大学院でイタリア語を学んでいたときに、何度かイタリア留学をし、イタリア家庭のマンマが作る本場のイタリア料理に触れ感動する。 その後語学講師になる。イタリアにいくたびにホームステイをし、イタリア料理だけでなく、イタリア食材についても、その地方によっての特色、こだわった製造方法、スローフードという考え方に触れ、いつか日本に紹介したいと思う。
275回 / 365日（平均5.3回/週）
ブログ村参加：2008/11/14
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最近のマイブームは3年ほど前に考えたコチラ！これ何だと思いますか？これ何だと思う? と何人か聞いてみたら「アイス、チーズケーキ、パンナコッタ」等々の答えが。実…
そろそろオリーブオイルの新油の輸入業務にとりかかっています。 私のブログを読んでくださってる方は、オリーブオイルの「新油」という言葉をすぐに理解してくださる方…
もう2年も続いている朝の散歩。元々は運動不足を解消しようと、車で通勤を止めたのが発端でした。インスタにアップしたので、色彩を修正しています。今朝私の心の瞳に映…
ぐるなび、2020年トレンド鍋は『みんなでこなべ』 コロナ禍で初めて「食べ方スタイル」を提案
少し気が早いですが、冬の鍋のトレンド情報をお伝えします。その年に話題となった食材や味付けで仕上げた鍋料理を選出してきたグルナビが、今年はコロナ禍でも鍋を楽しめ…
【レシピ】ベネチアのパスタ「ビーゴリ イン サルサ Bigoli in salsa」
先日ご紹介したパスタ、ご興味を持っていただけたでしょうか?今回はご紹介したパスタ「ベネチアのパスタBigoli in salsa ピーゴリ イン サルサ」のつ…
9月10日から開催していたベリタリアメルカート「チーズお渡し会」明日が最終日です。わたしは、トリデンテモッツァレラを購入して帰り、イチジクと一緒にサラダをつく…
イタリアにはパスタのレシピが何百とあります、みなさまはどんなパスタが好きですか?私はどれが1番好き？と尋ねられると、とても困るのですが、多分1番長い間好きだっ…
先日作った「カレーベース」を使ってシーフードカレーを作ってみましょう。今回はエビを使ったシンプルでフルーティーなカレーです。【材料2人分】・カレーベース 2人…
作っておくととても便利な「カレーベース」をご紹介します。みなさま、市販のカレールーのほとんどが油と言うのをご存知ですか? しかも通常ではほぼ使わないであろうパ…
ミツル醤油さんの新商品「野菜のつけだれ・肉のつけだれ」入荷が決まりました！9/23 800g 680円(税抜)ただいま予約受付中！人気商品で今回最後で、次の…
8月がとても暑かったせいで、食事に果物を取り入れることが多くなりました。先週あたりからイチジクが多くなりました。イチジクほんとにおいしいですよね、オリーブオイ…
本日9月2日は日本で初開催の「ベジタリアンチャンス」が新しくなった築地場外で開催されます。ベジタリアンチャンスとは、イタリアのトリノで開催されているヴィーガン…
今年もオリーブオイル新油の時期（１１月～１２月）が近づいてきました。 ワインにボジョレー・ヌーヴォーやノベッロがあるように、オリーブオイルにも新油があります♪…
果物もそろそろ桃からぶどうや梨に移り、芋類やかぼちゃもこれからだんだんおいしい時期になります。今日はピーナッツかぼちゃを使った「ピーナッツかぼちゃのスープの素…
スリランカローストカレーパウダーを使ったレシピをいろいろ考えていたら、「グラタンに使ったらどうだろう?」と言う考えが浮かんできました。豚のひき肉を使ってキーマ…
告知が遅くなりましたが1年ほど前からベリタリアのLINEを開設しておりました。ここ数ヶ月、魅力的なコンテンツがアップできるようになったので、皆様に告知すること…
2018年5月に瀬戸内の食材とベリタリア直輸入オリーブオイル「バランカ」を使った自社商品BONMARIシリーズを販売開始しました。1年間の試行錯誤の末世に出す…
とうもろこしとイチジクを使ったハーブオイルのサラダをご紹介します。今日はパクチーとミントをジェノベーゼのようにすりつぶしオリーブオイルで和えたものをドレッシン…
ベリタリアのオリジナル商品、BONMARIを作ったときの備忘録です。まとめようと思いながらなかなかできず、今頃になってまとめ始めました。その時の思い出を書いて…
先日から書いているとうもろこしのレシピですが、最後はとうもろこしのフリットをご紹介します。そのままつまんでもよし、ビールやワインにもよく合いますのでぜひお試し…
ベリタリアには、海岸の近くにお借りしている卸専用の倉庫と一般の方に発送用のベリタリア地下倉庫があります。小さな自社倉庫ですが、温度湿度を管理し商品が良い状態で…
最近桃を頂くことが多く、二日続けて桃料理今日作ったのは「桃とトウモロコシ、プチトマトとキュウリのサラダ」キュウリをスライスするときに、向こうが見えるくらい薄く…
暑さが尋常ではなく、外出するたびにマスクをつけて炎天下を歩くのは本当に疲れます。マスクをつけて調子が悪くなるか? マスクをつけないでコロナの危険にさらされるか…
スリランカカレーパウダーを使ったレシピをもう一つご紹介します♪ぜひお試しくださいね。レシピ【2人分】・ 鶏もも肉1枚 ・ スリランカカレーパウダー 大さじ2オ…
6年前の今日は倉庫の引っ越しでした。当時はまだ自社倉庫のみで商品を保管していたので、引っ越しはそれはそれは大変でした。旧地下倉庫(エレベーターなし)から新地下…
カレーはお好きですか？ 私は大好きでときどき作りたくなります。どんなカレーかというと、旨みがあってあっさりして胃にもたれない。 小麦粉が入っていなくサラリ…
FBにリマインダー機能があるのをご存知でしょうか?1年前の今日、数年前の今日何をしていたか教えてくれるわけです。今日はとても楽しかった思い出が出てきたのでシェ…
トウモロコシがおいしい季節になりましたね♪この時期にしか食べられない旬のトウモロコシを是非お楽しみ下さい！とうもろこしを買ったらすぐに加熱処理をして冷蔵庫で保…
9月のベリタリア・メルカート「チーズお渡し会」内容が決まりました！
９月の「ベリタリア・メルカート」のお知らせです。【フルーツにオリーブオイルを使おう！】日時：9/10（木）11（金）12（土） 11：00～17：00 (最終…
皆さんにとって、この半年間はどんな日でしたか?私は8月になり「今回の新型コロナ騒動は悪いことばかりではなかった」やっとそういう気持ちになりました。見えなかった…
