大晦日

2023年ももう終わり。大晦日です。年末の数日はどこに行ってしまったのかと言う...

ホテルブレッド

お休みに入るとパンの消費が多くなるので、また食パンを焼きましたよ。今回はホ...

デニッシュ

バターを折り込むメニューは、気温の高い時期を避けるので、これからの季節に多く登...

奇跡の人

この所なかなか本が読めなくて、貸出の延長をしてもらっていた本をやっと読みました...

チョコバナナでホットサンド

熟れ熟れのバナナがあったので、食パンと合わせてホットサンドを作ることに。バ...

ハードトースト

久しぶりに自分の為のパン焼き。食べたかったハードトーストを作りました。トー...

ほうじ茶で一服

この年末は連日天気が良くてポカポカ。お洗濯がはかどるので助かります。 家...

苺のドームケーキ

レッスンではケーキを食べる機会が続きましたが、今度は家族の為のクリスマスケーキ...

ガトーフレイズ③

昨日は、年内最後のレッスンでした。メニューはクリスマスにピッタリの、ガトーフレ...

バターフィセル＆マルグリット

昨日は上級クラスのレッスンバターフィセルバターを絞って焼いた小ぶりのフラン...

ピッツァスター＆クグロフ・オ・ショコラ＆ブールドルージュ 最終日

昨日は12月の単発レッスン最終日。初めてご参加の方を交えてのレッスンでした。...

ガトーフレイズ②

昨日も洋菓子のレッスンでした。 ガトーフレイズナッペはやはり『難しい～』...

ガトーフレイズ①

今月の洋菓子レッスンはガトーフレイズ苺のショートケーキ ・...

シュトーレン作り納め

今年もたくさんシュトーレンを作りました。昨日は最後の作り納め。 ハーフサ...

メロンパンとココア食パン

先週は、5日間毎日別メニューだったので、全部で15メニュー。翌日の材料が足りな...

パネトーネ＆ホットドックギディ＆スノーボール

上級クラスのレッスンパネトーネ卵がたっぷりのリッチな生地にフルーツが入った...

ピッツァスター＆クグロフ・オ・ショコラ＆ブールドルージュ 4回目

昨日は単発レッスンでした。ピッツァスター『この成形面白いですね』って、楽し...

ミルクボール＆トリエスティーニ＆トライアングル

昨日は講師クラスのレッスンでした。ミルクボールミルクリッチなハースブレッド...

バターフィセル＆マルグリット

昨日は上級クラス、カリキュラム最後のレッスンでした。補講レッスンが残っていたり...

シュトーレン＆チーズバンズ＆チョコチップクッキー

昨日は中級クラスのレッスンでした。 シュトーレンワークショップの時と違い...

キウイジャム

お庭で採れたというキウイを頂きました。ちょっと小さめの可愛いキウイ皮を剥い...

1月のレッスンについて

2024年1月のレッスンのご案内です。 1月の単発メニュー＊ブリオッシュデ...

ピッツァスター＆クグロフオショコラ＆ブールドルージュ 3回目

3日連続の単発レッスンでした。ピッツァスターオーブンから出すと『大きくなっ...

ピッツァスター＆クグロフオショコラ＆ブールドルージュ 2日目

12月の単発2日目ピッツァスター成形で、ピザフィリングを入れながら『これ...

ピッツァスター＆クグロフオショコラ＆ブールドルージュ 1回目

12月の単発レッスンが始まりました。ピッツァスターピザフィリングを入れて星...

シュトーレンのワークショップ②

ワークショップ2日目昨日は急なキャンセルが出ました。このところ風邪やインフル...

シュトーレンのワークショップ①

今年もシュトーレンのワークショップを開催しました。皆さんのシュトーレンが次...

ブリオッシュデロア

昨日はブリオッシュデロアを焼きました。1月6日の公現祭(エピファニー)に食べら...

レッスン準備

昨日は、来週からのレッスン準備。試作とレシピ作り、発注やシュトーレンのフルーツ...

クリスマスケーキ23’とパン

昨日はクリスマスケーキを習ってきました。JHBSの今年のクリスマスケーキは、チ...

玄米胡桃カンパーニュ＆林檎のフラムクーヘン＆洋梨のマフィン 最終日

昨日は11月最後のレッスン。単発の最終日でした。玄米胡桃カンパーニュ玄米...