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米沢牛を世に広めたダラスの食生活 お雇い外国人の業績表1 お雇い外国人の業績表2 【はじめに】 欧米の圧力に危機感を抱いた開国間もない明治政府にとって近代化は国運をかけた重要課題でありました。 欧米の進んだ文化や科学技術を取り入れるため、明治政府は1870（明治3）年から18899（明治22）年までに官公庁、自治体、官営企業、私企業、個人合わせ2,690人にもおよぶ外国人学者・専門家・職人を招聘し、国の制度、法律、哲学、語学、文学、美術、音楽、物理、電気、機械、化学、生物、医療、農業、建築、土木、軍事などの理論・技術教育に加え、鉄道建設・造船建設、港湾建設、鉱山開発、公共事業など各産業分野で指…
