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プロフィール
PROFILE

じょうちゃんさんのプロフィール

住所
インド
出身
大津市

インドの秘境、ヒマラヤ山中のラダックという不便なところに永住した私がお届けするブログです。よかったら訪問していただければ嬉しいです。3人の子育てと、夫に対する愚痴や、夫の経営する旅行代理店のあれこれを心の向くままにつづっています。

ブログタイトル
ラダははブログ
ブログURL
http://zanskar555.blog117.fc2.com/
ブログ紹介文
インド北部ヒマラヤ山中の秘境「ラダック」での子育て、夫への愚痴や、旅行代理店のことなど
更新頻度(1年)

397回 / 365日(平均7.6回/週)

ブログ村参加:2010/01/28

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ハンドル名
じょうちゃんさん
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ラダははブログ
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じょうちゃんさんの新着記事

1件〜30件

  • 息子たちの語彙

    現在息子たち、上から11歳、8歳、6歳、もうすぐ2歳の4人です。私とは日本語、ヤンペルとはラダック語(というかザンスカール語)で主に会話をしています。子供たちだけで喋っている時は、ラダック語の方が自然に出ている気がします。面白いのは彼らの日本語。やはり日本で生活していないので独特な日本語を使いこなしている様子です。自分のことを「わたし」とよぶのは昔からの定番。8歳の秋生、6歳の直人はともかく、11歳の長男創...

  • 新さくらんぼワイン

    今日はこれから用事でレーに出かけます。ヨーグルト事業の手続き関係の用事です。朝から晩までなんだかんだと忙しくてなかなかじっくりとブログを書けないのですが、私もみんなもすごく元気です。さて、こちらが先日7月20日に仕込み始めた30Lのさくらんぼワインです。写真には写っていませんが、タンニンを加えるため、オークチップ(樫のチップ)を一緒に仕込んでいます。そして少々の紅茶も今回は初めて加えてみましたが、さて吉...

  • キューブパン完成

    最近はキューブ型のパンを何度か焼いています。10cmの立方体です。焼印の入り具合も、なかなか満足です。何も入っていない食パン、いちごソース折り込みバージョン、そしてまっちゃのマーブルパンとぐるぐるパンも試してみました。子供達は、ジャムでバムケロちゃんのデコレーションをして食べていました。次々新作を開発しています。10cmのキューブ型は、デリーで特注したものですが、6cmのキューブ型も、日本から今ゆっくりとラ...

  • 夕焼け色

    20Lのさくらんぼワイン。何度か澱引きをしたり、粘土を入れて透明度をあげたりと手間をかけたらしっかりと成長を遂げて、夕焼け色のワインになりました。あまりにも美しい色なので、部屋の中で、屋上でと、写真をたくさん撮影しました。まだ出来上がりではないので、いつもの試飲ですが、特に手間隙をかけたというプラス効果で、これで完成と言ってもいいぐらい美味しく感じます。現在はこれ以上ないぐらいの超辛口のワインなので...

  • ヤンペル、ベランダを疾走

    ご覧ください、こちら我が家のベランダを全速力で往復している夫ヤンペルです。ちなみにこれは、ヤンペルがデリーから帰ってきた瞬間の出来事です。おそらく胸ポケットに入っているのは、飛行機の搭乗券と思われます。何往復かしたあと、ようやく止まりました。それはそうと、ヤンペル・・・デリー滞在中に太ったのでは・・?毎日汗だくで動き回って忙しかったから痩せたわ〜とご本人はおっしゃっていたのですが・・?ヤンペルが走...

  • ピクニック

    昨日参加したピクニックの様子です。私が住んでいるチョグラムサル村の隣村であるサブーで開催されたピクニックランチ。豪華なお食事と、みんなとのおしゃべりの時間を楽しみました。THFのユタカさん、お招きいただきありがとうございました!----------------ブログのランキングに参加しております。 もし可能であれば、1日一回下のバナーふたつをクリックして応援していただけると、ポイントがたまって順位が上がってたくさ...

  • 多忙な1日

    今日は朝からパンやクッキーを大量に焼き、その間にヤンペルはボナペティにヨーグルトを届けて、その後ご招待を受けたピクニックパーティに参加していました。子供達やラサは泥だらけになり、今お風呂に入ってようやく落ち着いたところです。多忙な充実の日曜日となりました。----------------ブログのランキングに参加しております。 もし可能であれば、1日一回下のバナーふたつをクリックして応援していただけると、ポイン...

  • ヤンペル帰宅

    今日先ほど、ヤンペルがデリーから帰ってきました。朝3時起きだったらしく、今は荷物の整理がひと段落ついたので、いびきを立てて寝ています。到着直後に、ヤンペルがいない間に熟成が少し進んでいるさくらんぼワインを無理やり試飲してもらったせいもあるかもしれません。子供達がワイワイギャーギャー騒ぎまくって、薄目を開けたりして非常に寝づらそうだったので、特別に子守唄をうたってあげたら、怒り狂って起きるかと思った...

  • 上達してきた

    先日から自己特訓が始まった、可愛さを追い求める修行ですが、順調に上達している気がします。チョコレートで動物の顔を描くのも慣れてきました。私が愛用しているこの木のまな板は、大切な友人の結婚式の引き出物にいただいたのですが、このまな板に、ベーカリーハハの焼印を押してみました。ちょっと押しが弱かったので茎の部分が焼けていませんが、新しく生まれ変わったまな板、さらに愛用したいと思います。パンに押すのもすこ...

  • ラングドシャとメロンパン

    先日、ラングドシャとメロンパンを焼きました。ラングドシャは、チョコレートで可愛くデコレーションしてみました。メロンパンは上に乗せて焼くクッキー生地がかなり割れてしまったので、今までのレシピから要改善。仕上げのグラニュー糖を付けずに焼いてみましたが、今度はグラニュー糖も乗せて焼いてみます。ですが、中はふわふわ。とても美味しく焼けましたのであとは上に載せるクッキー生地を少し調整するのみです。だいぶ業務...

  • すごく久しぶりに虹を見た気がします。自宅の隣のお寺から突き出るように虹が現れました。虹を見ると、何かいいことあるんじゃないかなとつい思ってしまいます。----------------ブログのランキングに参加しております。 もし可能であれば、1日一回下のバナーふたつをクリックして応援していただけると、ポイントがたまって順位が上がってたくさんの方に読んでもらえる可能性が増えるので、大変嬉しいです。(ボタンを押すと...

  • アップルシードルも開封

    ヤンペルがデリーへと出発する前日、さくらんぼスパークリングワインに続いてアップルシードルも開封しました。さくらんぼワインより辛口でこれも美味しかった。キリリと飲むヤンペルフルーツワイン第一弾がこれで全て終わりましたが、2回目仕込んだアップルシードルがもう飲んでも良い頃になっている感じです。ヤンペル、早く帰ってこないとアップルシードル第二弾開けちゃうからね・・・。そしてさくらんぼワイン20Lは、これから...

  • ストロベリーキティちゃん

    ヤンペルのデリー滞在、おそらくまだあと1週間ぐらいはかかるのではないかと思います。本当は2泊3日ぐらいで帰って来たいと言って出て行きましたが、やはり思った通り次から次に用事が発生していて思うように進みません。仕方がないので私は引き続き騒がしい息子たちと全力で暮らしたいと思います。相変わらず工場の機械を使う練習などを繰り返しています。昨日はストロベリーパウンドケーキを焼いていました。パン型を活用した四...

  • 心の底から騒がしい

    ヤンペルがデリー滞在中にて、なにかと大変忙しい毎日です。それでもいつもの通り、子供達の宿題はデサルちゃんやティンレー君が見てくれたりしてとても助かります。それにしてもめちゃくちゃ騒がしい我が家、ヤンペルがいる時だと交代で子供達のかまって攻撃に応戦するのですが、ヤンペルがいないと私一人で全員の対応をしなければいけないので耳が潰れそうです。最近私とヤンペルがいろいろと忙しくて、それに伴って子供達も夜寝...

  • 大好きなアンクルが

    我が家でダントツ大人気のポテトチップス、それは「Uncle chips」。インドで買える塩味のポテトチップスは、種類はいろいろあるのですが、微妙に少しずつ違うのです。一袋20ルピー、三十円程度。このアンクルチップス、2019年の秋にその存在を知ってから、ひたすら買い求めていたのですが、去年の春ごろから、全く買えなくなっていたのです。好み分かれると思いますが、レイズの黄色い袋(塩味)よりも私は絶対アンクルチップス派...

  • 可愛さの修行

    Japanese bakeryと名乗るからには、美味しさはもちろん、可愛い見た目にもこだわりたい。最近は、味に満足できた商品に関しては、見た目の修行にうつっています。あんずジャムクッキー型抜きクッキーも進化しています。チョコレートを使ったデコレーション、慣れないし、生粋の不器用人間なのでめちゃくちゃ難しい・・・。これが誰か、わかってくれる人、ラダックにいるのかな・・・。デサルにこれ何かわかると聞いたら、割と即答...

  • ヤンペルデリーへ

    今日の朝、夫ヤンぺルがデリーに旅立ちました。今回も何日の滞在になるかわかりませんが、デリーでしかできない仕事がたくさんあるので、全て済ませて帰ってきてくれるのをみんなで待ちたいと思います。今回ヤンペルが不在にしている時に、おそらく保健所のようなところから調査官が工場見学に来ると思いますので、ちゃんと工場を稼働させつつきれいにしておくようにとの指示が出ていますので頑張ります。作業自体はあんまり大変で...

  • 久々フランスパンを焼く

    昨日は久々にフランスパンを焼きました。成形、中の気泡ともにまだまだ理想には程遠いです。子供達やヤンペルはおいしいと言って食べてくれますが、私にとっては全然ダメダメな不満足極まりない出来。カンパーニュと共に厳しい修行が必要です。----------------ブログのランキングに参加しております。 もし可能であれば、1日一回下のバナーふたつをクリックして応援していただけると、ポイントがたまって順位が上がってたく...

  • ヤンペルご満悦

    昨日の夜、6月21日に仕込んださくらんぼのワインを開封しました。何度も試飲はしていたのですが、澱引きと2次発酵後のさくらんぼのワインを飲むのは初だったので、ドキドキしながら飲みました。ペットボトルの蓋を開けるのに数分かかるほどしっかりと発泡していました。この見た目に期待感は高まります。ヤンペル、さくらんぼのワインは試飲の時から絶賛だったので数日前から早く飲みたいと騒いでいましたのでお待ちかねのテイステ...

  • 最近の夫ヤンペル

    値段や消費期限をプリントする機械が届いていないので、まだ大々的に販売開始できる段階にないのですが、今日は初めてヨーグルトのオーダーがあり、夕方にヤンペルがデリバリーをします。まとめて6個のオーダー、なんだかすごく感慨深いです。おそらくまた近いうちにヤンペルはデリーに行かなければいけない様子なのですが、スタートアップの今の時期が一番忙しく煩雑な毎日だと思って、一つずつしなければいけないことをこなして...

  • 20L仕込みました

    ヤンペル様激務でお疲れのところ、ワインを仕込むタンクの蓋に穴を開けてもらう作業を昨日の夜に完了。満を辞して、2度目のさくらんぼワイン作りを開始しました。目指すは20Lのおいしいスパークリングワイン。前回初めて作った時とは、材料、行程とともに大幅に異なる方法で作ります。使ったさくらんぼは、種を取って処理して冷凍していたものを4キロ。寝室の発酵コーナーが大変なことになっています。このタンクは、Amazonで注文...

  • この後に及んで

    この忙しい時に、さくらんぼ処理の追い込み激しく、目が回りそうです。今までは何度も頼んでさくらんぼをやっと買ってきてくれるヤンペルだったのですが、おいしいワインがさくらんぼから作れるとわかってからは、何も言わなくても大量に仕入れてくれるようになりました。昨日はさらに追加で10キロ。今年はさくらんぼの季節が例年に比べて長い気がします。いろいろすることがあるのに、全てをほったらかしにして家族みんなでさくら...

  • 謁見スタイル

    昨日と今日と、ヨーグルト関係の営業活動で忙しくしていました。今回は上の3ボーイズはお留守番で、ヒカルと一緒の外出でした。特に昨日は、王様に謁見するということで、こだわりのサムライスタイルで気合いを演出。私は一張羅のひみつのアッコちゃんワンピースで。昨日は天気もすごく良くてストック王宮からの眺めが抜群でした。とても忙しい毎日で、これからさらに忙しくなりそうですが、体調にだけは気をつけながらいろいろと...

  • 久しぶりの外出

    今日は今から久しぶりに外出です。ボナペティ、グランドドラゴン、王様と、ヤンペルと一緒に訪問してしっかりと商品の紹介をしてきたいと思います。紹介するのは、今回は杏仁豆腐とカスピ海ヨーグルト。本当はロールケーキも試してもらいたくて朝からせっせと焼いていたのですが、新しいオーブンでうまく焼けなかったので、再度修行を積んでからにします。それでは、行ってきます。----------------ブログのランキングに参加してお...

  • 追い込み

    短いさくらんぼの季節にしがみついて、ここ数日追い込みをかけています。2日前にヤンペルが6キロのさくらんぼを入手。今日はその処理に数時間を費やしていました。前半は黒くて粒が大きいアメリカンチェリータイプのさくらんぼだったのですが、後半は日本でよく見かけるような薄いピンクの固い粒が主流になってきています。後半のさくらんぼの方が、虫が少なく、甘みが強い粒が多く、ハズレがない気がします。最初に買ってきた20キ...

  • パン工場、完成しました

    すでに1週間ほど経ちましたが、ついにパン工場がほぼ完成しました。ということで、各種業務用の機械を試運転しつつ、少しづつ工場でパンやお菓子を作っています。今まで狭いキッチンで作っていた時には、手伝いをめんどくさがっていた長男が、もう手伝いをしたすぎてつきまとってきます。ヤンペルが他のことですごく忙しいので、それなら手伝ってもらおうと少し任せたところ、まあまあ要領よく働いていました。出来上がったスイー...

  • ヤンペルさん、すごく幸せそうですね

    今日は朝から、我が家に幸せそうにしている人がたくさんいます。こんなに穏やかで優しげなヤンペルの笑顔、何年ぶりだろう。頭の先からつま先まで、おさえきれない幸せ感が漂っています。長男は満面の笑みでゲラゲラ笑っていますね。長男創一の楽しくて嬉しくて仕方がないと言った様子を見てヒカルも無理矢理笑っています。みんながお喜びの理由はこちら。昨日の夜中に私がまっくろ焦げにしたレモンケーキでこんなに喜んでもらえる...

  • 無限フルーツワイン

    つい先ほど、6月21日に仕込み始めた自家製ワインの一次発酵を終了させ、澱引き(ラッキング)をして、二次発酵にうつりました。澱引きとは、下に溜まった澱を避けて、上澄みだけを別のボトルに移し替える作業です。これを何回か繰り返すと、透明度の高く、風味の良いワインになるそうです。こちら期待大のさくらんぼワインを澱引きしている様子です。澱引き後のさくらんぼワインまた色に少し変化が見られました。アップルシードル...

  • ラダックで水耕栽培はじめました

    1週間ほど前から、水耕栽培に取り組んでいます。夏の間は水耕栽培をしなくても庭の野菜が余るほど収穫できるので、あまり水耕栽培の必要性は感じませんが、我々の目的はなんと言っても冬。冬に乾燥ではない新鮮野菜をたくさん食べるために今から慣れておきたいところです。いろいろな水耕栽培の設備を見つけましたが、インドの会社が開発している設備をオーダー。子供達に組み立てを任せました。どんなことにも興味津々、四男ヒカ...

  • あんずの種から

    先日から話題にしているさくらんぼワインとアップルシードルなどのお酒類は完全に我が家用ですが、ベーカリー関連もいろいろと試作を続けています。昨日は、あんずの種から作る杏仁豆腐を試作しました。もう6-7年前になるでしょうか、あんずの種を使って杏仁豆腐を作ってみたことがあったのですが、とにかくあんずの種からエキスを絞る時の労力がすごかったので、おいしかったのですが一度作ったきりになっていました。ベーカリー...

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