隅田川花火大会2023

艶やかな花が夜に咲く！隅田川に花火が四年ぶりに戻ってきました。隅田川花火大会は、二つの会場で、時間差で始まります。7時に始まったとき、まだ空には日の名残がありました。15分ほどで黒さを増した空に、金の花が開きます。艶やかな彩り！四年ぶりの花火にむけて、雷門周りの人波は尽きることなく、動き続けていました。7時半、もう一つの会場に花火が上がります。こちらの方が近いので、お腹に響く音に、夏を感じます。滝のように流れる美しさ。様々に開く変わり花火もあれど、私は尺玉の菊花に見惚れます。人が咲かせた天の花。人が集える、平和な暮らしが、どうか続いていけますように。隅田川に上がる花火に、切望するばかりでした。胸が明るくなる、四年ぶりの花火でした。二つの食の選手権に参加しています。一日一回、クリック応援していただくと、更新...隅田川花火大会2023

西むらて、花火まんじゅうを贖う

隅田川に花火が四年ぶりに上がる夜。浅草、雷門前の西むらで、花火まんじゅうを買い求めました。空に上がる花火を模した、夏のおまんじゅう。色合い三色は、粒餡、漉し餡、白餡です。（ニッコリ）西むらは、古くからの和菓子屋さんだから、ここの餡は上質で、ホッとする味です。あんみつは、注文してからフルーツとあわせる。丁寧な、昔ながらの仕事がゆかしい、私の気に入りのお店です（ニッコリ）。▪️龍昇亭西むら、台東区雷門二丁目二つの食の選手権に参加しています。一日一回、クリック応援していただくと、更新の励みになります。ありがとうございます。にほんブログ村今日食べたものレシピブログに参加中♪西むらて、花火まんじゅうを贖う

一汁一菜に盛り込む（笑)

暑さにめげずに、気持ちは丁寧に、静かな和ごはんを。○鯵照り焼きとおかかの炊き込みご飯○沖縄肉味噌の汁（高野豆腐、じゃがいも、玉葱、人参、平茸）○粒塩で、冷奴○長久保の紫蘇巻き（福島県）鰹節と豚肉出汁にヌチマース（沖縄の海塩）で具材を煮て、沖縄の肉味噌をとき、最味見して、わずかに醤油で香りつけ。鮮やかな黄色は、金沢の登志子さんにいただいたインカのめざめを。土井善晴先生の一汁一菜に、自分の気持ちは安らかになる。私なりの丁寧な暮らし。二つの食の選手権に参加しています。一日一回、クリック応援していただくと、更新の励みになります。ありがとうございます。にほんブログ村今日食べたものレシピブログに参加中♪一汁一菜に盛り込む（笑)

竹輪を太麺に見立てる！サラダ麺気分

僅かばかりの時間に、外に出るだけで、暑気あたりしたような夜に。遊び心で調えました。竹輪を長さを活かして切り分け、太麺に見立て、豆腐や野菜、きのこと盛り、サラダ麺にする策です。ワタクシは、ヒンヤリにご機嫌でした（笑）。蛋白質と野菜、そして笑いに恵まれましたから。［作る］1)土台に、絹奴を配置する。2)細い竹輪を5mm幅で長さを活かして切り分けて、麺に見立ててみる！（笑）豆腐に重ねる。3)トマト（そのまま）、叩き胡瓜に一塩を、彩りよく配置する。4)なめこの白だし煮をかけて、調味する。二つの食の選手権に参加しています。一日一回、クリック応援していただくと、更新の励みになります。ありがとうございます。にほんブログ村今日食べたものレシピブログに参加中♪竹輪を太麺に見立てる！サラダ麺気分

ひんやりと熱々を組み合わせる夜食

ひんやりばかりでなく、熱々も含めて。蛋白質と野菜の遅い夕食です。○鱧しんじょ○牛すじ大根、絹奴をあわせて○枝豆と山芋の出汁漬け○大黒しめじの甘醤油煮○乾き物：無塩ロースト、アーモンド○ヒューガルデン（缶）下処理して下煮した牛すじを、小分け冷凍しておくと、重宝します。特に夏に！（笑）冷房負けして、胃を温めたい日に少しだけ煮物を作ることができます。夏の大根は、火通りが早いのです。木綿豆腐なら先に煮込み、味染みにするのは、冬に人気です。前夜に牛すじ大根に煮ておき、お湯で温めた絹豆腐にかければ、しっとり＆つるんとした豆腐の質感も、楽しめます。二つの食の選手権に参加しています。一日一回、クリック応援していただくと、更新の励みになります。ありがとうございます。にほんブログ村今日食べたものレシピブログに参加中♪ひんやりと熱々を組み合わせる夜食

和洋どちらも人気だった！

青紅葉麩のお椀を供したかったから、和食。スペインの生チーズと、到来もののロースハムの厚切りを供したかったから、洋食。迷ったから、量を控えて、両方ならべました（苦笑）。○和食・炊き立て、ひとめぼれ半膳・お椀→前記事・西友の鰻の佃煮→前記事・蓮根、ごぼう、生わかめ、枝豆の胡麻醤油和え・大根おろし・大黒しめじ煮物・胡瓜とコリンキーの漬物・煎茶（嬉野茶)○洋食・マンゴーとヨーグルトのベーグル（ジェノエスク）・厚切りロースハム・スペインの生チーズ、ブルゴス・ヨーグルト＆ルビー・グレープフルーツ賑やかな食卓は、休日ならでは！（笑）よく笑って、食して、夏バテせぬように。二つの食の選手権に参加しています。一日一回、クリック応援していただくと、更新の励みになります。ありがとうございます。にほんブログ村今日食べたものレシピブ...和洋どちらも人気だった！

ひと椀に涼風、青紅葉麩を喜ぶ

猛暑の東京に、青紅葉！このひと椀に涼しい風が吹いてくれますように。京土産の生麩のうちの花麩は、この時期、青紅葉になるお店もあるのです。見惚れて、お椀をだし、お出汁を丁寧にひきました。和食の設えとしては、琵琶湖の西友の鰻佃煮と、ご飯とお椀でシンプルに。（この朝は、和洋が並ぶ設えでした、笑。全貌は次記事にて。）花麩は、新春の梅、ついで桜、秋の紅葉を知っていましたが、青紅葉とは風流な！四季が消えゆくような日本で、鮮やかに残る美しい文化と思います。大好きだった京の蒲鉾屋さん、茨木屋がたたんでしまわれたので、今年はお試しで彷徨っています。復活を望むばかりです。こちらは変わらず。西友さんの琵琶湖の鰻、本もろこの佃煮です。年寄りの居る家で育ったワタクシ、丁寧な仕事をした佃煮には、ウルサイのです（笑）。少しだけ、暖かいご...ひと椀に涼風、青紅葉麩を喜ぶ

ちょっとお茶時間、お供はお取り寄せ

休日のヒンヤリお茶時間。ぜリィは、トマトと青梅。佐賀、百姓品質（イケマコ）の黒豆グラッセを、取り出して。抑えた甘味は、黒豆を活かす素敵なお品。ヨーグルトには、ドライフルーツをあしらって。キウイと桃の香りが嬉しい。夏は瑞々しいヒンヤリ・フルーツがたくさん出ますが、ヨーグルトにドライフルーツも格別です。観音山（和歌山県）の品は、生以上に、生の特徴を押さえていて、不思議なのです。（ニッコリ）アフリカのダージリンを入れて。ゆっくりお茶時間。なんでもない日の、ちょっと幸せ🎵（微笑）二つの食の選手権に参加しています。一日一回、クリック応援していただくと、更新の励みになります。ありがとうございます。にほんブログ村今日食べたものレシピブログに参加中♪ちょっとお茶時間、お供はお取り寄せ

京の夏を東京でいただく

お土産の京都の蒲鉾、生麩を使って、夕食の第一部を整えました。写真の左手は、揚げ蒲鉾3種、海老、生姜、木耳、削ぎ切りにして供しました。大根おろし、紫蘇、貝割れ大根を添えて。写真の右手は、半兵衛麩の生麩。さがら麩と言う、茹でて氷水にとり、お刺身のように食す、初体験でした。梅びしお、山葵醤油にあわせて、うまうまな逸品でした！魚素麺、すっぽんの煮凝りも、京の夏の夕涼の逸品です。夏もいいな！と、この瞬間は思います（笑）。カボッコリーと胡瓜の唐辛子漬けも並べて、第一部です。お供は『TOKYOBlues』ほろ苦さが美味しいクラフトビールです。第二部は、宇和島の鯛飯の缶詰を開けました。東予地方の鯛ごはんに、合わせて、真鯛の水煮、真鯛のみかんオイル漬け、真鯛の焼き酒蒸しをチョイス。松山の和出汁をひいて。海苔、紫蘇、貝割れ大...京の夏を東京でいただく

彩り！この夏は酢漬けが大活躍！

カラフル！対比が美しくてニッコリ🎵赤玉葱の薄切りを、カンタン酢に漬けて、冷蔵庫で1日おいたものが、手前です。この漬け汁を、刻んだパプリカにも掛け回して、ひんやり酢漬けの箸休めの、出来上がり！蒸し暑い今年は、浅漬けに留まらず、酢漬け野菜が大活躍の我が家です。豊富な彩りは、栄養素が摂れる証です。蛋白質と野菜の夜食、再開です（笑）。○私は、シルクスイートの干し芋を炙って（ご飯も選べます、笑）○具沢山野菜と麩のおつゆ○メキシカン豆煮込みとサラダ春菊、トマト○味玉○黒豆納豆○パプリカ、赤玉葱の酢漬け○食後に、グレープフルーツ少しづつ、多種類をよく噛むミッションに戻ります。消化を早めて、よく眠って、夏バテにご用心！二つの食の選手権に参加しています。一日一回、クリック応援していただくと、更新の励みになり...彩り！この夏は酢漬けが大活躍！

大人弁当も復活！

日常生活が動き始めて、やっとお弁当準備も、ルーティンに戻ってきました！ここまで来ました（ニッコリ）。○玄米ご飯に、釜揚げしらすと金胡麻の混ぜ込みご飯○熟成甘塩鮭の焼き○味玉○春菊の胡麻和え○きのこ、韮、お麩のすまし汁○保冷代わりの凍結麦茶二つの食の選手権に参加しています。一日一回、クリック応援していただくと、更新の励みになります。ありがとうございます。にほんブログ村今日食べたものレシピブログに参加中♪大人弁当も復活！

沖縄食材を活かす夜

猛暑の昼、熱帯夜の夜が続いています。外に出ない配慮をしていても、疲れが溜まっていきます。少しづつ色々、食して、元気を無くさないように！○おつまみチーズと野菜の盛り合わせ→前記事○豆腐と鶏ひき肉の肉団子、ピーマンと甘酢餡で○沖縄、ジーマミ豆腐○沖縄、細もずく酢○高野豆腐、韮、人参、木耳、もやしの、沖縄おつゆ沖縄おつゆは、沖縄そばのつゆ仕立てです。沖縄そばつゆの元になるのは、豚ばら鶏だしで、豚ばらと鶏ガラ、泡盛、水で煮込んでとります。それを鰹節出汁で割り、塩で調味、わずかな醤油で風味を載せるのです。お土産で、豚ばら鶏だしの瓶を頂いたので、さっくり旨！な、具沢山おつゆができました。二つの食の選手権に参加しています。一日一回、クリック応援していただくと、更新の励みになります。ありがとうございます。にほんブログ村今...沖縄食材を活かす夜

日本ぽい！おつまみチーズ『魚Cher』

切れているチーズを、玉葱多めの野菜にトップして。簡単で栄養バランスのよい、おつまみが一皿、出来上がり（ニッコリ）。確かに！ビールにあう、風味がある、おつまみチーズでした。夏向きです。おつまみチーズといえば、ワインに合わせる品を多く見かけます。故にシーフードなら、海老、帆立になりがち。▪️魚Cher.ウオチー、森永乳業『ピリ辛マグロ』『燻製カツオ』の選択肢が、日本ぽい！（ニッコリ）これに釣られて、求めました。チップ状のお魚を含み、魚介出汁の香りがチーズにあう工夫ができていて、日本らしいおつまみチーズだと、面白く感じました。ビールのアテというと、揚げ物や激辛になりがちですが、変わりチーズという選択肢は、ちょい呑みの時代にあっていると思いました。小さな薄切りブロックなので、こどものおやつにも与えられると思います...日本ぽい！おつまみチーズ『魚Cher』

暑さと折り合いをつける虫養い

とうもろこしと玉葱多めの、あっさりコーンポタージュを作る。蒸し焼きしたじゃがいもにチェダーチーズを載っけ、パセリを振ったスープ皿に、熱々のポタージュを注ぐ。全体が、熱に緩んでいく頃が、食べ頃に（微笑）。主食がじゃがいもなのは、欧州の北には良くみる形です。暖かいスープ皿を胃に納めた後で、自分を甘やかす、プーアール茶に、ひんやりフルーツ。名残のさくらんぼ、はしりのシャインマスカット。ほっとする時間です。(ニッコリ)二つの食の選手権に参加しています。一日一回、クリック応援していただくと、更新の励みになります。ありがとうございます。にほんブログ村今日食べたものレシピブログに参加中♪暑さと折り合いをつける虫養い

ラムとアスパラガスで北海道気分(笑）

○ラム、アスパラガス、空芯菜、マッシュルーム、生姜の焼きうどん○オクラ、生木耳、薄揚げの白和え○ジャスミン茶○食後に、さくらんぼ、シャインマスカットちょい辛に仕上げた焼きうどんは、ラムの焼きダレに生姜、粒山椒を足して調味したもの。汗をかく時期には、少し強い味にそそられます。アスパラガスとラムを合わせて、北海道を意識！北の大地の涼しさを想像して（笑）。元気出して、いきましょう。二つの食の選手権に参加しています。一日一回、クリック応援していただくと、更新の励みになります。ありがとうございます。にほんブログ村今日食べたものレシピブログに参加中♪ラムとアスパラガスで北海道気分(笑）

コリンキーに火入れすると甘い！

コリンキーの薄切り、キャベツを、葱油で炒めて、鶏出汁で煮麺にしました。ほんのり火入れすると、コリンキーの甘さが嬉しい！（ニッコリ）○コリンキー、キャベツ、蒸し鶏、葱の煮麺○沖縄もずく○ふく干物の炙り○麦茶二つの食の選手権に参加しています。一日一回、クリック応援していただくと、更新の励みになります。ありがとうございます。にほんブログ村今日食べたものレシピブログに参加中♪コリンキーに火入れすると甘い！

記憶の中の蒸しパンと似ているけれど？（ニッコリ)

蒸し焼きパンに型抜きの北海道！あひるの頃の実習夜食に、いっとき気に入りだった見た目に、驚いて、手にとりました。記憶の中には、チーズ蒸しパンと言う名前であるのですが、こちらは『チーズ蒸しケーキ』『新製品』とありました。食べてみると、新製品の特徴のレモン香が目立ちます。記憶の中の味は、もっと食感が重く、チーズの香りがしました。記憶が違うのかな？。。。調べてみました。（笑）1990年代から、チーズ蒸しパンという商品ジャンルがある、とのこと。当時、北海道、キタキツネなどと共に、社会現象となるブームだったそうです。あっていました！そして、思い出しました。野生生物保護の知識が甘かった頃の私の愚かしさを。仮免許で北海道を走っていた時、道路で餌をねだるキタキツネに、チーズ蒸しパンのクリームのないところを分けてやったことが...記憶の中の蒸しパンと似ているけれど？（ニッコリ)

野菜と青魚で元気補給！

夜になっても、30度を割らない日が続く、東京です。どうしても、ヒンヤリだけにしたくなりますが、暖かおかずや汁物で、ちょい汗ばむように。○鰯のみぞれ煮○ひんやり和サラダ（赤玉葱のレモン酢漬け、蒸し黒豆、キャベツのチリパウダー塩もみ）○チキン＆ベジ・スープ（人参、玉葱、エリンギ、生木耳、鶏もも、枝豆をトップ）○食後にスイカ千葉の鰯を筒炊きで、下ごしらしたもの、いただきました。お味噌とお酒で風味を乗せて、みぞれ煮にしました。追いおろしをすると、夏の気持ちになりました（笑）。夏のみぞれ蕎麦も恋しいな！食欲、戻ってきています。（ニッコリ）二つの食の選手権に参加しています。一日一回、クリック応援していただくと、更新の励みになります。ありがとうございます。にほんブログ村今日食べたものレシピブログに参加中♪野菜と青魚で元気補給！

熱々＆シャクシャク、ヒンヤリ、酸っぱ辛旨な献立

みっちり！豚肉と玉葱の詰まったメンチカツに、シャクシャクの野菜と盛り合わせれば！熱々とシャクシャクは無敵（笑)。おかわりもハムチーズ巻きも、準備しました。エアコンの設定温度を、一度下げて、食欲を応援します。さらに献立に、ヒンヤリ＆もっちり（刺身こんにゃく）、酸っぱい＆旨辛（酸辣湯）を組み合わせました。食べて元気を出さなくちゃ！（ニッコリ）二つの食の選手権に参加しています。一日一回、クリック応援していただくと、更新の励みになります。ありがとうございます。にほんブログ村今日食べたものレシピブログに参加中♪熱々＆シャクシャク、ヒンヤリ、酸っぱ辛旨な献立

名前のない仕事の大切さ、忘れないように

蜂窩織炎後、下肢に新たな感染床になる浮腫を増やさぬよう、伸縮力の強い弾性包帯を巻いています。力の強い包帯を止める、強い粘着力をもつ特殊なテープがあるのです。見た目は、布製のガムテープです（笑）。自分で切って使います。上が見本、下が作成途中です。そう！四隅を丸く切っているのです。テープは角から引っかかって剥がれてくるから、角を除いて、患者さんに使うのだと、病棟のナースに教わりました。見本になるようにプレゼント、と言って、手渡してくれた気持ちが、有り難かった！再発させない暮らしをしよう、と、しみじみ思いました。人が生きていくには、こんなふうに『名前のない仕事』が沢山あって。それに支えてもらい、力付けてもらうのだと、改めて気づきました。家の事も同じ（微笑）。誰が気づかなくても腐らぬように（笑）。逆に気づいて、あ...名前のない仕事の大切さ、忘れないように

生素麺の白さに涼を感じる

昼は35度、夜は熱帯夜が続く時期。まだ七月前半なのに？豪雨の被害に、地の平安を祈るばかりです。さて、生そうめん。漬け汁にて食す、普通の食べ方をしてみました。やはり、目に映る白さが、ひんやりを、感じさせてくれるようです。○生そうめん、ツナと枝豆の漬け汁、葱たっぷり○コリンキーの浅漬け○ヨーグルト、梅シロップ漬け○麦茶漬け汁は火を使わずに。作り置きの麺つゆ（昆布リッチ）に、ツナと枝豆をたっぷり。黒七味を香りにしました。ご心配をおかけしています。退院後の自宅療養期間も、後わずかになりました。も少し、歩行練習を！猛暑にも体を慣らしていかねば、等と、やっと頭が回り出したつもりでいます。（苦笑）焦らない！二つの食の選手権に参加しています。一日一回、クリック応援していただくと、更新の励みになります。ありがとうございます...生素麺の白さに涼を感じる

コリンキーを浅漬けにして、和サラダに。

到来もののコリンキー、薄切りして生食が美味しかったので、漬物を試しました。▪️コリンキーの浅漬け［作る］1)コリンキーのワタをとり、ピーラーで皮を薄く剥く。3〜5mmの薄切りにする。2)白だしとカンタン酢を1：3で合わせ、レモンを一絞りした漬け汁に漬け、軽く揉む。脱気して、冷蔵庫で3時間以上おく。最初はコリコリした食感を楽しみます。一日漬けおくと、全体の食感はクタっとなります（笑)。刻んで、茶漬けに供すると、さっぱりした不思議な味わいになりました。夏だけのお楽しみを、見つけました♪色々な野菜漬けが、冷蔵庫を占めている我が家。立ち時間を減らすために、冷蔵庫時間の助けを借りています。（ニッコリ）コリンキーの浅漬け、胡瓜とキャベツの黒酢漬け、トマトを盛り合わせて、和サラダ仕立てに。こちらには後がけ調味は、不要で...コリンキーを浅漬けにして、和サラダに。

鶏飯に茸汁、ホッとする食卓

こんにちは。本日、屋外温度計は38度を示していた東京です。九州の大雨、猛暑の本州。もう少しバランスして欲しいと、切に願います。食事時は、エアコンの設定温度を下げ、食が進むように意識します。こんな天候だからこそ、三食をちゃんと取ろうと意識します。炊き込みご飯に、具沢山汁物。一汁二菜で、しっかりいきます。▪️鶏飯［材料］白米1.5合に対して鶏ささみ太め2本○日本酒小さじ2、醤油小さじ2薄揚げ1/2枚椎茸肉厚8cm径一枚△淡口醤油大さじ2、味醂大さじ1水［作る］1)白米はといで、ざるにあげておく。2)鶏ささみは、筋を取り除き、5mm厚に削ぎ切りする。○を揉み込み、30分以上おく。3)薄揚げ、椎茸は、ささみより一回り大きく、薄切りする。4)炊飯器の内釜に、米、△の調味料をいれて、水加減する。漬けておいた鶏ささみ、...鶏飯に茸汁、ホッとする食卓

和サラダ仕立てでヒンヤリ、スープで熱々

塩レモンや、白だし、カンタン酢漬けの野菜は、和サラダとして、夏の副菜になります。カラフルな野菜は、微量元素を豊富に含む。素晴らしい食材です。こちらは、ミディアム・トマト、コリンキー、胡瓜とキャベツの塩レモン漬け、を盛り合わせました。ディップは、シロップ漬けの梅をほぐして、ヨーグルトとマヨネーズを半々で和えました。さっぱり、和サラダ仕立てを楽しめます。（ニッコリ）金沢の登志子さん（登志子のキッチン)とご家族が丹精された野菜を、贈ってくださって。ひんやりコリンキーに、いま夢中です。（お漬物も作り、笑顔拡大中！)ヒンヤリ和サラダ、もずく、熱々スープでしっかりと、蛋白質、ビタミン類、食物繊維、ミネラルを、咀嚼して摂ります。新じゃがいも、人参、玉葱、豚肉、舞茸を、生姜をたっぷり加えて、スープにしました。熱々をふーふ...和サラダ仕立てでヒンヤリ、スープで熱々

真夏日に負けずに蛋白質をプラス！

牛乳瓶に粉末、冷水を足して、ロング・スプーンで混ぜたら、溶けました。こちらで、ホエイと大豆由来の蛋白質が10g摂れるとのキャッチにつられました（笑）。牛乳瓶に溶くと、なぜか可愛い。▪️森永乳業『ミライplusプロテイン、ミルクココア味入院なんて思いもしなかった六月に、夏の食欲不振に備えて、求めた品です。入院で、体重だけは減ったから（苦笑）、筋肉を戻せるように、蛋白質補給を心掛ける昨今です。朝食に。▪️プロテイン入りミルクココア味▪️もっちりヨーグルト、グレープフルーツ▪️8枚きりトースト、ロースハムとチェダーチーズ三食をしっかり摂り、処方薬も忘れずに。▪️モラタメweb×森永乳業二つの食の選手権に参加しています。一日一回、クリック応援していただくと、更新の励みになります。ありがとうございます。にほんブログ...真夏日に負けずに蛋白質をプラス！

素麺ワンプレート（笑）、初めての生そうめん

素麺ワンプレート！（笑）と名付けましたが、ひんやりを、沢山、載っけた素麺です。・なめこの白だし煮・釜揚げしらす・おかひじきの煮浸し（めんつゆ浸し）・シロップ漬けの梅（爽やかさ一番）載っけ具材は、朝のうちに準備して、冷蔵庫でしっかり冷やしておきます。食す時に、洗い締めた素麺に載っけます。なめこ、おかひじきを汁だくに仕上げ、のっけるので、新たな素麺かけ汁は不要です。（ニッコリ）初めて試した『生そうめん』！見た目は、極細の中華麺かと思いましたが、たっぷりのお湯で50秒ほど茹でると、真っ白つやつや！に仕上がります。素麺自体の塩気は少なく感じますが、水気を吸うのは、早いと感じました。載っけ、にするより、つゆ付けでたくる、食べ方が向くと思いました（笑）。二つの食の選手権に参加しています。一日一回、クリック応援していた...素麺ワンプレート（笑）、初めての生そうめん

お帰りなさい！入谷の朝顔市。七夕の夜に我が家へ（ニッコリ）

七夕の夜に我が家へ届いて、まずは、水にありついた朝顔の鉢。この夏を楽しく、一緒に過ごして欲しい。一晩たって、生気を取り戻した（笑）朝顔は、白と青紫を一輪づつ、咲かせてくれました。美しい！涼しげな色！ボチボチ、咲いてください。急がずに。（ニッコリ）二つの食の選手権に参加しています。一日一回、クリック応援していただくと、更新の励みになります。ありがとうございます。にほんブログ村今日食べたものレシピブログに参加中♪お帰りなさい！入谷の朝顔市。七夕の夜に我が家へ（ニッコリ）

幸せなオサンジには、応援の声が重なる！

病院で過ごして、高温への順化ができなかったか。エアコンの中にいるのに、シャッキリしません。そんな時には、自分を甘やかす（笑、励ます？)オサンジ（御三時）を用意しました。金沢の登志子さんから贈っていただいた、梅シロップのペリエ割（梅入り）は、爽やかに甘く染みる！資生堂パーラーのカスタード・プディングは、お見舞いにいただいた、懐かしの味です。ほろ苦いカラメル、とろけるプディングは、ちびの頃の銀座のお出かけを思い出す味でした。（ニッコリ）『元気になぁれ！』の声に励まされる。幸せなオサンジ。はい。ボチボチ、いきます（ニッコリ）。二つの食の選手権に参加しています。一日一回、クリック応援していただくと、更新の励みになります。ありがとうございます。にほんブログ村今日食べたものレシピブログに参加中♪幸せなオサンジには、応援の声が重なる！

トマトのポン酢漬けが、食をそそる

お家で取れたから、と、ミニトマトを沢山、お見舞いにいただきました。熟れているので、半分は、ポン酢漬けにして、時間稼ぎしました（ニッコリ）。［材料］トマト、酸味の強めなポン酢適量［作る］トマトはヘタをとり、洗って、水気を拭き取る。竹串で数カ所づつ突いて、ジップロック袋に。ポン酢をひと回しかけて、脱気して、冷蔵庫に。爽やかな季節の甘酸っぱさが、食欲を増してくれそうです。元気だそう！二つの食の選手権に参加しています。一日一回、クリック応援していただくと、更新の励みになります。ありがとうございます。にほんブログ村今日食べたものレシピブログに参加中♪トマトのポン酢漬けが、食をそそる

喉越しのよい、もっちり感！豆乳葛餅

初めて『豆乳葛餅』を食しました。きな粉も、黒蜜も国産材料で。切り分ける時、もっちり＆ふるふる、を楽しんで。きな粉の豊かな香りが嬉しくて。口の中で、咀嚼するごとに溶けていく。夏の滋養食と思いました。これは又、手に入れたい！身体を養う、私好みの葛餅でした。（ニッコリ）▪️（株）むつみ、八王子市二つの食の選手権に参加しています。一日一回、クリック応援していただくと、更新の励みになります。ありがとうございます。にほんブログ村今日食べたものレシピブログに参加中♪喉越しのよい、もっちり感！豆乳葛餅

フルーツ＆ヨーグルトで元気補給

抗生物質の連続投与で、失われた腸内細菌を応援します。まずはヨーグルト！生乳95%使用の贅沢ヨーグルトを準備しておきました。もっちり＆うまうま！そこに、グレープフルーツのシラップ漬けを、シラップをきって、加えれば、ゆっくり噛んで食す気持ちになります。（時間をかけて皮をむく体力、気力のない時のお助け品です、笑）▪️KIRKLANDSignature、REDGRAPEFRUIT12CUPS）、冷蔵保存品二つの食の選手権に参加しています。一日一回、クリック応援していただくと、更新の励みになります。ありがとうございます。にほんブログ村今日食べたものレシピブログに参加中♪フルーツ＆ヨーグルトで元気補給

欲したのは『パリパリと熱々』

長く立ち歩くのは、まだ難しい夜。外ごはんしてもらいました（ニッコリ）。欲するのは、療養食にない食感！『パリパリ』『熱々』です。具体名を挙げて、お願いしちゃいました（笑）。退院日程が決まってから、食欲が出てくるのですから、不思議なものです。▪️手搾りとうもろこし冷製スープ夏のお楽しみ！ずいぶん甘味ととろみが増しました。季節が夏本番に向かっているの、わかりました。『あぁ、ごはんダァ！』と思う幸せ（微笑）。▪️鶏のハツ、白レバーの赤酒漬けねっとり深いコクのある滋養食と思います。体に沁みていくように思いました。▪️おねだり1、真鯛の広東風お刺身サラダお刺身も療養食には出ない品です。それ以上に、このパリパリの食感、香味野菜のシャキシャキ、お刺身の旨味むっちり、胡麻だれのコンビネーションが、素敵な組み合わせで、食欲を...欲したのは『パリパリと熱々』

葵に迎えられる。ただいま！

まだ梅雨は明けないけれど。七月になっている！時間の速さに、呆然とします。連日の夏日に。気の早い葵が開いて、私を迎えてくれました。『お帰りなさい、暑いわね』花に呼びかけられたように感じました。二週間余り、ご心配をおかけしました。も少し、スローペースですが、復調して参ります。二つの食の選手権に参加しています。一日一回、クリック応援していただくと、更新の励みになります。ありがとうございます。にほんブログ村今日食べたものレシピブログに参加中♪葵に迎えられる。ただいま！

挽肉調理の利点に気づく

挽肉たっぷりの、混ぜ麺。青梗菜の緑が、目にも舌にもアクセントです。挽肉餡は、昆布出汁と味噌、胡麻油の香りが載っていました。中華麺に絡んで、しっとり食せる仕上がりに。旨味がおもてにでること、ゆっくり食し、食の満足感を持たせることが出来る、挽肉の使い方に気づきました。（ニッコリ）こんな構成で、運ばれてきます。向かって右側が保温プレート、左側が冷却プレートです。○中華麺1/2食○挽肉餡、青梗菜含む○茄子の揚げ浸し（赤パプリカ、ピーマン、椎茸）○ミルク寒天、シロップ漬けフルーツと合わせ○緑茶二つの食の選手権に参加しています。一日一回、クリック応援していただくと、更新の励みになります。ありがとうございます。にほんブログ村今日食べたものレシピブログに参加中♪挽肉調理の利点に気づく