これはサラダと言っていいのかな？以前生ハムにネクタリンを合わせたらおいしかったのでもう何回も繰り返し食べてます。今日はブッラータも一緒に。ブッラータはほぼクリ…
昨日の日記と前後しますが、相方がイギリスに戻った日にまず最初にしたことはパブで一杯でした。ずっといい天気続きだったロンドンなのにこの日に限って雨ザーザー、まあ…
やっと相方がイギリスに戻って来ました。半年ぶりに一緒に食べるご飯は何がいいかな、魚を食べてないって言っていたのですし作ろう。今週はバンクホリデーで良い魚は多分…
日本土産です。沸かしたお湯の中に先に卵だけを割り入れてポーチドエッグを作ったつもりが…なんだかばらけてしまった。北海道といえば味噌ラーメンだと思っていたけれど…
日本から来ている友人を囲んでのタコ焼きパーティーに呼ばれまして、行って来ました。持ち寄られたお酒は全て泡、日本土産の納豆スナック(おいしい！)とWhole F…
ルバーブタルトを作ったときの生地がおいしかったので、レシピを流用してクッキーを焼きました。あら？甘くないわ〜。クッキーとして食べるなら砂糖を増やさないとな、と…
ある日の夜、何を食べようか悩んでいたので戯れにチャットGPTに鰯のマリネがあるけどスパゲティにするのはイマイチかなあと訊いてみたら、「いえ、イマイチどころか、…
カニのマーカーかわいい今週誕生日だったのでなにか旨いものを食べたいと思い鼎泰豊に行ってきました。ロンドンにも3店舗ほどあります。今日はセンターポイントの店でカ…
休日だけど料理をする気が全く起きなくて、一日中ダラダラしていたらもう夜。夏時間のイギリスは夜10時くらいまで明るいのでついのんびりしちゃう、たまにはこういう日…
中華麺がまだあるので、そして例の甘いドイツワインもまだあるので(甘いとやはりすすまない)、今日は少し辛めに味をつけて炸醤麺的なものを作った。地元の中華屋さんで…
久しぶりにリースリングのワインを飲もうかなと思って買ったら思いの外甘かった。あれ、ドライって書いてあったと思ったのにな、カビネットは甘いことが多いんだったかな…
冷凍していた豚バラ肉が一切れだけ中途半端に余って使い道に悩む、脂身の塩漬けが成功したから肉もいけるかな、と思ってしばらく塩漬けにしておいた。燻製にする装置は持…
イギリスのスーパーに着実に根付いてきてる餅アイス、また違うフレーバーを買ってきた。これは夏向けシリーズの様で餅ソルベって書いてある。「餅ソルベ」っていう単語、…
ミャンマーのお茶の葉サラダ。以前東ロンドンにある同名のミャンマー料理レストランに行ったことがあって、何を食べてもエキゾチックでおいしかった。今はコベントガーデ…
南アフリカ発祥の乾燥肉。スパイスの効いたおつまみです。ジャーキーとの違いは火を使わないこと、お酢とハチミツでよくマリネした肉にスパイスをまぶして乾燥させます。…
先月イースターに焼いたホットクロスバンズ、遠方にいる相方がひとつ食べたいというので冷凍保存しておいた。ひとつじゃなくて4つ。今日仕事前にコーヒー飲んでから行こ…
キャベツとブロッコリ(主に茎)と鶏ささみの炒め物と麻婆茄子豆腐風の炒め物。その他にもいくつか作りましたがわたしが自分で食べたくて作ったのはこの二つ。どちらも昨…
今年の収穫第1弾イギリスはエルダーフラワーの季節ですね。恒例のコーディアル作り、いつものレシピとチャットGPTに訊いたレシピを比べてみて、うーむと悩みつつもそ…
こんな頂き物をしました北ロンドンにある公園で採れたそうです。この時期イギリスの公園や森にはワイルドガーリックがたくさん自生しています。そばを通ると結構にんにく…
この組み合わせいいよね〜♪昔サンジェルマンというパン屋で来る日も来る日も飽きずにくるみとクランベリーが入ったパンを食べていたことがありました、今でもあるのかな…
先日賄いで出たチキンポットパイ、おいしくてしかもたくさんあったので少し持ち帰りました。学生でパートタイムとして働いているアメリカ人の男の子が作ってくれました。…
そろそろです。今年もエルダーフラワーの季節が来た。コーディアルを作るために毎年たくさん摘みます。先週からちらほら咲き始めているのを台所の窓から眺めていて今年は…
思い余って両方入れた。いい意味で磯臭さが濃厚です、クリームとかいらない、旨みも濃い〜。どっちも主役を張れるので、両方使うのは勿体無いかとも思ったけどどっちもそ…
また騙された！いや、騙そうとしているわけではないのだろうけれど、またバターの入っていないお菓子をまんまと買ってしまった。レモン風味のソフトベイクって書いてあっ…
冷凍庫の奥からかにみそが出てきた、予想外のことでとてもうれしい、パスタにして食べよう。イギリスに住んでいて普通の人が普通に買えるものだけで作る中でおいしいパス…
またハムチーサンド昨日の夜、パティシールの同僚がもう1人の同僚にデニッシュ生地の作り方を教えながらクロワッサンやらパンオショコラやら色々焼いていたの。それを横…
かわいくない一昨日ルバーブのタルトを作ったら卵白が6個分(!)も残った。全部捨てるのはあまりに忍びなくてメレンゲ菓子を焼くことにした。(それでも半分は捨てまし…
賄いの写真はどれも似たり寄ったりだな今日は職場のパティシエが何やら怪しいものを持ってきて朝から張り切っている。あんまりおいしくないパイナップルが残っていてそれ…
また赤の他人のレシピがFBのタイムラインに流れてきた、いつもなら鬱陶しいって思ってスキップするんだけれどこれは何だか惹かれるなー、ブックマークしておこ。そうし…
暑い、暑過ぎる。家の中はそうでもないけれど、外に一歩出たら真夏のように暑かったです。リュックを背負って自転車を漕いでいたら背中にびっしょりあせをかきました。夕…
今日のロンドンは驚きの26℃、まだ4月なのに。明日は28℃予報です、明日は5月だけれどもちょっとイギリスでこの気温になるのは早くない？暑いの苦手なわたしとして…
パセリは飾り、と思ったけど試しにサンドイッチと一緒に齧ったらおいしかった！先日もらった日系ベーカリーの食パンでタマゴサンド。保存料等一切無しと書いてあったので…
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これはサラダと言っていいのかな？以前生ハムにネクタリンを合わせたらおいしかったのでもう何回も繰り返し食べてます。今日はブッラータも一緒に。ブッラータはほぼクリ…
相方がコーナーショップで買ってきたの、£7もしたって、タッカいなぁ。「なんでこんなに高いのさ？」って訊かれたけど知らんよ。逆に「なんでそんな高いもの買ってきた…
外飲みにいい季節になって来た、かな(？)久しぶりにギネスビール。昼間にこのパブの横を通りかかった時にギネスをおいしそうに飲んでる人がいてちょっと羨ましかったの…
1ヶ月ほど前にキプロス人同僚が帰省してお土産にハロウミを持って帰ってきてくれました。親戚の方の手作りだとかでいつもお土産にくれるの、結構量があるし、真空パック…
これはラムのモモの輪切りなのかしら。自分で買っておいてよく分かっていないのだけれど、いつものトルコ系ミニスーパーでラムステーキって言って買うんです。今日は相方…
こんなものがウェイトローズにあったの〜、ピスタチオ味。数年前に日本に帰国した時には確かにピスタチオブームだなと感じたけど、日本は毎年いろいろなものが流行るし(…
一日中雨が降ったり止んだりで寒いです。雨の日の通勤時にバスの中でストレス溜めないように、ヘッドホン導入しました。イギリスのバスの中ってびっくりするほどうるさい…
どんよりしていて蒸し暑い。ポークパイを買ってきたので、ピカリリをいっぱい添えて食べます。ポークパイはイギリスの各地方によって中身も形もそれぞれだそうですが、M…
巻き巻きこの季節バーベキューに行くともうひとついいことがあります。友人の家庭菜園場にぶどうの木があっていつも若いブドウの葉を頂いてくるのです。ぶどうの葉が手に…
うちの台所、粉の種類が多過ぎる。小麦粉だけで3種類、ライ麦粉と片栗粉、タピオカ粉とコーンスターチと餅粉、ポレンタもあります。それぞれ密封容器に仕舞っているのだ…
ステキなパブでした先週末に引き続いて日本の友人と会食、イギリスに滞在中にやはり一度行っておきたいのはサンデーローストでしょう。友人2人はローストビーフ、わたし…
家庭菜園場を借りている友人夫婦がいまして、息子さんの誕生日にバーベキューをするからと相方のイギリス帰還祝いも兼ねてご招待を受けました。屋外で食べる食事はわたし…
今日のお夜食スコッチエッグ。イギリスのお惣菜コーナーで必ず出会えるスコッチエッグ、これは自分では作らないのでたまーに食べたくなって買います。外側カリッとさせた…
うちの近所の魚屋でいつも買う冷凍のタコです、生のタコも売ってるんだけど鮮度に不安があってそちらは一度も買ったことがない(イギリスでタコ買う人って少なそうだけど…
昨日の日記と前後しますが、相方がイギリスに戻った日にまず最初にしたことはパブで一杯でした。ずっといい天気続きだったロンドンなのにこの日に限って雨ザーザー、まあ…
やっと相方がイギリスに戻って来ました。半年ぶりに一緒に食べるご飯は何がいいかな、魚を食べてないって言っていたのですし作ろう。今週はバンクホリデーで良い魚は多分…
日本土産です。沸かしたお湯の中に先に卵だけを割り入れてポーチドエッグを作ったつもりが…なんだかばらけてしまった。北海道といえば味噌ラーメンだと思っていたけれど…
日本から来ている友人を囲んでのタコ焼きパーティーに呼ばれまして、行って来ました。持ち寄られたお酒は全て泡、日本土産の納豆スナック(おいしい！)とWhole F…
ルバーブタルトを作ったときの生地がおいしかったので、レシピを流用してクッキーを焼きました。あら？甘くないわ〜。クッキーとして食べるなら砂糖を増やさないとな、と…
ある日の夜、何を食べようか悩んでいたので戯れにチャットGPTに鰯のマリネがあるけどスパゲティにするのはイマイチかなあと訊いてみたら、「いえ、イマイチどころか、…
チキンマヨネーズサンドイッチ細長っ！例の平べったいやつでチキンサンド、チキンサンドが一番おいしいと思う理由はなんだろう。『なんか平べったいの』焼けました。あさ…
長らくイギリスに住んだ後現在は日本に帰国し、年に一度夏にこちらに帰ってくる友人が今日は滞在先からかなり遠いうちまでわざわざ来てくれるというのでランチを用意しま…
ニソワースにはいろいろなレシピが存在してWikipediaで調べると元ニース市長だという人が彼の本の中で提唱した伝統的なレシピがニソワース純粋主義者(？)の標…
焼けました。あさって日本に帰ってしまう友人を食事に招いているので準備していたんですが、パンがご覧の通り…ちょっとライ麦粉を入れ過ぎたのか、しばらくパン焼いてな…
職場に週1，2日パートタイムで働いているスリランカ人がいます、彼が朝働いている時はよくみんなにお粥を作ってくれるんです。今日のお粥はなんだかいつもより茶色いね…
生野菜はあまり得意ではないけれど、ハンバーグを作った日に野菜も食べた方がいいかとなんとなく義務的に作って食べて残りを昨日も食べた。野菜はきゅうりとトマトと玉ね…
今日の賄い、ハンバーグでした…続く時は続くものだ。豚肉だったし好きなので食べたけど今日はちょっと塩が足りないよ、大量に作るときのハンバーグは塩加減難しいのよね…
ハンバーグ食べたい、でもラムも食べたい、じゃあラムのハンバーグにしよう。ラムのハンバーグならツァツィキも必要だな。ツァツィキの正しい発音はいまだに知らないけれ…
クリームティーというのはアフタヌーンティーより簡易な紅茶とスコーンとクロテッドクリームとジャムのセットです。先日Youtubeでアメリカのおじさんがキャンプ場…
食べ過ぎたー、グルメマンゴーっていう名前のヨーグルト。以前試しておいしかったのでまた買ってきた。すごくクリーミーで、マンゴーソースもしっかりとマンゴーの味がし…
スリランカ人の同僚から頂きました。やっぱりスリランカといえばお茶ですよね。セイロンティーって有名だけど、スリランカの事だったんだ、セイロンはイギリス統治時代の…
本日の賄い、スペアリブ、クスクス、レンズ豆のシチュー、ローストポテト、グリーンサラダ、マスカルポーネチョコクランチ何味かはわからなくてもこの写真を見たらわか…
未成熟の青いいちじくを黒糖のシロップで煮てチーズと一緒に食べる、と言う南米のデザートです。以前Youtubeで見て気になっていたので作りました。前述のいちじく…
うちの庭はわたしが住んでいるフラットの並び10軒くらいで共有しています．たまにどこからか庭師が来て何かしているようだけれど、依然として藪のままです。きれいに整…
先日購入したロースト用牛肉、イギリスでトップサイドと呼ばれる牛のお尻のお肉です。脂があるお肉の方が好きだけど、今日のローストビーフは通常と違う方法で料理するの…
先日の成功に気を良くしてまた作ったクランペット。小さいフライパンにいっぱいいっぱいの大きさで焼いてみました。今日は残ったスターターではなく、冷蔵庫にあるスター…
先週こと、前日に食べたかにの味が忘れられなくて、でも近所のスーパーには売ってないから何か代わりのもの探さなきゃ、と思いながら歩いてたらいつもなら待てど暮らせど…
すべからく関西人はたこ焼き器を持っている説。本当だと思う、ここイギリスでもわたしの関西人の友人は持っている。そして先週末たこ焼きとお好み焼きパーティーを開いて…
いつも作ってるバスクチーズケーキに抹茶を入れてみたらいいんじゃない？さも今自分がすばらしい発明をしたかのようなドヤ顔をする相方、あのね、それはもう日本語でレシ…
誕生日週間なのでちょっと贅沢してます。続けてシャンパンというわけにはいかないので今日はカヴァですけど。クリスマス以来だなー、かに食べるの。身を全部外してミソと…
