神田 Yaoyuの続き

久々にお邪魔しました。。。白ワインボトルの後は赤ワインをグラスで。。。ロゼ色の豚肉とワインがよく合います。デザートに合わせて。。。カルバドスとラムを1杯ず...

2025年6月のお教室 ありがとうございました

6月のお教室を開催しました。続きましては。。。この間レストランでいただいた前菜を参考にさせていただきました。。。夏にいい赤い食材の組み合わせ。。。ソースが...

2025年6月のお教室 ありがとうございます

2025年6月のお教室を行いました。梅雨はどこへ。。。テーマは夏の薬膳でした。お蕎麦屋さんでいただいたそばの実入りのポテサラをリスペクト。。。。卵は五臓を...

神田 Yaoyu

久々に伺いました。今はネットで予約もできるんですね〜。暑いのでビールをご所望の方にお付き合い。このキノコのスープ美味しかったなー。白ワインは好みを伝えてボ...

京都 井政さんの茶福箱 で母の日と父の日

ここ数年、母の日と父の日を一緒に。。。実家に送り、ついでに自宅にも。。。。リンク貼らせていただきました。自分では出来ない手の込んだお料理を自宅でいただけて...

ある日の木場 香噴噴の続き

間が空いてしまいました。。。木場の中華で集いました。お次はこちら。。。。海老と季節野菜の炒めにガーリックのカリカリがかかったもの。。。あー、香港を思い出す...

ある日の木場 香噴噴

以前お邪魔した木場の香噴噴。。。美味しかったので声をかけて今度は4人で。満席ですって。予約出来てラッキーです。いただきたいものがぎゅっと詰まった前回と同じ...

2025年5月のお教室 ありがとうございました

本日梅雨入り。。。梅雨の前だけど少し湿気を感じる土曜日にお教室をいたしました。鶏団子の後は消化にいいカブを使ったお料理です。ご飯は薬味たっぷりご飯にカリカ...

2025年5月のお教室 ありがとうございます

梅雨入りはまだなのに蒸し蒸しした土曜日にお集まりいただきました。ウェルカムティは素敵マダムから頂いたタイのお土産のオーガニックのレモングラスとパンダンリー...

長嶋茂雄さん ありがとうございました

長嶋茂雄さんの訃報が報道されました。いつかこんな日が来る。。。とは思いながら考えないようにしてきたことが現実に。その後の報道も昨日は長嶋さん一色でした。こ...

2025 春のそら豆祭り

そら豆が好きすぎて。。。農家さんのインスタ投稿を見てすかさず連絡！届く前に自分で買っていたそら豆をキッシュに。。。農家さんのそら豆はむいただけでこの美しさ...

六本木 尖沙咀の続き

六本木で点心をいただいています。メニューにはもち団子とあり、どんなのですかとお聞きしたらそれって威水角？そう！って中国のお姉さんが。湯葉巻きの煮た方に。。...

六本木 尖沙咀

久しぶりに伺いました。いつも迷うのにこの日はすんなり到着ー。点心食べるぞー！お仕事大変なかわい子ちゃんを待ちながらクリスピーポークと。。。野菜も食べてます...

松屋銀座が百周年

松屋銀座が百周年を迎えました。リンクお借りしております。。。。仕事をしている時にいい思い出がある街は辞めても足が向く。。。。人それぞれだとは思いますが。。...

そら豆のキッシュ

そら豆が大好きでお取り寄せ。。。余っていた冷凍のパイシートで。。。綺麗に焼けました！この日は。。。ワインが進むくん！この日もご馳走さまでした！note始め...

伊勢佐木町 龍鳳 2025年たけのこコースの続き

伊勢佐木町 龍鳳のたけのこコースをいただいてきました。はい、ジャジャーン。春を独り占めのたけのこの煮物です。満たされました。。。たいら貝の塩味の炒めも美味...

伊勢佐木町 龍鳳 2025年たけのこコース

龍鳳のタケノココースの予約が始まるとお友達が教えてくれて予約にチャレンジ。無事に取れて行ってまいりました。気になる方は龍鳳さんのHP をチェックしてくださ...

春キャベツと生桜エビのパスタ

生の桜エビをいただいたので。。。パスタにしました。ニンニクは最近皮ごとローストするのが好みでパスタを茹でている間にじっくり火を通します。いただく時にペース...

尾山台 蕎麦前ながえの続き

友人おすすめのお蕎麦屋さんで飲んでます。お酒もこだわりがあり、お店の人にお任せして持ってきていただきました。。。だし巻き卵。。。量もたっぷりです。神奈川県...

2025年4月のまかないは。。。。

4月は自家製ハムを作る会を行いました。茹で汁を捨てるのはもったいない、もったいないおばさん発動！春キャベツとペンネを入れてスープパスタに。。。この日もご馳...

2025年4月のお教室 ありがとうございました。

4月のお教室は薬膳ではなく。。。添加物の入ったハムを食べないようにしているので作り方を皆さんに共有しました。説明の後はやることがないので、ご自分で盛り付け...

尾山台 蕎麦前ながえ

尾山台スタンドで下地を作ってこちらへ。。。突き出しから美しい。。。こちらで2人前分の蕎麦前のセット。。。えー、これだけで進む。。。ですよね。。。このポテサ...

尾山台 尾山台スタンド

待ち合わせの前に立ち寄りました。尾山台の商店街の横道入ったところにあるシャルキュトリー屋さんのレバーパテをこちらでいただけました。なんと待ち合わせであった...

お野菜を取り寄せて

最近お野菜が高いですよね。。。たまに気になる農家さんのお野菜を取り寄せたりしています。和歌山で柑橘も育てている方から取り寄せて。。2種の柑橘とモッツァレラ...

代々木公園 マル・デ・クリスチアノの続き

欲望のままに頼みすぎたかもしれません。。。。イワシの炭火焼きはお店の人が添えてあるお野菜と一緒に細かく混ぜてくださいます。イワシかぶりでイワシのタルト、美...

代々木公園 マル・デ・クリスチアノ

サルボ先生のお料理をギャルソンが楽しんでいる間に。。。。私は女子会でこちらへ。。。お豆の入ったサラダと。。。。タコがとっても柔らかかったです。野菜をとって...

2025年3月のサルボ先生

あっという間に春が来て。。。サルボ先生のお料理教室の日がやってきました。お豆大好きなので春は嬉しい季節です。この肉タワーを組み立てたのは私です。。。ふふふ...

四谷 新楽記の続き

四谷で中華を食べております。事前学習、予約をしすぎたのか？すごいスピードでお料理が出てきます。笑。ロゼにしてからの。。。白切蝦です。。。清蒸魚を華麗に捌い...

四谷 新楽記

文春を見て行ってきました。。。雰囲気のある古いビルでした。。。わー！かわいいメニュー！ワクワクしますね。事前予約した焼味の盛り合わせ。。。お料理の説明も丁...

レモンの花が咲きました！

無農薬レモンを自宅で栽培出来ないかとチャレンジ中。。。何年も育てていますがなかなか実がつかず。。。オリーブ部長に教えていただいたりYouTubeを見ながら...

東京都現代美術館からの 木場 香噴噴

美術館の後に前から行きたかった中華に行きました。アミューズのエビワンタン。。もっと食べたい！時間調整でビールを飲んできたのでいきなりワインから。。。オレン...

2025年3月のお教室 ありがとうございました。の続き

雨の土曜日にお教室をいたしました。テーマは春の薬膳。。。って寒い！春のお豆を盛り合わせました。お次は蒸し器を使わなくてもお鍋で蒸せるという実演で。。。うど...

2025年3月のお教室 ありがとうございました。

雨の土曜日にお越しいただきありがとうございました。3月のテーマは春の薬膳かぶら蒸しは雪の大地の下から土や緑が顔を出す。。。というイメージで作りました。寒い...

東京都現代美術館からの 木場 香噴噴

東京都現代美術館で坂本龍一さんの展示をしていて見に行きたかったのです。最寄りは我が家から行きやすいのは清澄白河でしょうか。先に行っていた友人の話を参考に。...

花粉症の薬膳

昔書いた自分の投稿を読み返しました。。。わー、全然守れていない。。。ということで発症しています。最近の中では湯豆腐とか。。。焼いた油揚げとか。。。こごみの...

久々の 学芸大学 farm studio ♯203

以前行ったことのあるこのお店。。。行ったことのない人が行ってみたいとのことで。。。さてスタート。以前よりもコースはお値段が下がって品数が減っている？追加し...

武蔵小杉 ジンギスカンどうー

寒いうちにジンギスカンを食べたいと思っていました。羊は体を温めるお肉。。暖かくなってからいただくと花粉症が悪化するかと思い。。。孤独のグルメに出ていたお店...

自宅できつねうどん

三之助豆腐の美味しい油揚げが手に入ったので。。。油揚げは甘めに煮ておいてうどんと合わせました。暦では春ですが風がまだ冷たいですね。。。そして花粉がすごい。...

神楽坂で焼きふぐ

関西の方ではふぐを焼いて食べるそうですね。。。ふぐの皮のコリコリポン酢和え。。。メニュー名は適当です。。。笑。唐揚げが美味しかった。。。お刺身もいただきま...

春にいいイカを使って自家製塩辛

中医学でいうと春の臓器は肝肝は血を蔵する臓器です。その血が少ないと肝はうまく働きません。そしてイカは血を補う食材。。。立派なワタがついていたので塩辛にしま...

川崎でロティサリーチキン

川崎でヘアカットの後に予約もせずふらっと立ち寄りましたが大人気でした。クラフトビールをサクッと飲み干し。。。オレンジワインへシフト。菊芋のフリットは先にブ...

お家でねぎま鍋

近所のお魚屋さんでマグロの切り落としを発見！早速ねぎま鍋に。まぐろは血を補う食材、春に関連する臓器の肝は血を蔵することで正常に働きます。ねぎま鍋はこちらを...

2025年 朝粥始め

一昨年ぐらいから朝粥を食べに行くのが好きになりました。朝だとその後の1日が有効に使えます。この日は京都のお土産を渡しに行きました。エビの紙包揚げ蝦餃は外せ...

2025年 新春京都旅 帰ってからも美味しい京都

歩いて買って食べまくり。。。。でも家に帰っても美味しいのが京都です。駅伝で混み合う街を抜けて気になっていたお店に注文した予約品をとりに伺いました。ワクワク...

2025年 新春京都旅 最終日

色々食べて歩いて最終日。。。スマート珈琲はインバウンドの方で大行列。イノダさんは席数が多いので。。。と言っても少し待ちました。が、私たちがお店を出る頃には...

2025年2月のお教室 ありがとうございました

2月のお教室は風邪の薬膳についてお話ししました。お若い方が参加くださるとのことでピンクのテーブルクロスで。最初はみなさん興味津々。。。。食材が漢方薬になる...

2025年 新春京都旅 大市さんですっぽん鍋の続き

薬膳で言うとすっぽんは腎の陰を補う食材。。冬にいいですね。そちらを大市さんでいただいております。仲居さんがすごいスピードでまずはスープを出してくださり。。...

2025年 新春京都旅 大市さんですっぽん鍋

鈍考に行ったあとは。。。フレンドフーズさんで食材を買い。。。。下鴨神社に寄りたい人にお付き合い。。。京都の名店からのお供えが。。。すごい。村上開進堂はお店...

2025年 新春京都旅 鈍考さんへ

朝カレーをいただいた後は。。。鈍行電車に乗って。。。鈍考さんへ。。。。リンク貼らせていただきました。。。行ってみたかったのですが、いつもバタバタと忙しく。...

2025年 新春京都旅 朝カレー

前日のオテル・ドゥ・オガワさんは15時過ぎからで。。。翌朝、カレーは重いかなと思いながらもてくてく。。。あ、ありました！鯖と生姜の出汁カレーと。。。こちら...

2025年 新春京都旅 オテル・ドゥ・オガワさんへの続き

予約の取れない和食屋さんの新業態のカウンターに滑り込みお席をキープしました。予約の取れないお店はあまりにも評判が良くて、1度行かれた方が次の予約を取るそう...

2025年 新春京都旅 オテル・ドゥ・オガワさんへ

新春早々京都に旅行に行ってきました。朝は駅弁をガッツリ。。。昼は抜いてポール・ケアホルム展を見てからの。。。十日えびすで賑わう人を抜けて。。。予約が取れな...

2025年 新春京都旅 ポール・ケアホルム展へ

いつも食べるか買うかの私たちです。。ちょうどこんな展示がしていたので行ってきました。お寺の中にまたお寺的な。。。お庭も眺めながらの。。。。工程の途中の椅子...

2025年 新春京都旅

連休の前に1日お休みをつけて旅行して、連休最終日を家でのんびり休む。。。ということにはまっています。疲れやすいお年頃なのでね。。。しかし旅行となると話は別...

2025年1月のお教室は グルー継ぎ勉強会

昨年からグルー継ぎというものにハマっておりまして。。。。日本グルーデコ協会の提唱するグルー継ぎという漆を使わない継ぎ方がありまして。。リンク貼らせていただ...

Back to the 2024 神楽坂 膳楽房でお疲れさま会

仕事納めの日は。。。。神楽坂でお疲れさま会を。。。。しかし電車が途中で動かず。。。。1時間近く遅刻しました。ごめんね〜。すぐに。。。。すぐに。。。。追いつ...

Back to the 2024 2024年最後のサルボ先生のお教室

サルボ先生、お忙しくて何よりです。12月のお教室は丸鶏のローストについてじっくりお話を聞くことが出来ました。前菜は大好きな酸っぱい系！ローストも先生がさば...

Back to the 2024 伊勢佐木町 龍鳳の続き

普段はなかなか行かない町。。。伊勢佐木町で生徒さまと中華をいただいています。。。お次は渡り蟹。。。。しばしみんな無言に。。。貝と青い野菜。。。野菜が嬉しい...

Back to the 2024 伊勢佐木町 龍鳳

毎年年末のお教室は薬膳感謝祭を開いていたのですが昨年からランチ会をこちらでお世話になっております。小ぶりの鮑ですが腎の陰を補う食材なのでみんな大喜び！冬に...

Back to the 2024 乃木坂 石頭楼アネックス

香港に行くことがなくなり、旅仲間と会う機会も減りました。年忘れを兼ねて集いました。大きい看板はありません。。。お鍋とタレなどがすでにセットされています。ポ...

Back to the 2024 中目黒 ことことの続き

4人でもりもり食べています。。。さてさてお次は。。。百合根入りがんもどき。。。でしたっけ。記憶が。。。とろとろ熱々のグラタンもいただきました。。。唐揚げは...

Back to the 2024 中目黒 ことこと

去年の秋のお話。。。異国で働く女性が帰国して集いました。。。4人なので色々食べられますね〜。この日サービスで出していただいた焼き芋をさらに焼いたもの。。。...

2025年 あけましておめでとうございます

まさかの9連休！個人的には10連休！バタバタと準備をして大晦日に姉に差し入れ。。。元日にはお客様がいらして。。。インフル蔓延の中、みんな無事に会えたのが奇...

自宅で食べる 上海蟹

今年は上海蟹を食べていなかった。。。。という友人の話で、国産の淡水にすむもくずがにと言うかにが上海蟹の仲間だという話で食べてみようかと。。。その時飲む紹興...

中華街へ買い出しへ

実験してみたいことがあり、その実験をより楽しくするために中華街に買い出しに行きました。悔しい巨人ファン。。。と、ここでなんと行きたかった食材屋さんがその日...

花より団子のテーブルウェアフェスティバル2024

テーブルウェアフェスティバルに予定の合ったあの人と。。。アンダープレートに朱色が出たんだな〜と感じたり。。。黒も素敵と思ったり。。。漆と洋食器がこんなに合...

元住吉ホッピングの続き

気軽な個人のお店が多い元住吉。。。牡蠣をちゅるっと食べた後は台湾料理の美（めい）さんにお邪魔しました。なんとかちゃん。。。と言う名前のラーメンを近頃ではち...

元住吉ホッピング

元住吉は東横線で武蔵小杉から1つ各駅で横浜方面に進んだ駅です。急行が止まらない分、地価も安く家賃が抑えられるのか、個人のお店がたくさんあります。武蔵小杉は...

初秋の 中目黒 ことこと

ある秋の日に。。。最初に黒板を撮影しておくと、黒板を他の方にお見せしている時も自分で確認出来ます。蓮根とひたし豆のサラダ。蓮根好きにはたまりません。。。ク...

2024年11月のお教室 ありがとうございました。の続き

11月のお教室。。。あらサンタさんの胴体だけ。。。笑。↑いつものお教室では一品ずつお出しするのですが今回は皆さんでお取り分けをお願いしました。こちらは薬膳...

2024年11月のお教室 ありがとうございました。

11月のお教室はこの人がお出迎え〜我が家のサンタ人口増えました。モサモサしたのをツリーに見立てて。。。最初は白菜のアオサあんかけ。夏の生姜、冬の大根の話を...

銀座 銀の塔

久々の出勤の帰りに待ち合わせて。。。茶色いんですけどデミグラスで濃厚な茶色さじゃないんです！おーー。初めてな感じです。お好みの方はグラらんセットもできます...

目覚ましと私

冬至に向けて自然界では陰が増えていく時期ですね。そんな時、人間も自然の一部ですから陰の時間。。。睡眠時間を増やしましょうとお話ししています。すると自分も夏...

その後の宮城商店と蓮沼 福竹

ある日、姪っ子1号と予定があってお出かけ。。と、その前に。。。ベトナム食材の宮城商店はどうなっているのかとのぞきに行きました。店内レイアウトが変わり、冷凍...

韓国の器を見に。。。

ある秋の雨の朝、韓国の器を見に行きました。素敵。。。取り皿サイズのものを探していて、カードが使えないということ気合いを入れてお金をおろして行ったのですがあ...

2024年 秋の白金 ロマンティコ

ロマンティコに行って来ました。このワインについて話していた人を思い浮かべながら。。。いきなりムール貝が出てきてテンション上がるーー。これ鱈のガリっとしたフ...

2024 残暑の京都旅 3日目とおまけ

素敵な朝ごはんをいただいた後。。。高島屋の開店を待って最後に買い物をし。。。駅まで行って伊勢丹をちょろっと見てからリムジンで空港へ。。。こちらラウンジで買...

2024 残暑の京都旅 3日目

京都に旅行に行っていました。。。残暑の京都旅。。と綴っていたのに昨日あたりから寒くなって来ました。笑。早く終わらせないと。最終日は朝ごはんを食べに行きまし...

グルー継ぎ モダン金継ぎ

本格的な金継ぎは工数が多くて何度も通ったりしなくては習えず、敷居が高く感じられ。。。もちろん、本漆で芸術的に継いでいただいた器は美しいです。私もお願いした...

秋の空気に入れ替わり。。。

先週ぐらいに降り続いた雨が上がり、晴れたら急に本来の秋らしい空気に入れ替わりましたね。中医学ですと秋は乾燥に気を付ける季節と言われています。粘膜が乾燥する...

2024 残暑の京都旅 2日目続き

2日目の夜は安参へ。。。お店改装中で今は仮店舗で営業されています。HPをご確認ください。。。冬は白菜のお漬物ですが夏はきゅうりの浅漬けでした。夏のスープと...

2024年10月のお教室 ありがとうございました

10月のお教室は秋の薬膳教室。前半は洋風、後半は和風な感じになりました。秋は乾燥の季節、蒸し料理で室内にも潤いを。。。という話ですが、蒸し料理！蒸籠を出し...

2024年10月のお教室 ありがとうございます

25℃を超えていたのが少し涼しくなった土曜日に秋の薬膳のお教室を行いました。バタバタしてテーブルの写真を撮影するのを失念しました。。。秋の実りをイメージし...

2024 残暑の京都旅 2日目

2日目の朝は。。。普段からあまり朝を頂かないのでホテルのオリジナルのコーヒーを部屋でいただきながら昨日いただいた釜飯の残りをおむすびにしていただいたものを...

田園調布でベトナムイベント

コラボレッスンの後。。。田園調布のえんがわインさんでベトナムイベントがあったのでコラボレッスンうちあげを兼ねて行ってきました。。。ベトナム料理教室 アンコ...

2024 残暑の京都旅 初日 続きの続きの続き

野菜の湯葉あんかけ。。。。お野菜たっぷりいただけます。お出汁も美味しい。。。あんかけかぶったけど、名物の鴨まんじゅうは外せないわ。。。お店の人が笑うぐらい...

2024 残暑の京都旅 初日 続きの続き

毎日お天気に恵まれ9月だというのに35℃。。。。やたらとホテルに帰って休憩しておりました。。。さて夕ご飯は以前お邪魔したことのある先斗町の余志屋さんへ。。...

2024 残暑の京都旅の続き

ポイントが切れそうで旅に出ました。ホテルのシャトルに乗り、荷物を預けてサクッと行動開始。。。作家の原田マハさんが始められたというYORO'sに行き。。。岩...

2024 残暑の京都旅

コロナ前に貯めたマイル。。。期限が切れそうになりポイントに変えていましたが、それすらも切れると。。。慌てて行き先を探し、エアとホテルセットにして使い切りま...

渚ガーデンさんとのコラボレッスン ありがとうございました。の続き

皆さんが自分を守るエッセンスが完成した後は1プレートランチをどうぞ召し上がれ〜！皆さんがスプレー作成中にせっせと盛り付けて。。。冬瓜のスープもつけたのです...

渚ガーデンさんとのコラボレッスン ありがとうございました。

夏休みをいただいてからの。9月最初のお教室は渚ガーデンさんとのコラボ教室でした。渚ガーデンさんのバッグがドラえもんのポケットのようになっていて。。後から後...

十条 和孝

友人のお気に入りの鰻屋さんに集まりました。ランチとディナーの開店直後は予約を受け付けてくださいます。鰻単品で召し上がるお年寄りの方も多いので回転は早いかな...

すだちこしょうを作る

きょうの料理で白崎茶会さんがすだちこしょうを作られていました。ピンときて早速。。。無農薬のすだちを取り寄せ。。。一般的な青唐辛子だと開いてタネを取るのが大...

穴子寿司を作ってみました

煮穴子を炊いたので。。。押し寿司の型を使ってみましたよー。美味しくできたかな。この日もご馳走さまでした！note始めました。フォローいただけると嬉しいです...

新米が炊けました！

私がお取り寄せしている農家さんの新米はまだ発売されておらず。。。残ったお米を少しずついただいておりました。そんな時友達から新米をいただき。。。これ加工なし...

武蔵新城 越南の続き

この日は人数が多く、モリモリいただきました。。。ベトナム風たこ焼きは外せないわ。。。やんちゃなスペアリブ乗せご飯もいただきつつ。。。揚げ春巻きを食べたのに...

小沢健二 LIFE再現ライブに行ってきました！

熱く語っております。。。良かったら、フォローといいね！をお願い致します。いやー、良かったです！note始めました。フォローいただけると嬉しいです。吉田食堂...

武蔵新城 越南

QOLという言葉がメジャーになって久しく経ちますが。。。私は外ご飯好きですが、新しいお店をどんどん開拓するよりも行き慣れたお店に行くのが好きなんですよね。...

やっぱり。。。

なんだったんでしょうね、今回のノロノロ台風は。。。熱帯低気圧になって去って行きました。。。関東は直接台風の被害はなかったものの、台風が前線を刺激して豪雨に...

台風大丈夫ですか

今回の台風は過去に記憶がないぐらいのノロノロ台風ですね。。。そして関東在住ですが私の住むエリアも大雨がすごい。。。風はまだそうでもありません。。。今年たっ...