今日は使い捨て容器を希望されたので当初の献立から変更しおこわに...
のり塩ドラニキ(馬鈴薯/粉/塩/卵/牛乳/味付け用塩/青のり/油)キャベツのドラニキ(キャベツ/粉/塩/油) 新物や氷室馬鈴薯と在庫があるので久しぶりにД...
新物や氷室馬鈴薯と在庫があるので久しぶりにДрвники(ドラニキ/馬鈴薯パンケーキ)を弁当に。 元々はベラルーシの郷土料理ですが、今ではロシアの田舎で...
カイワリ干物と谷中生姜糠漬けと三つ葉ご飯(カイワリ干物/米/きび/もちむぎ/ハトムギ/アマランサス/谷中生姜糠漬け/三つ葉) カイワリ(カクアジ)の干物が...
韮入り鶏そぼろ丼(ご飯/韮/鶏胸肉挽肉/白だし/日本酒/味醂) 韮が安かったので久しぶりに購入。 韮炒めにしようか迷ったものの宅配のカタログで豚挽肉と合わ...
野菜の蒸し炒め(サラダ用青菜ミックス/ラディッシュ/塩/油/白ワイン/胡椒/ミニトマト)ラムのАджика(アジーカ)炒め(淡竹/新玉葱/人参/トマト/ラ...
天ぷら(もずく/コシアブラ/サクラエビ/海苔/卵/米粉/水/氷/出汁粉) 購入したコシアブラが届いたので天ぷらに。 生産者から届いたコシアブラは丁寧な梱包...
キーマカレー(豚ロース/固豆腐/玉葱/トマト/スパイス/塩/油) キーマカレーように調合されたスパイスミックスとホールスパイスのセットになったものを買った...
天蕪を近所の八百屋で買ってきたので半分をソテーにする。 天蕪、聖護院大根と同じぐらいの大きさなので食べ応えあり。 中身は歯応え残りつつ周囲は蕩けて美味し...
昨年パルシステムで少量仕込みの味噌セットを試してから、私にはこの量を複数回作るのが一番無理なく作れると今年も小量味噌セットを数回仕込むことに。 これだと...
パルシステム東京の産直食材の勉強会と料理教室がセットになった『2023年度野付漁協「浜の母さん料理教室」』に参加してきました。 時々興味惹かれる講習会な...
幼馴染からもらって残っていた明太フランス。 元々美味しいのだけど、ちょっと日が経ってしまったので練り粕を塗り上からチーズを散らしてオーブンへ。 酒粕とチ...
太巻きご飯/梅酢/米酢/塩/でんぶ/卵焼き/椎茸/穴子/胡瓜/とびこ/海苔) 今日から出張でしばらく日本食はたべないだろうからと経由地で食べる夜食用に太巻...
牡蠣醤油バター焼きそば麺/添付ソース/玉葱/人参/キャベツ/ピーマン/椎茸/豚トロ 良く使う焼きそばの限定味で牡蠣醤油バター味があったので買ってあったもの...
おでん(馬鈴薯/蒟蒻/椎茸/車麩/大根/がんも/卵/出汁/塩) 出汁がしみた車麩と蒟蒻が食べたくておでん。 車麩と蒟蒻があれば私は満足だったのだけど、それ...
梅の咲き具合を見に湯島天神へ見に行った時につる瀬で購入した「ふく梅」。 2021年に購入したときに甘みと塩味と酸味のバランスが好みで今回も。 前回よりち...
キャベツの消費をしたいと揚げを皮代わりにしてお好み焼き風。 これならたっぷりキャベツを消費できてご飯に合わせても炭水化物が重ならない。揚げでお好み焼き風...
鮭と茸のおこわ(低温熟成鮭/椎茸/醤油/タモギダケ/日本酒/白だし/たつこもち(餅米)) 先日毎回干物などを買う店からハガキが届いたので何か欲しい物が売っ...
近所の梅は満開をすぎているので、もしや湯島天神の梅も咲き始めているだろうか?と用事の後湯島天神まで。 天神様の梅は早咲きのものが咲き始めているものの、...
長時間低温発酵バゲットスモークサーモン 頂き物のパンがあと少しという残り具合だったので、弁当へ。 複数選択肢を出すと大抵サーモンを希望する連れ合い。 こう...
久しぶりにБлины(ブリヌィ/ロシア風クレープ)が食べたいなと思い始めて数日が経つ。 昨日ようやっと種が起きる。 イーストで作ればすぐに作れるのだけど...
先日焼いたグラニースミスのパイを食べながら「焼き芋と合わせても美味しいのではないか?」と思い試してみることに。 本当は焼き芋の上に砕いたミックスナッツを...
551焼売ミニトマト/だし巻き卵鶏皮と白滝の味噌炒め 昨日連れ合いが大阪出張土産に551の焼売と肉まんを買ってきてくれる。 大阪に縁のない私は大阪帰りの人...
しめ鯖がり中巻雑穀と芹入りご飯/甘酢/塩/がり/しめ鯖/海苔 今日は出張で早朝に出るというのでおさごはんに中巻を。 筋子+胡瓜のマンボ巻としめ鯖+がりの中...
牛筋丼(雑穀と芹入りご飯(芹/きび/アマランサス/もち麦)/スナップエンドウ/牛筋醤油味(冷凍惣菜))温泉卵 よく羊を購入するお店で新しく牛筋を煮たものが...
鶏照り焼きと九条葱(冷凍鶏照り焼き/粉山椒/九条葱/ごま油/塩昆布)ピーマン山椒味噌炒め(ピーマン/米油/山椒味噌)ミニトマト/だし巻き卵(惣菜) 以前試...
鯛ご飯冷凍鯛ご飯の素/刻み昆布/打ち豆 気に入っている調味液と鯛の身だけの鯛飯ご飯の素に刻み昆布と打ち豆を加えて。 安定の美味しさ。 美味しいのに大きすぎ...
1月6/7日にСочиво(ソーチヴォ/法事粥・クリスマスイブに食べる粥)をお食べながら「餅を入れてお汁粉風にしてもおいしいよね。」と話してからソーチヴ...