英国ごはんの備忘録

ビールとサイダー

昨日の日記と前後しますが、相方がイギリスに戻った日にまず最初にしたことはパブで一杯でした。ずっといい天気続きだったロンドンなのにこの日に限って雨ザーザー、まあ…

2025/05/31 00:40

ミョウガの葉ずし

やっと相方がイギリスに戻って来ました。半年ぶりに一緒に食べるご飯は何がいいかな、魚を食べてないって言っていたのですし作ろう。今週はバンクホリデーで良い魚は多分…

2025/05/30 00:14

旭川ラーメン

日本土産です。沸かしたお湯の中に先に卵だけを割り入れてポーチドエッグを作ったつもりが…なんだかばらけてしまった。北海道といえば味噌ラーメンだと思っていたけれど…

2025/05/29 00:10

タコパー

日本から来ている友人を囲んでのタコ焼きパーティーに呼ばれまして、行って来ました。持ち寄られたお酒は全て泡、日本土産の納豆スナック(おいしい！)とWhole F…

2025/05/28 00:27

ペカンナッツクッキー

ルバーブタルトを作ったときの生地がおいしかったので、レシピを流用してクッキーを焼きました。あら？甘くないわ〜。クッキーとして食べるなら砂糖を増やさないとな、と…

2025/05/27 00:19

シシリア風イワシのスパゲティ

ある日の夜、何を食べようか悩んでいたので戯れにチャットGPTに鰯のマリネがあるけどスパゲティにするのはイマイチかなあと訊いてみたら、「いえ、イマイチどころか、…

2025/05/26 00:22

鼎泰豊(再訪)

カニのマーカーかわいい今週誕生日だったのでなにか旨いものを食べたいと思い鼎泰豊に行ってきました。ロンドンにも3店舗ほどあります。今日はセンターポイントの店でカ…

2025/05/25 00:46

キッシュロレーヌ

休日だけど料理をする気が全く起きなくて、一日中ダラダラしていたらもう夜。夏時間のイギリスは夜10時くらいまで明るいのでついのんびりしちゃう、たまにはこういう日…

2025/05/24 00:35

炸醤麺

中華麺がまだあるので、そして例の甘いドイツワインもまだあるので(甘いとやはりすすまない)、今日は少し辛めに味をつけて炸醤麺的なものを作った。地元の中華屋さんで…

2025/05/23 00:06

五目かた焼きそば

久しぶりにリースリングのワインを飲もうかなと思って買ったら思いの外甘かった。あれ、ドライって書いてあったと思ったのにな、カビネットは甘いことが多いんだったかな…

2025/05/21 22:23

自家製ベーコンとアイスティ

冷凍していた豚バラ肉が一切れだけ中途半端に余って使い道に悩む、脂身の塩漬けが成功したから肉もいけるかな、と思ってしばらく塩漬けにしておいた。燻製にする装置は持…

2025/05/21 00:23

パイナップルとマンダリンの餅アイス

イギリスのスーパーに着実に根付いてきてる餅アイス、また違うフレーバーを買ってきた。これは夏向けシリーズの様で餅ソルベって書いてある。「餅ソルベ」っていう単語、…

2025/05/20 00:34

ラーペット

ミャンマーのお茶の葉サラダ。以前東ロンドンにある同名のミャンマー料理レストランに行ったことがあって、何を食べてもエキゾチックでおいしかった。今はコベントガーデ…

2025/05/19 00:07

ビルトング

南アフリカ発祥の乾燥肉。スパイスの効いたおつまみです。ジャーキーとの違いは火を使わないこと、お酢とハチミツでよくマリネした肉にスパイスをまぶして乾燥させます。…

2025/05/18 01:09

ホットクロスバンズおかわり

先月イースターに焼いたホットクロスバンズ、遠方にいる相方がひとつ食べたいというので冷凍保存しておいた。ひとつじゃなくて4つ。今日仕事前にコーヒー飲んでから行こ…

2025/05/17 00:04

中華風炒め物2種

キャベツとブロッコリ(主に茎)と鶏ささみの炒め物と麻婆茄子豆腐風の炒め物。その他にもいくつか作りましたがわたしが自分で食べたくて作ったのはこの二つ。どちらも昨…

2025/05/16 00:06

エルダーフラワーコーディアル2025

今年の収穫第1弾イギリスはエルダーフラワーの季節ですね。恒例のコーディアル作り、いつものレシピとチャットGPTに訊いたレシピを比べてみて、うーむと悩みつつもそ…

2025/05/15 00:03

ワイルドガーリックとチキンマッシュルームのタリアテッレ

こんな頂き物をしました北ロンドンにある公園で採れたそうです。この時期イギリスの公園や森にはワイルドガーリックがたくさん自生しています。そばを通ると結構にんにく…

2025/05/13 02:04

ペカン&クランベリーローフ

この組み合わせいいよね〜♪昔サンジェルマンというパン屋で来る日も来る日も飽きずにくるみとクランベリーが入ったパンを食べていたことがありました、今でもあるのかな…

2025/05/13 00:14

チキンポットパイ

先日賄いで出たチキンポットパイ、おいしくてしかもたくさんあったので少し持ち帰りました。学生でパートタイムとして働いているアメリカ人の男の子が作ってくれました。…

2025/05/12 00:02

エルダーフラワーティー

そろそろです。今年もエルダーフラワーの季節が来た。コーディアルを作るために毎年たくさん摘みます。先週からちらほら咲き始めているのを台所の窓から眺めていて今年は…

2025/05/11 00:34

かにみそと牡蠣のタリアテッレ

思い余って両方入れた。いい意味で磯臭さが濃厚です、クリームとかいらない、旨みも濃い〜。どっちも主役を張れるので、両方使うのは勿体無いかとも思ったけどどっちもそ…

2025/05/10 00:25

LUのル.プチシトロン

また騙された！いや、騙そうとしているわけではないのだろうけれど、またバターの入っていないお菓子をまんまと買ってしまった。レモン風味のソフトベイクって書いてあっ…

2025/05/09 00:01

かにみそのタリアテッレ

冷凍庫の奥からかにみそが出てきた、予想外のことでとてもうれしい、パスタにして食べよう。イギリスに住んでいて普通の人が普通に買えるものだけで作る中でおいしいパス…

2025/05/08 00:24

クロワッサンサンド

またハムチーサンド昨日の夜、パティシールの同僚がもう1人の同僚にデニッシュ生地の作り方を教えながらクロワッサンやらパンオショコラやら色々焼いていたの。それを横…

2025/05/07 00:26

メレンゲクッキー

かわいくない一昨日ルバーブのタルトを作ったら卵白が6個分(!)も残った。全部捨てるのはあまりに忍びなくてメレンゲ菓子を焼くことにした。(それでも半分は捨てまし…

2025/05/06 00:44

豚角煮にパイナップル

賄いの写真はどれも似たり寄ったりだな今日は職場のパティシエが何やら怪しいものを持ってきて朝から張り切っている。あんまりおいしくないパイナップルが残っていてそれ…

2025/05/05 00:15

ルバーブタルト

また赤の他人のレシピがFBのタイムラインに流れてきた、いつもなら鬱陶しいって思ってスキップするんだけれどこれは何だか惹かれるなー、ブックマークしておこ。そうし…

2025/05/04 00:41

豚バラとなすの春雨

暑い、暑過ぎる。家の中はそうでもないけれど、外に一歩出たら真夏のように暑かったです。リュックを背負って自転車を漕いでいたら背中にびっしょりあせをかきました。夕…

2025/05/03 00:09

グリンピースのリゾット

今日のロンドンは驚きの26℃、まだ4月なのに。明日は28℃予報です、明日は5月だけれどもちょっとイギリスでこの気温になるのは早くない？暑いの苦手なわたしとして…

2025/05/02 00:01

タマゴサンド

パセリは飾り、と思ったけど試しにサンドイッチと一緒に齧ったらおいしかった！先日もらった日系ベーカリーの食パンでタマゴサンド。保存料等一切無しと書いてあったので…

2025/05/01 00:27