わさび菜の美味しい食べ方、干し椎茸ペースト編

我が農園ではわさび菜が大きく育ってきて、 道の駅えびの に出荷しています。 わさび菜は、ピリッとした辛味があり、生葉を焼肉で巻いて食べるととても美味しいのですが、他にも、お浸しや、天ぷらもお薦めですが、今回は、自家製干し椎茸ペーストで食べてみました。 わ...

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寒くなるとこのお茶が恋しくなる。 五ヶ瀬町、宮崎茶房さんの有機三年番茶 香が良く、体が温まります。 我が家用に1つ、お土産用に一つフーデリーで購入しました。 有機JAS天皇杯受賞の宮崎茶房・有機三年番茶（薪火仕上げ）

ASUS EeePC 1005HAにChrome OSをインストールしてみた

WindowsXPが入っていたASUS EeePC 1005HAにChrome OSをインストールしてみました。 まずは準備 7-Zip ダウンロードしたファイルの解凍に必要です。 Win32 Disk Imager Chrome OSのイメージをUSBメモリに書き込む...

ようやくアイスプラントを定植できました。

今年は、いや今年も育苗に失敗し、アイスプラントの先輩から苗を分けて頂き、栽培予定の半分をようやく定植できました。 あとの半分は自家育苗の苗を使います。 今年の夏秋は、アイスプラントに限らず、育苗にことごとく失敗し、「私のなにがいけないの？」って感じです。

手作りも野菜水切り器

野菜をサラダで食べようとすれば、まずは水洗い。 でも水をよく切らないと水っぽくなる。 市販の水切り器もあるけれど、要は遠心力の応用なので、野菜水切り器を作ってみた。  五十肩の解消にも有効か？

さくらlさくら温泉

娘が孫たちを連れて里帰りしてきましたので、近場ですが、 さくらさくら温泉 に一泊旅行に出かけてきました。 霧島そば處かわぐちで   昼食後に高千穂牧場の定番のコース。 暖かく、気持ちの良い天気に恵まれ、孫たちを思いっきり走り回らせました。 さくらさくら温泉...

そろそろ山菜の季節ですね

今朝の最低気温は -2.0℃（ 6:42）で、霜で真っ白になりましたが、タラの芽、ギボウシの芽は寒さに負けずに育っています。 このタラの芽は、日当たりの良い庭にあるもので、1本だけ早めに出てきました。1本だけ天ぷらにすると喧嘩になりそうで、どうしようかな。 オオ...

ゴズイラーナの菜の花

ゴズィラーナの菜の花が出てきました。 もう収穫も終わりに近くなりました。 天ぷらにして食べると、とても美味しいですよ。

タラの芽

 暖かくなって、タラの芽が膨らんで来ました。 ハウス内では、育苗ポットのタラノキの芽も出てきました。 外はまだまだ寒い日もあるので、霜には気を付けないといけません。 先日はハウスのビニールを閉め忘れ、少し霜にやられてしまいました。

ゴボウ茶を作ってみました

市販の粉末になっているゴボウ茶が美味しかったので、作ってみました。 ゴボウを3本、ささがきにして、家庭用の乾燥機で乾燥させた後、風味を良くするために、フライパンで 乾煎りを行い ました。 3本のゴボウがこんなに少なくなりました。 なんと、37g 塩...

遇祥庵(ぐしょうあん) 鹿児島県出水市

出水武家屋敷群の一角に見過ごしてしまいそうな蕎麦屋、遇祥庵(ぐしょうあん) を訪ねました。 座敷は暖かく、落ち着いた雰囲気です。平日とは言え、ちょうどお昼の時間でしたが、貸し切り状態でした。 石臼挽きの十割蕎麦はやや黒く、光沢があり、しっかりとしていました。 ...

マザーボードの電池を交換

毎起動時にBIOSの設定画面が勝手に起動するし、内臓時計が2002年1月1日00:00:00リセットされてしまっていました。使用するたびに、再設定しないといけないので、実に不便でした。 こんなことがあるのかな？ と思っていましたが、マザーボードの電池切れらしい。 2009年に中古...

LS-W1.0TGL/R1のHDD交換

調子の悪かったLS-WTGL/R1からついに最後通告がきました。 そこで、さっそくHDDを取り寄せることにしたが、マニュアルを見ると、 HD-H500FBS2/3G(500GB)が指定のHDDの様だが既に販売終了とありました。ネットで調べてみたら、他のHDDでもよさそうなので、 ...

雲南百薬（おかわかめ）

昨年雲南百薬（別名：おかわかめ）が随分話題になったので、新しもの好きのなので、さっそくむかごを取り寄せ栽培してみました。 名前からして、随分からだに良さそうですね。 その雲南百薬が大きく育ってきたので収穫を始めました。 葉っぱだけをちぎり、パック詰めして 道の駅えびの へ初出荷で...

ネットワークハードディスクのトラブル

5年前に購入した自宅のネットワークハードディスク（NAS）の調子が悪い。 今朝も、ドライブを認識しない。 何度か再起動を行い、ようやく認識してくれた。 これまでも、数回、同じようなことがあった。 昨夜、落雷があったのかな？ それとも、そろそろ寿命なのだろうか。 すべてのデータがこ...

COW SIGNALS 読書感想

多くの酪農家は少しでも多くの乳を生産したいと願っている。 しかし、1頭の乳牛から多くの乳を搾ろうとすると、いろいろな事故が起きやすくなるから悩ましい。 乳牛を健康に、快適に過ごさせてやれば、乳牛は私たちに多くの乳を与えてくれる。 乳牛は言葉は発しないが、私たちに多くのシグナルを発...

そば工房 まる新

八代市まで、連れ合いと末娘とでドライブ。 そば工房 まる新で昼食でした。 連れ合いは鬼おろしそばを注文。 何が「鬼」なのか不明。 私はざる蕎麦。 どちらも十割蕎麦です。 ざる蕎麦はやや太め。麺が少し硬い。 これは好みの問題なので、評価は難しいが、個人的にはもう少し柔らかめが好きで...

タラの芽販売中

タラの芽がどんどん出ました。 他にも、ヨモギ、ユキノシタ、スイバ、ヤブカンゾウ等山菜が出てきて、毎日天ぷらで頂いています。 脂肪の採り過ぎ、カロリーの採り過ぎに注意しながら、少しずつですね。 タラの芽は50gで200円で販売中です。（アタックスえびの店）

新聞折り込みチラシの器

今度の土日はお花見でしょうか。 お花見では、ちょっとしたディスポの器が欲しくなります。 おつまみの小分け、フライドチキンの骨入れ、落花生の殻入れ・・・ 新聞折り込みのチラシで器を作ってみました。 左から、標準タイプ。やや深いタイプ、深いタイプ、超深いタイプです。

今日からタラの芽の収穫です。

栽培しているトゲなしのタラの芽が今日から収穫です。 今日は直売所には出さずに、まずは我が家のランチで楽しみます。 お客様には明日からお届けします。 えびの市京町のアタックスで販売します。 こちらは、アイスプラントと生ハムのパスタサラダ

アイスプラントとリンゴのジュース

アイスプラントが豊作で、毎日いっぱい食べていますが、さすがに毎日だと飽きてくるので、レシピを色々工夫をしています。 今日はアイスプラントとリンゴのジュースを作ってみました。 かなり飲みやすく、美味しいジュースができました。これなら毎朝飲むと良さそうです。 アイスプラントとリンゴの...

「はじめての日本神話」を読む（5）

なかなか先に進めません。 前回、 「肥の川」とは今の斐伊川のことらしい。と書いたが、 斐伊川と言ってもかなり範囲は広い。その上流とはどこだろう。 鳥取県と島根県との県境に船通山(せんつうざん)と言う山があり、スサノヲはこの船通山の麓へ降り立ったらしい。 島根県仁多郡奥出雲町の船通...

ヤブカンゾウの酢味噌和え

暖かくなってきて、草木がどんどん動きだしてきました。 春は山野草を食べるのも楽しみのひとつですが、油断していると、旬を逃してします。 ふと気が付くと、庭のヤブカンゾウ（薮萱草）が食べ頃に育ってきました。 さっそく、今夜はヤブカンゾウの酢味噌和えです。 癖がなく、しゃきしゃきとした...

黄砂なの？ PM2.5なの？

良く晴れた日でありながら、自宅から望む霧島山は霞んで見えます。 自動車のフロントガラスを見ると黄砂らしきものが付着しています。 念のため微小粒子状物質（PM2.5）の状況を確認してみる。 まずは、 宮崎県 県内で2か所の測定。延岡がやや高いですね。 えびの市は鹿児島県、熊本県との...

タラの芽が膨らんできました。

朝夕は冷え込み、今朝も霜が降りましたが、日中は暖かく、タラの芽が膨らみだしました。 そろそろ、タラノキの種根の植え込みを行う時期になりました。 現在、タラノキの種根は とれさ農園のWEB直売所 で販売中ですが、数量に限りがありますので、お早目にご注文ください   こちらの写真はタ...