自然農で米作り、野菜作りを楽しみ、最近は竹細工に夢中。野草の撮影はかれこれ40年。パンを焼き蕎麦を打ち、庭にはピザ窯も作って日々楽しむ生活。 過去も未来も幻想、あるのは今だけ。
今朝は昨日焼いた米粉パンでピザトースト。
そろそろ畝の整備をして春に備えようと思っていても また急に寒くなって外に出るのも躊躇われるほど。 まずは春じゃが用の畝を整えたいところですが それができないので今日は種じゃが用の芋を選ぶことにしました。 自分で用意するじゃがいもの種類は1種類のみ。 アンデスレッド。 今残っているアンデスレッドがこれだけ。
いつもは一塊で焼く米粉パン。 今日は珍しく丸パンにしてみました。 食べる時に切らなくて済むので この方がいいかもと思ったのですが 丸めるのが面倒と言えば面倒かな。 でも食べやすくて美味しい。
先日届いた幌加内産のそば粉を使って そば打ち。 何度も注文しているそば粉ですが 届いたばかりのそば粉で打つそばはやっぱり美味い！ 家内と二人だけなので 打つのはいつも300gだけ。 本当は500g打ちたいところですが食べきれないですからね。
先日スナップエンドウに花が咲いてるのを見つけて 驚いたと記事を書きましたが、 ここ数日の間にさらに花数が増えてきました。 数えてみると全部で10輪ほど。
今年の大根は全て収穫済みで 一部を土の中に保存してあります。 キャベツや白菜も終わって 今は畑が寂しい時。 その中で存在感を示しているのが 種取り用の大根。 毎年成長が早くて大きく育ったものを種取り用に残していますが 今年も畑の中央ででんと構えています。
米粉を消費すべく せっせと米粉パンを焼いています。 お米も高いようですが 我が家は米が余り気味。 なので少しでも米を消費しようとパンも米粉パンに切り替えたという次第。 1回に300gの米粉を使ってパンを焼くと 4日でなくなるので4日ごとに米粉パンを焼いている感じです。 パンを食べるのは朝だけなので 思ったほど消費できませんが。
注文していたそば粉が届きました。 北海道幌加内産のそば粉2㎏。 これまでも何度も注文しているお気に入りのそば粉です。 注文先はAmazon。 プレミアム会員なのでほとんどのものが送料無料で届くんですよね。 以前お気に入りで注文していたそば粉は 福井県のそば粉でしたが 送料がむちゃくちゃ高くなって取り寄せることをやめた経緯もあるので Amazonの送料無料はめっちゃありがたいですね。
冬野菜が寂しくなる中 正月菜が成長しだして今日は間引きを実施。 本当はお正月に食べられるようにと遅くから種まきしたもの。 発芽はしたものの寒くなって成長が止まったようになってしまって …
冬の間に少し葉が茶色くなってきたニンニクですが 1月半ばを過ぎてから少し成長しだした感じがします。 植物たちは気候に非常に敏感なので 日差しの強さだったり太陽の傾きだったり 日が長くなってきていることも 全て全身で感じ取っているんですね。 春に向けて準備万端といったところでしょうか。
大量に残っているレモンを消費しようと 今日はレモンピール作り。 と言っても使ったレモンは3個だけ。 大量に作っても消費しきれないですからね。 レモンピールを作るには3個くらいが適量で…
白菜とキャベツがいよいよ終盤になってきました。 どうも春の訪れが早い感じがしていて 白菜やキャベツの花芽も早くできる予感がしています。 そんな訳で残っていた白菜とキャベツを収穫。 それぞれ3つだけですが。
いつになく成長の早いエンドウ豆類。 横にはみ出すものも出てきたので 紐を張って調整していたら スナップエンドウに花が咲いているのを見っけ。 一輪だけでしたがこの寒のさ中で花が咲いたのは驚き。 寒い寒いと言っても例年と比べると大したことない。 日差しは日に日に強くなっていて春の訪れも早そうな予感。
3年前に漬けた梅酒のことを思い出して 食品庫から出してきました。 実際には3年半経っているので 美味しい梅酒になっているはずと思って 試飲してみると期待通りの味。 まろやかでまったりしていて喉越しのいい梅酒に仕上がっていました。
昨年末に保存のために土の中に埋めた大根。 家内からの要望があって 2本掘り出しました。 表面は汚れていますが 収穫した時と変わらず固くてしゃきっとした状態です。 この分なら2月末頃までなら大丈夫そうです。 埋めた場所
収穫したレモンがまだかなり残っているので 果汁を搾ることに。 これで3度目。 たまたま酢が入っていた空き瓶があったので その空き瓶一杯になるまで搾ることに。
今日は米粉作り。 米粉はパンを焼いたり料理に使ったりしていますが 残りが少なくなったので作ることに。 一般的には米粉に向くお米の品種は ミズホノチカラなどが知られていますが 私が作る米粉は自家製米のあいちのかおり。 あいちのかおりが米粉に向くかどうかは別にして 自分で作ったお米で米粉を作るのが一番ですからね。 米粉作りは玄米を無洗米に精米してから 家庭用製粉機で粉にしています。
冬野菜の収穫も終盤を迎えています。 今日は残り少なくなったニンジンの収穫。 今年のニンジンは例年と比べると小さいものが多く ぱっとしない成績でした。 理由は何だろうと考えてみると やっぱり土に問題があるように思えてきました。 ニンジンは毎年同じ場所で作っているのですが 掘ってみると土がかなり硬いのです。 耕さない畑なので何もしなければ圧縮されて硬くなっていきます。 草マルチをたっぷり施して常…
昨年収穫した小豆を煮て餡子を作りました。 実は私は餡子が大好き。 子供の頃から餡子が好きで 誕生日の日には母にあんみつを作ってくれと頼んだし 秋の祭りの日に母が作る餡子たっぷりのぼた餅が楽しみでならなかった。 父も餡子が好きで大判焼きやたい焼きをよく買ってきてくれた。 最も好きなのはぜんざいやお汁粉。 鍋いっぱいに作ってくれると もう舞い上がるほど嬉しかった。 大人になってからも餡子好きは…
種まきが遅くなったのでなかなか発芽しなかったライ麦。 10月中に種まきすべきところを蒔いたのが11月中旬だったので なかなか芽が出なかったのも致し方ないところ。 それでもここに来てようやく出揃って一列に並んでいる様子も 分かるようになってきました。
一年で一番寒い時期なので 玉ねぎも成長が止まったまま。 昨年は玉ねぎの苗作りに失敗してしまったため 植えてあるのは全て苗を購入したもの。 その苗も晩生のものは購入するのが遅れたため 売れ残りのひどい苗を植えたもの。 という訳で玉ねぎに関しては愚痴が多くなるのですが とりあえず今の玉ねぎの様子をご覧あれ。 極早生玉ねぎはまあまあ
今朝はこの冬一番の寒さ。 車の温度計で確認すると−2.4℃。 北陸や東北地方の雪国と比べればたいしたことないのでしょうが 北風も吹いているので寒い。 そうこうしていたら雪が舞い始め 畑もうっすらと白くなってきた。 私の住む愛知県西三河地方では雪が降るのは年に1度か2度。 どうせ降るなら積もってほしいと思うのは 不謹慎かもしれないが雪が珍しい地方なので ご勘弁を。 写真はうっすらと雪を纏った…
昨年12月21日に仕込んだ沢庵。 そろそろいいのではと1本出してみました。 漬けたのは小さめの大根6本だけなので 上手く漬かるか心配でしたが 結構いい感じに仕上がりました。
今日は田んぼに初詣。 今年もいいお米ができますようにと祈ってきました。 去年の切り株が整然と残る中 春に花を咲かせるれんげが青々と広がっています。 今年で8年目の田んぼ。 友人と2…
今日は七草粥の日。 春の七草を入れたお粥を食べて 無病息災を願う風習なんですが お正月の飲食で疲れたを胃を癒す意味もあると言われています。 我家も毎年7日の日には七草粥を食べるようにしていますが ホトケノザ（コオニタビラコ）だけここ数年採取できないでいます。 生える場所はそれなりにあってもこの時期に葉が展開しているところが見つからないのです。 でもね春の七草にこだわる必要ってあるの？ 昔か…
今日は久しぶりに雨が降っています。 少し濡れる程度の小雨ですが畑にとってはありがたい雨。 12月はほとんど雨が降らなかったですからね。 小雨の中畑の様子を見ながら少しだけ収穫しました。
畑で育てているエンドウ豆の仲間たち。 思った以上に成長が早くすでに50㎝くらいになった。 これから冬本番を迎えるところなので 霜や低温の被害が心配もされるが これまでも何度も同じような経験を積んでいるので たぶん大丈夫でしょう。
フェンスに絡まる山ぶどうの蔓を片付けていたら かぼちゃがぶら下がっているのを見っけ。 直径10㎝ほどの小さなかぼちゃで 茶色くなっていた。 触ってみると固くてしっかりしているので 食…
愛知県の尾張地方で作られてきた 正月菜とも餅菜とも言われている伝統野菜。 初めて訪ねてみた種屋さんで売られているのを見つけて 種まきしたのが昨年の10月上旬。 正月にお雑煮の中に入れて食べられたらいいなと思って育てたら あっという間に成長して12月初めには全て終了。 成長が早いのを見てお正月には終わっていることを 見極めることができたので 11月中旬頃にダメもとで再度種まき。 順調に発芽してくれた…
2025年の幕開けです。 明けましておめでとうございます。 今年も今を楽しむ悠々Lifeをよろしくお願いします。 お気づきのことと思いますが これまでのソネットブログからseesaaブログに引っ越しました。 理由はソネットブログが3月でサービス終了となるためです。 まだ引っ越ししたばかりなのでレイアウトやデザインなども 変更するかもしれませんのでご了承ください。 さて2025年はどんな年になるのでしょう…
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