夜討ち朝駆けの日々の、オウチごはんとお弁当。ユニークな外食は、国籍を問いません。食は笑顔の素！
| 今日 | 03/30 | 03/29 | 03/28 | 03/27 | 03/26 | 03/25 | 全参加数 | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 総合ランキング（IN） | 5,221位 | 5,434位 | 5,411位 | 5,200位 | 5,405位 | 5,606位 | 5,379位 | 1,040,065サイト |
| INポイント | 30 | 20 | 20 | 30 | 30 | 30 | 30 | 190/週 |
| OUTポイント | 40 | 70 | 80 | 70 | 60 | 130 | 80 | 530/週 |
| PVポイント | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0/週 |
| グルメブログ | 108位 | 116位 | 114位 | 105位 | 109位 | 120位 | 115位 | 31,950サイト |
| 今日食べたもの | 5位 | 5位 | 5位 | 5位 | 5位 | 5位 | 5位 | 2,304サイト |
| 今日 | 03/30 | 03/29 | 03/28 | 03/27 | 03/26 | 03/25 | 全参加数 | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 総合ランキング（OUT） | 6,381位 | 6,518位 | 6,775位 | 7,217位 | 7,529位 | 7,642位 | 8,297位 | 1,040,065サイト |
| INポイント | 30 | 20 | 20 | 30 | 30 | 30 | 30 | 190/週 |
| OUTポイント | 40 | 70 | 80 | 70 | 60 | 130 | 80 | 530/週 |
| PVポイント | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0/週 |
| グルメブログ | 214位 | 216位 | 219位 | 233位 | 248位 | 252位 | 285位 | 31,950サイト |
| 今日食べたもの | 5位 | 5位 | 5位 | 5位 | 5位 | 6位 | 7位 | 2,304サイト |
| 今日 | 03/30 | 03/29 | 03/28 | 03/27 | 03/26 | 03/25 | 全参加数 | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 総合ランキング（PV） | 圏外 | 圏外 | 圏外 | 圏外 | 圏外 | 圏外 | 圏外 | 1,040,065サイト |
| INポイント | 30 | 20 | 20 | 30 | 30 | 30 | 30 | 190/週 |
| OUTポイント | 40 | 70 | 80 | 70 | 60 | 130 | 80 | 530/週 |
| PVポイント | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0/週 |
| グルメブログ | 圏外 | 圏外 | 圏外 | 圏外 | 圏外 | 圏外 | 圏外 | 31,950サイト |
| 今日食べたもの | 圏外 | 圏外 | 圏外 | 圏外 | 圏外 | 圏外 | 圏外 | 2,304サイト |
冷たい雨が続き、二月に戻ったような土曜日。日曜は、10時位から陽射しがみえてきた東京です。王子、滝野川親水公園に出かけました。陽射しの当たる場所の桜は、5割からほぼ満開の様子でした。川沿いの桜は溢れるようで、美しい！青楓と並ぶ桜の艶やかさは、まさに春の喜びです。前日の風に落とされた桜花。はなびらではなく、こんなに綺麗な花型を残したままでした。集めて、並べれば、髪飾りのよう（ニッコリ）。満開が宣言されながら、花冷えの東京。今週ゆっくりと、年度を跨ぐ桜を、楽しませてもらいましょ。▪️滝野川親水公園、JR王子駅近く、北区二つの食の選手権に参加しています。一日一回、クリック応援していただくと、更新の励みになります。ありがとうございます。にほんブログ村今日食べたものレシピブログに参加中♪王子、滝野川の桜はほぼ満開！
新玉葱が出てきたので、スープ煮にしました。玉葱好きに、嬉しい季節到来です！ダブル蛋白質おかずで、蛋白質摂取、続けています。暖かい夜には鰤刺しをプラス、冷凍ストックの肉団子も使って行きます。○鰯炊き込みご飯○新玉葱のスープ煮○鰤刺し（紫蘇、山葵、大根おろし)○肉団子、黒酢餡。蒸しブロッコリー○シークワーサー炭酸水もう一枚、皮を残して、鶏がらスープに塩、ささみ、生木耳を足して、じっくり、コトコト煮ます。ほら！中は真っ白！甘い、トゥルンとした新玉葱が顔をだします。旨し！まぁるい大きめ肉団子。ブロッコリーと盛り合わせて、黒酢餡にからめて食します。元気出していきましょう。二つの食の選手権に参加しています。一日一回、クリック応援していただくと、更新の励みになります。ありがとうございます。にほんブログ村今日食べたものレ...新玉葱のスープ煮、しっかり食す献立
鰯を数匹いただいたので、塩焼きしてから、炊き込みご飯にしました。お米の値段が高騰したままと聞くと、炊き込みご飯が節約な気がすると、家族が話していて、可笑しくなりました。美味しいね！だけで、よいものを。（苦笑）［作る］白米2合をといで、浸水しておく。水を除き、日本酒大さじ2、醤油大さじ2、生姜すりおろし大さじ1を加え、昆布出汁で、2合に水加減する。塩焼きした鰯2尾、椎茸薄切り、長葱小口切りを加えて、炊飯する。お好みで、仕上げに黒七味や、山椒を振るもよし。おむすびにして、お花見のお供にも，どうぞ。二つの食の選手権に参加しています。一日一回、クリック応援していただくと、更新の励みになります。ありがとうございます。にほんブログ村今日食べたものレシピブログに参加中♪いわし炊き込みご飯は、節約のためではなく
冷たい雨が続き、二月に戻ったような土曜日。日曜は、10時位から陽射しがみえてきた東京です。王子、滝野川親水公園に出かけました。陽射しの当たる場所の桜は、5割からほぼ満開の様子でした。川沿いの桜は溢れるようで、美しい！青楓と並ぶ桜の艶やかさは、まさに春の喜びです。前日の風に落とされた桜花。はなびらではなく、こんなに綺麗な花型を残したままでした。集めて、並べれば、髪飾りのよう（ニッコリ）。満開が宣言されながら、花冷えの東京。今週ゆっくりと、年度を跨ぐ桜を、楽しませてもらいましょ。▪️滝野川親水公園、JR王子駅近く、北区二つの食の選手権に参加しています。一日一回、クリック応援していただくと、更新の励みになります。ありがとうございます。にほんブログ村今日食べたものレシピブログに参加中♪王子、滝野川の桜はほぼ満開！
新玉葱が出てきたので、スープ煮にしました。玉葱好きに、嬉しい季節到来です！ダブル蛋白質おかずで、蛋白質摂取、続けています。暖かい夜には鰤刺しをプラス、冷凍ストックの肉団子も使って行きます。○鰯炊き込みご飯○新玉葱のスープ煮○鰤刺し（紫蘇、山葵、大根おろし)○肉団子、黒酢餡。蒸しブロッコリー○シークワーサー炭酸水もう一枚、皮を残して、鶏がらスープに塩、ささみ、生木耳を足して、じっくり、コトコト煮ます。ほら！中は真っ白！甘い、トゥルンとした新玉葱が顔をだします。旨し！まぁるい大きめ肉団子。ブロッコリーと盛り合わせて、黒酢餡にからめて食します。元気出していきましょう。二つの食の選手権に参加しています。一日一回、クリック応援していただくと、更新の励みになります。ありがとうございます。にほんブログ村今日食べたものレ...新玉葱のスープ煮、しっかり食す献立
鰯を数匹いただいたので、塩焼きしてから、炊き込みご飯にしました。お米の値段が高騰したままと聞くと、炊き込みご飯が節約な気がすると、家族が話していて、可笑しくなりました。美味しいね！だけで、よいものを。（苦笑）［作る］白米2合をといで、浸水しておく。水を除き、日本酒大さじ2、醤油大さじ2、生姜すりおろし大さじ1を加え、昆布出汁で、2合に水加減する。塩焼きした鰯2尾、椎茸薄切り、長葱小口切りを加えて、炊飯する。お好みで、仕上げに黒七味や、山椒を振るもよし。おむすびにして、お花見のお供にも，どうぞ。二つの食の選手権に参加しています。一日一回、クリック応援していただくと、更新の励みになります。ありがとうございます。にほんブログ村今日食べたものレシピブログに参加中♪いわし炊き込みご飯は、節約のためではなく
今日は22度超えの昼間、会議先から自宅へ戻り、遅い昼食をとりました。汗ばむ身体の声をきいて『そうめん』を選びました！○揖保乃糸黒帯、紫蘇、つゆ○海老と三つ葉、人参のかき揚げ○めかぶ奴美味しいっ！だけど、まだ三月です。今年初のそうめんです。今からこの気温で、夏はどうなるのか？不安は、先送りしましょ。二つの食の選手権に参加しています。一日一回、クリック応援していただくと、更新の励みになります。ありがとうございます。にほんブログ村今日食べたものレシピブログに参加中♪2025年初のそうめんを、三月に！
先日の『中国茶メドレー』から、台湾青茶の金萱茶（きんせんちゃ）をいれました。おぅ！青茶らしい、綺麗な爽やかな香りがする。口に含むと、苦みの向こうに、ほのかな甘みがします。主張しないけれど、存在感のある、美味しいお茶です。少し気温の上がった、今の時期にも、熱々で淹れた、このお茶を、ゆっくりフーフーしながら飲みたいお茶と思いました。ハッと思い立って、添えたのは、軽い麩菓子（菅公梅、京都の老松の）です。舌に溶けるような菓子と、お茶が相まって、これもよし（ニッコリ）。梅の設えにして、さらにお茶を注ぎました。来年の、初梅の頃の、寒さの中でも、美味しい気がするので、試してみたいと思います。もしや、オールラウンドに季節を選ばず？（笑）金萱茶は台湾の高山、阿里山で育つ、烏龍茶からの改良種、比較的新しい生産種とのこと。古歌...お茶を楽しむ・金萱茶は爽やかに甘い
黄砂か花粉かで、霞んだ空だったのに関わらず！三月に三日目の夏日（25度）の東京でした。夜八時を回っても、外気は19度を超えていました。こんな夜は、ひんやり、盛り盛りの野菜ボウルを、まず！所望します。［作る］レタスをちぎる。大根の千切り、千切り塩海苔と共に、盛り合わせる。蒸した黒豆、トマトと彩りよく、全体を、山状に積む。塩味の焼き鳥（皮焼き、軟骨焼き）をカリッと焼き、串を外し、山の頂上に盛る。ポン酢、七味をかける。ダブル蛋白質！蛋白質強化生活は、今も継続中です（ニッコリ）。○鯖の塩焼き○小松菜の胡麻和え○野菜ボウル：鶏と野菜で○豆腐と小葱の味噌汁●きのこご飯はお好みで二つの食の選手権に参加しています。一日一回、クリック応援していただくと、更新の励みになります。ありがとうございます。にほんブログ村今日食べたも...20度近い夜には、盛り盛りの野菜ボウルを！
私の長らく気に入りの、ジャスミン茶（茉莉花茶)。写真の左端です。他にも、美味しいお茶を楽しんで！とお見舞いに頂戴しました。ジャスミン茶は『花茶』に分類されています。左から二つは『中国青茶』の、黄金桂と安渓鉄観音です。右手に二つは『台湾青茶』の、金セン茶と凍頂烏龍茶です。右端は馴染みのあるプーアール茶で、分類は『黒茶』でした。ひとくくりに中国茶と呼んでいますが、奥深さを感じます。ワクワク、いただくことにします。2/24にoisixについてきた、花が咲くという触れ込みの、花芽のようなコブのある枯れ枝。諦めずに、水をスプレーし続けたら、ちょうど一月で、若い緑の枝に育ちました。花芽でなくて、若葉の芽でしたね（笑）。こんなミスもあるんだと、面白く見ています。土に下ろせるようになるかしらん？もっか、ネット調査中です（...お茶をいただく春／ひと月がかりで緑に
前記事の玉こんにゃくを主役に据えた煮物の他にも、暖かい食を夜食には意識しました。○紅鮭の煮浸し○蒸しブロッコリー、沖縄肉味噌マヨをdipに○筍の出汁漬け○玉こんにゃく他の煮物四国の方からいただいた出汁漬けは、漬物よりも、ごく軽い歯応えの、煮物のようでした。ほんとの筍の季節がきたら、また、いただいてみたい食の形でした。二つの食の選手権に参加しています。一日一回、クリック応援していただくと、更新の励みになります。ありがとうございます。にほんブログ村今日食べたものレシピブログに参加中♪花冷え前に、暖かい食を。
▪️玉こんにゃく、大根、炒り豆の煮物山形で食した、玉こんにゃくの美味しさを思い出し、煮てみました。常温にした煮物も美味しいと感じる、温かい夕餉にむきます。［作る］1)大根は1cm厚の半月切りにする。玉こんにゃくは下茹でして灰汁をぬく。生木耳、椎茸は食べよく切り分ける。長葱は1cm長の筒切りにする。2)鰹節と昆布の合わせ出汁を強めにひく。一塩、日本酒、味醂を加えて、大根を煮る。3)5割火が通ったら、少しの醤油、種を抜いた鷹の爪、玉こんにゃく、炒り豆（大豆)を加えて、落とし蓋をして、ことこと煮る。4)大根に火が通ったら、鷹の爪を除き、長葱を加えて、数分煮る。能登のいしるを足して、味をみて、甘味塩味を加減する。5)火を止め、ゆっくり冷まし、味を含ませる。6)温めて供してよし。ひんやりも、またよし。じんわり沁みる...玉こんにゃく、大根、炒り豆を煮合わせる
赤、黄色、緑が揃う朝。元気が出てくる彩りです。（ニッコリ）○ベーグル・サンド（シャウエッセンと小松菜のバター炒めを挟む)○牛乳○パイナップルドリップ・コーヒーはサーモスに入れて、愛車で走り出します。さ、元気で！二つの食の選手権に参加しています。一日一回、クリック応援していただくと、更新の励みになります。ありがとうございます。にほんブログ村今日食べたものレシピブログに参加中♪三色の朝、しっかり食して動き出す
猫のデザイン、色合いが秀逸で、買い求めた焼き菓子（微笑）。この後、利用する入れ物として、サイズを考えて、選びました（本末転倒という？笑)ところが、なんとなんと、焼き菓子が驚くほど美味！大人の贅沢、深煎りのコーヒーや、ウイスキーを舐めたくなる、真っ当な味、食感です。やるな！後で調べたら、婦人画報のお取り寄せに入っていました。なるほど！の一品でした。▪️洋菓子店リビエール、兵庫県尼崎市二つの食の選手権に参加しています。一日一回、クリック応援していただくと、更新の励みになります。ありがとうございます。にほんブログ村今日食べたものレシピブログに参加中♪猫モチーフに釣られたけれど、見事な焼き菓子にニッコリ！
よく熟れた台湾パイナップルを切り分けるのは、簡単です。葉を切り落とし、四つ割りにして、皮目に刃を入れるだけ。中心に硬い芯がなく、全てが可食部です（ニッコリ）。バナナ・ボートならぬ、1/4づつ、取り分けて、召し上がれ！ハワイの、かつてのプランテーション産業から、現代に引き継がれた（たとえばデルモンテ農園のような）、大きなサイズのパイナップルとは、また違う素朴な味がします。消化酵素が強くない、口元に優しい味の、食べきりパイナップルです。選択肢のある時代は、楽しみです（ニッコリ）。二つの食の選手権に参加しています。一日一回、クリック応援していただくと、更新の励みになります。ありがとうございます。にほんブログ村今日食べたものレシピブログに参加中♪芯が気にならず、食べやすいパイナップル
三月半ばを過ぎて、退任される先生の最終講義を学ぶ時期になりました。コロナ禍の間、出来なかったことが帰ってきた！と胸に沁みます。その後の会食を、池之端の東天紅で過ごして。夜風に吹かれて、不忍池を眺めました。あぁ、弁天島には灯りが灯っていて。静かで、綺麗な景色です。目を転ずれば、スカイツリーも見えています。不忍池、上野のお山は、桜の名所です。あと1週間もすれば、夜も歓声が響くことでしょう。（苦笑）最終講義で思い出したことを振り返りながら、静けさを楽しんた時間でした。二つの食の選手権に参加しています。一日一回、クリック応援していただくと、更新の励みになります。ありがとうございます。にほんブログ村今日食べたものレシピブログに参加中♪開花前の静けさ、不忍池をみやる
緑に黄色が美しい！韮のお浸しです。［作る］春韮を蒸して。食べよく、長さを揃えて、巣篭もりに巻く。卵黄を一つ落として。お好みで、ポン酢か醤油をたらり。焼き鯖に、粕汁。ご飯を一膳添えれば、定食になる！ここまで回復しました。もう大丈夫！（ニッコリ）ご心配いただき、ありがとうございました。二つの食の選手権に参加しています。一日一回、クリック応援していただくと、更新の励みになります。ありがとうございます。にほんブログ村今日食べたものレシピブログに参加中♪定食らしく、食せる幸せ
木立が隠れる程に、大粒の雪が降り積む！昨日（3/19)の朝、東京は、3月に4度目の雪が降りました。非常に珍しい記録です。7時台は雨、それが、みぞれ、あられを経て、雪になるのを、通勤時の愛車で体験しました（ドキドキ）。10時半ごろ。芝生は白く、木々は綿帽子をかぶって。静かに止みました。夕方には陽射しもあり、帰路には困りませんでした。美しいけど、これは異常気象です。人類はもう居なくてよいと、地球に言われているように私は感じました。ここ数日の、ガザの攻撃で最大の被害がでていることを、80年前の沖縄と重ねて。胸が冷えていく世界情勢。FAKEで塗られていく毎日に、自分の足元を見つめる時間でした。（ため息）二つの食の選手権に参加しています。一日一回、クリック応援していただくと、更新の励みになります。ありがとうございま...3月に4度目の雪が降る！地球からのさよならか？
★飛び込み記事です★お肉まで進んだところで、シェフに『お食事、召し上がれますか？』と聞かれて、『勿論です』と即答しました（笑）。食欲、ちゃんとかえってきました！▪️シェフお手製の麻辣腸詰と干し肉とのジャスミンライス熱々の香りを楽しませるために、まずは食卓で、お披露目してもらいました。シェフが綺麗な包丁捌きで、薄切りにしてくれた、干し肉と腸詰です。シェフのおすすめタレをかけて…。思いのまま、混ぜます（笑）。タレ、肉がジャスミンライスに絡むように。腸詰を炊き込むご飯を、ラーツァンファンと呼びます。混ぜて、ワシワシと食す、わんぱく飯の一つです（ニッコリ）。シェフも、私も、わんぱく飯が好きです。▪️ラーツァンファン▪️大根とキャベツのたまごスープ食していると、さらに元気に食べたくなります。食べたい！という気持ちが...食欲を戻してくれた広東4.ラーツァンファン！
★飛び込み記事です★▪️ひらだいの清蒸、背身と腹身を楽しむメインの一つ、香味野菜と共にお魚を蒸した一皿。良い香り！ふっくら、ふんわりの蒸し調理は、食材の美味しさを、まっすぐ伝えてくれる調理方法と思っています。煮魚とは全く違う、美味しさです。背側、腹側のそれぞれのフィレがあり、食感、脂味の違いが楽しめました。お魚の蒸し汁を含む醤油だれには、三口分ばかりのご飯を足して、食す。ちびの頃にかえって、美味しさを味わいます（ニッコリ）。▪️黒毛和牛のシンシン、炒めメインのお肉は、薔薇色を残す断面の色味が艶やか！季節の野菜との彩が、食をそそります。『厚く切りましたし、モモの弾力性をもつ部分ですか、よく噛んで召し上がってください』との、シェフ・メッセージ付き。まず一切れ。噛むとムッチリ！噛むごとにジュンワリ、ジューシィな...食欲を戻してくれた広東3.ふっくらのお魚、ムッチリのお肉
★飛び込み記事です★▪️蛍烏賊の春巻きシュワシュワ…と良い音が、厨房でしていました。わぁ、春巻き！寝込んでいた間に食すはずもない揚げ物の香りは、正義！（爆）これは、もしや？期待通りに蛍烏賊との答え有り！るん！お箸で割れ目を作ってみます。あぁ、小ぶりがたっぷり。走りの若い甘い香りがします。春巻きは、実のところ、蒸し物でもある。そこシェフの言葉通り、パリパリの皮の中には、熱々ムッチリが、待っているのです。季節の命をいただいたのだから！今度は私が元気になって、ちゃんと生きなくちゃ！（ニッコリ）▪️海老と烏賊の葱生姜炒め続いては、広東らしい旨塩炒め。大きな海老と、ムッチリの烏賊を、黄韮、葱、生姜で、爽やかに炒めてあります。噛む！しっかり咀嚼する。そのことで、身体の中から力が湧いてきます。食べる力は大きいのです（微...食欲を戻してくれた広東2.季節の命をいただく
★ここから、飛び込み記事です★抗ウイルス薬と痛み止めの、服薬のために食べることがミッションだった日々。食べる意欲が消えてしまっていました（悲）。元気を出したい！と、シェフの力を借りにいきました。お任せでお願いしました。▪️ピータン豆腐スタータは、シェフ手製のピータンを崩して。喉越し滑らかで、ひんやりが、気持ちよく、匙が進みます！（ニッコリ）▪️蒸し牡蠣次は、熱々で。小ぶりのコロンとしたフォルムが可愛い。熱々の湯気に美味しい香り！パンパンとしたまぁるい牡蠣！噛むとじゅんわり、甘いつゆが口いっぱいに広がります。美味しい！小さなお皿を重ねて。気持ちの負担にならずに、食せるようにと。考えて献立してくれたのが、伝わります。ありがとう、梁シェフ！▪️中華銘菜慶、目黒区五本木3丁目二つの食の選手権に参加しています。一日...食欲を戻してくれた広東1.一口ごとに滋養♪
四つ入りの卵ケース。お気に入りのエッグスタンドを、久しぶりに出してきました（ニッコリ）。たまごが繊細に並びます。実のところ『うふプリン』です。濃厚な卵の旨みに、笑顔になる、優しいプリン。底には液体状のカラメルも有って、お好みですくえます。私にとっては、お薬系甘味（笑）です。▪️キャトル柿の木坂本店、目黒区柿の木坂3丁目二つの食の選手権に参加しています。一日一回、クリック応援していただくと、更新の励みになります。ありがとうございます。にほんブログ村今日食べたものレシピブログに参加中♪特別な卵！キャトルのうふプリン
「ブログリーダー」を活用して、過労死予備群さんをフォローしませんか？
冷たい雨が続き、二月に戻ったような土曜日。日曜は、10時位から陽射しがみえてきた東京です。王子、滝野川親水公園に出かけました。陽射しの当たる場所の桜は、5割からほぼ満開の様子でした。川沿いの桜は溢れるようで、美しい！青楓と並ぶ桜の艶やかさは、まさに春の喜びです。前日の風に落とされた桜花。はなびらではなく、こんなに綺麗な花型を残したままでした。集めて、並べれば、髪飾りのよう（ニッコリ）。満開が宣言されながら、花冷えの東京。今週ゆっくりと、年度を跨ぐ桜を、楽しませてもらいましょ。▪️滝野川親水公園、JR王子駅近く、北区二つの食の選手権に参加しています。一日一回、クリック応援していただくと、更新の励みになります。ありがとうございます。にほんブログ村今日食べたものレシピブログに参加中♪王子、滝野川の桜はほぼ満開！
新玉葱が出てきたので、スープ煮にしました。玉葱好きに、嬉しい季節到来です！ダブル蛋白質おかずで、蛋白質摂取、続けています。暖かい夜には鰤刺しをプラス、冷凍ストックの肉団子も使って行きます。○鰯炊き込みご飯○新玉葱のスープ煮○鰤刺し（紫蘇、山葵、大根おろし)○肉団子、黒酢餡。蒸しブロッコリー○シークワーサー炭酸水もう一枚、皮を残して、鶏がらスープに塩、ささみ、生木耳を足して、じっくり、コトコト煮ます。ほら！中は真っ白！甘い、トゥルンとした新玉葱が顔をだします。旨し！まぁるい大きめ肉団子。ブロッコリーと盛り合わせて、黒酢餡にからめて食します。元気出していきましょう。二つの食の選手権に参加しています。一日一回、クリック応援していただくと、更新の励みになります。ありがとうございます。にほんブログ村今日食べたものレ...新玉葱のスープ煮、しっかり食す献立
鰯を数匹いただいたので、塩焼きしてから、炊き込みご飯にしました。お米の値段が高騰したままと聞くと、炊き込みご飯が節約な気がすると、家族が話していて、可笑しくなりました。美味しいね！だけで、よいものを。（苦笑）［作る］白米2合をといで、浸水しておく。水を除き、日本酒大さじ2、醤油大さじ2、生姜すりおろし大さじ1を加え、昆布出汁で、2合に水加減する。塩焼きした鰯2尾、椎茸薄切り、長葱小口切りを加えて、炊飯する。お好みで、仕上げに黒七味や、山椒を振るもよし。おむすびにして、お花見のお供にも，どうぞ。二つの食の選手権に参加しています。一日一回、クリック応援していただくと、更新の励みになります。ありがとうございます。にほんブログ村今日食べたものレシピブログに参加中♪いわし炊き込みご飯は、節約のためではなく
今日は22度超えの昼間、会議先から自宅へ戻り、遅い昼食をとりました。汗ばむ身体の声をきいて『そうめん』を選びました！○揖保乃糸黒帯、紫蘇、つゆ○海老と三つ葉、人参のかき揚げ○めかぶ奴美味しいっ！だけど、まだ三月です。今年初のそうめんです。今からこの気温で、夏はどうなるのか？不安は、先送りしましょ。二つの食の選手権に参加しています。一日一回、クリック応援していただくと、更新の励みになります。ありがとうございます。にほんブログ村今日食べたものレシピブログに参加中♪2025年初のそうめんを、三月に！
先日の『中国茶メドレー』から、台湾青茶の金萱茶（きんせんちゃ）をいれました。おぅ！青茶らしい、綺麗な爽やかな香りがする。口に含むと、苦みの向こうに、ほのかな甘みがします。主張しないけれど、存在感のある、美味しいお茶です。少し気温の上がった、今の時期にも、熱々で淹れた、このお茶を、ゆっくりフーフーしながら飲みたいお茶と思いました。ハッと思い立って、添えたのは、軽い麩菓子（菅公梅、京都の老松の）です。舌に溶けるような菓子と、お茶が相まって、これもよし（ニッコリ）。梅の設えにして、さらにお茶を注ぎました。来年の、初梅の頃の、寒さの中でも、美味しい気がするので、試してみたいと思います。もしや、オールラウンドに季節を選ばず？（笑）金萱茶は台湾の高山、阿里山で育つ、烏龍茶からの改良種、比較的新しい生産種とのこと。古歌...お茶を楽しむ・金萱茶は爽やかに甘い
黄砂か花粉かで、霞んだ空だったのに関わらず！三月に三日目の夏日（25度）の東京でした。夜八時を回っても、外気は19度を超えていました。こんな夜は、ひんやり、盛り盛りの野菜ボウルを、まず！所望します。［作る］レタスをちぎる。大根の千切り、千切り塩海苔と共に、盛り合わせる。蒸した黒豆、トマトと彩りよく、全体を、山状に積む。塩味の焼き鳥（皮焼き、軟骨焼き）をカリッと焼き、串を外し、山の頂上に盛る。ポン酢、七味をかける。ダブル蛋白質！蛋白質強化生活は、今も継続中です（ニッコリ）。○鯖の塩焼き○小松菜の胡麻和え○野菜ボウル：鶏と野菜で○豆腐と小葱の味噌汁●きのこご飯はお好みで二つの食の選手権に参加しています。一日一回、クリック応援していただくと、更新の励みになります。ありがとうございます。にほんブログ村今日食べたも...20度近い夜には、盛り盛りの野菜ボウルを！
私の長らく気に入りの、ジャスミン茶（茉莉花茶)。写真の左端です。他にも、美味しいお茶を楽しんで！とお見舞いに頂戴しました。ジャスミン茶は『花茶』に分類されています。左から二つは『中国青茶』の、黄金桂と安渓鉄観音です。右手に二つは『台湾青茶』の、金セン茶と凍頂烏龍茶です。右端は馴染みのあるプーアール茶で、分類は『黒茶』でした。ひとくくりに中国茶と呼んでいますが、奥深さを感じます。ワクワク、いただくことにします。2/24にoisixについてきた、花が咲くという触れ込みの、花芽のようなコブのある枯れ枝。諦めずに、水をスプレーし続けたら、ちょうど一月で、若い緑の枝に育ちました。花芽でなくて、若葉の芽でしたね（笑）。こんなミスもあるんだと、面白く見ています。土に下ろせるようになるかしらん？もっか、ネット調査中です（...お茶をいただく春／ひと月がかりで緑に
前記事の玉こんにゃくを主役に据えた煮物の他にも、暖かい食を夜食には意識しました。○紅鮭の煮浸し○蒸しブロッコリー、沖縄肉味噌マヨをdipに○筍の出汁漬け○玉こんにゃく他の煮物四国の方からいただいた出汁漬けは、漬物よりも、ごく軽い歯応えの、煮物のようでした。ほんとの筍の季節がきたら、また、いただいてみたい食の形でした。二つの食の選手権に参加しています。一日一回、クリック応援していただくと、更新の励みになります。ありがとうございます。にほんブログ村今日食べたものレシピブログに参加中♪花冷え前に、暖かい食を。
▪️玉こんにゃく、大根、炒り豆の煮物山形で食した、玉こんにゃくの美味しさを思い出し、煮てみました。常温にした煮物も美味しいと感じる、温かい夕餉にむきます。［作る］1)大根は1cm厚の半月切りにする。玉こんにゃくは下茹でして灰汁をぬく。生木耳、椎茸は食べよく切り分ける。長葱は1cm長の筒切りにする。2)鰹節と昆布の合わせ出汁を強めにひく。一塩、日本酒、味醂を加えて、大根を煮る。3)5割火が通ったら、少しの醤油、種を抜いた鷹の爪、玉こんにゃく、炒り豆（大豆)を加えて、落とし蓋をして、ことこと煮る。4)大根に火が通ったら、鷹の爪を除き、長葱を加えて、数分煮る。能登のいしるを足して、味をみて、甘味塩味を加減する。5)火を止め、ゆっくり冷まし、味を含ませる。6)温めて供してよし。ひんやりも、またよし。じんわり沁みる...玉こんにゃく、大根、炒り豆を煮合わせる
赤、黄色、緑が揃う朝。元気が出てくる彩りです。（ニッコリ）○ベーグル・サンド（シャウエッセンと小松菜のバター炒めを挟む)○牛乳○パイナップルドリップ・コーヒーはサーモスに入れて、愛車で走り出します。さ、元気で！二つの食の選手権に参加しています。一日一回、クリック応援していただくと、更新の励みになります。ありがとうございます。にほんブログ村今日食べたものレシピブログに参加中♪三色の朝、しっかり食して動き出す
猫のデザイン、色合いが秀逸で、買い求めた焼き菓子（微笑）。この後、利用する入れ物として、サイズを考えて、選びました（本末転倒という？笑)ところが、なんとなんと、焼き菓子が驚くほど美味！大人の贅沢、深煎りのコーヒーや、ウイスキーを舐めたくなる、真っ当な味、食感です。やるな！後で調べたら、婦人画報のお取り寄せに入っていました。なるほど！の一品でした。▪️洋菓子店リビエール、兵庫県尼崎市二つの食の選手権に参加しています。一日一回、クリック応援していただくと、更新の励みになります。ありがとうございます。にほんブログ村今日食べたものレシピブログに参加中♪猫モチーフに釣られたけれど、見事な焼き菓子にニッコリ！
よく熟れた台湾パイナップルを切り分けるのは、簡単です。葉を切り落とし、四つ割りにして、皮目に刃を入れるだけ。中心に硬い芯がなく、全てが可食部です（ニッコリ）。バナナ・ボートならぬ、1/4づつ、取り分けて、召し上がれ！ハワイの、かつてのプランテーション産業から、現代に引き継がれた（たとえばデルモンテ農園のような）、大きなサイズのパイナップルとは、また違う素朴な味がします。消化酵素が強くない、口元に優しい味の、食べきりパイナップルです。選択肢のある時代は、楽しみです（ニッコリ）。二つの食の選手権に参加しています。一日一回、クリック応援していただくと、更新の励みになります。ありがとうございます。にほんブログ村今日食べたものレシピブログに参加中♪芯が気にならず、食べやすいパイナップル
三月半ばを過ぎて、退任される先生の最終講義を学ぶ時期になりました。コロナ禍の間、出来なかったことが帰ってきた！と胸に沁みます。その後の会食を、池之端の東天紅で過ごして。夜風に吹かれて、不忍池を眺めました。あぁ、弁天島には灯りが灯っていて。静かで、綺麗な景色です。目を転ずれば、スカイツリーも見えています。不忍池、上野のお山は、桜の名所です。あと1週間もすれば、夜も歓声が響くことでしょう。（苦笑）最終講義で思い出したことを振り返りながら、静けさを楽しんた時間でした。二つの食の選手権に参加しています。一日一回、クリック応援していただくと、更新の励みになります。ありがとうございます。にほんブログ村今日食べたものレシピブログに参加中♪開花前の静けさ、不忍池をみやる
緑に黄色が美しい！韮のお浸しです。［作る］春韮を蒸して。食べよく、長さを揃えて、巣篭もりに巻く。卵黄を一つ落として。お好みで、ポン酢か醤油をたらり。焼き鯖に、粕汁。ご飯を一膳添えれば、定食になる！ここまで回復しました。もう大丈夫！（ニッコリ）ご心配いただき、ありがとうございました。二つの食の選手権に参加しています。一日一回、クリック応援していただくと、更新の励みになります。ありがとうございます。にほんブログ村今日食べたものレシピブログに参加中♪定食らしく、食せる幸せ
木立が隠れる程に、大粒の雪が降り積む！昨日（3/19)の朝、東京は、3月に4度目の雪が降りました。非常に珍しい記録です。7時台は雨、それが、みぞれ、あられを経て、雪になるのを、通勤時の愛車で体験しました（ドキドキ）。10時半ごろ。芝生は白く、木々は綿帽子をかぶって。静かに止みました。夕方には陽射しもあり、帰路には困りませんでした。美しいけど、これは異常気象です。人類はもう居なくてよいと、地球に言われているように私は感じました。ここ数日の、ガザの攻撃で最大の被害がでていることを、80年前の沖縄と重ねて。胸が冷えていく世界情勢。FAKEで塗られていく毎日に、自分の足元を見つめる時間でした。（ため息）二つの食の選手権に参加しています。一日一回、クリック応援していただくと、更新の励みになります。ありがとうございま...3月に4度目の雪が降る！地球からのさよならか？
★飛び込み記事です★お肉まで進んだところで、シェフに『お食事、召し上がれますか？』と聞かれて、『勿論です』と即答しました（笑）。食欲、ちゃんとかえってきました！▪️シェフお手製の麻辣腸詰と干し肉とのジャスミンライス熱々の香りを楽しませるために、まずは食卓で、お披露目してもらいました。シェフが綺麗な包丁捌きで、薄切りにしてくれた、干し肉と腸詰です。シェフのおすすめタレをかけて…。思いのまま、混ぜます（笑）。タレ、肉がジャスミンライスに絡むように。腸詰を炊き込むご飯を、ラーツァンファンと呼びます。混ぜて、ワシワシと食す、わんぱく飯の一つです（ニッコリ）。シェフも、私も、わんぱく飯が好きです。▪️ラーツァンファン▪️大根とキャベツのたまごスープ食していると、さらに元気に食べたくなります。食べたい！という気持ちが...食欲を戻してくれた広東4.ラーツァンファン！
★飛び込み記事です★▪️ひらだいの清蒸、背身と腹身を楽しむメインの一つ、香味野菜と共にお魚を蒸した一皿。良い香り！ふっくら、ふんわりの蒸し調理は、食材の美味しさを、まっすぐ伝えてくれる調理方法と思っています。煮魚とは全く違う、美味しさです。背側、腹側のそれぞれのフィレがあり、食感、脂味の違いが楽しめました。お魚の蒸し汁を含む醤油だれには、三口分ばかりのご飯を足して、食す。ちびの頃にかえって、美味しさを味わいます（ニッコリ）。▪️黒毛和牛のシンシン、炒めメインのお肉は、薔薇色を残す断面の色味が艶やか！季節の野菜との彩が、食をそそります。『厚く切りましたし、モモの弾力性をもつ部分ですか、よく噛んで召し上がってください』との、シェフ・メッセージ付き。まず一切れ。噛むとムッチリ！噛むごとにジュンワリ、ジューシィな...食欲を戻してくれた広東3.ふっくらのお魚、ムッチリのお肉
★飛び込み記事です★▪️蛍烏賊の春巻きシュワシュワ…と良い音が、厨房でしていました。わぁ、春巻き！寝込んでいた間に食すはずもない揚げ物の香りは、正義！（爆）これは、もしや？期待通りに蛍烏賊との答え有り！るん！お箸で割れ目を作ってみます。あぁ、小ぶりがたっぷり。走りの若い甘い香りがします。春巻きは、実のところ、蒸し物でもある。そこシェフの言葉通り、パリパリの皮の中には、熱々ムッチリが、待っているのです。季節の命をいただいたのだから！今度は私が元気になって、ちゃんと生きなくちゃ！（ニッコリ）▪️海老と烏賊の葱生姜炒め続いては、広東らしい旨塩炒め。大きな海老と、ムッチリの烏賊を、黄韮、葱、生姜で、爽やかに炒めてあります。噛む！しっかり咀嚼する。そのことで、身体の中から力が湧いてきます。食べる力は大きいのです（微...食欲を戻してくれた広東2.季節の命をいただく
★ここから、飛び込み記事です★抗ウイルス薬と痛み止めの、服薬のために食べることがミッションだった日々。食べる意欲が消えてしまっていました（悲）。元気を出したい！と、シェフの力を借りにいきました。お任せでお願いしました。▪️ピータン豆腐スタータは、シェフ手製のピータンを崩して。喉越し滑らかで、ひんやりが、気持ちよく、匙が進みます！（ニッコリ）▪️蒸し牡蠣次は、熱々で。小ぶりのコロンとしたフォルムが可愛い。熱々の湯気に美味しい香り！パンパンとしたまぁるい牡蠣！噛むとじゅんわり、甘いつゆが口いっぱいに広がります。美味しい！小さなお皿を重ねて。気持ちの負担にならずに、食せるようにと。考えて献立してくれたのが、伝わります。ありがとう、梁シェフ！▪️中華銘菜慶、目黒区五本木3丁目二つの食の選手権に参加しています。一日...食欲を戻してくれた広東1.一口ごとに滋養♪
四つ入りの卵ケース。お気に入りのエッグスタンドを、久しぶりに出してきました（ニッコリ）。たまごが繊細に並びます。実のところ『うふプリン』です。濃厚な卵の旨みに、笑顔になる、優しいプリン。底には液体状のカラメルも有って、お好みですくえます。私にとっては、お薬系甘味（笑）です。▪️キャトル柿の木坂本店、目黒区柿の木坂3丁目二つの食の選手権に参加しています。一日一回、クリック応援していただくと、更新の励みになります。ありがとうございます。にほんブログ村今日食べたものレシピブログに参加中♪特別な卵！キャトルのうふプリン
こんにちは。東京は花曇りながら晴れ、正午に26度になりました。一気の気温上昇で、桜でなくとも戸惑います（笑）。生蕎麦をいただきました！これは、キュッと洗い締めて、もりにしましょ。季節の変わり目、名残の鴨スライスは葱と併せて暖かいつゆに仕立てました。○生蕎麦、鴨葱つゆで○温泉卵○鰯の筒炊き、スナップエンドウともやし添え○冷やし途中の麦茶（笑）鰹節と昆布の合わせ出汁に、日本酒、味醂、白だしで、ふんわり煮立て、葱、椎茸、一呼吸して鴨スライス、味見して、わずかの淡口醤油で香りを載せて。春待つ鴨葱つゆを、調えました。生蕎麦を茹でたので、蕎麦湯が取れました。鴨汁に足して、いただきます。日本の蕎麦を楽しむ時間でした。うまし♪二つの食の選手権に参加しています。一日一回、クリック応援していただくと、更新の励みになります。あ...蕎麦をたくりたくなる気温上昇！
★blog友への私信です。食の話題ではありません★我が家の紫陽花の新芽です。生き生き育つ緑は、希望の証！ゆみさん、おはようございます。俊くんのご卒園、おめでとうございます。ご伴侶も揃って、皆様で過ごされた、かけがえのない時間。本当に良かった！おめでとうございます。ずっと、blogを拝読しているから、俊くんの成長は、我が縁戚のように、嬉しいものです。幸せであれ、と願えるのは、とても嬉しいことです。ゆみさん、blogを書き続けてくれて、ありがとう！俊くん、ひーちゃんの成長、ご伴侶の道筋、ご両親のこれから。様々な変化が生じるでしょうが、ゆみさんの気持ちの有り様で、受け止め方は変わると、私は思います。どうか、しなやかに、未来をみて、受け取ってくださいますように。お幸せでありますように。俊くんのよき日を祝って。貴方...［blog友への手紙］卒園おめでとうございます！
乙女な食卓を整えてみました。○せとか、搾りたて○チキン・クリームシチュウ、本日の主役（笑）○300日熟成イングリッシュ・チェダーチーズ三合炊きの炊飯器、スロークッカーの小さいサイズ機能を果たす機種はないか？の二つの目的で、探していました。希望を叶えて、レコルトの、クッキング・ライスクッカーを買いました。炊飯と、炊飯蒸気での調理。あるいは、二つの調理を叶えるとの、キャッチでした。軽くて、20×25×20cmのサイズも、私の期待通りです。取説を参考に、生のごろごろカットの材料をいれました。30分、スロークッカーとして蒸して。ブロッコリーとペシャメルを加えて10分。その2回以外、気にする必要がありません。ほっこり！野菜の甘味を引き出す、スロークッカーらしい仕事ぶりでした。うん！いい仕事してくれます。よろしくね、...加圧調理を念頭に置いたライスクッカーを迎える
ブルーベリー入りフローズン・ヨーグルトに見えませんか？食味は、少し溶けてきた、ソレでした（笑）。実は、凍結しておいた生ブルーベリーをたっぷり目に、ヨーグルトと混ぜて、を繰り返したものです。ほんのり紫に染まって、面白い口当たりになりました。本来のフローズンヨーグルトは、水切りヨーグルトと生クリームを混ぜて、フルーツを加えて冷凍し、時々、かき混ぜて、空気を含ませて作ります。だいぶ、インスタントにいきました（笑）。フローズンヨーグルト風のお供は、温めた豆乳を加えた、オニオン・クリームスープです。冷え冷えと、熱々（笑）。喉にエヘン虫を飼っていた日の、ゆっくりなら、飲み込み易いのではと考えた、食の話でした。二つの食の選手権に参加しています。一日一回、クリック応援していただくと、更新の励みになります。ありがとうござい...簡単なフローズン・ヨーグルト食味を楽しむ
年度代わりの時期は、お菓子をいただく機会が増えます（ニッコリ）。感謝して、皆の疲労回復に活かします。今日はWittamerのチョコレートを供します。デザインが面白く、濃厚な風味以上に、印象的です。写真の左下には、ミイラの黄金のマスクが！花や宝石をモチーフにする中に、一つだけ異質（笑）。皆が恐れて、手をつけないので、私がいただきました。甘さコックリでした（笑）。一口が、夕方の疲労を溶かしてくれるのです。二つの食の選手権に参加しています。一日一回、クリック応援していただくと、更新の励みになります。ありがとうございます。にほんブログ村今日食べたものレシピブログに参加中♪おやつ大臣（笑)
脂肪がすくなく、食物繊維を豊富に取れる和食の良さに、蛋白質の主菜を一皿加えた『昭和のおうちごはん』。栄養学的にいま、再び脚光があたっています。（ニッコリ）○すっぽんと生姜の炊き込みご飯○野菜とささみのおつゆ（人参、玉葱、じゃがいも、きのこ2種）○黒酢餡掛け肉団子○半熟味玉○トマト、サラダほうれん草○高知のカツオたくわん○焙じ茶元気を切らずに、年度末はあと少し！二つの食の選手権に参加しています。一日一回、クリック応援していただくと、更新の励みになります。ありがとうございます。にほんブログ村今日食べたものレシピブログに参加中♪おとな喜ぶ（微笑）昭和のおうちごはん
▪️蛤と絹漉し豆腐の旨塩湯、おぼろ昆布仕立て伊勢の素敵なおぼろ昆布を開けたので、その美味しさを活かす、昔ながらの食を思い出しました。桃の節句に備えた、三重の蛤（冷凍、oisix）が一袋ありました。［作る］1)鍋に水700ml、ひとつまみの塩、日本酒を大さじ2、白だし醤油を大さじ1をいれ、沸かす。2)沸かした鍋に、蛤6つを一気にいれ、蓋をして、火を入れる。貝の口が開いたら、火を弱め、絹漉し豆腐をいれ、温める。3)器に盛り、おぼろ昆布（上側）をたっぷり盛る。好みで青葱を振る。各地の食が集まる食卓に感謝。旅先で我が家に持ち帰るお土産や、到来ものです。○奥州・江刺の卵めん（岩手県）○五條の青葱、大根おろし○味玉○沖縄、長もずくの辛味和え○蛤と絹漉し豆腐の旨塩湯、おぼろ昆布仕立て（三重県）○加賀棒茶（石川県）江刺の...春の味！蛤もおぼろ昆布も三重から／献立は日本祭り（笑）
夜遅く、酒席から帰宅して、少しだけ、お腹が寂しい夜に。クッキー、チョコレートをちょい摘んで、泡を一杯。豊かな気持ちを抱えて、歯磨きする（笑）、大人です。この夜は、富士屋ホテルの手焼きクッキー、京都のカカオニプ・リッチな苦めチョコレートを。量を食べずに満足する、幸せな相棒でした。（ニッコリ）二つの食の選手権に参加しています。一日一回、クリック応援していただくと、更新の励みになります。ありがとうございます。にほんブログ村今日食べたものレシピブログに参加中♪夜遅くの大人のおやつ
お持たせをお願いして、我が家で昼食を。○京都の笹寿司○伊勢廣の焼き鳥○吉兆の強肴○祇園佐々木の和え物を三品○伊勢のおぼろ昆布汁二種、味比べ○世嬉の一、秘蔵酒○加賀棒茶ね？まさにお持たせ！日本橋高島屋は、こんな時に助かります。買い物を頑張ってくれて、感謝です。最近の笹寿司は、七味違う品が収まっているのは、嬉しい限り。菜花と小柱の辛子和え、白和え、葱のぬた。優しい野菜の和え物はありがたい。強肴は春爛漫！鯛と帆立を上手に使い、桜大根、桜葉塩漬けを活かして、春ならではの趣きでした。唯一、我が家で用意したのは、おぼろ昆布の味比べです。伊勢のおぼろ昆布、外側に削いだもの、内側のみを削いだものの二種を、比べます。鰹節（本枯節)、青葱、醤油をさす前に、風味を味わいます。全く違う！こちらが試した伊勢の二品。昆布の故郷は北海...お持たせにご相伴の昼／おぼろ昆布の味比べ
長い長い、一年がかりのミッションが、一つ終わろうとする時期にきました。ひどく疲れて帰宅して、元気出さなくちゃ！と思い、お肉をしっかり！としました（笑）。到来ものの、豚ロースの麦味噌漬けを解凍し、大きなフライパンで、長葱、白菜、椎茸と、日本酒を指すだけで、蒸し焼きにしました。一気に5枚焼きました！ライヨールのナイフを出して、焼きたてを、我がスピードでサクサク切り分けて、食しました。サラダもスープも、私は不要で（苦笑）。お肉200gとたっぷり野菜で、ふ〜っと緊張が解けていくようでした。泡がたたないって？（笑）明日も早いので、グリンフリーです。ちゃんちゃん♪二つの食の選手権に参加しています。一日一回、クリック応援していただくと、更新の励みになります。ありがとうございます。にほんブログ村今日食べたものレシピブログ...200gのお肉に励まされた夜
鮪とサーモンのすき身を紅、釜揚げしらすを白に見立て、仕上げに温泉卵を載っけた、紅白丼を作りました。ちょい醤油を垂らして、混ぜ食べをすると、好評でした（ニッコリ）。○紅白丼○茄子と揚げの味噌汁○白菜とブラウンエノキの煮物○高知の鰹たくわん漬け○もずく奴検査前日の気遣い食でした。二つの食の選手権に参加しています。一日一回、クリック応援していただくと、更新の励みになります。ありがとうございます。にほんブログ村今日食べたものレシピブログに参加中♪手軽に紅白丼
以前にいただいた、イタリアン・トマト缶（カット）400gがあったので、トマトの酸味、豆乳のまろやかさを、合わせる野菜スープを作りました。［作る］1)薄切りベーコン（ハーフ4枚）は1cm幅で切り分ける。人参（一本）は5n厚さの小口切りに、玉葱（中玉一個）は四つ割りして薄切りする。白菜（大きな葉4枚）は2cmキューブに刻む。マッシュルーム（3個）は5mm厚さに薄切りする。2)厚手の深鍋に、オリーブオイル（大さじ1）をひき、ベーコン、玉葱を炒め、香りを引き出す。人参、タイムを加え、表面に油が載るまで、かき混ぜながら、蒸し焼きにする。3)トマト缶全て、トマト缶一杯分の水、マギーブイヨン・キューブ一個を加えて、火を強めて煮て、あくをひく。4)その後はくつくつ、お鍋が笑うような火加減で、人参が柔らかくなるまで煮る。5...トマトと豆乳の野菜スープ
▪️グリンピース100%のフジッリを、レモンソースで少しくすんだ若草色のフジッリは、グリンピース製です。アイボリィか白のソースが似合いそう！豆と合わせると考えて、レモンソースにしました。うん！グリンピースを絡めて食しているようで、いい組み立てになりました。見た目は主食ですが、口の中には豆料理があります（ニッコリ）。▪️簡単なレモンソースの作り方牛乳50mlに刻んだゴーダチーズ40g、粗挽きガーリック少しを、弱火で合わせ、滑らかに溶かします。生クリーム50ml、白胡椒を加え、合わせます。レモン果汁30〜50mlで、好みの味に仕上げます。パスタの本場イタリアに、豆100%のフジッリがあると、いただきました。グリンピースは緑（左）、赤えんどう豆はえんじ色（右）。色鮮やかで、遊び心を誘います。スープの浮き実、サラ...豆100%のパスタで、蛋白質補給！
出先でいただいた、押し寿司に合わせた、簡単朝餉。春の韮を汁物にする幸せ付きです。○二種の押し寿司(白は鯛そぼろ、茶は鰹味噌炊きそぼろ、間に紫蘇と切り胡麻入り）○韮玉汁○花茗荷漬け○たっぷりの煎茶○スイートスプリング（柑橘）お魚から作られた、しっとりした、そぼろの押し寿司が、実に美味しい。自分でも作れるようにしようと、決心しました（ニッコリ）。二つの食の選手権に参加しています。一日一回、クリック応援していただくと、更新の励みになります。ありがとうございます。にほんブログ村今日食べたものレシピブログに参加中♪お土産から幸せな朝餉
▪️さくら餡で餡バターパン東京駅、八重洲口の『岡田謹製・あんバタ屋』には、通りがかるたびに列ができています。西へのお土産を買い求めるついでに、我が家には餡バターパンを買い求めてみました。巷で話題の餡バター、お初に体験します。季節限定のさくら餡を選びました。ふわふわの生地で、バターとさくら餡の香りがします。賞味期限は1日のパンです。割ってみると、滑らかなバターと餡。口にすると、シュワっと溶けるようなパン生地が面白い。餡の軽さに対して、バター感が大きい。へぇ！あんぱんとは全く別種の食べ物です。面白い！そして美味しい。やるな！速やかに売り切れると言う、餡バターガレットも買えました。半分こしてみると、こんな感じ。ガレットの生地にバター感、フィリングの餡が滑らかに軽い。いわゆる『ニッポンのあんこ』ではない、餡の可能...さくら餡で餡バターパンは、美味！
遅い夕食、夜食とも（苦笑）、の場合、私の主菜は、蛋白質と野菜や海藻を盛り合わせたサラダ仕立てにすることが、あります。写真は、混ぜない黒豆納豆、グリンリーフ、たっぶりの生わかめに切り胡麻、王様トマト。ポン酢をかけて、サラダとして食します。光黒という北海道で生産される黒豆は、丹波黒よりほのかに甘味があり、崩れない強さがあるようで。独特な皮の美味しさがあります。oisixで購入している品は、混ぜないとあまり糸をひかないのが、私好み（微笑）。サラダの蛋白質の役割を果たします。夜食に、サラダを大きく一皿とれる時期に、なってきました。春です。（ニッコリ）二つの食の選手権に参加しています。一日一回、クリック応援していただくと、更新の励みになります。ありがとうございます。にほんブログ村今日食べたものレシピブログに参加中♪黒豆納豆を混ぜずに食す
『ランチパックを作る時にできるパンの耳を焼き上げた』とパッケージにありました。どちらのご家庭でも、食パンの耳を切り落としたら、活かして使う。チビの頃はおやつにみました（笑）。その同じ発想を、会社単位で商品にしようと決める！やるね！山崎製パン（株）。実際の製造所は、末広製菓（新潟県）で、あられ、せんべいなどを作っている会社とのこと。開けてみました。パン耳を小さめにしたラスク。熟した苺の香りがする、サクサクでした。ちょい摘むのに似合います。春のパン祭り2024のポイントシールもついて、お祭り感をうけました。二つの食の選手権に参加しています。一日一回、クリック応援していただくと、更新の励みになります。ありがとうございます。にほんブログ村今日食べたものレシピブログに参加中♪やるね！ちょいパクラスク
★飛び込み記事です★▪️鍋炊きジャスミン・ライスに旨肉のっけいい香り！つやつやに煮込まれたお肉の、中華らしい香り！ジャスミン・ライスの柔らかな甘さの香り！▪️葱白湯スープといやいや、一人分じゃありません。このお鍋、美味しいジャスミン・ライスが炊けて。このジャスミン・ライスが、お肉の煮汁をよく吸って、さらに美味しくなるのです。取り分けて、一回分(笑)。美味しく、繰り返し、お代わりしました。〆はがっつり気分です（笑）。▪️タピオカ入りココナッツミルク（手前）▪️レモンシャーベット（奥）私は気に入りのココナッツミルクを選びました。ひんやりデザートは、別腹です（笑）。▪️さくら餡の胡麻だんごシェフのプレゼントの一口。これ！胡麻まぶし揚げ団子なのですが、中の餡が、さくら餡でした。シルキーな餡は、日本の桜餅の香り。国...小皿を重ねる楽しみ2.〆はがっつり？（笑）
★飛び込み記事です★年度末の疲れが溜まってくる頃。週末に元気のでる食をお願いしました。▪️白レバーの赤酢つけ▪️まぐろの老酒漬け（写真）時間をかけた美味しい品が、綺麗に盛られて、数口づつ楽しめる幸せ。▪️北寄貝の炒め、海老醬添え春の味覚の貝料理。私は一年を通して貝が好きですが、早春から初夏前が一番楽しい時期です。キュッキュッと噛むと、旨みが広がります。写真奥の、カリカリの食感の楽しい、海老醬を添えると、ピリッとした旨みが加わります。▪️飯蛸（いいだこ）の豆鼓（ドウチ）炒めたっぷりの飯（卵胞）が詰まった、ぷりぷりの、飯蛸が、くっきりした豆鼓で、こくある強さをまといます。しみじみ感じる春！あぁ、嬉しいな。季節の味を少しづつ重ねて、味わうことが出来て。シェフの優しい思い遣りを感じる、献立の組み立てを、嬉しく受け...小皿を重ねてくれる楽しみ1.
炊き立てご飯に、煮合わせておいた具材を混ぜるスタイルの、混ぜご飯をするのも、肌寒く感じない時期になりました。▪️舞茸と揚げの混ぜご飯［材料］炊き立て白飯1.5合分舞茸1パック薄揚げ一枚煮汁：日本酒大さじ1＋みりん大さじ1＋淡口醤油大さじ1＋鰹節出汁50ml［作る］1)舞茸は3cm長になるよう、ほぐし、分ける。薄揚げは油抜きして、3cm長さほどの、細い短冊切りにする。2)小鍋に煮汁を合わせ、舞茸、薄揚げを加えて、さっくり煮含める。3)炊き立て白飯に、具材を加え、米粒をつぶさぬよう、優しく混ぜる。少し、蒸らして、供する。○舞茸と揚げの混ぜご飯○具沢山けんちん汁○オイコス・ヨーグルト○苺と八朔○焙じ茶寒の名残の八朔と、春のいちご！果物に重なる季節を感じる、幸せな朝でした。二つの食の選手権に参加しています。一日一...舞茸と揚げの混ぜご飯／フルーツの楽しみ
