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tonndemonさんのプロフィール

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中原区
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高津区

国際中医師&国際中医薬膳師&ワインアドバイザーの日常 今日も晩酌してます。。。。

ブログタイトル
来客手帖〜ときどき薬膳
ブログURL
https://raikyaku.exblog.jp/
ブログ紹介文
中医学に魅せられて国際中医薬膳師と国際中医師になりました。食べるだけの薬膳教室主宰。
更新頻度(1年)

236回 / 365日(平均4.5回/週)

ブログ村参加:2010/03/04

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  • ある日の出来事

    1日1組限定の私房菜に行きました。センスが素敵です。まずは前菜から。。。美味しい5種の盛り合わせで、これで飲める。。と心の中で呟いておりました。え、声に出...

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    豚肉を干していました。カリカリではない感じ。調味料を乾かすぐらいです。お肉があるので手前はお野菜メインの生春巻き。。。美味しい色にこんがり揚がりました〜。...

  • 干した豚肉で。。。

    ネットで見て材料があったので。。。リンク貼らせていただきました。。。厚みが違ったか。。。続く。。。サイトに寄稿しました。*吉田食堂にほんブログ村

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    鱧のフライを作りました。鱧には脾と胃が疲れた時にその働きを助け消化する力をサポートしたり、利尿作用で体内の余分な湿を取り除く作用があります。肝の熱を下げる...

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    梅雨の長雨。。。しかも豪雨や雷が続きましたね。。。気づいたらうちのディル美ちゃんが枯れていました。。。このタネをとったらきっと育つんでしょうけど。。一年草...

  • サバサンド作りました。

    お腹一杯だけどちょっとつまみたい日に。。。私は1枝、ギャルソンが3枝。。。この日もご馳走さまでした!梅雨とは思えない雨。。そして梅雨ってこんな遅くまで続く...

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    ある日、ギャルソンをお使いに行かせました。。。こちらの白い紙袋の方が気になったのです。なーんだ。店主の方がSNSに上げていたチーズケーキ。。。この日は羊の...

  • 半夏生のタコ料理

    半夏生とは二十四節気とは別に日本独自の節気の中の一つで夏至から11日目から七夕までの5日間をさすそうです。この日にはタコを食べる習わしだそうで。。。トマト...

  • お刺身には薬味を使って

    暑くなって来てついさっぱりお刺身に手が伸びることが多いと思います。そんな時はぜひ薬味たっぷりでお召し上がりください。この時は和食の先生に習った風味たっぷり...

  • 久々の勉強会へ。。。

    中国語で文献を読む会。。。参加していたのですが、昨年コロナ期と同時に仕事を変わったので、参加するきっかけが掴めずにいました。久々に復活。。。今の勤務先から...

  • マーブルシフォンケーキ

    黒蜜の消費期限が。。。マーブルになったかな。。。笑。この日もご馳走さまでした!サイトに寄稿しました。*吉田食堂にほんブログ村

  • ゴーヤの肉詰め

    以前、お教室でお出ししたゴーヤの肉詰め。。。作り方ちょっと変えてみました。ゴーヤはその苦味で暑さを下に下げてくれる働きあり。これで香港で買って来たオイスタ...

  • 簡単ベトナム風混ぜ混ぜご飯

    だいぶ行ってませんが西麻布のキッチンさん。。女子好みのベトナム料理のお店です。名物のベトナム風混ぜ混ぜご飯。リンク貼らせていただいてます。。。混ぜ混ぜご飯...

  • おうちで揚げ物祭り

    油の取りすぎは良くない。。というのは頭で分かってますが、美味しいですよね。。。自宅で揚げれば、好きな油で揚げられます。はい、ドーン。きょうの料理のレシピを...

  • おうちで握ってみた日。

    ある日お魚を取り寄せまして。。。つまんでもいいのですが、お鮨屋さんをリスペクトしつつ家で握ってみました。記念すべき第一号はシャリが多すぎ。。。笑。第2号は...

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    お魚でラープ風を作った夜。。。他にもエスニック料理を作りました。奥にあるのはタイ風の肉そぼろ。。柔らかい春キャベツに乗せたり。。。焼きなすに乗せたり。。。...

  • お魚のラープ風

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    梅仕事好きなんですけど、気合い入れて梅酒を作っても甘いお酒はあまり飲まないので減らず。。。笑。梅干しは去年漬けたので今年はスキップです。以前拝見したきょう...

  • 2021年夏至

    本日は夏至。。1年で1番昼間が長い日です。こんな時の養生は。。。以前、こちらのサイトに書かせていただきました。。。よろしければご参考になさってください。お...

  • そら豆好きがたどり着いた李映林先生のお教室の翌日

    素敵なお教室に参加させていただきました。その当日に偶然ですが自宅にそら豆を取り寄せていたのです。翌朝いそいそと。。。全ての材料が自宅にあったという。。。こ...

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    以前から保存食の本などを求めて拝見していた李映林先生のお教室。。。ある日、インスタを見ていたらフレッシュそら豆で作る豆板醤の会のアナウンスをされていてすか...

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    お教室で使っているお酢の投稿を以前いたしました。以前習っていたひかる先生に教わって以来、ずっと使い続けていた玉姫酢が生産を中止するというニュースが。。。自...

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    ステイホームが長くなり、ガーデニングがブームだそうです。我が家もご多聞にもれず。。。。我が家のガーデニングは食べられるものしかないのですが、ちょっとだけ使...

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    香りのいいものってふわっと上に立ち上りますよね。。。ある日のカレーパーティ。。。参加者二人。。。笑。卵がご馳走。。。笑。梅雨入り間近の関東。湿は重く下に沈...

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    ある週末ご飯で作ってみました。錦糸卵が錦糸になっていない。。。笑。合わせたのは真澄の珍しいお酒と。。。安定の日高見。。。酒造の社長さんがお寿司が好きでお寿...

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