昼は 肉野菜焼きうどん、トマトレタスのサラダ 夕食は アスパラと牛肉のソース炒め(ビギナー、5/6)、わかめとキャベツのしらすナムル(市瀬悦子、4月の副菜)、キムチ豆腐 昨年12月のふるさと納税返礼品での冷凍していた牛肉を今日でほぼ消化し切った。今後当分は牛肉は出現しないであろう😅
昼は 肉野菜焼きうどん、トマトレタスのサラダ 夕食は アスパラと牛肉のソース炒め(ビギナー、5/6)、わかめとキャベツのしらすナムル(市瀬悦子、4月の副菜)、キムチ豆腐 昨年12月のふるさと納税返礼品での冷凍していた牛肉を今日でほぼ消化し切った。今後当分は牛肉は出現しないであろう😅
昼は 何度も作っている 焼きそば豆乳カルボナーラ。エリンギはしめじで代用 夕食は 鶏肉とピーマンのカレーオイスター炒め(Mako、5/5、ブロッコリーにんじん，しめじ、豆を追加)、もずく豆腐 Makoさんの料理はテキストで肉は今週のテーマの「豚こま」使用。放送でオリジナルは牛肉だったとのことだったが、今回は鶏肉使用。カレー粉たっぷりでパンチが効いていて、存在感の感じられる味。
昼は ひき肉ときのこのピザ(Mako、5/5) 夕食は 鶏のガーリックソテー(レンジメート)、キムチ豆腐、なすと揚げ えのきの味噌汁 昼はいつも麺類なのだが、こま&ひき肉シリーズで昨晩放送の「ひき肉ときのこのフランスパンピザ」を見て急遽昼の予定を変更して、フランスパンはないので通常のトーストで作ってみた。とろけるチーズが不足気味だったのと、ケチャップ多すぎたのは反省！だが時々はルーチン外もいいもんだ。
昼は ひき肉と野菜のキムチ焼きうどん と 写真にないが かぼちゃの煮物 夕食は 豚肉とトマトの照り焼き炒め(今井亮、5/4)、他に納豆豆腐 ゴールデンウィークと言えども、あまり変わり映えしない普通の食事ばかりである。 夕食は昨夜放送の今井亮レシピは『こま&ひきお助け肉レシピ』。豚こま切れ肉をひき肉で代用、トマトとたまねぎの他に、小松菜、しめじ、厚揚げを追加投入した。
昼は カルボナーラパスタ、サラダ 夕食は ハンバーグと新じゃがいものガレット(クラシル)、かぼちゃの煮物(ホットクック)、揚げ わかめ しめじ小松菜のみそ汁 ハンバーグは温めるだけの市販品。しゅうまいもそうだが、この手のお助けメイン食材があると、いざという時に便利だ。
珍しく昼にご飯で夕食に麺類と入れ替え。 昼は 鯵の塩焼き(グリル)、鶏と根菜の煮物、もずく豆腐、グリーンアスパラのアイリオソース風(タサン志麻、カルボナーラソースで代用) 夕食は 海鮮野菜焼きそば スーパーに行って、予定外であったが、鯵が一匹ものがあったので購入。やはり本質的に魚は大好物というわけではないし、肉だと残らないのでわかりやすいが魚だと後が見苦しくて苦手だ。
昼は カルボナーラパスタとサラダ 夕食は 鶏の照り焼き(笠原将弘、4/29)、キャベツの即席わさび漬け(同左)、不要だったかもの 揚げ わかめ えのきのみそ汁 今回の照り焼きは4/29の放送だったが、テキストは5月号。いつも多くの番組で視聴後に「よし、作ろう！」という気になる。しかし、時間が経過すると「まあ、いいか！」となって食べ慣れたホットクックやレンジメート料理になりがちだ。間をおかずに作ること、そのための食材を予め購入して用意しておく計画性が重要になってくるのだと思う。
昼は もやし水餃子の卵とじスープ(ウー・ウェンさんの4/28 水餃子、ギョウザだしの卵スープを参考に、もやしと彩りを加えて) 夕食は 蒸ししゅうまい(ホットクック)とサラダ、あさりとパセリのピラフ(藤井恵、4/7)、もやしとかにかまの中華サラダ(市瀬悦子、5月のパワー副菜)、写真外で味付けもずく 炊飯器の早だきでピラフを初めて作った。レシピは2合分だが、ふんわりよそって計6食分。冷凍していたパセリを半分くらい消化できて良かった。
昼は カルボナーラパスタ、サラダ 夕食は 春キャベツの蒸しすき煮(きじまりゅうた、2024/4)、なすの柚子こしょう煮、キムチ豆腐、納豆汁 4月分の食費を集計したら約29600円。3万円を切るとなると達成感がある。実際は米など、一時的な高額ストックの購入の有無だけで数千円変わるから、それらが今月はなかっただけとも言える。
昼は 肉味噌での野菜うどん、ブロッコリーなどサラダ 夕食は さけフレーク(きじまりゅうた、4/21)とじゃこ菜っぱと きのこの佃煮の3色ご飯、もずく豆腐、なすと揚げの柚子こしょう煮 久々かもしれない肉なし夕食で、作り置き食材の一掃消化モード。基本、登場するのは夕食時になる。
昼は 和風肉味噌 卵パスタ(DELISH KITCHEN)、サラダ 夕食は しゅうまい、ハンバーグ、じゃこ菜っぱ(きじまりゅうた、4/21)、写真にないが 揚げ わかめ たまねぎの味噌汁 副菜の作り置きがあると、作り出すと連続してしまうし、飽きるな。植物性蛋白質の豆腐や納豆はご飯の時だけだから、自ずと夕食時になる。
昼は 大根ベースのチーズグラタン、サラダ 夕食は 焼き鳥缶の親子丼風、きのこの佃煮(ホットクック)、ピーマンのじゃこあえ(ホットクック) もう一品 タイトルにするべく副菜を作ろうと思ったのだが、丼でもあるので、取りやめた。皿数は今後は昼2皿、夕食3皿を原則にしようと思う。
昼は 海鮮和風カレーうどん、わかめとキャベツのしらすナムル(市瀬悦子、パワー副菜) 夕食は 春野菜たっぷり！さけの煮つけ(高橋拓児、4/22)、ピーマンのじゃこあえ(ホットクック)、かぼちゃの煮物(ホットクック)、レンチン肉味噌そぼろ豆腐 さけの煮つけは、生鮭使用であるが甘塩鮭にて、新たまねぎも普通のたまねぎにて、薄口しょうゆも普通の塩で代用。放送でも言っていたが、カレー風味が確かに独特で、異国の風味が生まれるのでびっくり🫢 日曜のパターンは朝の日曜市で買物を済ませた後の午前中に、ホットクックなどで、すぐに作り置きを何品か作ることが典型的な私の日曜日。
昼は キャベツと塩昆布のパスタ、チーズハンバーグ乗せ 夕食は スペアリブリブとナスのカレー(ホットクック)、生サラダ 冷蔵庫の残り食材が底をついてきた。明日こそは買物に行かねばならない。
さば缶パスタ(藤井恵、4/7) 夕食は 厚揚げ小松菜の梅和風炒め、豚ロース大根、レタスちくわなどのサラダ、揚げわかめえのきの味噌汁 缶詰はトマトや果物の缶詰は以前より見なおして十分と思うけれど、魚の水煮の缶詰めは、イマイチな気がする。あまり魚はに慣れていないせいもあると思うが、魚で食べるなら煮物でもなく、塩焼きが一番だなと思う。
昼は 豚肉 厚揚げ 青梗菜などの焼きうどん 夕食は 焼き厚揚げ(レンジメート)、豚ロース大根(ホットクック、本来なら豚バラ肉を使用)、もずく納豆豆腐、揚げ わかめ えのき ちくわの味噌汁 この数日で、グループホームへの関与で、私のこれまでの食生活のライフスタイルが大きく揺さぶられつうある段階にいるところ。
昼は 明太子バター トマトパスタ、生サラダ 夕食は さんま缶の蒲焼き丼風(本多京子、4/6)、なすの簡単揚げびたし風、もずく納豆 豆腐 魚の缶詰はタンパク質やDHA、カルシウムなどの栄養が手軽にとれるので常備しておくと1人の食卓にも重宝するとのこと。さんま缶はこの料理のために購入したけれど、2人前の分量を残しても仕方ないので一挙に使用。 缶詰食品は確かに果物でもトマトなどでも、生鮮食品より安く入手できるし、食べ切れるサイズだと保存性も優れるから確かに効果的である。
昼は 明太子焼きうどん、生サラダ 夕食は ガーリックチキン(レンジメート)と蒸し野菜、かにかまサラダ、もずく納豆豆腐、大根 なす えのきの味噌汁 昼の写真に掲載する前に、鶏と大根の煮物(ホットクック、定番料理の2人前)、盛り付ける前に食べてしまった💦 上記以外に濃厚黒胡麻ミックスナッツ、白桃缶、どら焼き、ベビーカステラ、ヨーグルト、バナナなどのおやつを含めて写真に掲載しないから、カロリーは過多気味だと思う😅
昼は ヤオコーの弁当 夕食は 鶏むね肉の卵焼き(土井善晴、4/1)、辛子明太子、揚げわかめえのきちくわの味噌汁 鶏むね肉の卵焼きは土井善晴さんレシピだが、適量、時間も明確に記されない。適当なタイミングは食材が教えてくれる・・というのだが、それは初心者には難しい。だからできは、テキストの写真のようにうまくいかず💦、タイトル記事にするのも恥ずかしい🫣 基本のできた人には、それでいいのだが、そこまでに少なくとも1年程度はかかるのではないだろうか？
昼は、トマトパスタ、にんじんとゆで卵のピリ辛マヨあえ(市瀬悦子、パワー副菜) 夕食は 小松菜と鶏むね肉のにんにく炒め(田口成子、3/2のアレンジ)、なすの簡単揚げびたし風(野本やすゆき、9/2025) 「にんじんとゆで卵のピリ辛マヨあえ」は、にんじんはせん切りの指示だったが、スライサーで切ったまま絞って利用。「菜の花と鶏むね肉のにんにく炒め」を、菜の花を小松菜にて茹でずにレンジで代用。
昼は 小松菜とえのき入りのトマトソースうどん 夕食は 豚肉とキャベツのさっぱり蒸し(レンジメート)、冷奴、揚げ わかめ えのきの味噌汁、辛子明太子 一年半自転車のみの生活だったが、一念発起で電動バイクを手に入れた。これで多少遠くのホームセンターなどにも行きやすくなるので、行動範囲が広まりそうで嬉しい。
昼は 厚揚げと野菜の焼きうどん、にんじんとたけのこのごまオイスター炒め(市瀬悦子、新連載の副菜)、じゃがいもベーコンチーズ焼き 夕食は 海鮮とソーセージと厚揚げの小松菜オイスター炒め、冷奴、生サラダ、トマトの煮込み、揚げわかめの味噌汁 今日は来客が2件あり、リアルライフで忙しい日であった😅 市瀬悦子さんのパワー副菜シリーズ。今月はにんじんと海藻の第一回)
昼は 豚肉きのこ野菜の焼きうどん 夕食は じゃがいもベーコンチーズ焼き(レンジメート)、卵ポテトサラダ、めかぶ豆腐、生サラダ もやしは今日も活躍だが、手間だけれど髭根は基本的にいつもとる。もう習慣だから。ピザ用のとろけるミックスチーズ(450g)を購入すると使う機会が多くないから、最後の頃は青かびが出て処分せざるを得ないことがしばしばあった。 今回は対策として、半量を冷蔵庫に残して残りは冷凍保存とした。こうすれば冷凍スペースの圧迫問題はあるが、食材に追われずに済む。今後はそうしよう😁
昼は ミートソースパスタ、生サラダ、みかんの缶詰、レモンティー 夕食は チンジャオロース、卵ポテトサラダ、あげ わかめ えのき しいたけの味噌汁 たけのこの水煮を購入したので作ったチンジャオロースは久々の電子レンジメニュー。耐熱皿のまま、レンジでチンなのでお手軽だが、皿にこびりつくのが嫌なところ。
昼は カルボナーラ焼きうどん 夕食は 鶏肉のトマト煮込み(ホットクック)、鶏と大根の煮物(ホットクック)、蒸ししゅうまい他(ホットクック)、揚げ わかめ ちくわ ねぎの味噌汁 夕食はホットクックが大活躍。私にとっては電子レンジと並ぶ必要不可欠な調理家電😃
昼は ミートソースのパスタ、生サラダ 夕食は 鶏と大根の煮物(ホットクック)、小松菜の焼き鳥あえ(本多京子、4/6)、かぼちゃ煮物、揚げ わかめ ねぎ しめじの味噌汁、めかぶ 本多京子さんレシピ「ほうれんそうの焼き鳥レバーあえ」を放送では代用可と言っていた小松菜に変え、焼き鳥レバーを普通の焼き鳥缶にて。 従って、実質的には「白ごま少々」だけがレシピ通りにしか過ぎない😅
昼は 肉野菜焼きうどん、かぼちゃと生サラダ 夕食は 漬け込みタンドリーチキン(本多京子、4/6、添えレモンは省略),ほうれんそうのひきわり納豆あえ(同)、揚げ わかめ 椎茸 ネギの味噌汁 本多京子さんシリーズで このところ5品作っている。あと2品作る予定。シニアの一人分レシピということで重宝している。
昼は ミートソースパスタ、生野菜ハムサラダ、めかぶ豆腐 夕食は 豚肉と野菜のバター蒸し(本多京子、4/6)，かぼちゃの煮物、揚げ なす ほうれん草 ねぎの味噌汁、ひきわり納豆 夕食メインでの推奨肉部位は しゃぶしゃぶ用であったが通常のロース肉使用。ブロッコリーも なかったので にらとなすで代用。バター風味は それほどしなかった。指定の4グラムより多くても良さそうな感じ。
昼は 厚揚げ焼きうどん、生サラダ 夕食は 牛肉ゴボウのしぐれ煮(東京新聞、きょうのひと皿)、ほうれんそうのひきわり納豆あえ(本多京子、4/6)、キムチ豆腐、にら ちくわ あげ わかめ ねぎの味噌汁 本多京子さんによると、シニアで気をつけるべきはタンパク質、脂質、鉄の3つが重要とのこと。その鉄分を手軽にとれる推奨レシピの一つが、ほうれんそうのひきわり納豆あえのレシピ。通常購入するのは安い納豆なのだが、そのために割高のひきわり納豆を購入した💦
昼は 厚揚げ野菜焼きそば、みたらし団子、いちご 夕食は ふんわり鶏むね肉のたまねぎソース(本多京子、4/6)、もずく冷奴、揚げ わかめ ニラの味噌汁 本多さんの「シニアの一人分レシピ」シリーズは使えそうなものが多かった。これからしばらくは、1日一品は作りたいと思う。
昼は 焼き肉パスタ、生サラダ、よもぎ串団子、いちご 夕食は 牛薄切り肉のステーキ(本多京子、4/6放送)、キムチ豆腐、 シニアの一人分レシピシリーズの1つ。タイトルにするのは恥ずかしいステーキの出来だがあえて掲載。牛もも肉薄切りを重ねて中火で3分ずつ焼くのだが、時間厳守したためか焦げ気味💦 また、本多さんレシピでは、貝割れ菜を添えていたが、なかったので他の野菜で代用。
昼は 牛バラ味つけ肉の焼きうどん、生野菜、いちご 夕食は 豚肩ロースのトンテキ風とグリル野菜(レンジメート)、かぼちゃとポテトのサラダ、キムチ豆腐
昼は もやしタッカルビグラタン、ブロッコリートマトなど生サラダ、きゅうりとわかめ ちくわのサラダ 夕食は、 蒸ししゅうまい、もずく豆腐、なすと揚げの柚子こしょう煮、かぼちゃの煮物(ホットクック)、いちご きゅうりはいつも苦手だ。気づくとなよなよしてて、自分自身😞をみているようだ😆 傷みかけのきゅうりをわかめとちくわで、苦し紛れの酢の物を作った。今後はもっと早く処理を終えようと反省した。
昼は 和風カレーうどん、ブロッコリートマトなど生サラダ、いちご 夕食は 厚揚げチーズカッタルビ、なすの揚げ浸し、かぼちゃの煮物
昼は 厚揚げ肉野菜炒め塩焼きそば、いちご 夕食は 豚キムチトマト小松菜炒め、豚汁
昼は 明太子ブロッコリーパスタ、新ごぼうのわさびマヨネーズサラダ(コウケンテツ、3/31)、いちご、写真にないが他にポテトサラダ 夕食は カレーライス、トマトなど生サラダ、冷奴、鶏と大根の煮物 今までごぼうはあまり好きでない食材だが、今回初めてごぼうのサラダを作った。そうか、こうすれば、食べやすいなという感じがわかった。
昼は 厚揚げでの焼きうどん、ブロッコリーなどサラダ、写真にないが,カレーパンと いちご 夕食は 春キャベツと梅風味しょうが焼き(飛田和緒、3/30、レンジメート使用),鶏と大根の煮物(ホットクック)、キムチ冷奴、いちご いつも、月初め第1週と2週目は作りたくなるレシピが多くなる一方で、月末となると、ネタも尽き、来月号に目が泳いでしまうのが毎月のルーチンのようになっている💦 ご飯も4号炊いた日。
昼は 新たまシャキシャキマーボー風(飛田和緒、3/30)あんかけ焼きそば、生サラダ 夕食は にんじんとセロリのごろごろミートドレッシングがけ(上田淳子、3/9)、なすの簡単揚げびたし風、キムチ冷奴、揚げ わかめ 小松菜のみそ汁 月の端境期なので、NHKきょうの料理の3月号と4月号のテキストを併せて参照しながら、新年度体制で頑張って1日2品を目指して作り出した💦
昼は チキンのオイルトマトソース(上田淳子、3/9)のパスタ, いちご 夕食は 焼き鮭と焼きれんこんとかぼちゃ、なすの簡単揚げびたし風、揚げとにらとえのき ちくわのみそ汁 月末なので3月分の食費合計を計算。約37000円でした。
昼は 外食でステーキランチ 夕食は 丸ごと蒸しキャベツ(上田淳子、くりこしおかず)のひき肉だれ、キャベツと梅のたまごスープ(マルエツ、くらし方録3月)、いちご 今月は上田淳子さんの3/9,10に放送があったが、それとは別のくりこしおかずの第24回、丸ごと1コの蒸しキャベツの標準献立から。
昼は、春にんじんとえびの豆乳トマトスープ(新谷友里江、テキスト企画,えびは海鮮ミックスにて)うどん、サラダ 夕食は にんじんとゆで鶏のマリネ(飛田和緒、3/30)、キムチ冷奴、かぼちゃと新たまのサラダ(マルエツ くらし方録3月)、にらとえのきのおひたし 3月号のテキストはあまり使わなかったが、上記2品は春にんじん大活躍で、4月号のNHKきょうの料理のテキストからです。
昼は 明太かるぼうどん(ニップンのレシピ)、しゅうまいと生サラダ 夕食は みそバターチキン(上田淳子、3/9)もやししめじ添え、もずくとろろ豆腐 ホットクックやレンジメートでの標準レシピがないので、鶏むね肉の定番料理は確立していない。今回購入してある1パックは480グラムだったのだが、今後はこの上田淳子さん流で、3分割たたき方式にて使い回しができそうだ😀
昼は、 トマトソースパスタ、春にんじんのハーブラペ(どいちなつ、3/25放送)、生サラダ 夕食は 豚肉とキャベツのさっぱり蒸し(レンジメート)、もずく豆腐、揚げ わかめ しめじ ねぎの味噌汁 昨夜放送の淡路島春の食便りの どいちなつさんの副菜レシピ。淡路島産の春にんじんではなく ハチミツもグラニュー糖で,ハーブのパクチーはミントの飾りにて代用
昼は オイスター風味のソーセージ焼きうどん、生野菜サラダ、なすのゆずこしょう煮 夕食は レタスとハムの卵炒め(植松良枝、テキスト企画)、焼き厚揚げと焼き野菜、具沢山豚汁、もずく このところ料理がワンパターン化。冷蔵庫に在庫してある肉と野菜を入れて炒めたり焼いたりして、和風か中華か洋風の調味料を入れ味付けするだけ・・・と言えばそうなってしまう💦 こんな面白くもない備忘録ブログだが、予算内で栄養バランスのとれた日々のコンスタントな運用、それだけでも大して時間もかけずにできるようになれば自信もついてくるというもの・・と自分自身を慰めている😊
昼は クリーミーポロネーゼ(2人前240グラムを3回にて使用、それでも濃厚💦)、かぼちゃちくわトマトなど生サラダ 夕食は 焼き厚揚げと焼き鮭(レンジメート)、具沢山豚汁、(なすとかぼちゃ油揚げの柚子胡椒煮は手をつけず、明日に回すことにした) 久々の魚。いつも肉料理ばかりで魚も食べないと・・とは思うのだが、何せ高い。同じくらいの価格帯なら魚にシフトしたいと思っているのだが、何せブリにしろタラにしろ秋刀魚にしろ、どれも豚や鶏肉の2倍近くもする。だから食卓にのぼらないのだが、かつては肉より魚の方が安かった気がするが・・・。以前はレストランなどで肉か魚か聞かれた時のチョイスは魚はあり得なかったが、この…
昼は 豚肉のトマト煮込み(ホットクック)ソースにしめじ にら 豆のパスタ、かぼちゃなどサラダ、いちご 夕食は れんこんと厚揚げ他のにんにくみそ炒め、ポトフ、キムチ冷奴 「れんこんと豚肉のにんにくみそ炒め」(河野雅子、2020/10)のアレンジで、豚肉の代わりに厚揚げを使用。さらに、小松菜 エリンギ にんじんなどを加えた。私のデビュー作と言っても良い家庭料理。
昼は 「濃いクリーミーポロネーゼ」うどんパセリのせ キムチ豆腐 夕食は プチっと豆乳ごま鍋、焼きブロッコリーの塩昆布あえ、いちご 昼のパセリは昨日購入したものだが料理に使わないうちに腐らせることになるのは必至なので、細かく切って冷凍とした。それから、どれも記事タイトルにしたことのあるメニューばかり💦。苦し紛れの最後のタイトルは「ご飯」とか「いちご」になるかな？😆
昼は 生クリーム仕立ての「濃いクリーミーポロネーゼ」ソースでのパスタ、ブロッコリートマトなどサラダ、イチゴ 夕食は ポトフ(ホットクック)、かぼちゃの煮物(ホットクック)あずき添え、小松菜 しめじ 厚揚げのオイスター炒め NHKきょうの料理3月号ではあまり作らず、今日4月号のテキストを入手した。同じような料理が続いてきて弛み気味なので、自分自身に喝を入れたい💦
昼は コンビニ弁当。えびとかき揚げ天丼 夕食は ダシのきいた手作りかつ丼(中食)、もずく豆腐、いちご 外出だったため、昼も夜もお惣菜で手抜きだが、普段の料理より彩りがいいかも💦？
昼は プチっと豆乳鍋うどん。それから、おやつは最中とピーナッツ。袋のままだと際限なく食べるので💦、自制のため小皿に入れたが、やはり制御できなく追加で食べてしまった😅 夕食は なすと豚肉のカレー(レンジメート)、もずくとろろ豆腐
昼は 塩豚と野菜のソース焼きうどん 夕食は 厚揚げ 豚肉 小松菜 しめじ トマトのオイスター炒め、もずく とろろ豆腐、なすの柚子こしょう焼き、えのき ほうれん草の豚汁
昼は カルボナーラパスタ(2人前ソースを3回で使い回し、今回で完了)、しゅうまいちくわなどサラダ 夕食は 塩豚、ほうれん草のお浸し、キムチ豆腐、揚げ わかめ ちくわえのきの味噌汁 豆腐はいつも木綿豆腐、形が崩れにくくしまっているので私の好みである。 絹豆腐は口当たりは良いものの、ぐしゃぐしゃに崩れていつもガッカリするから💦
昼は 焼きうどんと しゅうまい(イオン)とサラダ、写真にないが鶏と大根の煮物 夕食は 塩豚ベースでの肉野菜オイスター炒め、ミョウガとシソの もずく豆腐、揚げ わかめ えのき ねぎの味噌汁 久しぶりに味噌汁を作った感があり、標準的な晩ご飯🎯
昼は、カルボナーラパスタ、しゅうまい、鶏と大根の煮物、ブロッコリーなどのサラダ 夕食は グリル塩豚にグリル野菜 ネギ塩だれ 久々、横山たか子さんの簡単塩豚、豚肩ロース塊を買う時によく作るレシピの一つ。
昼は 肉野菜ソース焼きうどん、ブロッコリーちくわなどのサラダ 夕食は プチっと鍋(豆乳ごま鍋)、かぼちゃの煮物(ホットクック)、写真にないが鶏と大根の煮物(ホットクック) 日曜日は最寄りのスーパーでポイント5倍になるので、原則買い出しの日。購入後にホットクックで副菜作りに大活躍。
昼は エビイカ天丼 夕食は カツカレー弁当、ブロッコリ トマト カニカマ レタスのサラダ、もずく豆腐 外出先だったので弁当、夕食も帰りが遅かったので野菜サラダと豆腐添えただけです💦
昼はソース焼きそば 夕食は 鶏炊き込みご飯、厚揚げ プチっと豆乳鍋、ほうれん草のお浸し、ブロッコリーとカリフラワーのサラダ。わざわざ見栄を張って😅皿数を増やさずに、全部を鍋に投入すればよかった💦 たっぷり7種の具材の「とりごはんの素(カネカ食品)」ベース。3合炊きでの水の分量を間違えたので、べちゃべちゃ炊き込みご飯になってしまった💦 あと7回続きます😁
昼は カルボナーラパスタ 夕食は チキンソテー(レンジメート)にグリル野菜、にんじんとセロリの豚肉ドレッシングがけ(上田淳子、3/9,豚ひき肉を豚細切れ肉で代用、スラーサーも未使用) 手抜き料理ばかり多くてすみません💦
昼は 焼きそばカレー 夕食は 焼き厚揚げとグリル野菜(レンジメート)、鶏と大根の煮物(ホットクック)、なすと油揚げの柚子胡椒煮 このところ慌しいこともあり、きちんと料理を作っていないため変わり映えしない料理ですみません💦
昼は 肉わかめうどん、ゆでブロッコリー 夕食は、ピーマンのポークドレッシングがけ(上田淳子、3/9),牛肉バラ焼肉用ニンニクの芽入り味付け肉、揚げ わかめ ほうれん草の味噌汁 上田淳子さんレシピで本来は「小松菜のポークドレッシングがけ」だが、ピーマンでも良いとのことだったので代用。肉が夕食で2品あったので、一部残した💦
昼は 牛肉バラとニンニクの芽、ブロッコリーのパスタ 夕食は 肉豆腐(ホットクック)、きゅうりとわかめちくわの酢の物、新じゃがいもとちくわのおひたし(大原千鶴、3/4) 今日は珍しく、きゅうりを塩もみして、乾燥戻しわかめと ちくわで酢の物を作った。
昼は、カルボナーラ焼きそば 夕食は レタスとハムの卵炒め(植松良枝、テキスト企画)、焼きブロッコリーの塩昆布あえ(植松良枝)、豚スペアリブと野菜のカレー(ホットクック) 植松良枝さんはNHK「きょうの料理」初登場でないかな？野菜一つのシンプル副菜から2品作った。大きめのブロッコリーが手に入ったので、今後はしばらくブロッコリー料理が続くと思う💦
昼は 海鮮キムチうどん、いちご 夕食は 豚肉とキャベツのさっぱり蒸し(レンジメート)、なすと揚げの柚子こしょう煮、白菜えのきの味噌汁 食材をほぼ使い切ったので明日は買物せねば・・である。 プチっと鍋の素を今日の昼で使い切ったので、来冬まで登場することはないだろう👋
昼はカルボナーラうどん、鶏と大根の煮物、いちご、写真にないがカレーパン 夕食は 鶏肉と厚揚げと小松菜としめじのオイスターソース炒め、キムチ豆腐、白菜 えのき わかめの味噌汁 このところ、比較的忙しくて、3月号テキストの料理を(番組は見ているのだが)作れない。 作る気はあるのだが、重要な食材が揃わないためで、不足分食材のためだけに買いに行くのも(原則週に二回なので)億劫である。
昼は 餅キムチ鍋 夕食は 鶏と大根の煮物(ホットクック)、鶏肉のトマト煮込み(ホットクック)、もずく豆腐 いざという時にホットクックは大活躍する。実にありがたい機械である😀
昼は和風ポトフパスタ、ブロッコリーともずくのサラダ、いちご 夕食は 大根とれんこん ちくわの煮物、茄子とエリンギ 油揚げの柚子胡椒煮、もずく豆腐 夕食も標準レシピを尊重して作っているのだが、この頃は応用力がついてきたせいか、似たものを平気で代用できるようになってきた。 我ながら進歩した💦と自己満足している😃
昼は キムチ鍋うどん と 菓子パンの あんドーナツ 夕食は ふるさと納税返礼品の宮崎ポークソーセージ利用のポトフ(ホットクック)、キムチ豆腐、ブロッコリーハムトマト卵のサラダ 似たような料理が続いているけれど、今日は寒かったのでまた鍋料理💦
昼はクリームシチューうどん、写真にないが他に金時豆パン 夕食は 餅キムチ鍋、かぼちゃのいとこ煮
昼は 菓子パンにクリームシチュー、いちご 夕食は、 しゅうまいとブロッコリーなどのサラダ、きのこの佃煮(ホットクック)、かぼちゃの煮物(ホットクック)、しらすキムチとろろ豆腐 2月分の食費を集計した。今月は28日だったことや、在庫ストックがあったため、約29000円(外食、おやつ、調味料などを 含む)で済んだ。
昼は外出先での弁当、かき揚げ丼 夕食は キャベツ塩昆布のパスタ、アジフライ、もずく豆腐
昼は 白菜カルボナーラパスタと生野菜サラダ 夕食は 牛肉とれんこんのしぐれ煮(ディッシュキッチン)、牛肉じゃが、もずくとろろ豆腐
昼は 釜揚げしらすとペペロンチーノのパスタ、塩昆布キャベツ 夕食は 焼き大根(杉本節子、2/25放送)、牛肉じゃが(ホットクック)、もずく豆腐、白菜 わかめ えのき ねぎの味噌汁 杉本節子さんの「冬の終わりのベジご飯」で紹介のあった「焼き大根の豚こま肉みそ」で他の食材は不足していたので、の大根部分を作った。
昼は 「男の料理教室」での共同作品。 キクラゲと豚肉の卵炒め、水菜とザーサイのサラダ、鶏ささみの南蛮漬け、簡単おはぎ、フルーツの盛り合わせ 夕食は カルボナーラうどん 昼は2時間かけてのランチ。同年代の男女のランチオン雑談は楽しかった😃
昼は 牛肉とトマトソースのパスタ 夕食は 厚揚げ海鮮キムチ鍋、かぼちゃ煮付け、納豆豆腐
昼は 今月3回目の「焼きそばラルボナーラ」 夕食は 厚揚げと白菜のキムチ炒め、もずく納豆豆腐、かぼちゃいとこ煮、牛肉のトマト煮込み(ホットクック)、ナスとブロッコリーのレンジ蒸し
昼は 白菜 厚揚げ活用の お好み焼き(お好み焼き粉は今回で使い切ったので、当面今後出てくることはない)，トマトかにかまなどのサラダ 夕食は 海鮮カレー(残)、大根の煮物、かぼちゃ煮ものにゆで小豆を加えて いとこ煮、もずく納豆豆腐 今日は時間があったので、ホットクックの作り置き大活躍。夕食の3品の他にも、明日用のトマトソース煮込みも作った。
昼は 海鮮トマトソースパスタ 夕食は 海鮮カレー、長芋もずく温豆腐
昼は 鍋焼きうどん(レンジメート) 夕食は 鶏むね肉のマヨ照り焼き(デリッシュキッチン)と しめじ もやし添え、もずく温豆腐、なすのウスターソース焼き(飛田和緒、2025/9)，白菜 わかめ ねぎ えのきのみそ汁
昼は 焼きそばカルボナーラ(2回目) 夕食は 肉豆腐、なすの柚子こしょう焼き(飛田和緒、9/2025)、もずく、揚げ 白菜 わかめ えのきなど味噌汁
昼は ペペロンチーノパスタ、牛肉じゃが(ホットクック) 夕食は プチっとシリーズで 豚肉は厚揚げに変えた 坦々ごま鍋、牛肉じゃが ふるさと納税返礼品の牛肉が冷凍のまま3ヶ月近く。だからこのところ豚肉が牛肉に変わってリッチな気分😋
昼は 味付け済みの牛肉バラ焼肉用にんにくの芽入りにて焼きうどん 夕食は 肉豆腐(ホットクック)、牛肉トマトと豆のサラダ、みそ汁、ピザまん ヤマザキの肉まんとピザまん。ホットクックの蒸し料理で作ると美味しい😋、今回は二段調理、蒸しトレイを使う「酒の肴セット」にて
昼は、焼きそばカルボナーラ(マルちゃんの袋のレシピ)、意外に美味しくてびっくり‼️、リピートしようと思う 夕食は キムチ鍋、もずく温豆腐 キムチ鍋の素で肉なしで代わりに厚揚げで春雨も入れて試みた。同じ袋で4個でなく6個でお得！と思ったが、やはり味はそれなり💦だった。 私の好みからいくと、プチッと鍋シリーズでは美味しい順に言えば、 豆乳鍋 > 坦々ごま鍋 >>キムチ鍋
昼は和風カレーパスタ、サラダ 夕食は ガーリックチキンソテー、もずく温豆腐、揚げ わかめ えのきのみそ汁
昼は いつものカレールーではなく、「香ばしい薫りの旨いカレー・ルー(コスモ食品)」使用でのカレーライス。いつもと同じホットクックで作ったが、新鮮味のある味だった。他にトマトなどの生サラダ。 夕食は お好み焼き、もずく温豆腐
昼は焼きうどん 夕食は 小松菜ひき肉トマト卵炒め、肉吸い(村田吉弘、2月号和食の話、ゆずはグレープフルーツで飾りとしての代用)
昼は 鶏肉とトマトソースでのパスタ 夕食は 豆腐豚キムチの卵とじ(市瀬悦子、2/3,2回目、もやしを追加、ニラは細ねぎで代用)、蒸し黒豚しゅうまい、あげ わかめ しめじの味噌汁
昼はお好み焼き 夕食は プチッと坦々ごま鍋(3回目)、混ぜご飯。こちらは、このところ登場している「鮭貝柱釜めしの素(丸美屋)」
昼は ソーセージなどの和風クリームシチューパスタ 夕食は 豆腐と豚ロースの中華うま煮(杵島直美、2/2、豚バラ肉の代わりにロース肉、うずらの卵は普通の卵を利用)、鶏のトマトソース煮込み(ホットクック)
昼は プチッと豆乳ゴマ鍋うどん。今日のような寒い日の鍋は暖まるので嬉しい。でも塩分はこれだけで4・2グラムと多め💦 夕食は ねぎとしょうが、鶏肉のみそ炒め(菊池晋作、本日2/9放送)、クリームシチュー(ホットクック)、もずく温豆腐
昼は、お好み焼き、はっさく 夕食は なすと大根、コーンの柚子こしょう煮(高山かづえ、2025/9)、鶏とトマトと豆の煮込み(ホットクック)、もずく温豆腐
昼は タンタンうどん 坦々ごま鍋の濃縮タイプごま鍋の素ベース、かぼちゃのいとこ煮 夕食は さっぱりマーボーなす(堀江ひろ子、2025/8)、もずく豆腐、白菜 あげ えのき味噌汁
昼は キャベツとツナの塩こんぶパスタ(くらこんレシピ)、かぼちゃいとこに(ホットクックベース)、はっさく 夕食は 豆腐と豚キムチの卵とじ(市瀬悦子、2/6)、かぼちゃの煮つけ、白菜 えのき 揚げの味噌汁 盛り上がる豆腐レシピシリーズ。今回はテキストにある絹ごし豆腐を木綿豆腐に変えて作ったが 市瀬悦子さんのレシピは汎用食材で作ることが多いので 私としては採用率が高い。
昼は プチッと鍋、坦々ごま鍋の濃縮タイプごま鍋の素(エバラ食品)での、ひき肉なしのタンタンパスタ、はっさく 夕食は 巻き豆腐の照りポンタルタル(市瀬悦子、2/3)，豆腐とにらえのきの味噌汁 今週は盛り上がる豆腐レシピで、市瀬悦子さんと杵島直美さんのレシピが多かった。明日も市瀬さんのを採用予定。
昼は 厚揚げ小松菜などの焼きうどん、はっさく 夕食は すくい豆腐と豚ロースのカレーすき煮(市瀬悦子、2/3,豚バラ肉を豚ロースで代用)、なすときのこもバターしょうが焼き(野本やすゆき、2025/9)
昼は お好み焼き 夕食は厚揚げとさつまいもの甘辛煮(杵島直美、2/2の里芋をさつまいもで代用し、ちくわ にんじん 大根を加えた), なすの簡単揚げ浸し風、キムチ豆腐
昼は 明太子パスタ 夕食は カレーライス、ツナと豆苗のエスニックサラダ(マルエツくらし方録、2月)、キムチ豆腐
昼は 久々のスペアリブ、セロリとトマトベースのカレーライス(ホットクック) 夕食は鍋焼きうどん(レンジメート)、もずく豆腐 1月の食費は35000円。1月は出費が少ないかと思ったが、お米があって最後に数値を押し上げた。 備蓄米の消化がほぼ100日で終わり、もう売ってはいないので今日の昼から1日1回の普通の無洗米に変わった。
昼は 厚揚げ焼きうどん、もずく豆腐 夕食は 豆腐とえびのマヨたま炒め(市瀬悦子、2月号表紙頁)、セロリとのりのナムル(サラダ菜を変更、小田真規子)、鶏大根(ホットクック) 2月号テキストが入手できているので、放送されない表紙のレシピにて。 もやしを加えて、エビは海鮮ミックスにある小エビだけ取り出して作った💦 マヨたまの味付けは美味しい。
昼は お好み焼き 夕食は 豆乳ごま鍋、混ぜご飯 行きつけのスーパーで、「NHKきょうの料理」テキストの補充を強くリクエストした甲斐もあり、来月分はたくさん在庫が積まれていた。 先月はテキスト購入のためにわざわざ隣の中核都市まで出向いたのだが、食材購入のついでに購入できた方が利便性が高いので・・。
昼は ジャージャーパスタ、キムチ納豆、サラダ 夕食は ふるさと納税返礼品最後のハンバーグ(宮崎市)、もずく肉豆腐、ほうれん草お浸し 新連続講義 第4回：食卓は「絆」の場所であり続けるか AIやメタバースが浸透した2026年、一人で食べる「孤食」は、テクノロジーによって「デジタルな共食」へと進化しています。 1. 距離を消す「バーチャル共食」 2026年の今、メタバースやXR（クロスリアリティ）技術を使った食事体験が広まっています。 • 存在感の共有: 離れた場所にいても、VRゴーグルやARグラスを通じて、あたかも同じテーブルを囲んでいるような感覚で食事ができます。 • パートナーとのディナー:…
昼は 肉野菜焼きうどん、トマトレタスのサラダ 夕食は アスパラと牛肉のソース炒め(ビギナー、5/6)、わかめとキャベツのしらすナムル(市瀬悦子、4月の副菜)、キムチ豆腐 昨年12月のふるさと納税返礼品での冷凍していた牛肉を今日でほぼ消化し切った。今後当分は牛肉は出現しないであろう😅
昼は 何度も作っている 焼きそば豆乳カルボナーラ。エリンギはしめじで代用 夕食は 鶏肉とピーマンのカレーオイスター炒め(Mako、5/5、ブロッコリーにんじん，しめじ、豆を追加)、もずく豆腐 Makoさんの料理はテキストで肉は今週のテーマの「豚こま」使用。放送でオリジナルは牛肉だったとのことだったが、今回は鶏肉使用。カレー粉たっぷりでパンチが効いていて、存在感の感じられる味。
昼は ひき肉ときのこのピザ(Mako、5/5) 夕食は 鶏のガーリックソテー(レンジメート)、キムチ豆腐、なすと揚げ えのきの味噌汁 昼はいつも麺類なのだが、こま&ひき肉シリーズで昨晩放送の「ひき肉ときのこのフランスパンピザ」を見て急遽昼の予定を変更して、フランスパンはないので通常のトーストで作ってみた。とろけるチーズが不足気味だったのと、ケチャップ多すぎたのは反省！だが時々はルーチン外もいいもんだ。
昼は ひき肉と野菜のキムチ焼きうどん と 写真にないが かぼちゃの煮物 夕食は 豚肉とトマトの照り焼き炒め(今井亮、5/4)、他に納豆豆腐 ゴールデンウィークと言えども、あまり変わり映えしない普通の食事ばかりである。 夕食は昨夜放送の今井亮レシピは『こま&ひきお助け肉レシピ』。豚こま切れ肉をひき肉で代用、トマトとたまねぎの他に、小松菜、しめじ、厚揚げを追加投入した。
昼は カルボナーラパスタ、サラダ 夕食は ハンバーグと新じゃがいものガレット(クラシル)、かぼちゃの煮物(ホットクック)、揚げ わかめ しめじ小松菜のみそ汁 ハンバーグは温めるだけの市販品。しゅうまいもそうだが、この手のお助けメイン食材があると、いざという時に便利だ。
珍しく昼にご飯で夕食に麺類と入れ替え。 昼は 鯵の塩焼き(グリル)、鶏と根菜の煮物、もずく豆腐、グリーンアスパラのアイリオソース風(タサン志麻、カルボナーラソースで代用) 夕食は 海鮮野菜焼きそば スーパーに行って、予定外であったが、鯵が一匹ものがあったので購入。やはり本質的に魚は大好物というわけではないし、肉だと残らないのでわかりやすいが魚だと後が見苦しくて苦手だ。
昼は カルボナーラパスタとサラダ 夕食は 鶏の照り焼き(笠原将弘、4/29)、キャベツの即席わさび漬け(同左)、不要だったかもの 揚げ わかめ えのきのみそ汁 今回の照り焼きは4/29の放送だったが、テキストは5月号。いつも多くの番組で視聴後に「よし、作ろう！」という気になる。しかし、時間が経過すると「まあ、いいか！」となって食べ慣れたホットクックやレンジメート料理になりがちだ。間をおかずに作ること、そのための食材を予め購入して用意しておく計画性が重要になってくるのだと思う。
昼は もやし水餃子の卵とじスープ(ウー・ウェンさんの4/28 水餃子、ギョウザだしの卵スープを参考に、もやしと彩りを加えて) 夕食は 蒸ししゅうまい(ホットクック)とサラダ、あさりとパセリのピラフ(藤井恵、4/7)、もやしとかにかまの中華サラダ(市瀬悦子、5月のパワー副菜)、写真外で味付けもずく 炊飯器の早だきでピラフを初めて作った。レシピは2合分だが、ふんわりよそって計6食分。冷凍していたパセリを半分くらい消化できて良かった。
昼は カルボナーラパスタ、サラダ 夕食は 春キャベツの蒸しすき煮(きじまりゅうた、2024/4)、なすの柚子こしょう煮、キムチ豆腐、納豆汁 4月分の食費を集計したら約29600円。3万円を切るとなると達成感がある。実際は米など、一時的な高額ストックの購入の有無だけで数千円変わるから、それらが今月はなかっただけとも言える。
昼は 肉味噌での野菜うどん、ブロッコリーなどサラダ 夕食は さけフレーク(きじまりゅうた、4/21)とじゃこ菜っぱと きのこの佃煮の3色ご飯、もずく豆腐、なすと揚げの柚子こしょう煮 久々かもしれない肉なし夕食で、作り置き食材の一掃消化モード。基本、登場するのは夕食時になる。
昼は 和風肉味噌 卵パスタ(DELISH KITCHEN)、サラダ 夕食は しゅうまい、ハンバーグ、じゃこ菜っぱ(きじまりゅうた、4/21)、写真にないが 揚げ わかめ たまねぎの味噌汁 副菜の作り置きがあると、作り出すと連続してしまうし、飽きるな。植物性蛋白質の豆腐や納豆はご飯の時だけだから、自ずと夕食時になる。
昼は 大根ベースのチーズグラタン、サラダ 夕食は 焼き鳥缶の親子丼風、きのこの佃煮(ホットクック)、ピーマンのじゃこあえ(ホットクック) もう一品 タイトルにするべく副菜を作ろうと思ったのだが、丼でもあるので、取りやめた。皿数は今後は昼2皿、夕食3皿を原則にしようと思う。
昼は 海鮮和風カレーうどん、わかめとキャベツのしらすナムル(市瀬悦子、パワー副菜) 夕食は 春野菜たっぷり！さけの煮つけ(高橋拓児、4/22)、ピーマンのじゃこあえ(ホットクック)、かぼちゃの煮物(ホットクック)、レンチン肉味噌そぼろ豆腐 さけの煮つけは、生鮭使用であるが甘塩鮭にて、新たまねぎも普通のたまねぎにて、薄口しょうゆも普通の塩で代用。放送でも言っていたが、カレー風味が確かに独特で、異国の風味が生まれるのでびっくり🫢 日曜のパターンは朝の日曜市で買物を済ませた後の午前中に、ホットクックなどで、すぐに作り置きを何品か作ることが典型的な私の日曜日。
昼は キャベツと塩昆布のパスタ、チーズハンバーグ乗せ 夕食は スペアリブリブとナスのカレー(ホットクック)、生サラダ 冷蔵庫の残り食材が底をついてきた。明日こそは買物に行かねばならない。
さば缶パスタ(藤井恵、4/7) 夕食は 厚揚げ小松菜の梅和風炒め、豚ロース大根、レタスちくわなどのサラダ、揚げわかめえのきの味噌汁 缶詰はトマトや果物の缶詰は以前より見なおして十分と思うけれど、魚の水煮の缶詰めは、イマイチな気がする。あまり魚はに慣れていないせいもあると思うが、魚で食べるなら煮物でもなく、塩焼きが一番だなと思う。
昼は 豚肉 厚揚げ 青梗菜などの焼きうどん 夕食は 焼き厚揚げ(レンジメート)、豚ロース大根(ホットクック、本来なら豚バラ肉を使用)、もずく納豆豆腐、揚げ わかめ えのき ちくわの味噌汁 この数日で、グループホームへの関与で、私のこれまでの食生活のライフスタイルが大きく揺さぶられつうある段階にいるところ。
昼は 明太子バター トマトパスタ、生サラダ 夕食は さんま缶の蒲焼き丼風(本多京子、4/6)、なすの簡単揚げびたし風、もずく納豆 豆腐 魚の缶詰はタンパク質やDHA、カルシウムなどの栄養が手軽にとれるので常備しておくと1人の食卓にも重宝するとのこと。さんま缶はこの料理のために購入したけれど、2人前の分量を残しても仕方ないので一挙に使用。 缶詰食品は確かに果物でもトマトなどでも、生鮮食品より安く入手できるし、食べ切れるサイズだと保存性も優れるから確かに効果的である。
昼は 明太子焼きうどん、生サラダ 夕食は ガーリックチキン(レンジメート)と蒸し野菜、かにかまサラダ、もずく納豆豆腐、大根 なす えのきの味噌汁 昼の写真に掲載する前に、鶏と大根の煮物(ホットクック、定番料理の2人前)、盛り付ける前に食べてしまった💦 上記以外に濃厚黒胡麻ミックスナッツ、白桃缶、どら焼き、ベビーカステラ、ヨーグルト、バナナなどのおやつを含めて写真に掲載しないから、カロリーは過多気味だと思う😅
昼は ヤオコーの弁当 夕食は 鶏むね肉の卵焼き(土井善晴、4/1)、辛子明太子、揚げわかめえのきちくわの味噌汁 鶏むね肉の卵焼きは土井善晴さんレシピだが、適量、時間も明確に記されない。適当なタイミングは食材が教えてくれる・・というのだが、それは初心者には難しい。だからできは、テキストの写真のようにうまくいかず💦、タイトル記事にするのも恥ずかしい🫣 基本のできた人には、それでいいのだが、そこまでに少なくとも1年程度はかかるのではないだろうか？
昼は、トマトパスタ、にんじんとゆで卵のピリ辛マヨあえ(市瀬悦子、パワー副菜) 夕食は 小松菜と鶏むね肉のにんにく炒め(田口成子、3/2のアレンジ)、なすの簡単揚げびたし風(野本やすゆき、9/2025) 「にんじんとゆで卵のピリ辛マヨあえ」は、にんじんはせん切りの指示だったが、スライサーで切ったまま絞って利用。「菜の花と鶏むね肉のにんにく炒め」を、菜の花を小松菜にて茹でずにレンジで代用。
昼は ししゃも焼き、蒸しぎょうざ、黄桃缶 夕食は フレッシュトマトのバターチキン(舘野鏡子)、新たまねぎのレンチンマリネ(藤野嘉子) 実際には上記昼食と夕食の間にも、おやつをダラダラと食べているのが現状。カロリー過多で問題であるとは認識している。 今日は 上記以外にも具体的には、いちご、北海道産チーズのチーズまんじゅう、バナナ、アジフライ、あずきバー、ドーナツなどがある。(格好悪いので😅)記載していないが、丁寧な食事を謳っているからには、食生活の全体像は本来は示すべきであろうから懺悔の告白である😣
昼は 鍋焼きうどん(レンジメート)、しゅうまい(中間品)、他に写真にないがポテトサラダ 夕食は 豚肉とキャベツのさっぱり蒸し(レンジメート)にニラともやしを追加。キムチ冷奴、あげ わかめ 小松菜 とうふのみそ汁 今日はレンジメートが大活躍。レンジメートは焼き色のつく鍋食器である(ランチの赤い丸い器がそれ)。ポテトサラダも同様だが、私にとっては電子レンジなしの食生活は考えにくい。
昼は ひき肉と厚揚げのとろ玉炒め(Nadia)、たけのこひき肉のライスペーパー巻き 夕食は 骨つき鶏のマーマレード焼き(delish kitchen)、冷奴、ほうれんそう あげ わかめ 豆腐のみそ汁
昼は うどん、なすのひき肉チーズ巻き 夕食は 照り焼きチキンとグリル野菜(電子レンジオートメニュー)、ミニトマトとキウイのレモン甘酢(藤野嘉子)、あげ わかめ しいたけのみそ汁
昼は 外出先で ロースカツご飯とサラダ、みそ汁 夕食は ほろほろスペアリブ煮込み(cookpad) と リボンにんじんとまいたけのレモンマリネ(舘野鏡子、下記は黒まいたけを使用したので黒っぽい)、きのこの佃煮、冷奴 ほろほろスペアリブ煮込みは、ホットクックでの初挑戦「煮詰める」にて1時間半。黒々と見えるけれど、赤ワインで1日以上寝かせていたこともあり、見栄え以上に ほろほろで味もよく染みていて感激🤩
昼は 外出前に撮った おにぎりべんと(しらいのりこ)、他に たけのこ天のライスペーパー巻き、キーウィなど 夕食は ししゃものライスペーパー巻き ときゅうりと「にんじん小松菜のキムチあえ、とうふとトマトのポン酢サラダ 昼は 普通のおにぎり約2個分のガッツリサイズ。写真映えは不器用なので見苦しい(全形の焼きのりでなく、3切りの焼きのりを使わざるを得なかったため。今後は重ねて巻くことにする)けれど、ひき肉をまとったゆで卵のピクニックランチは美味しい。
昼は たけのこと鶏ひき肉の天ぷらとガーリックチャーハン 夕食は スナップえんどうと牛肉のオイスター炒め(高城順子)、かぶちくわのうす甘煮(田口成子)、あげ わかめ えのき小松菜のみそ汁 NHKきょうの料理のテキストの文字には表されていない ちょっとしたコツなどを番組で学ぶことも多いので、放映後に作ることを原則としているのだけれど、今回は放送前だが 久しぶりの牛肉料理なので 先取りしてみた。
昼は 新キャベツのトマト卵炒め(今井真美、2回目 4月号)、かぼちゃのいとこに、きもこの佃煮、あげわかめ豆腐のみそ汁、パイン 夕食は えびと夏野菜のスパイスカレー(水野仁輔)、クミンのラペ(水野仁輔)、かぼちゃのいとこに カレー研究家 水野仁輔氏の長年の研究の成果である番人好みのレシピとのシリーズ1。
昼は 焼き鳥缶で親子丼(esse)、餃子(中間品、レンジメートで焼き目はつく)、ブロッコリートマトサラダ 夕食は 蒸し黒豚しゅうまい(中間品、レンジメートでの蒸し料理)、キムチ冷奴、新たまねぎのレンチンマリネ(藤野嘉子)、きのこの佃煮、あげ わかめ とうふ ちくわのみそ汁 電子レンジでなく、蒸し器で シューマイを作ると美味しくなるかと思い 試みたが、電子レンジよりふっくらはしているものの、大勢に影響はなかった。 ぎょうざも同様なのだが、どうも調理をしている実感が湧いてこず充実感に欠ける。かと言って、手作りする程の量は要らないので、毎度ながら悩む。
昼は アスパラのカルボナーラパスタ、ブロッコリー トマト ちくわ レタスのナムル 夕食は さばみそ雑炊(esse)、春にんじんの梅ラペ(笠原将弘)、小松菜とのりのナムル(栗原心平、5月号) このところ、esseでの別冊での「てま抜きおかずのベストレシピ」を活用して作ることも増えてきた。 この別冊での著書はNHKきょうの料理でも出てくる市瀬悦子さんや藤井恵さんもいて、その他MIZUKIさんと犬飼つなさんの4名であり、確かにお手軽であり内容も悪くはない。 何度も作り定番にしようとまでは思わないし、NHKきょうの料理のテキストにあるような 栄養バランスや塩分、旬の食材を使ったというような「丁寧な食事…
昼はカルボナーラうどん、ブロッコリートマトちくわなどのサラダ 夕食は エビとスナップえんどうの中華風甘じょうゆがけ、バターチキンカレーの缶詰、冷奴、あげわかめ新玉ねぎのみそ汁 夕食のエビとスナップえんどうの中華風甘じょうゆがけ は「帆立てとスナップえんどうの中華風甘じょうゆがけ」(今井真美)の帆立てをエビにアレンジた料理。 なお、下記のバナーは「はてなブログ」だけの話で煩いので、明日から貼り付けるのはやめます。 ランキング参加中料理ランキング参加中おうちごはん*ランキング参加中ラク家事、ラクごはんを目指して ランキング参加中ライフスタイルランキング参加中シンプルライフ
昼は シチューパスタにサラダ 夕食は 卵ふんわり柚子チャーハン(長谷川あかり)、えびのチリソース(上田淳子)、たまねぎ豚汁(しらいのりこ、2回目) NHKきょうの料理5月号のテキストを入手した。ぼちぼち4月号のそれではネタ切れ。月変わりで新メニューに臨めるので、良い生活ライフサイクルになっている。このブログでの ( ) はその月のテキストに掲載されている講師が提案している料理を記している。別の月の時は都度記載している。 ランキング参加中料理ランキング参加中おうちごはん*ランキング参加中ラク家事、ラクごはんを目指して ランキング参加中ライフスタイルランキング参加中シンプルライフ
昼は ナスとピーマンとカブの味噌炒め★なべしぎ(cookpad)、プラスして にんじんとスナップエンドウを入れた 夕食は シチュー、冷奴、キャベツとコーントマトのサラダ 連休に向けて冷蔵庫の残り野菜や肉のクリーンアップモードで、買い出しを控えて調理している。 なべしぎで、蒸したナスを使うと油を吸わさせずに調理できるとのこと。なるほどと思わされた。今後、このテクニックを使おう。 ランキング参加中料理ランキング参加中おうちごはん*ランキング参加中ラク家事、ラクごはんを目指して ランキング参加中ライフスタイルランキング参加中シンプルライフ
昼は たけのこ、しらす、ブロッコリーのパスタ(前沢リカ、菜の花をブロッコリーで代用)、卵ポテトサラダ 夕食は 失敗知らずの鶏じゃが、まるでサラダの にんじんの白あえ、ホッとするかきたま汁(本田明子) 新シリーズ、本田明子のあきっこない料理の今月は3品の献立。 「失敗知らずの鶏じゃが」のキャッチであったが、最初の蒸し焼きで鍋が焦げて見え失敗のようなもの。やはり普通の豚肉か牛肉の肉じゃがが私は良い。 原因を分析すると次のようになる。通常表示されているレシピは2人前の量。しかし私が作る量は1人分なので、食材や調味料は半分にし、加熱時間はそのままで作る。油の量も半分にするのだが、蒸し焼きの時は2人前の…
昼は小松菜厚揚げ入りマーボー春雨、春にんじんとしらすのシリシリ(笠原将弘)、いちご 夕食は えびと春野菜の中華炒め(菊池晋作)、卵ポテトサラダ、新たまねぎ わかめ あげ 豆腐のみそ汁 何度か触れているけれど、料理研究家のレシピ通り作る、それが一番味の決まる秘訣だ。私のような素人がプロに戦いを挑むのはあまりに無謀だからである。バリエーションを試みるのは、その基本を学んだ後である。一方で問題点は、レシピが見当たらない時にいい加減な味つけになってしまうこと(味見をすれば良いだろうという見解もあるのは十分承知の上で、それでも主張をしたい)。 ランキング参加中料理ランキング参加中おうちごはん*ランキング…
昼は 和風カレーうどん、ブロッコリー トマト 豆腐 レタスのサラダ、いちご 夕食は基本のおにぎり(しらいのりこ)、春にんじんの梅ラペ(笠原将弘)、アスパラガスのシャキシャキ炒め(今井真美)、たまねぎ豚汁(しらいのりこ) 夕食は別メニューを予定していたが、昨夜放送していた基本のおにぎりに急遽変更。 熱かったので上手に握れていないが、奥のふんどしスタイルと 手前の姫様スタイルの2種類のおにぎり。おにぎりには豚汁でしょう！と しらいさんが強調していたので添えてみた。新たまねぎとの組み合わせは確かにとても美味しかったので、しばらくみそ汁は この組合せで作ろうと思う。他には野菜系の副菜でバランス良い献立…
昼は カレー(ホットクック)、シラスとトマトのポン酢あえ(esse)、いちご 夕食は チキンとキャベツのBBQ蒸し(esse)、たけのこと春キャベツのサッと煮(前沢リカ)、冷奴、あげとねぎのみそ汁 「たけのこの水煮」を使って春らしい料理をあと2回作る予定だ。同じ春でも、今の時期となると例えば菜の花を探しても出回っていない。旬を過ぎないようタイミングを逸してはならないということを意味し、それが丁寧な食事に通じるのだと私は思う。 ランキング参加中料理ランキング参加中おうちごはん*ランキング参加中ラク家事、ラクごはんを目指して ランキング参加中ライフスタイルランキング参加中シンプルライフ
昼はツナマヨポンうどん(esse)、ブロッコリー トマト 豆腐 ゆで卵のサラダ、いちご 夕食は 豚肉と厚揚げ 小松菜 卵 オイスター炒め、かぼちゃのトースターソテー(esse)、冷奴、あげわかめのみそ汁 夕食は定番料理だが、調味料の量をうろ覚えで作ったので、失敗作というほどではないけれど、適量ではなく決まらなかった気がする。やはり計量しなくては私の場合はうまくいかない。 ランキング参加中料理ランキング参加中おうちごはん*ランキング参加中ラク家事、ラクごはんを目指して ランキング参加中ライフスタイルランキング参加中シンプルライフ
昼は シチュールーを使ったトマトクリームパスタ、ブロッコリーとしらすトマトレタスのサラダ、いちご おやつにお好み焼き2枚で食べ過ぎ💦 大根とひき肉の煮込み(レンジメート)、レタスのごまナムル(esse)、キムチ冷奴、市販品の中華ちまき 粉物のおやつなどは通常は食べないのだが、たまたま購入したパッケージがあって利用した。炭水化物過多でもあり、今後は半量にします😝 ランキング参加中料理ランキング参加中おうちごはん*ランキング参加中ラク家事、ラクごはんを目指して ランキング参加中ライフスタイルランキング参加中シンプルライフ
昼は 肉野菜塩焼きそば、みかん缶、かぼちゃいとこ煮(ホットクック) 夕食は 小松菜と厚揚げ トマトのオイスター炒め(クックパッド)、鶏肉のトマト煮こみ(ホットクック)、ブロッコリーと茹で卵のサラダ、あげ わかめのみそ汁 「NHKきょうの料理」のレシピで作らない時は ホットクックやレンジメート、電子レンジのオートメニューにある料理を作ることが多い。副菜は余裕のある時に作ることも多いのだが、できた途端に食べたくなってしまう。 今回の かぼちゃの煮つけをもとに、ゆであずき缶の中身を入れて作ったのだが、甘いもの好きなので食べ出すと止まらない💦。 あれよあれよという間に2人前のそれが写真を撮る前になくな…
