みなさんOpen AIのChatGPT 使ってますか? 私は、色々なことに使っていますが、その中でも面白い使い方をご紹介します。 例えば、ムカついてメール…
高品質BIOオリーブオイルをイタリア各地から直輸入。『食生活から健康と美』をモットーに美味しい生活を提案。
大学院でイタリア語を学んでいたときに、何度かイタリア留学をし、イタリア家庭のマンマが作る本場のイタリア料理に触れ感動する。 その後語学講師になる。イタリアにいくたびにホームステイをし、イタリア料理だけでなく、イタリア食材についても、その地方によっての特色、こだわった製造方法、スローフードという考え方に触れ、いつか日本に紹介したいと思う。
第14回農林水産省料理人顕彰制度「料理マスターズ」で奥田政行シェフ ゴールド受賞
「料理マスターズ」をご存知でしょうか? 農林水産省が認定する料理人顕彰制度のことで、今年は、山形の名店アル・ケッチアーノの奥田正行シェフがゴールドに輝きました…
先週のことですが、3日間の連休を利用してキャロットジュースでファスティングをしました。 ファスティングとは「断食」のことです。 胃腸を休ませることで体内のお…
「これをしないと、11月からLINEが使えなくなる!?「同意画面スルー」に注意とのこと
LINEがYahoo!と事業提携することになり、個人情報を共有するかどうかの同意確認を済ませないと、11月以降LINEが使えなくなるそうです。継続してLINE…
華やかに見える輸入の仕事ですが、仕事のほとんどはこういった海外から届いた段ボールに入った商品を大切に保管し間違いなく発送することに心を使う毎日です。 今日…
毎年ベリタリアでご紹介をしている冬の人気商品、本物のトリュフの入ったトリュフチョコレート今年も11月下旬〜12月上旬にかけて入荷します! 通常はトリュフ…
ファスティングをする体調はどうなるか気になるところです。 私の場合をお伝えしますファスティングはもう10年近くやっていますが大体毎回同じような体調です。 参考…
福岡県糸島市で代々醤油蔵を営んできたミツル醤油醸造元は、50年前に自社商品を作ることをやめ、製造が途絶えていました。 現在の代表である城さんと知り合ったの…
オリーブは春に花が咲き、その後結実しますが まずはグリーンの小さな実ができ、それが夏を超えて だんだん大きく成長します。 これ以上大きくならならないところま…
【南イタリアの備忘録】 イタリアで一番美味し水牛のモッツアレラを作ってる農場は、ペストゥムのVannulo(バンヌッロ) です。 それを知ったのは、南イタリ…
昨日、南イタリアカラブリア州のバランカ農園から連絡が届き、来週月曜日から収穫を始めるそうです。 「農園のオリーブはまだ青い状態です。 収穫の時期を見極めて…
ご予約の皆様へ【到着日時について】北海道の幻のチーズ【チーズ工房タカラ】
半年ぶりに再開したチーズ企画に多くのお申し込みありがとうございまいした。 【チーズ工房タカラ】のチーズは、ベリタリアから月曜日または火曜日にかけて発送予定です…
一年に一度オリーブが実ると搾油がはじまります。 この時期にだけ楽しめる新しいオリーブオイルを「オリーブオイル・ヌーヴォ」「オリーブオイル新油」と呼びます。…
ベリタリアでは様々な公式SNSを配信していますたくさんあるので、下記の通り整理してみました。 どうぞご興味のあるものがあれば登録・覗いてみてくださいね。 1.…
地中海沿岸にはオリーブオイルを作っている国々があります。 スペイン、イタリア、ギリシャの3大生産国をはじめとしてトルコ、イスラエルも重要なオリーブの産地とし…
毎年大人気の「バランカ新油しぼりたて」がリリースされ1ヶ月がすぎ、あと4日で終了です。 10月10日までにご予約の皆様には割引価格が適用されます。 その後は、…
朝のニュースで知った熊の立てこもり事件。 秋田県美郷町の中心部にある畳をつくる作業小屋の中に4日の朝から親子3頭のクマが入り込み、20時間以上室内に居続けてい…
10/10正午まで 北海道の幻のチーズ【チーズ工房タカラ】のチーズご予約開始!!
北海道の幻のチーズ【チーズ工房タカラ】のチーズご予約開始します。 締切日 2023年10月10日(火)正午まで届け日 2023年10月17日(火)〜22日(…
日々の食事を、レシピを参考にあれこれ作っていると、食材や調味料が溜まって冷蔵庫が大変なことになります。そこでご提案なのですが、週に1度は冷蔵庫にあるものでのみ…
10月は久しぶりにチーズ予約販売【北海道のタカラチーズ工房】
久しぶりにチーズの販売を行います! 10月のチーズは「チーズ工房 タカラ」に決まりました。 チーズ工房タカラのチーズは大変人気がある上に生産量がわずかで、私…
下瀬美術館には併設の宿泊施設「水辺のヴィラ」があります。前の記事で美術館と、レストランをご紹介しましたが、これにヴィラが加わり、レストラン、美術館が一体となっ…
「ブログリーダー」を活用して、ベリタリアオリーブオイルさんをフォローしませんか?
みなさんOpen AIのChatGPT 使ってますか? 私は、色々なことに使っていますが、その中でも面白い使い方をご紹介します。 例えば、ムカついてメール…
筍が美味しい季節になり、お店でも見かけるようになりましたね。 筍は季節限定の食べ物ですが、オリーブオイル漬けにしておけば長く楽しむことができます。 時間があれ…
『生産者の顔が見えるホンモノのオリーブオイルを日本に紹介したい、日本の繊細な食に寄り添えるオリーブオイルを探す。』という強い想いでオリーブオイル専門輸入会社…
みなさまにご支援をお願いしている能登半島地震で被害を受けた美味と健康【わじまの海塩】ですが、 製塩工場が再開しお塩を作りを開始しました! そして、昨…
すでに完売を告知していたオリーブオイル新油ですが、ポリフェーモ新油100mlのみ6本販売します。 こちらの在庫は、ベリタリア保管分の販売になります。 ※ベリ…
4月になり、桜も咲き始めすっかり春らしくなってきたと思っていたら、今度は毎日大雨、地震に津波、、 いったい地球はどうなってしまったのでしょう? コロナが20…
2月から完売していたシチリア島のオリーブオイル【ポリフェーモ】が入荷しました。 ただいま出荷の準備を進めており、4月10日前後には出荷できる見込みです。 〜…
「南イタリアのバランカ農園に春が来た」とバランカさんから写真つきのメッセージがありました。 小さな花芽がちょこんと出てきてますね。 蕾が膨らんで4月中旬に…
こんにちは、オリーブオイル専門店「ベリタリア」 藤本真理子です。 三寒四温と言いますが、春になるな〜と温かい日を満喫していたらこの寒さ。 またタンスから分厚い…
もう何100回と作ってきたフォカッチャですが、イタリアで習ったレシピよりも美味しい【高加水フォカッチャ】を知ってから、 ベリタリアの美味しいオリーブオイルで…
朝から雹が降り、荒れ模様の瀬戸内です。 皆さんの地域はどうですか? 三寒四温と言いますが、確実に春はそこまでやってきているようです。 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜…
花粉症の症状を ひどくしないために何よりも大切なのは、花粉を体の中に取り入れないことです。これに尽きます。 鼻と口から侵入してくる花粉をいかに防ぐかが重要にな…
花粉症ほぼ乗り越え、コントロールできるようになった私の経験と考え方を、どなたかのお役に立てればと思いシェアしたいと思います。 花粉症の酷かった時期には、良いと…
ブロッコリーが美味しい季節になりました。 ドライトマトとアンチョビを使って簡単なパスタを作ってみましょう。 決めては美味しいオリーブオイルです。 【材料:4…
昨日はご近所さんに金環をたくさんいただいたので、夜頑張って金柑の白ワイン2をつくりました。 毎年作っているのですが、少しずつレシピを改良しています。 一番のポ…
お店で蕗のとうを見かけるようになりました。長い間苦手な山菜の一つでしたが、今では味も香りも大好きです。 本当に味覚って年齢と共に変わりますね。味と香りを長く楽…
先日ご紹介した新玉ねぎドレッシング作っていただけましたか?「とてもおいしかった」とのお声をたくさんいただいています。新玉ねぎの季節しか作られませんので、ぜひ今…
ベリタリアの本拠地、広島県福山市内でベリタリア直輸入のオリーブオイルをお取り扱いくださっている店舗様をご紹介します。 現在のところ7店舗です。 霞町 おか…
寒くなると登場する我が家のメニュー「キャベツの蒸し煮」 ポイントは弱火で時間をかけてじっくり煮込むこと、美味しいキャベツとオリーブオイルを使う事、コンソメ…
ランチ会、ホームパーティー等の時にあると、とても便利なフォカッチャ。前日に仕込んで当日は焼くだけ、とてもおいしいのでオススメです。【材料4人分】20cm角形…
あさりがおいしい季節になりました!身がふっくらしてくる春のあさりは本当においしいですよね。そんなアサリをたっぷり使ったパスタレシピをご紹介します。イタリアのボ…
オリーブオイル専門店ベリタリアよりGWのお知らせです。5月2(火)から5月7日(月)までお休みをいただいております。尚、ゴールデンウィーク中のご注文に関しまし…
たくさんブロッコリーを頂いたのでショートパスタにしてみました。 ブロッコリーのペーストが、ショートパスタのネジネジの間に入ってとっても美味です。一人当たりパス…
胃腸を休めたいな、ダイエットしたいな、という方におススメ「アウレーリ社」の≪昔の濃いにんじんの味がする「キャロットジュース」≫ イタリア中部、アブルッツォ国立…
マッシュルームを生で食べたことありますか?加熱して食べるよりずっと風味と味がはっきり感じることができて、とてもおいしいんです。作り方は簡単、マッシュルームをス…
今日はEXVオリーブオイル「バランカ」 で作るマヨネーズのレシピをご紹介します。 色々なソースのベースになりますので、是非マスターしてくださいね。 【材料…
イタリア語でソーセージのことをサルシッチャと呼びます。 日本のソーセージとイタリアのサルシッチャの違いと言えば、 まずはイタリアのサルシッチャは添加物がほぼ入…
春にお勧めしたい野菜"ビーツ"をセットにした【パスタセット】パスタデッラローザとビーツのサラダレシピ付き ロシア料理「ボルシチ」で使う赤い野菜のイメージが…
日本でもよく見かけるようになった野菜【ビーツ】は食べる血液と言われ、ビタミンC、カリウム、マグネシウム、食物繊維など、豊富な栄養素を含んでいます。 今日は…
昨日は花見のお茶会があり、久しぶりぶりに仲間と楽しい時間を過ごしました。 普通の生活が有りがたいと感じるのは、この3年間が辛かったせいでしょうね。 初…
どんなサンドイッチが好き?と尋ねられたら 私は迷わずに「卵だけのしっとりサンドイッチ」と答えます。 昔々、、「野菜も食べなければなりません!」と言われていた頃…
加熱調理におすすめのオリーブオイルはありますか?と 質問を受けることがあります。 私は炒め物などの加熱調理には、バランカとポリフェーモを使っています。 しかし…
今日は、この時期に是非試していただきたい”簡単レシピ"のご紹介です♪ そら豆の美味しい時期ですよね、イタリアではそのまま生でペコリーノチーズと一緒に食べたりし…
すっかり初夏の陽気の瀬戸内です。 皆さんの地域はどうですか? 三寒四温と言いますが、確実に春はそこまでやってきているようです。 3月のチーズは「チーズ工房 …
3月になって急にギフトが増えてきました。オリーブオイルだけでなく、ワインとチョコレートのセットなども人気です。先日のご注文はチョコレートとセットにしてみました…
四国や九州の 巨大な柑橘「文旦」ご存知ですか? 酸味が少なくてお料理にぴったりなんです。 この文旦とレモン果汁とバランカを使って、お気に入りのエスニックなサ…
ベリタリアのオリーブオイル並びに商品をお使いいただいている皆さまに、皆様の貴重なご意見を伺うために、商品レビューのお願いです。 レビューを書く場所は、ベリタ…
『オリーブオイル専門店ベリタリア』では3月4日から4月9日まで、お友達キャンペーン開催します。 あなたが紹介したお友達がベリタリアのサイトで商品を購入した場…
「さあ、“温活”を始めよう!体温がアップする5つの習慣」と題した医師の石原新菜先生の記事をご紹介します。 石原新菜先生は、ファスティングを教えていただいた石原…
金柑の季節がやって参りました。毎年この季節には「金柑の白ワイン煮」を作ってチーズに添えたりしています。 今年は沖縄で購入した黒糖を使って金柑を煮てみました。お…