明日は薬膳教室

昼間に買い出しに出かけたら暑い！ニュースによると27度もあったそうです。明日は普通の気温になっているといいのですが。。。気をつけてお越しください。気温の変...

2023年4月のサルボ先生

今年に入ってから初めてのサルボ先生のお教室。。。卵のソースの軽やかな前菜は先生の手にかかると立体的な盛り付けに。。。自分がやると平面的。。。笑。メインのソ...

春のシラス祭り

親切な方からしらすをいただきました。たっぷり〜。まずはしらすパスタ。青唐辛子を少しだけトッピング。夜にはブルスケッタ。オリーブオイルしみしみで。天然鯛の切...

エブリシング・エブリウェア・オール・アット・ワンスからの。。。

早い時間に映画を見てランチして解散ーというのが気に入っています。さてこの日のランチは日比谷の有名飲茶屋さんが行列していたのでサクッとプランBに。インズの上...

エブリシング・エブリウェア・オール・アット・ワンス

アカデミー賞だから見に行ったっていうわけではなく。。。その前から見にく約束をしていました。リンクお借りしております。主役を演じたミシェル・ヨー先輩（先輩と...

牡蠣と海苔のスープ

食いしん坊の友人が教えてくれたサイト。。。3月末まででしたが4月に最後の牡蠣と思い。。。サイトを見に行ったら期限切れで見られなかったので全て自分の妄想で作...

今年2回目の中目黒 ことことの続き

モリモリ食べております。牛肉とごぼうの煮物もこれ男子高校生だったら白いご飯に乗せてモリモリ食べてますね。。。でもおばちゃんなので食べません！そして冬のお楽...

今年2回目の中目黒 ことこと

今年2回目の中目黒ことことはまだ冬の寒い日でした。。。早く着いたので本屋さんで気になる本を見ながら。お姉さんにコートの掛け方とかを指導されつつ。。。そら豆...

六本木の尖沙咀へ。。。の続き

点心を食べています。湯葉巻き美味しい。。。焼売も忘れずに！春巻きは欠かせない。。。手羽先でコラーゲンの摂取も忘れずに。。。鶏の爪も香港を思い出す。。。野菜...

六本木の尖沙咀へ。。。

香港に行けなすぎて幻を見たのか？それとも豪華な家具を見て幻を見たのか。。。六本木に尖沙咀がありました。。。早速注文。クラゲと。。。蝦餃は欠かせない。。。ト...

春はあさり

そういえば今年の春はまだあさりを食べていなかったなと思い。。。あさり大量投入でボンゴレビアンコを。。。あさりは痰や熱を取り除き肝機能改善にも効果あり。。。...

今年初のたけのこご飯

今年はたけのこのあたり年？昨年よりもよく見かけます。茹でた人だけが味わえる姫皮はお吸い物に。。。たけのこは体を冷やすのでたけのこ尽くしコースとかはあまり食...

ある日の九段下 錦福

ある時Yahooの記事に錦福が5周年という記事が上がっていて、久々に行ってきました。違うルートから行ったら道に迷いました。。笑。カリカリポークでお酒が進む...

横浜 SMOKE DOORの続き

こちらの続きです。オレンジワインが進みます。。。こちらカリカリポークには三杯酢が合わせられていました。珍しい。シェフはこの日は不在でしたが外国の方です。さ...

2023年3月のお教室 ありがとうございましたの続き

3月のお教室は雨でした。。。お次はロシア風のサラダ。角切りにしたお野菜と鶏肉を自家製のマヨネーズであえました。こちらボルシチ。。。お肉と野菜の旨味が溶け出...

2023年3月の薬膳教室 ありがとうございました。

初回は白い花。。。次は小さめの花を加えて。。。珍しく両日雨の日の開催となりました。低血圧の薬膳。。。チーズと一緒に乗っているのはヨモギのお漬物でした。お漬...

2023 武蔵小杉開花情報

今日は気温が高いですね〜。曇りですが気温が高い！お昼買い出しに行った時にじんわり汗が出て来ました。本日勝手に満開宣言！もう少し散りかけています。。。明日の...

横浜 SMOKE DOOR

買い出しに中華街に行ったら春節で激混みでした。。。うっかりしていました。その後気になっていたお店へ。ホテルの玄関を入ったところにあります。思ったよりカジュ...

武蔵小杉 開花情報2023

昨日の祝日の様子。。。3分咲きぐらいでしょうか。。。今日も暖かく、明日満開になると予報が。。。週末にいらっしゃる生徒様、お気をつけてお越しください。そして...

2023年3月のお教室 ありがとうございます。

土曜日は寒い雨の日となりましたがお越しいただきありがとうございました。毎回初回はバタバタして写真を撮り忘れ。。。花に吸い込まれそう。。。今週末お越しの皆さ...

明日はお教室 2023武蔵小杉開花情報

東京では開花宣言が出ましたが。。。昨日の武蔵小杉。。。あれ？今日あすも寒いので見頃は来週でしょうか。週末は雨になりそうとのこと。気温の変動に気をつけて良い...

気になるお店

武蔵小杉に気になるお店が出来ました。クラフトビールとワインと煮込みのお店。1度入ろうと思ったら満席で。。ある日通りがかったら、父と息子さんで外のカウンター...

高い観戦料 WBC

WBC始まりましたね〜。野球っ子の私は当然見ております。ある日の夜、応援で興奮してPCに飲んでいたドリンクが少しかかりました。。その時は動いたのですが、翌...

花粉すごいですね。。はたらく細胞

中医学の教えを守り花粉症を克服してはや数年。。。しかし。。今年はすごい！あと自分が養生していないせいもあり、たまにぐずります。お友達の耳鼻科の先生も先週か...

2023年初の中目黒ことことで。。。の続き

順調に食べております。まだまだ行きますよ〜。レンコンと浸し豆のサラダ白菜サラダのアンチョビドレッシング唐揚げは外せない。。。グツグツ。。。酸白菜のお鍋がオ...

2023年初の中目黒ことことで。。。

久々に帰国した女子とともに。。。最初に黒板を撮影しておくと遠くに黒板が行っても手元でメニューが確認できます。そら豆好きはすぐ反応したそら豆と砂肝の和え物。...

先月と今月のまかない

先月は。。。小さく見えるうさぎさん。。。余った人参は余ったほうれん草のナムルにトッピング。。。ギャルソンが気に入っていました。月にも見えないこともない。。...

2023年2月のお教室は薬膳鍋を食べる会でしたの続き

キノコをたくさん取り寄せました。最初に味見していただいた薬膳スープにキノコとお醤油とお酒を足して蒸し煮に。。。旨味がすごい！具材は人数多いのですぐ火が通る...

2023年2月のお教室は薬膳鍋を食べる会でした

2023年2月のお教室は薬膳鍋を食べる会でした。たくさんの無農薬キノコをお取り寄せ〜。最初の一口は薬膳スープを飲んでいただきました。写真撮り忘れましたが。...

自家製キムチ

キムチ好きなんですけど市販のものは添加物が気になって。。。自分で作ってみました。1回目は料理家さんの本を見て割と忠実に。。。白菜を株のままでなく、切ってか...

ある日の日本橋散歩

ある日用事があり日本橋へ。。。文明堂カフェで白ワインを飲みながら時間をつぶし。。。お友達に場所取っておくね！と言っていたので夕方の部の開店と同時に飛び込も...

土曜日は薬膳教室でした。

暖かい週末でしたね。2月はスペシャルレッスン、薬膳鍋を食べる会でした。暖かい日差しの中。。。鍋。。。笑。梅の花も咲きました。お集まりいただきありがとうござ...

明日は薬膳教室です

今日の昼間は日差しを感じられましたね。お教室に向けての買い出しに出かけたら桜の蕾が膨らんできました。明日いらっしゃる生徒さまはお気をつけてお越しください。...

新丸子 マドラスミールス

予約の電話が繋がらず開店と同時にGo!小松菜のなんとか。。まさかの衣が多めでした。笑。マトンのドーサを頼んで。。。似て見えるけど鶏肉の何かです。。。カレー...

食べられないチョコ

本日はヴァレンタインですね。そんな我が家に舞い込んできたチョコ。。。買ったものではなく。。。手作りです。クオリティが高すぎて食べられません！いただいた時は...

冬の薬膳 自家製天むす

普段夜ご飯に炭水化物はあまりいただかないのですが、日曜の夜は別。。。日本酒を飲むので少しお米が欲しくなるのです。芝海老を揚げて天むすにして見ました。芝海老...

伊勢佐木町 龍鳳の続き

モリモリ食べています。私たちも食べられなくなって来たねと言いながら。。。鴨と春菊のスープは優しい美味しさ。。。ここで豚のスネ肉の煮込みが。。。みんな唇がコ...

伊勢佐木町 龍鳳

年明けの3連休にうかがいました。行く前日に勝手にフォローしている食いしん坊の方も行かれており、そのかたは高いコース、我々は庶民的なコースだったので出ないだ...

夜中に目が覚めた時。。。

夜中に一瞬目が覚めてしまうことがありますよね。そんなしょっちゅうで無ければ心配しないでください。有名な陰陽の図ですが白が陽、黒が陰です。陽が昼間、陰が夜と...

キッチンをリフォームしました。その9

過去のキッチンリフォームのお話は上記から。。。今回のキッチンで念願の食洗機を導入しました。作家ものの器を使うこともあるのでいらないと以前は思っていたのです...

神楽坂 智林

もりもり食べて。。。見た目よりはあっさりしたお肉の煮込みが出て来ました。清蒸のお魚も。これだけでご馳走。。。誰ですか！コースにエクストラオーダーで油淋鶏を...

2023年1月の薬膳教室 ありがとうございました。の続き

ワインがギリシャワインだったので、ギリシャ料理が裏テーマ。ギリシャ風の鶏肉の煮込みをお出ししました。ギリシャ風のほうれん草ご飯とともに。。。お漬物代わりに...

2023年1月の薬膳教室 ありがとうございました。

1月の薬膳教室を開催しました。寒い中、お越しいただいている生徒様に感謝です。写真は友人であり、生徒としていらしていただいているI様からいただきました。カメ...

神楽坂 智林

昨年の忘年会と新年会のお店は同じでした。。。幹事の男子がお好きらしい。。。笑。お店の人に頼んで少し内容を変えてもらったそうです。ナイス幹事！こちらはジャガ...

キッチンをリフォームしました。その8

キッチンリフォームのおまけです。悩みに悩んだキッチンリフォームもお正月を超えました。記録のため書き残したいと思います。① キッチン屋さんの悩み最後2社に絞...

Happy lunar new year！

旧正月おめでとうございます。毎年旧正月前後に香港に行っていましたが、行けなくなってもう何年経つのか。。。恭喜發財！ こちら、うさぎが寝ているところです。。...

Back to the 2022 餃子の満州

所用で立ち寄った駅で。。。いつも気になっていました。。。入るとタッチパット式でオーダー。あまりないのでドキドキしながらポチっとな。煮卵とひたし豆で寒かった...

Back to the 2022 赤羽ノムカの続き

もりもりと食べています。続いては。。。これこれ。ラムのミートボール。パクチーソースが美味しいんです。ミートなパイも頼んでみました。ざっくり、赤に合うよね。...

Back to the 2022 赤羽ノムカ

1度予約を取ったのですが、お店の事情でキャンセルになり、行けてなくて。。。やっと年末に行ってきました。ワインを飲む人が集まるお店です。白をボトルで頼んで。...

Back to the 2022 2022年12月のサルボ先生

サルボ先生は年末に本を出版されたのでそれに出ているお料理を習いました。豪華。。。冬は煮込みがいいですよね。溶けてしまうデザートだったのでペロリといただきま...

代わり映えはしませんが。。。

代わり映えがないのですが。。。元旦。。。2日に義実家へ。。。3日。。。流石に飽きて来ました。笑。今年はたたきごぼうを甘くではなく、台湾風の黒酢風味にしてみ...

2023年あけましておめでとうございます

昨年末はバタバタでご挨拶も出来ず。。。2023年あけましておめでとうございます。本年もよろしくお願いいたします。お伊勢様のお飾りを初めて取り寄せてみました...

神楽坂 中華料理 智林

もりもりと。。食べて飲んでいます。膳楽房よりも紹興酒の種類が豊富でした。鶏肉が出てきて。。。シャーベットが。。。え！コース終わりですか？口直しです。。。と...

神楽坂 中華料理 智林

集まりがあり参加しました。突き出しの揚げゴボウのエスニック風味。。これをみんなで一口ずつ取り分けたのですがゴボウ1本で紹興酒一杯飲んじゃう男子。。早いって...

2022年12月のお教室 ありがとうございました！の続き

毎年最後のお教室はいらしていただいた生徒さまに感謝の気持ちを込めて感謝祭。。。さてお次はメインに添えるサイドディッシュ。。。普段あまり食べ物をいじらないん...

きょうはご飯記念日

キッチンが変わってご飯を炊くのに苦戦しました。STAUBのお鍋でご飯を炊いているのですが、以前の国産のIHでは例えば火力5で5分炊いて湧いてきたら弱火に落...

2022年12月のお教室 ありがとうございました！

毎年12月のお教室はいらしてくださる生徒さまに感謝する感謝祭です。とんがりサンタがお出迎え。。。ビーズの子たちもお出迎え。。。乾杯の後は前菜の盛り合わせ。...

大野屋さんが改装オープン！

生徒さんにこちらはどこで。。と聞かれるとこちらは香港で。。と答えることが多かったのですが香港に行けない今、大野屋さんで。。と言う事が多いです。そんな大野屋...

お友達がキッチンを見にやって来た！

キッチンリフォームしたいとグダグダ言っていた頃から相談に乗ってくれたお友達がいらっしゃいました。。。お教室の残り物。。。あれや。。。これやをお出しして。。...

ペリカンのパンでサンドイッチ

いただいたペリカンのパンでサンドイッチ。。。映えてない。。。笑。ブロッコリのオムレツを挟んでみました。美味しかったかな。この日もご馳走さまでした！って言い...

武蔵小杉 焼肉 くろべこ

ランチで行って面白かったので夜に再訪しました。ネットで予約が取れて楽チンです。オーダーは全てタッチパネル式。お通しのキャベツはお代わり出来ます。北京のキャ...

キッチンをリフォームしました。その7

過去の話はこちらから。。。ギャルソンが意外にもあっさりおじさんにお願いしますと依頼し、動き出しは6月の末だったか。。。今まで見積もりのやり取りなどで時間が...

洗面所用ヒーター導入！

お風呂上がりが寒い！そしてお教室の時は換気のため直前まで窓を開けて掃除しているので寒い！と、言うことで洗面所用のヒーターを導入してみました。口コミ通り音は...

焼肉ラベットラの続き

お肉は喧嘩にならないため？か、笑1人ずつ盛られているので自分の好きな順番で焼いて。。。卵に醤油麹というタレもあり、好きなものをつけて楽しみました。最後の締...

焼肉ラベットラ

記事で見て飲兵衛を誘っていそいそと。。。ホテルの1Fにあり、朝は朝ごはん会場になるみたいです。明るい照明で、照明が換気扇も兼ねていました。こんなお肉が出る...

キッチンをリフォームしました その6

過去の話はこちらから。。。見積もりを4社から取ったものの、2社は工務店は自力で探して欲しい、その工務店には卸値でキッチンを売るけど工務店がいくら上乗せして...

花より団子で三州屋

銀座に知人が会場構成をした展示を見に行きました。なんだかわからないと思いますが会場は撮影禁止、知人とギャルソンをパチリとしたものをトリミング。。。その後は...

キッチンをリフォームしました。 その5

過去の話はこちらから。。。見積もりをいただいた4社から2社に絞られました。大手1社とこじんまり1社。大手の営業さんは勢いがあり、1番最初に工務店さんを連れ...

2022年11月のお教室 ありがとうございましたの続き

久々にお教室を行う事ができ、久々に生徒の方達とお会いすることができて胸がいっぱいです。タコとカリフラワー、ワイルドライスのサラダ。タコは地タコを使っており...

2022年11月のお教室 ありがとうございました。

キッチンをリフォームしてお教室を開催する事が出来ました。久々にお集まりいただきありがとうございます。干支のワインを買ってあったのに危うく年が終わりそうでし...

川崎市 デマンド交通 チョイソコ 実証実験

我が家は駅から歩く場所にあり。。。港区のちいバスのようなバスがあればいいのに。。と思っておりました。川崎市資料するとなんと言うことでしょう！（ビフォーアフ...

2022年10月のサルボ先生

いつもかっこいい先生です。このスープの組み合わせは新鮮でした。メインはクリスマスにやってみようかな。。。鶏肉の赤ワイン煮込みです。デザートの栗は最初から挫...

キッチンをリフォームしました その4

過去の記事はこちらから。。。私たちが普通洋服やモノを買う時にはネットとか店頭で気軽に買えますよね。でもキッチンは気に入ったものがあっても買えないという現象...

鮭が不漁

鮭が不漁のニュースを見て納得しました。今年はいくらが高い！！季節の楽しみなのでえい！っと買いました。1回楽しんであとはお正月のお飾りに冷凍しました。。。自...

ワクチン4回目接種しました。

住んでいる市から接種の案内が来て。。。1、2、3回目は職域で接種したものの、家の近くで出来たらいいかなと思い、市のサイトを覗いたら、予約が全然取れませんで...

香港が恋しくて。。番外編

香港が恋しくて。。。香港が恋しすぎて。。。このお店の後に。。。開店当初は行列が出来ていると言われていたお店に。。。なかなかの賑わい。。。え？まだ。。。食べ...

香港が恋しくて。。 恵比寿 E360°の続き

順調に食べております。可愛いスープの器の中は。。。薬膳スープ。。。美味しい。。。最後までレンゲが止まりません。コースの最後は蒸し魚でした。これで終わりなん...

キッチンをリフォームしました その3

過去はこちらから。。。普通のシステムキッチンが入らないと言うことがわかった前回。。。サイトに寄稿しました。＊吉田食堂にほんブログ村

香港が恋しくて。。 恵比寿 E360°

しばらく香港に行っていないので恋しい人たちが集まりました。青島なんて飲んだりして。メニューはアラカルトもあるのですがコースで。。。だってお値頃ですよね。し...

カブと生ハムのトースト

新鮮なカブがあったので。。。。生ハムの塩気で美味しく食べられました。ウフマヨのマヨは自家製です。一口食べるとカブのみずみずしさが口の中に広がります。飲んだ...

2022年立冬 枸杞の実がなりました！

昨日は立冬でしたね。昼間は日差しが差して寒さを感じませんが夜は冷えて来ましたがまだ暖房なしで頑張っています。そんな中、健気に実をつけた枸杞。。。肝と腎の陰...

キッチンをリフォームしました。 その2

キッチンをリフォームしようと思い立つ前からキッチンが好きで。。雑誌の特集を見たり本を買ったりしていました。個人的には業務用のような素っ気ない感じのキッチン...

勝手に秋のパン祭り

パンは好きなのですがそのために遠出をするほどではありません。ネットで見たところにギャルソンにお使いに行っていただきました。お値段が地元価格で好感度アップ！...

中目黒 ことことでお誕生日祝い！の続き

順調に食べて飲んでおります。あ、飲むのは私1人だった。。。笑。牛肉とごぼうの時雨煮。。。ご飯が食べたくなる味ですが、お酒にも合います！隙あれば長芋を摂取し...

中目黒 ことことでお誕生日祝い！

BDガールのご希望がことことでした。あ！お姉さんにピントが合っている！笑。お友達が来るまでメニューを見たり、お姉さまと歓談。。。手作りこんにゃくはもちろん...

キッチンをリフォームしました その1

薬膳教室をコロナで休んでいる間にキッチンが気になって来て。。。いえ、前から気になっていたのですが目をつぶっていたというか。気になっていた点① 食洗機を入れ...

Happy Halloween!

会津から来たお野菜に小さいかぼちゃがあり、くり抜いてグラタンにしました。なんで蓋になるかぼちゃを伏せなかったのか。。。あの時の自分に問いたい。中身は冷蔵庫...

秋のサツマイモご飯

サツマイモご飯に。。。大棗を入れて炊いてみました。うん、彩りも綺麗！気を補ううるち米に気と血を補う棗をプラスして。お疲れ気味の方にいかがでしょう。。。パン...

蒸し豚の青唐辛子ソース

最近青唐辛子をいただく機会が多いので本を見て作ってみました。豚肉は体に潤いを与える食材、さらに蒸すことによって潤い成分は奪わず、余分な脂が落ちやすくさっぱ...

ぶどうのサラダ

いただいたぶどうがあったのでサラダにしました。ぶどうとリコッタチーズ、ミントは庭からです。気と血を補うぶどうは昔はタネがありましたけどシャインマスカットが...

お散歩からの。。。神楽坂 膳楽房

お散歩の後にたどり着いたのは神楽坂。お友達と待ち合わせでした。きゅうりの和え物の後はクラゲのサラダに。。。蒸し鶏のネギソース春巻きと。。。パイナップル酵母...

お散歩からの。。。

ある日の午後。。。待ち合わせまでに時間がありちょっとお散歩。有楽町に穴場を見つけました！注文はタブレットでOK！ランチ時にドリンクだけでもOK！お店の人も...

カレーパーティ

庭に植えたカレーリーフを使ってみたくて。。。カレーパーティ、参加者2人。。。笑。大きいお鍋は適当に作ったタイのレッドカレーで、手前がゴーヤのカレーとキャベ...

会津の野菜を楽しむ

お友達からお野菜が安いと連絡があり、配送をお願いいたしました。おまけで色々追加してくれてありがとう〜。新鮮なトマトがたっぷり〜。太刀魚のフリットと。。。ソ...

やさぐれ気分で韓国料理

なんとなくクサクサする日ってありますよね。。。きっかけもなく。。。パーッとどこかに行きたくてもなかなかいけず。。。家にあった野菜とお肉を切って焼き焼き。。...

太刀魚の清蒸

骨が多いので敬遠していた太刀魚。。。最近その魅力に目覚めました。蒸し汁も美味しいね。ご飯にかけたいけどぐっと我慢。。。そもそも炊いたご飯を切らしていました...

手巻き寿司で秋の日本酒

家の近所に日本酒のお店があり、ギャルソンがお買い物担当しています。秋のお酒が入荷していました。こちらのお酒。。。剥がすと違うラベルが。。。現れるんです！お...

何もしたくない日。。。テイクアウトご飯

神楽坂でランチをした日。。。夜は何もしたくありませんでした。。。その時ひらめきが。。。ここでテイクアウトしていけばいいんだ！と。ジャーン！ところがランチメ...

神楽坂 膳楽房でランチ

最近、出没しがちな神楽坂でランチ。。。プハー。この日は暑かった！ランチメニュー、テーブル上にポップであったのでサラダ冷麺。。。こちらは日替わり。。。安定し...

秋の訪れ

昨日は秋にしては気温が上がる。。。という予報でしたが上がらず涼しい1日となりましたね。雨上がりのベランダは。。。2粒と思っていた大棗が3粒実をつけており、...