お家でねぎま鍋

近所のお魚屋さんでマグロの切り落としを発見！早速ねぎま鍋に。まぐろは血を補う食材、春に関連する臓器の肝は血を蔵することで正常に働きます。ねぎま鍋はこちらを...

2025年 朝粥始め

一昨年ぐらいから朝粥を食べに行くのが好きになりました。朝だとその後の1日が有効に使えます。この日は京都のお土産を渡しに行きました。エビの紙包揚げ蝦餃は外せ...

2025年 新春京都旅 帰ってからも美味しい京都

歩いて買って食べまくり。。。。でも家に帰っても美味しいのが京都です。駅伝で混み合う街を抜けて気になっていたお店に注文した予約品をとりに伺いました。ワクワク...

2025年 新春京都旅 最終日

色々食べて歩いて最終日。。。スマート珈琲はインバウンドの方で大行列。イノダさんは席数が多いので。。。と言っても少し待ちました。が、私たちがお店を出る頃には...

2025年2月のお教室 ありがとうございました

2月のお教室は風邪の薬膳についてお話ししました。お若い方が参加くださるとのことでピンクのテーブルクロスで。最初はみなさん興味津々。。。。食材が漢方薬になる...

2025年 新春京都旅 大市さんですっぽん鍋の続き

薬膳で言うとすっぽんは腎の陰を補う食材。。冬にいいですね。そちらを大市さんでいただいております。仲居さんがすごいスピードでまずはスープを出してくださり。。...

2025年 新春京都旅 大市さんですっぽん鍋

鈍考に行ったあとは。。。フレンドフーズさんで食材を買い。。。。下鴨神社に寄りたい人にお付き合い。。。京都の名店からのお供えが。。。すごい。村上開進堂はお店...

2025年 新春京都旅 鈍考さんへ

朝カレーをいただいた後は。。。鈍行電車に乗って。。。鈍考さんへ。。。。リンク貼らせていただきました。。。行ってみたかったのですが、いつもバタバタと忙しく。...

2025年 新春京都旅 朝カレー

前日のオテル・ドゥ・オガワさんは15時過ぎからで。。。翌朝、カレーは重いかなと思いながらもてくてく。。。あ、ありました！鯖と生姜の出汁カレーと。。。こちら...

2025年 新春京都旅 オテル・ドゥ・オガワさんへの続き

予約の取れない和食屋さんの新業態のカウンターに滑り込みお席をキープしました。予約の取れないお店はあまりにも評判が良くて、1度行かれた方が次の予約を取るそう...

2025年 新春京都旅 オテル・ドゥ・オガワさんへ

新春早々京都に旅行に行ってきました。朝は駅弁をガッツリ。。。昼は抜いてポール・ケアホルム展を見てからの。。。十日えびすで賑わう人を抜けて。。。予約が取れな...

2025年 新春京都旅 ポール・ケアホルム展へ

いつも食べるか買うかの私たちです。。ちょうどこんな展示がしていたので行ってきました。お寺の中にまたお寺的な。。。お庭も眺めながらの。。。。工程の途中の椅子...

2025年 新春京都旅

連休の前に1日お休みをつけて旅行して、連休最終日を家でのんびり休む。。。ということにはまっています。疲れやすいお年頃なのでね。。。しかし旅行となると話は別...

2025年1月のお教室は グルー継ぎ勉強会

昨年からグルー継ぎというものにハマっておりまして。。。。日本グルーデコ協会の提唱するグルー継ぎという漆を使わない継ぎ方がありまして。。リンク貼らせていただ...

Back to the 2024 神楽坂 膳楽房でお疲れさま会

仕事納めの日は。。。。神楽坂でお疲れさま会を。。。。しかし電車が途中で動かず。。。。1時間近く遅刻しました。ごめんね〜。すぐに。。。。すぐに。。。。追いつ...

Back to the 2024 2024年最後のサルボ先生のお教室

サルボ先生、お忙しくて何よりです。12月のお教室は丸鶏のローストについてじっくりお話を聞くことが出来ました。前菜は大好きな酸っぱい系！ローストも先生がさば...

Back to the 2024 伊勢佐木町 龍鳳の続き

普段はなかなか行かない町。。。伊勢佐木町で生徒さまと中華をいただいています。。。お次は渡り蟹。。。。しばしみんな無言に。。。貝と青い野菜。。。野菜が嬉しい...

Back to the 2024 伊勢佐木町 龍鳳

毎年年末のお教室は薬膳感謝祭を開いていたのですが昨年からランチ会をこちらでお世話になっております。小ぶりの鮑ですが腎の陰を補う食材なのでみんな大喜び！冬に...

Back to the 2024 乃木坂 石頭楼アネックス

香港に行くことがなくなり、旅仲間と会う機会も減りました。年忘れを兼ねて集いました。大きい看板はありません。。。お鍋とタレなどがすでにセットされています。ポ...

Back to the 2024 中目黒 ことことの続き

4人でもりもり食べています。。。さてさてお次は。。。百合根入りがんもどき。。。でしたっけ。記憶が。。。とろとろ熱々のグラタンもいただきました。。。唐揚げは...

Back to the 2024 中目黒 ことこと

去年の秋のお話。。。異国で働く女性が帰国して集いました。。。4人なので色々食べられますね〜。この日サービスで出していただいた焼き芋をさらに焼いたもの。。。...

2025年 あけましておめでとうございます

まさかの9連休！個人的には10連休！バタバタと準備をして大晦日に姉に差し入れ。。。元日にはお客様がいらして。。。インフル蔓延の中、みんな無事に会えたのが奇...

自宅で食べる 上海蟹

今年は上海蟹を食べていなかった。。。。という友人の話で、国産の淡水にすむもくずがにと言うかにが上海蟹の仲間だという話で食べてみようかと。。。その時飲む紹興...

中華街へ買い出しへ

実験してみたいことがあり、その実験をより楽しくするために中華街に買い出しに行きました。悔しい巨人ファン。。。と、ここでなんと行きたかった食材屋さんがその日...

花より団子のテーブルウェアフェスティバル2024

テーブルウェアフェスティバルに予定の合ったあの人と。。。アンダープレートに朱色が出たんだな〜と感じたり。。。黒も素敵と思ったり。。。漆と洋食器がこんなに合...

元住吉ホッピングの続き

気軽な個人のお店が多い元住吉。。。牡蠣をちゅるっと食べた後は台湾料理の美（めい）さんにお邪魔しました。なんとかちゃん。。。と言う名前のラーメンを近頃ではち...

元住吉ホッピング

元住吉は東横線で武蔵小杉から1つ各駅で横浜方面に進んだ駅です。急行が止まらない分、地価も安く家賃が抑えられるのか、個人のお店がたくさんあります。武蔵小杉は...

初秋の 中目黒 ことこと

ある秋の日に。。。最初に黒板を撮影しておくと、黒板を他の方にお見せしている時も自分で確認出来ます。蓮根とひたし豆のサラダ。蓮根好きにはたまりません。。。ク...

2024年11月のお教室 ありがとうございました。の続き

11月のお教室。。。あらサンタさんの胴体だけ。。。笑。↑いつものお教室では一品ずつお出しするのですが今回は皆さんでお取り分けをお願いしました。こちらは薬膳...

2024年11月のお教室 ありがとうございました。

11月のお教室はこの人がお出迎え〜我が家のサンタ人口増えました。モサモサしたのをツリーに見立てて。。。最初は白菜のアオサあんかけ。夏の生姜、冬の大根の話を...

銀座 銀の塔

久々の出勤の帰りに待ち合わせて。。。茶色いんですけどデミグラスで濃厚な茶色さじゃないんです！おーー。初めてな感じです。お好みの方はグラらんセットもできます...

目覚ましと私

冬至に向けて自然界では陰が増えていく時期ですね。そんな時、人間も自然の一部ですから陰の時間。。。睡眠時間を増やしましょうとお話ししています。すると自分も夏...

その後の宮城商店と蓮沼 福竹

ある日、姪っ子1号と予定があってお出かけ。。と、その前に。。。ベトナム食材の宮城商店はどうなっているのかとのぞきに行きました。店内レイアウトが変わり、冷凍...

韓国の器を見に。。。

ある秋の雨の朝、韓国の器を見に行きました。素敵。。。取り皿サイズのものを探していて、カードが使えないということ気合いを入れてお金をおろして行ったのですがあ...

2024年 秋の白金 ロマンティコ

ロマンティコに行って来ました。このワインについて話していた人を思い浮かべながら。。。いきなりムール貝が出てきてテンション上がるーー。これ鱈のガリっとしたフ...

2024 残暑の京都旅 3日目とおまけ

素敵な朝ごはんをいただいた後。。。高島屋の開店を待って最後に買い物をし。。。駅まで行って伊勢丹をちょろっと見てからリムジンで空港へ。。。こちらラウンジで買...

2024 残暑の京都旅 3日目

京都に旅行に行っていました。。。残暑の京都旅。。と綴っていたのに昨日あたりから寒くなって来ました。笑。早く終わらせないと。最終日は朝ごはんを食べに行きまし...

グルー継ぎ モダン金継ぎ

本格的な金継ぎは工数が多くて何度も通ったりしなくては習えず、敷居が高く感じられ。。。もちろん、本漆で芸術的に継いでいただいた器は美しいです。私もお願いした...

秋の空気に入れ替わり。。。

先週ぐらいに降り続いた雨が上がり、晴れたら急に本来の秋らしい空気に入れ替わりましたね。中医学ですと秋は乾燥に気を付ける季節と言われています。粘膜が乾燥する...

2024 残暑の京都旅 2日目続き

2日目の夜は安参へ。。。お店改装中で今は仮店舗で営業されています。HPをご確認ください。。。冬は白菜のお漬物ですが夏はきゅうりの浅漬けでした。夏のスープと...

2024年10月のお教室 ありがとうございました

10月のお教室は秋の薬膳教室。前半は洋風、後半は和風な感じになりました。秋は乾燥の季節、蒸し料理で室内にも潤いを。。。という話ですが、蒸し料理！蒸籠を出し...

2024年10月のお教室 ありがとうございます

25℃を超えていたのが少し涼しくなった土曜日に秋の薬膳のお教室を行いました。バタバタしてテーブルの写真を撮影するのを失念しました。。。秋の実りをイメージし...

2024 残暑の京都旅 2日目

2日目の朝は。。。普段からあまり朝を頂かないのでホテルのオリジナルのコーヒーを部屋でいただきながら昨日いただいた釜飯の残りをおむすびにしていただいたものを...

田園調布でベトナムイベント

コラボレッスンの後。。。田園調布のえんがわインさんでベトナムイベントがあったのでコラボレッスンうちあげを兼ねて行ってきました。。。ベトナム料理教室 アンコ...

2024 残暑の京都旅 初日 続きの続きの続き

野菜の湯葉あんかけ。。。。お野菜たっぷりいただけます。お出汁も美味しい。。。あんかけかぶったけど、名物の鴨まんじゅうは外せないわ。。。お店の人が笑うぐらい...

2024 残暑の京都旅 初日 続きの続き

毎日お天気に恵まれ9月だというのに35℃。。。。やたらとホテルに帰って休憩しておりました。。。さて夕ご飯は以前お邪魔したことのある先斗町の余志屋さんへ。。...

2024 残暑の京都旅の続き

ポイントが切れそうで旅に出ました。ホテルのシャトルに乗り、荷物を預けてサクッと行動開始。。。作家の原田マハさんが始められたというYORO'sに行き。。。岩...

2024 残暑の京都旅

コロナ前に貯めたマイル。。。期限が切れそうになりポイントに変えていましたが、それすらも切れると。。。慌てて行き先を探し、エアとホテルセットにして使い切りま...

渚ガーデンさんとのコラボレッスン ありがとうございました。の続き

皆さんが自分を守るエッセンスが完成した後は1プレートランチをどうぞ召し上がれ〜！皆さんがスプレー作成中にせっせと盛り付けて。。。冬瓜のスープもつけたのです...

渚ガーデンさんとのコラボレッスン ありがとうございました。

夏休みをいただいてからの。9月最初のお教室は渚ガーデンさんとのコラボ教室でした。渚ガーデンさんのバッグがドラえもんのポケットのようになっていて。。後から後...

十条 和孝

友人のお気に入りの鰻屋さんに集まりました。ランチとディナーの開店直後は予約を受け付けてくださいます。鰻単品で召し上がるお年寄りの方も多いので回転は早いかな...

すだちこしょうを作る

きょうの料理で白崎茶会さんがすだちこしょうを作られていました。ピンときて早速。。。無農薬のすだちを取り寄せ。。。一般的な青唐辛子だと開いてタネを取るのが大...

穴子寿司を作ってみました

煮穴子を炊いたので。。。押し寿司の型を使ってみましたよー。美味しくできたかな。この日もご馳走さまでした！note始めました。フォローいただけると嬉しいです...

新米が炊けました！

私がお取り寄せしている農家さんの新米はまだ発売されておらず。。。残ったお米を少しずついただいておりました。そんな時友達から新米をいただき。。。これ加工なし...

武蔵新城 越南の続き

この日は人数が多く、モリモリいただきました。。。ベトナム風たこ焼きは外せないわ。。。やんちゃなスペアリブ乗せご飯もいただきつつ。。。揚げ春巻きを食べたのに...

小沢健二 LIFE再現ライブに行ってきました！

熱く語っております。。。良かったら、フォローといいね！をお願い致します。いやー、良かったです！note始めました。フォローいただけると嬉しいです。吉田食堂...

武蔵新城 越南

QOLという言葉がメジャーになって久しく経ちますが。。。私は外ご飯好きですが、新しいお店をどんどん開拓するよりも行き慣れたお店に行くのが好きなんですよね。...

やっぱり。。。

なんだったんでしょうね、今回のノロノロ台風は。。。熱帯低気圧になって去って行きました。。。関東は直接台風の被害はなかったものの、台風が前線を刺激して豪雨に...

台風大丈夫ですか

今回の台風は過去に記憶がないぐらいのノロノロ台風ですね。。。そして関東在住ですが私の住むエリアも大雨がすごい。。。風はまだそうでもありません。。。今年たっ...

秋葉原 味坊で朝ごはん

中華街の朝粥もいいですが。。。ある日気軽にこちらで。AからCのお粥、豆乳、おかずのセットもありますが単品で。。。こうなったらワインも飲むよね。。。お店の人...

コングクスってご存知ですか

ネットで見て作ってみました。コングクスってご存知ですか。韓国で食べられる豆乳ベースの麺です。これでいいのかしら。。。正解がわかりません。なぜなら韓国で食べ...

五反田 スーパーサンバルで2度目の貸切の続き

この日は1人1本ワインを持ち寄るというテーマでした。1本どころか2本持ち込んだ方も。。。持ち込み料はかかりますが、なかなか楽しめました。ラム肉のハンバーグ...

五反田 スーパーサンバルで2度目の貸切

前回楽しい時間を過ごした五反田のスーパーサンバルさんでまたまた貸切をさせていただきました。セビーチェではないんでしょうけど柑橘や生姜の香りもして、お刺身が...

蓮の実ご飯を炊きました

お友達にお米をもらったので蓮の実ご飯を炊きました。立秋は過ぎましたが気温がまだまだ夏。。。夏に関連する臓器、心を落ち着かせてくれる食材です。ポクポクして甘...

初めてのコラボレッスン 渚ガーデンさんと自分を守るスプレーを作る

以前からの知人の渚ガーデンさんとコラボレッスンをすることになりました。以前私が受けたレッスンの様子はこちら⭐️今回は渚ガーデンさんのアドバイスに基づきフラ...

お家で韓国料理

Netflixで韓国ドラマを見ているとよく実家の母親が主人公の一人暮らしの家に押しかけて手作りのお惣菜の保存容器を冷蔵庫に大量に入れたりしていますよね。逆...

ある日の赤羽 Nomkaの続き

いい感じで進んでおります。マンゴー風味のエビマヨは外せないわ。。。確かスペアリブ。。。味付けして煮て揚げて、さっぱりする野菜のソースを。。。という記憶。。...

ある日の赤羽 Nomka

久々に行ってまいりました。そろそろ行きたいなと思っていたのです。。。。豚足と中華ピクルスの胡麻だれあえ。。。料理名は今勝手に私がつけたものです。。。ゴマだ...

異常気象とあん肝

今年は夏が早かった。。。梅雨は短く。。。雨が降ったとしてもスコールのようにざーと降ってそのあとは蒸し暑い。。。なんとスーパーでフレッシュの国産のあん肝を見...

武蔵新城 もつ焼きジョン

所用があり。。。というかここに行くために所用を調整。。。前に行った時に満席で入れなかったのでリベンジに燃えました。メニューになかったので聞かなかったけど後...

六本木 賛田飯店の続き

中華を食べに行きました。続いては。。スープでした。中身は。。。フカヒレ。。。ごろごろとは言いませんが入っていました。。笑。きっと高いコースだともっと入って...

六本木 賛田飯店

就職活動をしていた数十年前。。。。おじさんと話を合わせようと買い始めた週刊文春。。。それに乗っていて行きたいという話で。。。前菜だけで飲めるね。。。じゃじ...

巨大レモンがやってきた！

ある日我が家に巨大レモンが届きました。。。グレープフルーツではありません！！アナゴとエリンギの青のり揚げにまずは一口。。。皮が薄くて果汁がギリギリまで詰ま...

6月のサルボ先生の復習

先生のライトフレンチはお野菜豊富でギルティ感がないのです。。。ジャガイモのギリシャ風サラダもナスのピペラドも復習済みです。メインのホタテも復習済み。。。美...

五反田 スーパーサンバルの続き

五反田でマレーシア料理をいただいております。黒糖ジンジャーティのようなソフトドリンクもありました！鴨肉のハンバーグ的なものでした。。角切り野菜の中にフレッ...

五反田 スーパーサンバル

前前職の時によく通りがかった五反田駅前に新しいお店がオープン！オープンする情報は聞いておりましたがまさかここに。。。早く着きすぎてお隣の銀だこさんで一杯。...

2024年6月のお教室 ありがとうございましたの続き

6月のお教室も後半戦。。。かぼちゃの中華風炒め。。。このもろもろをご飯にかけたいという声多数。脾にいい黄色い食べ物というとかぼちゃが真っ先に思い浮かぶ私で...

2024年6月のお教室 ありがとうございました

7月も2日過ぎておりますが。。。6月のお教室が終わりました。今回は目からも涼しさを感じていただこうと。。。こんな感じに。。。竹籠の中身はカツオとビーツのナ...

川崎 成喜

行きたかったお店に振られて、こちらへ。。。銀杏が食べたい気分でした。むしろ餃子のタレのために餃子をたべたい！！ネギラーメンで飲める。。。この日もご馳走さま...

生桜エビとキャベツのパスタ

文字通りですが。。。生桜エビをいただいたのでパスタにしました。キャベツで消化促進。。。。この日もご馳走さまでした！note始めました。フォローいただけると...

鎌倉ショートトリップ

ちょっとした用事がありサクッと鎌倉へ。。。この日は人参チームが優勢！（注意 そんなチームはありません。。。笑）我が家にこの子達が。。。大きい荷物を持ってラ...

京都 井政さんのお弁当で父の日と母の日

全てを1度に済ませました。。。笑。真田紐が可愛いですよね。。。ぱっと見、小さく見えるお弁当ですが中身はぎっしり。。。おかずと。。。ご飯ものが。。。すごいで...

園調布でベトナム食器 ベトナム料理と日本酒のイベントの続き

ベトナム食器や雑貨の販売とベトナム料理と日本酒を合わせるイベントに来ています。きのこの揚げ春巻きも美味しかったな。。。お魚を蒸したのも美味しかった！暗くな...

田園調布でベトナム食器 ベトナム料理と日本酒のイベント

ある日インスタで流れてきたベトナム食器屋さんが主催のイベント。。。emmeo_onlinestore場所を見たら田園調布。。近い！ということで予約して行っ...

国産無農薬レモンで レモンクリームパスタ

春先は国産の無農薬レモンが出回り気持ちがいいですよね。我が家のベランダでも無農薬レモンが出来ないか試行錯誤していますが花が咲いた後に強風で鉢が倒され無念。...

スペアリブのトマト煮込み

見た目よりはさっぱりしています。潤いを与えるお肉である豚肉とトマトの組み合わせ。。。最強です。残った分は別の日にパスタに絡めてもりもりいただきました。この...

武蔵新城 AQの続き

近場のイタリアンにうかがいました。赤ワインに切り替えた後は自慢の手打ちパスタで桜エビのパスタ。。だったと思います。。。うろ覚え。こちらのショートパスタも美...

武蔵新城 AQ

地元のイタリアン。。インスタで見て手打ちパスタが美味しそうだったので予約しました。ブッラータに生ハム、上にかかっているのはバルサミコではなくビンコットだそ...

2024年5月のまかないは。。。

お教室でお出しした焼き野菜の黒酢ダレは。。。豚しゃぶとかにかけてもいいのではとご提案しました。この日は豚肉がなかった。。。ツナと野菜を乗せて麺にかけていた...

2024年 5月のお教室 ありがとうございましたの続き

5月のお教室が無事に終了しました。なんだか肉肉しい？？罪悪感を消すために焼き野菜を黒酢ソースで召し上がれ。。。なのにまたお肉を！！自家製豆板醤で手羽中を焼...

2024年 5月のお教室 ありがとうございました

5月のお教室は自家製のチリを作る会でした。測ったり混ぜたり。。。自家製の豆板醤も作りました。。。わけわけしてお持ち帰りに。。。お食事は酒徒さんレシピに少し...

明日はお教室です

今日はとても暑い1日でしたね。明日はもう少しちょうどいい気候だといいですね。。。涼しげなこの人とお待ちしております。お気をつけてお越しください。。。週末は...

今年初めて？の 中目黒 ことこと

今年初めてのことことでモリモリ食べています。ニシンとなすの煮物。。。ニシンは一度焼かれていて香ばしいのです。優しいお味の煮物の後にがっつり肉をいただく私た...

今年初めて？の 中目黒 ことこと

あれ？今年初めてだったっけ。。。お店に到着する順番が決まっていてお店のお姉さんに突っ込まれる。。。何食べようかな。ワクワク。手作りこんにゃくの絶妙な舌触り...

2024GW 鯵の押し寿司

最終日はお酢で締めていた鯵を使って押し寿司を作りました。。。最後の詰めが甘い。。。お酒はこちらで。。。この日もご馳走さまでした！良いお天気の週末がやってき...

2024GW クレープを焼く

GWの何もない日のランチにクレープを焼きました。自分でも珍しい。。。リンクお借りしています。。。フランス料理を習っているサルボ先生がきょうの料理に出演され...

2024GW 伊勢佐木町 龍鳳の続き

今年のGWは遠出をしなかったので、龍鳳でサクッと食べています。大きな貝の塩味の炒め物。こういう味好きです。。。貝も美味しかった！立派なお魚が。。。なんと夏...

2024GW 伊勢佐木町 龍鳳

GWに遠出をしていない人たちで。。。サクッと集まりました。。。前菜の盛り合わせから野菜たっぷりです。前回、鮑をちびちび食べ過ぎてお店のマダムに美味しいうち...

2024GW 元住吉 オリエンタル

例年、GWは同級生と。。。今回、地元の居酒屋さんの予約が取れました。回転させたいようで予約時間は16時か16時半と。。。満席でしたよ。。早いのでお子さん連...

2024 GW 法事からの。。。

GWに法事がありました。アイディアはいいのですが。。。色々な人の手を経て届いたお弁当。。。美味しかったです。見た目よりボリュームあり。日本酒にハマっている...